HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG PEMBERIAN NUTRISI TERHADAP STATUS GIZI ANAK TODDLER Hubungan Pengetahuan Ibu Tentang Pemberian Nutrisi Terhadap Status Gizi Anak Toddler Di Desa Gonilan.
HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG PEMBERIAN
NUTRISI TERHADAP STATUS GIZI ANAK TODDLER
DI DESA GONILAN
SKRIPSI
Di ajukan sebagai salah satu syarat
Untuk meraih gelar Sarjana Keperawatan
Disusun oleh :
Nama: Fitri Nur Anto
NIM : J2100.800.71
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2012
i
ii
iii
iv
MOTTO
Hai orang-orang yang beriman bersabarlah kamu dan kuatkanlah kesabaranmu
dan tetaplah bersiap siaga dan bertawakalah kepada Allah supaya kamu
beruntung.
(QS Al Imran 200)
Kebahagiaan tertinggi dalam kehidupan adalah kepastian bahwa anda ada seperti
apa adanya, atau lebih tepatnya anda puas dengan karya diri anda.
(Victor Hugo)
Maka sesungguhnya bersama kesulitan ada kemudahan, maka apabila engkau
telah selesai dari urusan tetaplah bekerja keras untuk urusan yang lain dan hanya
kepada tuhanmulah engkau harapkan
( Q.S : Al- Insriyah : 5-8)
Selama matahari masih terbit dari ufuk timur, selama manusia masih hidup di
dunia, selama itu pulalah manusia masih diberi rahmat-Nya
(Penulis)
v
PERSEMBAHAN
Dengan mengucap Bismillah
Skripsi ini penulis Kupersembahkan untuk :
Kedua orang tuaku yang memberikan doa, dukungan, kesabaran, nasehat,
serta kerja kerasnya demi mencukupi kebutuhan kami anak-anaknya dan
berusaha sekuat tenaga untuk keberhasilan anak-anaknya.
Teman – teman Seperjuangan Keperawatan S1 ’08. Terima kasih atas
dukungannya.
Teman - teman yang ada dikampung yang selalu menghiburku dikala
sendiri, senang dan juga buat organisasiku tercinta yang memberi arti
dalam kehidupanku.
Almamaterku. (Universitas Muhammadiyah Surakarta).
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb
Puji syukur Alhamdulillah kehadirat Allah SWT senantiasa penulis
panjatkan, karena berkah rahmat dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan
penyusunan skripsi ini dengan judul “Hubungan Pengetahuan Ibu Tentang
Pemberian Nutrisi Terhadap Status GiziAnak Toddler Di Desa Gonilan.“
Pada kesempatan ini perkenankanlah penulis menyampaikan terima kasih
dengan setulus hati kepada :
1. Prof. Dr. Bambang Setiaji, SE., MM., Ms., selaku Rektor Universitas
Muhamamadiyah Surakarta.
2. Arif Widodo, A.Kep., M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
3. Winarsih Nur Ambarwati, S.Kep.,Ns., ETN., M.Kep, selaku Ketua Program
Studi Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Surakarta
4. Siti Arifah, S.Kp.,M.Kes, Selaku dosen pembimbing I yang telah memberikan
bimbingan, pengarahan dan masukan dalam penulisan skripsi ini.
5. Irdawati, S.Kep., Ns.,M.si.,Med selaku Pembimbing II yang telah memberikan
bimbingan, pengarahan dan masukan dalam penulisan skripsi ini.
6. Seluruh staf pengajar Progdi S1 Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhamadiyah Surakarta yang telah membimbing sehingga penulis
mendapatkan bekal dan ilmu.
7. Ayah dan Ibu, terima kasih atas do’a restu, dukungan dan nasehat yang telah
diberikan sehingga skripsi ini terselesaikan.
8. Kepala desa Gonilan beserta staf yang telah memberikan ijin penelitian.
9.
Responden yang telah bersedia bekerjasama dalam membantu jalannya
penelitian.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari
sempurna, oleh karena itu kritik dan saran sangat penulis harapkan. Semoga karya
ini dapat bermanfaat bagi pembaca.
Wassalamu’alaikum Wr.Wb.
Surakarta, September 2012
Penulis
vii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL........................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN..........................................................................
ii
HALAMAN PERNYATAAN PUBLIKASI ...................................................
iii
HALAMAN KEASLIAN SKRIPSI ................................................................
iv
HALAMAN MOTTO ......................................................................................
v
HALAMAN PERSEMBAHAN.......................................................................
vi
KATA PENGANTAR .....................................................................................
vii
DAFTAR ISI ....................................................................................................
viii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................
x
DAFTAR TABEL ............................................................................................
xi
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................
xii
ABSTRAK .......................................................................................................
xiii
ABSTRACT .......................................................................................................
xiv
BAB I
BAB II
BAB III
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ........................................................................
1
B. Rumusan Masalah ....................................................................
3
C. Tujuan Penelitian .....................................................................
3
D. Manfaat Penelitian ...................................................................
4
E. Keaslian Penelitian ...................................................................
4
LANDASAN TEORI
A. Tinjauan Pustaka ......................................................................
6
B. Kerangka Teori.........................................................................
18
C. Kerangka Konsep .....................................................................
19
D. Hipotesis...................................................................................
19
METODE PENELITIAN
A. Jenisdan Rancangan Penelitian ................................................
20
B. Tempat dan waktu penelitian...................... .............................
20
C. Populasi Dan Sampel......................... ......................................
20
viii
D. Variabel Penelitian ...................................................................
22
E. Definisi Operasional.................................................................
23
F. Instrument Penelitian............................................................ ...
24
G. Uji Validitas Dan Reliabilitas ..................................................
25
H. Analisa Data .............................................................................
26
I. Langkah-langkah penelitian .....................................................
27
BAB IV HASIL PENELITIAN
BAB V
A. Karakteristik Responden ..........................................................
30
B. Analisis Univariat.....................................................................
33
PEMBAHASAN
A. Data Demografi ........................................................................
36
B. Hubungan Pengetahuan Ibu tentang pemberian Nutrisi
terhadap Status Gizi Anak Toddler di Desa
BAB VI
Gonilan........................................................... ..........................
41
C. Keterbatasan Penelitian ............................................................
43
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ..............................................................................
44
B. Saran ........................................................................................
44
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
ix
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 KerangkaTeori……………………………………….....................18
Gambar 2.2 KerangkaKonsep.…………………………………....................... 19
x
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Definisi Operasional....................................................................
23
Tabel 3.2 Instrumen Penelitiaan ..................................................................
24
Tabel 4.1 Distribusi responden menurut umur ibu......................................
30
Tabel 4.2 Distibusi responden umur anak ...................................................
31
Tabel4.3
Distribusi Responden Menurut Pekerjaan...................................
31
Tabel 4.4 Distribusi Responden menurut Pendidikan .................................
32
Tabel 4.5 Distribusi Pengetahuan Responden.............................................
33
Tabel 4.6 Distribusi status gizi anak toddler ...............................................
33
Tabel 4.7 Hasil Uji Normalitas data ............................................................
34
Tabel 4.8 Hubungan pengetahuan ibu tentang pemberian nutrisi terhadap
status gizi anak toddler ................................................................
xi
35
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
Lembar Permohonan Menjadi Responden
Lampiran 2
Lembar Persetujuan Menjadi Responden
Lampiran 3
Lembar Pengisian Kuisoner Pengetahuan Pemberian Nurrisi
Lampiran 4
Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas
Lampiran 5
Data Penelitian
Lampiran 6
Hasil Analisa Data
xii
HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG PEMBERIAN
NUTRISI TERHADAP STATUS GIZI ANAK TODDLER DI DESA
GONILAN
Oleh : Fitri Nur Anto
Abstrak
Toddler adalah anak usia 1 sampai 3 tahun. Pemberian nutrisi yang benar dan
seimbang dapat menjadikan anak tumbuh dan berkembang secara sehat dan
optimal, sebaliknya bila anak kekurangan asupan gizi dapat menyebabkan gizi
kurang dan buruk. Begitu juga yang terjadi di desa Gonilan masih terdapat anak
yang mempunyai status gizi kurang dan gizi buruk. Penelitian ini bertujuan
mengetahui hubungan antara pengetahuan ibu tentang pemberian nutrisi terhadap
status gizi anak toddler di desa Gonilan. Penelitian ini merupakan penelitian
deskripstif analitik dengan pendekatan cross sectional. Populasi penelitian adalah
ibu yang memiliki anak yang berusia 1-3 tahun (toddler) dan sampel sebanyak 55
orang dengan teknik simple random sampling. Instrument penelitian berupa
kuesioner pengetahuan, timbangan dacin dan mikrotoa. Teknik analisis data
menggunakan uji Chi Square. Hasil ini menyimpulkan bahwa: (1) pengetahuan
ibu terhadap pemberian nutrisi anak toddler di desa Gonilan sebagian besar dalam
kategori sedang, yaitu sebesar 29 (53%), (2) satus gizi anak toddler di desa
gonilan sebagian besar adalah normal sebesar 33 (60%), dan (3) terdapat
hubungan antara pengetahuan ibu tentang pemberian nutrisi dengan status gizi
pada anak toddler di desa gonilan.
Kata kunci : Anak toddler, status gizi.
xiii
THE RELATION OF MOTHERS INSIGHT ABOUT GIVING
NUTRITION TO NUTRITIONS STATUS OF TODDLER IN GONILAN
VILLAGE
By : Fitri Nur Anto
Abstract
Toddler is a child between 1-3 years old. Giving nutrition and diet
adequately cause children grow and develop optimumly, whereas if the child lack
of nutrition, it cause malnutrition. In the gonilan village there are children who
have lack of nutrition status and malnutrition. This research aimed to know
relation between mothers insight about giving nutrition to the nutritions status of
toddler at gonilan village. This research was analytic descriptive with approach
of cross sectional. The sample 55 mothers whose child age 1-3 years (toddler)
which is taken by simple random sampling. The instrument were questionaire,
weighbeam weighing-machine and microtoise. The results were: (1) the mothers
insight about nutrition of toddler in gonilan this of in medium 29 (53%), (2)
nutrition status of toddler in gonilan most of was normal 33 (60%), and (3) there
was relation between mothers insight about giving nutrition with nutritions status
of toddler in gonilan village.
Keyword: child of toddler, nutritions status
xiv
NUTRISI TERHADAP STATUS GIZI ANAK TODDLER
DI DESA GONILAN
SKRIPSI
Di ajukan sebagai salah satu syarat
Untuk meraih gelar Sarjana Keperawatan
Disusun oleh :
Nama: Fitri Nur Anto
NIM : J2100.800.71
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2012
i
ii
iii
iv
MOTTO
Hai orang-orang yang beriman bersabarlah kamu dan kuatkanlah kesabaranmu
dan tetaplah bersiap siaga dan bertawakalah kepada Allah supaya kamu
beruntung.
(QS Al Imran 200)
Kebahagiaan tertinggi dalam kehidupan adalah kepastian bahwa anda ada seperti
apa adanya, atau lebih tepatnya anda puas dengan karya diri anda.
(Victor Hugo)
Maka sesungguhnya bersama kesulitan ada kemudahan, maka apabila engkau
telah selesai dari urusan tetaplah bekerja keras untuk urusan yang lain dan hanya
kepada tuhanmulah engkau harapkan
( Q.S : Al- Insriyah : 5-8)
Selama matahari masih terbit dari ufuk timur, selama manusia masih hidup di
dunia, selama itu pulalah manusia masih diberi rahmat-Nya
(Penulis)
v
PERSEMBAHAN
Dengan mengucap Bismillah
Skripsi ini penulis Kupersembahkan untuk :
Kedua orang tuaku yang memberikan doa, dukungan, kesabaran, nasehat,
serta kerja kerasnya demi mencukupi kebutuhan kami anak-anaknya dan
berusaha sekuat tenaga untuk keberhasilan anak-anaknya.
Teman – teman Seperjuangan Keperawatan S1 ’08. Terima kasih atas
dukungannya.
Teman - teman yang ada dikampung yang selalu menghiburku dikala
sendiri, senang dan juga buat organisasiku tercinta yang memberi arti
dalam kehidupanku.
Almamaterku. (Universitas Muhammadiyah Surakarta).
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb
Puji syukur Alhamdulillah kehadirat Allah SWT senantiasa penulis
panjatkan, karena berkah rahmat dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan
penyusunan skripsi ini dengan judul “Hubungan Pengetahuan Ibu Tentang
Pemberian Nutrisi Terhadap Status GiziAnak Toddler Di Desa Gonilan.“
Pada kesempatan ini perkenankanlah penulis menyampaikan terima kasih
dengan setulus hati kepada :
1. Prof. Dr. Bambang Setiaji, SE., MM., Ms., selaku Rektor Universitas
Muhamamadiyah Surakarta.
2. Arif Widodo, A.Kep., M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
3. Winarsih Nur Ambarwati, S.Kep.,Ns., ETN., M.Kep, selaku Ketua Program
Studi Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Surakarta
4. Siti Arifah, S.Kp.,M.Kes, Selaku dosen pembimbing I yang telah memberikan
bimbingan, pengarahan dan masukan dalam penulisan skripsi ini.
5. Irdawati, S.Kep., Ns.,M.si.,Med selaku Pembimbing II yang telah memberikan
bimbingan, pengarahan dan masukan dalam penulisan skripsi ini.
6. Seluruh staf pengajar Progdi S1 Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhamadiyah Surakarta yang telah membimbing sehingga penulis
mendapatkan bekal dan ilmu.
7. Ayah dan Ibu, terima kasih atas do’a restu, dukungan dan nasehat yang telah
diberikan sehingga skripsi ini terselesaikan.
8. Kepala desa Gonilan beserta staf yang telah memberikan ijin penelitian.
9.
Responden yang telah bersedia bekerjasama dalam membantu jalannya
penelitian.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari
sempurna, oleh karena itu kritik dan saran sangat penulis harapkan. Semoga karya
ini dapat bermanfaat bagi pembaca.
Wassalamu’alaikum Wr.Wb.
Surakarta, September 2012
Penulis
vii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL........................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN..........................................................................
ii
HALAMAN PERNYATAAN PUBLIKASI ...................................................
iii
HALAMAN KEASLIAN SKRIPSI ................................................................
iv
HALAMAN MOTTO ......................................................................................
v
HALAMAN PERSEMBAHAN.......................................................................
vi
KATA PENGANTAR .....................................................................................
vii
DAFTAR ISI ....................................................................................................
viii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................
x
DAFTAR TABEL ............................................................................................
xi
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................
xii
ABSTRAK .......................................................................................................
xiii
ABSTRACT .......................................................................................................
xiv
BAB I
BAB II
BAB III
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ........................................................................
1
B. Rumusan Masalah ....................................................................
3
C. Tujuan Penelitian .....................................................................
3
D. Manfaat Penelitian ...................................................................
4
E. Keaslian Penelitian ...................................................................
4
LANDASAN TEORI
A. Tinjauan Pustaka ......................................................................
6
B. Kerangka Teori.........................................................................
18
C. Kerangka Konsep .....................................................................
19
D. Hipotesis...................................................................................
19
METODE PENELITIAN
A. Jenisdan Rancangan Penelitian ................................................
20
B. Tempat dan waktu penelitian...................... .............................
20
C. Populasi Dan Sampel......................... ......................................
20
viii
D. Variabel Penelitian ...................................................................
22
E. Definisi Operasional.................................................................
23
F. Instrument Penelitian............................................................ ...
24
G. Uji Validitas Dan Reliabilitas ..................................................
25
H. Analisa Data .............................................................................
26
I. Langkah-langkah penelitian .....................................................
27
BAB IV HASIL PENELITIAN
BAB V
A. Karakteristik Responden ..........................................................
30
B. Analisis Univariat.....................................................................
33
PEMBAHASAN
A. Data Demografi ........................................................................
36
B. Hubungan Pengetahuan Ibu tentang pemberian Nutrisi
terhadap Status Gizi Anak Toddler di Desa
BAB VI
Gonilan........................................................... ..........................
41
C. Keterbatasan Penelitian ............................................................
43
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ..............................................................................
44
B. Saran ........................................................................................
44
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
ix
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 KerangkaTeori……………………………………….....................18
Gambar 2.2 KerangkaKonsep.…………………………………....................... 19
x
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Definisi Operasional....................................................................
23
Tabel 3.2 Instrumen Penelitiaan ..................................................................
24
Tabel 4.1 Distribusi responden menurut umur ibu......................................
30
Tabel 4.2 Distibusi responden umur anak ...................................................
31
Tabel4.3
Distribusi Responden Menurut Pekerjaan...................................
31
Tabel 4.4 Distribusi Responden menurut Pendidikan .................................
32
Tabel 4.5 Distribusi Pengetahuan Responden.............................................
33
Tabel 4.6 Distribusi status gizi anak toddler ...............................................
33
Tabel 4.7 Hasil Uji Normalitas data ............................................................
34
Tabel 4.8 Hubungan pengetahuan ibu tentang pemberian nutrisi terhadap
status gizi anak toddler ................................................................
xi
35
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
Lembar Permohonan Menjadi Responden
Lampiran 2
Lembar Persetujuan Menjadi Responden
Lampiran 3
Lembar Pengisian Kuisoner Pengetahuan Pemberian Nurrisi
Lampiran 4
Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas
Lampiran 5
Data Penelitian
Lampiran 6
Hasil Analisa Data
xii
HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG PEMBERIAN
NUTRISI TERHADAP STATUS GIZI ANAK TODDLER DI DESA
GONILAN
Oleh : Fitri Nur Anto
Abstrak
Toddler adalah anak usia 1 sampai 3 tahun. Pemberian nutrisi yang benar dan
seimbang dapat menjadikan anak tumbuh dan berkembang secara sehat dan
optimal, sebaliknya bila anak kekurangan asupan gizi dapat menyebabkan gizi
kurang dan buruk. Begitu juga yang terjadi di desa Gonilan masih terdapat anak
yang mempunyai status gizi kurang dan gizi buruk. Penelitian ini bertujuan
mengetahui hubungan antara pengetahuan ibu tentang pemberian nutrisi terhadap
status gizi anak toddler di desa Gonilan. Penelitian ini merupakan penelitian
deskripstif analitik dengan pendekatan cross sectional. Populasi penelitian adalah
ibu yang memiliki anak yang berusia 1-3 tahun (toddler) dan sampel sebanyak 55
orang dengan teknik simple random sampling. Instrument penelitian berupa
kuesioner pengetahuan, timbangan dacin dan mikrotoa. Teknik analisis data
menggunakan uji Chi Square. Hasil ini menyimpulkan bahwa: (1) pengetahuan
ibu terhadap pemberian nutrisi anak toddler di desa Gonilan sebagian besar dalam
kategori sedang, yaitu sebesar 29 (53%), (2) satus gizi anak toddler di desa
gonilan sebagian besar adalah normal sebesar 33 (60%), dan (3) terdapat
hubungan antara pengetahuan ibu tentang pemberian nutrisi dengan status gizi
pada anak toddler di desa gonilan.
Kata kunci : Anak toddler, status gizi.
xiii
THE RELATION OF MOTHERS INSIGHT ABOUT GIVING
NUTRITION TO NUTRITIONS STATUS OF TODDLER IN GONILAN
VILLAGE
By : Fitri Nur Anto
Abstract
Toddler is a child between 1-3 years old. Giving nutrition and diet
adequately cause children grow and develop optimumly, whereas if the child lack
of nutrition, it cause malnutrition. In the gonilan village there are children who
have lack of nutrition status and malnutrition. This research aimed to know
relation between mothers insight about giving nutrition to the nutritions status of
toddler at gonilan village. This research was analytic descriptive with approach
of cross sectional. The sample 55 mothers whose child age 1-3 years (toddler)
which is taken by simple random sampling. The instrument were questionaire,
weighbeam weighing-machine and microtoise. The results were: (1) the mothers
insight about nutrition of toddler in gonilan this of in medium 29 (53%), (2)
nutrition status of toddler in gonilan most of was normal 33 (60%), and (3) there
was relation between mothers insight about giving nutrition with nutritions status
of toddler in gonilan village.
Keyword: child of toddler, nutritions status
xiv