SKRIPSI HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG GIZI DAN TINGKAT Hubungan Pengetahuan Ibu Tentang Gizi dan Tingkat Kehadiran Anak Balita di Posyandu Dengan Status Gizi Anak Balita di Desa Gedongan Kecamatan Colomadu Kabupaten Karanganyar.
SKRIPSI
HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG GIZI DAN TINGKAT
KEHADIRAN ANAK BALITA DI POSYANDU DENGAN STATUS GIZI ANAK
BALITA DI DESA GEDONGAN KECAMATAN COLOMADU KABUPATEN
KARANGANYAR
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Ilmu Gizi
Disusun oleh :
SATRIA MAHARDIKA
(J310 100 043)
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG GIZI DAN TINGKAT
KEHADIRAN ANAK BALITA DI POSYANDU DENGAN STATUS GIZI ANAK
BALITA DI DESA GEDONGAN KECAMATAN COLOMADU KABUPATEN
KARANGANYAR
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Ilmu Gizi
DisusunOleh :
SATRIA MAHARDIKA
(J310 100 043)
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
ii
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
SATRIA MAHARDIKA, J 310 100 043
HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG GIZI DAN TINGKAT
KEHADIRAN ANAK BALITA DI POSYANDU DENGAN STATUS GIZI ANAK
BALITA DI DESA GEDONGAN KECAMATAN COLOMADU KABUPATEN
KARANGANYAR
Pendahuluan:.Berdasarkan hasil survey yang dilakukan oleh Puskesmas
colomadu II tahun 2015 di Desa Gedongan,Kecamatan colomadu, tingkat
kehadiran anak balita sebesar 54%, anak balita dengan status gizi kurang
sebesar 33%. Kurangnya status gizi anak balita di posyandu dapat disebabkan
oleh banyak faktor salah satunya adalah tingkat pengetahuan ibu tentang gizi,
tingkat kehadiran anak balita ke posyandu. Status gizi pada anak balita
merupakan faktor penting dalam upaya menurunkan angka kematian balita.
Pengetahuan tentang gizi dan pangan yang harus dikonsumsi agar tetap sehat,
merupakan faktor penentu kesehatan seseorang. Tingkat kehadiran berperan
penting terhadap status gizi anak balita, penting bagi ibu untuk aktif
berkunjung ke posyandu untuk memantau kesehatan dan gizi anaknya, sehingga
apabila terjadi masalah gizi seperti gizi kurang maka ibu dapat melakukan
pencegahan agar keadaan tersebut tidak semakin buruk.
Tujuan: Untuk mengetahui hubungan antara pengetahuan ibu tentang gizi dan
tingkat kehadiran anak balita (D/S) di posyandu dengan status gizi anak balita di
Desa Gedongan Kecamatan Colomadu Kabupaten Karanganyar.
Metode Penelitian: Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan
desain “cross sectional”. Jumlah sampel sebanyak 50 orang. Data yang
dikumpulkan adalah karakteristik responden, jenis kelamin, status gizi,
pengetahuan ibu tentang gizi dan tingkat kehadiran anak balita menggunakan
Kuesioner. Uji Statistik untuk mengetahui hubungan pengetahuan ibu tentang gizi
dan tingkat kehadiran anak balita dengan status gizi menggunakan korelasi
Pearson product moment. Data antropometri diperoleh dengan cara mengukur
status gizi secara langsung dihitung menggunakan Z-Score berat badan
berdasarkan umur.
Hasil: Responden yang memiliki pengetahuan tentang gizi balita baik 26%,
cukup 58% dan kurang 16%. Responden dengan tingkat kehadiran aktif 86%,
tidak aktif 14% dan status gizi balita buruk sebesar 6%, kurang 12%, baik 78%
dan lebih 4%
Kesimpulan: Ada hubungan pengetahuan ibu tentang gizi dengan status gizi
Anak balita di posyandu dan ada hubungan tingkat kehadiran anak balita dengan
status gizi anak balita di posyandu.
Kata kunci: Pengetahuan, Kehadiran, Gizi Anak Balita, Status Gizi
Kepustakaan: 68: 2000-2016
iii
NUTRITION STUDY PROGRAM
FACULTY OF HEALTH SCIENCE
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
THESIS
ABSTRACT
SATRIA MAHARDIKA, J 310 100 043
CONNECTION BETWEEN MOTHER KNOWLEDGE ABOUT CHILDREN
UNDER FIVE NUTRIENT AND THEIR PRESENCE IN PUBLIC HEALTH
CENTRE IN THEIR NUTRIENT STATUS ON GEDONGAN VILLAGE,
COLOMADU DISTRICT, KARANGANYAR REGENCY
Introduction: Based on survey result that is attended by Colomadu II public
health centre 2015 in gedongan village, colomadu district, about 54%, of children
under five which have less nutrition about 33%. less of nutrition status in children
under five due to many factors, one of them is knowledge degree of mother about
nutrition and their children under five attendance in public health center nearby.
Nutrition status on children under five is important factor on decreasing effort of
death number. There nutrition knowledge some food that consume for stay
healthy, is major factor of someone’s health. Attended degree has significant role
towards nutrition status of children under five, it is important for mother to be
active visit to public health center in accordance with their health and their
children nutrition, so if there are some problem of nutrition such as less nutrition
so a mother can do prevention for that condition from getting worst.
Purpose of Research: To recognize a relation between mother knowledge
about Children under five nutrient and their presence (D/S) in local public health
centre.
Research Method : This research is observational with “cross sectional” design.
Amount of sample is 50 people collected data are respondent characteristic,
gender, nutrient status, mother knowledge about it and their presence us
kuesioner, statistics test to recognize that relation using Pearson Product
Moment Correlation. Antropometri data earn by estimate nutrition status directly
that calculate by Z-Score of wage based on age.
Result of Research: Respondent who has knowledge about their nutrient are
well 26% enough 58% and less 16%. Respondent with active presence 86%,
non active 14% and bad nutrient status is 6%, less 12% well 78% and more 4%.
Conclusion: There is a connection between Mother knowledge about their
nutrient on Public Health Centre and there is a connection between their
presence and Children under five Nutrient Status in Public Health Centre.
Keywords: Knowledge, Presence, Children nutrient, Nutrient Status
References: 68 : 2000-2016
iv
v
vi
vii
MOTTO
"Dia yang tahu, tidak bicara. Dia yang bicara, tidak Tahu.”
(Lao Tse)
"Bersikaplah kukuh seperti batu karang yang tidak putus-putus-nya
dipukul ombak. Ia tidak saja tetap berdiri kukuh, bahkan ia
menenteramkan amarah ombak dan gelombang itu."
(Marcus Aurelius)
"Hiduplah seperti pohon kayu yang lebat buahnya; hidup di tepi
jalan dan dilempari orang dengan batu, tetapi dibalas dengan
buah."
(Abu Bakar Sibli)
Saya datang, saya bimbingan, saya ujian, saya revisi dan saya
menang.
Jadilah seperti karang di lautan yang kuat dihantam ombak dan
kerjakanlah hal yang bermanfaat untuk diri sendiri dan orang lain,
karena hidup hanyalah sekali. Ingat hanya pada Allah apapun dan
di manapun kita berada kepada Dia-lah tempat meminta dan
memohon.
viii
PERSEMBAHAN
Puji syukur kepada Allah subhanahuwata’ala, atas segala nikmat hidup dan
kesempatan, sehinga penulis dapat menyelesaikan skripsi
ini, yang penulis
persembahkan kepada :
Bapak Sunarto, Spd dan Ibu Dra. Dwi Rahayu, M.pd, beliau adalah, ibu
terbaik didunia, ibu dan bapak yang paling sempurna di mata allah orang
yang rela sakit kerja dari pagi sampai sore hanya buat anak-anaknya,
seseorang yang tidak bisa di tuliskan dengan kata- kata buat seluruh
kebaikannya, paling kucintai dalam hidupku, kuhormati, kubanggakan,
orang yang rela berkorban jiwa dan raga untuk merawat, mendidik, serta
membimbingku agar menjadi manusia yang selalu dekat dengan allah,
terimakasih untuk segalanya..
Kakakku Muh Taufan Ika Sakti, SE, Adikku Taufik Norrochman dan Sidiq
Bima Fatkur Rohim, sangat besar harapanku buat kamu adik-adikku,
semoga kalian menjadi seseorang yang lebih berarti, seseorang yang hebat
dimata allah, buatlah ibu sama bapak bangga..
Keluarga, saudara, sahabat dan teman-teman seperjuangan yang selalu
memberikan bantuan dorongan dan semangat persahabatan untuk
melangkah kedepan. Mungkin kita bisa tulis seindah mungkin dan
berbicara setinggi langit tentang arti persahabatan, tapi allah yang
memberikan keajaiban, bahwa mimpi layak untuk diperjuangkan..,
Almamaterku Universitas Muhammadiyah Surakarta..
ix
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Satria Mahardika
Tempat/TanggalLahir
: Boyolali, 28 Desember 1991
Jenis Kelamin
: Laki-laki
Agama
: Islam
Alamat
:Gejigan Rt 01 Rw 03 ,Desa Ngesrep, Kecamatan
Ngemplak, Kabupaten Boyolali
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus TK Islam BAKHTI Tanjungsari tahun 1998
2. Lulus MI AL Islam 2 Tanjungsari tahun 2004
3. Lulus SMP Negeri 1 Colomadu tahun 2007
4. Lulus SMA Negeri 1 Ngemplak tahun 2010
5. Mahasiswa S1 Ilmu Gizi Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Surakarta 2016
x
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikumWarahmatullahiWabarakatuh.
Puji dan Syukur Kehadirat Allah SWT sehingga penulis dapat
menyelesaikan dengan baik Skripsi yang berjudul“Hubungan Pengetahuan ibu
tentang gizi dan tingkat kehadiran Anak balita dengan status gizi Anak
balita di Desa Gedongan Kecamatan Colomadu Kabupaten Karanganyar”.
Tujuan penyusunan skripsi ini dibuat guna memenuhi persyaratan untuk
memperoleh ijazah S1 Gizi di Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini tidak lepas dari
peran pembimbing dan bantuan dari berbagai pihak. Untuk itu penulis
mengucapkan terimakasih sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak
Suwadji,
M.Kes
selaku
Dekan
Fakultas
Ilmu
Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes, PhD selaku Ketua Prodi Gizi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Ibu Dwi Sarbini, S.ST.,M. Kes
Selaku Pembimbing I yang telah
meluangkan waktu, memberikan bimbingan serta motivasi dari mulai awal
hingga akhir penyusunan skripsi ini selesai.
4. Ibu Luluk Ria Rakhma, S.Gz.,M.Gizi selaku Pembimbing II yang telah
meluangkan waktu serta memberikan bimbingan dan pengarahan mulai
dari awal hingga akhir penyusunan skripsi ini selesai.
xi
5. Ibu Agus Nuriyah, S.Gz selaku Ahli gizi di Puskesmas Colomadu II
beserta staff Puskesmas Colomadu II.
6. Warga Desa Gedongan Kecamatan Colomadu Kabupaten Karanganyar
selaku Responden Penelitian.
Semoga kebaikan dan ilmu yang diberikan dalam menyelesaikan skripsi
ini menjadi sebuah amal kebaikan, semoga mendapat imbalan yang mulia dari
Allah SWT, amin. Penulis menyadari bahwa dalam laporan penelitian ini, masih
terdapat banyak kekurangan. Untuk itu kritik serta saran yang bersifat
membangun bagi penulis harapkan demi perbaikan penulisan skripsi ini.
Akhir kata, penulis berharap semoga laporan penelitian ini dapat
bermanfaat, menambah wawasan dan pengetahuan bagi yang membaca.
Wassalamu’alaikumWarahmatullahiWabarakatuh
Surakarta, 11 mei, 2016
Penulis
xii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL DEPAN ...................................................................
i
HALAMAN JUDUL .....................................................................................
ii
ABSTRAK ..................................................................................................
iii
ABSTRACT .................................................................................................
iv
HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................
v
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................
vi
PERNYATAAN KEASLIAN .........................................................................
vii
MOTTO ........................................................................................................
viii
PERSEMBAHAN .........................................................................................
ix
RIWAYAT HIDUP .........................................................................................
x
KATA PENGANTAR .....................................................................................
xi
DAFTAR ISI ...............................................................................................
xiii
DAFTAR TABEL ........................................................................................
xv
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................
xvi
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................
xvii
BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ......................................................................
1
B. Rumusan Masalah.................................................................
7
C. Tujuan Penelitian ...................................................................
7
D. Manfaat Penelitian .................................................................
8
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Karakteristik Anak Balita .......................................................
9
B. Status Gizi Anak Balita ..........................................................
10
C. Faktor Yang Mempengaruhi Status Gizi ...............................
11
D. Penilaian Status Gizi .............................................................
15
E. Pengetahuan Ibu Tentang Gizi .............................................
18
F. Tingkat Kehadiran Balita Di Posyandu ..................................
22
G. Posyandu .............................................................................
23
H. Hubungan Pengetahuan Terhadap Status Gizi.......................
26
I.
27
Hubungan Tingkat Kehadiran Dengan Status Gizi..................
xiii
J. Internalisasi Nilai Islam Dengan Status Gizi Balita..................
28
K. Kerangka Teori .....................................................................
30
L. Kerangka Konsep ....................................................................
31
M. Hipotesis ..................................................................................
31
BAB III. METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian ....................................................................
32
B. Tempat Dan Waktu Penelitian .............................................
32
C. Populasi Sampel ...................................................................
33
D. Variabel Penelitian ................................................................
35
E. Definisi Operasional ..............................................................
36
F. Pengumpulan Data ...............................................................
36
G. Alat Dan Instrumen Penelitian ..............................................
39
H. Langkah-langkah Penelitian ..................................................
44
I.
Pengolahan Data ..................................................................
45
J. Analisis Data .........................................................................
47
K. Etika Penelitian ......................................................................
48
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran umum ....................................................................... 49
B. Hasil Penelitian ........................................................................... 54
C. Hasil Analisis Data....................................................................... 58
D. Pembahasan ............................................................................... 60
E. Keterbatasan Penelitian .............................................................. 66
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ...........................................................................
67
B. Saran ....................................................................................
68
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel
1. Klasifikasi Status Gizi Anak Balita ……………………………….. 17
2. Jadwal Penelitian ………………………………………………….. 33
3. Definisi Operasional ………………………………….……………. 36
4. Kisi – Kisi Kuesioner ………………………………………………. 40
5. Hasil Uji Validitas Instrumen ……………..................................... 42
6. Hasil Uji Reliabilitas Instrumen …………………………………… 43
7. Coding Kehadiran Balita …………………………...……………... 45
8. Coding Pengetahuan Ibu ……………………………...………….. 46
9. Coding Status Gizi …………………………………………………. 46
10. Jumlah Penduduk ………………………………………………….. 51
11. Sarana dan Prasarana Kesehatan ………………………...…….. 52
12. Distribusi Penduduk Menurut Golongan Umur ……………..….. 53
13. Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Pekerjaan ………..….. 53
14. Distribusi Anak Balita Berdasarkan Jenis Kelamin ………..…… 54
15. Distribusi Anak Balita Berdasarkan Status Gizi …………….….. 55
16. Distribusi Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Balita …………..…… 56
17. Distribusi Balita Menurut Tingkat Kehadiran ……………….…... 57
18. Uji Korelasi Pengetahuan Ibu Dengan Status Gizi ……………. 58
19. Distribusi dan pengetahuan Dengan Status Gizi……………. 58
20. Uji Korelasi Tingkat Kehadiran Dengan Status Gizi …………… 59
21. Distribusi Kehadiran Balita Dengan Status Gizi…………….... 60
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar
1.
Kerangka Teori …………………………………………………. 30
2.
Kerangka Konsep ……………………………………………… 31
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1.
Informed Consent ………………………………………………… 1
2.
Kisi-kisi Kuesioner ……………………………………………….. 2
3.
Sampul Depan Kuesioner ……………………………………….. 3
4.
Persetujuan menjadi responden …….………………………….. 4
5.
Kuesioner Identitas Responden ………………………………… 5
6.
Kuesioner Tingkat Pendidikan Responden ……………………. 6
7.
Kuesioner Pengetahuan Ibu …………………………………….. 7
8.
Tabel Kunjungan Balita Ke Posyandu …………………………. 8
9.
Hasil Uji Validitas & Reliabilitas Kuesioner ………………….... 9
10. Master Tabel Kehadiran Balita dan Karakteristik Responden 14
11. Master Tabel Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Balita ………… 16
12. Analisis Bivariat ………………………………………………….. 18
13. Dokumentasi ……………………………………………...……… 20
xvii
HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG GIZI DAN TINGKAT
KEHADIRAN ANAK BALITA DI POSYANDU DENGAN STATUS GIZI ANAK
BALITA DI DESA GEDONGAN KECAMATAN COLOMADU KABUPATEN
KARANGANYAR
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Ilmu Gizi
Disusun oleh :
SATRIA MAHARDIKA
(J310 100 043)
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG GIZI DAN TINGKAT
KEHADIRAN ANAK BALITA DI POSYANDU DENGAN STATUS GIZI ANAK
BALITA DI DESA GEDONGAN KECAMATAN COLOMADU KABUPATEN
KARANGANYAR
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Ilmu Gizi
DisusunOleh :
SATRIA MAHARDIKA
(J310 100 043)
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
ii
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
SATRIA MAHARDIKA, J 310 100 043
HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG GIZI DAN TINGKAT
KEHADIRAN ANAK BALITA DI POSYANDU DENGAN STATUS GIZI ANAK
BALITA DI DESA GEDONGAN KECAMATAN COLOMADU KABUPATEN
KARANGANYAR
Pendahuluan:.Berdasarkan hasil survey yang dilakukan oleh Puskesmas
colomadu II tahun 2015 di Desa Gedongan,Kecamatan colomadu, tingkat
kehadiran anak balita sebesar 54%, anak balita dengan status gizi kurang
sebesar 33%. Kurangnya status gizi anak balita di posyandu dapat disebabkan
oleh banyak faktor salah satunya adalah tingkat pengetahuan ibu tentang gizi,
tingkat kehadiran anak balita ke posyandu. Status gizi pada anak balita
merupakan faktor penting dalam upaya menurunkan angka kematian balita.
Pengetahuan tentang gizi dan pangan yang harus dikonsumsi agar tetap sehat,
merupakan faktor penentu kesehatan seseorang. Tingkat kehadiran berperan
penting terhadap status gizi anak balita, penting bagi ibu untuk aktif
berkunjung ke posyandu untuk memantau kesehatan dan gizi anaknya, sehingga
apabila terjadi masalah gizi seperti gizi kurang maka ibu dapat melakukan
pencegahan agar keadaan tersebut tidak semakin buruk.
Tujuan: Untuk mengetahui hubungan antara pengetahuan ibu tentang gizi dan
tingkat kehadiran anak balita (D/S) di posyandu dengan status gizi anak balita di
Desa Gedongan Kecamatan Colomadu Kabupaten Karanganyar.
Metode Penelitian: Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan
desain “cross sectional”. Jumlah sampel sebanyak 50 orang. Data yang
dikumpulkan adalah karakteristik responden, jenis kelamin, status gizi,
pengetahuan ibu tentang gizi dan tingkat kehadiran anak balita menggunakan
Kuesioner. Uji Statistik untuk mengetahui hubungan pengetahuan ibu tentang gizi
dan tingkat kehadiran anak balita dengan status gizi menggunakan korelasi
Pearson product moment. Data antropometri diperoleh dengan cara mengukur
status gizi secara langsung dihitung menggunakan Z-Score berat badan
berdasarkan umur.
Hasil: Responden yang memiliki pengetahuan tentang gizi balita baik 26%,
cukup 58% dan kurang 16%. Responden dengan tingkat kehadiran aktif 86%,
tidak aktif 14% dan status gizi balita buruk sebesar 6%, kurang 12%, baik 78%
dan lebih 4%
Kesimpulan: Ada hubungan pengetahuan ibu tentang gizi dengan status gizi
Anak balita di posyandu dan ada hubungan tingkat kehadiran anak balita dengan
status gizi anak balita di posyandu.
Kata kunci: Pengetahuan, Kehadiran, Gizi Anak Balita, Status Gizi
Kepustakaan: 68: 2000-2016
iii
NUTRITION STUDY PROGRAM
FACULTY OF HEALTH SCIENCE
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
THESIS
ABSTRACT
SATRIA MAHARDIKA, J 310 100 043
CONNECTION BETWEEN MOTHER KNOWLEDGE ABOUT CHILDREN
UNDER FIVE NUTRIENT AND THEIR PRESENCE IN PUBLIC HEALTH
CENTRE IN THEIR NUTRIENT STATUS ON GEDONGAN VILLAGE,
COLOMADU DISTRICT, KARANGANYAR REGENCY
Introduction: Based on survey result that is attended by Colomadu II public
health centre 2015 in gedongan village, colomadu district, about 54%, of children
under five which have less nutrition about 33%. less of nutrition status in children
under five due to many factors, one of them is knowledge degree of mother about
nutrition and their children under five attendance in public health center nearby.
Nutrition status on children under five is important factor on decreasing effort of
death number. There nutrition knowledge some food that consume for stay
healthy, is major factor of someone’s health. Attended degree has significant role
towards nutrition status of children under five, it is important for mother to be
active visit to public health center in accordance with their health and their
children nutrition, so if there are some problem of nutrition such as less nutrition
so a mother can do prevention for that condition from getting worst.
Purpose of Research: To recognize a relation between mother knowledge
about Children under five nutrient and their presence (D/S) in local public health
centre.
Research Method : This research is observational with “cross sectional” design.
Amount of sample is 50 people collected data are respondent characteristic,
gender, nutrient status, mother knowledge about it and their presence us
kuesioner, statistics test to recognize that relation using Pearson Product
Moment Correlation. Antropometri data earn by estimate nutrition status directly
that calculate by Z-Score of wage based on age.
Result of Research: Respondent who has knowledge about their nutrient are
well 26% enough 58% and less 16%. Respondent with active presence 86%,
non active 14% and bad nutrient status is 6%, less 12% well 78% and more 4%.
Conclusion: There is a connection between Mother knowledge about their
nutrient on Public Health Centre and there is a connection between their
presence and Children under five Nutrient Status in Public Health Centre.
Keywords: Knowledge, Presence, Children nutrient, Nutrient Status
References: 68 : 2000-2016
iv
v
vi
vii
MOTTO
"Dia yang tahu, tidak bicara. Dia yang bicara, tidak Tahu.”
(Lao Tse)
"Bersikaplah kukuh seperti batu karang yang tidak putus-putus-nya
dipukul ombak. Ia tidak saja tetap berdiri kukuh, bahkan ia
menenteramkan amarah ombak dan gelombang itu."
(Marcus Aurelius)
"Hiduplah seperti pohon kayu yang lebat buahnya; hidup di tepi
jalan dan dilempari orang dengan batu, tetapi dibalas dengan
buah."
(Abu Bakar Sibli)
Saya datang, saya bimbingan, saya ujian, saya revisi dan saya
menang.
Jadilah seperti karang di lautan yang kuat dihantam ombak dan
kerjakanlah hal yang bermanfaat untuk diri sendiri dan orang lain,
karena hidup hanyalah sekali. Ingat hanya pada Allah apapun dan
di manapun kita berada kepada Dia-lah tempat meminta dan
memohon.
viii
PERSEMBAHAN
Puji syukur kepada Allah subhanahuwata’ala, atas segala nikmat hidup dan
kesempatan, sehinga penulis dapat menyelesaikan skripsi
ini, yang penulis
persembahkan kepada :
Bapak Sunarto, Spd dan Ibu Dra. Dwi Rahayu, M.pd, beliau adalah, ibu
terbaik didunia, ibu dan bapak yang paling sempurna di mata allah orang
yang rela sakit kerja dari pagi sampai sore hanya buat anak-anaknya,
seseorang yang tidak bisa di tuliskan dengan kata- kata buat seluruh
kebaikannya, paling kucintai dalam hidupku, kuhormati, kubanggakan,
orang yang rela berkorban jiwa dan raga untuk merawat, mendidik, serta
membimbingku agar menjadi manusia yang selalu dekat dengan allah,
terimakasih untuk segalanya..
Kakakku Muh Taufan Ika Sakti, SE, Adikku Taufik Norrochman dan Sidiq
Bima Fatkur Rohim, sangat besar harapanku buat kamu adik-adikku,
semoga kalian menjadi seseorang yang lebih berarti, seseorang yang hebat
dimata allah, buatlah ibu sama bapak bangga..
Keluarga, saudara, sahabat dan teman-teman seperjuangan yang selalu
memberikan bantuan dorongan dan semangat persahabatan untuk
melangkah kedepan. Mungkin kita bisa tulis seindah mungkin dan
berbicara setinggi langit tentang arti persahabatan, tapi allah yang
memberikan keajaiban, bahwa mimpi layak untuk diperjuangkan..,
Almamaterku Universitas Muhammadiyah Surakarta..
ix
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Satria Mahardika
Tempat/TanggalLahir
: Boyolali, 28 Desember 1991
Jenis Kelamin
: Laki-laki
Agama
: Islam
Alamat
:Gejigan Rt 01 Rw 03 ,Desa Ngesrep, Kecamatan
Ngemplak, Kabupaten Boyolali
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus TK Islam BAKHTI Tanjungsari tahun 1998
2. Lulus MI AL Islam 2 Tanjungsari tahun 2004
3. Lulus SMP Negeri 1 Colomadu tahun 2007
4. Lulus SMA Negeri 1 Ngemplak tahun 2010
5. Mahasiswa S1 Ilmu Gizi Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Surakarta 2016
x
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikumWarahmatullahiWabarakatuh.
Puji dan Syukur Kehadirat Allah SWT sehingga penulis dapat
menyelesaikan dengan baik Skripsi yang berjudul“Hubungan Pengetahuan ibu
tentang gizi dan tingkat kehadiran Anak balita dengan status gizi Anak
balita di Desa Gedongan Kecamatan Colomadu Kabupaten Karanganyar”.
Tujuan penyusunan skripsi ini dibuat guna memenuhi persyaratan untuk
memperoleh ijazah S1 Gizi di Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini tidak lepas dari
peran pembimbing dan bantuan dari berbagai pihak. Untuk itu penulis
mengucapkan terimakasih sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak
Suwadji,
M.Kes
selaku
Dekan
Fakultas
Ilmu
Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes, PhD selaku Ketua Prodi Gizi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Ibu Dwi Sarbini, S.ST.,M. Kes
Selaku Pembimbing I yang telah
meluangkan waktu, memberikan bimbingan serta motivasi dari mulai awal
hingga akhir penyusunan skripsi ini selesai.
4. Ibu Luluk Ria Rakhma, S.Gz.,M.Gizi selaku Pembimbing II yang telah
meluangkan waktu serta memberikan bimbingan dan pengarahan mulai
dari awal hingga akhir penyusunan skripsi ini selesai.
xi
5. Ibu Agus Nuriyah, S.Gz selaku Ahli gizi di Puskesmas Colomadu II
beserta staff Puskesmas Colomadu II.
6. Warga Desa Gedongan Kecamatan Colomadu Kabupaten Karanganyar
selaku Responden Penelitian.
Semoga kebaikan dan ilmu yang diberikan dalam menyelesaikan skripsi
ini menjadi sebuah amal kebaikan, semoga mendapat imbalan yang mulia dari
Allah SWT, amin. Penulis menyadari bahwa dalam laporan penelitian ini, masih
terdapat banyak kekurangan. Untuk itu kritik serta saran yang bersifat
membangun bagi penulis harapkan demi perbaikan penulisan skripsi ini.
Akhir kata, penulis berharap semoga laporan penelitian ini dapat
bermanfaat, menambah wawasan dan pengetahuan bagi yang membaca.
Wassalamu’alaikumWarahmatullahiWabarakatuh
Surakarta, 11 mei, 2016
Penulis
xii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL DEPAN ...................................................................
i
HALAMAN JUDUL .....................................................................................
ii
ABSTRAK ..................................................................................................
iii
ABSTRACT .................................................................................................
iv
HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................
v
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................
vi
PERNYATAAN KEASLIAN .........................................................................
vii
MOTTO ........................................................................................................
viii
PERSEMBAHAN .........................................................................................
ix
RIWAYAT HIDUP .........................................................................................
x
KATA PENGANTAR .....................................................................................
xi
DAFTAR ISI ...............................................................................................
xiii
DAFTAR TABEL ........................................................................................
xv
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................
xvi
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................
xvii
BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ......................................................................
1
B. Rumusan Masalah.................................................................
7
C. Tujuan Penelitian ...................................................................
7
D. Manfaat Penelitian .................................................................
8
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Karakteristik Anak Balita .......................................................
9
B. Status Gizi Anak Balita ..........................................................
10
C. Faktor Yang Mempengaruhi Status Gizi ...............................
11
D. Penilaian Status Gizi .............................................................
15
E. Pengetahuan Ibu Tentang Gizi .............................................
18
F. Tingkat Kehadiran Balita Di Posyandu ..................................
22
G. Posyandu .............................................................................
23
H. Hubungan Pengetahuan Terhadap Status Gizi.......................
26
I.
27
Hubungan Tingkat Kehadiran Dengan Status Gizi..................
xiii
J. Internalisasi Nilai Islam Dengan Status Gizi Balita..................
28
K. Kerangka Teori .....................................................................
30
L. Kerangka Konsep ....................................................................
31
M. Hipotesis ..................................................................................
31
BAB III. METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian ....................................................................
32
B. Tempat Dan Waktu Penelitian .............................................
32
C. Populasi Sampel ...................................................................
33
D. Variabel Penelitian ................................................................
35
E. Definisi Operasional ..............................................................
36
F. Pengumpulan Data ...............................................................
36
G. Alat Dan Instrumen Penelitian ..............................................
39
H. Langkah-langkah Penelitian ..................................................
44
I.
Pengolahan Data ..................................................................
45
J. Analisis Data .........................................................................
47
K. Etika Penelitian ......................................................................
48
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran umum ....................................................................... 49
B. Hasil Penelitian ........................................................................... 54
C. Hasil Analisis Data....................................................................... 58
D. Pembahasan ............................................................................... 60
E. Keterbatasan Penelitian .............................................................. 66
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ...........................................................................
67
B. Saran ....................................................................................
68
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel
1. Klasifikasi Status Gizi Anak Balita ……………………………….. 17
2. Jadwal Penelitian ………………………………………………….. 33
3. Definisi Operasional ………………………………….……………. 36
4. Kisi – Kisi Kuesioner ………………………………………………. 40
5. Hasil Uji Validitas Instrumen ……………..................................... 42
6. Hasil Uji Reliabilitas Instrumen …………………………………… 43
7. Coding Kehadiran Balita …………………………...……………... 45
8. Coding Pengetahuan Ibu ……………………………...………….. 46
9. Coding Status Gizi …………………………………………………. 46
10. Jumlah Penduduk ………………………………………………….. 51
11. Sarana dan Prasarana Kesehatan ………………………...…….. 52
12. Distribusi Penduduk Menurut Golongan Umur ……………..….. 53
13. Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Pekerjaan ………..….. 53
14. Distribusi Anak Balita Berdasarkan Jenis Kelamin ………..…… 54
15. Distribusi Anak Balita Berdasarkan Status Gizi …………….….. 55
16. Distribusi Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Balita …………..…… 56
17. Distribusi Balita Menurut Tingkat Kehadiran ……………….…... 57
18. Uji Korelasi Pengetahuan Ibu Dengan Status Gizi ……………. 58
19. Distribusi dan pengetahuan Dengan Status Gizi……………. 58
20. Uji Korelasi Tingkat Kehadiran Dengan Status Gizi …………… 59
21. Distribusi Kehadiran Balita Dengan Status Gizi…………….... 60
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar
1.
Kerangka Teori …………………………………………………. 30
2.
Kerangka Konsep ……………………………………………… 31
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1.
Informed Consent ………………………………………………… 1
2.
Kisi-kisi Kuesioner ……………………………………………….. 2
3.
Sampul Depan Kuesioner ……………………………………….. 3
4.
Persetujuan menjadi responden …….………………………….. 4
5.
Kuesioner Identitas Responden ………………………………… 5
6.
Kuesioner Tingkat Pendidikan Responden ……………………. 6
7.
Kuesioner Pengetahuan Ibu …………………………………….. 7
8.
Tabel Kunjungan Balita Ke Posyandu …………………………. 8
9.
Hasil Uji Validitas & Reliabilitas Kuesioner ………………….... 9
10. Master Tabel Kehadiran Balita dan Karakteristik Responden 14
11. Master Tabel Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Balita ………… 16
12. Analisis Bivariat ………………………………………………….. 18
13. Dokumentasi ……………………………………………...……… 20
xvii