PENGARUH PENGULANGAN PEMAKAIAN MII\TYAK GORENG PADA PENGGORENGAN TAHU TERHADAP SIFAT-SIFAT FISIK (WARNA, BAU)KADAR AIR, DAN BILANGAN ASAM.

P

SP'AT.SITAT FISIK ({ARNAJ BALI)I

IAkULTASMATIM^TI(ADANIIMUTENGSTA

{^DAR

, lrarr) i.4

F4!x€ eb6F

{0:6&n.r a) % 4n

diFlirlkh tu{

de niFr lceBi 0 aeh er$m
4

ierd'd

L{ neh

'!!r

nlD uhiisitr

rda rdr m{uh 8i{!ru
sc h6r

sqjri

g

r.q!hroie ch! dtioru dd
FolLriq, ,niyd iebibb

s'F di e&iiF brsi
jijloo gqoer phsrrjiio E\gu*
H6n hrcn &'i

iajtun gqqsa

dr

oqjndj

rsk.

lNr hburro

h4jdoF !! r4nur
ii]ni6 dip*ai&iuho! kri

oroa [rbc p*ah!4

Friar pisnjdu sirl r! hsi. iioy{r
d n!$ usa NF qD! mroo

bdas

dilehi[G n{ca5, dihou' fu lqj
nosrmt sussw, l.irar juruB. serujubF
d*o svosi 4,h udjqsrg \dr hq
MiFr j.qrd dd bdkbqr ksiu6
'
rf,{q H&F an !ry
nsjsdi Fmdtu4a

bih

Fqj.d didei0eshh) kEd drru
kdh! (4hind nqi*r, ksrca nDy*
K.!*a hirr biq jlaa ridi $i

tudierya hi$

^5oLf

soris Fog msih b@l

k6abrLi (f.A) l&gr{i

tur h o diendo jljoo or *bhh
nqrcharo BdF poM (p{Fpej obd dq M*su)

drss)
'ldrl
rqif;oe'rq Glneri
{dor o@3

idr iu b&u b

n)

rd nir* jehdri

'q

ep Fq&s

ooj3.Uluibldi]Y4pJi3bq(
Dhrr !ohr.

ic

iojuh! dibor4bo

i

{i (jcrodr ersqk !^!s soLur

Fieiirio iii diddh &neo

3

Mem&rirb

1!js

iirofrsi hsi @diitu srqjuhyg &r ncmed! n$yq!k' stu[

rdd4

strd r5ik

(e!. l@4, rdq

ii

nhyd nhdlh b{ $d ridd
dirt.u dd 3trd risjk Gru, Mm), r!,r& u. 6
sNr. d&

bd noErdii

sbc

sNr bdL

BciEghnFodlulogtLddilddq

h6r i&jur D{oed
iiyr

L

rid*

d e*bn F4ujie

li"

?006.

1

[!p/ \.s yi!ii.u,s'..dn.

t ||Ntit fob, Mi E^! $1irp. ktut.i p@pn
^Aird
De?nk n. 1007 n @bi!.!4eb@. (B'ow 2 Asis 2003, pd tr5

tr0iL:,4
eo
a..rJr{
Ratvn

l$il:juiuilrllrtiex!l)

Di4iG

irilrrr!,r, shrFisjlD riii4

tt;rt),,b4

Nobrao.

D

@rtaoo

cmt

u

ripadqo\wrfufu6@l.lurb.fus
dat wno 3d4r,i4or ercis,!b rlr]rs.eb

Kin .rduGr4i,uD *ni6Muhbdiyrhc0@)