PENGARUH LAMA PEMERAMAN DAN DOSIS UREA DALAM AMONIASI KULIT BUAH MARKISA TERHADAP KANDUNGAN DAN KECERNAAN ADF, NDF, SELULOSA, HEMISELULOSA, DAN LIGNIN SECARA IN-VITRO.

PENGARUH LAMA PEMERAMAN DAN DOSIS UREA DALAM AMONIASI
KULIT BUAH MARKISA TERHADAP KANDUNGAN DAN KECERNAAN ADF,
NDF, SELULOSA, HEMISELULOSA, DAN LIGNIN SECARA IN-VITRO

SKRIPSI

Oleh:
ZULKIFLI
06 162 050

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Peternakan

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS ANDALAS
PADANG
2012

DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR……………………………………………………..

i

ABSTRAK………………………………………………………………….

ii

DAFTAR ISI……………………………………………………………….

iii

DAFTAR TABEL…………………………………………………………

v

DAFTAR GAMBAR……………………………………………………...

vi

DAFTAR LAMPIRAN……………………………………………………

vii

I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang………………………………………………………

1

1.2 Perumusan Masalah………………………………………………….

4

1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian………………………………………

4

1.4 Hipotesis Penelitian………………………………………………….

5

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Kulit Buah Markisa………………………………………………….

6

2.2 Peranan Serat Kasar Bagi Ternak Ruminansia………………………

9

2.3 Komponen Dinding Sel Tanaman (ADF dan NDF)………………...

10

2.4 Penggunaan Urea Untuk Mengolah KBM…………………………..

16

2.5 Teknik In-vitro……………………………………………………….

17

III. MATERI DAN METODA
3.1 Materi Penelitian…………………………………………………….

19

3.2 Metoda Penelitian…………………………………………………...

19

3.3 Parameter yang Diamati……………………………………………..

21

3.4 Persiapan In-vitro…………………………………………………….....

21

3.5 Metode In-vitro…………………………………………………………

22

3.6 Prosedur Pengukuran NDF (Neutral Detergent Fiber)………………...

23

3.7 Prosedur Pengukuran ADF (Acid Detergent Fiber) dan Hemiselulosa...

24

3.8 Prosedur Pengukuran Selulosa dan Lignin……………………………..

24

3.9 Kecernaan ADF, NDF, Selulosa, Hemiselulosa………………………..

25

3.10 Tempat dan Waktu Penelitian…………………………………………

26

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Pengaruh Perlakuan Terhadap Kandungan Zat-Zat Makanan KBM……...... 27
4.2 Pengaruh Perlakuan Terhadap Kandungan Fraksi Serat KBM Amoniasi….. 28
4.3 Kandungan Lignin dan Tanin KBM Amoniasi…………………………….. 31
4.4 Pengaruh Lama Pemeraman dan Dosis Urea Terhadap Kecernaan Zat-Zat Makanan
KBM Amoniasi Secara In-vitro…………………………………. 34
4.5 Pengaruh Lama Pemeraman dan Dosis Urea Terhadap Kecernaan Fraksi Serat KBM
Amoniasi……………………………………………………………. 39
V. KESIMPULAN DAN SARAN………………………………………………

42

DAFTAR PUSTAKA…………………………………………………………...

43

LAMPIRAN……………………………………………………………………..

48

RIWAYAT HIDUP……………………………………………………………..

65

DAFTAR TABEL
Halaman
1.

Distribusi Produksi Tanaman Markisa di Kabupaten Solok…………………... 7

2.

Penyajian Data Pengamatan Rancangan Faktorial…………………………….. 20

3.

Komposisi Larutan Buffer Mc Dougall’s……………………………………… 21

4.

Kandungan Zat-Zat Makanan dan Anti Nutrisi KBM Sebelum Amoniasi……. 27

5.

Pengaruh Perlakuan Terhadap Kandungan BK dan SK………………………. 27

6.

Pengaruh Lama Pemeraman dan Dosis Urea Terhadap Rataan Kandungan
Fraksi Serat KBM Amoniasi………………………………………………….. 29

7.

Pengaruh Perlakuan Terhadap Kandungan Anti Nutrisi Lignin dan Tanin
KBM Amoniasi……………………………………………………………….. 31

8.

Kecernaan Zat-Zat Makanan KBM Sebelum Amoniasi……………………… 34

9.

Pengaruh Perlakuan Terhadap Rataan Kecernaan BK, SK, dan PK…………. 35

10. Pengaruh Perlakuan Terhadap Kecernaan Fraksi Serat KBM Amoniasi……... 39

DAFTAR GAMBAR
Halaman
1. Gambar Buah Markisa…………………………………………………….

6

2. Gambar Bagan “Analisis Van Soest”……………………………………..

10

3. Gambar Hubungan Antara Lignin, Selulosa, dan Hemiselulosa………….

14

DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
1. Kandungan NDF…………………………………………………………..

43

2. Kandungan ADF…………………………………………………………..

44

3. Kandungan Selulosa……………………………………………………….

47

4. Kandungan Hemiselulosa………………………………………………….

49

5. Kandungan Lignin…………………………………………………………

51

6. Kecernaan NDF……………………………………………………………

53

7. Kecernaan ADF……………………………………………………………

54

8. Kecernaan Selulosa………………………………………………………...

57

9. Kecernaan Hemiselulosa…………………………………………………...

58

PENGARUH LAMA PEMERAMAN DAN DOSIS UREA DALAM AMONIASI
KULIT BUAH MARKISA TERHADAP KANDUNGAN DAN KECERNAAN ADF,
NDF, SELULOSA, HEMISELULOSA, DAN LIGNIN SECARA IN-VITRO

Zulkifli. Dibawah bimbingan
Prof. Dr. Ir. Lili Warli, M.Agr dan Dr. Evitayani, S.pt. M. Agr
Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan
Universitas Andalas Padang, 2012

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan kandungan dan kecernaan kulit buah markisa (KBM) yang
optimum dengan memakai teknik amoniasi terhadap ADF, NDF, selulosa, hemiselulosa, dan Lignin.
Materi dalam penelitian ini menggunakan kulit buah markisa, teknik amoniasi dan peralatan
laboratorium. Metode yang dipakai dalam penelitian ini adalah metode eksperimen dengan
menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan pola faktorial 2 x 3 dan 3 kali kelompok
untuk setiap perlakuan. Dimana faktor A adalah lama pemeraman : 14 hari ( 2 minggu ), 21 hari

( 3 minggu ) dan faktor B adalah dosis urea (4%, 6%, 8%). Peubah yang diukur adalah
degradasi NDF, degradasi ADF, degradasi selulosa, degradasi hemiselulosa dan degradasi
lignin. Hasil analisis sidik ragam menunjukan bahwa umumnya perlakuan tidak memberikan
pengaruh yang nyata terhadap kecernaan fraksi serat. Akan tetapi pada kecernaan ADF pengaruh
interaksi antara lama pemeraman dan dosis urea memberikan pengaruh yang nyata (P