459427723.doc 58.78KB 2015-10-12 00:17:52
USULAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
KERIPIK SINGKONG DENGAN BERBAGAI VARIAN RASA
BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Alvian Desy Ambarsari
(5201414012)
Angkatan 2014
Sri Suwarni
(2601414016)
Angkatan 2014
Lanjar
(5213414014)
Angkatan 2014
Siti Nurjanah
(7101412298)
Angkatan 2012
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
2015
PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan : Keripik Singkong dengan Berbagai Varian Rasa
2. Bidang Kegiatan
: PKMK
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Alvian Desy Ambarsari
b. NIM
: 5201414012
c. Jurusan
: Teknik Mesin
d. Universitas/Insitut/Politeknik
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah/Telp /HP
: Gombang Alas RT/RW 05/04,
Gombang, Kec.Cawas, Kab.Klaten/085799074174/desyalvian@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan
: 3 orang
5. Dosen Pendamping
:
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan HP
:
6. Biaya Kegiatan Total
:
Dikti
:
Sumber lain
:
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: 5 Bulan
Semarang, 30 Mei 2015
Menyetujui,
Ketua Jurusan
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Khumaedi)
NIP
(Alvian Desy Ambarsari)
NIM.5201414012
Pembantu Rektor Bidang
Kemahasiswaan dan Akademik
Dosen Pendamping
()
NIP.
()
NIP.
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
RINGKASAN
Seiring bejalannya waktu, kebutuhan pamgan akan masyarakat pada masa kini
semakin meningkat. Pada umumnya, masyarakat sekarang ini sangat membutuhkan dan
menggemari yang namanya makan, apa lagi dikalangan para remaja sangat menggemari
cemilan. Pada faktanya, mereka menyukai cemilan yang lain dari pada yang lain dan enak
tentunya.
Maka dari itu tujuan di buatnya program kegiatan ini adsalah untuk memenuhi
kebutuhan masyarakat pada sekarang ini yang sedang menggemari makanan yang lain dari
pada yang lain. Dengan hal ini, maka kami ingin membuat program kegiatan yang berjudul
“KERIPIK SINGKONG DENGAN BERBAGAI VARIAN RASA” .
Pelaksanaan darin program ini akan dilaksanakan dalam jangka waktu 5 bulan.
Program kegiatan ini akan dilakukan dengan melakukan proses produksi dan dipasarkan di
sekitar universitas negeri semarang.
Program kegiatan ini diharapkan agar dapat membantu masyarakat dalam
memenuhi kebutuhannya serta dapat menambah kegiatan dari kita sendiri agar melatih
kewirausahaan dari kita.
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Singkong merupakan makanan yang sangat sederhana. Singkong merupakan
salah satu bahan pangan selain beras, jagung, sagu dan lain sebagainya. Singkong
biasa hidup di kebun. Singkong itu sendiri merupakan tumbuhan sejenis umbiumbian yang berkrmbang biak dengan akarnya. Meskipun sederhana, apabila kita
bisa mengolahnya dengan baik dan lebih modern maka harga dari singkong itu
sendiri akan lebih baik.
Kebutuhan masyarakat akan hal kuliner di era sekarang ini merupakan
peluang yang sangat bagus. Kebutuhan manusia akan kuliner maupun makanan
yang khas dan lain dari yang lain bisa dijadikan peluang bisnis bagi kita yang peka
dan ingin melakukan pelatihan kewirausahaan. Dalam hal ini kami mengusulkan
program usulan kreatifitas yang bertujuan untuk memenuhi kebutuhan manusia
tersebut.
Peluang akan program ini besar, karena kebutuhan manusia dalam hal ini
juga sangat besar pula. Tinggal bagaimana kita mengolah bahan yang biasa tadi
menjadi hal yang luar biasa. Kreatifitas sangat ditutut dalam hal ini. Maka dari itu
kami membuat singkong dengan berbagai varian rasa agar menarik para pelanggan.
Tidak hanya rasa yang original saja, tetapi bisa rasa yng lain pula.
1.2 Perumusan Masalah
Peluang akan program ini besar, karena kebutuhan manusia dalam hal ini
juga sangat besar pul Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan diatas, maka
permasalahan yang dibahas dalam program ini adalah:
1. Bagaimana membuat cita rasa keripik singkong agar disukai
masyarakat
2. Apakah yang diharapkan dari produksi keripik singkong
dengan berbagai farina rasa?
1.3 Tujuan
Tujuan umum kegiatan PKM Kewurausahaan ini adalah menghasilkan studi
kelayakan usaha Keripik Singkong dengan berbagai varian rasa ini sebagai makanan
kecil mengasyikan untuk semua golongan masyarakat. Tujuan ini dapat dijabarkan
sebagai berikut:
1. Melatih keterampilan mahasiswa dan masyarakat di bidang kewirausahaan.
2. Keripik Singkong dengan berbagai varian rasa ini bisa digunakan sebagai
cemilan dengan sensasi yang berbeda yang lain dari yng lain.
1.4 Luaran yang Diharapkan
Luaran yang hendak dicapai dalam program ini adalah:
1.
Terciptanya peluang usaha kecil masyarakat yang bergerak di sektor
ekonomi.
2.
Meningkatkan kreativitas inovatif mahasiswa dan masyarakat dalam
rangka bereksperimen serta menemukan hasil karya yang bermanfaat dan
tepat guna.
3.
Keripik Singkong dengan berbagai varian rasa ini diharapkan dapat
menjadi cemilan favorit sehingga laris dipasaran dengan bentuk yang
lucu dan menarik.
1.5
Kegunaan Program
Adapun kegunaan program yang dimaksud adalah:
1. Memenuhi kebutuhan manusia akan banyaknya permintaan mengenai cemilan
yang lain dari yang lain.
2. Membantu mempromosikan singkong yang sangat minim diketahui terutama
oleh kaum muda.
3.
Melatih kreativitas mahasiswa dalam menciptakan inovasi dalam pengolahan
alam atau hasil pertanian menjadi suatu karya yang berguna dan bermanfaat.
4.
Memberikan produk inovatif dan alternatif baru kepada masyarakat yang
berbahan baku kapulaga menjadi permen yang digemari semua golongan
masyarakat.
1.6 Gambaran Umum Rencana Usaha
Kec.Cawas Kab Klaten merupakan salah satu daerah sentra penghasil
singkong yang cukup besar. Singkong yang telah dipanen biasanya langsung dijual
kepada tengkulak dengan kisaran harga RP.10.000,00. Hal ini bisa saja berubah, apalagi
pada saat panen raya, biasanya harga singkong bisa turun drastis sehingga bisa
merugikan petani singkong di Kec.Cawas. Oleh karena itu, untuk mengantisipasi dan
mengatasi kerugian tersebut perlu diadakan sebuah inovasi baru sehingga nilai
ekonomis dari singkong tersebut bisa meningkat dan menjadi lebih baik.
Pengolahan singkong menjadi produk yang inovatif sebagai salah satu
alternative untuk meningkatkan pendapatan masyarakat yang diakibatkan dari
merosotnya harga singkong dipasaran. Salah satu jenis pengolahan singkong yang
dimaksud
adalah
Keripik
Singkong
Dengan
Berbagai
Varian
Rasa.
1
KapasitasProduk
Produk Keripik Singkong Dengan Berbagai Varian Rasa ini kami produksi
masih dalam skala kecil terlebih dahulu, sambil melihat perkembangan dan respon dari
masyarakat. Maka dari itu pada awal bulan dijual Rp.15.000,00 per bungkus dengan isi
seperempat kilogram.
2
Keunggulan permen campuran kapulaga dengan mangga
a. Memiliki cita rasa yang khas karena terdiri dari beberapa varian rasa.
b. Mempunyai nilai mutu yang tinggi, karena singkong mengandung nilai gizi yang
cukup tinggi.
c. Mencegah bau mulut, mengencerkan dahak, dan mengatasi batuk.
3
Perolehan Bahan Baku
Bahan baku yang utama dalam program ini adalah singkong. Bahan baku
tersebut mudah diperoleh dari hasil panen, jadi adanya ketersediaan bahan baku yang
memadai dapat menjamin keberlangsungan usaha pembuatan usaha keripik singkong
dengan berbagai varian rasa.
4
Perencanaan Tempat Produksi
Lokasi atau tempat dari pelaksanaan proposal rencana PKM-K ini adalah
Kec.Cawas Kab.Klaten. Alasan pemilihan lokasi ini karena potensi dari wilayah
Kec.Cawas sebagai sentra penghasil Singkongyang cukup banyak dan perlu
dikembangkan. Sedangkan tempat yang akan digunakan adalah Balai Desa Gombang.
Tempat ini dipilih karena bahan baku terutama singkong mudah diperoleh dan lebih
dekat letaknya karena dekat dengan pasar tradisional.
5
Peluang Pasar
Keripik singkong merupakan makanan ringan yang mempunyai peluang usaha
yang cukup baik karena masih tergolong inovatif. Misalkan saja di daerah Cawas dan
sekitarnya yang menjadi sentra penghasil singkong belum ada usaha yang membuat
kripik singkong dengan berbagai varian rasa. Apabila hal ini digeluti secara serius dapat
menimbulkan inovasi-inovasi baru yang sebelumnya belum dikembangkan di daerah
lain. Selain itu, keripik ini mempunyai ciri dan rasa yang khas dengan khasiat yang
cukup berguna untuk tubuh kita.
6
Media Promosi yang akan Digunakan
Dalam hal ini, media promosi yang akan digunakan untuk menarik minat para
konsumen adalah dengan menggunakan brosur dan pamflet dengan tampilan yang menarik.
7
Strategi Pemasaran
Strategi dalam pemasaran keripik singkong dilakukan dengan metode pemasaran
yang baik dan tepat sasaran. Ada 4 (empat) metode Pembauran pemasaran (marketing mix)
untuk lebih mensukseskan penjualan, diantaranya adalah:
a. Promotion
Untuk meningkatkan nilai penjualan keripik singkong ini maka diperlukan adanya
promosi. Bentuk promosi yang dilakukan adalah dengan menggunakan pamflet dan
penyebaran brosur.
b. Product
Produk keripik singkong memiliki kandungan gizi yang tinggi dan merupakan
cemilan yang enak dan sehat.
c. Price
Keripik singkong dijual dengan harga terjangkau yaitu Rp.15.000,00 per bungkus
namun kandungan gizinya sangat tinggi sehingga produk ini mampu bersaing
dengan produk lain.
d. Place
Tempat penjualan yang strategis dapat mendapat keuntungan yang besar dari
penjualan produk tersebut.
Keempat komponen tersebut sangat mempengaruhi kesuksesan suatu pemasaran
produk. Apabila keempat komponen dapat terencana dengan teratur, maka
pemasaran produk akan berjalan dengan baik.
8 Analisis Usaha
Investasi Awal yang Diperlukan
Sewa Tempat
Rp 2.000.000,00
Mesin Pemotong Singkong1 buah @ Rp 1.666.000
Rp 1.666.000,00
Meja 3 buah@ Rp 550.000
Rp 1.650.000,00
Kompor Gas 3 buah @ Rp 150.000,00
Rp
450.000,00
Wajan 2 buah @ Rp 150.000,00
Rp
300.000,00
Gunting
Rp
45.000,00
Baskom 5 buah @ Rp 10.000,00
Rp
50.000,00
Pisau 5 buah @ Rp 10.000,00
Rp
50.000,00
Mesin untuk laminating bungkus 1 buah @2.500.000
Rp. 2.500.000,00
Nampan besar 6 buah @ Rp 10.000,
Rp
3 buah @ Rp 15.000,00
60.000,00
Tabung Gas 12 kg 3 buah@ Rp 75.000,00
Rp
Jumlah investasi awal
225.000,00 +
Rp 8.996.000,00
Penyusutan Aktiva per tahun
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Nama Aktiva
Mesin pemotong singkong
Meja
Kompor Gas
Wajan
Gunting
Baskom
Pisau
Nampan
Tabung Gas 12 kg
Jumlah Penyusutan per bulan
Umur
Penyusutan
Ekonomis
bulan
(Tahun)
7
5
4
1
2
2
2
1
2
Rp
800,00
Rp 20.000,00
Rp 10.000,00
Rp
8.000,00
Rp
2.000,00
Rp
7.000,00
Rp
2.500.00
Rp
3.000,00
Rp 19.000,00
Rp 72.300,00
Biaya Operasional perbulan
Singkong
20 kg @ Rp 10.000,00
Rp 200.000,00
Gula Pasir
10 kg @ Rp 10.000,00
Rp 100.000,00
Minyak goreng
60 kg @ Rp 6.000,00
Rp 360.000,00
Garam
1 kg@ Rp 6.000,00
Rp
Perasa keju
2 kg @Rp. 20.000,00
Rp. 40.000,00
Perasa barbeque
2 kg @Rp. 20.000,00
Rp. 40.000,00
Cabe
3 kg @Rp.20.000,00
Rp. 60.000,00
Gula jawa
3 kg @Rp.20.000,00
Rp.60.000,00
6000,00
Plastik kemasan+label
Rp 150.000,00
Isi tabung gas 12kg 3 tabung @ Rp 75.000,00
Rp 125.000,00
per
Bensin
10L x1motor @ Rp 8.000,00
Rp 80.000,00
BiayaPromosi (pamflet,brosur)
Rp 50.000,00
Biaya Air
Rp 30.000,00
Biaya Telepon
Rp 50.000,00
Biaya Aktiva
Rp
Jumlah biaya operasional perbulan
Rp1.411.000,00
60.000,00+
Analisis Pendapatan dan Keuangan
Produksi I bulan
= 500 bungkus keripik
Produksi 1 tahun 12x500
= 6000 bungkus keripik
Harga 1 bungkus keripik
= Rp 15.000,00
Isi 1 bungkus keripik
= seperempat kilogram
Harga keripik yang ditawarkan adalah Rp 15.000,00 per bungkus
Hasil penjualan 1 tahun
= 6.000 x 15.000,00
= Rp 90.000.000
Total biaya operasional 1 tahun
= 12 x 1.411.000,00
= Rp 16.932.000,00
Keuntungan tiap tahun
= Rp 90.000.000,00 – Rp 16.932.000,00
=Rp 73.068.000,00
Analisis Kelayakan Usaha
a. BEP (Break Even Point)
i.
BEP volume Poduksi
= Total biaya operasional
Harga jual
=16.932.000,00: 15.000
= 462
Jadi pada tingkat volume poduksi 462 bungkus, usaha ini berada pda titik impas.
ii. BEP Harga Produksi
= Total biaya Operasional
volume produksi
=16.932.000,00: 462
= 36649,35
Jadi pada tingkat harga Rp 36649,35 usaha ini berada pada titik impas.
b. B/C Ratio
B/C Ratio
= Hasil Penjualan / Total biaya operasional
= 90.000.000,00 : 16.932.000,00
= 5,31
Karena B/C ratio > 1 maka usaha ini layak untuk dijalankan, artinya tiap satuan biaya yang
dikeluar diperoleh hasil penjualan sebesar 5, kali lipat.
c.
ROI
ROI (Return On Investment)
=
Keuntungen / Total biaya operasional x 100 %
= (73.068.000,00: 16.932.000,00) x 100%
= 431,5
Usaha ini layak untuk dikembangan karena setiap pembiayaan sebesar Rp 100,00 diperoleh
keuntungan sebesar Rp 431,5
d. Perhitungan Pengembangan Modal
Pengembalian Modal
= Keuntungan+Penyusutan (1tahun) x 100%
Jumlah modal invesasi awal
= 73.068.000,00+ x 100%
7.391.000,00
= 4,40 %
Artinya modal usaha ini akan terlunasi sebesar 4,40 % setiap tahun. Berdasarkan
perhitungan analisis kelayakan diatas maka investasi tersebut layak untuk dilaksanakan.
Jadi gambaran usaha yang direncanakan benar-benar menjanjikan memperoleh profit untuk
menunjang usaha. Sehingga usaha pembuatan kalarama candy(permen kapulaga rasa
mangga)
berpeluang
bagi
kalangan
mahasiswa
untuk
meciptakan
keterampilan
berwirausaha yang berorientasi pada profit.
G. METODE PELAKSANAAN
Metode yang digunakan dalam Program Kewirausahaan ini terbagi menjadi tiga tahap,
yaitu (1) Persiapan, (2) Pelaksanaan Program (3) Evaluasi.
1. Persiapan
a. Persiapan Bahan dan Alat
Pada tahap ini dilakukan terlebih dahulu menyiapkan dan tersedianya bahan dan alat.
Bahan utama yang digunakan adalah kapulaga basah yang masih mempunyai kandungan
air cukup banyak dan buah mangga yang sudah matang dan manis, alatnya pun
dipersiapkan juga, seperti mesin giling bumbu untuk mengiling kapulaga, saringan untuk
menyaring ampas-ampas buah mangga.
b. Persiapan Tempat
Sebelum memasarkan produk ini, akan dilakukan survei tempat yang akan dijadikan tempat
penitipan produk ini, seperti warung makanan, warung internet, tempat fotocopy, dan
sebagainya.
2. Pelaksanaan Program
Produk kalarama candy yang sudah siap distribusi akan dikirimkan pada tempat-tempat
yang sudah ditentukan secara merata. Kalarama candy ini akan tinggal untuk masa
penjualan selama dua minggu pertama, dan seterusnya dengan mengunakan metode
pemasaran yaitu promosi, pamplet,brosur.
3. Evaluasi
Apabila program ini sudah berjalan satu bulan, akan dihitung laba rugi di bulan pertama
produksi. Kegiatan ini akan berlangsung sampai empat bulan yang merupakan waktu
pencapaian program. Akan diketahui apakah produk ini banyak peminatnya atau sedikit
peminatnya.
H. JADWAL KEGIATAN
No Rencana Kegiatan
Bulan ke
1
1
3
4
Pengumpulan Bahan
Proses Pembuatan
Pengukuran kandungan pelawaknas
5
Pengemasan dan Pemasaran
7
8
Pembuatan laporan
Seminar hasil
2
3
###
###
###
###
###
###
###
###
###
I. RANCANGAN BIAYA
1. Tabel Rekapitulasi Biaya
No
1
2
3
4
Jenis Pengeluaran
Bahan habis pakai
Peralatan penunjang
Transportasi
Jumlah Total
Jumlah
Rp 926.500,00
Rp 4.755.000,00
Rp 700.000,00
Rp 6.381.0000,00
J. LAMPIRAN
Lampiran 1: Biodata Ketua, Anggota Kelompok, dan Dosen Pendamping
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
1. DAFTAR RIWAYAT HIDUP KETUA
Nama Lengkap
: Alvian Desy Ambarsari
NIM
: 5201414012
Tempat, tanggal lahir
: Klaten, 02 Desember 1995
Alamat rumah
: Gombang Alas, RT/RW 05/04, Gombang, Cawas, klaten
Email
: desyalvian@gmail.com
No. Telpon
: 085799074174
2. DAFTAR RIWAYAT HIDUP ANGGOTA
a. Anggota 1
Nama Lengkap
: Sri Suwarni
NIM
Tempat, tanggal lahir
Alamat rumah
Email
No. Telpon
: 2601414016
:Klaten, 25 November 1996
: Kwagean, Karangdowo, Klaten
: suwarni855@gmail.com
: 085727802240
b. Anggota 2
Nama Lengkap
NIM
Tempat, tanggal lahir
Alamat rumah
Email
No. Telpon
: Lanjar
: 5213414014
:Klaten, 13 Juli 1996
: Demangan, Karangdowo, Klaten
: lanjartekkim014@gmail.com
: 085747082408
c. Anggota 3
Nama Lengkap
NIM
Tempat, tanggal lahir
Alamat rumah
Email
No. Telpon
: Siti Nurjanah
: 7101412298
: Kendal, 21 Desember 1993
: Tratemulyo, Weleri, Kendal
: Sitinurjanah2112@gmail.com
: 089625715125
1. BIODATA DOSEN PEMBIMBING
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. Jenis Kelamin
C. Alamat Rumah
d. No telpon/HP
e. Jabatan Struktural
f. Fakultas/ Program Studi
g. Bidang Keahlian
:
:
:
:
:
:
:
Semarang, Mei 2015
Yang menyatakan,
JUDUL PROGRAM
KERIPIK SINGKONG DENGAN BERBAGAI VARIAN RASA
BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Alvian Desy Ambarsari
(5201414012)
Angkatan 2014
Sri Suwarni
(2601414016)
Angkatan 2014
Lanjar
(5213414014)
Angkatan 2014
Siti Nurjanah
(7101412298)
Angkatan 2012
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
2015
PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan : Keripik Singkong dengan Berbagai Varian Rasa
2. Bidang Kegiatan
: PKMK
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Alvian Desy Ambarsari
b. NIM
: 5201414012
c. Jurusan
: Teknik Mesin
d. Universitas/Insitut/Politeknik
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah/Telp /HP
: Gombang Alas RT/RW 05/04,
Gombang, Kec.Cawas, Kab.Klaten/085799074174/desyalvian@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan
: 3 orang
5. Dosen Pendamping
:
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan HP
:
6. Biaya Kegiatan Total
:
Dikti
:
Sumber lain
:
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: 5 Bulan
Semarang, 30 Mei 2015
Menyetujui,
Ketua Jurusan
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Khumaedi)
NIP
(Alvian Desy Ambarsari)
NIM.5201414012
Pembantu Rektor Bidang
Kemahasiswaan dan Akademik
Dosen Pendamping
()
NIP.
()
NIP.
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
RINGKASAN
Seiring bejalannya waktu, kebutuhan pamgan akan masyarakat pada masa kini
semakin meningkat. Pada umumnya, masyarakat sekarang ini sangat membutuhkan dan
menggemari yang namanya makan, apa lagi dikalangan para remaja sangat menggemari
cemilan. Pada faktanya, mereka menyukai cemilan yang lain dari pada yang lain dan enak
tentunya.
Maka dari itu tujuan di buatnya program kegiatan ini adsalah untuk memenuhi
kebutuhan masyarakat pada sekarang ini yang sedang menggemari makanan yang lain dari
pada yang lain. Dengan hal ini, maka kami ingin membuat program kegiatan yang berjudul
“KERIPIK SINGKONG DENGAN BERBAGAI VARIAN RASA” .
Pelaksanaan darin program ini akan dilaksanakan dalam jangka waktu 5 bulan.
Program kegiatan ini akan dilakukan dengan melakukan proses produksi dan dipasarkan di
sekitar universitas negeri semarang.
Program kegiatan ini diharapkan agar dapat membantu masyarakat dalam
memenuhi kebutuhannya serta dapat menambah kegiatan dari kita sendiri agar melatih
kewirausahaan dari kita.
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Singkong merupakan makanan yang sangat sederhana. Singkong merupakan
salah satu bahan pangan selain beras, jagung, sagu dan lain sebagainya. Singkong
biasa hidup di kebun. Singkong itu sendiri merupakan tumbuhan sejenis umbiumbian yang berkrmbang biak dengan akarnya. Meskipun sederhana, apabila kita
bisa mengolahnya dengan baik dan lebih modern maka harga dari singkong itu
sendiri akan lebih baik.
Kebutuhan masyarakat akan hal kuliner di era sekarang ini merupakan
peluang yang sangat bagus. Kebutuhan manusia akan kuliner maupun makanan
yang khas dan lain dari yang lain bisa dijadikan peluang bisnis bagi kita yang peka
dan ingin melakukan pelatihan kewirausahaan. Dalam hal ini kami mengusulkan
program usulan kreatifitas yang bertujuan untuk memenuhi kebutuhan manusia
tersebut.
Peluang akan program ini besar, karena kebutuhan manusia dalam hal ini
juga sangat besar pula. Tinggal bagaimana kita mengolah bahan yang biasa tadi
menjadi hal yang luar biasa. Kreatifitas sangat ditutut dalam hal ini. Maka dari itu
kami membuat singkong dengan berbagai varian rasa agar menarik para pelanggan.
Tidak hanya rasa yang original saja, tetapi bisa rasa yng lain pula.
1.2 Perumusan Masalah
Peluang akan program ini besar, karena kebutuhan manusia dalam hal ini
juga sangat besar pul Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan diatas, maka
permasalahan yang dibahas dalam program ini adalah:
1. Bagaimana membuat cita rasa keripik singkong agar disukai
masyarakat
2. Apakah yang diharapkan dari produksi keripik singkong
dengan berbagai farina rasa?
1.3 Tujuan
Tujuan umum kegiatan PKM Kewurausahaan ini adalah menghasilkan studi
kelayakan usaha Keripik Singkong dengan berbagai varian rasa ini sebagai makanan
kecil mengasyikan untuk semua golongan masyarakat. Tujuan ini dapat dijabarkan
sebagai berikut:
1. Melatih keterampilan mahasiswa dan masyarakat di bidang kewirausahaan.
2. Keripik Singkong dengan berbagai varian rasa ini bisa digunakan sebagai
cemilan dengan sensasi yang berbeda yang lain dari yng lain.
1.4 Luaran yang Diharapkan
Luaran yang hendak dicapai dalam program ini adalah:
1.
Terciptanya peluang usaha kecil masyarakat yang bergerak di sektor
ekonomi.
2.
Meningkatkan kreativitas inovatif mahasiswa dan masyarakat dalam
rangka bereksperimen serta menemukan hasil karya yang bermanfaat dan
tepat guna.
3.
Keripik Singkong dengan berbagai varian rasa ini diharapkan dapat
menjadi cemilan favorit sehingga laris dipasaran dengan bentuk yang
lucu dan menarik.
1.5
Kegunaan Program
Adapun kegunaan program yang dimaksud adalah:
1. Memenuhi kebutuhan manusia akan banyaknya permintaan mengenai cemilan
yang lain dari yang lain.
2. Membantu mempromosikan singkong yang sangat minim diketahui terutama
oleh kaum muda.
3.
Melatih kreativitas mahasiswa dalam menciptakan inovasi dalam pengolahan
alam atau hasil pertanian menjadi suatu karya yang berguna dan bermanfaat.
4.
Memberikan produk inovatif dan alternatif baru kepada masyarakat yang
berbahan baku kapulaga menjadi permen yang digemari semua golongan
masyarakat.
1.6 Gambaran Umum Rencana Usaha
Kec.Cawas Kab Klaten merupakan salah satu daerah sentra penghasil
singkong yang cukup besar. Singkong yang telah dipanen biasanya langsung dijual
kepada tengkulak dengan kisaran harga RP.10.000,00. Hal ini bisa saja berubah, apalagi
pada saat panen raya, biasanya harga singkong bisa turun drastis sehingga bisa
merugikan petani singkong di Kec.Cawas. Oleh karena itu, untuk mengantisipasi dan
mengatasi kerugian tersebut perlu diadakan sebuah inovasi baru sehingga nilai
ekonomis dari singkong tersebut bisa meningkat dan menjadi lebih baik.
Pengolahan singkong menjadi produk yang inovatif sebagai salah satu
alternative untuk meningkatkan pendapatan masyarakat yang diakibatkan dari
merosotnya harga singkong dipasaran. Salah satu jenis pengolahan singkong yang
dimaksud
adalah
Keripik
Singkong
Dengan
Berbagai
Varian
Rasa.
1
KapasitasProduk
Produk Keripik Singkong Dengan Berbagai Varian Rasa ini kami produksi
masih dalam skala kecil terlebih dahulu, sambil melihat perkembangan dan respon dari
masyarakat. Maka dari itu pada awal bulan dijual Rp.15.000,00 per bungkus dengan isi
seperempat kilogram.
2
Keunggulan permen campuran kapulaga dengan mangga
a. Memiliki cita rasa yang khas karena terdiri dari beberapa varian rasa.
b. Mempunyai nilai mutu yang tinggi, karena singkong mengandung nilai gizi yang
cukup tinggi.
c. Mencegah bau mulut, mengencerkan dahak, dan mengatasi batuk.
3
Perolehan Bahan Baku
Bahan baku yang utama dalam program ini adalah singkong. Bahan baku
tersebut mudah diperoleh dari hasil panen, jadi adanya ketersediaan bahan baku yang
memadai dapat menjamin keberlangsungan usaha pembuatan usaha keripik singkong
dengan berbagai varian rasa.
4
Perencanaan Tempat Produksi
Lokasi atau tempat dari pelaksanaan proposal rencana PKM-K ini adalah
Kec.Cawas Kab.Klaten. Alasan pemilihan lokasi ini karena potensi dari wilayah
Kec.Cawas sebagai sentra penghasil Singkongyang cukup banyak dan perlu
dikembangkan. Sedangkan tempat yang akan digunakan adalah Balai Desa Gombang.
Tempat ini dipilih karena bahan baku terutama singkong mudah diperoleh dan lebih
dekat letaknya karena dekat dengan pasar tradisional.
5
Peluang Pasar
Keripik singkong merupakan makanan ringan yang mempunyai peluang usaha
yang cukup baik karena masih tergolong inovatif. Misalkan saja di daerah Cawas dan
sekitarnya yang menjadi sentra penghasil singkong belum ada usaha yang membuat
kripik singkong dengan berbagai varian rasa. Apabila hal ini digeluti secara serius dapat
menimbulkan inovasi-inovasi baru yang sebelumnya belum dikembangkan di daerah
lain. Selain itu, keripik ini mempunyai ciri dan rasa yang khas dengan khasiat yang
cukup berguna untuk tubuh kita.
6
Media Promosi yang akan Digunakan
Dalam hal ini, media promosi yang akan digunakan untuk menarik minat para
konsumen adalah dengan menggunakan brosur dan pamflet dengan tampilan yang menarik.
7
Strategi Pemasaran
Strategi dalam pemasaran keripik singkong dilakukan dengan metode pemasaran
yang baik dan tepat sasaran. Ada 4 (empat) metode Pembauran pemasaran (marketing mix)
untuk lebih mensukseskan penjualan, diantaranya adalah:
a. Promotion
Untuk meningkatkan nilai penjualan keripik singkong ini maka diperlukan adanya
promosi. Bentuk promosi yang dilakukan adalah dengan menggunakan pamflet dan
penyebaran brosur.
b. Product
Produk keripik singkong memiliki kandungan gizi yang tinggi dan merupakan
cemilan yang enak dan sehat.
c. Price
Keripik singkong dijual dengan harga terjangkau yaitu Rp.15.000,00 per bungkus
namun kandungan gizinya sangat tinggi sehingga produk ini mampu bersaing
dengan produk lain.
d. Place
Tempat penjualan yang strategis dapat mendapat keuntungan yang besar dari
penjualan produk tersebut.
Keempat komponen tersebut sangat mempengaruhi kesuksesan suatu pemasaran
produk. Apabila keempat komponen dapat terencana dengan teratur, maka
pemasaran produk akan berjalan dengan baik.
8 Analisis Usaha
Investasi Awal yang Diperlukan
Sewa Tempat
Rp 2.000.000,00
Mesin Pemotong Singkong1 buah @ Rp 1.666.000
Rp 1.666.000,00
Meja 3 buah@ Rp 550.000
Rp 1.650.000,00
Kompor Gas 3 buah @ Rp 150.000,00
Rp
450.000,00
Wajan 2 buah @ Rp 150.000,00
Rp
300.000,00
Gunting
Rp
45.000,00
Baskom 5 buah @ Rp 10.000,00
Rp
50.000,00
Pisau 5 buah @ Rp 10.000,00
Rp
50.000,00
Mesin untuk laminating bungkus 1 buah @2.500.000
Rp. 2.500.000,00
Nampan besar 6 buah @ Rp 10.000,
Rp
3 buah @ Rp 15.000,00
60.000,00
Tabung Gas 12 kg 3 buah@ Rp 75.000,00
Rp
Jumlah investasi awal
225.000,00 +
Rp 8.996.000,00
Penyusutan Aktiva per tahun
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Nama Aktiva
Mesin pemotong singkong
Meja
Kompor Gas
Wajan
Gunting
Baskom
Pisau
Nampan
Tabung Gas 12 kg
Jumlah Penyusutan per bulan
Umur
Penyusutan
Ekonomis
bulan
(Tahun)
7
5
4
1
2
2
2
1
2
Rp
800,00
Rp 20.000,00
Rp 10.000,00
Rp
8.000,00
Rp
2.000,00
Rp
7.000,00
Rp
2.500.00
Rp
3.000,00
Rp 19.000,00
Rp 72.300,00
Biaya Operasional perbulan
Singkong
20 kg @ Rp 10.000,00
Rp 200.000,00
Gula Pasir
10 kg @ Rp 10.000,00
Rp 100.000,00
Minyak goreng
60 kg @ Rp 6.000,00
Rp 360.000,00
Garam
1 kg@ Rp 6.000,00
Rp
Perasa keju
2 kg @Rp. 20.000,00
Rp. 40.000,00
Perasa barbeque
2 kg @Rp. 20.000,00
Rp. 40.000,00
Cabe
3 kg @Rp.20.000,00
Rp. 60.000,00
Gula jawa
3 kg @Rp.20.000,00
Rp.60.000,00
6000,00
Plastik kemasan+label
Rp 150.000,00
Isi tabung gas 12kg 3 tabung @ Rp 75.000,00
Rp 125.000,00
per
Bensin
10L x1motor @ Rp 8.000,00
Rp 80.000,00
BiayaPromosi (pamflet,brosur)
Rp 50.000,00
Biaya Air
Rp 30.000,00
Biaya Telepon
Rp 50.000,00
Biaya Aktiva
Rp
Jumlah biaya operasional perbulan
Rp1.411.000,00
60.000,00+
Analisis Pendapatan dan Keuangan
Produksi I bulan
= 500 bungkus keripik
Produksi 1 tahun 12x500
= 6000 bungkus keripik
Harga 1 bungkus keripik
= Rp 15.000,00
Isi 1 bungkus keripik
= seperempat kilogram
Harga keripik yang ditawarkan adalah Rp 15.000,00 per bungkus
Hasil penjualan 1 tahun
= 6.000 x 15.000,00
= Rp 90.000.000
Total biaya operasional 1 tahun
= 12 x 1.411.000,00
= Rp 16.932.000,00
Keuntungan tiap tahun
= Rp 90.000.000,00 – Rp 16.932.000,00
=Rp 73.068.000,00
Analisis Kelayakan Usaha
a. BEP (Break Even Point)
i.
BEP volume Poduksi
= Total biaya operasional
Harga jual
=16.932.000,00: 15.000
= 462
Jadi pada tingkat volume poduksi 462 bungkus, usaha ini berada pda titik impas.
ii. BEP Harga Produksi
= Total biaya Operasional
volume produksi
=16.932.000,00: 462
= 36649,35
Jadi pada tingkat harga Rp 36649,35 usaha ini berada pada titik impas.
b. B/C Ratio
B/C Ratio
= Hasil Penjualan / Total biaya operasional
= 90.000.000,00 : 16.932.000,00
= 5,31
Karena B/C ratio > 1 maka usaha ini layak untuk dijalankan, artinya tiap satuan biaya yang
dikeluar diperoleh hasil penjualan sebesar 5, kali lipat.
c.
ROI
ROI (Return On Investment)
=
Keuntungen / Total biaya operasional x 100 %
= (73.068.000,00: 16.932.000,00) x 100%
= 431,5
Usaha ini layak untuk dikembangan karena setiap pembiayaan sebesar Rp 100,00 diperoleh
keuntungan sebesar Rp 431,5
d. Perhitungan Pengembangan Modal
Pengembalian Modal
= Keuntungan+Penyusutan (1tahun) x 100%
Jumlah modal invesasi awal
= 73.068.000,00+ x 100%
7.391.000,00
= 4,40 %
Artinya modal usaha ini akan terlunasi sebesar 4,40 % setiap tahun. Berdasarkan
perhitungan analisis kelayakan diatas maka investasi tersebut layak untuk dilaksanakan.
Jadi gambaran usaha yang direncanakan benar-benar menjanjikan memperoleh profit untuk
menunjang usaha. Sehingga usaha pembuatan kalarama candy(permen kapulaga rasa
mangga)
berpeluang
bagi
kalangan
mahasiswa
untuk
meciptakan
keterampilan
berwirausaha yang berorientasi pada profit.
G. METODE PELAKSANAAN
Metode yang digunakan dalam Program Kewirausahaan ini terbagi menjadi tiga tahap,
yaitu (1) Persiapan, (2) Pelaksanaan Program (3) Evaluasi.
1. Persiapan
a. Persiapan Bahan dan Alat
Pada tahap ini dilakukan terlebih dahulu menyiapkan dan tersedianya bahan dan alat.
Bahan utama yang digunakan adalah kapulaga basah yang masih mempunyai kandungan
air cukup banyak dan buah mangga yang sudah matang dan manis, alatnya pun
dipersiapkan juga, seperti mesin giling bumbu untuk mengiling kapulaga, saringan untuk
menyaring ampas-ampas buah mangga.
b. Persiapan Tempat
Sebelum memasarkan produk ini, akan dilakukan survei tempat yang akan dijadikan tempat
penitipan produk ini, seperti warung makanan, warung internet, tempat fotocopy, dan
sebagainya.
2. Pelaksanaan Program
Produk kalarama candy yang sudah siap distribusi akan dikirimkan pada tempat-tempat
yang sudah ditentukan secara merata. Kalarama candy ini akan tinggal untuk masa
penjualan selama dua minggu pertama, dan seterusnya dengan mengunakan metode
pemasaran yaitu promosi, pamplet,brosur.
3. Evaluasi
Apabila program ini sudah berjalan satu bulan, akan dihitung laba rugi di bulan pertama
produksi. Kegiatan ini akan berlangsung sampai empat bulan yang merupakan waktu
pencapaian program. Akan diketahui apakah produk ini banyak peminatnya atau sedikit
peminatnya.
H. JADWAL KEGIATAN
No Rencana Kegiatan
Bulan ke
1
1
3
4
Pengumpulan Bahan
Proses Pembuatan
Pengukuran kandungan pelawaknas
5
Pengemasan dan Pemasaran
7
8
Pembuatan laporan
Seminar hasil
2
3
###
###
###
###
###
###
###
###
###
I. RANCANGAN BIAYA
1. Tabel Rekapitulasi Biaya
No
1
2
3
4
Jenis Pengeluaran
Bahan habis pakai
Peralatan penunjang
Transportasi
Jumlah Total
Jumlah
Rp 926.500,00
Rp 4.755.000,00
Rp 700.000,00
Rp 6.381.0000,00
J. LAMPIRAN
Lampiran 1: Biodata Ketua, Anggota Kelompok, dan Dosen Pendamping
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
1. DAFTAR RIWAYAT HIDUP KETUA
Nama Lengkap
: Alvian Desy Ambarsari
NIM
: 5201414012
Tempat, tanggal lahir
: Klaten, 02 Desember 1995
Alamat rumah
: Gombang Alas, RT/RW 05/04, Gombang, Cawas, klaten
: desyalvian@gmail.com
No. Telpon
: 085799074174
2. DAFTAR RIWAYAT HIDUP ANGGOTA
a. Anggota 1
Nama Lengkap
: Sri Suwarni
NIM
Tempat, tanggal lahir
Alamat rumah
No. Telpon
: 2601414016
:Klaten, 25 November 1996
: Kwagean, Karangdowo, Klaten
: suwarni855@gmail.com
: 085727802240
b. Anggota 2
Nama Lengkap
NIM
Tempat, tanggal lahir
Alamat rumah
No. Telpon
: Lanjar
: 5213414014
:Klaten, 13 Juli 1996
: Demangan, Karangdowo, Klaten
: lanjartekkim014@gmail.com
: 085747082408
c. Anggota 3
Nama Lengkap
NIM
Tempat, tanggal lahir
Alamat rumah
No. Telpon
: Siti Nurjanah
: 7101412298
: Kendal, 21 Desember 1993
: Tratemulyo, Weleri, Kendal
: Sitinurjanah2112@gmail.com
: 089625715125
1. BIODATA DOSEN PEMBIMBING
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. Jenis Kelamin
C. Alamat Rumah
d. No telpon/HP
e. Jabatan Struktural
f. Fakultas/ Program Studi
g. Bidang Keahlian
:
:
:
:
:
:
:
Semarang, Mei 2015
Yang menyatakan,