Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Peningkatan Fungsi Manajemen Housekeeping Terhadap Kenyamanan Tamu Singhasari Resort
PENINGKATAN FUNGSI MANAJEMEN
HOUSEKEEPING TERHADAP
KENYAMANAN TAMU SINGHASARI
RESORT
Diajukan kepada
Fakultas Teknologi Informasi
untuk memperoleh Gelar Ahli Madya Pariwisata
Oleh :
Glen Lobiat Fadersaer
062010003
PROGRAM STUDI USAHA PERJALANAN WISATA
FAKULTAS TEKNOLOGI INFORMASI
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2013
PERNYATAAN BEBAS PLAGIASI
Yang bertanda tangan dibawah ini,
Nama
: Glen Lobiat Fadersaer
NIM
: 062010003
Program Studi
: Diploma Usaha Perjalanan Wisata
Fakultas
: Teknologi Informasi Universitas Kristen Satya
Wacana
Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa laporan yang berjudul :
Peningkatan Fungsi Manajemen Housekeeping Terhadap Kenyaman Tamu
The Singhasari Resort yang dibimbing oleh :
1. Yesaya Sandang, M.Hum
adalah benar-benar karya saya. Di dalam Tugas Akhir ini tidak terdapat
keseluruhan atau sebagian tulisan atau gagasan orang lain yang saya ambil
dengan cara menyalin atau meniru dalam bentuk rangkaian kalimat atau
gambar serta symbol yang saya aku seolah-olah sebagai karya saya tanpa
memberikan pengakuan pada penulis atau sumber aslinya.
Salatiga, 21 Agustus 2013
Yang memberi pernyataan
Glen Lobiat Fadersaer
Kata Pengantar
Di era modern ini semakin banyak hotel dan resort bintang 5 yang
berlomba- lomba menyediakan kenyamanan bagi tamu yang menginap.
Kenyaman adalah hal yang paling utama dalam membuat para tamu betah
menginap di suatu hotel atau resort. Housekeeping bisa dibilang merupakan
jantung dari suatu hotel atau resort dalam membuat kamar yang nyaman dan
berkualitas bagi tamu.
Dalam tugas akhir ini penulis memilih topic yang berjudul
“Peningkatan Fungsi Manajemen Housekeeping Terhadap Kenyaman Tamu
Di Singhasari Resort” dimaksudkan supaya dapat digunakan bagi pihak –
pihak yang memerlukan.
Penulis menyadari bahwa didalam penulisan tugas akhir ini masih
banyak terdapat kekurangan. Baik dalam teknik pembahasan, maupun teknik
– teknik penyajian, oleh karena itu penulis dengan lapang hati menerima
saran dan kritik yang membangun. Besar harapan penulis agar Tugas Akhir
ini dapat bermanfaat bagi para pembaca sekalian.
Salatiga, 21 Agustus 2013
Penulis
Ucapan Terimakasih
Ucapan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yesus Kristus atas
penyertaan, perlindungan, dan berkat yang diberikan penulis hingga akhir
penyusunan tugas akhir yang bertopik “Peningkatan Fungsi Manajemen
Housekeeping Terhadap Kenyaman Tamu Di Singhasari Resort” ini dapat
terselesaikan.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah
membantu dalam penyelesaian tugas akhir ini baik terlibat secara langsung
maupun tidak langsung. Penulis menyadari jika dalam penyelesaian tugas
akhir ini jika tidak ada keterlibatan dari semua pihak yang telah memberikan
bantuan baik secara moril, materi, doa dan bimbingan maka tidak akan tugas
akhir ini akan pernah terwujud, adapun ucapan terima kasih ini penulis
tujukan kepada :
1. Alm. Papi ,mami, Douglas, dan Brenda atas perhatian dan doanya
hingga saat ini
2. Buat Budhe Dewi yang sudah menyuruh dan membiayai kuliah saya
selama ini.
3. Bapak Yesaya Sandang, M.Hum selaku dosen pembimbing saya yang
selalu memberikan motivasi, kritik dan saran selama pembuatan
laporan tugas akhir
4. Keluarga besar Pakde Har di Batu yang memperbolehkan saya
tinggal selama kegiatan Kerja Praktek, buat saudara-saudara di Batu
mbak Kikis, mbak Tutut, Vero, Michael sama si Naru yang selalu
menyambut saya kalau pulang KP dan bikin sayan kangen mau
dating kesini lagi
5. Untuk Ibu Lia, Pak Yusuf, dan seluruh anggota housekeeping The
Singhasari Resort saya ucapkan terima kasih sudah membimbing
saya selama praktek disana.
6. Buat Ana, Nanda, Zulfa, Yongki, Unic, dan Agus Dhian yang sudah
jadi sahabat suka dan duka penulis selama berkuliah, terima kasih
buat semuanya ya
7. Untuk keluarga besar UPW, mulai dari Dosen (Bu Rini, Bu Titi, Pak
Aldi) sampai UPW angkatan 2006, 2007, 2008, 2009 2011, 2012
yang sudah membuat perkuliahan saya lebih rame dan berharga
8. Untuk semua penghuni kost Gang Sumur (Pras, Daniel, Rubi, Mas
Jo, Jusia, Wahyu, Pak Anton, Nando, Alvin, Petu, Bryan dan Rinto)
yang sudah mengisi hari-hari saya selama ada di kost.
9. Kampus UKSW tercinta
10. Dan untuk seluruh orang-orang yang tidak bisa saya sebut namanya
terima kasih sudah mengisi kehidupan perkuliahan saya selama
berkuliah disini.
DAFTAR ISI
Lembar Pengesahan…………………………………………………………i
Pernyataan Bebas Plagiasi…………………………………………………..ii
Pernyataan Persetujuan Publikasi
Laporan Kerja Praktek dan/atau
Tugas Akhir untuk Kepentingan Akademis………………………………...iii
Kata Pengantar……………………………………………………………...iv
Ucapan Terima Kasih………………………………………………………..v
Daftar Isi……………………………………………………………………vii
Bab I Pendahuluan…………………………………………………………..1
1.1 Latar Belakang………………………………………………………..1
1.2 Perumusan Masalah…………………………………………………...3
1.3 Batasan Masalah………………………………………………………4
1.4 Pertanyaan Penelitian………………………………………………….4
1.5 Tujuan Penelitian……………………………………………………...4
1.6 Manfaat Penelitian…………………………………………………….5
1.7 Metode Penelitian……………………………………………………..5
1.8 Sistematika Penelitian………………………………………………....6
Bab 2 Landasan Teori………………………………………………………..9
2.1 Pengertian Housekeeping……………………………………………..9
2.2 Peran dan Fungsi Housekeeping……………………………………..11
2.3 Kualifikasi yang Dibutuhkan oleh Seorang Housekeeping………….17
2.4 Pengertian Kualitas Jasa Pelayanan Hotel…………………………...19
2.5 Hubungan Peran Housekeeping
Dalam Meningkatkan Kualitas Hotel………………………………..20
Bab 3 Data Penelitian……………………………………………………….22
3.1 Gambaran Umum The Singhasari Resort……………………………22
3.2 Departemen Housekeeping Singhasari Resort……………………….26
3.3 Hubungan Housekeeping Dengan Departemen Lain………………..26
3.4 Strategi Kerja Housekeeping………………………………………...29
3.5 Cara Kerja Housekeeping……………………………………………35
Bab 4 Analisis Data………………………………………………………...43
4.1 Manajemen Departemen Housekeeping
Di Singhasari Resort………………………………………………….43
4.2 Analisa Hubungan Housekeeping Dengan Divisi Lain……………...46
4.3 Peran Housekeeping Dalam
Meningkatkan Kenyamanan Tamu Yang Menginap………………...48
Bab 5 Penutup dan Kesimpulan…………………………………………….49
5.1 Kesimpulan…………………………………………………………..49
5.2 Saran…………………………………………………………………51
Daftar Pustaka……………………………………………………………...52
HOUSEKEEPING TERHADAP
KENYAMANAN TAMU SINGHASARI
RESORT
Diajukan kepada
Fakultas Teknologi Informasi
untuk memperoleh Gelar Ahli Madya Pariwisata
Oleh :
Glen Lobiat Fadersaer
062010003
PROGRAM STUDI USAHA PERJALANAN WISATA
FAKULTAS TEKNOLOGI INFORMASI
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2013
PERNYATAAN BEBAS PLAGIASI
Yang bertanda tangan dibawah ini,
Nama
: Glen Lobiat Fadersaer
NIM
: 062010003
Program Studi
: Diploma Usaha Perjalanan Wisata
Fakultas
: Teknologi Informasi Universitas Kristen Satya
Wacana
Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa laporan yang berjudul :
Peningkatan Fungsi Manajemen Housekeeping Terhadap Kenyaman Tamu
The Singhasari Resort yang dibimbing oleh :
1. Yesaya Sandang, M.Hum
adalah benar-benar karya saya. Di dalam Tugas Akhir ini tidak terdapat
keseluruhan atau sebagian tulisan atau gagasan orang lain yang saya ambil
dengan cara menyalin atau meniru dalam bentuk rangkaian kalimat atau
gambar serta symbol yang saya aku seolah-olah sebagai karya saya tanpa
memberikan pengakuan pada penulis atau sumber aslinya.
Salatiga, 21 Agustus 2013
Yang memberi pernyataan
Glen Lobiat Fadersaer
Kata Pengantar
Di era modern ini semakin banyak hotel dan resort bintang 5 yang
berlomba- lomba menyediakan kenyamanan bagi tamu yang menginap.
Kenyaman adalah hal yang paling utama dalam membuat para tamu betah
menginap di suatu hotel atau resort. Housekeeping bisa dibilang merupakan
jantung dari suatu hotel atau resort dalam membuat kamar yang nyaman dan
berkualitas bagi tamu.
Dalam tugas akhir ini penulis memilih topic yang berjudul
“Peningkatan Fungsi Manajemen Housekeeping Terhadap Kenyaman Tamu
Di Singhasari Resort” dimaksudkan supaya dapat digunakan bagi pihak –
pihak yang memerlukan.
Penulis menyadari bahwa didalam penulisan tugas akhir ini masih
banyak terdapat kekurangan. Baik dalam teknik pembahasan, maupun teknik
– teknik penyajian, oleh karena itu penulis dengan lapang hati menerima
saran dan kritik yang membangun. Besar harapan penulis agar Tugas Akhir
ini dapat bermanfaat bagi para pembaca sekalian.
Salatiga, 21 Agustus 2013
Penulis
Ucapan Terimakasih
Ucapan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yesus Kristus atas
penyertaan, perlindungan, dan berkat yang diberikan penulis hingga akhir
penyusunan tugas akhir yang bertopik “Peningkatan Fungsi Manajemen
Housekeeping Terhadap Kenyaman Tamu Di Singhasari Resort” ini dapat
terselesaikan.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah
membantu dalam penyelesaian tugas akhir ini baik terlibat secara langsung
maupun tidak langsung. Penulis menyadari jika dalam penyelesaian tugas
akhir ini jika tidak ada keterlibatan dari semua pihak yang telah memberikan
bantuan baik secara moril, materi, doa dan bimbingan maka tidak akan tugas
akhir ini akan pernah terwujud, adapun ucapan terima kasih ini penulis
tujukan kepada :
1. Alm. Papi ,mami, Douglas, dan Brenda atas perhatian dan doanya
hingga saat ini
2. Buat Budhe Dewi yang sudah menyuruh dan membiayai kuliah saya
selama ini.
3. Bapak Yesaya Sandang, M.Hum selaku dosen pembimbing saya yang
selalu memberikan motivasi, kritik dan saran selama pembuatan
laporan tugas akhir
4. Keluarga besar Pakde Har di Batu yang memperbolehkan saya
tinggal selama kegiatan Kerja Praktek, buat saudara-saudara di Batu
mbak Kikis, mbak Tutut, Vero, Michael sama si Naru yang selalu
menyambut saya kalau pulang KP dan bikin sayan kangen mau
dating kesini lagi
5. Untuk Ibu Lia, Pak Yusuf, dan seluruh anggota housekeeping The
Singhasari Resort saya ucapkan terima kasih sudah membimbing
saya selama praktek disana.
6. Buat Ana, Nanda, Zulfa, Yongki, Unic, dan Agus Dhian yang sudah
jadi sahabat suka dan duka penulis selama berkuliah, terima kasih
buat semuanya ya
7. Untuk keluarga besar UPW, mulai dari Dosen (Bu Rini, Bu Titi, Pak
Aldi) sampai UPW angkatan 2006, 2007, 2008, 2009 2011, 2012
yang sudah membuat perkuliahan saya lebih rame dan berharga
8. Untuk semua penghuni kost Gang Sumur (Pras, Daniel, Rubi, Mas
Jo, Jusia, Wahyu, Pak Anton, Nando, Alvin, Petu, Bryan dan Rinto)
yang sudah mengisi hari-hari saya selama ada di kost.
9. Kampus UKSW tercinta
10. Dan untuk seluruh orang-orang yang tidak bisa saya sebut namanya
terima kasih sudah mengisi kehidupan perkuliahan saya selama
berkuliah disini.
DAFTAR ISI
Lembar Pengesahan…………………………………………………………i
Pernyataan Bebas Plagiasi…………………………………………………..ii
Pernyataan Persetujuan Publikasi
Laporan Kerja Praktek dan/atau
Tugas Akhir untuk Kepentingan Akademis………………………………...iii
Kata Pengantar……………………………………………………………...iv
Ucapan Terima Kasih………………………………………………………..v
Daftar Isi……………………………………………………………………vii
Bab I Pendahuluan…………………………………………………………..1
1.1 Latar Belakang………………………………………………………..1
1.2 Perumusan Masalah…………………………………………………...3
1.3 Batasan Masalah………………………………………………………4
1.4 Pertanyaan Penelitian………………………………………………….4
1.5 Tujuan Penelitian……………………………………………………...4
1.6 Manfaat Penelitian…………………………………………………….5
1.7 Metode Penelitian……………………………………………………..5
1.8 Sistematika Penelitian………………………………………………....6
Bab 2 Landasan Teori………………………………………………………..9
2.1 Pengertian Housekeeping……………………………………………..9
2.2 Peran dan Fungsi Housekeeping……………………………………..11
2.3 Kualifikasi yang Dibutuhkan oleh Seorang Housekeeping………….17
2.4 Pengertian Kualitas Jasa Pelayanan Hotel…………………………...19
2.5 Hubungan Peran Housekeeping
Dalam Meningkatkan Kualitas Hotel………………………………..20
Bab 3 Data Penelitian……………………………………………………….22
3.1 Gambaran Umum The Singhasari Resort……………………………22
3.2 Departemen Housekeeping Singhasari Resort……………………….26
3.3 Hubungan Housekeeping Dengan Departemen Lain………………..26
3.4 Strategi Kerja Housekeeping………………………………………...29
3.5 Cara Kerja Housekeeping……………………………………………35
Bab 4 Analisis Data………………………………………………………...43
4.1 Manajemen Departemen Housekeeping
Di Singhasari Resort………………………………………………….43
4.2 Analisa Hubungan Housekeeping Dengan Divisi Lain……………...46
4.3 Peran Housekeeping Dalam
Meningkatkan Kenyamanan Tamu Yang Menginap………………...48
Bab 5 Penutup dan Kesimpulan…………………………………………….49
5.1 Kesimpulan…………………………………………………………..49
5.2 Saran…………………………………………………………………51
Daftar Pustaka……………………………………………………………...52