Rancang Bangun Mesin Pengiris Bawang Bagian Proses Produksi Halaman Awal
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
RANCANG BANGUN MESIN PENGIRIS BAWANG
BAGIAN PROSES PRODUKSI
PROYEK AKHIR
Diajukan sebagai salah satu syarat
untuk memperoleh gelar
Ahli Madya
Disusun oleh:
AGIL RACHMAD HIDAYAT
NIM. I 8111004
PROGRAM DIPLOMA III TEKNIK MESIN PRODUKSI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2015
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
MOTTO
1. Selama kita masih punya tekad yang terpelihara dalam semanggat, maka tiada kata
terlambat untuk memulai sebuah awal yang baru!
2. Menuntut ilmu adalah taqwa, menyampaikan ilmu adalah ibadah, mengulang-ulang
adalah zikir, mencari ilmu adalah jihad.
3. Man Jadda Wa Jada, barangsiapa yang bersungguh-sungguh maka akan berhasil.
PERSEMBAHAN
Laporan ini dipersembahkan kepada :
1. Orang tua tersayang, yang selalu menuntun dalam menapaki jejak kehidupan. Terima
kasih selalu bersabar dalam merawat dan mendidik. Semoga engkau selalu bangga
dengan anandamu ini.
2. Rekan-rekan D3 Teknik Mesin 2011, kalian adalah keluargaku di kampus ini. Aku
bangga dan merasa terhormat mempunyai teman seperti kalian semua. Maafkan diriku
yang banyak kekurangan, yang mungkin meninggalkan lubang menganga di hati
kalian. Manusia tempatnya salah, dan sebaik-baik manusia adalah yang saling
memaafkan.
iii
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufik, dan hidayah-Nya
sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan proyek akhir ini dengan judul Rancang
Bangun Mesin Pengiris Bawang Bagian proses produksi. Hal ini ditempuh sebagai salah satu
langkah menambah ilmu pengetahuan dan teknologi khususnya di bidang Teknik Mesin.
Dalam rangka memenuhi salah satu syarat kelulusan tingkat Diploma di Jurusan
Teknik Mesin Produksi, Fakultas Teknik, Universitas Sebelas Maret Surakarta, maka selaku
mahasiswa dapat mengambil kesempatan dalam proyek akhir untuk menerapkan dan menguji
ilmu yang diperoleh di bangku perkuliahan. Laporan ini disusun berdasarkan hasil proyek
akhir dari bulan Oktober sampai dengan Desember 2014.
Atas terselesaikannya laporan proyek akhir ini, maka penulis mengucapkan
terimakasih kepada :
1. Bapak Heru Sukanto, S.T.,M.T. selaku Ketua Program DIII Teknik Mesin UNS.
2. Eko Prasetya., S.T.,M.T. selaku pembimbing I proyek akhir.
3. Indri Yaningsih, S.T.,M.T. selaku pembimbing II proyek akhir.
4. Bapak Jaka Sulistya Budi, S.T. selaku koordinator proyek akhir.
5. Saudara Endriyanto, S.T dan Arifin, S.T selaku laboran Lab. Proses produksi.
6. Seluruh laboran dan rekan mahasiswa jurusan Teknik Mesin Produksi dan Otomotif
serta seluruh pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu.
Dalam penulisan laporan dengan judul Rancang Bangun Mesin pengiris bawang
Bagian proses produksi, penulis menyadari masih banyak kekurangan. Oleh karena itu kritik
dan saran yang membangun sangat diharapkan untuk kesempurnaan laporan ini.
Surakarta,
Januari 2015
Penulis
iv
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
RANCANG BANGUN MESIN PENGIRIS BAWANG
BAGIAN PROSES PRODUKSI
Agil Rachmad Hidayat
ABSTRAK
Tujuan dari proyek akhir ini adalah untuk membuat mesin pengiris
bawang. Mesin pengiris bawang berfungsi untuk mempermudah pengirisan
bawang secara kontinyu dengan tenaga listrik.
Berdasarkan hasil perancangan mesin pengiris bawang, urutan pembuatan
mesin pengiris bawang yaitu pembuatan rangka, pembuatan dudukan motor,
pembuatan dudukan poros, pembuatan hopper, pembuatan body, pembuatan pisau
dan tutup pisau, pembuatan tempat keluaran bawang, proses pengecatan, proses
perakitan, dan yang terakhir proses pengujian dimana dalam waktu 1 jam
memperoleh pengirisan bawang 22,5 kg. Mesin pengiris bawang ini menggunakan
motor listrik bertenaga ΒΌ Hp, total biaya manufaktur untuk membuat mesin
pengiris bawang ini sebesar Rp 2.191.500.Kata kunci : mesin pengiris bawang, produksi, biaya manufaktur.
v
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL.......................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. ii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ...................................................................... iii
KATA PENGANTAR ........................................................................................ iv
ABSTRAK .......................................................................................................... v
DAFTAR ISI ....................................................................................................... vi
DAFTAR TABEL ............................................................................................... viii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... ix
DAFTAR RUMUS ............................................................................................. xi
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................. 1
1.3 Batasan Masalah ................................................................................ 1
1.4 Tujuan Proyek Akhir ......................................................................... 2
1.5 Manfaat Proyek Akhir ....................................................................... 2
BAB II LANDASAN TEORI
2.1 Pengertian Umum Mesin Pengiris Bawang ...................................... 3
2.2 Prinsip Kerja Mesin Pengiris Bawang .............................................. 3
2.3 Mesin-Mesin Yang Digunakan Pada Saat Pembuatan Alat .............. 3
2.4 Analisa Biaya .................................................................................... 14
2.5 Daftar Komponen .............................................................................. 15
BAB III PERENCANAAN DAN GAMBAR
3.1 Flowchart Perencanaan Pembuatan Alat Pengiris Bawang.............. 16
3.2 Peralatan Produksi ............................................................................ 18
3.3 Bagian-Bagian Alat Pengiris Bawang .............................................. 24
3.4 Perencanaan Permesinan .................................................................. 29
BAB IV PROSES PRODUKSI DAN PENGUJIAN
vi
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
4.1 Alat dan Bahan .................................................................................. 34
4.2 Proses Pengerjaan ............................................................................. 35
4.3 Proses Pengecatan ............................................................................. 40
4.4 Proses Perakitan ................................................................................ 40
4.5 Hasil Pengujian ................................................................................. 42
4.6 Perawatan Mesin ............................................................................... 42
4.7 Estimasi Biaya dan Waktu Pembuatan Mesin Pengiris Bawang ...... 43
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan....................................................................................... 49
5.2 Saran .................................................................................................. 49
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................xiii
LAMPIRAN ....................................................................................................... xiv
vii
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Kecepatan potong dan kecepatan pemakanan pada mesin bor ........... 14
Tabel 4.1 Estimasi waktu proses pembuatan mesin pengiris bawang ................ 43
Tabel 4.2 Estimasi dana raw material ................................................................ 45
Tabel 4.3 Estimasi dana machining process ....................................................... 47
viii
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Prinsip kerja mesin bubut ................................................................ 4
Gambar 2.2 Kemampuan yang dapat dilakukan oleh mesin bubut ..................... 5
Gambar 2.3 Bentuk pengerjaan pada mesin bubut ............................................. 6
Gambar 2.4 Parameter pahat bubut ..................................................................... 7
Gambar 2.5 Jenis-jenis sambungan las ............................................................... 10
Gambar 2.6 Typical product cost breakdown ..................................................... 15
Gambar 3.1 Desain alat pengiris bawang ............................................................ 17
Gambar 3.2 Mesin bubut ..................................................................................... 18
Gambar 3.3 Mesin milling .................................................................................. 19
Gambar 3.4 Mesin las ......................................................................................... 19
Gambar 3.5 Mesin bor......................................................................................... 20
Gambar 3.6 Mesin gerinda potong ...................................................................... 20
Gambar 3.7 Mesin gerinda tangan ...................................................................... 20
Gambar 3.8 Palu .................................................................................................. 21
Gambar 3.9 jangka sorong .................................................................................. 21
Gambar 3.10 Mistar ............................................................................................ 21
Gambar 3.11 Kunci pas ....................................................................................... 22
Gambar 3.12 Penitik............................................................................................ 22
Gambar 3.13 Tang rivet ...................................................................................... 22
Gambar 3.14 Gergaji tangan ............................................................................... 23
Gambar 3.15 Tang buaya .................................................................................... 23
Gambar 3.16 Ragum ........................................................................................... 24
Gambar 3.17 Rangka ........................................................................................... 25
Gambar 3.18 Box................................................................................................. 25
Gambar 3.19 Hopper .......................................................................................... 26
Gambar 3.20 Tempat output bawang ................................................................. 26
Gambar 3.21 Pisau ............................................................................................. 27
Gambar 3.22 Rumah pisau .................................................................................. 27
Gambar 3.23 Poros .............................................................................................. 28
Gambar 3.24 Pulley............................................................................................. 28
ix
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Gambar 3.25 Bearing .......................................................................................... 28
Gambar 3.26 Sabuk ............................................................................................. 29
Gambar 3.27 Motor listrik................................................................................... 29
Gambar 3.28 Proses pengelasan pada dudukan motor listrik ............................. 33
Gambar 4.1 Proses pemotongan besi siku........................................................... 35
Gambar 4.2 Proses pengelasan rangka persegi ................................................... 35
Gambar 4.3 Rangka ............................................................................................. 36
Gambar 4.4 Proses pengelasan rangka ................................................................ 36
Gambar 4.5 Proses pengelasan dudukan motor listrik ........................................ 37
Gambar 4.6 Proses pengelasan dudukan bearing ............................................... 37
Gambar 4.7 Proses pembubutan poros ................................................................ 38
Gambar 4.8 Box................................................................................................... 39
Gambar 4.9 Hopper ............................................................................................ 39
Gambar 4.10 Tempat akhir hasil pengirisan ....................................................... 40
Gambar 4.11 Proses perakitan............................................................................. 41
x
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR RUMUS
Rumus 2.1 Rumus kecepatan potong .................................................................. 8
Rumus 2.2 Rumus pembubutan memanjang....................................................... 8
Rumus 2.3 Rumus pembubutan permukaan ....................................................... 8
Rumus 2.4 Rumus waktu pembubutan memanjang ............................................ 8
Rumus 2.5 Rumus waktu pembubutan permukaan ............................................. 8
Rumus 2.6 Rumus waktu pengeboranan ............................................................. 14
Rumus 2.7 Rumus total waktu pengerjaan .......................................................... 14
xi
commit to user
digilib.uns.ac.id
RANCANG BANGUN MESIN PENGIRIS BAWANG
BAGIAN PROSES PRODUKSI
PROYEK AKHIR
Diajukan sebagai salah satu syarat
untuk memperoleh gelar
Ahli Madya
Disusun oleh:
AGIL RACHMAD HIDAYAT
NIM. I 8111004
PROGRAM DIPLOMA III TEKNIK MESIN PRODUKSI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2015
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
MOTTO
1. Selama kita masih punya tekad yang terpelihara dalam semanggat, maka tiada kata
terlambat untuk memulai sebuah awal yang baru!
2. Menuntut ilmu adalah taqwa, menyampaikan ilmu adalah ibadah, mengulang-ulang
adalah zikir, mencari ilmu adalah jihad.
3. Man Jadda Wa Jada, barangsiapa yang bersungguh-sungguh maka akan berhasil.
PERSEMBAHAN
Laporan ini dipersembahkan kepada :
1. Orang tua tersayang, yang selalu menuntun dalam menapaki jejak kehidupan. Terima
kasih selalu bersabar dalam merawat dan mendidik. Semoga engkau selalu bangga
dengan anandamu ini.
2. Rekan-rekan D3 Teknik Mesin 2011, kalian adalah keluargaku di kampus ini. Aku
bangga dan merasa terhormat mempunyai teman seperti kalian semua. Maafkan diriku
yang banyak kekurangan, yang mungkin meninggalkan lubang menganga di hati
kalian. Manusia tempatnya salah, dan sebaik-baik manusia adalah yang saling
memaafkan.
iii
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufik, dan hidayah-Nya
sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan proyek akhir ini dengan judul Rancang
Bangun Mesin Pengiris Bawang Bagian proses produksi. Hal ini ditempuh sebagai salah satu
langkah menambah ilmu pengetahuan dan teknologi khususnya di bidang Teknik Mesin.
Dalam rangka memenuhi salah satu syarat kelulusan tingkat Diploma di Jurusan
Teknik Mesin Produksi, Fakultas Teknik, Universitas Sebelas Maret Surakarta, maka selaku
mahasiswa dapat mengambil kesempatan dalam proyek akhir untuk menerapkan dan menguji
ilmu yang diperoleh di bangku perkuliahan. Laporan ini disusun berdasarkan hasil proyek
akhir dari bulan Oktober sampai dengan Desember 2014.
Atas terselesaikannya laporan proyek akhir ini, maka penulis mengucapkan
terimakasih kepada :
1. Bapak Heru Sukanto, S.T.,M.T. selaku Ketua Program DIII Teknik Mesin UNS.
2. Eko Prasetya., S.T.,M.T. selaku pembimbing I proyek akhir.
3. Indri Yaningsih, S.T.,M.T. selaku pembimbing II proyek akhir.
4. Bapak Jaka Sulistya Budi, S.T. selaku koordinator proyek akhir.
5. Saudara Endriyanto, S.T dan Arifin, S.T selaku laboran Lab. Proses produksi.
6. Seluruh laboran dan rekan mahasiswa jurusan Teknik Mesin Produksi dan Otomotif
serta seluruh pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu.
Dalam penulisan laporan dengan judul Rancang Bangun Mesin pengiris bawang
Bagian proses produksi, penulis menyadari masih banyak kekurangan. Oleh karena itu kritik
dan saran yang membangun sangat diharapkan untuk kesempurnaan laporan ini.
Surakarta,
Januari 2015
Penulis
iv
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
RANCANG BANGUN MESIN PENGIRIS BAWANG
BAGIAN PROSES PRODUKSI
Agil Rachmad Hidayat
ABSTRAK
Tujuan dari proyek akhir ini adalah untuk membuat mesin pengiris
bawang. Mesin pengiris bawang berfungsi untuk mempermudah pengirisan
bawang secara kontinyu dengan tenaga listrik.
Berdasarkan hasil perancangan mesin pengiris bawang, urutan pembuatan
mesin pengiris bawang yaitu pembuatan rangka, pembuatan dudukan motor,
pembuatan dudukan poros, pembuatan hopper, pembuatan body, pembuatan pisau
dan tutup pisau, pembuatan tempat keluaran bawang, proses pengecatan, proses
perakitan, dan yang terakhir proses pengujian dimana dalam waktu 1 jam
memperoleh pengirisan bawang 22,5 kg. Mesin pengiris bawang ini menggunakan
motor listrik bertenaga ΒΌ Hp, total biaya manufaktur untuk membuat mesin
pengiris bawang ini sebesar Rp 2.191.500.Kata kunci : mesin pengiris bawang, produksi, biaya manufaktur.
v
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL.......................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. ii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ...................................................................... iii
KATA PENGANTAR ........................................................................................ iv
ABSTRAK .......................................................................................................... v
DAFTAR ISI ....................................................................................................... vi
DAFTAR TABEL ............................................................................................... viii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... ix
DAFTAR RUMUS ............................................................................................. xi
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................. 1
1.3 Batasan Masalah ................................................................................ 1
1.4 Tujuan Proyek Akhir ......................................................................... 2
1.5 Manfaat Proyek Akhir ....................................................................... 2
BAB II LANDASAN TEORI
2.1 Pengertian Umum Mesin Pengiris Bawang ...................................... 3
2.2 Prinsip Kerja Mesin Pengiris Bawang .............................................. 3
2.3 Mesin-Mesin Yang Digunakan Pada Saat Pembuatan Alat .............. 3
2.4 Analisa Biaya .................................................................................... 14
2.5 Daftar Komponen .............................................................................. 15
BAB III PERENCANAAN DAN GAMBAR
3.1 Flowchart Perencanaan Pembuatan Alat Pengiris Bawang.............. 16
3.2 Peralatan Produksi ............................................................................ 18
3.3 Bagian-Bagian Alat Pengiris Bawang .............................................. 24
3.4 Perencanaan Permesinan .................................................................. 29
BAB IV PROSES PRODUKSI DAN PENGUJIAN
vi
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
4.1 Alat dan Bahan .................................................................................. 34
4.2 Proses Pengerjaan ............................................................................. 35
4.3 Proses Pengecatan ............................................................................. 40
4.4 Proses Perakitan ................................................................................ 40
4.5 Hasil Pengujian ................................................................................. 42
4.6 Perawatan Mesin ............................................................................... 42
4.7 Estimasi Biaya dan Waktu Pembuatan Mesin Pengiris Bawang ...... 43
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan....................................................................................... 49
5.2 Saran .................................................................................................. 49
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................xiii
LAMPIRAN ....................................................................................................... xiv
vii
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Kecepatan potong dan kecepatan pemakanan pada mesin bor ........... 14
Tabel 4.1 Estimasi waktu proses pembuatan mesin pengiris bawang ................ 43
Tabel 4.2 Estimasi dana raw material ................................................................ 45
Tabel 4.3 Estimasi dana machining process ....................................................... 47
viii
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Prinsip kerja mesin bubut ................................................................ 4
Gambar 2.2 Kemampuan yang dapat dilakukan oleh mesin bubut ..................... 5
Gambar 2.3 Bentuk pengerjaan pada mesin bubut ............................................. 6
Gambar 2.4 Parameter pahat bubut ..................................................................... 7
Gambar 2.5 Jenis-jenis sambungan las ............................................................... 10
Gambar 2.6 Typical product cost breakdown ..................................................... 15
Gambar 3.1 Desain alat pengiris bawang ............................................................ 17
Gambar 3.2 Mesin bubut ..................................................................................... 18
Gambar 3.3 Mesin milling .................................................................................. 19
Gambar 3.4 Mesin las ......................................................................................... 19
Gambar 3.5 Mesin bor......................................................................................... 20
Gambar 3.6 Mesin gerinda potong ...................................................................... 20
Gambar 3.7 Mesin gerinda tangan ...................................................................... 20
Gambar 3.8 Palu .................................................................................................. 21
Gambar 3.9 jangka sorong .................................................................................. 21
Gambar 3.10 Mistar ............................................................................................ 21
Gambar 3.11 Kunci pas ....................................................................................... 22
Gambar 3.12 Penitik............................................................................................ 22
Gambar 3.13 Tang rivet ...................................................................................... 22
Gambar 3.14 Gergaji tangan ............................................................................... 23
Gambar 3.15 Tang buaya .................................................................................... 23
Gambar 3.16 Ragum ........................................................................................... 24
Gambar 3.17 Rangka ........................................................................................... 25
Gambar 3.18 Box................................................................................................. 25
Gambar 3.19 Hopper .......................................................................................... 26
Gambar 3.20 Tempat output bawang ................................................................. 26
Gambar 3.21 Pisau ............................................................................................. 27
Gambar 3.22 Rumah pisau .................................................................................. 27
Gambar 3.23 Poros .............................................................................................. 28
Gambar 3.24 Pulley............................................................................................. 28
ix
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Gambar 3.25 Bearing .......................................................................................... 28
Gambar 3.26 Sabuk ............................................................................................. 29
Gambar 3.27 Motor listrik................................................................................... 29
Gambar 3.28 Proses pengelasan pada dudukan motor listrik ............................. 33
Gambar 4.1 Proses pemotongan besi siku........................................................... 35
Gambar 4.2 Proses pengelasan rangka persegi ................................................... 35
Gambar 4.3 Rangka ............................................................................................. 36
Gambar 4.4 Proses pengelasan rangka ................................................................ 36
Gambar 4.5 Proses pengelasan dudukan motor listrik ........................................ 37
Gambar 4.6 Proses pengelasan dudukan bearing ............................................... 37
Gambar 4.7 Proses pembubutan poros ................................................................ 38
Gambar 4.8 Box................................................................................................... 39
Gambar 4.9 Hopper ............................................................................................ 39
Gambar 4.10 Tempat akhir hasil pengirisan ....................................................... 40
Gambar 4.11 Proses perakitan............................................................................. 41
x
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR RUMUS
Rumus 2.1 Rumus kecepatan potong .................................................................. 8
Rumus 2.2 Rumus pembubutan memanjang....................................................... 8
Rumus 2.3 Rumus pembubutan permukaan ....................................................... 8
Rumus 2.4 Rumus waktu pembubutan memanjang ............................................ 8
Rumus 2.5 Rumus waktu pembubutan permukaan ............................................. 8
Rumus 2.6 Rumus waktu pengeboranan ............................................................. 14
Rumus 2.7 Rumus total waktu pengerjaan .......................................................... 14
xi
commit to user