PENGARUH PENDIDIKAN KESEHATAN DIET HIPERTENSI DASH (DIETARY APPROACH TO STOP HYPERTENTION) TERHADAP PENINGKATAN PENGETAHUAN DAN SIKAP PENDERITA HIPERTENSI DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS RAKIT 2

PENGARUH PENDIDIKAN KESEHATAN DIET HIPERTENSI DASH

  (DIETARY APPROACH TO STOP HYPERTENTION) TERHADAP

PENINGKATAN PENGETAHUAN DAN SIKAP PENDERITA

HIPERTENSI DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS RAKIT 2 SKRIPSI

  Diajukan untuk memenuhi sebagai syarat Mencapai Derajat Sarjana

  Oleh :

SEPTINA DWI YULIANA

  1011020023

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN S1 FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO 2014

  

HALAMAN PERSETUJUAN

PENGARUH PENDIDIKAN KESEHATAN DIET HIPERTENSI DASH (DIETARY APPROACH TO STOP HYPERTENTION) TERHADAP

  PENINGKATAN PENGETAHUAN DAN SIKAP PENDERITA HIPERTENSI DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS RAKIT 2 SEPTINA DWI YULIANA 1011020023 Diperiksa dan disetujui: Pembimbing I Pembimbing II

  Ragil Setiyabudi, S.KM., M.Kes (Epid) Kris Linggardini, S.Kp., M.Kep NIK. 2160199 NIK. 2160195

  

HALAMAN PENGESAHAN

PENGARUH PENDIDIKAN KESEHATAN DIET HIPERTENSI DASH (DIETARY APPROACH TO STOP HYPERTENTION) TERHADAP

  PENINGKATAN PENGETAHUAN DAN SIKAP PENDERITA HIPERTENSI DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS RAKIT 2 SEPTINA DWI YULIANA 1011020023

  Telah dipertahankan di depan Panitia Ujian Skripsi pada hari Senin tanggal 7 April 2014

  

SUSUNAN PANITIA UJIAN

Ketua

  Ragil Setiyabudi, S.KM., M.Kes (Epid) NIK. 2160199

  Penguji I

  Ns. Umi Solikhah, SPd, S.Kep., M.Kep NIK. 2160188

  Sekretaris

  Kris Linggardini, S.Kp., M.Kep NIK. 2160195

  Penguji II

  Ns. Diyah Yulistika H, S.Kep., M.Kep NIK. 2160201

  Mengetahui Dekan Fakultas Kesehatan

  Universitas Muhamadiyah Purwokerto Ns. Jebul Suroso, S.Kp., M.Kep

  NIP. 197703052005011001

SURAT PERNYATAAN

  Yang bertanda Tangan dibawah ini : Nama : Septina Dwi Yuliana Nim : 1011020023 Program Studi : Keperawatan S1 Fakultas/Univesitas : Ilmu Kesehatan/ Muhammadiyah Purwokerto

  Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya dan bukan hasil penjiplakan dari hasil karya orang lain. Demikian pernyataan ini saya buat, apabila kelak dikemudian hari terbukti ada unsur penjiplakan, maka saya bersedia mempertanggung jawabkan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.

  Purwokerto, 7 April 2014 Yang Menyatakan

SEPTINA DWI YULIANA NIM. 1011020023

HALAMAN PERSEMBAHAN

  



Dengan rasa syukur ku ucapkan Alhamdulillahi rabbil’allamin, sembah sujudku kepada Alloh

SWT dengan ridhoMu ya Alloh sehingga aku dapat menyelesaikan sebuah karya kecil ini yang ku

persembahkan kepada orang-orang yang kusayangi :

Bapak Djumar dan Ibu Miskiyah yang paling aku cintai, sayangi dan banggakan

terima kasih, terima kasih, terima kasih dan terima kasih sungguh aku upackan, tak ada orang

yang terhebat dalam hidup ku selain kedua orang tua ku yang telah memberikan segalanya tuk

ku karena berkat mereka aku bisa jadi sperti ini, kerja keras ku, semangat ku mungkin belum bisa

membalas apa yang telah mereka berikan kepada ku, semoga Alloh bisa membalas kebaikan

mereka. Hanya Do’a, do’a dan do’a yang bisa aku berikan semoga Bapak dan Ibu selalu diberi kesehatan dan selamat dunia akhirat aamiin

  Kakak ku Subadrin dan Umi Fatonah tersayang terima kasih atas do’a dan suportnya.

Untuk semua saudara ku, Lik mar, Mbah sardiman, Bu tilah, Bu titi, dan semua keluarga ku

terima kasih atas bantuan, do’a dan semangatnya semoga Alloh membalas kebaikan mereka

aamiin.

  

Untuk Dwi Rofitasari yang paling setia mengantar aku kemanapun saat aku butuhkan terima

kasih banyak tetap semangat jalani hidup ini dengan senyuman,moga sukses selalu

Sahabat Ku yang aku sayangi tuk saat pertama kali bertemu hingga saat ini dan sampai

selamanya kalian adalah lebih dari sahabat terbaik ku Afe, Agustina, Unik, Pipit terima kasih

atas bantuan dan semangatnya sukses selalu buat kalian semua Do’a ku menyertai kalian.

  



  MOTTO Kunci kesuksesan adalah Semangat, sabar, kerja keras, dan do’a Kunci kebahagiaan adalah ikhlas

  “Alloh SWT tidak pernah menjanjikan bahwa langit itu selalu biru, bunga selalu mekar dan mentari selalu bersinar Tetapi ketahuilah bahwa dia (Alloh) selalu memberi pelangi disetiap badai, senyum disetiap air mata, berkah disetiap cobaan dan jawaban disetiap Do’a”

  

Raihlah bintang-bintang yang tersembunyi didalam jiwamu

Bermimpilah dalam-dalam karena setiap impian mengawali sebuah Tujuan

Dan

Pergunakan hidup ini untuk kebaikan

PENGARUH PENDIDIKAN KESEHATAN DIET HIPERTENSI DASH

  

(DIETARY APPROACH TO STOP HYPERTENTION) TERHADAP

PENINGKATAN PENGETAHUAN DAN SIKAP PENDERITA HIPERTENSI

DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS RAKIT 2

_{1 2 3} Septina Dwi Yuliana , Ragil Setiyabudi , Kris Linggardini

  

ABSTRAK

Hipertensi atau tekanan darah tinggi merupakan masalah kesehatan masyarakat yang umum

di negara berkembang yang dapat menyebabkan berbagai penyakit berat dan komplikasi Hipertensi

dapat dicegah dan dikontrol dengan cara gaya hidup yang baik antaranya dengan melakukan diet sehat

hipertensi.Tujuan untuk menganalisa pengaruh pendidikan kesehatan diet hipertensi DASH (dietary

approach to stop hypertention) terhadap peningkatan pengetahuan dan sikap penderita hipertensi di

Wilayah kerja Puskesmas Rakit 2.

  Metode dalam penelitian ini merupakan penelitian Quasi eksperimen dengan desain

penelitian rancangan pretest posttest two group. Total sampel 42 responden. Tekhnik pengambilan

sampel purposive sampling. Analisis data menggunakan uji Mann Whithney.

  Hasil penelitian nilai mean rank pengetahuan pada kelompok intervensi 31.24, kelompok

kontrol 11.76 dan nilai mean rank sikap kelompok intervensi 30.86, kelompok kontrol 12.14. hasil uji

statistic Mann Whithney test pada pengetahuan Z= -5,249 (p=0,0001) dan sikap Z = -4,989

(p=0,0001).

  Ada pengaruh yang signifikan pemberian pendidikan kesehatan diet hipertensi DASH

(dietary approach to stop hypertention) terhadap peningkatan pengetahuan dan sikap pada penderita

hipertensi di Wilayah kerja Puskesmas Rakit 2. ₁ Kata Kunci: pendidikan kesehatan, diet hipertensi DASH, pengetahuan, sikap. ₂ Mahasiswa Keperawatan S1 FIKES Universitas Muhammadiyah Purwokerto ₃ Staf Pengajar Program Studi Keperawatan FIKES Universitas Muhammadiyah Purwokerto Staf Pengajar Program Studi Keperawatan FIKES Universitas Muhammadiyah Purwokerto

THE IMPACT OF DIET HYPERTENSION DASH EDUCATION (DIETARY

  

KNOWLEDGE LEVEL AND ATTITUDE OF HYPERTENSION’S PATIENT

AT LOCAL GOVERNMENT CLINIC RAKIT 2

_{1 2 3} SeptinaDwi Yuliana , Ragil Setiyabudi , Kris Linggardini

ABSTRACT

  Hypertension or High Blood Pressure is a general public health problem in the developing

countries that causes various hard diseasesand complication. Hypertension can be prevented and

controlled by good life of Diet Medicare Hypertension. The research’s aim was to analyze the impact

of diet medicare hypertension DASH education (dietary approach to stop hypertension) toward raising knowledge level and attitude of hypertension’s patient at local government clinic rakit 2.

  The research’s method was quasi experiment through pre-test post-test two groups. Total sample was 42 respondents with purposive sampling technique. Mann Whithney was as data analysis. The research showed mean rank of knowledge on intervention group was 31,24, control

group was 11,76 and mean rank of attitude on intervention group was 30,86, control group was 12,14.

Statistic result of Mann Whithney test on knowledge Z = -5,249 (p=0,0001) and attitude Z = -4,989

(p=0,0001).

  There was an impact of diet hypertension dash education (dietary approach to stop

hypertension) toward raising knowledge level and attitude of hypertension’s patient at local

government clinic rakit 2. ₁ Keywords: health education, diet hypertension DASH, knowledge, attitude. ₂ University Student of Health Science Faculty Muhammadiyah University of Purwokerto ₃ Lecturer of Health Science Faculty Muhammadiyah University of Purwokerto Lecturer of Health Science Faculty Muhammadiyah University of Purwokerto

KATA PENGANTAR

  Segala puji dan syukur penulis panjatkan atas kehadirat Alloh SWT. Berkat rakhmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Pengaruh pendidikan kesehatan tentang diet hipertensi DASH (Dietary Approach to

  

Stop Hypertension ) terhadap peningkatan pengetahuan dan sikap penderita hipertensi

  di Wilayah kerja Puskesmas Rakit 2 Selesainya penulisan skripsi ini tidak terlepas dari peran dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis berkenan untuk menyampaikan terima kasih kepada Ragil Setyabudi, S.KM., M.Kes (Epid) dan Kris Linggardini, S.Kp., M.Kep yang telah membimbing dan mengarahkan penulis dalam menulis skripsi ini.

  Ucapan terima kasih juga penulis ucapkan kepada : 1.

  Dr. Syamsuhadi Irsyad,S.H,M.Hum, Rektor Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah membuat keputusan dalam penulisan skripsi.

  2. Ns. Jebul Suroso. S,Kp., M.Kep. Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah menyetujui penulisan skripsi ini.

  3. Ns. Umi Solikhah. S.Pd., M.Kep. Selaku wakil dekan I Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  4. Sodikin, M.Kes Selaku wakil dekan II Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  5. Supriyadi. SKM., M.KM Selaku wakil dekan III Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  6. Kris Linggardini, S.Kp., M.Kep Selaku kaprodi keperaatan S1 Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto dan selaku pembimbing II yang telah mengarahkan dan membimbing penulis menyelesaikan proposal ini.

  7. Bapak dan Ibu staf Dinas kesehatan banjarnegara yang sudah membantu dalam pembuatan izin penelitian.

  8. Kepala puskesmas rakit 2 yang telah membantu dan memberikan izin penelitian.

  9. Kepala Desa dan Bidan Desa yang telah membantu dan memberikan izin penelitian.

  10. Bapak dan Ibu staf pengajar di Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah memberikan bekal ilmu hingga penulis mampu menyusun skripsi ini.

  11. Seluruh keluarga tercinta Bapak, Ibu, kakak, mbah, lik, dan semua saudara- saudara ku, terima kasih atas do’a dan supportnya sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.

  12. Sahabat ku di kos sabrina (Afe, Agustina, Unik, dan pipit) dan adik-adik tingkat ku penulis ucapkan terima kasih atas do’a dan bantuannya selama ini.

  13. Teman- teman satu angkatan 2010 terima kasih atas dukungan, kebaikan, kebersamaan, kesetiaan, kesabaran, kekompakan, sukses selalu.

  14. Dan semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah membantu tersusunnya skripsi ini.

  Semoga Alloh SWT memberikan segala limpahan RakhmatNya kepada mereka, penulis menyadari dalam penulisan proposal skripsi ini jauh dari sempurna, penulis berharap hasilnya dapat memberikan manfaat bagi siapapun yang membacanya.

  Purwokerto,3 April 2014 Penulis

  

DAFTAR ISI

  Halaman

  HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i HALAMAN PERSETUJUAN ...................................................................... ii SURAT PENGESAHAN ...............................................................................

  iii

  HALAMAN SURAT PERNYATAAN ......................................................... iv HALAMAN PERSEMBAHAN .................................................................... v MOTTO ......................................................................................................... vi ABSTRAK ...................................................................................................... vii ABSTRACT .................................................................................................... viii KATA PENGANTAR. ................................................................................... ix DAFTAR ISI ................................................................................................... xii DAFTAR TABEL .......................................................................................... xiv DAFTAR BAGAN .......................................................................................... xvi DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................

  xvii BAB 1 PENDAHULUAN ............................................................................

  1 A Latar Belakang Masalah .............................................................. 1

  B Perumusan Masalah..................................................................... 6

  C Tujuan Penelitian......................................................................... 6

  D Manfaat penelitian ....................................................................... 7

  E Penelitian terkait .......................................................................... 8 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................

  11 A. Hipertensi .................................................................................... 11 B.

  Pendidikan Kesehatan ................................................................. 19 C. Pengetahuan ................................................................................ 22 D.

  Sikap ........................................................................................... 28 E. Diet Hipertensi DASH ................................................................ 32 F. Kerangka Teori Penelitian .......................................................... 38

  G.

  Kerangka Konsep Penelitian ....................................................... 38 H. Hipotesis Penelitian .................................................................... 39 BAB III METODOLOGI PENELITIAN ...................................................

  40 A Desain Penelitian ....................................................................... 40

  B Populasi, sampel dan teknik sampling ........................................ 41

  C Waktu dan Tempat Penelitian ..................................................... 43

  D Variabel dan definisi operasional penelitian ............................... 43

  E Pengumpulan Data ...................................................................... 45

  F Prosedur pelaksanaan penelitian ................................................. 49

  G Etika Penelitian ........................................................................... 50

  H Pengolahan Data ......................................................................... 51

  I Analisa Data ................................................................................ 53 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................

  54 A. Hasil. ........................................................................................... 54 B.

  Pembahasan. ............................................................................... 61 C. Keterbatasan Penelitian ............................................................... 72 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .........................................................

  73 A. Kesimpulan. ................................................................................ 73 B.

  Saran. .......................................................................................... 74

  DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

  

DAFTAR TABEL

  Halaman

Tabel 1.1 Penelitian Terkait ............................................................................... 8Tabel 2.1 Klasifikasi Hipertensi ......................................................................... 13Tabel 2.2 Anjuran Diet DASH ........................................................................... 34Tabel 3.1 Definisi Operasional ........................................................................... 44Tabel 3.2 Kategori Jawaban Pengetahuan .......................................................... 46Tabel 3.3 Kisi – Kisi Kuesioner Pengetahuan .................................................... 46Tabel 3.4 Kategori Jawaban Sikap ..................................................................... 47Tabel 3.5 Kisi – Kisi Kuesioner Sikap ............................................................... 47Tabel 4.1 Distribusi frekuensi karakteristik responden berdasarkan umur, jenis kelamin, pendidikan dan pekerjaan ........................................... 54Tabel 4.2 Distribusi frekuensi pengetahuan berdasarkan diberikan pendidikan diet DASH ....................................................................... 56Tabel 4.3 Distribusi frekuensi sikap berdasarkan diberikan pendidikan diet

  DASH. ................................................................................................ 56

Tabel 4.4 Distribusi frekuensi pengetahuan berdasarkan diberikan pendidikan diet DASH hanya pemberian booklet saja....................... 57Tabel 4.5 Distribusi frekuensi sikap berdasarkan diberikan pendidikan diet

  DASH hanya pemberian booklet saja. ............................................... 58

Tabel 4.14 Distribusi frekuensi pengaruh pendidikan diet hipertensi DASH

  ( Dietary Approach to Stop Hypertention) .......................................... 60

  

DAFTAR BAGAN

  Halaman Bagan 2.1 Kerangka Teori Penelitian ..............................................................

  38 Bagan 2.2 Kerangka Konsep Penelitian ...........................................................

  38