Cinta WD (1) Cinta WD (1) Cinta WD (1)
Tren de lavado
de cinta
WD-B
www.wexiodisk.com
Nuestra historia – lavar a fondo
Wexiödisk fue fundada en 1972
Nuestros productos
Los tres fundadores, con experiencia en la producción
y el desarrollo de equipos para cocinas de restaurantes,
vieron la posibilidad de producir una gama de lavavajillas para distribuidores fuera de las organizaciones
establecidas de mayor tamaño. Con el conocimiento,
una visión y la voluntad de poder ofrecer un producto
realmente bueno, crearon una gama de máquinas de
primer nivel. La excelente calidad y las innovaciones
aportaron rápidamente grandes éxitos de venta,
incluso fuera de Suecia.
Seguiremos apostando fuerte al desarrollo de productos para conservar y desarrollar los valores del cliente
a través de una gama de productos competitiva y técnicamente avanzada. Para ello contamos con personal
formado y herramientas técnicas modernas. Una producción completa, desde el maquinado de la chapa
hasta el funcionamiento de prueba, equipada con
máquinas de taller automáticas y robots, garantizan un
alto grado de calidad y disponibilidad.
Nuestra calidad
Desde un comienzo, nuestro lema siempre ha sido
lograr que todos nuestros clientes estén satisfechos.
Por eso, hemos centrado nuestros esfuerzos en
ofrecer seguridad de funcionamiento, costes de
explotación reducidos y un buen entorno laboral en
lugar de un precio de compra bajo, o sea un enfoque
temprano en el Life Cycle Cost. Un resultado de lavado
excelente ha sido siempre algo indiscutible.
Los lavavajillas son máquinas que consumen grandes
cantidades de energía, de agua y de productos químicos. Por esa razón, Wexiödisk se concentra desde
hace algunos años cada vez más en el aspecto ambiental, lo que ha llevado al desarrollo de varios productos
nuevos y exclusivos. ICS+ y DUPLUS se denominan
algunos principios patentados que ofrecen una reducción extraordinaria del impacto ambiental y costes de
explotación considerablemente más bajos.
Nuestros socios
Nuestra planta
Nuestros distribuidores, vendedores y responsables
de mantenimiento de los productos han sido seleccionados minuciosamente. Tenemos un buen diálogo, les
ofrecemos soporte de productos y formación, y juntos
nos aseguramos de cumplir con las expectativas del
cliente. Wexiödisk es líder en el mercado escandinavo
con redes de distribución en Europa pero también en
Japón y Australia, entre otros. En los últimos años,
Wexiödisk ha obtenido proyectos prestigiosos en el
sector de servicios de comidas de aviones, una clientela sumamente exigente.
Wexiödisk está situada en Växjö, en el sur de Suecia.
Contamos con una superficie edificada de aproximadamente 11.000 m2. Allí trabajan alrededor de 175 personas.
Preservamos el medio ambiente
Nuestro objetivo
¡Que cada instalación se convierta en una buena
referencia!
WD-B Lavavajillas de cinta
Fácil de usar
– diseñado para una ergonomía y un entorno de trabajo óptimos
Bajos costes de funcionamiento y mínimo impacto ambiental
– bajo consumo de agua y energía
Excelente resultado de lavado
– zonas de lavado largas con bombas potentes
Supervisión e información de las diferentes funciones de la máquina
– a través de un sistema de diagnóstico e información integrado, A.C.
Flexible
– adaptable a muchos tipos de vajilla
Larga vida útil y mantenimiento muy sencillo
– toda la construcción en acero inoxidable, buen acceso durante el mantenimiento
Fácil de usar
En el desarrollo de nuestras máquinas hemos puesto gran énfasis en lograr un entorno de trabajo
ergonómico para el usuario. Las puertas grandes y fáciles de manejar proporcionan buen acceso
al efectuar la limpieza interior de la máquina. Los brazos de lavado son fáciles de quitar y volver a
colocar. Los grandes filtros de limpieza situados a la entrada y salida, son fácilmente desmontables
desde los frentes.
El eficaz aislamiento acústico y térmico reduce la emisión de calor y el nivel acústico, favoreciendo
un buen entorno de trabajo en la sala de lavado.
Las funciones automáticas de inicio y parada de la máquina son controladas por la vajilla. Si la vajilla
lavada no es retirada de la cinta, se activa el interruptor de posición límite y la cinta se detiene.
Bajos costes de funcionamiento y mínimo
impacto ambiental
Una construcción totalmente aislada reduce al mínimo la emisión de calor de la máquina. La doble recuperación térmica, recupera la temperatura del aire de ventilación
de salida en la batería de condensación, y en el intercambiador de calor se recupera
la energía del agua usada del aclarado final. En total, se recuperan unos 30 kW.
Un volumen de agua bajo y controlado en los depósitos de lavado reduce el consumo de detergente. El sistema de aclarado final doble reduce al mínimo el consumo
de agua limpia.
Excelente resultado de lavado
Para lograr un resultado de lavado excelente y reducir las salpicaduras por rebose
entre las zonas, los lavavajillas de cinta de Wexiödisk tienen zonas de lavado de
un metro de largo con bombas potentes y eficaces. Las boquillas de los brazos de
lavado están diseñadas para evitar su obstrucción.
Para garantizar todavía más el resultado de lavado, las máquinas pueden equiparse
con un aclarado intermedio (opción) después del depósito de pre-lavado. El sistema
de aclarado final doble garantiza un buen resultado de aclarado.
Supervisión e información
A través del sistema de diagnóstico se provee información sobre las diferentes funciones de la máquina. Se indica y controla digitalmente, entre otros, el consumo de
agua, las temperaturas, la cantidad de vajilla, los tiempos de funcionamiento de las
bombas, el aclarado final, las resistencias de cuba y de los boilers, etc.
Los eventuales problemas de funcionamiento se indican automáticamente. La información se presenta con texto completo en el display del panel de maniobra. El texto
se puede mostrar en varios idiomas.
El sistema de control y alarma garantiza los requisitos de higiene de conformidad
con el sistema de calidad HACCP.
Flexible
Los lavavajillas de cinta están construidos para poder adaptarse a la vajilla que va a
lavarse. Una serie de opciones aumentan la flexibilidad todavía más.
Ejemplos de opciones:
– Diferentes cintas transportadoras. Si es necesario, se fabrican también cintas
especiales.
– Aclarado intermedio para un mejor resultado final y menor consumo de
detergente.
– Presión de ablandado regulable que optimiza la máquina para un lavado intenso.
– Longitud adaptada a las necesidades del cliente para las zonas de pre-lavado y
lavado químico, así como en la alimentación de entrada y de salida.
- Bombas de gran potencia para mayor presión de lavado.
Larga vida útil y mantenimiento muy sencillo
Los trenes de lavado Wexiödisk están diseñados para cumplir con los elevados
requisitos de seguridad y ahorro energético para su funcionamiento en el futuro.
Todas las piezas que entran en contacto con el agua están fabricadas en material
inoxidable, incluso el soporte y las patas.
Los componentes de las máquinas son de alta calidad y sumamente accesibles durante el mantenimiento. La mayoría puede accederse fácilmente desde el frente de
la máquina. El sistema de diagnóstico facilita el mantenimiento y la localización de
fallos. Las piezas que están expuestas al desgaste son fáciles de reemplazar.
El lavavajillas de cinta WD-B de Wexiödisk
Zona de secado
Recuperación de calor
La zona de secado funciona con ventiladores de alta presión, con buena insonorización acústica, que soplan la
vajilla desde arriba y desde los costados. Los ventiladores funcionan en parte con la recirculación del aire calentado de la zona de secado, lo que reduce considerablemente la potencia necesaria.
El aire caliente y húmedo en el interior de la máquina
es aspirado a través de la batería de condensación y allí
se enfría mediante el agua fría entrante. El agua fría es
conducida a través de la batería de condensación y allí se
precalienta a unos 40 ºC. Después, el agua es conducida
hasta el intercambiador de calor donde su temperatura
se incrementa a 50 ºC aproximadamente. La máquina
consume sólo agua fría durante el funcionamiento normal.
2
1
6
Calentamiento por vapor
(opción)
WD-B se puede fabricar con dos tipos diferentes de
calentamiento por vapor: vapor de baja presión (50140 kPa) o vapor con presión normal (150-250 kPa).
Si se utiliza vapor de baja presión, la zona de secado
es siempre electrocalentada.
7
Seguridad
Si se abre una puerta durante el funcionamiento, la
máquina se detiene. Para volver a poner en marcha la
máquina es necesario cerrar la puerta. El interruptor de
posición límite detiene la cinta transportadora si la vajilla
no fue retirada. La máquina se pone en marcha automáticamente una vez que se ha retirado la vajilla.
El interruptor de sobrecarga detiene el motor de accionamiento de la cinta si la vajilla obstruye el avance de
la cinta. La máquina puede volver a ponerse en marcha
una vez que se ha retirado el objeto atascado.
ödisk ofrece muchas ventajas
Sistema de aclarado final doble
Aclarado intermedio (opción)
El aclarado final de la vajilla se realiza con 400 litros de
agua limpia y 600 litros de agua recirculada (reutilizada)
por hora. Desde el sistema recirculante se produce un desagüe de alrededor de 300 litros por hora. Este agua se
enfría a 40 °C aproximadamente en el intercambiador de
calor y después se vuelve a utilizar para el pre-lavado, el
aclarado intermedio o el pre-ablandado. La parte restante,
unos 100 litros por hora, rebosa hacia los depósitos de
lavado químico. Por lo tanto, el consumo de detergente es
sumamente bajo.
Después de la zona de pre-lavado la máquina puede equiparse con un aclarado intermedio. Aquí se aclara la vajilla
cuando ésta abandona la zona de pre-lavado. El aclarado
impide que se transporten residuos sueltos a la zona de
lavado químico. Esto proporciona un mejor resultado de
lavado, menor consumo de detergente y períodos de lavado más largos sin necesidad de cambiar el agua.
3
El aclarado intermedio se realiza con el agua del depósito
de aclarado final después de que ésta ha atravesado el
intercambiador de calor, así como agua limpia que se ha
calentado en la batería de condensación.
4
Doble presión de lavado
(opción)
Con un mando se aumenta la presión en los brazos
de lavado inferiores. Esto confiere un tratamiento
mecánico más fuerte de la vajilla, y la máquina puede
utilizarse para el lavado intenso.
5
8
Zona de lavado químico más
larga (opción)
La primera zona de lavado químico se puede alargar hacia
la zona de pre-lavado en 250 ó 500 mm. Una zona más larga se utiliza, por ejemplo, para vajilla larga a fin de reducir
las salpicaduras por rebose entre los depósitos. Además,
la prolongación confiere un tiempo de contacto más largo
para el lavado químico, lo que contribuye a aumentar la
capacidad de la máquina.
9
Automatismo
En el funcionamiento automático, la fotocélula de la alimentación de entrada es activada por la vajilla entrante
y la máquina se pone en marcha. El aclarado final comienza cuando la vajilla pasa a la zona de aclarado final.
Si no se alimenta más vajilla, la máquina se detiene automáticamente. La máquina vuelve a arrancar cuando la
fotocélula es reactivada.
Modelos de máquinas
Maskinmo
Zona
Longitud de zona en mm
WD-B 500
WD-B 500
2
1
4
6
5
7
WD-B 500
1 Alimentación de entrada con cubierta para vapor
(L=450 mm)
2 Cubierta para vapor con pre-ablandado
Evacuación de 400x100 mm
4 Lavado químico
5 Aclarado final doble
6 Zona de secado
7 Alimentación de salida
Longitud total
WD-B 600
1000
1125
875
1125
5250
WD-B 600
2
1
3
4
6
5
7
WD-B 600
1 Alimentación de entrada con cubierta para vapor
(L=300 mm)
900
2 Cubierta para vapor con evacuación de 400x100 mm
-3 Pre-lavado
1000
4 Lavado químico
1000
5 Aclarado final doble
1125
6 Zona de secado
875
7 Alimentación de salida
1125
Longitud total
6025
WD-B 700
WD-B 700
2
1
3
4
4
5
6
7
2
3
4
4
5
6
6
7
1 Alimentación de entrada con cubierta para vapor
(L=300 mm)
900
2 Cubierta para vapor con evacuación de 400x100 mm
-3 Pre-lavado
1000
4 Lavado químico
2000
5 Aclarado final doble
1125
6 Zona de secado
1500
7 Alimentación de salida
1500
Longitud total
WD-B 800
2
4
8025
WD-B 900
WD-B 900
3
7400
WD-B 800
WD-B 800
1
1 Alimentación de entrada con cubierta para vapor
(L=300 mm)
900
2 Cubierta para vapor con evacuación de 400x100 mm
-3 Pre-lavado
1000
4 Lavado químico
2000
5 Aclarado final doble
1125
6 Zona de secado
875
7 Alimentación de salida
1500
Longitud total
WD-B 700
1
1125
--
4
4
5
6
6
7
1 Alimentación de entrada con cubierta para vapor
(L=300 mm)
900
2 Cubierta para vapor con evacuación de 400x100 mm
-3 Pre-lavado
1000
4 Lavado químico
3000
5 Aclarado final doble
1125
6 Zona de secado
1500
7 Alimentación de salida
1500
Longitud total
9025
WD-B 900
Opciones para las máquinas estándar
-
Doble presión de lavado
Calentamiento por vapor
Tensión de conexión: 200 V o 230 V
Longitud de la zona de alimentación de entrada: 900,
1.125 ó 1.500 mm
- Prolongación de la primera zona química hacia la
alimentación de entrada, +250 ó +500 mm
- Aclarado intermedio
-
Bombas 3,0 kW
Protección anticolisión al frente de la máquina
Agua desmineralizada en el aclarado final
Longitud de la zona de alimentación de salida:
900, 1.125, 1.500 mm
- Insonorización acústica para ventilación de la
zona de secado
Máquinas adaptadas al cliente
Además de las opciones estándar, Wexiödisk tiene una gran cantidad de opciones de máquinas especiales adaptadas al cliente.
Ergonomía
Cintas con separadores
embutidas como estándar
Estos lavavajillas en su configuración estandar tienen
la cinta con separadores negativos. El plano lateral de
la máquina está a nivel de la cinta, por eso es muy
fácil sacar lateralmente cestas de lavado llenas. No
es necesario inclinarse por encima de la cinta para
levantar las cestas.
Se puede utilizar muy bien una mesa, situada a un
costado de la máquina, y arrastrar sobre la misma
las cestas de lavado, sin necesidad de levantarlas.
Las cintas con separadores tienen una vida útil extremadamente larga gracias a su diseño especial y al
material de larga duración.
Menor emisión de calor
Gracias a que la entrada de aire para ventilador de
la zona de secado está situada debajo de la zona de
salida, mejora el entorno de trabajo al retirar la vajilla
dado que la máquina emite la menor cantidad de aire
caliente posible. Esto mejora las condiciones laborales del personal que trabaja junto a la zona de salida.
Manejo eficaz
Los planos laterales anchos del lavavajillas de cinta
facilitan el trabajo en la zona de salida. Es fácil apilar
vajilla como platos o bandejas antes de proseguir su
traslado.
Según la velocidad de la cinta, una o dos personas
pueden trabajar desde todos los costados de la alimentación de salida para obtener la máxima flexibilidad posible durante el manejo de la vajilla.
Cintas transportadoras
Diferentes cintas transportadoras para
mayor flexibilidad
El lavavajillas WD-B puede suministrarse con varias cintas transportadoras diferentes para casi todo tipo de vajilla. Esta flexibilidad aumenta
todavía más gracias a la posibilidad de adaptar la cinta a un tipo especial de vajilla. Las cintas tienen un diseño resistente con separadores
fuertes, así como ejes y eslabones de cinta de acero inoxidable.
El diseño de las cintas confiere buena estabilidad a la vajilla mientras
ésta atraviesa la máquina. La posibilidad de colocar la vajilla en la posición correcta y con el ángulo adecuado con respecto a la dirección
de incidencia del agua contribuye a lograr un resultado de lavado excelente.
A continuación, presentamos algunas de las cintas transportadoras
más comunes.
Cinta estándar con separadores negativos destinada a platos planos y hondos,
vajilla de café y bandejas. También adecuada para cestas.
La forma negativa de la cinta con separadores protege a éstos del desgaste intenso. Los platos planos y hondos pueden colocarse con en el ángulo correcto,
a fin de lograr un resultado de lavado
óptimo.
Cinta plana para recipientes, cajas de
plástico y ollas.
Cinta con separadores verticales destinada a platos planos y hondos, vajilla de
café y bandejas, entre otros.
Cinta con separadores para el manejo
automatizado de bandejas y cubiertos,
con cestas para cubiertos situadas a lo
largo del borde de la cinta.
Cinta especial para bandejas isotermas
tipo Temprite o similares.
Cinta especial para lavar recipientes.
Datos técnicos
Conexión, máquina calentada con vapor 50-140 kPa*
WD-B 500
WD-B 600
WD-B 700
WD-B 800
WD-B 900
Potencia total de conexión (kW)
Fusible principal 400V 3N~(A) **
Area max. de conexión 400V
3N~(L1-L3,N,PE) Cu (mm²)
Conexión del vapor (rosca interna)
Conexión agua de condensación (rosca interna)
13
35
16
35
18
50
19
50
28
63
35
35
35
35
63
R 1"
R ¾"
R 1"
R ¾"
R 1 ¼"
R ¾"
R 1 ¼"
R ¾"
R 1 ½"
R ¾"
Conexión, máquina calentada con vapor 150-250 kPa
WD-B 500
WD-B 600
WD-B 700
WD-B 800
WD-B 900
Potencia total de conexión (kW)
Fusible principal 400V 3N~(A) *
Area max. de conexión 400V 3N~(L1-L3,N,PE) Cu (mm²)
Conexión del vapor (rosca interna)
Conexión agua de condensación (rosca interna)
4
16
35
R ¾"
R ¾"
7
20
35
R ¾"
R ¾"
9
25
35
R1"
R ¾"
10
25
35
R1"
R ¾"
13
25
35
R 1 ¼"
R ¾"
Conexión de agua, desagüe y ventilación
WD-B 500
WD-B 600
WD-B 700
WD-B 800
WD-B 900
Calidad del agua, dureza (°dH)
Conexión de agua caliente, 55-70°C (rosca interna)
Conexión de agua fría, 5-12°C (rosca interna)
Conexión desagüe, tubo plastico PP (Ø mm)
Presión del agua fría máx./min (kPa)
Caudal del agua fría (litros/min)
Presión del agua caliente máx./min (kPa)
Capacidad de desagüe (litros/seg)
Ventilación de la máquina (m³/hora)
2-7
R ¾"
R ¾"
50
300-600
18
100/600
3
1500
2-7
R ¾"
R ¾"
50
300-600
18
100/600
3
1800
2-7
R ¾"
R ¾"
50
300-600
18
100/600
3
2000
2-7
R ¾"
R ¾"
50
300-600
18
100/600
3
2000
2-7
R ¾"
R ¾"
50
300-600
18
100/600
3
2000
WD-B 500
WD-B 600
WD-B 700
WD-B 800
WD-B 900
2,4x1,1x1,5
3,3x1,1x2,1
400
600
3,2x1,1x1,5
3,3x1,1x2,1
550
700
4,2x1,1x1,5
3,7x1,1x2,1
750
700
4,2x1,1x1,5
4,3x1,1x2,1
770
820
5,2x1,1x1,5
4,3x1,1x2,1
1000
820
*
**
*
Zona de secado eléctrica
Otras presiones bajo pedido
Otras presiones bajo pedido
Medidas y peso de transporte,
máquina con divición estándard *
Medidas parte 1 ** (largo x ancho x alto (m))
Medidas parte 2 ** (largo x ancho x alto (m))
Peso parte 1** (kg)
Peso parte 2** (kg)
*
**
Envio estándar en dos piezas, la máquina puede ser enviada en más piezas bajo pedido.
Embalaje incluido.
Reservado el derecho a introducir modificaciones .
Datos técnicos
Datos técnicos
WD-B 500
WD-B 600
WD-B 700
WD-B 800
WD-B 900
Bomba de pre-lavado (kW)
Bomba lavado 1 (kW)
Bomba de lavado 2 (kW)
Bomba de lavado 3 (kW)
Bomba aclarado circulatorio (kW)
Ventilador condensador (kW)
Ventilador zona de secado 1 (kW)
Ventilador zona de secado 2 (kW)
Motor de cinta (kW)
Calentador 1
Calentador 2
Resistencia de cuba 1 (kW)
Resistencia de cuba 2 (kW)
Resistencia de cuba 3 (kW)
Resistencia zona de secado
Resistencia zona de secado
Recuperación de energía, superficie de enfriado (m²)
Capacidad ventilador condensador (m³/hora)
Volumen cuba de pre-lavado (litros)
Volumen cuba de lavado 1 (litros)
Volumen cuba de lavado 2 (litros)
Volumen cuba de lavado 3 (litros)
Tankvolym, slutsköljningstank (liter)
Peso, máquina en uso (kg)
Tipo de protección (IP)
2,35
0,11
0,12
1,1
0,15
12
12
18
9
52
900
120
21
1190
55
2,35
2,35
0,11
0,12
1,1
0,15
12
12
18
9
52
900
104
120
21
1480
55
2,35
2,35
2,35
0,11
0,12
1,1
0,15
12
12
12
12
9
52
900
104
120
120
21
1770
55
2,35
2,35
2,35
0,11
0,12
1,1
1,1
0,15
12
12
12
12
9
52
900
104
120
120
21
1930
55
2,35
2,35
2,35
2,35
0,11
0,12
1,1
1,1
0,15
12
12
12
12
12
9
6
52
900
104
120
120
120
21
2280
55
Capacidad y datos de funcionamiento
WD-B 500
WD-B 600
WD-B 700
WD-B 800
WD-B 900
Velocidad de cinta recomendada (m/min)
Capacidad lavado normal (platos/hora)
Capacidad según norma DIN 10510 (platos/hora)
Capacidad máxima (cestas/hora)
Consumo de energía (kW/h de la potencia total conectada)
Consumo de vapor a 150-250 kPa* (kg/hora)
Consumo de vapor a 50-149 kPa* (kg/hora)
Temp. de las caras externas a una temp. ambiente de 20°C
Nivel sonoro**(dB(A))
0,7-1,5
2304
2016
350
70-90%
79
65
35
70
0,9-1,7
2907
2535
380
70-90%
79
65
35
70
1,5-2,3
4005
3495
420
70-90%
88
74
35
70
1,5-2,3
4279
3744
420
70-90%
88
74
35
70
1,7-2,7
5102
4464
450
70-90%
115
90
35
70
Conexión, máquina calentada con eléctricidad
WD-B 500
WD-B 600
WD-B 700
WD-B 800
WD-B 900
Potencia total de conexión (kW)
Fusible principal 400V 3N~(A)*
55
100
58
100
66
125
67
125
88
160
Area max. de conexión 400V
3N~(L1-L3,N,PE) Cu (mm²)
70
70
70
70
120
*
**
*
Máquina calentada con vapor.
Medido a 1 metro de la máquina.
Otros tensiones de conexión bajo pedido.
Reservado el derecho a introducir modificaciones .
Croquis acotado de WD-B
86
1. Evacuación de 400x100 mm con compuerta.
Cantidad de aire aprox. 300 m3/h.
7. Conexión de agua de condensación
(Máquina calentada por vapor).
2. Evacuación de 400x100 mm sin compuerta.
Cantidad de aire aprox. 1.200 m3/h.
8. Conexión de vapor * (Máquina calentada por vapor)
Presión de vapor 150-250 kPa
(Máquina totalmente calentada por vapor).
Presión de vapor 50-140 kPa
(Zona de secado electrocalentada)..
3. Conexión eléctrica desde el techo.
4. Como alternativa, conexión eléctrica desde el suelo.
5. Conexión de agua caliente *
9. Sumidero de 400x600 mm.
6. Conexión de agua fría *
* Conexión desde el suelo o desde el techo
Tabla de medidas
Typ
Mått
A
(largo)
B
(ancho)
C
(alto)
D
E
F
G
H
I
J
K
L
WD-B 500
WD-B 600
WD-B 700
WD-B 800
WD-B 900
5250
1038
2020
3044
--2450
2520
2605
2212
825
1625
---
6025
1038
2020
3044
--2450
2520
2605
2212
750
1400
---
7400
1038
2020
3419
1810
2825
2895
2980
2587
750
1400
4190
8025
1038
2020
4044
1810
3450
3520
3605
3212
750
1400
4815
9025
1038
2020
4044
1810
3450
3520
3605
3212
750
1400
5185
Reservado el derecho a introducir modificaciones .
CS & Co Reklambyrå AB · 2007
Ver. 1:ES
Teléfono:
Fax:
Dirección:
+34 902 903 126
+34 902 903 127
C/Gutenberg, 5
Pol. Villares
37184 Salamanca
España
Correo
electrónico: innova@santosinnova.com
Web:
www.santosinnova.com
www.wexiodisk.com
de cinta
WD-B
www.wexiodisk.com
Nuestra historia – lavar a fondo
Wexiödisk fue fundada en 1972
Nuestros productos
Los tres fundadores, con experiencia en la producción
y el desarrollo de equipos para cocinas de restaurantes,
vieron la posibilidad de producir una gama de lavavajillas para distribuidores fuera de las organizaciones
establecidas de mayor tamaño. Con el conocimiento,
una visión y la voluntad de poder ofrecer un producto
realmente bueno, crearon una gama de máquinas de
primer nivel. La excelente calidad y las innovaciones
aportaron rápidamente grandes éxitos de venta,
incluso fuera de Suecia.
Seguiremos apostando fuerte al desarrollo de productos para conservar y desarrollar los valores del cliente
a través de una gama de productos competitiva y técnicamente avanzada. Para ello contamos con personal
formado y herramientas técnicas modernas. Una producción completa, desde el maquinado de la chapa
hasta el funcionamiento de prueba, equipada con
máquinas de taller automáticas y robots, garantizan un
alto grado de calidad y disponibilidad.
Nuestra calidad
Desde un comienzo, nuestro lema siempre ha sido
lograr que todos nuestros clientes estén satisfechos.
Por eso, hemos centrado nuestros esfuerzos en
ofrecer seguridad de funcionamiento, costes de
explotación reducidos y un buen entorno laboral en
lugar de un precio de compra bajo, o sea un enfoque
temprano en el Life Cycle Cost. Un resultado de lavado
excelente ha sido siempre algo indiscutible.
Los lavavajillas son máquinas que consumen grandes
cantidades de energía, de agua y de productos químicos. Por esa razón, Wexiödisk se concentra desde
hace algunos años cada vez más en el aspecto ambiental, lo que ha llevado al desarrollo de varios productos
nuevos y exclusivos. ICS+ y DUPLUS se denominan
algunos principios patentados que ofrecen una reducción extraordinaria del impacto ambiental y costes de
explotación considerablemente más bajos.
Nuestros socios
Nuestra planta
Nuestros distribuidores, vendedores y responsables
de mantenimiento de los productos han sido seleccionados minuciosamente. Tenemos un buen diálogo, les
ofrecemos soporte de productos y formación, y juntos
nos aseguramos de cumplir con las expectativas del
cliente. Wexiödisk es líder en el mercado escandinavo
con redes de distribución en Europa pero también en
Japón y Australia, entre otros. En los últimos años,
Wexiödisk ha obtenido proyectos prestigiosos en el
sector de servicios de comidas de aviones, una clientela sumamente exigente.
Wexiödisk está situada en Växjö, en el sur de Suecia.
Contamos con una superficie edificada de aproximadamente 11.000 m2. Allí trabajan alrededor de 175 personas.
Preservamos el medio ambiente
Nuestro objetivo
¡Que cada instalación se convierta en una buena
referencia!
WD-B Lavavajillas de cinta
Fácil de usar
– diseñado para una ergonomía y un entorno de trabajo óptimos
Bajos costes de funcionamiento y mínimo impacto ambiental
– bajo consumo de agua y energía
Excelente resultado de lavado
– zonas de lavado largas con bombas potentes
Supervisión e información de las diferentes funciones de la máquina
– a través de un sistema de diagnóstico e información integrado, A.C.
Flexible
– adaptable a muchos tipos de vajilla
Larga vida útil y mantenimiento muy sencillo
– toda la construcción en acero inoxidable, buen acceso durante el mantenimiento
Fácil de usar
En el desarrollo de nuestras máquinas hemos puesto gran énfasis en lograr un entorno de trabajo
ergonómico para el usuario. Las puertas grandes y fáciles de manejar proporcionan buen acceso
al efectuar la limpieza interior de la máquina. Los brazos de lavado son fáciles de quitar y volver a
colocar. Los grandes filtros de limpieza situados a la entrada y salida, son fácilmente desmontables
desde los frentes.
El eficaz aislamiento acústico y térmico reduce la emisión de calor y el nivel acústico, favoreciendo
un buen entorno de trabajo en la sala de lavado.
Las funciones automáticas de inicio y parada de la máquina son controladas por la vajilla. Si la vajilla
lavada no es retirada de la cinta, se activa el interruptor de posición límite y la cinta se detiene.
Bajos costes de funcionamiento y mínimo
impacto ambiental
Una construcción totalmente aislada reduce al mínimo la emisión de calor de la máquina. La doble recuperación térmica, recupera la temperatura del aire de ventilación
de salida en la batería de condensación, y en el intercambiador de calor se recupera
la energía del agua usada del aclarado final. En total, se recuperan unos 30 kW.
Un volumen de agua bajo y controlado en los depósitos de lavado reduce el consumo de detergente. El sistema de aclarado final doble reduce al mínimo el consumo
de agua limpia.
Excelente resultado de lavado
Para lograr un resultado de lavado excelente y reducir las salpicaduras por rebose
entre las zonas, los lavavajillas de cinta de Wexiödisk tienen zonas de lavado de
un metro de largo con bombas potentes y eficaces. Las boquillas de los brazos de
lavado están diseñadas para evitar su obstrucción.
Para garantizar todavía más el resultado de lavado, las máquinas pueden equiparse
con un aclarado intermedio (opción) después del depósito de pre-lavado. El sistema
de aclarado final doble garantiza un buen resultado de aclarado.
Supervisión e información
A través del sistema de diagnóstico se provee información sobre las diferentes funciones de la máquina. Se indica y controla digitalmente, entre otros, el consumo de
agua, las temperaturas, la cantidad de vajilla, los tiempos de funcionamiento de las
bombas, el aclarado final, las resistencias de cuba y de los boilers, etc.
Los eventuales problemas de funcionamiento se indican automáticamente. La información se presenta con texto completo en el display del panel de maniobra. El texto
se puede mostrar en varios idiomas.
El sistema de control y alarma garantiza los requisitos de higiene de conformidad
con el sistema de calidad HACCP.
Flexible
Los lavavajillas de cinta están construidos para poder adaptarse a la vajilla que va a
lavarse. Una serie de opciones aumentan la flexibilidad todavía más.
Ejemplos de opciones:
– Diferentes cintas transportadoras. Si es necesario, se fabrican también cintas
especiales.
– Aclarado intermedio para un mejor resultado final y menor consumo de
detergente.
– Presión de ablandado regulable que optimiza la máquina para un lavado intenso.
– Longitud adaptada a las necesidades del cliente para las zonas de pre-lavado y
lavado químico, así como en la alimentación de entrada y de salida.
- Bombas de gran potencia para mayor presión de lavado.
Larga vida útil y mantenimiento muy sencillo
Los trenes de lavado Wexiödisk están diseñados para cumplir con los elevados
requisitos de seguridad y ahorro energético para su funcionamiento en el futuro.
Todas las piezas que entran en contacto con el agua están fabricadas en material
inoxidable, incluso el soporte y las patas.
Los componentes de las máquinas son de alta calidad y sumamente accesibles durante el mantenimiento. La mayoría puede accederse fácilmente desde el frente de
la máquina. El sistema de diagnóstico facilita el mantenimiento y la localización de
fallos. Las piezas que están expuestas al desgaste son fáciles de reemplazar.
El lavavajillas de cinta WD-B de Wexiödisk
Zona de secado
Recuperación de calor
La zona de secado funciona con ventiladores de alta presión, con buena insonorización acústica, que soplan la
vajilla desde arriba y desde los costados. Los ventiladores funcionan en parte con la recirculación del aire calentado de la zona de secado, lo que reduce considerablemente la potencia necesaria.
El aire caliente y húmedo en el interior de la máquina
es aspirado a través de la batería de condensación y allí
se enfría mediante el agua fría entrante. El agua fría es
conducida a través de la batería de condensación y allí se
precalienta a unos 40 ºC. Después, el agua es conducida
hasta el intercambiador de calor donde su temperatura
se incrementa a 50 ºC aproximadamente. La máquina
consume sólo agua fría durante el funcionamiento normal.
2
1
6
Calentamiento por vapor
(opción)
WD-B se puede fabricar con dos tipos diferentes de
calentamiento por vapor: vapor de baja presión (50140 kPa) o vapor con presión normal (150-250 kPa).
Si se utiliza vapor de baja presión, la zona de secado
es siempre electrocalentada.
7
Seguridad
Si se abre una puerta durante el funcionamiento, la
máquina se detiene. Para volver a poner en marcha la
máquina es necesario cerrar la puerta. El interruptor de
posición límite detiene la cinta transportadora si la vajilla
no fue retirada. La máquina se pone en marcha automáticamente una vez que se ha retirado la vajilla.
El interruptor de sobrecarga detiene el motor de accionamiento de la cinta si la vajilla obstruye el avance de
la cinta. La máquina puede volver a ponerse en marcha
una vez que se ha retirado el objeto atascado.
ödisk ofrece muchas ventajas
Sistema de aclarado final doble
Aclarado intermedio (opción)
El aclarado final de la vajilla se realiza con 400 litros de
agua limpia y 600 litros de agua recirculada (reutilizada)
por hora. Desde el sistema recirculante se produce un desagüe de alrededor de 300 litros por hora. Este agua se
enfría a 40 °C aproximadamente en el intercambiador de
calor y después se vuelve a utilizar para el pre-lavado, el
aclarado intermedio o el pre-ablandado. La parte restante,
unos 100 litros por hora, rebosa hacia los depósitos de
lavado químico. Por lo tanto, el consumo de detergente es
sumamente bajo.
Después de la zona de pre-lavado la máquina puede equiparse con un aclarado intermedio. Aquí se aclara la vajilla
cuando ésta abandona la zona de pre-lavado. El aclarado
impide que se transporten residuos sueltos a la zona de
lavado químico. Esto proporciona un mejor resultado de
lavado, menor consumo de detergente y períodos de lavado más largos sin necesidad de cambiar el agua.
3
El aclarado intermedio se realiza con el agua del depósito
de aclarado final después de que ésta ha atravesado el
intercambiador de calor, así como agua limpia que se ha
calentado en la batería de condensación.
4
Doble presión de lavado
(opción)
Con un mando se aumenta la presión en los brazos
de lavado inferiores. Esto confiere un tratamiento
mecánico más fuerte de la vajilla, y la máquina puede
utilizarse para el lavado intenso.
5
8
Zona de lavado químico más
larga (opción)
La primera zona de lavado químico se puede alargar hacia
la zona de pre-lavado en 250 ó 500 mm. Una zona más larga se utiliza, por ejemplo, para vajilla larga a fin de reducir
las salpicaduras por rebose entre los depósitos. Además,
la prolongación confiere un tiempo de contacto más largo
para el lavado químico, lo que contribuye a aumentar la
capacidad de la máquina.
9
Automatismo
En el funcionamiento automático, la fotocélula de la alimentación de entrada es activada por la vajilla entrante
y la máquina se pone en marcha. El aclarado final comienza cuando la vajilla pasa a la zona de aclarado final.
Si no se alimenta más vajilla, la máquina se detiene automáticamente. La máquina vuelve a arrancar cuando la
fotocélula es reactivada.
Modelos de máquinas
Maskinmo
Zona
Longitud de zona en mm
WD-B 500
WD-B 500
2
1
4
6
5
7
WD-B 500
1 Alimentación de entrada con cubierta para vapor
(L=450 mm)
2 Cubierta para vapor con pre-ablandado
Evacuación de 400x100 mm
4 Lavado químico
5 Aclarado final doble
6 Zona de secado
7 Alimentación de salida
Longitud total
WD-B 600
1000
1125
875
1125
5250
WD-B 600
2
1
3
4
6
5
7
WD-B 600
1 Alimentación de entrada con cubierta para vapor
(L=300 mm)
900
2 Cubierta para vapor con evacuación de 400x100 mm
-3 Pre-lavado
1000
4 Lavado químico
1000
5 Aclarado final doble
1125
6 Zona de secado
875
7 Alimentación de salida
1125
Longitud total
6025
WD-B 700
WD-B 700
2
1
3
4
4
5
6
7
2
3
4
4
5
6
6
7
1 Alimentación de entrada con cubierta para vapor
(L=300 mm)
900
2 Cubierta para vapor con evacuación de 400x100 mm
-3 Pre-lavado
1000
4 Lavado químico
2000
5 Aclarado final doble
1125
6 Zona de secado
1500
7 Alimentación de salida
1500
Longitud total
WD-B 800
2
4
8025
WD-B 900
WD-B 900
3
7400
WD-B 800
WD-B 800
1
1 Alimentación de entrada con cubierta para vapor
(L=300 mm)
900
2 Cubierta para vapor con evacuación de 400x100 mm
-3 Pre-lavado
1000
4 Lavado químico
2000
5 Aclarado final doble
1125
6 Zona de secado
875
7 Alimentación de salida
1500
Longitud total
WD-B 700
1
1125
--
4
4
5
6
6
7
1 Alimentación de entrada con cubierta para vapor
(L=300 mm)
900
2 Cubierta para vapor con evacuación de 400x100 mm
-3 Pre-lavado
1000
4 Lavado químico
3000
5 Aclarado final doble
1125
6 Zona de secado
1500
7 Alimentación de salida
1500
Longitud total
9025
WD-B 900
Opciones para las máquinas estándar
-
Doble presión de lavado
Calentamiento por vapor
Tensión de conexión: 200 V o 230 V
Longitud de la zona de alimentación de entrada: 900,
1.125 ó 1.500 mm
- Prolongación de la primera zona química hacia la
alimentación de entrada, +250 ó +500 mm
- Aclarado intermedio
-
Bombas 3,0 kW
Protección anticolisión al frente de la máquina
Agua desmineralizada en el aclarado final
Longitud de la zona de alimentación de salida:
900, 1.125, 1.500 mm
- Insonorización acústica para ventilación de la
zona de secado
Máquinas adaptadas al cliente
Además de las opciones estándar, Wexiödisk tiene una gran cantidad de opciones de máquinas especiales adaptadas al cliente.
Ergonomía
Cintas con separadores
embutidas como estándar
Estos lavavajillas en su configuración estandar tienen
la cinta con separadores negativos. El plano lateral de
la máquina está a nivel de la cinta, por eso es muy
fácil sacar lateralmente cestas de lavado llenas. No
es necesario inclinarse por encima de la cinta para
levantar las cestas.
Se puede utilizar muy bien una mesa, situada a un
costado de la máquina, y arrastrar sobre la misma
las cestas de lavado, sin necesidad de levantarlas.
Las cintas con separadores tienen una vida útil extremadamente larga gracias a su diseño especial y al
material de larga duración.
Menor emisión de calor
Gracias a que la entrada de aire para ventilador de
la zona de secado está situada debajo de la zona de
salida, mejora el entorno de trabajo al retirar la vajilla
dado que la máquina emite la menor cantidad de aire
caliente posible. Esto mejora las condiciones laborales del personal que trabaja junto a la zona de salida.
Manejo eficaz
Los planos laterales anchos del lavavajillas de cinta
facilitan el trabajo en la zona de salida. Es fácil apilar
vajilla como platos o bandejas antes de proseguir su
traslado.
Según la velocidad de la cinta, una o dos personas
pueden trabajar desde todos los costados de la alimentación de salida para obtener la máxima flexibilidad posible durante el manejo de la vajilla.
Cintas transportadoras
Diferentes cintas transportadoras para
mayor flexibilidad
El lavavajillas WD-B puede suministrarse con varias cintas transportadoras diferentes para casi todo tipo de vajilla. Esta flexibilidad aumenta
todavía más gracias a la posibilidad de adaptar la cinta a un tipo especial de vajilla. Las cintas tienen un diseño resistente con separadores
fuertes, así como ejes y eslabones de cinta de acero inoxidable.
El diseño de las cintas confiere buena estabilidad a la vajilla mientras
ésta atraviesa la máquina. La posibilidad de colocar la vajilla en la posición correcta y con el ángulo adecuado con respecto a la dirección
de incidencia del agua contribuye a lograr un resultado de lavado excelente.
A continuación, presentamos algunas de las cintas transportadoras
más comunes.
Cinta estándar con separadores negativos destinada a platos planos y hondos,
vajilla de café y bandejas. También adecuada para cestas.
La forma negativa de la cinta con separadores protege a éstos del desgaste intenso. Los platos planos y hondos pueden colocarse con en el ángulo correcto,
a fin de lograr un resultado de lavado
óptimo.
Cinta plana para recipientes, cajas de
plástico y ollas.
Cinta con separadores verticales destinada a platos planos y hondos, vajilla de
café y bandejas, entre otros.
Cinta con separadores para el manejo
automatizado de bandejas y cubiertos,
con cestas para cubiertos situadas a lo
largo del borde de la cinta.
Cinta especial para bandejas isotermas
tipo Temprite o similares.
Cinta especial para lavar recipientes.
Datos técnicos
Conexión, máquina calentada con vapor 50-140 kPa*
WD-B 500
WD-B 600
WD-B 700
WD-B 800
WD-B 900
Potencia total de conexión (kW)
Fusible principal 400V 3N~(A) **
Area max. de conexión 400V
3N~(L1-L3,N,PE) Cu (mm²)
Conexión del vapor (rosca interna)
Conexión agua de condensación (rosca interna)
13
35
16
35
18
50
19
50
28
63
35
35
35
35
63
R 1"
R ¾"
R 1"
R ¾"
R 1 ¼"
R ¾"
R 1 ¼"
R ¾"
R 1 ½"
R ¾"
Conexión, máquina calentada con vapor 150-250 kPa
WD-B 500
WD-B 600
WD-B 700
WD-B 800
WD-B 900
Potencia total de conexión (kW)
Fusible principal 400V 3N~(A) *
Area max. de conexión 400V 3N~(L1-L3,N,PE) Cu (mm²)
Conexión del vapor (rosca interna)
Conexión agua de condensación (rosca interna)
4
16
35
R ¾"
R ¾"
7
20
35
R ¾"
R ¾"
9
25
35
R1"
R ¾"
10
25
35
R1"
R ¾"
13
25
35
R 1 ¼"
R ¾"
Conexión de agua, desagüe y ventilación
WD-B 500
WD-B 600
WD-B 700
WD-B 800
WD-B 900
Calidad del agua, dureza (°dH)
Conexión de agua caliente, 55-70°C (rosca interna)
Conexión de agua fría, 5-12°C (rosca interna)
Conexión desagüe, tubo plastico PP (Ø mm)
Presión del agua fría máx./min (kPa)
Caudal del agua fría (litros/min)
Presión del agua caliente máx./min (kPa)
Capacidad de desagüe (litros/seg)
Ventilación de la máquina (m³/hora)
2-7
R ¾"
R ¾"
50
300-600
18
100/600
3
1500
2-7
R ¾"
R ¾"
50
300-600
18
100/600
3
1800
2-7
R ¾"
R ¾"
50
300-600
18
100/600
3
2000
2-7
R ¾"
R ¾"
50
300-600
18
100/600
3
2000
2-7
R ¾"
R ¾"
50
300-600
18
100/600
3
2000
WD-B 500
WD-B 600
WD-B 700
WD-B 800
WD-B 900
2,4x1,1x1,5
3,3x1,1x2,1
400
600
3,2x1,1x1,5
3,3x1,1x2,1
550
700
4,2x1,1x1,5
3,7x1,1x2,1
750
700
4,2x1,1x1,5
4,3x1,1x2,1
770
820
5,2x1,1x1,5
4,3x1,1x2,1
1000
820
*
**
*
Zona de secado eléctrica
Otras presiones bajo pedido
Otras presiones bajo pedido
Medidas y peso de transporte,
máquina con divición estándard *
Medidas parte 1 ** (largo x ancho x alto (m))
Medidas parte 2 ** (largo x ancho x alto (m))
Peso parte 1** (kg)
Peso parte 2** (kg)
*
**
Envio estándar en dos piezas, la máquina puede ser enviada en más piezas bajo pedido.
Embalaje incluido.
Reservado el derecho a introducir modificaciones .
Datos técnicos
Datos técnicos
WD-B 500
WD-B 600
WD-B 700
WD-B 800
WD-B 900
Bomba de pre-lavado (kW)
Bomba lavado 1 (kW)
Bomba de lavado 2 (kW)
Bomba de lavado 3 (kW)
Bomba aclarado circulatorio (kW)
Ventilador condensador (kW)
Ventilador zona de secado 1 (kW)
Ventilador zona de secado 2 (kW)
Motor de cinta (kW)
Calentador 1
Calentador 2
Resistencia de cuba 1 (kW)
Resistencia de cuba 2 (kW)
Resistencia de cuba 3 (kW)
Resistencia zona de secado
Resistencia zona de secado
Recuperación de energía, superficie de enfriado (m²)
Capacidad ventilador condensador (m³/hora)
Volumen cuba de pre-lavado (litros)
Volumen cuba de lavado 1 (litros)
Volumen cuba de lavado 2 (litros)
Volumen cuba de lavado 3 (litros)
Tankvolym, slutsköljningstank (liter)
Peso, máquina en uso (kg)
Tipo de protección (IP)
2,35
0,11
0,12
1,1
0,15
12
12
18
9
52
900
120
21
1190
55
2,35
2,35
0,11
0,12
1,1
0,15
12
12
18
9
52
900
104
120
21
1480
55
2,35
2,35
2,35
0,11
0,12
1,1
0,15
12
12
12
12
9
52
900
104
120
120
21
1770
55
2,35
2,35
2,35
0,11
0,12
1,1
1,1
0,15
12
12
12
12
9
52
900
104
120
120
21
1930
55
2,35
2,35
2,35
2,35
0,11
0,12
1,1
1,1
0,15
12
12
12
12
12
9
6
52
900
104
120
120
120
21
2280
55
Capacidad y datos de funcionamiento
WD-B 500
WD-B 600
WD-B 700
WD-B 800
WD-B 900
Velocidad de cinta recomendada (m/min)
Capacidad lavado normal (platos/hora)
Capacidad según norma DIN 10510 (platos/hora)
Capacidad máxima (cestas/hora)
Consumo de energía (kW/h de la potencia total conectada)
Consumo de vapor a 150-250 kPa* (kg/hora)
Consumo de vapor a 50-149 kPa* (kg/hora)
Temp. de las caras externas a una temp. ambiente de 20°C
Nivel sonoro**(dB(A))
0,7-1,5
2304
2016
350
70-90%
79
65
35
70
0,9-1,7
2907
2535
380
70-90%
79
65
35
70
1,5-2,3
4005
3495
420
70-90%
88
74
35
70
1,5-2,3
4279
3744
420
70-90%
88
74
35
70
1,7-2,7
5102
4464
450
70-90%
115
90
35
70
Conexión, máquina calentada con eléctricidad
WD-B 500
WD-B 600
WD-B 700
WD-B 800
WD-B 900
Potencia total de conexión (kW)
Fusible principal 400V 3N~(A)*
55
100
58
100
66
125
67
125
88
160
Area max. de conexión 400V
3N~(L1-L3,N,PE) Cu (mm²)
70
70
70
70
120
*
**
*
Máquina calentada con vapor.
Medido a 1 metro de la máquina.
Otros tensiones de conexión bajo pedido.
Reservado el derecho a introducir modificaciones .
Croquis acotado de WD-B
86
1. Evacuación de 400x100 mm con compuerta.
Cantidad de aire aprox. 300 m3/h.
7. Conexión de agua de condensación
(Máquina calentada por vapor).
2. Evacuación de 400x100 mm sin compuerta.
Cantidad de aire aprox. 1.200 m3/h.
8. Conexión de vapor * (Máquina calentada por vapor)
Presión de vapor 150-250 kPa
(Máquina totalmente calentada por vapor).
Presión de vapor 50-140 kPa
(Zona de secado electrocalentada)..
3. Conexión eléctrica desde el techo.
4. Como alternativa, conexión eléctrica desde el suelo.
5. Conexión de agua caliente *
9. Sumidero de 400x600 mm.
6. Conexión de agua fría *
* Conexión desde el suelo o desde el techo
Tabla de medidas
Typ
Mått
A
(largo)
B
(ancho)
C
(alto)
D
E
F
G
H
I
J
K
L
WD-B 500
WD-B 600
WD-B 700
WD-B 800
WD-B 900
5250
1038
2020
3044
--2450
2520
2605
2212
825
1625
---
6025
1038
2020
3044
--2450
2520
2605
2212
750
1400
---
7400
1038
2020
3419
1810
2825
2895
2980
2587
750
1400
4190
8025
1038
2020
4044
1810
3450
3520
3605
3212
750
1400
4815
9025
1038
2020
4044
1810
3450
3520
3605
3212
750
1400
5185
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