ANALISIS FAKTOR- FAKTOR YANG MEMPENGARUHI RENDAHNYA PENAMBAHAN POPULASI TERNAK SAPI BALI DI PETERNAKAN KETAPANG I KABUPATEN ACEH TENGAH TESIS
ANALISIS FAKTOR- FAKTOR YANG MEMPENGARUHI RENDAHNYA PENAMBAHAN POPULASI TERNAK SAPI BALI DI PETERNAKAN KETAPANG I KABUPATEN ACEH TENGAH TESIS Oleh Salman 117039033/MAG PROGRAM STUDI MEGISTER AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATRA UTARA MEDAN 2013
ANALISIS FAKTOR- FAKTOR YANG MEMPENGARUHI RENDAHNYA PENAMBAHAN POPULASI TERNAK SAPI BALI DI PETERNAKAN KETAPANG I KABUPATEN ACEH TENGAH TESIS
Tesis Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Memperoleh Gelar Master Pertanian Pada Program Studi Magister Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Sumatra Utara Medan
Oleh Salman 117039033/MAG PROGRAM STUDI MEGISTER AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATRA UTARA MEDAN 2013
Judul : Analisis Faktor- Faktor yang Mempengaruhi Rendahnya Penambahan Populasi Ternak Sapi Bali di Peternakan Kepatang I Kabupaten Aceh Tengah Nama : Salman NIM : 117039033 Program Studi : Megister Agribisnis
Menyetujui
Komisi Pembimbing,
(Dr. Ir. Tavi Supriana, MS) (Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si) Ketua Anggota Ketua Program studi, Dekan, Dr. Ir. Tavi Supriana, MS Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, MS
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK .................................................................................................. i KATA PENGANTAR ................................................................................ iv DAFTAR ISI ............................................................................................... vi DAFTAR TABEL ...................................................................................... viii DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. x DAFTAR GAMBAR .................................................................................. xi
I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1
1.2 Perumusan Masalah ........................................................................... 5
1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................... 5
1.4 Kegunaan Penelitian .......................................................................... 5
II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Penelitian Terdahulu ..........................................................................
7
2.2 Landasan Teori .................................................................................. 11
2.2.1 Sapi Potong ................................................................................ 11 2.2.2 Sapi Bali .....................................................................................
12 2.2.3.Karakteristik Peternak ................................................................
13 2.2.4.Manajemen Pemeliharaan Sapi Potong ......................................
17 2.2.5. Produksi ...................................................................................... 25 2.2.6. Regresi Linier Berganda............................................................. 27 2.3.
Kerangka Pemikiran ........................................................................... 28 2.4. Hipotesis Penelitian ............................................................................ 30
III. METODE PENELITIAN
3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ............................................................... 32
3.2 Jenis dan Sumber Data ........................................................................ 32
3.3 Teknik Pengambilan Sampel .............................................................. 33
3.4 Teknik Pengolahan dan Analisis Data ................................................ 34
3.5 Definisi dan Batasan Operasional ....................................................... 37
IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Umum Kawasan Peternakan Ketapang I............................ 39
4.2 Karakteristik Peternak ......................................................................... 42
4.3. Populasi Ternak ..................................................................................
47 4.4. Hijauan Makanan Ternak (HMT) ....................................................... 49
4.5 PemberianAir . .................................................................................... 51
4.6 Tingkat Mortalitas Bibit .................................................................... 53
4.7 Tingkat Mortalitas Anak .................................................................... 54
4.8 Selang Beranak (Calving Interval) ..................................................... 55
4.9 Manajemen Pemeliharaan Ternak ..................................................... 56
4.10 Alokasi Tenaga Kerja......................................................................... 57 4.11 Rasio Jantan dan Betina ....................................................................
58
4.12 Analisis Pengaruh Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Rendahnya Penambahan Populasi Ternak di Peternakan Ketapang I Kabupaten Aceh Tengah ...............................................
59 4.12.1. Uji Asumsi Klasik ..........................................................................
60 1. Uji Asumsi Multikolinieritas ........................................................
60 2. Asumsi Heteroskedastisitas ..........................................................
61 3. Uji Asumsi Normalitas .................................................................
62 4. Uji Kolmogrov- Smirnov ..............................................................
62 4.12.2. Uji kesesuaian (tes goodnes of fit) Model dan Uji Hipotesis...........
63 1. Uji Pengaruh Variabel Secara Serempak ......................................
66 2. Uji Pengaruh variabel Secara Parsial ............................................
66 V. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan ........................................................................................ 75
5.2 Saran .................................................................................................. 75 DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................
77 LAMPIRAN ................................................................................................
81
DAFTAR TABEL
44 8. Pengalaman peternak pada berbagai tingkat keberhasilan peternak di peternakan Ketapang I Kabupaten Aceh Tengah ..............
Tengah ..................................................................................................
50 13. Jumlah kebutuhan hijauan pakan ternak yang baru tersedia dan kekurangan pakan di Ketapang I Kabupaten Aceh
48 12. Jumlah pemberian hijauan pakan ternak/ hari /ekor/kg di peternakan Ketapang I Kabupaten Aceh Tengah .................................
47 11. Rata- rata penambahan populasi ternak di peternakan Ketapang I Kabupaten Aceh Tengah dari Tahun 2005-2013 ..............
46 10. Rata-rata jumlah bibit sapi di peternakan Ketapang I Kabupaten Aceh Tengah dari Tahun 2005-2013 ................................
Aceh Tengah ........................................................................................
45 9. Pekerjaan sebelum beternak pada berbagai tingkat keberhasilan peternak di peternakan Ketapang I Kabupaten
Aceh Tengah ........................................................................................
No Halaman 1.
43 7. Jumlah tanggungan peternak pada berbagai tingkat keberhasilan peternak di peternakan Ketapang I Kabupaten
42 6. Pendidikan peternak pada berbagai tingkat keberhasilan di peternakan Ketapang I Kabupaten Aceh Tengah .................................
41 5. Umur peternak pada berbagai tingkat keberhasilan peternak di peternakan Ketapang I Kabupaten Aceh Tengah .............................
35 4. Sarana dan Prasarana di KTM Ketapang I Linge Kabupaten Aceh Tengah ........................................................................................
34 3. Penilaian variabel manajemen dalam pemeliharaan sapi .....................
32 2. Jumlah populasi dan sampel di peternakan Ketapang I Kecamatan Linge Kabupaten Aceh Tengah ........................................
Data, sumber data dan metode penelitian ............................................
50
14. Jumlah pemberian air/ hari/ ekor/ltr di peternakan Ketapang I Kabupaten Aceh Tengah ......................................................................
52 15. Jumlah kebutuhan air yang baru tersedia dan kekurangan air di peternakan Ketapang I Kabuapten Aceh Tengah .............................
52 16. Tingkat mortalitas bibit sapi di peternakan Ketapang I Kabupaten Aceh Tengah ......................................................................
53 17. Tingkat mortalitas anak sapi di peternakan Ketapang I Kabupaten Aceh Tengah ......................................................................
54 18. Rata- rata selang calving interval sapi di peternakan Ketapang I Kabupaten Aceh Tengah ...................................................
55 19. Manajemen peternakan sapi di peternakan Ketapang I Kabupaten Aceh Tengah ......................................................................
56 20. Alokasi tenaga kerja pada pemeliharaan sapi di peternakan Ketapang I Kabupaten Aceh Tengah ...................................................
57 21. Rasio jantan dan betina induk di peternakan Ketapang I Kabupaten Aceh Tengah ......................................................................
59 22. Hasil uji asumsi multikolonieritas model penambahan populasi ternak di peternakan Ketapang I ...........................................
60 23. Uji asumsi normalitas model penambahan populasi ternak sapi menggunakan uji kolmogrov- semirnov ......................................
63 24. Hasil analisis faktor- faktor yang mempengaruhi rendahnya penambahan populasi ternak di Ketapang I ........................................
65
DAFTAR GAMBAR
Halaman 1. Kerangka pemikiran konseptual penelitian .........................................
2. Grafik uji heteroskedastisitas model penambahan populasi ternak......
3. Grafik asumsi normalitas dan histrogram normalitas model penambahan populasi ternak ................................................................
30
61
62
DAFTAR LAMPIRAN
No Halaman 1.
Karakteristik peternak di Ketapang I Kecamatan Linge Kabupaten Aceh Tengah .........................................................................
80 2. Analisis faktor- faktor yang mempengaruhi produksi penambahan populasi ternak di peternakan Ketapang I
Kecamatan Linge Kabupaten Aceh Tengah ...........................................
83 3.
85 Peta Ketapang I ......................................................................................
4.
86 Hasil analisis dengan SPSS versi 16 For Window .................................