Pemeriksaan Bakteri Golongan Coli Pada Air Baku Sunggal Dengan Menggunakan Metode Most Probable Number (Mpn) Di Laboratorium Pdam Tirtanadi Pusat
PEMERIKSAAN BAKTERI GOLONGAN COLI PADA AIR
BAKU SUNGGAL DENGAN MENGGUNAKAN METODE Most
Probable Number (MPN) DI LABORATORIUM PDAM
TIRTANADI PUSAT
TUGAS AKHIR
OLEH:
DEBY NOVIRA BANGUN
NIM 132410098
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
ANALIS FARMASI DAN MAKANAN
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PENGESAHAN
PEMERIKSAAN BAKTERI GOLONGAN COLI PADA AIR
BAKU SUNGGAL DENGAN MENGGUNAKAN METODE Most
Probable Number (MPN) DI LABORATORIUM PDAM
TIRTANADI PUSAT
TUGAS AKHIR
Diajukan Untuk Melengkapi Salah Satu Syarat untuk Menyelesaikan
Pendidikan Pada Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
OLEH:
DEBY NOVIRA BANGUN
NIM 132410098
Medan, 14 Februari 2017
Disetujui Oleh:
Dosen Pembimbing
Drs. Maralaut Batubara, M.Phil., Apt.
NIP 195101311976031003
Disahkan Oleh:
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan
Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Assalamu ‘alaikum wr. Wb.
Alhamdulillah, puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena
atas limpahan rahmat, karunia dan ridho-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan Tugas Akhir yang berjudul “Pemeriksaan Bakteri Golongan Coli
Pada Air Baku Sunggal dengan Menggunakan Metode Most Probable Number
(MPN) di Laboratorium PDAM Tirtanadi Pusat”. Tugas Akhir ini disusun sebagai
salah satu syarat untuk dapat menyelesaikan Pendidikan Program Studi Diploma
III Analis Farmasi dan Makanan di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Dalam menyelesaikan tugas akhir ini penulis banyak mendapat saran,
dorongan, bimbingan dari berbagai pihak, hingga akhirnya terselesaikan tugas
akhir ini.
Pada kesempatan ini dengan segala hormat dan kerendahan hati
perkenankanlah penulismengucapkan terima kasih kepada :
1. Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara.
2. Bapak Drs. Maralaut Batubara, M. Phill., Apt., selaku Dosen Pembimbing
yang telah memberi petunjuk dan saran dalam menyelesaikan laporan ini.
3. Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt., selaku Ketua Program
Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara.
4. Seluruh dosen / staf Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
i
Universitas Sumatera Utara
5. Seluruh staf dan pegawai Laboratorium PDAM Tirtanadi Pusat yang telah
membimbing penulis saat PKL di PDAM Tirtanadi Pusat.
6. Seluruh teman-teman kuliah angkatan 2013 yang tidak dapat penulis
sebutkan satu persatu, namun tidak mengurangi arti keberadaan mereka
terutama Sindi Amelia, WidyaAnggraini dan OlgaDeaRamadhani
Terimakasihjugakepadakedua orang tua penulis Ayahanda Nasren Bangun dan
Ibunda Ade Irawaty Adam, serta kepada saudara dan keluarga penulis yaitu Deny
Andrean Bangun,Dhya, Tara, Silvi, Bapak Ir. Erik Dufant, M.Si., Ibu Sri Andryati
dan Sulani Anggraini Tarigan.
Penulis menyadari bahwa Tugas Akhir ini masih sangat jauh dari
kesempurnaan. Oleh karena itu, penulis sangat membuka luas bagi yang ingin
menyumbangkan masukan dan kritikan demi kesempurnaan Tugas Akhir ini.
Akhir kata penulis berharap semoga Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi
penulis sendiri maupun bagi pembaca.
Wassalamu’ alaikum wr. Wb.
Medan, 14 Februari 2017
Penulis,
DebyNovira Bangun
NIM 132410098
ii
Universitas Sumatera Utara
PEMERIKSAAN BAKTERI GOLONGAN COLI PADA AIR
BAKU SUNGGAL DENGAN MENGGUNAKAN METODE Most
Probable Number (MPN) DI LABORATORIUM PDAM
TIRTANADI PUSAT
ABSTRAK
Air Baku adalah air yang akan digunakan untuk input pengolahan air
minum yang memenuhi baku mutu air baku. Air baku yang diolah menjadi air
minum dapat berasal dari air bawah tanah, air permukaan (sungai, danau, rawa
dan mata air), dan air laut.
Metode Most Probable Number (MPN) merupakan metode untuk
menganalisis bakteri coliform dalam jumlah yang sangat rendah sesuai dengan
prosedur yang digunakan di laboratorium Tirtanadi Medan. Tujuan analisis ini
adalah untuk mengetahui jumlah bakteri koliform yang terdapat di dalam sampel
air baku dan untuk mengetahui air baku yang dianalisis memenuhi persyaratan
baku mutu mikrobiologi air Peraturan Pemerintahan Nomor 82 Tahun 2001.
Hasil yang diperoleh dari Total Coliform adalah >1600 sel/ 100 mL dan
pada Faecal Coliform 40 sel/ 100 mL. Sedangkan yang ditetapkan oleh Peraturan
Pemerintah Nomnor 82 Tahun 2001 tentang baku mutu kelas I untuk parameter
mikrobiologi pada air adalah 1000 sel/ 100 mL untuk Total Coliform dan 100 sel/
100 mL untuk Faecal Coliform. Dengan demikian sampel tidak memenuhi syarat
karena hasil yang diperoleh pada Total Coliform telah melewati ambang batas
yang telah ditentukan.
Kata kunci: Air baku, Bakteri koliform, Metode Most Probable Number (MPN)
iii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ...........................................................................
iii
ABSTRAK ............................................................................................
v
DAFTAR ISI .........................................................................................
vi
DAFTAR TABEL .................................................................................
viii
DAFTAR LAMPIRAN ..........................................................................
ix
DAFTAR GAMBAR .............................................................................
x
BAB I PENDAHULUAN ......................................................................
1
1.1 Latar Belakang .....................................................................
1
1.2 Tujuan ..................................................................................
2
1.3 Manfaat ................................................................................
2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................
2
2.1 Air ........................................................................................
3
2.1.1 Sumber Air ....................................................................
4
2.1.2 Pengolahan Air ..............................................................
7
2.1.3 Persyaratan Kualitas Air ................................................
9
2.2 Mikroorganisme Dalam Air ..................................................
11
2.3 Bakteri Escherichia coli ........................................................
12
2.3.1 Pembagian Bakteri Koliform .........................................
13
2.3.2 Sifat-Sifat Koliform.......................................................
13
2.3.3 Analisis Koliform ..........................................................
13
2.4 Metode MPN (Most Probable Number) ................................
15
BAB III METODE PENGUJIAN ..........................................................
15
3.1 Tempat dan Waktu .............................................................
16
3.2 Alat, Bahan dan Sampel .....................................................
16
3.2.1 Alat ...............................................................................
16
3.2.2 Bahan ............................................................................
16
3.2.3 Sampel ..........................................................................
16
iv
Universitas Sumatera Utara
3.3 Pembuatan Media ...............................................................
17
3.3.1 Media Lactose Broth (LB) .............................................
17
3.3.2 Media Brilliant Green Lactose Broth (BGLB) ...............
17
3.3.3 Media EC Broth ............................................................
18
3.4 Prosedur .............................................................................
18
3.4.1 Analisa Total Bakteri Golongan Coli (Total Coliform)
.................................................................................
18
3.4.1.1 Tahap Pendugaan (Presumtif Test)................
18
3.4.1.2 Tahap Penegasan (Confirmatif Test) .............
19
3.4.2 Analisa Total Bakteri Koli Tinja (Faecal Coliform)...
.................................................................................
20
3.4.2.1 Tahap Pendugaan (Presumtif Test)................
20
3.4.2.2 Tahap Penegasan (Confirmatif Test) .............
21
3.4.2.3 Tahap Pengujian ke Media EMB agar ...........
22
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................
23
4.1 Hasil ...................................................................................
23
4.2 Pembahasan........................................................................
23
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN..................................................
25
5.1 Kesimpulan ........................................................................
25
5.2 Saran ..................................................................................
25
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................
26
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
4.1
Halaman
Hasil Pemeriksaan Bakteri Golongan Coli ..................................
23
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1
Peraturan Pemerintah Nomor 82 Tahun 2001.......................
27
2
Kemenkes Nomor 907/MENKES/SK/VII/2002 ...................
28
3
Indeks Jumlah Most Probable Number .................................
29
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1
Inkubator Total Coliform .......................................................
32
2
Inkubator Faecal Coliform ....................................................
32
3
Bunsen atau spiritus ...............................................................
32
4
Jarum inokulasi ......................................................................
32
5
Rak dan tabung reaksi ............................................................
32
viii
Universitas Sumatera Utara
BAKU SUNGGAL DENGAN MENGGUNAKAN METODE Most
Probable Number (MPN) DI LABORATORIUM PDAM
TIRTANADI PUSAT
TUGAS AKHIR
OLEH:
DEBY NOVIRA BANGUN
NIM 132410098
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
ANALIS FARMASI DAN MAKANAN
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PENGESAHAN
PEMERIKSAAN BAKTERI GOLONGAN COLI PADA AIR
BAKU SUNGGAL DENGAN MENGGUNAKAN METODE Most
Probable Number (MPN) DI LABORATORIUM PDAM
TIRTANADI PUSAT
TUGAS AKHIR
Diajukan Untuk Melengkapi Salah Satu Syarat untuk Menyelesaikan
Pendidikan Pada Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
OLEH:
DEBY NOVIRA BANGUN
NIM 132410098
Medan, 14 Februari 2017
Disetujui Oleh:
Dosen Pembimbing
Drs. Maralaut Batubara, M.Phil., Apt.
NIP 195101311976031003
Disahkan Oleh:
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan
Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Assalamu ‘alaikum wr. Wb.
Alhamdulillah, puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena
atas limpahan rahmat, karunia dan ridho-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan Tugas Akhir yang berjudul “Pemeriksaan Bakteri Golongan Coli
Pada Air Baku Sunggal dengan Menggunakan Metode Most Probable Number
(MPN) di Laboratorium PDAM Tirtanadi Pusat”. Tugas Akhir ini disusun sebagai
salah satu syarat untuk dapat menyelesaikan Pendidikan Program Studi Diploma
III Analis Farmasi dan Makanan di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Dalam menyelesaikan tugas akhir ini penulis banyak mendapat saran,
dorongan, bimbingan dari berbagai pihak, hingga akhirnya terselesaikan tugas
akhir ini.
Pada kesempatan ini dengan segala hormat dan kerendahan hati
perkenankanlah penulismengucapkan terima kasih kepada :
1. Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara.
2. Bapak Drs. Maralaut Batubara, M. Phill., Apt., selaku Dosen Pembimbing
yang telah memberi petunjuk dan saran dalam menyelesaikan laporan ini.
3. Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt., selaku Ketua Program
Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara.
4. Seluruh dosen / staf Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
i
Universitas Sumatera Utara
5. Seluruh staf dan pegawai Laboratorium PDAM Tirtanadi Pusat yang telah
membimbing penulis saat PKL di PDAM Tirtanadi Pusat.
6. Seluruh teman-teman kuliah angkatan 2013 yang tidak dapat penulis
sebutkan satu persatu, namun tidak mengurangi arti keberadaan mereka
terutama Sindi Amelia, WidyaAnggraini dan OlgaDeaRamadhani
Terimakasihjugakepadakedua orang tua penulis Ayahanda Nasren Bangun dan
Ibunda Ade Irawaty Adam, serta kepada saudara dan keluarga penulis yaitu Deny
Andrean Bangun,Dhya, Tara, Silvi, Bapak Ir. Erik Dufant, M.Si., Ibu Sri Andryati
dan Sulani Anggraini Tarigan.
Penulis menyadari bahwa Tugas Akhir ini masih sangat jauh dari
kesempurnaan. Oleh karena itu, penulis sangat membuka luas bagi yang ingin
menyumbangkan masukan dan kritikan demi kesempurnaan Tugas Akhir ini.
Akhir kata penulis berharap semoga Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi
penulis sendiri maupun bagi pembaca.
Wassalamu’ alaikum wr. Wb.
Medan, 14 Februari 2017
Penulis,
DebyNovira Bangun
NIM 132410098
ii
Universitas Sumatera Utara
PEMERIKSAAN BAKTERI GOLONGAN COLI PADA AIR
BAKU SUNGGAL DENGAN MENGGUNAKAN METODE Most
Probable Number (MPN) DI LABORATORIUM PDAM
TIRTANADI PUSAT
ABSTRAK
Air Baku adalah air yang akan digunakan untuk input pengolahan air
minum yang memenuhi baku mutu air baku. Air baku yang diolah menjadi air
minum dapat berasal dari air bawah tanah, air permukaan (sungai, danau, rawa
dan mata air), dan air laut.
Metode Most Probable Number (MPN) merupakan metode untuk
menganalisis bakteri coliform dalam jumlah yang sangat rendah sesuai dengan
prosedur yang digunakan di laboratorium Tirtanadi Medan. Tujuan analisis ini
adalah untuk mengetahui jumlah bakteri koliform yang terdapat di dalam sampel
air baku dan untuk mengetahui air baku yang dianalisis memenuhi persyaratan
baku mutu mikrobiologi air Peraturan Pemerintahan Nomor 82 Tahun 2001.
Hasil yang diperoleh dari Total Coliform adalah >1600 sel/ 100 mL dan
pada Faecal Coliform 40 sel/ 100 mL. Sedangkan yang ditetapkan oleh Peraturan
Pemerintah Nomnor 82 Tahun 2001 tentang baku mutu kelas I untuk parameter
mikrobiologi pada air adalah 1000 sel/ 100 mL untuk Total Coliform dan 100 sel/
100 mL untuk Faecal Coliform. Dengan demikian sampel tidak memenuhi syarat
karena hasil yang diperoleh pada Total Coliform telah melewati ambang batas
yang telah ditentukan.
Kata kunci: Air baku, Bakteri koliform, Metode Most Probable Number (MPN)
iii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ...........................................................................
iii
ABSTRAK ............................................................................................
v
DAFTAR ISI .........................................................................................
vi
DAFTAR TABEL .................................................................................
viii
DAFTAR LAMPIRAN ..........................................................................
ix
DAFTAR GAMBAR .............................................................................
x
BAB I PENDAHULUAN ......................................................................
1
1.1 Latar Belakang .....................................................................
1
1.2 Tujuan ..................................................................................
2
1.3 Manfaat ................................................................................
2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................
2
2.1 Air ........................................................................................
3
2.1.1 Sumber Air ....................................................................
4
2.1.2 Pengolahan Air ..............................................................
7
2.1.3 Persyaratan Kualitas Air ................................................
9
2.2 Mikroorganisme Dalam Air ..................................................
11
2.3 Bakteri Escherichia coli ........................................................
12
2.3.1 Pembagian Bakteri Koliform .........................................
13
2.3.2 Sifat-Sifat Koliform.......................................................
13
2.3.3 Analisis Koliform ..........................................................
13
2.4 Metode MPN (Most Probable Number) ................................
15
BAB III METODE PENGUJIAN ..........................................................
15
3.1 Tempat dan Waktu .............................................................
16
3.2 Alat, Bahan dan Sampel .....................................................
16
3.2.1 Alat ...............................................................................
16
3.2.2 Bahan ............................................................................
16
3.2.3 Sampel ..........................................................................
16
iv
Universitas Sumatera Utara
3.3 Pembuatan Media ...............................................................
17
3.3.1 Media Lactose Broth (LB) .............................................
17
3.3.2 Media Brilliant Green Lactose Broth (BGLB) ...............
17
3.3.3 Media EC Broth ............................................................
18
3.4 Prosedur .............................................................................
18
3.4.1 Analisa Total Bakteri Golongan Coli (Total Coliform)
.................................................................................
18
3.4.1.1 Tahap Pendugaan (Presumtif Test)................
18
3.4.1.2 Tahap Penegasan (Confirmatif Test) .............
19
3.4.2 Analisa Total Bakteri Koli Tinja (Faecal Coliform)...
.................................................................................
20
3.4.2.1 Tahap Pendugaan (Presumtif Test)................
20
3.4.2.2 Tahap Penegasan (Confirmatif Test) .............
21
3.4.2.3 Tahap Pengujian ke Media EMB agar ...........
22
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................
23
4.1 Hasil ...................................................................................
23
4.2 Pembahasan........................................................................
23
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN..................................................
25
5.1 Kesimpulan ........................................................................
25
5.2 Saran ..................................................................................
25
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................
26
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
4.1
Halaman
Hasil Pemeriksaan Bakteri Golongan Coli ..................................
23
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1
Peraturan Pemerintah Nomor 82 Tahun 2001.......................
27
2
Kemenkes Nomor 907/MENKES/SK/VII/2002 ...................
28
3
Indeks Jumlah Most Probable Number .................................
29
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1
Inkubator Total Coliform .......................................................
32
2
Inkubator Faecal Coliform ....................................................
32
3
Bunsen atau spiritus ...............................................................
32
4
Jarum inokulasi ......................................................................
32
5
Rak dan tabung reaksi ............................................................
32
viii
Universitas Sumatera Utara