DAFTAR PUSTAKA Pengawetan Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Menggunakan Daun Sirih Dengan Variasi Lama Perendaman Yang Berbeda.
DAFTAR PUSTAKA
Aloysia, setiyono, dan Yuni. 2011. “Pengaruh Jus Daun Sirih (Piper betle, Linn)
sebagai Bahan Precuring dan Lama Penyimpanan terhadap Komposisi
Kimia dan Angka Peroksida Dendeng Ayam Petelur”. Prodi
Peternakan. Fakultas Peternakan. Universitas Gajah Mada. Jogja.
Jurnal.
Andayani, Triana, Yusuf dan Rini. 2014. “Minyak Atsiri Daun Sirih Merah
sebagai Pengawet Alami pada Ian Teri. Jurusan Keteknikan Pertanian.
Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas Brawijaya. Malang. Jurnal.
Anonim. 2003. Shrimp Nutrition Information. www.healthzone.com. Diakses
tanggal 9 Januari 2014.
Anonim. 2011. Penuntun Praktikum Farmasi Fisika I. Makasar: Universitas
Muslim Indonesia.
Djarijah, Abbas Siregar. 1995. Nila Merah Pembenih dan Pembesaran Secara
Intensif. Yogyakarta: Penerbit Kanisius.
David, Wahyudi dan Anwar Kasim. 2013. “Uji Organoleptik Ikan Nila
(Oreochromis niloticus) Asap dengan Suhu Destilasi dan Konsentrsi
Berbeda. Jurnal.Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas.
Dalimatra, setiawan. 2008. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia Jilid 4. Jakarta: Puspa
Swara.
Deman, JM. 1997. Kimia Makanan. Dialihbahasakan oleh K. Padmawinata.
Bandung: Penerbit Institut Teknologi Bandung.
Ebook Pangan. 2006. Pengujian Organoleptik (Evaluasi Sensori) dalam industri
Pangan. Diakses pada tanggal 16 November 2014.
Hadiwiyoto, Suwedo. 1993. Tekonologi Pengolahan Hasil Perikanan Jilid 7.
Yogyakarta: Liberty Yogyakarta.
Harmita, Maksun Radji dan M. Biomed. 2006. Buku Ajar Analisis Hayati Edisi 3.
Jakarta : Buku Kedokteran EGC.
Hapsari,Setyo dan Eni Purwani. 2011. “Pengaruh Ekstrak Jahe (Zingber
officinale) terhadap Penghambatan Mikroba Perusak pada Ikan Nila
(Oreochromis niloticus). Jurnal Kesehatan. Surakar: Univeritas
Muhammadiyah Surakarta.
Hernani dan Cheppy Syukur. 2001. Budidaya Tanaman Obat Komersial. Jakarta:
Penebar Swadaya.
Hidayah, Anisa. 2014. “Pengaruh Rebusan Daun Sirih (Piper betle) pada larutan
perendam terhadap Kesegaran Bunga Potong Krisan (Chrysantemum
indicum, L) dan pemanfaatnya sebagai Karya Ilmiah Popular”. Prodi
Pend. Biologi. Jurusan Pend. MIPA. Universitas Jember. Jember.
skripsi.
Hidayaningtiyas, Prima. 2008. “Perbandingan efek bakteri air seduhan Daun sirih
(Piper betle,L) terhadap Streptococcus mutans pada waktu kontak dan
konsentrasi yang berbeda. Jurnal.
Husni, Amir., Ustadi dan Andi Hakim. 2014. “Penggunaan Ekstrak Runput Laut
Padina sp. untuk Peningkatan. Daya Simpan Fillet Nila Merah yang
disimpan pada Suhu Dingin. Jurnal. Yogyakarta: Jurusan Perikanan,
Fakultas Perikanan, Universitas Gadjah Mada.
Indriati, Ninoek dan Arifah Kusmarti. 2005. “Penggunaan Ekstrak Daun Sirih
untuk Menghambat Pertumbuhan Bakteri Penghasil Histamin. Jurnal.
Kartasapoetra, A.G. 1988. Budidaya Tanaman Berkhasiat Obat. Jakarta: PT.
BINA AKSARA.
Kartasapoetra, G. 2005. Ilmu Gizi (Korelasi, Gizi, Kesehatan, dan Produksi
Kerja. Jakarta: Rineka Cipta.
Khomsan, Ali. 2006. Solusi makanan sehat. Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada.
Kusnandar, Feri. 2010. Kimia Pangan Komponen Makro. Jakarta: Dian Rakyat.
Laitupa, F. Perhitungan Bilangan Peroksida. http://eprints.undip.ac.id. Diakses
tanggal 20 Februari 2015.
Liviawaty, Evi dan Eddy Afrianto. 2014. “Penentuan Waktu Rigor Mortis Ikan
Nila Merah (Oreochromis Niloticus) Berdasarkan Pola Perubahan
Derajat Keasaman. Jurnal Akuatika. Bandung: Fakultas Perikanan dan
Ilmu Kelautan Universitas Padjajaran.
Muchtadi, Deddy. 2010. Teknik Evaluasi Nilai Gizi Protein. Bandung: Alfabeta.
Mulyadin. 2012. “Uji Efek Ekstrak Etanol 70% Buah Belimbing Wuluh (Averhoa
blimbi L) terhadap kadar Glukosa Darah Tikus Putih Jantan Galur
Wistar”. Skripsi. Surakarta: Fakultas Kedokteran, Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Munandar, Aris., Nurjanah dan Mala Nirmala. 2009. “Kemunduran Mutu Ikan
Nila (Oreochromis niloticus) pada Penyimpanan Suhu Rendah dengan
Perlakuan Cara kematian Penyiangan”. Jurnal Teknologi Pengolahan
Hasil Perikanan Indonesia. Banten: Universitas Sultan Ageng Tirtayasa.
Naufalin, Erminawati dan Herastuti Sri Rukmini. 2010. “Potensi Bunga
Kecombrang sebagai Pengawet Alami pada Tahu dan Ikan”. Jurnal.
Purwokerto: Staff Pengajar Fakultas Pertanian Unsoed.
Nybakken, J. W. 1992. Biologi Laut Suatu Pendekatan Ekologis. Jakarta: PT
Gramedia.
Oyinayashi. 2010. “Manfaat Daun Sirih Merah”. http://oyinayashi.blogspot.com.
Diakses tanggal 16 Februari 2015.
Purnamasari dan Zam. 2013. Mutu Kimia Dendeng Semi Basah Daging Ayam
yang di Rendam Jus Daun Sirih (Piper betle, L) dengan Konsentrasi dan
Lama Perendaman yang Bebeda. Fakultas Pertanian dan Peternakan
Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim. Riau. Jurnal.
Rohman, Abdul. 2007. Analisis Makanan. Yogyakarta: Gadjah Mada University
Press.
Sacher, A. Ronald. 2004. Tinjauan Klinis Hasil Pemeriksaan, Laboratorium.
Jakarta: EGC.
Septika, Apri. 2014. Angka Lempeng Total Ikan Gabus (Ophiocephalus striata)
dengan Penambahan Ekstrak Daun Beluntas (Pluchea indica less) Selama
Proses Penyimpangan. Skrisi. Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan.
Universitas Muhammadiyah Surakarta. Jurnal.
Soekarto. 1985. Penilaian organoletik untuk industri pangan dan hasil pertanian.
Jakarta: Barata Karya aksara.
Suharmiati dan Herti Maryani. 2004. Tanaman Obat Untuk mengatasi penyakit
pada Usia Lanjut. Jakarta: PT.Agromedia Pustaka.
Susilo. 2012. “Pemanfaatan Ekstrak Daun Beimbing Wuluh (Averhoa bilimbi L)
sebagai Bahan Pengawet Ikan Bandeng Segar (Chanos chanos F)”.
Skripsi. Surakarta: Jurusan Pendidikan Biologi. FKIP. Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Susiwi,S. 2009. Penilaian Organoleptik. Bandung: Kimia FPMIPA Universita
Pendidikan Indonesia.
Tjitrosoepomo, Gembong. 2010. Taksonomi Tumbuhan (Spermatophyta).
Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Waluyo, Lud. 2012. Mikrobiologi Umum. Malang: UMM Prss.
Winarno FG. 2004. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Yudiarti, Tirrini dan Heni Rizqiyati. 2002. “Upaya Peningkatan Ketahanan Ikan
Segar terhadap mikroba dengan Pemberian berbagai bentukan Daun
Sirih”. Jurnal penelitian. Universitas Diponegoro.
Yuliati. 2009. “ Kajian Pengawetan dengan Penggaraman berbeda terhadap
Kualitas Fisik Kulit Ikan Nila (Oreochromis niloticus) tersamak Krom.
Skripsi. Semarang: Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas
Diponegoro.
Aloysia, setiyono, dan Yuni. 2011. “Pengaruh Jus Daun Sirih (Piper betle, Linn)
sebagai Bahan Precuring dan Lama Penyimpanan terhadap Komposisi
Kimia dan Angka Peroksida Dendeng Ayam Petelur”. Prodi
Peternakan. Fakultas Peternakan. Universitas Gajah Mada. Jogja.
Jurnal.
Andayani, Triana, Yusuf dan Rini. 2014. “Minyak Atsiri Daun Sirih Merah
sebagai Pengawet Alami pada Ian Teri. Jurusan Keteknikan Pertanian.
Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas Brawijaya. Malang. Jurnal.
Anonim. 2003. Shrimp Nutrition Information. www.healthzone.com. Diakses
tanggal 9 Januari 2014.
Anonim. 2011. Penuntun Praktikum Farmasi Fisika I. Makasar: Universitas
Muslim Indonesia.
Djarijah, Abbas Siregar. 1995. Nila Merah Pembenih dan Pembesaran Secara
Intensif. Yogyakarta: Penerbit Kanisius.
David, Wahyudi dan Anwar Kasim. 2013. “Uji Organoleptik Ikan Nila
(Oreochromis niloticus) Asap dengan Suhu Destilasi dan Konsentrsi
Berbeda. Jurnal.Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas.
Dalimatra, setiawan. 2008. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia Jilid 4. Jakarta: Puspa
Swara.
Deman, JM. 1997. Kimia Makanan. Dialihbahasakan oleh K. Padmawinata.
Bandung: Penerbit Institut Teknologi Bandung.
Ebook Pangan. 2006. Pengujian Organoleptik (Evaluasi Sensori) dalam industri
Pangan. Diakses pada tanggal 16 November 2014.
Hadiwiyoto, Suwedo. 1993. Tekonologi Pengolahan Hasil Perikanan Jilid 7.
Yogyakarta: Liberty Yogyakarta.
Harmita, Maksun Radji dan M. Biomed. 2006. Buku Ajar Analisis Hayati Edisi 3.
Jakarta : Buku Kedokteran EGC.
Hapsari,Setyo dan Eni Purwani. 2011. “Pengaruh Ekstrak Jahe (Zingber
officinale) terhadap Penghambatan Mikroba Perusak pada Ikan Nila
(Oreochromis niloticus). Jurnal Kesehatan. Surakar: Univeritas
Muhammadiyah Surakarta.
Hernani dan Cheppy Syukur. 2001. Budidaya Tanaman Obat Komersial. Jakarta:
Penebar Swadaya.
Hidayah, Anisa. 2014. “Pengaruh Rebusan Daun Sirih (Piper betle) pada larutan
perendam terhadap Kesegaran Bunga Potong Krisan (Chrysantemum
indicum, L) dan pemanfaatnya sebagai Karya Ilmiah Popular”. Prodi
Pend. Biologi. Jurusan Pend. MIPA. Universitas Jember. Jember.
skripsi.
Hidayaningtiyas, Prima. 2008. “Perbandingan efek bakteri air seduhan Daun sirih
(Piper betle,L) terhadap Streptococcus mutans pada waktu kontak dan
konsentrasi yang berbeda. Jurnal.
Husni, Amir., Ustadi dan Andi Hakim. 2014. “Penggunaan Ekstrak Runput Laut
Padina sp. untuk Peningkatan. Daya Simpan Fillet Nila Merah yang
disimpan pada Suhu Dingin. Jurnal. Yogyakarta: Jurusan Perikanan,
Fakultas Perikanan, Universitas Gadjah Mada.
Indriati, Ninoek dan Arifah Kusmarti. 2005. “Penggunaan Ekstrak Daun Sirih
untuk Menghambat Pertumbuhan Bakteri Penghasil Histamin. Jurnal.
Kartasapoetra, A.G. 1988. Budidaya Tanaman Berkhasiat Obat. Jakarta: PT.
BINA AKSARA.
Kartasapoetra, G. 2005. Ilmu Gizi (Korelasi, Gizi, Kesehatan, dan Produksi
Kerja. Jakarta: Rineka Cipta.
Khomsan, Ali. 2006. Solusi makanan sehat. Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada.
Kusnandar, Feri. 2010. Kimia Pangan Komponen Makro. Jakarta: Dian Rakyat.
Laitupa, F. Perhitungan Bilangan Peroksida. http://eprints.undip.ac.id. Diakses
tanggal 20 Februari 2015.
Liviawaty, Evi dan Eddy Afrianto. 2014. “Penentuan Waktu Rigor Mortis Ikan
Nila Merah (Oreochromis Niloticus) Berdasarkan Pola Perubahan
Derajat Keasaman. Jurnal Akuatika. Bandung: Fakultas Perikanan dan
Ilmu Kelautan Universitas Padjajaran.
Muchtadi, Deddy. 2010. Teknik Evaluasi Nilai Gizi Protein. Bandung: Alfabeta.
Mulyadin. 2012. “Uji Efek Ekstrak Etanol 70% Buah Belimbing Wuluh (Averhoa
blimbi L) terhadap kadar Glukosa Darah Tikus Putih Jantan Galur
Wistar”. Skripsi. Surakarta: Fakultas Kedokteran, Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Munandar, Aris., Nurjanah dan Mala Nirmala. 2009. “Kemunduran Mutu Ikan
Nila (Oreochromis niloticus) pada Penyimpanan Suhu Rendah dengan
Perlakuan Cara kematian Penyiangan”. Jurnal Teknologi Pengolahan
Hasil Perikanan Indonesia. Banten: Universitas Sultan Ageng Tirtayasa.
Naufalin, Erminawati dan Herastuti Sri Rukmini. 2010. “Potensi Bunga
Kecombrang sebagai Pengawet Alami pada Tahu dan Ikan”. Jurnal.
Purwokerto: Staff Pengajar Fakultas Pertanian Unsoed.
Nybakken, J. W. 1992. Biologi Laut Suatu Pendekatan Ekologis. Jakarta: PT
Gramedia.
Oyinayashi. 2010. “Manfaat Daun Sirih Merah”. http://oyinayashi.blogspot.com.
Diakses tanggal 16 Februari 2015.
Purnamasari dan Zam. 2013. Mutu Kimia Dendeng Semi Basah Daging Ayam
yang di Rendam Jus Daun Sirih (Piper betle, L) dengan Konsentrasi dan
Lama Perendaman yang Bebeda. Fakultas Pertanian dan Peternakan
Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim. Riau. Jurnal.
Rohman, Abdul. 2007. Analisis Makanan. Yogyakarta: Gadjah Mada University
Press.
Sacher, A. Ronald. 2004. Tinjauan Klinis Hasil Pemeriksaan, Laboratorium.
Jakarta: EGC.
Septika, Apri. 2014. Angka Lempeng Total Ikan Gabus (Ophiocephalus striata)
dengan Penambahan Ekstrak Daun Beluntas (Pluchea indica less) Selama
Proses Penyimpangan. Skrisi. Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan.
Universitas Muhammadiyah Surakarta. Jurnal.
Soekarto. 1985. Penilaian organoletik untuk industri pangan dan hasil pertanian.
Jakarta: Barata Karya aksara.
Suharmiati dan Herti Maryani. 2004. Tanaman Obat Untuk mengatasi penyakit
pada Usia Lanjut. Jakarta: PT.Agromedia Pustaka.
Susilo. 2012. “Pemanfaatan Ekstrak Daun Beimbing Wuluh (Averhoa bilimbi L)
sebagai Bahan Pengawet Ikan Bandeng Segar (Chanos chanos F)”.
Skripsi. Surakarta: Jurusan Pendidikan Biologi. FKIP. Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Susiwi,S. 2009. Penilaian Organoleptik. Bandung: Kimia FPMIPA Universita
Pendidikan Indonesia.
Tjitrosoepomo, Gembong. 2010. Taksonomi Tumbuhan (Spermatophyta).
Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Waluyo, Lud. 2012. Mikrobiologi Umum. Malang: UMM Prss.
Winarno FG. 2004. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Yudiarti, Tirrini dan Heni Rizqiyati. 2002. “Upaya Peningkatan Ketahanan Ikan
Segar terhadap mikroba dengan Pemberian berbagai bentukan Daun
Sirih”. Jurnal penelitian. Universitas Diponegoro.
Yuliati. 2009. “ Kajian Pengawetan dengan Penggaraman berbeda terhadap
Kualitas Fisik Kulit Ikan Nila (Oreochromis niloticus) tersamak Krom.
Skripsi. Semarang: Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas
Diponegoro.