ANALISIS PRODUKTIVITAS TENAGA KERJA PADA PERUSAHAAN KECAP BAWANG NGAWI.
ANALISIS PRODUKTIVITAS TENAGA KERJA PADA PERUSAHAAN
KECAP BAWANG NGAWI
TUGAS AKHIR
Diajukan Untuk Memenuhi Syarat-Syarat Mencapai Sebutan
Ahli Madya Manajemen Bisnis
Oleh:
ADRYAN HENRYKAPUTRA
NIM F3513004
PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN BISNIS
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
i
ABSTRAKSI
ANALISIS PRODUKTIVITAS TENAGA KERJA PADA PERUSAHAAN KECAP
BAWANG NGAWI
Oleh:
Adryan Henrykaputra
F3513004
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui hasil realisasi produktivitas pada
Perusahaan Kecap Bawang Ngawi sudah memenuhi dari target produktivitas yang telah
ditetapkan oleh perusahaan dan mengetahui juga faktor-faktor yang mempengaruhi
produktivitas yang dihasilkan oleh Perusahaan Kecap Bawang Ngawi.
Didalam penelitian ini yang digunakan adalah metode survey dimana populasi yang
digunaka adalah pemilik dan karyawan Perusahaan Kecap Bawang Ngawi. Sumber yang
digunaan adalah data primer dan sekunder, sedangkan metode pengumpulan datanya
adalah dengan menggunakan wawancara, observasi dan studi pustaka dengan analisis
pembahasan yang bersifat deskriptif kemudian mencari data yang digunakan untuk
mendapatkan gambaran atau deskriptif secara sistematif, factual dan akurat mengenai
produktivitas, diantara bentuk analisis diskriptifnya digambarkan melalui gambar grafik,
skema penjelasan verbal.
Dari perhitungan riil dan target produktivitas dari Perusahaan Kecap Bawang Ngawi
tahun 2015 yaitu hasil produksi sebesar 24.277 botol dengan jam kerja sebanyak 79/bulan
sehingga mengasilkan produktivitas riil sebesar 312 botol/jam sedangkan target
produktivitas yaitu hasil produksi 30.000 botol dengan jam kerja sebanyak 76 jam/bulan
sehingga menghasilkan produktivitas sebesar 319 botol/jam.
Kesimpulan yang dapat dikemukakan penulis didalam penelitian ini yaitu bahwa
realisasi produktivitas pada Perusahaan Kecap Bawang Ngawi Masih belum mencapai
target produktivitas yang telah ditentukan oleh perusahaan, faktor yang mempengaruhi
belum tercapainya target produktivitas yaitu disiplin, motivasi, faktor mesin dan
peralatan.
Kata Kunci : Analisis Produktivitas, Tenaga Kerja, Perusahaan Kecap Bawang Ngawi
ii
ABSTRACT
THE ANALYSIS OF LABOR’S PRODUCTIVITY ON KACAP BAWANG
NGAWI
By:
Adryan Henrykaputra
F3513004
This study was conducted to investigate the actual results of productivity on
Kecap Bawang Company from Ngawi that already met productivity targets set by
the company and also knowing the factors that affect the productivity generated
by the Kecap Bawang in Ngawi.
This research use survey method, which the population is the owner and
employees of the Company Kecap Bawang Ngawi. Sources used are primary and
secondary data, while the data collection method is by using interview,
observation and literature study with the analysis of the discussion that is
descriptive and then look for the data used to get a picture or descriptive in a
systematic, factual and accurate information on productivity, among forms of
analysis descriptive portrayed through graphic images, verbal explanation scheme.
From the real calculation and productivity targets of the Company Kecap
Bawang Ngawi at 2015, is the result of a production of 24.277 bottles with the
working hours of 79/month to generate real productivity of 312 bottles/hour while
the productivity targets, namely the production of 30,000 bottles with the working
hours of 76 hours/month resulting in a productivity of 319 bottles/hour.
The conclusion in this study is that the realization of the Company's
productivity in Ngawi Kecap Bawang still not achieve productivity targets that
have been set by the company, factors affecting the productivity targets are not
achieving the discipline, motivation, factors of machinery and equipment
.
Keywords : Analysis of Productivity, Labor, Onion Ketchup Company Ngawi
iii
HALAMAN PERSETUJUAN
Proposal Tugas Akhir dengan Judul :
ANALISIS PRODUKTIVITAS TENAGA KERJA PADA PERUSAHAAN KECAP
BAWANG NGAWI
iv
HALAMAN PENGESAHAN
Tugas Akhir dengan Judul:
ANALISIS PRODUKTIVITAS TENAGA KERJA PADA PERUSAHAAN KECAP
BAWANG NGAWI
Telah disahkan oleh Tim Penguji Tugas Akhir
Program Studi Diploma 3 Manajemen Bisnis
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta
Surakarta, Juli 2016
Tim Penguji Tugas Akhir
Wahyu Triharnngsih, S.E.,M.M.
NIP.ADN0010631018401
Penguji
Adnan Effendi, S.E
NIP.ADN0010631018401
v
vi
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
MOTTO:
Surga dibawah telapak kaki ibu.
Jangan takut mencoba hal-hal yang baru.
Perjuangan adalah ayah dari segala sesuatu.
Ku persembahkan Karya ini
untuk :
Allah S.W.T
Kedua
Orang
Tua
Tercinta,
Kembaranku tercinta
Sahabat
dan
temanku tergila
vii
Teman-
Almamaterku
KATA PENGANTAR
Salam sejah tera bagi kita semua,
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala
berkat dan pertolongan-Nya yang besar yang diberikan kepada penulis untuk
menyelesaikan Tugas akhir dengan baik.
Dalam usaha untuk menyusun Tugas Akhir ini, penulis telah mendapat banyak
bantuan dan pembimbing yang tidak ternilai dari berbagai pihak, baik berupa
dukungan, kritik, dan saran. Oleh karena itu,pada kesempatan ini penulis ingin
menyampaikan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada:.
1. Bapak Adnan Effendi, S.E selaku Pembimbing Tugas Akhir yang telah
memberi bimbingan dan pengarahan kepada penulis sehingga Tugas
Akhir ini dapat terselesaikan.
2. Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas
Maret yang telah membimbing dari awal masuk kuliah hingga saya
wisuda nanti.
3. Ibu Leni Handayani selaku pembimbing magang di Perusahaan Kecap
Bwang Ngawi yang telah banyak memberikan pengetahan dan
pengalaman.
4. Teman-Teman yang telah membantu dalam meminjamkan kosnya untuk
mengerjakan Tugas Akhir ini. Khususnya kepada Hamim, Bayu, Vega,
Aditya, Endra, Eka.
5. Teman-teman saya yang membantu dalam semua urusan khususnya
Yola(dem-dem), Siti (ipon), Reni (gatel), Tannya (Tunyuk).
viii
Penulis menyadari bahwa baik isi maupun bentuk penyajian Tgas Akhir ini masih jauh
dari sempurna. Oleh karena itu penulis dengan senang hati terbuka akan menerima segala
bentuk saran dan kritik yang membangun dari pembaca guna kesempurnaan dari Tugas
Akhir ini.
Akhir kata, penulis berharap semoga Tugas Akhir ini dapat memberikan manfaat bagi
seluruh pihak yang membutuhkan.
ix
DAFTAR ISI
HALAMAN
HALAMAN JUDUL .........................................................................................................
i
ABSTRAK .........................................................................................................................
ii
ABSTRACT .......................................................................................................................
iii
HALAMAN PERSETUJUAN .........................................................................................
iv
HALAMAN PENGESAHAN ...........................................................................................
v
MOTTO DAN PERSEMBAHAN....................................................................................
vi
KATA PENGANTAR .......................................................................................................
vii
DAFTAR ISI......................................................................................................................
viii
DAFTAR TABEL .............................................................................................................
xi
DAFTAR GAMBAR .........................................................................................................
xi
DAFTAR LAMPIRAN .....................................................................................................
xii
BAB I
PENDAHULUAN
BAB II
A. .................................................................................................. L
atar Belakang Masalah........................................................................
B. .................................................................................................. R
umusan Masalah .................................................................................
C. .................................................................................................. T
ujuan Penelitian ..................................................................................
D. .................................................................................................. M
anfaat Penelitian .................................................................................
E. .................................................................................................. M
etode Penelitian...................................................................................
TINJAUAN PUSTAKA
1
4
4
5
5
A. .................................................................................................. M
anajemen Sumber Daya Manusia ....................................................... 9
1. ............................................................................................. P
engertian Sumber Daya Manusia ................................................. 9
2. ............................................................................................. P
engertian Manajemen Sumber Daya Manusia ............................. 9
x
3. ............................................................................................. F
ungsi-Fungsi Manajemen Sumber Daya Manusia .......................
B. .................................................................................................. P
engertian Tenaga Kerja .......................................................................
C. .................................................................................................. P
engertian Produktivitas Tenaga Kerja ................................................
D. .................................................................................................. P
engertian Produktivitas .......................................................................
E. .................................................................................................. F
aktor-Faktor yang Mempengaruhi Produktivitas ................................
BAB III
10
12
12
12
13
PEMBAHASAN
A............................................................................................... G
ambaran Umum Perusahaan ..........................................................
1.......................................................................................... S
ejarah dan Perkembangan Perusahaan ....................................
2.......................................................................................... L
okasi dan Identitas Perusahaan ................................................
3.......................................................................................... S
truktur Organisasi ....................................................................
4.......................................................................................... A
spek Tenaga Kerja ...................................................................
5.......................................................................................... A
spek Produksi ..........................................................................
B. .............................................................................................. L
aporan Magang Kerja ....................................................................
1.......................................................................................... P
engertian Magang Kerja ..........................................................
2.......................................................................................... T
ujuan Magang Kerja ................................................................
3.......................................................................................... L
okasi dan Waktu Magang Kerja Magang Kerja ......................
16
16
17
18
22
24
29
29
29
30
C. .............................................................................................. P
embahasan Masalah ....................................................................... 31
1.......................................................................................... R
ealisasi Produktivitas Pada Perusahaan Kecap Bawang...... 31
2.......................................................................................... T
arget Produktivitas Perusahaan Kecap Bawang Ngawi .......... 37
3.......................................................................................... F
aktor-Faktor yang Mempengaruhi Produktivitas Kerja........... 38
xi
BAB IV
PENUTUP
A............................................................................................... S
impulan .......................................................................................... 40
B. .............................................................................................. S
aran ............................................................................................... 40
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xii
DAFTAR GAMBAR
GAMBAR
HALAMAN
.........
3.1 Peta Lokasi Perusahaan Kecap Bawang Ngawi................................................
17
3.2 Struktur Organisasi Perusahaan Kecap Bawang Ngawi ...............................................
19
3.3 Hasil Produksi Perusahaan Kecap Bawang Ngawi .......................................................
34
3.4 Jam Kerja/Bulan Perusahaan Kecap Bawang Ngawi....................................................
35
xiii
DAFTAR TABEL
TABEL
HALAMAN
.........
3.1 Rekapitulais Jumlah Tenaga Kerja Perusahaan Kecap Bawang Ngawi .......................
3.2 Rekapitulasi Jam Kerja Karyawan Pada Peusahaan Kecap Bawang Ngawi ................
22
32
3.3 Rekapitulasi Produksi yang Dihasilkan pada Perusahaan Kecap Bawang ..................
32
3.4 Hasil Produksi Perusahaan Kecap Bawang ..................................................................
33
xiv
KECAP BAWANG NGAWI
TUGAS AKHIR
Diajukan Untuk Memenuhi Syarat-Syarat Mencapai Sebutan
Ahli Madya Manajemen Bisnis
Oleh:
ADRYAN HENRYKAPUTRA
NIM F3513004
PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN BISNIS
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
i
ABSTRAKSI
ANALISIS PRODUKTIVITAS TENAGA KERJA PADA PERUSAHAAN KECAP
BAWANG NGAWI
Oleh:
Adryan Henrykaputra
F3513004
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui hasil realisasi produktivitas pada
Perusahaan Kecap Bawang Ngawi sudah memenuhi dari target produktivitas yang telah
ditetapkan oleh perusahaan dan mengetahui juga faktor-faktor yang mempengaruhi
produktivitas yang dihasilkan oleh Perusahaan Kecap Bawang Ngawi.
Didalam penelitian ini yang digunakan adalah metode survey dimana populasi yang
digunaka adalah pemilik dan karyawan Perusahaan Kecap Bawang Ngawi. Sumber yang
digunaan adalah data primer dan sekunder, sedangkan metode pengumpulan datanya
adalah dengan menggunakan wawancara, observasi dan studi pustaka dengan analisis
pembahasan yang bersifat deskriptif kemudian mencari data yang digunakan untuk
mendapatkan gambaran atau deskriptif secara sistematif, factual dan akurat mengenai
produktivitas, diantara bentuk analisis diskriptifnya digambarkan melalui gambar grafik,
skema penjelasan verbal.
Dari perhitungan riil dan target produktivitas dari Perusahaan Kecap Bawang Ngawi
tahun 2015 yaitu hasil produksi sebesar 24.277 botol dengan jam kerja sebanyak 79/bulan
sehingga mengasilkan produktivitas riil sebesar 312 botol/jam sedangkan target
produktivitas yaitu hasil produksi 30.000 botol dengan jam kerja sebanyak 76 jam/bulan
sehingga menghasilkan produktivitas sebesar 319 botol/jam.
Kesimpulan yang dapat dikemukakan penulis didalam penelitian ini yaitu bahwa
realisasi produktivitas pada Perusahaan Kecap Bawang Ngawi Masih belum mencapai
target produktivitas yang telah ditentukan oleh perusahaan, faktor yang mempengaruhi
belum tercapainya target produktivitas yaitu disiplin, motivasi, faktor mesin dan
peralatan.
Kata Kunci : Analisis Produktivitas, Tenaga Kerja, Perusahaan Kecap Bawang Ngawi
ii
ABSTRACT
THE ANALYSIS OF LABOR’S PRODUCTIVITY ON KACAP BAWANG
NGAWI
By:
Adryan Henrykaputra
F3513004
This study was conducted to investigate the actual results of productivity on
Kecap Bawang Company from Ngawi that already met productivity targets set by
the company and also knowing the factors that affect the productivity generated
by the Kecap Bawang in Ngawi.
This research use survey method, which the population is the owner and
employees of the Company Kecap Bawang Ngawi. Sources used are primary and
secondary data, while the data collection method is by using interview,
observation and literature study with the analysis of the discussion that is
descriptive and then look for the data used to get a picture or descriptive in a
systematic, factual and accurate information on productivity, among forms of
analysis descriptive portrayed through graphic images, verbal explanation scheme.
From the real calculation and productivity targets of the Company Kecap
Bawang Ngawi at 2015, is the result of a production of 24.277 bottles with the
working hours of 79/month to generate real productivity of 312 bottles/hour while
the productivity targets, namely the production of 30,000 bottles with the working
hours of 76 hours/month resulting in a productivity of 319 bottles/hour.
The conclusion in this study is that the realization of the Company's
productivity in Ngawi Kecap Bawang still not achieve productivity targets that
have been set by the company, factors affecting the productivity targets are not
achieving the discipline, motivation, factors of machinery and equipment
.
Keywords : Analysis of Productivity, Labor, Onion Ketchup Company Ngawi
iii
HALAMAN PERSETUJUAN
Proposal Tugas Akhir dengan Judul :
ANALISIS PRODUKTIVITAS TENAGA KERJA PADA PERUSAHAAN KECAP
BAWANG NGAWI
iv
HALAMAN PENGESAHAN
Tugas Akhir dengan Judul:
ANALISIS PRODUKTIVITAS TENAGA KERJA PADA PERUSAHAAN KECAP
BAWANG NGAWI
Telah disahkan oleh Tim Penguji Tugas Akhir
Program Studi Diploma 3 Manajemen Bisnis
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta
Surakarta, Juli 2016
Tim Penguji Tugas Akhir
Wahyu Triharnngsih, S.E.,M.M.
NIP.ADN0010631018401
Penguji
Adnan Effendi, S.E
NIP.ADN0010631018401
v
vi
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
MOTTO:
Surga dibawah telapak kaki ibu.
Jangan takut mencoba hal-hal yang baru.
Perjuangan adalah ayah dari segala sesuatu.
Ku persembahkan Karya ini
untuk :
Allah S.W.T
Kedua
Orang
Tua
Tercinta,
Kembaranku tercinta
Sahabat
dan
temanku tergila
vii
Teman-
Almamaterku
KATA PENGANTAR
Salam sejah tera bagi kita semua,
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala
berkat dan pertolongan-Nya yang besar yang diberikan kepada penulis untuk
menyelesaikan Tugas akhir dengan baik.
Dalam usaha untuk menyusun Tugas Akhir ini, penulis telah mendapat banyak
bantuan dan pembimbing yang tidak ternilai dari berbagai pihak, baik berupa
dukungan, kritik, dan saran. Oleh karena itu,pada kesempatan ini penulis ingin
menyampaikan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada:.
1. Bapak Adnan Effendi, S.E selaku Pembimbing Tugas Akhir yang telah
memberi bimbingan dan pengarahan kepada penulis sehingga Tugas
Akhir ini dapat terselesaikan.
2. Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas
Maret yang telah membimbing dari awal masuk kuliah hingga saya
wisuda nanti.
3. Ibu Leni Handayani selaku pembimbing magang di Perusahaan Kecap
Bwang Ngawi yang telah banyak memberikan pengetahan dan
pengalaman.
4. Teman-Teman yang telah membantu dalam meminjamkan kosnya untuk
mengerjakan Tugas Akhir ini. Khususnya kepada Hamim, Bayu, Vega,
Aditya, Endra, Eka.
5. Teman-teman saya yang membantu dalam semua urusan khususnya
Yola(dem-dem), Siti (ipon), Reni (gatel), Tannya (Tunyuk).
viii
Penulis menyadari bahwa baik isi maupun bentuk penyajian Tgas Akhir ini masih jauh
dari sempurna. Oleh karena itu penulis dengan senang hati terbuka akan menerima segala
bentuk saran dan kritik yang membangun dari pembaca guna kesempurnaan dari Tugas
Akhir ini.
Akhir kata, penulis berharap semoga Tugas Akhir ini dapat memberikan manfaat bagi
seluruh pihak yang membutuhkan.
ix
DAFTAR ISI
HALAMAN
HALAMAN JUDUL .........................................................................................................
i
ABSTRAK .........................................................................................................................
ii
ABSTRACT .......................................................................................................................
iii
HALAMAN PERSETUJUAN .........................................................................................
iv
HALAMAN PENGESAHAN ...........................................................................................
v
MOTTO DAN PERSEMBAHAN....................................................................................
vi
KATA PENGANTAR .......................................................................................................
vii
DAFTAR ISI......................................................................................................................
viii
DAFTAR TABEL .............................................................................................................
xi
DAFTAR GAMBAR .........................................................................................................
xi
DAFTAR LAMPIRAN .....................................................................................................
xii
BAB I
PENDAHULUAN
BAB II
A. .................................................................................................. L
atar Belakang Masalah........................................................................
B. .................................................................................................. R
umusan Masalah .................................................................................
C. .................................................................................................. T
ujuan Penelitian ..................................................................................
D. .................................................................................................. M
anfaat Penelitian .................................................................................
E. .................................................................................................. M
etode Penelitian...................................................................................
TINJAUAN PUSTAKA
1
4
4
5
5
A. .................................................................................................. M
anajemen Sumber Daya Manusia ....................................................... 9
1. ............................................................................................. P
engertian Sumber Daya Manusia ................................................. 9
2. ............................................................................................. P
engertian Manajemen Sumber Daya Manusia ............................. 9
x
3. ............................................................................................. F
ungsi-Fungsi Manajemen Sumber Daya Manusia .......................
B. .................................................................................................. P
engertian Tenaga Kerja .......................................................................
C. .................................................................................................. P
engertian Produktivitas Tenaga Kerja ................................................
D. .................................................................................................. P
engertian Produktivitas .......................................................................
E. .................................................................................................. F
aktor-Faktor yang Mempengaruhi Produktivitas ................................
BAB III
10
12
12
12
13
PEMBAHASAN
A............................................................................................... G
ambaran Umum Perusahaan ..........................................................
1.......................................................................................... S
ejarah dan Perkembangan Perusahaan ....................................
2.......................................................................................... L
okasi dan Identitas Perusahaan ................................................
3.......................................................................................... S
truktur Organisasi ....................................................................
4.......................................................................................... A
spek Tenaga Kerja ...................................................................
5.......................................................................................... A
spek Produksi ..........................................................................
B. .............................................................................................. L
aporan Magang Kerja ....................................................................
1.......................................................................................... P
engertian Magang Kerja ..........................................................
2.......................................................................................... T
ujuan Magang Kerja ................................................................
3.......................................................................................... L
okasi dan Waktu Magang Kerja Magang Kerja ......................
16
16
17
18
22
24
29
29
29
30
C. .............................................................................................. P
embahasan Masalah ....................................................................... 31
1.......................................................................................... R
ealisasi Produktivitas Pada Perusahaan Kecap Bawang...... 31
2.......................................................................................... T
arget Produktivitas Perusahaan Kecap Bawang Ngawi .......... 37
3.......................................................................................... F
aktor-Faktor yang Mempengaruhi Produktivitas Kerja........... 38
xi
BAB IV
PENUTUP
A............................................................................................... S
impulan .......................................................................................... 40
B. .............................................................................................. S
aran ............................................................................................... 40
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xii
DAFTAR GAMBAR
GAMBAR
HALAMAN
.........
3.1 Peta Lokasi Perusahaan Kecap Bawang Ngawi................................................
17
3.2 Struktur Organisasi Perusahaan Kecap Bawang Ngawi ...............................................
19
3.3 Hasil Produksi Perusahaan Kecap Bawang Ngawi .......................................................
34
3.4 Jam Kerja/Bulan Perusahaan Kecap Bawang Ngawi....................................................
35
xiii
DAFTAR TABEL
TABEL
HALAMAN
.........
3.1 Rekapitulais Jumlah Tenaga Kerja Perusahaan Kecap Bawang Ngawi .......................
3.2 Rekapitulasi Jam Kerja Karyawan Pada Peusahaan Kecap Bawang Ngawi ................
22
32
3.3 Rekapitulasi Produksi yang Dihasilkan pada Perusahaan Kecap Bawang ..................
32
3.4 Hasil Produksi Perusahaan Kecap Bawang ..................................................................
33
xiv