EFISIENSI EKONOMI USAHATANI PADI SEMI ORGANIK DI DESA SAWANGAN KECAMATAN KEBASEN KABUPATEN BANYUMAS
EFISIENSI EKONOMI USAHATANI PADI SEMI ORGANIK DI DESA SAWANGAN KECAMATAN KEBASEN KABUPATEN BANYUMAS SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Syarat
Mencapai Derajat Sarjana S – 1
Oleh :
SUROSO
0804010023
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2012 Saya yang bertanda tangan di bawah ini : Nama : SUROSO NIM : 0804010023 Program setudi : Agrobisnis Fakultas/Universitas : Pertanian/Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya dan bukan hasil modifikasi atau penjiplakan dari hasil karya orang lain.
Demikian pernyataan ini, dan apabila kelak dikemudian hari terdapat ketidaksesuaian dari pernyataan ini, maka saya bersedia untuk mempertanggungjawabkannya sesuai dengan ketentuan yang berlaku.
Purwokerto, Maret 2011 Yang menyatakan
Suroso Suroso, 0804010023. Efisiensi Ekonomi Usahatani Padi Semi Organik di Desa Sawangan, Kecamatan Kebasen, Kabupaten Banyumas, dibawah bimbingan Watemin S.P.,M.P sebagai pembimbing I dan Pujiati Utami S.P.,M.P sebagai pembimbing II
RINGKASAN
Penelitian ini bertujuan untuk: 1) mengetahui jumlah biaya yang dikeluarkan oleh petani dalam penggunaan faktor-faktor produksi usahatani padi semi organik dari pengolahan sawah sampai dengan panen; 2) mengetahui besarnya penerimaan dan pendapatan usahatani padi semi organik; 3) mengetahui faktor – faktor produksi yang berpengaruh pada usahatani padi semi organik di Desa Sawangan; 4) mengetahui efisiensi ekonomi usahatani padi semi organik di Desa Sawangan. Penelitian ini dilakukan pada bulan Oktober 2011-Februari 2012 di Desa Sawangan, Kecamatan Kebasen, Kabupaten Banyumas.
Metode penelitian yang digunakan adalah metode studi kasus deskriptif, metode pengambilan sampel adalah dengan menggunakan metode sensus, jumlah sampel dalam penelitian ini adalah sebanyak 15 responden. Metode analisis untuk mengetahui pengaruh masing-masing faktor produksi digunakan analisis fungsi produksi tipe Cobb-Douglas, tingkat efisiensi faktor produksi yang berpengaruh terhadap produksi padi semi organik digunakan analisis efisiensi, dan untuk mengetahui biaya dan pendapatan petani padi semi organik digunakan analisis pendapatan.
Hasil penelitian menunjukan bahwa: (1) biaya usahatani padi semi organik rata-rata per petani adalah sebesar Rp 4.139.400,00 (2) Besarnya penerimaan rata- rata per petani padi semi organik adalah sebesar Rp 14.460.000,00 sedangkan pendapatan rata-rata per petani sebesar Rp 10.532.933,00 (3) Faktor produksi luas lahan, tenaga kerja, benih, pupuk organik, pupuk kimia, pestisida hayati, dan pestisida kimia secara simultan berpengaruh sangat nyata terhadap produksi padi semi organik. Secara parsial faktor produksi luas lahan dan pestisida hayati berpengaruh sangat nyata, dan pestisida nabati berpengaruh nyata, sedangkan faktor produksi tenaga kerja, benih, pupuk organik, dan pupuk kimia berpengaruh tidak nyata, (4) Penggunaaan faktor produksi luas lahan, pupuk organik, dan pestisida kimia belum efisien, sedangkan penggunaan faktor produksi tenaga kerja, benih, pupuk kimia dan pestisida hayati tidak efisien secara ekonomi.
Berdasarkan kesimpulan penelitian dapat disarankan: (1) Usahatani padi semi organik di Desa Sawangan Kecamatan Kebasen Kabupaten Banyumas dapat terus diusahakan karena menguntungkan, hal itu bisa dilihat dari pendapatan yang diterima petani padi semi organik cukup tinggi, (2) Agar keuntungan petani padi semi organik dapat maksimal, maka petani harus dapat mengupayakan penambahan faktor produksi luas lahan, pupuk organik dan pestisida kimia sampai dengan NPM = BKM. Sedangkan tenaga kerja, benih, pupuk kimia dan pestisida hayati harus dikurangi sampai dengan efisien. Tetapi penambahan pestisida hayati hendaknya tetap memperhatikan ada atau tidaknya serangan hama penyakit, (3) Diperlukan upaya oleh pemerintah atau pengusaha untuk membantu memecahkan masalah harga produk padi semi organik yang masih rendah, antara lain dengan cara membentuk koperasi. Suroso, 0804010023. Economic Efficiency of Agri-business of Semi-Organic Paddy in Sawangan Village, Kebasen District, Banyumas Regency, under the Supervisions of Watemin S.P.,M.P and Pujiati Utami S.P.,M.P
SUMMARY
The study had purposes to: 1) find out the expenses made by the farmers to produce the semi-organic paddies ranging from the land preparation to the harvesting; 2) reveal the number of income gained by the farmers from their semi- organic paddy; 3) disclose the production factors influencing semi-organic agribusiness in Sawangan Village; 4) identify the economic efficiencies in the semi-organic paddy agribusiness in the village. This was done in the period of October 2011-February 2012 in Sawangan Village, Kebasen District, Banyumas Regency.
The research method applied was a descriptive case study. The samples were taken by census method resulting 15 respondents. The analysis method to know each factor’s influence was the analysis of production function of Cobb- Douglas type. Another analysis to know the efficiency level of the production factors affecting the production of semi-organic paddy was the efficiency analysis and to find out the expense and the income of the farmers it was used the income analysis.
The results of analysis show that: (1) the expense the farmers should pay in average is Rp 4.139.400,00, (2) the average income the farmers gain is Rp 14.460.000,00 and the average profit the farmers make is Rp 10.532.933,00 (3) the production factors of the land area, the workers, the seed, the organic manure, the biotic pesticide, and the chemical pesticide simultaneously have a significant effect to the production. Individually the factors of land area and the biotic pesticide influence very significantly, and the phyto-pesticide has a significant effect, but the factors of workers, seeds, organic-manure and chemical fertilizer individually have no significant effect, (4) using the production factors, wide of area, organic fertilizer, and chemical pesticide are efficient yet, whereas using the factor of workers production, seeds, chemical fertilizer, and boitic-pesticide, are not efficient economically. Based on the conclusions above, the following recommendations are proposed: (1) the semi-organic paddy in the village should be developed because it is profitable as it is seen in the high revenue the farmers make, (2) to increase their profit, the farmers should improve the factors of production like the land area, the organic manure, and the chemical pesticide to equalize NPM and BKM. Meanwhile, the workers, the seeds, and the chemical pesticide and the biotic pesticide should be reduced to make it more efficient. However, the addition of biotic pesticide should be made by considering the level of germs and diseases infliction, (3) the government or the high scale businessmen are needed there to help the farmers in solving the problems of the low pricing in the semi-organic paddy, for example by establishing a cooperative.
MOTO HIDUP
Motto : AL-Qur’an adalah jalan hidupku Menjadi Muslim yang terbaik atau mati sebagai Syuhada Berguna bagi orang lain
Hai orang-orang mukmin, jika kamu menolong (agama) Allah, niscaya dia akan
menolongmu dan meneguhkan kedudukanmu (Q.S Muhammad:7)
PERSEMBAHAN
Sesungguhnya segala pujian dan persembahan hanya bagi Allah ‘azza wa jallasemata. Shalawat serta salam semoga tetap tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW, para
sahabat, keluarga dan seluruh umat yang istiqomah hingga akhir jaman. Kupersembahkan karya kecil ini untuk : Kedua orang tua yaitu ayah dan bunda tersayang, yang selalu mencintai dan
menyayangi kami, karena doa-doa dan pengorbanan engkaulah ananda tetap berdiri tegar untuk terus berjuang.
Kakak dan adikku yang selalu memberikan motivasi dan dukungan selama ini. Sahabat-sahabat seperjuanganku di KAMMI UMP, LDK AL-KAHFI, IRMADAH , BEM FAKULTAS PERTANIAN UMP dan DPC PKS KAB.
BANJARNEGARA yang senantiasa menemani dikala susah dan dikala senang.
Alhamdulillahhirobbil’alamin
, puji syukur penulis panjatkan kepada Allah S.W.T. yang telah memberikan berkat, rahmat, serta karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dengan judul “Efisiensi Ekonomi Usahatani Padi Semi Organik di Desa Sawangan Kecamatan Kebasen Kabupaten Banyumas”.
Penulis juga ingin memberikan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada semua pihak yang telah membantu sehingga penulis dapat menyelesaikan Penelitian ini. Dengan segala kerendahan hati, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ir. Bambang Nugroho, M.P selaku Dekan Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Purwokerto 2. Watemin, S.P, M.P sebagai Pembimbing I atas segala arahan, petunjuk dan bimbingan yang telah diberikan dalam penyusunan skripsi ini.
3. Pujiati Utami, S.P, M.P sebagai Pembimbing II yang telah memberikan bimbingan sehingga skripsi ini dapat terseleseikan.
4. Ir. Dumasari M.Si selaku penguji III pada ujian akhir skripsi.
5. Ketua dan anggota kelompok tani padi semi organik di Desa Sawangan yang telah memberikan tempat, waktu beserta fasilitasnya untuk melaksanakan penyusunan skripsi ini.
6. Semua pihak yang telah membantu baik secara langsung maupun tidak langsung dalam penyusunan skripsi.
7. Semua teman-teman angkatan 2008 di Fakultas Pertanian, tetap semangat dan jalin ukhuwahnya.
8. Teman-teman seperjuanagnku di KAMMI UMP, LDK AL-KAHFI, IRMADAH dan BEM PERTANIAN.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu kritik dan saran selalu penulis harapkan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak dan bagi penulis sendiri. Amin.
Purwokerto, Maret 2012 Penulis
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i HALAMAN PERSETUJUAN ..................................................................... ii HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... iii SURAT PERNYATAAN .............................................................................. iv RINGKASAN ................................................................................................
v
SUMMARY .................................................................................................... vi MOTO ............................................................................................................ vii PERSEMBAHAN .......................................................................................... viii KATA PENGANTAR ................................................................................... ix DAFTAR ISI .................................................................................................. xi DAFTAR TABEL ......................................................................................... xiii DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xiv I. PENDAHULUAN .......................................................................................
1 A. Latar Belakang ...................................................................................
1 B. Perumusan Masalah ............................................................................
3 C. Pembatasan Masalah ..........................................................................
4 D. Asumsi ................................................................................................
4 E. Tujuan dan Manfaat Penelitian ............................................................
5 F. Hipotesis ..............................................................................................
6 II. TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................................
7 A. Sejarah Tanaman Padi ........................................................................
7 B. Budidaya Padi Sawah .........................................................................
7 C. Pupuk Organik dan Pestisida Hayati ................................................... 16
D. Biaya Produksi Usahatani Padi .......................................................... 19
E. Penerimaan dan Pendapatan Usahatani .............................................. 20
F. Pengaruh penggunaan faktor-faktor Produksi Padi Semi Organik ..... 21
G. Efisiensi Ekonomi Dalam Usahatani ................................................. 23
III. METODE PENELITIAN DAN ANALISIS DATA ................................. 26
A. Metode Penelitian................................................................................ 26
1. Sasaran Penelitian ............................................................................ 28
2. Tempat dan Waktu Penelitian .......................................................... 26
3. Sumber Data .................................................................................... 26
4. Cara Pengambilan Sampel .............................................................. 27
5. Teknik Pengambilan Data ............................................................... 27
6. Variabel Yang Diukur ..................................................................... 28
B. Analisis Data ...................................................................................... 30
1. Biaya Usahatani .............................................................................. 30
2. Penerimaan Usahatani ..................................................................... 31
3. Pendapatan Usahatani ..................................................................... 31
4. Pengaruh Penggunaan Faktor-faktor Produksi Padi Semi Organik . 31
5. Uji Hipotesis Faktor Produksi ......................................................... 32
6. Efisiensi Penggunaan Faktor-faktor Produksi ................................. 34
IV. KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN ....................................... 36
A. Letak Geografis ................................................................................... 36
B. Keadaan Tanah .................................................................................... 36
C. Keadaan Penduduk .............................................................................. 37
D. Keadaan Perekonomian Desa .............................................................. 39
E. Keadaan Pertanian ............................................................................... 40
V. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................. 41
A. Karakteristik Petani Padi Semi Organik .............................................. 42
B. Penggunaan Faktor-faktor Produksi .................................................... 43
C. Produksi ............................................................................................... 49
D. Biaya, Penerimaan, dan Pendapatan Usahatani Padi Semi Organik ... 50
E. Pengaruh Penggunaan Faktor-faktor Produksi Terhadap Produksi Padi Semi Organik .............................................................................. 52
F. Efisiensi Penggunaan Faktor-faktor Produksi Padi Semi Organik ...... 59
VI. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................ 65
A. Kesimpulan ......................................................................................... 65
B. Saran .................................................................................................... 66 DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 67 LAMPIRAN .................................................................................................... 69
DAFTAR TABEL
Nomor Halaman
1. Perbandingan Luas Tanah di Desa Sawangan ........................................... 37
2. Jumlah Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan ........................................ 37
3. Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur ............................................ 38
4. Jumlah penduduk Menurut Mata Pencaharian ........................................... 39
5. Jumlah Petani Sampel Menurut Kelompok Umur di Desa Sawangan ....... 41
6. Tingkat Pendidikan Petani Padi Semi Organik di Desa Sawangan ........... 42
7. Identitas Petani Menurut Jumlah Tanggungan Keluarga di Desa Sawangan ................................................................................................. 43
8. Penggunaan Luas Lahan Usahatani Padi Semi Organik Tahun 2011 ........ 44
9. Penggunaan Tenaga Kerja Pada Usahatani Padi Semi Organik di Desa Sawangan Tahun 2011 .............................................................................. 45
10. Penggunaan Benih Pada Usahatani Padi Semi Organik Tahun 2011 ....... 45
11. Penggunaan Pupuk Organik Pada Usahatani Padi Semi Organik Tahun 2011 .......................................................................................................... 46
12. Penggunaan Pupuk Kimia Usahatani Padi Semi Organik Tahun 2011 ..... 47
13. Penggunaan Pestisida Hayati Pada Usahatani Padi Semi Organik Tahun 2011 .......................................................................................................... 48
14. Penggunaan Pestisida Kimia Pada Usahatani Padi Semi Organik Tahun 2011 ........................................................................................................... 49
15. Produksi Padi Semi Organik di Desa Sawangan ...................................... 49
16. Rincian Biaya Usahatani Padi Semi Organik Tahun 2011 ....................... 50
17. Penerimaan Petani Padi Semi Organik Tahun 2011 ................................. 51
18. Rata-rata Pendapatan Petani Padi Semi Organik Tahun 2011 .................. 52
19. Analisis Fungsi Produksi Tipe Cobb-Douglas Pada Usahatani Padi Semi Organik di Desa Sawangan Tahun 2011 .................................................. 53
20. Analisis Parsial Fungsi Produksi Tipe Cobb-Douglas Pada Usahatani Padi Organik di Desa Sawangan Tahun 2011 .......................................... 54
21. Analisis Efisiensi Penggunaan Faktor-Faktor Produksi Pada Usahatani Padi Semi Organik di Desa Sawangan Tahun 2011 ................................ 59