ANALISIS EFISIENSI EKONOMI PENGGUNAAN FAKTOR PRODUKSI PADA USAHATANI STROBERI DI DESA DOLAT RAYAT KECAMATAN DOLAT RAYAT KABUPATEN KARO SKRIPSI
ANALISIS EFISIENSI EKONOMI PENGGUNAAN FAKTOR
PRODUKSI PADA USAHATANI STROBERI DI DESA DOLATRAYAT KECAMATAN DOLAT RAYAT KABUPATEN KARO
SKRIPSI
Oleh :
ROVILINO FRISTAMA
070304059AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA M E D A N
2 0 1 2
ANALISIS EFISIENSI EKONOMI PENGGUNAAN FAKTOR
PRODUKSI PADA USAHATANI STROBERI DI DESA DOLAT
RAYAT KECAMATAN DOLAT RAYAT KABUPATEN KARO
SKRIPSI
Oleh :
ROVILINO FRISTAMA
070304059
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh :
Komisi Pembimbing
Ketua Pembimbing Anggota Pembimbing (Prof.Dr.Ir.Kelin Tarigan, MS) ( NIP. 130 365 300 NIP. 195702171986032001 Dr.Ir. Salmiah, MS)
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
M E D A N
2 0 1 2
ABSTRAK
Rovilino Fristama (070304059/Agribisnis) Judul Skripsi Analisis Efisensi
Ekonomi Penggunaan Faktor Produksi Pada Usahatani Stroberi di Desa
Dolat Rayat Kecamatan Dolat Rayat Kabupaten Karo, di bawah bimbingan
Bapak Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS sebagai Ketua Pembimbing dan Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS sebagai Anggota Pembimbing.
Tanaman stroberi cocok diusahakan di daerah Tanah Karo, salah satunya terdapat di desa Dolat Rayat. Usahatani stroberi di daerah penelitian menggunkan faktor/input produksi yang terdiri dari lahan, bibit, pupuk, tenaga kerja dan obat- obatan.
Metode penentuan daerah penelitian ditentukan secara purposive (sengaja). Penentuan dan penarikan sampel dilakukan secara sensus. Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini terdiri dai data sekunder dan data primer. Data sekunder diperoleh melalui instansi-instansi yang terkait seperti BPS, penyuluh pertanian dan monografi Desa Dolat Rayat, sedangkan data primer diperoleh melalui daftar kuisioner dan hasil wawancara langsung dengan petani. Kesimpulan dari penelitian ini adalah : 1.
Produksi dan produktivitas stroberi di daerah penelitian adalah 62.384 Kg dan 6033,3 Kg/Ha masih jauh lebih rendah apabila dibandingkan dengan produktivitas menurut literatur/anjuran yaitu sebesar 57.142,85 Kg/Ha. Artinya produksi dan produktivitas stroberi di daerah penelitian masih tergolong rendah.
2. Faktor produksi lahan, bibit, pupuk, obat-obatan dan tenaga kerja di daerah penelitian mempengaruhi produksi usahatani stroberi secara serempak dan secara parsial tidak mempengaruhi.
3. Penggunaan faktor produksi di daerah penelitian belum optimal. Hal ini dikarenakan faktor bibit, pupuk daun, pupuk kandang dan tenaga kerja melebihi optimal, agar penggunannya menjadi optimal pemakaian faktor tersebut harus dikurangi, sedangkan luas lahan, NPK, insektisida dan fungsida belum optimal, agar penggunannya menjadi optimal pemakaian faktor tersebut harus ditambah.
Kata Kunci : Efisiensi, Faktor Produksi dan Usahatani stroberi.
Rovilino Fristama, lahir di Kabupaten Agam pada tanggal 23 Juni 1989 anak dari
Bapak Hendri dan Ibu Frima Meliza. Penulis merupakan anak pertama dari tiga bersaudara.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut : 1. Tahun 1995 masuk Sekolah Dasar Negeri Cijagra 01 Bandung tamat tahun 2001.
2. Tahun 2001 masuk Sekolah Lanjut Tingkat Pertama Negeri 2 Bandar Lampung tamat tahun 2004.
3. Tahun 2004 masuk Sekolah Menengah Atas Swasta Panca Budi Medan tamat tahun 2007.
4. Tahun 2007 menempuh pendidikan di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan.
Mengikuti Praktik Kerja Lapangan (PKL) di Desa Sei Balai Kecamatan Sei Balai Kabupaten Batu Bara Provinsi Sumatera Utara tahun 2011.
Selama perkuliahan penulis juga aktif dalam beberapa kegiatan organisasi yaitu :
1. Staf Humas Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian (IMASEP) tahun 2009-2010.
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
Adapun judul dari penelitian ini adalah “Analisis Efisiensi Ekonomi
Penggunaan Faktor Produksi pada Usahatani Stroberi Di Desa Dolat Rayat
Kecamatan Dolat Rayat Kabupaten Karo”. Tujuan dari penulisan skripsi ini
adalah sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Medan. Penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS selaku Ketua Pembimbing dan Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Anggota Pembimbing yang telah meluangkan waktunya membimbing penulis dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Ibu Dr. Ir. Salmiah MSi, selaku Ketua Program Studi Agribisnis FP USU dan
Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis MEc, selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis FP USU yang telah memberikan kemudahan kepada penulis dalam hal kuliah dan administrasi kegiatan organisasi di kampus.
2. Seluruh Dosen dan Staf Pengajar Program Studi Agribisnis FP USU yang selama ini telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis.
3. Seluruh pegawai di FP USU khususnya pegawai Program Studi Agribisnis.
Segala hormat dan terima kasih khusus penulis ucapkan kepada Ayahanda
Hendri dan Ibunda Frima Meliza atas kasih sayang, motivasi, dan dukungan baik
secara materi maupun do’a yang diberikan kepada penulis selama menjalani kuliah, tak lupa kepada para adinda Bayu Aditama dan Ichsan Febrian atas semangat yang diberikan.
Terima kasih juga penulis ucapkan khususnya kepada Eva Yulia Sari yang telah banyak membantu saya baik susah maupun senang, juga teman-teman saya Reza, Ilham, Dendi, Randy, Irfandi, Romanto, Ronny, Badar, Faisal, Abdi, Evan, Halim, Leo, Herman, Arpan, Rizki, Holong, Nailul, Purnama juga teman-teman kelompok PKL Desa Sei Balai Kabupaten Batubara Adolf, Dita dan Gisca serta seluruh teman-teman di Program Studi Agribisnis angkatan 2007 yang tidak bias saya sebutkan satu-satu namanya yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini, dan Semoga apa yang kita cita-citakan dapat terwujud dan semoga Allah SWT selalu memberikan yang terbaik bagi kita semua.
Akhirnya penulis mengucapkan terima kasih dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Mei 2012 Penulis
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI ........................................................................................................ i
DAFTAR TABEL ............................................................................................... iv
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... vii
22 2.5. Hipotesis Penelitian ................................................................................
30 3.5.2. Batasan Operasional......................................................................
30 3.5.1. Definisi Operasional .....................................................................
27 3.5. Definisi dan Batasan Operasional ...........................................................
26 3.4. Metode Analisis Data ..............................................................................
26 3.3. Metode Pengumpulan Data .....................................................................
26 3.2. Metode Penentuan Sampel ......................................................................
26 3.1. Metode Penentuan Daerah Penelitian .....................................................
25 III. METODE PENELITIAN ............................................................................
17 2.4. Kerangka Pemikiran ................................................................................
I. PENDAHULUAN ............................................................................................
15 2.3. Landasan Teori ........................................................................................
7 2.2. Lingkungan Stroberi ................................................................................
7 2.1. Tinjauan Agronomis ...............................................................................
6 II. TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI DAN KERANGKA PEMIKIRAN .................................................................................................
6 1.4. Kegunaan Penelitian ...............................................................................
5 1.3. Tujuan Penelitian ....................................................................................
1 1.2. Identifikasi Masalah ................................................................................
1 1.1. Latar Belakang ........................................................................................
32
IV. DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK PETANI SAMPEL .....................................................................................
33 4.1. Deskripsi Daerah Penelitian ...................................................................
33 4.1.1. Letak geografis, Batas dan Luas Wilayah Desa Penelitian ..........
33 4.2. Tata Guna Tanah ....................................................................................
33 4.2.1. Tata Guna Tanah Desa Dolat Rayat .............................................
33 4.3. Keadaan Penduduk .................................................................................
34 4.3.1. Komposisi Penduduk Menurut Umur ..........................................
34 4.3.2. Komposisi Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin ......................
35 4.3.3. Komposisi Penduduk Menurut Mata Pencaharian .......................
35 4.4. Sarana dan Prasarana ..............................................................................
36 4.5. Karakteristik Petani Sampel ...................................................................
36 4.5.1. Umur ..........................................................................................
36 4.5.2. Pendidikan ....................................................................................
37 4.5.3. Pengalaman Bertani .....................................................................
37 4.5.4. Jumlah Tanggungan Keluarga......................................................
37 4.6. Penggunaan Faktor/Input Produksi di Daerah Penelitian .......................
39 4.6.1. Lahan ...........................................................................................
39 4.6.2. Bibit ...........................................................................................
39 4.6.3. Pupuk ..........................................................................................
40 4.6.5. Tenaga Kerja ................................................................................
40 4.6.4. Obat-obatan ..................................................................................
40 4.6.4.1. Insektisida .....................................................................
40 4.6.4.2. Fungisida .......................................................................
41
4.7. Rata-rata Penggunaan Faktor/Input Produksi pada Usahatani Stroberi ................................................................................................
41 4.7.1. Penggunaan Lahan .......................................................................
42 4.7.2. Penggunaan Bibit .........................................................................
42 4.7.3. Penggunaan Pupuk .......................................................................
42 4.7.4. Penggunaan Tenaga Kerja............................................................
43 4.7.5. Obat-obatan ..................................................................................
44 4.7.1. Insektisida ........................................................................
44
4.6.2. Fungisida ..........................................................................
44 V. HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................................
45 5.1. Jumlah Produksi dan Produktivitas Usahatani Stroberi .........................
45 5.2. Pengaruh Faktor Produksi Terhadap Produksi Usahatani Stroberi ........
46 5.2.1. Secara Serempak ..............................................................
47 5.2.2. Secara Parsial ...................................................................
48
5.3. Analisis Efisensi Ekonomi Penggunaan Faktor Produksi Usahatani Stroberi ...................................................................................................
51 VI. KESIMPULAN DAN SARAN .....................................................................
55 6.1. Kesimpulan ...........................................................................................
55 6.2. Saran .....................................................................................................
55 Kepada Petani Stroberi .........................................................................
55 Kepada Pemerintah ...............................................................................
56 Kepada Peneliti Selanjutnya .................................................................
56 DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
8. Tingkat Pendidikan Petani Sampel di Desa Dolat Rayat Berdasarkan Tahun 2011 ........................................................
41
11. Rata-rata Penggunaan Faktor Produksi Pada Usahatani Srroberi di Daerah Penelitian per Musim Tanam Tahun 2011 ..........................................................................................
38
10. Jumlah Tanggungan Keluarga Petani Sampel di Desa Dolat Rayat Berdasarkan Tahun 2011 .....................................
38
9. Klasifikasi Petani Sampel Berdasarkan Pengalaman Bertani di Desa Dolat Rayat Berdasarkan Tahun 2011 ..........
37
No Judul Halaman
1. Jumlah Tanaman Stroberi Menghasilkan di Kabupaten Karo Tahun 2009 ....................................................................
7. Umur Petani Responden di Desa Dolat Rayat Berdasarkan Tahun 2011 ...............................................................................
35
35 6. Komposisi Penduduk Menurut Mata Pencaharian ..................
34 5. Komposisi Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin ...................
33 4. Komposisi Penduduk Berdasarkan Umur ................................
27 3. Keadaan Tata Guna Tanah ......................................................
4 2. Spesifikasi Pengumpulan Data .................................................
36
12. Penggunaan Tenaga Kerja pada Usahatani Stroberi di Daerah Penelitian per Musim Tanam Tahun 2011...................
43
13. Produksi dan Produktivitas Usahatani Stroberi di Desa Dolat Rayat Tahun 2011 ..........................................................
45 14. Hasil Analisis Fungsi Produksi Stroberi ..................................
47 15. Analisis Efisensi Ekonomi pada Usahatani Stroberi ................
52
DAFTAR GAMBAR
No Judul Halaman
1. Kurva Law of Diminishing Returns ..........................................21 2. Skema Kerangka Pemikiran .....................................................
24