AKTIVITAS ANTIBAKTERI KANGEN WATER TERHADAP BAKTERI Propionibacterium acnes DAN Staphylococcus epidermidis
AKTIVITAS ANTIBAKTERI KANGEN WATER TERHADAP BAKTERI
Propionibacterium acnes DAN Staphylococcus epidermidis
SKRIPSI PRAYOGO PANGESTU 1308010007 PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO 2017
AKTIVITAS ANTIBAKTERI KANGEN WATER TERHADAP BAKTERI
Propionibacterium acnes DAN Staphylococcus epidermidis SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi PRAYOGO PANGESTU 1308010007 PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO 2017
HALAMAN PERSETUJUAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI KANGEN WATER TERHADAP BAKTERI
Propionibacterium acnes DAN Staphylococcus epidermidis PRAYOGO PANGESTU 1308010007 Diperiksa dan disetujui oleh : Pembimbing I Pembimbing II
Dr. Asmiyenti Djaliasrin Djalil, M.Si Dwi Hartanti, M.Farm., Apt
NIP. 197405222000122001 NIK. 2160399HALAMAN PENGESAHAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI KANGEN WATER TERHADAP BAKTERI Propionibacterium acnes DAN Staphylococcus epidermidis
PRAYOGO PANGESTU 1308010007
Telah dipertahankan di depan Panitia Ujian skripsi
Pada hari Senin tanggal 07 Agustus 2017SUSUNAN PANITIA
Ketua Sekertaris
Dr. Nunuk Aries Nurulita, Msi., Apt NIK. 2160217 Erza Genatrika, M.Sc., Apt NIK. 2160622
Penguji I Penguji II
Dr. Asmiyenti Djaliasrin Djalil, M.Si NIP. 197405222000122001 Dwi Hartanti, M.Farm., Apt NIK. 2160399 Mengetahui Dekan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto Dr. Agus Siswanto, M.Si, Apt NIK. 2160309HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS
Saya yang bertanda tangan di bawah ini: Nama : Prayogo Pangestu NIM : 1308010007 Program studi : Farmasi Fakultas : Farmasi Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil dari karya saya dan semua sumber baik yang dikutip maupun dirujuk telah saya nyatakan dengan benar serta bukan hasil penjiplakan dari karya orang lain. Demikian pernyataan ini saya buat dan apabila kelak dikemudian hari terbukti ada unsur penjiplakan, saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.
Purwokerto, 7 Agustus 2017 Yang membuat pernyataan
Prayogo Pangestu 1308010007
KATA PENGANTAR
Puji syukur ahamdulillah penulis panjatkan kepada Allah SWT atas rahmat dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi ini yang berjudul “Aktivitas antibakteri Kangen Water terhadap bakteri
Propionibacterium acnes dan Staphylococcus epidermidis
”. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk mencapai derajat sarjana S-1 pada Program Studi Farmasi, Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Skripsi ini tidak akan tersusun dengan baik tanpa bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Dr. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H. selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
2. Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt. selaku Dekan Fakultas Farmasi, Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
3. Dr. Asmiyenti Djaliasrin Djalil, M.Si. selaku Pembimbing I dan Dwi Hartanti, M.Farm., Apt. selaku Pembimbing II yang senantiasa memberikan waktu, bimbingan, arahan, saran serta ilmu pengetahuan dengan penuh kesabaran sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan sebaik-baiknya.
4. Seluruh Dosen dan Staf Karyawan Fakutas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwoketo.
5. Kedua orang tua dan wali saya, serta seluruh keluarga atas segala doa, bantuan, dukungan dan semangat.
6. Teman-teman farmasi 2013 atas kebersamaan, kerjasama dan semangat selama menempuh pendidikan di Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
7. Semua pihak yang telah membantu penyusunan skripsi ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.
Penulis menyadari bahwa dalam penelitian maupun hasil skripsi ini terdapat banyak kelemahan dan kekurangannya atau dengan kata lain masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, berbagai saran dan kritik yang bersifat membangun sangat penulis harapkan demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak.
Purwokerto, 7 Agustus 2017 Penulis
Prayogo Pangestu 130810007
RIWAYAT HIDUP
Nama Lengkap : Prayogo Pangestu Tempat, Tanggal Lahir : Cirebon, 2 Mei 1995 Jenis Kelamin : Laki-laki Agama : Islam Alamat : Gang Nusa Indah 2, RT/RW : 08/03, Blok
Bunut Kidul, Desa Wanguk, Kecamatan Anjatan, Kabupaten Indramayu
Nama Orangtua : Kodori dan Karwinah Riwayat Pendidikan :
1. SDN 2 Kedungwungu Kabupaten Indramayu
2. SMPN 1 Haurgeulis Kabupaten Indramayu
3. SMF Muhammadiyah 2 Kedawung Kabupaten Cirebon
MOTTO Jangan jadikan Prodimu sebagai Salah Jurusan, jadikan Prodimu sebagai Batu Loncatan untuk meraih Kesuksesan “Prayogo.P”
HALAMAN PERSEMBAHAN
Bismillahirrohmanirrohim, Alhamdulillahirabbilalamin, puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan kemudahan dan kelancaran kepada saya sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik dan tepat waktu. Dan tak lupa sholawat serta salam selalu terlimpahkan pada mu sang revolusioner sejati Rasulallah Muhammad SAW. Kupersembahkan karya yang sederhana ini kepada orang yang sangat berarti dalam hidupku & inspirasi serta motivasi bagi diriku:
1. Kedua orang tua saya (Papah Kodori dan Mamah Winah), sebagai tanda bakti, hormat, dan rasa terima kasih yang tiada terhingga, dan jasanya yang tidak dapat dibalas oleh apapun, yang telah memberikan kasih sayang, segala dukungan, do
’a dan bantuan. Terima kasih banyak atas segalanya Mah Pah.
2. Kedua wali saya (Mimih dan Bapa), sebagai tanda bakti, hormat, dan rasa terima kasih yang tiada terhingga, dan jasanya yang tidak dapat dibalas oleh apapun, yang telah memberikan kasih sayang, segala dukungan, do
’a dan bantuan serta sebagai orang tua kedua bagi saya. Terima kasih banyak atas segalanya Mih Pa.
3. Kakak tersayang Nova Dede Puspita Ayu, yang selalu memberikanku semangat, do ’a serta dukungan yang sangat berarti untuk adikmu ini.
4. Keluarga besar Bapak Karso, yang selalu memberikan do ’a serta dukungan yang sangat berarti bagi saya.
5. Terspesial Dwi Merishandy “teman hidup” yang selalu memberikan dukungan, do
’a dan perhatian.
6. Anak Kos Ter-Lunyu (Joan, Jibon, Rony, Arap, Muji, Suryem, Riza, dan Rere) yang telah mensupport dan selalu memberi semangat dalam proses pengerjaan skripsi ini.
7. Anak-anak Cerbon Jeh (Ari bewok, Kasron, Akeuz, Diaz, Yahya, Rihan, Azam, Dimas gendut, Dimas gondrong dan Abah Wahyu) yang telah mensupport dan membimbing dalam proses pengerjaan skripsi ini.
8. Temen seperjuangan organisasi BEM Fakultas Farmasi Kabinet Semesta: Mas Dika, Mas Jo, Anggi, Intan, Nadia, Jibon, Meri, Neno, Erika, Danu, Ica, Zaim, Tommi, Guplo, Hanif, Iqbal, Putra, Galar, Nanda, Fajri, Adit, Arin, Nabella, Laras, Ika, Linar, Vena, AnggiSir, Reza, Imas, Latif, Bella dan lainnya.
9. Anak- anak “Pejuang Subuh”, yang telah mensupport dan teman mengantri bimbingan dalam proses pengerjaan skripsi ini, terimakasih atas kerjasamanya selama ini.
10. Teman-teman seperjuangan Farmasi Angkatan 2013.
Aktivitas Antibakteri Kangen Water Terhadap Bakteri Propionibacterium acnes Dan Staphylococcus epidermidis
1
2
3 Prayogo Pangestu , Asmiyenti Djaliasrin Djalil , Dwi Hartanti
ABSTRAK
Kangen water adalah air yang dihasilkan dari mesin ionisasi menggunakan proses elektrolisis. Air yang teroksidasi melalui elektrolisis diketahui efektif membunuh
Eschecrichia coli O157: H7, Salmonella enteritidis, dan Listeria monocytogenes.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah kangen water memiliki aktivitas antibakteri terhadap Propionibacterium acnes dan Staphylococcus epidermidis. Kangen water dengan berbagai pH (2,5; 6,0; 7,0; 8,5; 9,0; dan 9,5) yang digunakan diperoleh dari produsen kangen water di daerah Sumampir, Purwokerto. Pengujian aktivitas antibakteri pada penelitian ini menggunakan metode makrodilusi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kangen water pada pH 2,5 memiliki aktivitas antibakteri terhadap P. acnes dan S. epidermidis yang setara dengan kontrol positif (klindamisin 20 µg/mL).
Kata Kunci: Kangen water , antibakteri, Propionibacterium acnes,
Staphylococcus epidermidis.Antibacterial Activity of Kangen Water against Propionibacterium acnes and
Staphylococcus epidermidis
1
2
3 Prayogo Pangestu , Asmiyenti Djaliasrin Djalil , Dwi Hartanti
ABSTRACT
Oxidized water was reported possessing a strong antibacterial activity against
Eschecrichia coli O157: H7, Salmonella enteritidis, and Listeria monocytogenes.
Kangen water is produced by an electrolysis process, similar to that of oxidized water. This study aims to determine antibacterial activity kangen water against
Propionibacterium acnes and Staphylococcus epidermidis. Kangen water in
various pH (2.5; 6.0; 7.0; 8.5; 9.0; and 9.5) used in this study an obtained from a producer at Sumampir, Purwokerto. Antibacterial activity test in this study used macrodilution method. The results shows that kangen water at pH of 2.5 possesses antibacterial activity against P. acnes and S. epidermidis, equivalent to that of the positive control (clindamycin 20 µg/mL).
Keywords: Kangen water , antibacterial, Propionibacterium acnes ,
Staphylococcus epidermidis .
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN PERSETUJUAN .................................................................... i HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................... ii HALAMAN PERNYATAAN .................................................................... iii KATA PENGANTAR ................................................................................ iv RIWAYAT HIDUP .................................................................................... vi MOTTO....................................................................................................... vii HALAMAN PERSEMBAHAN.................................................................. viii ABSTRAK ................................................................................................. x
ABSTRACT ................................................................................................. xi
DAFTAR ISI .............................................................................................. xii DAFTAR TABEL ...................................................................................... xiv DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xv DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. xvi
BAB I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang ......................................................................
1 B. Perumusan Masalah ..............................................................
2 C. Tujuan Penelitian ...................................................................
2 D. Manfaat Penelitian .................................................................
2 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA A. Penelitian Terdahulu .............................................................
3 B. Landasan Teori ......................................................................
3 1. Kangen water ..................................................................
3 2. Infeksi kulit .....................................................................
5 3. Bakteri .............................................................................
5 a. Bakteri Propionibacterium acnes .............................
6 b. Bakteri Staphylococcus epidermidis .........................
7 4. Antibakteri .......................................................................
8 5. Uji aktivitas antibakteri ...................................................
8 a. Metode dilusi .............................................................
9
b. Metode difusi ............................................................
9 C. Kerangka Konsep ..................................................................
11 D. Hipotesis ...............................................................................
11 BAB III. METODE PENELITIAN A. Jenis dan Rancangan Penelitian ............................................
12 B. Variabel Penelitian ................................................................
12 C. Waktu dan Tempat Penelitian ...............................................
12 D. Alat dan Bahan ......................................................................
12 E. Cara Penelitian ......................................................................
12 1. Pengambilan sampel .........................................................
12 2. Pengecekan pH .................................................................
13 3. Sterilisasi alat dan bahan ..................................................
13 4. Pembuatan media bakteri .................................................
13 5. Pembuatan larutan klindamisin ........................................
13 6. Peremajaan bakteri ...........................................................
13 7. Pembuatan suspensi bakteri .............................................
14 8. Penentuan aktivitas antibakteri ........................................
14 F. Analisis Hasil ........................................................................
14 BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Pengukuran pH .....................................................................
15 B. Uji Aktivitas Antibakteri ......................................................
16 BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ...........................................................................
23 B. Saran .....................................................................................
23 DAFTAR PUSTAKA ................................................................................
24 LAMPIRAN ...............................................................................................
27
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 4.1 Hasil pengukuran pH sampel kangen water ..............................
15 Tabel 4.2 Hasil pengukuran efek antibakteri kangen water .......................
19
DAFTAR GAMBAR
Halaman Gambar 2.1 Prinsip electrolyzed oxidizing water ......................................
4 Gambar 2.2 Kerangka konsep penelitian ...................................................
11 Gambar 4.1 Hasil uji aktivitas antibakteri terhadap P. acnes ....................
18 Gambar 4.2 Hasil uji aktivitas antibakteri terhadap S. epidermidis ...........
21