SKRIPSI Hubungan Antara Kadar Hdl Dan Asupan Kalium Dengan Tekanan Darah Pada Penderita Stroke Iskemik Di Instalasi Rawat Jalan Rsud Sukoharjo.
SKRIPSI
HUBUNGAN ANTARA KADAR HDL DAN ASUPAN KALIUM DENGAN
TEKANAN DARAH PADA PENDERITA STROKE ISKEMIK DI
INSTALASI RAWAT JALAN RSUD SUKOHARJO
Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun oleh:
WENING FITRIA RAHMAWATY
J 310 110 098
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
i
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
WENING FITRIA RAHMAWATY. J 310 110 098
HUBUNGAN ANTARA KADAR HDL DAN ASUPAN KALIUM DENGAN
TEKANAN DARAH PEDA PENDERITA STROKE ISKEMIK DI INSTALASI
RAWAT JALAN RSUD SUKOHARJO
Pendahuluan : Tekanan Darah dapat dipengaruhi oleh kadar HDL dan Asupan
kalium. HDL yang rendah dapat menyebabkan penyumbatan di dinding
pembuluh darah yang diakibatkan oleh timbunan LDL sehingga pembuluh darah
akan menyempit dan tekanan darah akan meningkat. Selain itu penyebab
peningkatan pembuluh darah juga dapat disebabkan karena asupan kalium yang
rendah.
Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara kadar HDL
dan asupan kalium dengan tekanan darah pada pasien stroke iskemik di Instalasi
Rawat Jalan RSUD Sukoharjo
Metode Penelitian : Penelitian ini termasuk penelitian observasi dengan
menggunakan metode Cross Sectional. Jumlah sampel yang digunakan
sebanyak 30 responden dengan teknik pengambilan responden secara
Consecutive Sampling. Kadar HDL diperoleh dari hasil cek laboratorium terakhir
responden dan tekanan darah diperoleh melalui buku rekam medik, asupan
kalium diperoleh dengan Semi Quantitatif Food Frequency Questioner (FFQ). Uji
hubungan dilakukan dengan menggunakan uji Rank Spearman .
Hasil : Hasil analisis data pada penelitian ini menunjukkan bahwa nilai rata-rata
kadar HDL sebesar 44,162 ± 7,18 mg/dl dan rata-rata asupan kalium sebesar
375,67 ± 137,76 mg/hari. Tidak ada hubungan kadar HDL dengan tekanan darah
pada penderita stroke iskemik (p=0,185 untuk sistolik dan p=0,528 untuk
diastolik) dan tidak ada hubungan antara asupan kalium dengan tekanan darah
pada penderita stroke iskemik (p=0,164 untuk sistolik dan p=0,384 untuk
diastolik).
Kesimpulan : Tidak ada hubungan kadar HDL dan asupan kalium dengan
tekanan darah pada pasien stroke iskemik di Instalasi rawat Jalan RSUD
Sukoharjo dan faktor lain yang dapat mempengaruhi tekanan darah yaitu
makanan berlemak, usia, genetika, jenis kelamin, olahraga, obat-obatan, dan ras.
Kata Kunci
: Kadar HDL, Asupan Kalium, Tekanan Darah, Stroke Iskemik
Kepustakaan : 69: 1996-2015
ii
NUTRITION PROGRAM
FACULTY OF HEALTH
MUHAMMADIYAH SURAKARTA UNIVERSITY
THESIS
ABSTRACT
WENING FITRIA RAHMAWATY. J 310 110 098
THE RELATIONSHIP OF HDL LEVEL AND POTASSIUM INTAKE WITH BLOOD
PRESSURE IN ISCHEMIC STROKE OUT PATIENTS IN SUKOHARJO
GENERAL HOSPITAL.
Introduction : Blood pressure can be affected by HDL level and potassium
intake. Low HDL level can cause a blockage in the blood vessel walls. It can be
caused by the accumulation of LDL that narrows the blood vessel followed by an
increase in blood pressure. Furthermore, low potassium intake could also cause
blood pressure to increase.
Objective : This study aimed to determine the relationship of HDL level and
potassium intake with blood pressure in out patients with stroke ischemic in
Sukoharjo General Hospital.
Methods : This study is an observational research using Cross Sectional
method. The number of samples that have been analyzed were 30 respondents,
using Consecutive Sampling technique. HDL levels of respondents were obtained
from the last laboratory check, blood pressure levels were obtained from medical
record books and potassium intake was obtained from Semi Quantitative of Food
Frequency Questioner (FFQ). The correlationtest was performed using Rank
Spearmen test.
Results : The analysis from this study shows that the average of HDL levels is
44,162 ± 7,18 mg/dl and the averange potassium intake is 375,67 ± 137,76
mg/day. There is no correlation between HDL levels and blood pressure in
ischemic stroke patients (p=0,185 for systolic and p=0,528 for diastolic) in
addition, there is no correlation between potassium intake and blood pressure in
ischemic stroke patients (p=0,164 for systolic dan p=0,384 for diastolic).
Conclusion : There is no correlation between both HDL level and potassium
intake with the blood pressureof ischemic stroke out patients in Sukoharjo
general Hospital. The other factor that influences HDL levels to blood pressure
was found to be from foods with high fat content, olders, genetic, genre,
Keywords : HDL levels, Potassium intake, Blood Pressure, Stroke Ischemic
Bibliography : 69: 1996-2015
iii
HUBUNGAN ANT
NTARA KADAR HDL DAN ASUPAN KALIUM
UM DENGAN
TEKANAN DARAH
AH PADA PENDERITA STROKE ISKEMIK D
DI INSTALASI
RAWAT JALAN RSUD SUKOHARJO
Skripsi
si iini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syar
yarat
M
Memperoleh Ijazah Program Studi S1 Gizi
Disusun Oleh:
WENING FITRIA RAHMAWATY
J 310 110 098
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVE
TA
IVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
iv
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil pekeriaan saya
sendiri dan
di dahmnya tidak terdapat karya yang oemah diajukan untuk
memperoleh gelar kesarianaan
di
suatu perguruan tinggi dan lembaga
pendidikan lainnya. Pengetahuan yang diperoleh dari hasil penerbitan maupun
yang belum/tidak diterbitkan sumbemya dijelaskan didalam tulisan dan daftar
pustaka.
Norcmber 2015
(],tlt(&,
Wening Fitria Rahrnauna$
HALAMAN PERSETUJUAN
Judul Penelitian
: Hubungan Antara Kadar HDL dan Asupan Kalium
dengan Tekanan Darah pada Penderita Stroke
lskemik di lnstalasi Rawat Jalan RSUD Sukoharjo
Nama Mahasiswa
:
Nomor lnduk Mahasiswa
: J 310 110098
Wening Fitria Rahmawaty
Telah diujidan dinilaiTim Penguji Skripsi Program Studi tlmu Gizi
Fakultas llmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta pada
tanggal 14 Desember 2015 dan telah diperbaiki sesuai dengan
masukan Tim Penguji
Surakarta, 5 Januari 2016
Menyetujui
Pembirnbing ll
Pewi_Pertiwi Dyah. K. S. Gz.. M-Gizi
NIDN. 06-1101-8602
NrP. 1 9670217 1989021002
Mengetahui,
Ketua Program Studi llmu Gizi
Fakultas Muhammadiyah Surakarta
Setvaninsrum Rahmawatv. A. M.Kes.. Ph.D
N I K. 744lN I DN. 06-23 1 2-7 301
VI
PENGESAHAN SKRIPSI
: Hubungan Antara Kadar HDL dan Asupan Kalium
dengan Tekanan Darah pada Penderita Stroke
Judul Penelitian
lskemik di lnstalasi Rawat Jalan RSUD Sukoharjo
Wening Fitria Rahmawaty
Nama Mahasiswa
:
Nomor lnduk Mahasiswa
: J 310 110098
Telah dipertahankan di depan Tim PengujiSkripsi Program Studi llmu Gizi
Fakultas llmu Kesehatan pada tanggal 14 Desember?AlS
dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima
Surakarta, 5 Januari 2016
Pengujil
: Rusjiyanto, SKM., M.Si
Penguji ll
:Elida Soviana, S.Gz., M.Gizi
Pengujilll
: Farida Nur lsnaeni, S.Gz., M.Sc
Mengetahui,
Fakultas llmu Kesehatan
vil
Q
>4
,fu
MOTTO
Keberhasilan adalah sebuah proses. Niat kita adalah awal dari kebahagian kita.
Peluh keringatmu adalah penyedapnya. Tetesan air matamu adalah pewarnanya.
Doamu dan doa orang - orang disekelilingmu adalah bara api yang
mematangkannnya. Maka dari itu, Bersabarlah ! Allah akan selalu menyertai
orang - orang yang penuh dengan kesabaran dan menikmati proses menuju
kebahagian.
(7) ْ( ﻓَ ﺈ ِ ذَ ا ﻓَ رَ ْ ﻏ تَ ﻓَ ﺎ ْﻧ َ ﺻ ب6)
“Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan. Maka apabila kamu telah
selesai (dari suatu urusan), kerjakanlah dengan sungguh-sungguh (urusan) yang
lain”(Q.S Al-Insyirah 6-7)
“Always be your self no matter what they say and never be anyone else even if
they look betterthan you”
viii
PERSEMBAHAN
Dengan mengucap syukur Alhamdulillahirabbil’alamin sampai juga dititik ini.
Sembah sujud serta syukur kepada Allah SWT. Taburan cinta dan kasih sayangMu
telah
memberikanku
kekuatan,
membekaliku
dengan
ilmu
serta
memperkenalkanku dengan cinta. Atas Karunia yang Engkau berikan akhirnya
karya kecilku yang sederhana ini dapat terselesaikan.
Ku persembahkan karya sederhana ini kepada orang yang sangat ku kasihi dan
kusayangi.
Sebagai
tanda
bakti,
dan
rasa
terimakasih
yang
tiada
terhingga
kupersembahkan karya kecil ini kepada Mama dan Papa yang telah
memberikan kasih sayang, segala dukungan, dan cinta kasih yang tiada
terhingga yang tiada mungkin dapat ku balas hanya dengan selembar kertas
yang bertuliskan kata cinta. Semoga ini menjadi langkah awal untuk
membuat Mama dan Papa bahagia karena kusadar, selama ini belum bisa
berbuat yang lebih. Untuk Mama dan Papa yang selalu membuatku
termotivasi dan selalu menyirami kasih sayang, selalu mendoakanku, selalu
menasehatiku menjadi lebih baik.
Untuk kakak dan adikku, tiada yang paling mengharukan saat kumpul
bersama kalian, walaupun sering bertengkar tapi hal itu selalu menjadi
warna yang tak akan bisa tergantikan, terima kasih atas doa dan bantuan
kalian selama ini, hanya karya kecil ini yang dapat aku persembahkan. Maaf
belum bisa menjadi panutan seutuhnya, tapi aku akan selalu menjadi yang
terbaik untuk kalian semua.
Mba Annisa Dejanira, Mba Ratna Arditya, Mba Rista Nugraheni, Retno
Kusmilarsih, teteh Swari Megaasmoro dan dek Arum Apriliani terima kasih
atas nasehat-nasehat yang membuatku lebih baik lagi dan supportnya untuk
segera menyelesaikan karya kecil ini.
Untuk partner aku penyusun karya kecil ini Anindika Budi sebagaimana kita
saring berbeda pendapat, saling melengkapi dan menyemangati, dari awal
penyusunan hingga akhirnya dapat menyelesaikan karya kecil ini. Semoga
ix
perjuangan kita ini akan selalu diingat dan semoga kelak kita akan sukses..
Amin.
Bapak Rusjiyanto, SKM., M.Si dan Ibu Dewi Pertiwi Dyah K, S.Gz., M.Gizi
selaku dosen pembimbing tugas akhir saya, terima kasih banyak pak... bu..,
saya sudah dibantu selama ini, sudah dinasehati, sudah diajari, saya tidak
akan lupa atas bantuan dan kesabaran dari bapak dan ibu.
Teman – teman seangkatan, senasib Gizi S1 UMS 2011, terutama anak –
anak Gizi kelas C tercinta yang terukir banyak kenangan yang tak pernah
terlupakan bersama kalian dan selalu ada warna yang berbeda setiap
harinya.
Kepada semua yang telah membantu menyelesaikan skripsi, mohon maaf
terlalu banyak dan tdak bisa disebutkan satu persatu. Untuk semuanya saja
saya ucapkan terimakasih banyak atas bantan dan doanya.
x
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Wening Fitria Rahmawaty
Tempat/Tanggal Lahir
: Serang, 26 Maret 1993
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Perumahan Puri Mulia blok A2 N0.04 RT 02/
RW 04 Cirebon Utara, Jawa Barat
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulusan TK Roudatull Mountoha tahun
1999
2. Lulusan SD Negeri Kramat 1 Cirebon tahun
2005
3. Lulusan SMP Negeri 16 Cirebon tahun 2008
4. Lulusan SMA Muhammadiyah 1 Cirebon
tahun 2011
xi
KATA PENGANTAR
Assalaamu’ alaikum Wr. Wb
Puji syukur penyusun panjatkan kehadirat Allah Subhanahu Wa Ta’aala
yang telah melimpahkan rahmat, hidayah, serta inayah-Nya sehingga penyusun
dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “HUBUNGAN ANTARA HDL DAN
ASUPAN KALIUM DENGAN TEKANAN DARAH PADA PENDERITA STROKE
ISKEMIK DI INSTALASI RAWAT JALAN RSUD SUKOHARJO” dengan baik
tanpa ada halangan.
Skripsi ini disusun untuk memenuhi tugas akhir Program Studi Ilmu Gizi
Fakultas
Ilmu Kesehatan
Universitas
Muhammadiyah
Surakarta.
Dalam
penulisan skripsi ini banyak mendapatkan bimbingan dan bantuanserta saran
dari berbagai pihak, maka dari itu penulis menyampaikan ucapan terimakasih
kepada :
1.
Bapak Rusjiyanto, SKM., M.Si dan Ibu Dewi Pertiwi Dyah K, S.Gz., M. Gizi
selaku dosen pembimbing skripsi yang telah memberikan waktu, tenaga,
pikiran, kritik, saran, dan perhatian selama proses pengerjaan skripsi ini.
2.
Bapak Agus Setyawan, SKp selaku Ka.Sub.Bag.Diklatbang di RSUD
Sukoharjo yang telah mengizinkan saya untukmelakukan penelitian di RSUD
Sukoharjo.
3.
Perawat poli syaraf dan staff rekam medik yang senantiasa membantu
dalam penelitian sehingga dapat berjalan dengan lancar.
4.
Seluruh Bapak dan Ibu Dosen Jurusan Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
5.
Seluruh pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu yang telah
membantu kelancaran skripsi ini hingga akhir.
Semoga amal baik yang telah diberikan senantiasa mendpatkan ridho Allah
SWT. Demikian pula penlis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua
pihak.
Wassalaamu’ alaikum Wr. Wb
Surakarta, 19 November 2015
xii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL ......................................................................................... i
ABSTRAK ........................................................................................................ ii
ABSTRACT ..................................................................................................... iii
HALAMAN JUDUL ......................................................................................... iv
PERNYATAAN KEASLIAN............................................................................... v
PERNYATAAN PERSETUJUAN .................................................................... vi
PENYATAAN PENGESAHAN ........................................................................ vii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ......................................................................viii
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................ xi
KATA PENGANTAR ...................................................................................... xii
DAFTAR ISI ....................................................................................................xiii
DAFTAR TABEL ............................................................................................. xv
DAFTAR GAMBAR .........................................................................................xvi
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xvii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah ................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ............................................................................ 5
C. Tujuan Penelitian .............................................................................. 5
D. Manfaat Penelitian ............................................................................ 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Stroke ................................................................................................ 8
B. Tekanan Darah ................................................................................ 14
C. Kadar HDL....................................................................................... 20
D. Asupan Kalium................................................................................. 24
E. Hubungan Asupan Kalium dengan Tekanan Darah ......................... 28
F. Hubungan Kadar HDL dengan Tekanan Darah ............................... 29
G. Nila-Nilai Keislaman tentang Asupan ............................................... 30
H. Kerangka Teori ............................................................................... 35
I. Kerangka Konsep ............................................................................ 36
J. Hipotesis.......................................................................................... 36
xiii
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian...................................................... 37
B. Waktu dan Tempat Penelitian .......................................................... 37
C. Populasi dan Sampel ....................................................................... 38
D. Variabel Penelitian ......................................................................... 39
E. Definisi Operasional Variabel........................................................... 40
F. Pengumpulan Data .......................................................................... 40
G. Langkah-langkah Penelitian............................................................. 41
H. Pengolahan Data ............................................................................. 43
I. Analisis Data.................................................................................... 43
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum ............................................................................ 45
B. Karakteristik Responden.................................................................. 47
C. Hasil Penelitian ................................................................................ 49
D. Keterbatasan Penelitian ................................................................. 59
BAB V PENUTUP
A. Kesimpulan ..................................................................................... 60
B. Saran............................................................................................... 61
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1
Klasifikasi Tekanan Darah.................................................................... 15
2
Bahan Makanan Sumber Kalsium per 100 gram .................................. 20
3
Definisi Operasional ............................................................................. 39
4
Distribusi Sampel menurut Jenis Kelamin............................................. 47
5
Distribusi Menurut Usia ........................................................................ 48
6
Distribusi Menurut Pekerjaan................................................................ 48
7
Distribusi Menurut Tekanan Darah Sistolik ........................................... 50
8
Distribusi Menurut Tekanan Darah Diastolik......................................... 50
9
Distribusi Menurut Kadar HDL .............................................................. 51
10
Distribusi Menurut Asupan Kalium........................................................ 52
11
Distribusi Kadar HDL dengan Tekanan Darah Sistolik.......................... 53
12
Distribusi Kadar HDL dengan Tekanan Darah Diastolik........................ 54
13
Distribusi Asupan Kalium dengan Tekanan Darah Sistolik ................... 56
14
Distribusi Asupan Kalium dengan Tekanan Darah Diastolik ................. 57
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1
Kerangka Teori..................................................................................... 35
2
Kerangka Konsep................................................................................. 36
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
1. Surat Perijinan Penelitian
2. Persetujuan Menjadi Sampel
3. Identitas Sampel
4. Formulir Tekanan Darah dan Kadar HDL
5. Formulir Food Frequency Questioner (FFQ)
6. Hasil Uji Statistik
7. Master Tabel
xvii
HUBUNGAN ANTARA KADAR HDL DAN ASUPAN KALIUM DENGAN
TEKANAN DARAH PADA PENDERITA STROKE ISKEMIK DI
INSTALASI RAWAT JALAN RSUD SUKOHARJO
Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun oleh:
WENING FITRIA RAHMAWATY
J 310 110 098
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
i
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
WENING FITRIA RAHMAWATY. J 310 110 098
HUBUNGAN ANTARA KADAR HDL DAN ASUPAN KALIUM DENGAN
TEKANAN DARAH PEDA PENDERITA STROKE ISKEMIK DI INSTALASI
RAWAT JALAN RSUD SUKOHARJO
Pendahuluan : Tekanan Darah dapat dipengaruhi oleh kadar HDL dan Asupan
kalium. HDL yang rendah dapat menyebabkan penyumbatan di dinding
pembuluh darah yang diakibatkan oleh timbunan LDL sehingga pembuluh darah
akan menyempit dan tekanan darah akan meningkat. Selain itu penyebab
peningkatan pembuluh darah juga dapat disebabkan karena asupan kalium yang
rendah.
Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara kadar HDL
dan asupan kalium dengan tekanan darah pada pasien stroke iskemik di Instalasi
Rawat Jalan RSUD Sukoharjo
Metode Penelitian : Penelitian ini termasuk penelitian observasi dengan
menggunakan metode Cross Sectional. Jumlah sampel yang digunakan
sebanyak 30 responden dengan teknik pengambilan responden secara
Consecutive Sampling. Kadar HDL diperoleh dari hasil cek laboratorium terakhir
responden dan tekanan darah diperoleh melalui buku rekam medik, asupan
kalium diperoleh dengan Semi Quantitatif Food Frequency Questioner (FFQ). Uji
hubungan dilakukan dengan menggunakan uji Rank Spearman .
Hasil : Hasil analisis data pada penelitian ini menunjukkan bahwa nilai rata-rata
kadar HDL sebesar 44,162 ± 7,18 mg/dl dan rata-rata asupan kalium sebesar
375,67 ± 137,76 mg/hari. Tidak ada hubungan kadar HDL dengan tekanan darah
pada penderita stroke iskemik (p=0,185 untuk sistolik dan p=0,528 untuk
diastolik) dan tidak ada hubungan antara asupan kalium dengan tekanan darah
pada penderita stroke iskemik (p=0,164 untuk sistolik dan p=0,384 untuk
diastolik).
Kesimpulan : Tidak ada hubungan kadar HDL dan asupan kalium dengan
tekanan darah pada pasien stroke iskemik di Instalasi rawat Jalan RSUD
Sukoharjo dan faktor lain yang dapat mempengaruhi tekanan darah yaitu
makanan berlemak, usia, genetika, jenis kelamin, olahraga, obat-obatan, dan ras.
Kata Kunci
: Kadar HDL, Asupan Kalium, Tekanan Darah, Stroke Iskemik
Kepustakaan : 69: 1996-2015
ii
NUTRITION PROGRAM
FACULTY OF HEALTH
MUHAMMADIYAH SURAKARTA UNIVERSITY
THESIS
ABSTRACT
WENING FITRIA RAHMAWATY. J 310 110 098
THE RELATIONSHIP OF HDL LEVEL AND POTASSIUM INTAKE WITH BLOOD
PRESSURE IN ISCHEMIC STROKE OUT PATIENTS IN SUKOHARJO
GENERAL HOSPITAL.
Introduction : Blood pressure can be affected by HDL level and potassium
intake. Low HDL level can cause a blockage in the blood vessel walls. It can be
caused by the accumulation of LDL that narrows the blood vessel followed by an
increase in blood pressure. Furthermore, low potassium intake could also cause
blood pressure to increase.
Objective : This study aimed to determine the relationship of HDL level and
potassium intake with blood pressure in out patients with stroke ischemic in
Sukoharjo General Hospital.
Methods : This study is an observational research using Cross Sectional
method. The number of samples that have been analyzed were 30 respondents,
using Consecutive Sampling technique. HDL levels of respondents were obtained
from the last laboratory check, blood pressure levels were obtained from medical
record books and potassium intake was obtained from Semi Quantitative of Food
Frequency Questioner (FFQ). The correlationtest was performed using Rank
Spearmen test.
Results : The analysis from this study shows that the average of HDL levels is
44,162 ± 7,18 mg/dl and the averange potassium intake is 375,67 ± 137,76
mg/day. There is no correlation between HDL levels and blood pressure in
ischemic stroke patients (p=0,185 for systolic and p=0,528 for diastolic) in
addition, there is no correlation between potassium intake and blood pressure in
ischemic stroke patients (p=0,164 for systolic dan p=0,384 for diastolic).
Conclusion : There is no correlation between both HDL level and potassium
intake with the blood pressureof ischemic stroke out patients in Sukoharjo
general Hospital. The other factor that influences HDL levels to blood pressure
was found to be from foods with high fat content, olders, genetic, genre,
Keywords : HDL levels, Potassium intake, Blood Pressure, Stroke Ischemic
Bibliography : 69: 1996-2015
iii
HUBUNGAN ANT
NTARA KADAR HDL DAN ASUPAN KALIUM
UM DENGAN
TEKANAN DARAH
AH PADA PENDERITA STROKE ISKEMIK D
DI INSTALASI
RAWAT JALAN RSUD SUKOHARJO
Skripsi
si iini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syar
yarat
M
Memperoleh Ijazah Program Studi S1 Gizi
Disusun Oleh:
WENING FITRIA RAHMAWATY
J 310 110 098
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVE
TA
IVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
iv
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil pekeriaan saya
sendiri dan
di dahmnya tidak terdapat karya yang oemah diajukan untuk
memperoleh gelar kesarianaan
di
suatu perguruan tinggi dan lembaga
pendidikan lainnya. Pengetahuan yang diperoleh dari hasil penerbitan maupun
yang belum/tidak diterbitkan sumbemya dijelaskan didalam tulisan dan daftar
pustaka.
Norcmber 2015
(],tlt(&,
Wening Fitria Rahrnauna$
HALAMAN PERSETUJUAN
Judul Penelitian
: Hubungan Antara Kadar HDL dan Asupan Kalium
dengan Tekanan Darah pada Penderita Stroke
lskemik di lnstalasi Rawat Jalan RSUD Sukoharjo
Nama Mahasiswa
:
Nomor lnduk Mahasiswa
: J 310 110098
Wening Fitria Rahmawaty
Telah diujidan dinilaiTim Penguji Skripsi Program Studi tlmu Gizi
Fakultas llmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta pada
tanggal 14 Desember 2015 dan telah diperbaiki sesuai dengan
masukan Tim Penguji
Surakarta, 5 Januari 2016
Menyetujui
Pembirnbing ll
Pewi_Pertiwi Dyah. K. S. Gz.. M-Gizi
NIDN. 06-1101-8602
NrP. 1 9670217 1989021002
Mengetahui,
Ketua Program Studi llmu Gizi
Fakultas Muhammadiyah Surakarta
Setvaninsrum Rahmawatv. A. M.Kes.. Ph.D
N I K. 744lN I DN. 06-23 1 2-7 301
VI
PENGESAHAN SKRIPSI
: Hubungan Antara Kadar HDL dan Asupan Kalium
dengan Tekanan Darah pada Penderita Stroke
Judul Penelitian
lskemik di lnstalasi Rawat Jalan RSUD Sukoharjo
Wening Fitria Rahmawaty
Nama Mahasiswa
:
Nomor lnduk Mahasiswa
: J 310 110098
Telah dipertahankan di depan Tim PengujiSkripsi Program Studi llmu Gizi
Fakultas llmu Kesehatan pada tanggal 14 Desember?AlS
dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima
Surakarta, 5 Januari 2016
Pengujil
: Rusjiyanto, SKM., M.Si
Penguji ll
:Elida Soviana, S.Gz., M.Gizi
Pengujilll
: Farida Nur lsnaeni, S.Gz., M.Sc
Mengetahui,
Fakultas llmu Kesehatan
vil
Q
>4
,fu
MOTTO
Keberhasilan adalah sebuah proses. Niat kita adalah awal dari kebahagian kita.
Peluh keringatmu adalah penyedapnya. Tetesan air matamu adalah pewarnanya.
Doamu dan doa orang - orang disekelilingmu adalah bara api yang
mematangkannnya. Maka dari itu, Bersabarlah ! Allah akan selalu menyertai
orang - orang yang penuh dengan kesabaran dan menikmati proses menuju
kebahagian.
(7) ْ( ﻓَ ﺈ ِ ذَ ا ﻓَ رَ ْ ﻏ تَ ﻓَ ﺎ ْﻧ َ ﺻ ب6)
“Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan. Maka apabila kamu telah
selesai (dari suatu urusan), kerjakanlah dengan sungguh-sungguh (urusan) yang
lain”(Q.S Al-Insyirah 6-7)
“Always be your self no matter what they say and never be anyone else even if
they look betterthan you”
viii
PERSEMBAHAN
Dengan mengucap syukur Alhamdulillahirabbil’alamin sampai juga dititik ini.
Sembah sujud serta syukur kepada Allah SWT. Taburan cinta dan kasih sayangMu
telah
memberikanku
kekuatan,
membekaliku
dengan
ilmu
serta
memperkenalkanku dengan cinta. Atas Karunia yang Engkau berikan akhirnya
karya kecilku yang sederhana ini dapat terselesaikan.
Ku persembahkan karya sederhana ini kepada orang yang sangat ku kasihi dan
kusayangi.
Sebagai
tanda
bakti,
dan
rasa
terimakasih
yang
tiada
terhingga
kupersembahkan karya kecil ini kepada Mama dan Papa yang telah
memberikan kasih sayang, segala dukungan, dan cinta kasih yang tiada
terhingga yang tiada mungkin dapat ku balas hanya dengan selembar kertas
yang bertuliskan kata cinta. Semoga ini menjadi langkah awal untuk
membuat Mama dan Papa bahagia karena kusadar, selama ini belum bisa
berbuat yang lebih. Untuk Mama dan Papa yang selalu membuatku
termotivasi dan selalu menyirami kasih sayang, selalu mendoakanku, selalu
menasehatiku menjadi lebih baik.
Untuk kakak dan adikku, tiada yang paling mengharukan saat kumpul
bersama kalian, walaupun sering bertengkar tapi hal itu selalu menjadi
warna yang tak akan bisa tergantikan, terima kasih atas doa dan bantuan
kalian selama ini, hanya karya kecil ini yang dapat aku persembahkan. Maaf
belum bisa menjadi panutan seutuhnya, tapi aku akan selalu menjadi yang
terbaik untuk kalian semua.
Mba Annisa Dejanira, Mba Ratna Arditya, Mba Rista Nugraheni, Retno
Kusmilarsih, teteh Swari Megaasmoro dan dek Arum Apriliani terima kasih
atas nasehat-nasehat yang membuatku lebih baik lagi dan supportnya untuk
segera menyelesaikan karya kecil ini.
Untuk partner aku penyusun karya kecil ini Anindika Budi sebagaimana kita
saring berbeda pendapat, saling melengkapi dan menyemangati, dari awal
penyusunan hingga akhirnya dapat menyelesaikan karya kecil ini. Semoga
ix
perjuangan kita ini akan selalu diingat dan semoga kelak kita akan sukses..
Amin.
Bapak Rusjiyanto, SKM., M.Si dan Ibu Dewi Pertiwi Dyah K, S.Gz., M.Gizi
selaku dosen pembimbing tugas akhir saya, terima kasih banyak pak... bu..,
saya sudah dibantu selama ini, sudah dinasehati, sudah diajari, saya tidak
akan lupa atas bantuan dan kesabaran dari bapak dan ibu.
Teman – teman seangkatan, senasib Gizi S1 UMS 2011, terutama anak –
anak Gizi kelas C tercinta yang terukir banyak kenangan yang tak pernah
terlupakan bersama kalian dan selalu ada warna yang berbeda setiap
harinya.
Kepada semua yang telah membantu menyelesaikan skripsi, mohon maaf
terlalu banyak dan tdak bisa disebutkan satu persatu. Untuk semuanya saja
saya ucapkan terimakasih banyak atas bantan dan doanya.
x
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Wening Fitria Rahmawaty
Tempat/Tanggal Lahir
: Serang, 26 Maret 1993
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Perumahan Puri Mulia blok A2 N0.04 RT 02/
RW 04 Cirebon Utara, Jawa Barat
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulusan TK Roudatull Mountoha tahun
1999
2. Lulusan SD Negeri Kramat 1 Cirebon tahun
2005
3. Lulusan SMP Negeri 16 Cirebon tahun 2008
4. Lulusan SMA Muhammadiyah 1 Cirebon
tahun 2011
xi
KATA PENGANTAR
Assalaamu’ alaikum Wr. Wb
Puji syukur penyusun panjatkan kehadirat Allah Subhanahu Wa Ta’aala
yang telah melimpahkan rahmat, hidayah, serta inayah-Nya sehingga penyusun
dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “HUBUNGAN ANTARA HDL DAN
ASUPAN KALIUM DENGAN TEKANAN DARAH PADA PENDERITA STROKE
ISKEMIK DI INSTALASI RAWAT JALAN RSUD SUKOHARJO” dengan baik
tanpa ada halangan.
Skripsi ini disusun untuk memenuhi tugas akhir Program Studi Ilmu Gizi
Fakultas
Ilmu Kesehatan
Universitas
Muhammadiyah
Surakarta.
Dalam
penulisan skripsi ini banyak mendapatkan bimbingan dan bantuanserta saran
dari berbagai pihak, maka dari itu penulis menyampaikan ucapan terimakasih
kepada :
1.
Bapak Rusjiyanto, SKM., M.Si dan Ibu Dewi Pertiwi Dyah K, S.Gz., M. Gizi
selaku dosen pembimbing skripsi yang telah memberikan waktu, tenaga,
pikiran, kritik, saran, dan perhatian selama proses pengerjaan skripsi ini.
2.
Bapak Agus Setyawan, SKp selaku Ka.Sub.Bag.Diklatbang di RSUD
Sukoharjo yang telah mengizinkan saya untukmelakukan penelitian di RSUD
Sukoharjo.
3.
Perawat poli syaraf dan staff rekam medik yang senantiasa membantu
dalam penelitian sehingga dapat berjalan dengan lancar.
4.
Seluruh Bapak dan Ibu Dosen Jurusan Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
5.
Seluruh pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu yang telah
membantu kelancaran skripsi ini hingga akhir.
Semoga amal baik yang telah diberikan senantiasa mendpatkan ridho Allah
SWT. Demikian pula penlis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua
pihak.
Wassalaamu’ alaikum Wr. Wb
Surakarta, 19 November 2015
xii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL ......................................................................................... i
ABSTRAK ........................................................................................................ ii
ABSTRACT ..................................................................................................... iii
HALAMAN JUDUL ......................................................................................... iv
PERNYATAAN KEASLIAN............................................................................... v
PERNYATAAN PERSETUJUAN .................................................................... vi
PENYATAAN PENGESAHAN ........................................................................ vii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ......................................................................viii
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................ xi
KATA PENGANTAR ...................................................................................... xii
DAFTAR ISI ....................................................................................................xiii
DAFTAR TABEL ............................................................................................. xv
DAFTAR GAMBAR .........................................................................................xvi
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xvii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah ................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ............................................................................ 5
C. Tujuan Penelitian .............................................................................. 5
D. Manfaat Penelitian ............................................................................ 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Stroke ................................................................................................ 8
B. Tekanan Darah ................................................................................ 14
C. Kadar HDL....................................................................................... 20
D. Asupan Kalium................................................................................. 24
E. Hubungan Asupan Kalium dengan Tekanan Darah ......................... 28
F. Hubungan Kadar HDL dengan Tekanan Darah ............................... 29
G. Nila-Nilai Keislaman tentang Asupan ............................................... 30
H. Kerangka Teori ............................................................................... 35
I. Kerangka Konsep ............................................................................ 36
J. Hipotesis.......................................................................................... 36
xiii
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian...................................................... 37
B. Waktu dan Tempat Penelitian .......................................................... 37
C. Populasi dan Sampel ....................................................................... 38
D. Variabel Penelitian ......................................................................... 39
E. Definisi Operasional Variabel........................................................... 40
F. Pengumpulan Data .......................................................................... 40
G. Langkah-langkah Penelitian............................................................. 41
H. Pengolahan Data ............................................................................. 43
I. Analisis Data.................................................................................... 43
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum ............................................................................ 45
B. Karakteristik Responden.................................................................. 47
C. Hasil Penelitian ................................................................................ 49
D. Keterbatasan Penelitian ................................................................. 59
BAB V PENUTUP
A. Kesimpulan ..................................................................................... 60
B. Saran............................................................................................... 61
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1
Klasifikasi Tekanan Darah.................................................................... 15
2
Bahan Makanan Sumber Kalsium per 100 gram .................................. 20
3
Definisi Operasional ............................................................................. 39
4
Distribusi Sampel menurut Jenis Kelamin............................................. 47
5
Distribusi Menurut Usia ........................................................................ 48
6
Distribusi Menurut Pekerjaan................................................................ 48
7
Distribusi Menurut Tekanan Darah Sistolik ........................................... 50
8
Distribusi Menurut Tekanan Darah Diastolik......................................... 50
9
Distribusi Menurut Kadar HDL .............................................................. 51
10
Distribusi Menurut Asupan Kalium........................................................ 52
11
Distribusi Kadar HDL dengan Tekanan Darah Sistolik.......................... 53
12
Distribusi Kadar HDL dengan Tekanan Darah Diastolik........................ 54
13
Distribusi Asupan Kalium dengan Tekanan Darah Sistolik ................... 56
14
Distribusi Asupan Kalium dengan Tekanan Darah Diastolik ................. 57
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1
Kerangka Teori..................................................................................... 35
2
Kerangka Konsep................................................................................. 36
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
1. Surat Perijinan Penelitian
2. Persetujuan Menjadi Sampel
3. Identitas Sampel
4. Formulir Tekanan Darah dan Kadar HDL
5. Formulir Food Frequency Questioner (FFQ)
6. Hasil Uji Statistik
7. Master Tabel
xvii