PENURLIMBA Penurunan Kadar Biologycal Oxygen Demand (BOD) Limbah Cair Tahu dengan Menggunakan Effective Microorganisms-4 (EM-4) di Industri TahuDesa Wirogunan Kartasura Sukoharjo.
PENUR
RUNAN KA
ADAR BIO
OLOGYCAL OXYGEN D
DEMAND (BOD)
LIMBA
AH CAIR TAHU
T
DEN
NGAN MEN
NGGUNAK
KAN EFFEC
CTIVE
MICROOR
RGANISMS--4 (EM-4) DI
D INDUSTR
RI TAHU
DESA WIIROGUNAN
N KARTAS
SURA SUKO
OHARJO
Skripsi ini Disusun Unntuk Memenu
uhi Salah Saatu Syarat
hatan Masyarrakat
Mempperoleh Ijazaah S1 Keseh
Disusun Oleh:
YAH
JITA QOMARIY
J 410 070 0533
PROGRAM
M STUDI K
KESEHATA
AN MASYA
ARAKAT
FAKULTAS
F
S ILMU KESEHATAN
N
UNIVERSITAS MUH
HAMMADIY
YAH SURA
AKARTA
2011
PENURUNAN KADAR BIOLOGYCAL OXYGEN DEMAND (BOD)
LIMBAH CAIR TAHU DENGAN MENGGUNAKAN EFFECTIVE
MICROORGANISMS-4 (EM-4) DI INDUSTRI TAHU
DESA WIROGUNAN KARTASURA SUKOHARJO
Skripsi ini Disusun Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Kesehatan Masyarakat
Disusun Oleh:
JITA QOMARIYAH
J 410 070 053
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2011
ABSTRAK
JITA QOMARIYAH J 410 070 053
PENURUNAN KADAR BIOLOGYCAL OXYGEN DEMAND (BOD) LIMBAH
CAIR TAHU DENGAN MENGGUNAKAN EFFECTIVE MICROORGANISMS4 (EM-4) DI INDUSTRI TAHU DESA WIROGUNAN KARTASURA
SUKOHARJO
xiv+51+20
Desa Wirogunan, Kecamatan Kartasura, Kabupaten Sukoharjo merupakan sentra
industri tahu yang menghasilkan limbah cair yang kadar BODnya sangat tinggi
dan tidak dilakukan pengolahan untuk penurunannya. Tujuan dari penelitian ini
adalah untuk mengetahui apakah ada pengaruh dari EM-4 dan mengidentifikasi
efektivitas bakteri fermentasi (EM-4). Metode penelitian ini menggunakan
rancangan pretest-posttest dengan kelompok kontrol. Pemilihan sampel dengan
purposive sampling, sampel yang diambil sebanyak 12 liter pada salah satu
Industri Tahu di Desa Wirogunan, Kecamatan Kartasura, Kabupaten Sukoharjo.
Uji statistik yang digunakan adalah Anova satu jalur. Dari penelitian ini diperoleh
kadar BOD limbah cair di Industri tahu dengan penambahan dosis EM-4 sebesar
3ml/1, 5 ml/1 dan 7 ml/1 adalah 475,930 mg/l; 189,128 mg/l; 84,571 mg/l dan
kadar BOD tanpa penambahan EM-4 adalah 974,271 mg/l. Sehingga hasil
penelitian menunjukkan bahwa ada pengaruh penambahan EM-4 terhadap
penurunan kadar BOD limbah cair tahu.
Kata Kunci : limbah tahu, BOD, EM-4
Kepustakaan : 19, 2000-2010
Pembimbing I
Dwi Astuti, S.Pd, M.Kes
NIK. 75061397020102012
Surakarta, Oktober 2011
Pembimbing II
Tri Puji Kurniawan, SKM
Mengetahui,
Ketua Program Studi Kesehatan Masyarakat
Yuli Kusumawati, SKM, M.Kes (Epid)
74070899110102062
Jita Qomariyah. J 410 070 053
Decrease of Biologycal Oxygen Demand (BOD) Liquid Waste by Using the Tahu
with Effective Microorganisms-4 (EM-4) In the Tahu Industry the Village
Wirogunan Kartasura Sukoharjo
ABSTRACT
Wirogunan Village, Kartasura, Sukoharjo is the center of the Tahu industry that
generate wastewater BOD levels are very high and no processing done to his
ouster. The purpose of this research was to determine whether there are effects of
EM-4 as well as identifying the effectiveness of bacterial fermentation (EM-4).
This research method using a pretest-posttest design with control group. The
selection of samples with a purposive sampling, the one of samples taken as much
as 12 liters in Tahu Industry Wirogunan village, Kartasura, Sukoharjo. Statistical
analisis used is One-way ANOVA. Of this research was obtained effluent BOD
levels out with the addition of EM-4 dose of 3ml/1, 5 ml/l and 7 ml/l was 475.930
mg/l; 189.128 mg/l; 84.571 mg/l and BOD levels without the addition of EM-4 is
974.271 mg/l. So that the results showed that there is influence of the addition of
EM-4 on reducing levels of BOD.
Keywords: tahu waste, BOD, EM-4
PERNYATAAN PERSETUJUAN
Skripsi dengan judul :
PENURUNAN KADAR BIOLOGYCAL OXYGEN DEMAND (BOD)
LIMBAH CAIR TAHU DENGAN MENGGUNAKAN EFFECTIVE
MICROORGANISMS-4 (EM-4) DI INDUSTRI TAHU DESA
WIROGUNAN KARTASURA SUKOHARJO
Disusun Oleh
NIM
: Jita Qomariyah
: J 410 070 053
Telah kami setujui untuk dipertahankan di hadapan Tim Penguji Skripsi Program
Studi Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Surakarta, Oktober 2011
Pembimbing I
Dwi Astuti, S.Pd, M.Kes
NIK. 75061397020102012
Pembimbing II
Tri Puji Kurniawan, SKM
HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi dengan judul :
PENURUNAN KADAR BIOLOGYCAL OXYGEN DEMAND (BOD)
LIMBAH CAIR TAHU DENGAN MENGGUNAKAN EFFECTIVE
MICROORGANISMS-4 (EM-4) DI INDUSTRI TAHU DESA
WIROGUNAN KARTASURA SUKOHARJO
Disusun Oleh : Jita Qomariyah
NIM
: J 410 070 053
Telah dipertahankan di hadapan Tim Penguji Skripsi Program Studi Kesehatan
Masyarakat Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta pada
tanggal 29 Oktober 2011 dan telah diperbaiki sesuai dengan masukan Tim
Penguji.
Surakarta, Oktober 2011
Ketua Penguji
: Dwi Astuti S.Pd, M.Kes
(
)
Anggota Penguji I
: Nugroho Widiarto,ST, M.Si
(
)
Anggota Penguji II
: Sri Darnoto SKM, M.Kes
(
)
Mengesahkan,
Dekan
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
(Arif Widodo, A.Kep, M.Kes)
NIK. 69060593110101014
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil pekerjaan saya sendiri
dan di dalamnya tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh
gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan lembaga pendidikan lainnya.
Pengetahuan yang diperoleh dari hasil penerbitan maupun yang belum/tidak
diterbitkan sumbernya dijelaskan di dalam tulisan dan daftar pustaka.
Surakarta, Oktober 2011
Jita Qomariyah
BIODATA
Nama
: Jita Qomariyah
Tempat/Tanggal Lahir
: Sragen, 15 April 1988
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
HP
: 085 642 203 706
Email
: Jita_musthofa@yahoo.co.id
Alamat
: Dukuh karangpung, RT 05 RW II Desa Banaran
Kecamatan Kalijambe Kabupaten Sragen Jawa
Tengah
: 1. Lulus SDN Banaran I tahun 2000
2. Lulus MTsN Gondangrejo tahun 2003
Riwayat Pendidikan
3. Lulus SMAN I Gondangrejo tahun 2006
4. Menempuh pendidikan di Program Studi
Kesehatan Masyarakat FIK UMS sejak tahun
2007
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Segala puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang
melimpahkan rahmat, hidayah dan inayah-Nya yang tak pernah bisa terhitung,
sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul ”Penurunan Kadar
Biologycal Oxygen Demand (BOD) Limbah Cair Tahu dengan Menggunakan
Effective Microorganisms-4 (EM-4) di Industri Tahu Desa Wirogunan
Kartasura Sukoharjo” tanpa halangan yang berarti.
Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian tugas dan syarat memperoleh
gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat S-1 Program Studi Kesehatan Masyarakat
pada Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta. Dalam
penulisan skripsi ini penulis banyak mendapatkan bantuan dari berbagai pihak.
Oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Bapak Arif Widodo, A.Kep, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Yuli Kusumawati, SKM, M.Kes (Epid), selaku Ketua Program Studi
Kesehatan Masyarakat.
3. Ibu Dwi Astuti, S.Pd, M.Kes selaku pembimbing I yang selalu sabar dan
meluangkan waktu untuk membimbing dan mengarahkan selama penyusunan
skripsi ini dari awal hingga akhir.
4. Bapak Tri Puji Kurniawan, SKM selaku pembimbing II yang senantiasa ikhlas
meluangkan waktu dan memberikan bimbingan dari awal hingga akhir skripsi
ini.
5. Bapak Nugroho Widiarto, ST, M.Si, selaku penguji I yang selalu meluangkan
waktu dan memberikan bimbingan sehingga skripsi ini bisa diselesaikan tepat
waktu.
6. Bapak Sri Darnoto, SKM, MPH, selaku penguji II yang selalu meluangkan
waktu dan memberikan bimbingan sehingga skripsi ini bisa diselesaikan tepat
waktu.
7. Bapak Eko Suparji selaku pemilik Industri Tahu, yang mengizinkan kami
melakukan penelitian.
8. Ibu Siti Mardiyah yang dengan sabar membimbing dan memberi pengarahan
selama penelitian.
9. Bapak dan ibu dosen yang telah memberikan ilmu kepada penulis selama
mengikuti perkuliahan di Program Studi Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
10. Ayah dan ibu yang selalu memberikan motivasi dan do’anya sehingga skripsi
ini dapat terselesaikan.
11. Kakak-kakakku (mbak ikah, mbak nafi, mas eko, mas anton, mas hery) terima
kasih dukungannya selama ini.
12. Ponakan-ponakan aku (rafy dan rafa) yang selalu menghibur aku saat sedih.
13. Pendampingku saat ini (Arif) yang selalu menemani dan memberikan
dukungan penulis saat suka maupun duka hingga skripsi ini selesai.
14. Teman-teman seperjuangan (Titik I, Riris, Rini, Fira, Ayu, Santy, Okvy,
Devy, Ifati) terima kasih semua atas dukungan dan kerja sama serta
pengalaman saat bersama-sama menyelesaikan skripsi ini.
15. Teman-teman Kesmas angkatan 2007, mari kita berikan yang terbaik untuk
angkatan Kesmas.
Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini yang tidak
bisa penulis sebutkan satu persatu, semoga amal baik dan pengalaman yang telah
diberikan senantiasa mendapatkan ridho Allah SWT.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, Oktober 2011
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL.............................................................................................
i
ABSTRAK
ABSTRACT
PERNYATAAN PERSETUJUAN.. ...................................................................... ii
PERNYATAAN PENGESAHAN..... .................................................................... iii
PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN........................................................ iv
BIODATA...... ....................................................................................................... v
KATA PENGANTAR ............................................................................................ vi
DAFTAR ISI. ... .................................................................................................... ix
DAFTAR TABEL.................................................................................................. x
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xi
DAFTAR LAMPIRAN.... ..................................................................................... xii
DAFTAR SINGKATAN.... ................................................................................... xiii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah .....................................................................
B. Rumusan Masalah ...............................................................................
C. Tujuan Penelitian ................................................................................
D. Manfaat Penelitian ..............................................................................
1
4
5
5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Limbah Cair .......................................................................................
B. Effective Microorganisms-4 (EM-4) ..................................................
C. Biologycal Oxygen Demand (BOD)...................................................
D. Kerangka Teori...................................................................................
E. Kerangka Konsep ...............................................................................
F. Hipotesis .............................................................................................
7
18
20
25
26
26
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian .........................................................
B. Populasi dan Sampel ..........................................................................
C. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................
D. Variabel dan Definisi Operasional .....................................................
E. Pengumpulan Data .............................................................................
F. Alat dan Bahan ...................................................................................
G. Prosedur Penelitian.............................................................................
H. Pengolahan Data.................................................................................
I. Analisis Data ......................................................................................
27
28
28
29
30
31
32
35
35
BAB IV HASIL PENELITIAN
A. Gambaran Umum ...............................................................................
B. Analisis Univariat...............................................................................
C. Analisis Bivariat .................................................................................
BAB V PEMBAHASAN
A. Pengamatan pH ..................................................................................
B. Pengamatan Suhu ...............................................................................
C. Pengamatan Oksigen Terlarut (OT) ...................................................
D. Pengukuran Kadar BOD ....................................................................
37
38
41
44
45
46
47
BAB VI SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan ........................................................................................... 50
B. Saran ................................................................................................... 50
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Baku Mutu Air Limbah Tahu.......................................................................... 18
2. Rancangan Penelitian ...................................................................................... 27
3. Pengamatan pH Limbah Cair Tahu ................................................................. 38
4. Pengamatan Suhu Limbah Cair Tahu ............................................................. 39
5. Hasil Pemeriksaan Kandungan Oksigen Terlarut (OT) .................................. 40
6. Kadar BOD Limbah Cair Tahu ....................................................................... 41
7. Anova Penambahan EM-4 terhadap Penurunan Kadar BOD ......................... 42
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Kerangka Teori ............................................................................................
25
2. Kerangka Konsep ........................................................................................
26
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Hasil Uji Penelitian dari Laboratorium Kimia, Fakultas Ilmu Kesehatan,
Universitas Muhammadiyah Surakarta
2. Gambar:
a. Bagan Prosedur Penelitian
b. Alur Prosedur Penelitian
3. Tabel Hasil Pemeriksaan:
a. pH dan Suhu Limbah Cair Tahu di Desa Wirogunan, Kecamatan Kartasura,
Kabupaten Sukoharjo
b. Oksigen Terlarut (OT) Limbah Cair Tahu di Desa Wirogunan, Kecamatan
Kartasura, Kabupaten Sukoharjo
4. Hasil Perhitungan Kadar BOD Pada Limbah Cair Tahu di Desa Wirogunan,
Kecamatan Kartasura, Kabupaten Sukoharjo
5. Tabel Rekap Perhitungan Kadar BOD
6. Hasil Uji Anova
7. Dokumentasi Penelitian
8. Perda Provinsi Jawa Tengah No. 10 Tahun 2004
9. Surat Keterangan Pelaksanaan Pengambilan Sampel Penelitian
DAFTAR SINGKATAN
BOD
: Biologycal Oxygen Demand
C
: Carbon
EM-4
: Effective Microorganism-4
o
: Derajat Celcius
C
BBTKL
: Balai Besar Teknik Kesehatan Lingkungan
pH
: Potensial Hidrogen
mg/l
: Miligram per liter
ml/l
: Mililiter per liter
Na2SO3
: Natrium Thiosulfat
PO2
: Pereaksi Oksigen
MnSO4
: Mangan Sulfat
RUNAN KA
ADAR BIO
OLOGYCAL OXYGEN D
DEMAND (BOD)
LIMBA
AH CAIR TAHU
T
DEN
NGAN MEN
NGGUNAK
KAN EFFEC
CTIVE
MICROOR
RGANISMS--4 (EM-4) DI
D INDUSTR
RI TAHU
DESA WIIROGUNAN
N KARTAS
SURA SUKO
OHARJO
Skripsi ini Disusun Unntuk Memenu
uhi Salah Saatu Syarat
hatan Masyarrakat
Mempperoleh Ijazaah S1 Keseh
Disusun Oleh:
YAH
JITA QOMARIY
J 410 070 0533
PROGRAM
M STUDI K
KESEHATA
AN MASYA
ARAKAT
FAKULTAS
F
S ILMU KESEHATAN
N
UNIVERSITAS MUH
HAMMADIY
YAH SURA
AKARTA
2011
PENURUNAN KADAR BIOLOGYCAL OXYGEN DEMAND (BOD)
LIMBAH CAIR TAHU DENGAN MENGGUNAKAN EFFECTIVE
MICROORGANISMS-4 (EM-4) DI INDUSTRI TAHU
DESA WIROGUNAN KARTASURA SUKOHARJO
Skripsi ini Disusun Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Kesehatan Masyarakat
Disusun Oleh:
JITA QOMARIYAH
J 410 070 053
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2011
ABSTRAK
JITA QOMARIYAH J 410 070 053
PENURUNAN KADAR BIOLOGYCAL OXYGEN DEMAND (BOD) LIMBAH
CAIR TAHU DENGAN MENGGUNAKAN EFFECTIVE MICROORGANISMS4 (EM-4) DI INDUSTRI TAHU DESA WIROGUNAN KARTASURA
SUKOHARJO
xiv+51+20
Desa Wirogunan, Kecamatan Kartasura, Kabupaten Sukoharjo merupakan sentra
industri tahu yang menghasilkan limbah cair yang kadar BODnya sangat tinggi
dan tidak dilakukan pengolahan untuk penurunannya. Tujuan dari penelitian ini
adalah untuk mengetahui apakah ada pengaruh dari EM-4 dan mengidentifikasi
efektivitas bakteri fermentasi (EM-4). Metode penelitian ini menggunakan
rancangan pretest-posttest dengan kelompok kontrol. Pemilihan sampel dengan
purposive sampling, sampel yang diambil sebanyak 12 liter pada salah satu
Industri Tahu di Desa Wirogunan, Kecamatan Kartasura, Kabupaten Sukoharjo.
Uji statistik yang digunakan adalah Anova satu jalur. Dari penelitian ini diperoleh
kadar BOD limbah cair di Industri tahu dengan penambahan dosis EM-4 sebesar
3ml/1, 5 ml/1 dan 7 ml/1 adalah 475,930 mg/l; 189,128 mg/l; 84,571 mg/l dan
kadar BOD tanpa penambahan EM-4 adalah 974,271 mg/l. Sehingga hasil
penelitian menunjukkan bahwa ada pengaruh penambahan EM-4 terhadap
penurunan kadar BOD limbah cair tahu.
Kata Kunci : limbah tahu, BOD, EM-4
Kepustakaan : 19, 2000-2010
Pembimbing I
Dwi Astuti, S.Pd, M.Kes
NIK. 75061397020102012
Surakarta, Oktober 2011
Pembimbing II
Tri Puji Kurniawan, SKM
Mengetahui,
Ketua Program Studi Kesehatan Masyarakat
Yuli Kusumawati, SKM, M.Kes (Epid)
74070899110102062
Jita Qomariyah. J 410 070 053
Decrease of Biologycal Oxygen Demand (BOD) Liquid Waste by Using the Tahu
with Effective Microorganisms-4 (EM-4) In the Tahu Industry the Village
Wirogunan Kartasura Sukoharjo
ABSTRACT
Wirogunan Village, Kartasura, Sukoharjo is the center of the Tahu industry that
generate wastewater BOD levels are very high and no processing done to his
ouster. The purpose of this research was to determine whether there are effects of
EM-4 as well as identifying the effectiveness of bacterial fermentation (EM-4).
This research method using a pretest-posttest design with control group. The
selection of samples with a purposive sampling, the one of samples taken as much
as 12 liters in Tahu Industry Wirogunan village, Kartasura, Sukoharjo. Statistical
analisis used is One-way ANOVA. Of this research was obtained effluent BOD
levels out with the addition of EM-4 dose of 3ml/1, 5 ml/l and 7 ml/l was 475.930
mg/l; 189.128 mg/l; 84.571 mg/l and BOD levels without the addition of EM-4 is
974.271 mg/l. So that the results showed that there is influence of the addition of
EM-4 on reducing levels of BOD.
Keywords: tahu waste, BOD, EM-4
PERNYATAAN PERSETUJUAN
Skripsi dengan judul :
PENURUNAN KADAR BIOLOGYCAL OXYGEN DEMAND (BOD)
LIMBAH CAIR TAHU DENGAN MENGGUNAKAN EFFECTIVE
MICROORGANISMS-4 (EM-4) DI INDUSTRI TAHU DESA
WIROGUNAN KARTASURA SUKOHARJO
Disusun Oleh
NIM
: Jita Qomariyah
: J 410 070 053
Telah kami setujui untuk dipertahankan di hadapan Tim Penguji Skripsi Program
Studi Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Surakarta, Oktober 2011
Pembimbing I
Dwi Astuti, S.Pd, M.Kes
NIK. 75061397020102012
Pembimbing II
Tri Puji Kurniawan, SKM
HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi dengan judul :
PENURUNAN KADAR BIOLOGYCAL OXYGEN DEMAND (BOD)
LIMBAH CAIR TAHU DENGAN MENGGUNAKAN EFFECTIVE
MICROORGANISMS-4 (EM-4) DI INDUSTRI TAHU DESA
WIROGUNAN KARTASURA SUKOHARJO
Disusun Oleh : Jita Qomariyah
NIM
: J 410 070 053
Telah dipertahankan di hadapan Tim Penguji Skripsi Program Studi Kesehatan
Masyarakat Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta pada
tanggal 29 Oktober 2011 dan telah diperbaiki sesuai dengan masukan Tim
Penguji.
Surakarta, Oktober 2011
Ketua Penguji
: Dwi Astuti S.Pd, M.Kes
(
)
Anggota Penguji I
: Nugroho Widiarto,ST, M.Si
(
)
Anggota Penguji II
: Sri Darnoto SKM, M.Kes
(
)
Mengesahkan,
Dekan
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
(Arif Widodo, A.Kep, M.Kes)
NIK. 69060593110101014
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil pekerjaan saya sendiri
dan di dalamnya tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh
gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan lembaga pendidikan lainnya.
Pengetahuan yang diperoleh dari hasil penerbitan maupun yang belum/tidak
diterbitkan sumbernya dijelaskan di dalam tulisan dan daftar pustaka.
Surakarta, Oktober 2011
Jita Qomariyah
BIODATA
Nama
: Jita Qomariyah
Tempat/Tanggal Lahir
: Sragen, 15 April 1988
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
HP
: 085 642 203 706
: Jita_musthofa@yahoo.co.id
Alamat
: Dukuh karangpung, RT 05 RW II Desa Banaran
Kecamatan Kalijambe Kabupaten Sragen Jawa
Tengah
: 1. Lulus SDN Banaran I tahun 2000
2. Lulus MTsN Gondangrejo tahun 2003
Riwayat Pendidikan
3. Lulus SMAN I Gondangrejo tahun 2006
4. Menempuh pendidikan di Program Studi
Kesehatan Masyarakat FIK UMS sejak tahun
2007
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Segala puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang
melimpahkan rahmat, hidayah dan inayah-Nya yang tak pernah bisa terhitung,
sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul ”Penurunan Kadar
Biologycal Oxygen Demand (BOD) Limbah Cair Tahu dengan Menggunakan
Effective Microorganisms-4 (EM-4) di Industri Tahu Desa Wirogunan
Kartasura Sukoharjo” tanpa halangan yang berarti.
Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian tugas dan syarat memperoleh
gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat S-1 Program Studi Kesehatan Masyarakat
pada Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta. Dalam
penulisan skripsi ini penulis banyak mendapatkan bantuan dari berbagai pihak.
Oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Bapak Arif Widodo, A.Kep, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Yuli Kusumawati, SKM, M.Kes (Epid), selaku Ketua Program Studi
Kesehatan Masyarakat.
3. Ibu Dwi Astuti, S.Pd, M.Kes selaku pembimbing I yang selalu sabar dan
meluangkan waktu untuk membimbing dan mengarahkan selama penyusunan
skripsi ini dari awal hingga akhir.
4. Bapak Tri Puji Kurniawan, SKM selaku pembimbing II yang senantiasa ikhlas
meluangkan waktu dan memberikan bimbingan dari awal hingga akhir skripsi
ini.
5. Bapak Nugroho Widiarto, ST, M.Si, selaku penguji I yang selalu meluangkan
waktu dan memberikan bimbingan sehingga skripsi ini bisa diselesaikan tepat
waktu.
6. Bapak Sri Darnoto, SKM, MPH, selaku penguji II yang selalu meluangkan
waktu dan memberikan bimbingan sehingga skripsi ini bisa diselesaikan tepat
waktu.
7. Bapak Eko Suparji selaku pemilik Industri Tahu, yang mengizinkan kami
melakukan penelitian.
8. Ibu Siti Mardiyah yang dengan sabar membimbing dan memberi pengarahan
selama penelitian.
9. Bapak dan ibu dosen yang telah memberikan ilmu kepada penulis selama
mengikuti perkuliahan di Program Studi Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
10. Ayah dan ibu yang selalu memberikan motivasi dan do’anya sehingga skripsi
ini dapat terselesaikan.
11. Kakak-kakakku (mbak ikah, mbak nafi, mas eko, mas anton, mas hery) terima
kasih dukungannya selama ini.
12. Ponakan-ponakan aku (rafy dan rafa) yang selalu menghibur aku saat sedih.
13. Pendampingku saat ini (Arif) yang selalu menemani dan memberikan
dukungan penulis saat suka maupun duka hingga skripsi ini selesai.
14. Teman-teman seperjuangan (Titik I, Riris, Rini, Fira, Ayu, Santy, Okvy,
Devy, Ifati) terima kasih semua atas dukungan dan kerja sama serta
pengalaman saat bersama-sama menyelesaikan skripsi ini.
15. Teman-teman Kesmas angkatan 2007, mari kita berikan yang terbaik untuk
angkatan Kesmas.
Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini yang tidak
bisa penulis sebutkan satu persatu, semoga amal baik dan pengalaman yang telah
diberikan senantiasa mendapatkan ridho Allah SWT.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, Oktober 2011
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL.............................................................................................
i
ABSTRAK
ABSTRACT
PERNYATAAN PERSETUJUAN.. ...................................................................... ii
PERNYATAAN PENGESAHAN..... .................................................................... iii
PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN........................................................ iv
BIODATA...... ....................................................................................................... v
KATA PENGANTAR ............................................................................................ vi
DAFTAR ISI. ... .................................................................................................... ix
DAFTAR TABEL.................................................................................................. x
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xi
DAFTAR LAMPIRAN.... ..................................................................................... xii
DAFTAR SINGKATAN.... ................................................................................... xiii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah .....................................................................
B. Rumusan Masalah ...............................................................................
C. Tujuan Penelitian ................................................................................
D. Manfaat Penelitian ..............................................................................
1
4
5
5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Limbah Cair .......................................................................................
B. Effective Microorganisms-4 (EM-4) ..................................................
C. Biologycal Oxygen Demand (BOD)...................................................
D. Kerangka Teori...................................................................................
E. Kerangka Konsep ...............................................................................
F. Hipotesis .............................................................................................
7
18
20
25
26
26
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian .........................................................
B. Populasi dan Sampel ..........................................................................
C. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................
D. Variabel dan Definisi Operasional .....................................................
E. Pengumpulan Data .............................................................................
F. Alat dan Bahan ...................................................................................
G. Prosedur Penelitian.............................................................................
H. Pengolahan Data.................................................................................
I. Analisis Data ......................................................................................
27
28
28
29
30
31
32
35
35
BAB IV HASIL PENELITIAN
A. Gambaran Umum ...............................................................................
B. Analisis Univariat...............................................................................
C. Analisis Bivariat .................................................................................
BAB V PEMBAHASAN
A. Pengamatan pH ..................................................................................
B. Pengamatan Suhu ...............................................................................
C. Pengamatan Oksigen Terlarut (OT) ...................................................
D. Pengukuran Kadar BOD ....................................................................
37
38
41
44
45
46
47
BAB VI SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan ........................................................................................... 50
B. Saran ................................................................................................... 50
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Baku Mutu Air Limbah Tahu.......................................................................... 18
2. Rancangan Penelitian ...................................................................................... 27
3. Pengamatan pH Limbah Cair Tahu ................................................................. 38
4. Pengamatan Suhu Limbah Cair Tahu ............................................................. 39
5. Hasil Pemeriksaan Kandungan Oksigen Terlarut (OT) .................................. 40
6. Kadar BOD Limbah Cair Tahu ....................................................................... 41
7. Anova Penambahan EM-4 terhadap Penurunan Kadar BOD ......................... 42
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Kerangka Teori ............................................................................................
25
2. Kerangka Konsep ........................................................................................
26
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Hasil Uji Penelitian dari Laboratorium Kimia, Fakultas Ilmu Kesehatan,
Universitas Muhammadiyah Surakarta
2. Gambar:
a. Bagan Prosedur Penelitian
b. Alur Prosedur Penelitian
3. Tabel Hasil Pemeriksaan:
a. pH dan Suhu Limbah Cair Tahu di Desa Wirogunan, Kecamatan Kartasura,
Kabupaten Sukoharjo
b. Oksigen Terlarut (OT) Limbah Cair Tahu di Desa Wirogunan, Kecamatan
Kartasura, Kabupaten Sukoharjo
4. Hasil Perhitungan Kadar BOD Pada Limbah Cair Tahu di Desa Wirogunan,
Kecamatan Kartasura, Kabupaten Sukoharjo
5. Tabel Rekap Perhitungan Kadar BOD
6. Hasil Uji Anova
7. Dokumentasi Penelitian
8. Perda Provinsi Jawa Tengah No. 10 Tahun 2004
9. Surat Keterangan Pelaksanaan Pengambilan Sampel Penelitian
DAFTAR SINGKATAN
BOD
: Biologycal Oxygen Demand
C
: Carbon
EM-4
: Effective Microorganism-4
o
: Derajat Celcius
C
BBTKL
: Balai Besar Teknik Kesehatan Lingkungan
pH
: Potensial Hidrogen
mg/l
: Miligram per liter
ml/l
: Mililiter per liter
Na2SO3
: Natrium Thiosulfat
PO2
: Pereaksi Oksigen
MnSO4
: Mangan Sulfat