PENINGKATAN KUALITAS LIMBAH AGROINDUSTRI KULIT PISANG DENGAN BERBAGAI TEKNOLOGI PENGOLAHAN SEBAGAI PAKAN TERNAK.
PENINGKATAN KUALITAS LIMBAH AGROINDUSTRI KULIT PISANG
DENGAN BERBAGAI TEKNOLOGI PENGOLAHAN
SEBAGAI PAKAN TERNAK
OLEH
Ir. ERPOMEN, MP
Ir. ARIEF, MS
MARISA DESVITA
PEMBIMBING
Dr. Ir. MARDIATI ZAIN, MS
JURUSAN NUTRISI DAN MAKANAN TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS ANDALAS
PADANG
2009
Latar Belakang :
1. Ketersediaan lahan utk tanaman makanan ternak
semakin berkurang
2. Harga pakan ternak terus meningkat
3. Perlu dicari bahan pakan alternatif inkonvensional
sebagai pengganti kulit pisang
Kulit Pisang
• Limbah agroindustri (limbah pengolahan pisang)
• Cukup potensial sbg pakan ternak
(produksi. 39.132 ton, BPS Sumbar, 2008)
* Pemanfaatannya sbg pakan ternak dpt mengatasi
masalah pencemaran lingkungan
• Memiliki keterbatasan (SK tinggi dan
mengandung anti nutrisi)
TUJUAN PENELITIAN
1. Mengetahui kualitas kulit pisang
1. Mengetahui kandungan anti nutrisi (tanin)
pd kulit pisang
3. Mendapatkan teknologi pengolahan terbaik
MANFAAT PENELITIAN
1. Mengatasi pencemaran lingkungan
2. Meningkatkan pendapatan peternak
METODE PENELITIAN
Penelitian terdiri dari 3 tahap, yaitu :
1. Analisis proksimat thd kulit pisang
1. Analisis fitokimia (analisis kandungan tanin)
3. Peningkatan kualitas dg bbg teknologi
pengolahan (menggunakan rancangan)
Peningkatan kualitas :
1. Menggunakan RAL dg 5 perl dan 4 ulangan
2. Perlakuan adl bbg teknologi pengolahan :
- Pengolahan steam
- Pengolahan fermentasi
- Pengolahan amoniasi
- Pengolahan silase
3. Model matematis Y ij = µ + αi + € ij
4. Menggunakan anava dg uji lanjut DMRT
(Steel and Torrie, 1989)
5. Parameter adalah BK, BO, PK, Tanin dan
analisis fraksi serat (NDF, ADF, selulosa,
hemiselulosa dan lignin)
PROSEDUR PENELITIAN
1. Perlakuan Steam
kulit pisang
dicincang/dipotong-potong
Disteam dg autoclave
selama 30 menit
2. Amoniasi
kulit pisang
dicincang
masukkan ke dlm kantong plastik
siramkan secara merata larutan urea
padatkan dan diikat
diinkubasi pd suhu kamar selama 21 hari
dikeringkan
3. Fermentasi
kulit pisang dicincang dan dicuci
dikukus
didinginkan
tambahkan kapang rizophus
masukkan ke ktg plastik
Inkubasi
keringkan
4. Silase
kulit pisang dipotong/dicincang
tambahkan dedak
aduk rata
masukkan ke dlm ktg plastik
inkubasi selama 21 hari
bahan pakan
DENGAN BERBAGAI TEKNOLOGI PENGOLAHAN
SEBAGAI PAKAN TERNAK
OLEH
Ir. ERPOMEN, MP
Ir. ARIEF, MS
MARISA DESVITA
PEMBIMBING
Dr. Ir. MARDIATI ZAIN, MS
JURUSAN NUTRISI DAN MAKANAN TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS ANDALAS
PADANG
2009
Latar Belakang :
1. Ketersediaan lahan utk tanaman makanan ternak
semakin berkurang
2. Harga pakan ternak terus meningkat
3. Perlu dicari bahan pakan alternatif inkonvensional
sebagai pengganti kulit pisang
Kulit Pisang
• Limbah agroindustri (limbah pengolahan pisang)
• Cukup potensial sbg pakan ternak
(produksi. 39.132 ton, BPS Sumbar, 2008)
* Pemanfaatannya sbg pakan ternak dpt mengatasi
masalah pencemaran lingkungan
• Memiliki keterbatasan (SK tinggi dan
mengandung anti nutrisi)
TUJUAN PENELITIAN
1. Mengetahui kualitas kulit pisang
1. Mengetahui kandungan anti nutrisi (tanin)
pd kulit pisang
3. Mendapatkan teknologi pengolahan terbaik
MANFAAT PENELITIAN
1. Mengatasi pencemaran lingkungan
2. Meningkatkan pendapatan peternak
METODE PENELITIAN
Penelitian terdiri dari 3 tahap, yaitu :
1. Analisis proksimat thd kulit pisang
1. Analisis fitokimia (analisis kandungan tanin)
3. Peningkatan kualitas dg bbg teknologi
pengolahan (menggunakan rancangan)
Peningkatan kualitas :
1. Menggunakan RAL dg 5 perl dan 4 ulangan
2. Perlakuan adl bbg teknologi pengolahan :
- Pengolahan steam
- Pengolahan fermentasi
- Pengolahan amoniasi
- Pengolahan silase
3. Model matematis Y ij = µ + αi + € ij
4. Menggunakan anava dg uji lanjut DMRT
(Steel and Torrie, 1989)
5. Parameter adalah BK, BO, PK, Tanin dan
analisis fraksi serat (NDF, ADF, selulosa,
hemiselulosa dan lignin)
PROSEDUR PENELITIAN
1. Perlakuan Steam
kulit pisang
dicincang/dipotong-potong
Disteam dg autoclave
selama 30 menit
2. Amoniasi
kulit pisang
dicincang
masukkan ke dlm kantong plastik
siramkan secara merata larutan urea
padatkan dan diikat
diinkubasi pd suhu kamar selama 21 hari
dikeringkan
3. Fermentasi
kulit pisang dicincang dan dicuci
dikukus
didinginkan
tambahkan kapang rizophus
masukkan ke ktg plastik
Inkubasi
keringkan
4. Silase
kulit pisang dipotong/dicincang
tambahkan dedak
aduk rata
masukkan ke dlm ktg plastik
inkubasi selama 21 hari
bahan pakan