Yakitori
YAKITORI
KERTAS KARYA
Dikerjakan
O
L
E
H
GEBBY GIBANINA GINTING
NIM : 132203036
PROGRAM STUDI JEPANG DIPLOMA III
FAKULTAS ILMU BUDAYA
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
YAKITORI
KERTAS KARYA
Kertas karya ini diajukan kepada Panitia Ujian Program Pendidikan Non-Gelar
Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sumatera Utara Medan, Untuk melengkapi salah
satu syarat Ujian Diploma III dalam bidang studi Bahasa Jepang.
Dikerjakan
Oleh :
GEBBY GIBANINA GINTING
NIM : 132203036
Dosen Pembimbing
Dosen Pembaca
Zulnaidi,S.S.,M.Hum
M.Litt
Dr. Diah Syafitri Handayani,
NIP : 196708072005011001
NIP : 197212281990032001
PROGRAM STUDI B AHASA JEPANG DIPLOMA III
FAKULTAS ILMU BUDAYA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh :
Program Diploma Sastra dan Budaya
Fakultas Ilmu Budaya
Universitas Sumatera Utara
Medan
Program Studi Diploma III Bahas
Jepang
Ketua Program Studi
Zulnaidi,S.S.,M.Hum
NIP :1967080720050110
01
\
Medan,………………..2016\
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN
Diterima Oleh :
Panitia Ujian Program Pendidikan Non-Gelar Sastra Budaya
Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sumatera Utara Medan,
Untuk melengkapi salah satu syarat ujian Diploma III dalam bidang studi Bahasa
Jepang.
Pada
:
Tanggal
:
Hari
:
Program Diploma Sastra Budaya
Fakultas Ilmu Budaya
Universitas Sumatera Utara
Dekan
Panitia Ujian :
No.
Nama
Tanda Tangan
1. Zulnaidi, S.S.,M.Hum
(
)
2. Zulnaidi,S.S.,M.Hum
(
)
3. Dr Diah Syafitri Handayani,M.Litt
(
)
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur kepada Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat
dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Kertas Karya ini guna
melengkapi syarat untuk mencapai gelar Ahli Madya pada Universitas Sumatera Utara.
Adapun judul Kertas Karya ini adalah “ Sate Jepang ”.
Penulis menyadari bahwa tulisan ini jauh dari kesempurnaan, baik dari
pengkajian kalimat, penguraian materi,dan pembahasan masalah. Tetapi, berkat dan
bimbingan dari berbagai pihak, penulis dapat menyelesaikan Kertas Karya ini.
Dengan segala kerendahan hati, pada kesempatan ini penulis ingin
mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah banyak membantu
terutama kepada :
1 Bapak Dr .Budi Agustono,M.Si, selaku Dekan Fakultas Ilmu Budaya Universitas
Sumatera Utara
2. Bapak Zulnaidi, S.S., M.Hum, selaku Ketua Program Studi Diploma III Bahasa
Jepang, Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sumatera Utara.
3. Bapak Zulnaidi, S.S., M.Hum, selaku dosen Pembimbing yang telah banyak
memberikan bimbingan, nasehat, dan pengarahan kepada penulis sehingga dapat
menyelesaikan Kertas Karya ini.
4.
Ibu Dr. Diah Syafitri Handayani , selaku Dosen Pembaca yang telah meluangkan
waktu dan pikiran untuk membimbingdalam menyelesaikan Kertas Karya ini,
serta perhatian, nasehat, dan dukungan yang di berikan kepada penulis selama
masa perkuliahan.
Universitas Sumatera Utara
5.
Seluruh Staf Pengajar Jurusan Bahasa Jepang Fakultas Ilmu Budaya Universitas
Sumatera Utara yang telah memberikan arahan serta mendidik penulis selama
masa perkuliahan
6.
Keluarga yang kusayangi, khususnya kepada kedua orang tuaku ( Antoni
Ginting dan Rosliana Bangun ) yang selalu member kasih saying, doa, dan
dukungan secara materi dan non-materi, serta ketiga orang adik-adikku ( Bebby
Novia Marsha Ginting,Vanya Aura Sasti Ginting, dan Muhammad Rehando
Ginting ) yang selalu memberikan semangat, dukungan, nasehat dan doa
kepada penulis.
7.
Sahabat-sahabat seperjungan ( Icha, Ucok, Ria ) terima kasih buat bantuan yang
kalian berikan kepadaku yang selalu menemani dalam menghabiskan waktu
bersama selama masa perkuliahan.
8. Teman –teman Mahasiswa Jurusan Bahasa Jepang Stambuk 2013 yang selalu
belajar bersama dan ribut bersama saat dosen tidak masuk.
Walaupun telah berusaha semaksimal mungkin, penulis menyadari
sepenuhnya bahwa Kertas Karya Karya ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh
karena itu, penulis mengharapkan saran dan masukan untuk kesempurnaan Kertas
Karya ini sehingga dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membacanya, khususnya
bagi Mahasiswa Jurusan Bahasa Jepang.
Medan, Agustus 2016
Penulis
Gebby Gibanina Ginting
NIM : 13220303
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ........................................................................................ i
DAFTAR ISI ...................................................................................................... ii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Alasan Pemilihan Judul ........................................................................... 2
1.2 Tujuan Penulisan ..................................................................................... 3
1.3 Batasan Masalah ...................................................................................... 4
1.4 Metode Penulisan .................................................................................... 4
BAB II GAMBARAN UMUM TENTANG YAKITORI
2.1 Masakan Jepang ..................................................................................... 5
2.2 Sejarah Yakitori Jepang ......................................................................... 6
2.3 Macam-Macam Yakitori Menurut Daerah Jepang ................................ 7
BAB III PEMBUATAN DAN PENYAJIAN YAKITORI JEPANG
3.1 Jenis-jenis Yakitori Jepang ....................................................................... 9
3.2 Alat-alat Yakitori ................................................................................... 13
3.3 Bahan-bahan Yakitori ............................................................................ 15
3.4 Cara Pembuatan Yakitori ....................................................................... 18
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN
Universitas Sumatera Utara
4.2 Kesimpulan ............................................................................................ 26
4.3 Saran ....................................................................................................... 27
LAMPIRAN ..................................................................................................... 28
DAFTAR PUSTAKA
Universitas Sumatera Utara
KERTAS KARYA
Dikerjakan
O
L
E
H
GEBBY GIBANINA GINTING
NIM : 132203036
PROGRAM STUDI JEPANG DIPLOMA III
FAKULTAS ILMU BUDAYA
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
YAKITORI
KERTAS KARYA
Kertas karya ini diajukan kepada Panitia Ujian Program Pendidikan Non-Gelar
Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sumatera Utara Medan, Untuk melengkapi salah
satu syarat Ujian Diploma III dalam bidang studi Bahasa Jepang.
Dikerjakan
Oleh :
GEBBY GIBANINA GINTING
NIM : 132203036
Dosen Pembimbing
Dosen Pembaca
Zulnaidi,S.S.,M.Hum
M.Litt
Dr. Diah Syafitri Handayani,
NIP : 196708072005011001
NIP : 197212281990032001
PROGRAM STUDI B AHASA JEPANG DIPLOMA III
FAKULTAS ILMU BUDAYA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh :
Program Diploma Sastra dan Budaya
Fakultas Ilmu Budaya
Universitas Sumatera Utara
Medan
Program Studi Diploma III Bahas
Jepang
Ketua Program Studi
Zulnaidi,S.S.,M.Hum
NIP :1967080720050110
01
\
Medan,………………..2016\
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN
Diterima Oleh :
Panitia Ujian Program Pendidikan Non-Gelar Sastra Budaya
Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sumatera Utara Medan,
Untuk melengkapi salah satu syarat ujian Diploma III dalam bidang studi Bahasa
Jepang.
Pada
:
Tanggal
:
Hari
:
Program Diploma Sastra Budaya
Fakultas Ilmu Budaya
Universitas Sumatera Utara
Dekan
Panitia Ujian :
No.
Nama
Tanda Tangan
1. Zulnaidi, S.S.,M.Hum
(
)
2. Zulnaidi,S.S.,M.Hum
(
)
3. Dr Diah Syafitri Handayani,M.Litt
(
)
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur kepada Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat
dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Kertas Karya ini guna
melengkapi syarat untuk mencapai gelar Ahli Madya pada Universitas Sumatera Utara.
Adapun judul Kertas Karya ini adalah “ Sate Jepang ”.
Penulis menyadari bahwa tulisan ini jauh dari kesempurnaan, baik dari
pengkajian kalimat, penguraian materi,dan pembahasan masalah. Tetapi, berkat dan
bimbingan dari berbagai pihak, penulis dapat menyelesaikan Kertas Karya ini.
Dengan segala kerendahan hati, pada kesempatan ini penulis ingin
mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah banyak membantu
terutama kepada :
1 Bapak Dr .Budi Agustono,M.Si, selaku Dekan Fakultas Ilmu Budaya Universitas
Sumatera Utara
2. Bapak Zulnaidi, S.S., M.Hum, selaku Ketua Program Studi Diploma III Bahasa
Jepang, Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sumatera Utara.
3. Bapak Zulnaidi, S.S., M.Hum, selaku dosen Pembimbing yang telah banyak
memberikan bimbingan, nasehat, dan pengarahan kepada penulis sehingga dapat
menyelesaikan Kertas Karya ini.
4.
Ibu Dr. Diah Syafitri Handayani , selaku Dosen Pembaca yang telah meluangkan
waktu dan pikiran untuk membimbingdalam menyelesaikan Kertas Karya ini,
serta perhatian, nasehat, dan dukungan yang di berikan kepada penulis selama
masa perkuliahan.
Universitas Sumatera Utara
5.
Seluruh Staf Pengajar Jurusan Bahasa Jepang Fakultas Ilmu Budaya Universitas
Sumatera Utara yang telah memberikan arahan serta mendidik penulis selama
masa perkuliahan
6.
Keluarga yang kusayangi, khususnya kepada kedua orang tuaku ( Antoni
Ginting dan Rosliana Bangun ) yang selalu member kasih saying, doa, dan
dukungan secara materi dan non-materi, serta ketiga orang adik-adikku ( Bebby
Novia Marsha Ginting,Vanya Aura Sasti Ginting, dan Muhammad Rehando
Ginting ) yang selalu memberikan semangat, dukungan, nasehat dan doa
kepada penulis.
7.
Sahabat-sahabat seperjungan ( Icha, Ucok, Ria ) terima kasih buat bantuan yang
kalian berikan kepadaku yang selalu menemani dalam menghabiskan waktu
bersama selama masa perkuliahan.
8. Teman –teman Mahasiswa Jurusan Bahasa Jepang Stambuk 2013 yang selalu
belajar bersama dan ribut bersama saat dosen tidak masuk.
Walaupun telah berusaha semaksimal mungkin, penulis menyadari
sepenuhnya bahwa Kertas Karya Karya ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh
karena itu, penulis mengharapkan saran dan masukan untuk kesempurnaan Kertas
Karya ini sehingga dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membacanya, khususnya
bagi Mahasiswa Jurusan Bahasa Jepang.
Medan, Agustus 2016
Penulis
Gebby Gibanina Ginting
NIM : 13220303
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ........................................................................................ i
DAFTAR ISI ...................................................................................................... ii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Alasan Pemilihan Judul ........................................................................... 2
1.2 Tujuan Penulisan ..................................................................................... 3
1.3 Batasan Masalah ...................................................................................... 4
1.4 Metode Penulisan .................................................................................... 4
BAB II GAMBARAN UMUM TENTANG YAKITORI
2.1 Masakan Jepang ..................................................................................... 5
2.2 Sejarah Yakitori Jepang ......................................................................... 6
2.3 Macam-Macam Yakitori Menurut Daerah Jepang ................................ 7
BAB III PEMBUATAN DAN PENYAJIAN YAKITORI JEPANG
3.1 Jenis-jenis Yakitori Jepang ....................................................................... 9
3.2 Alat-alat Yakitori ................................................................................... 13
3.3 Bahan-bahan Yakitori ............................................................................ 15
3.4 Cara Pembuatan Yakitori ....................................................................... 18
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN
Universitas Sumatera Utara
4.2 Kesimpulan ............................................................................................ 26
4.3 Saran ....................................................................................................... 27
LAMPIRAN ..................................................................................................... 28
DAFTAR PUSTAKA
Universitas Sumatera Utara