Hubungan Pengetahuan dengan Pola Makan Dalam Upaya Pencegahan Gout Arthritis di Bank BRI Unit Pasar Pringgan, BRI Unit Medan Sunggal dan BRI Unit Juanda Baru Kota Medan
Hubungan Pengetahuan Karyawan Bank dengan Pola Makan
dalam Upaya Pencegahan Gout Arthritis di Bank BRI Unit Pasar
Pringgan, BRI Unit Medan Sunggal, dan BRI Unit Juanda Baru
Kota Medan
SKRIPSI
OLEH:
DWI ANNISA AFRILANOZA
NIM: 131101002
FAKULTAS KEPERAWATAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
i
1
Universitas Sumatera Utara
2
ii
Universitas Sumatera Utara
3
iii
Universitas Sumatera Utara
4
PRAKATA
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini dengan judul “Hubungan Pengetahuan dengan Pola Makan Dalam
Upaya Pencegahan Gout Arthritis di Bank BRI Unit Pasar Pringgan, BRI Unit
Medan Sunggal dan BRI Unit Juanda Baru Kota Medan”
Skripsi ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat untuk memperoleh
gelar Sarjana Keperawatan (S.Kep) pada Fakultas Keperawatan Universitas
Sumatera Utara. Banyak pengalaman yang penulis peroleh dalam menyelesaikan
skripsi ini.
Dalam penyusunan skripsi ini, penulis mendapat bantuan, dukungan dan
bimbingan dari berbagai pihak. Untuk itu, penulis mengucapkan terima kasih
yang tulus kepada:
1. Bapak Setiawan, S.Kp, MNS, Ph.D, selaku Dekan Fakultas
Keperawatan Universitas Sumatera Utara.
2. Ibu Sri Eka Wahyuni, S.Kep, Ns, M.Kep , selaku Wakil Dekan II
Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara.
3. Ibu Cholina T. Siregar, S.Kep, Ns, M.Kep, Sp.KMB, selaku Wakil
Dekan II Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara.
4. Dr. Siti Saidah Nasution, S.Kp, M.Kep, Sp.Mat selaku Wakil Dekan
III Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara.
iv
Universitas Sumatera Utara
5
5. Ibu Rosina Tarigan, S.Kp, M.Kep, Sp.KMB, selaku Dosen
Pembimbing sekaligus Dosen Penguji I yang telah banyak meluangkan
waktu dan memberikan saran, bimbingan, dan arahan kepada penulis
dalam penulisan skripsi ini.
6. Bapak Asrizal, S.Kep, Ns, M.Kep, WOC(ET)N, selaku Dosen Penguji
II yang telah memberikan saran dan masukan kepada penulis dalam
perbaikan skripsi ini.
7. Ibu Eqlima Elfira, S.Kep, Ns, M.Kep, selaku Dosen Penguji III dan
sebagai Dosen Pembimbing Akademik yang telah memberikan saran
dan masukan kepada penulis dalam perbaikan skripsi ini, serta telah
memperhatikan penulis selama mengikuti pendidikan di Fakultas
Keperawatan Universitas Sumatera Utara.
8. Kepala BRI Unit Pasar Pringgan, Kepala BRI Unit Medan Sunggal,
dan Kepala BRI Unit Juanda Baru yang telah memberikan izin
penelitian dan informasi yang dibutuhkan penulis sehingga skripsi ini
dapat selesai.
9. Teristimewa untuk orang tua tercinta yaitu papa Drs. Deli Yufrizal dan
mama Rismawati yang selalu berjuang, merawat, memotivasi,
membangkitkan semangat dan inspirasi dalam penulisan skripsi ini.
Terima kasih atas doa, kasih sayang, serta dukungan yang telah papa
dan mama berikan setiap saat. Serta Uni Naysya Vitianoza, SKM, dan
adik-adikku tersayang (Alm) Hanafi Ichromi dan Nabila Sabilla yang
v
Universitas Sumatera Utara
6
selalu mendoakan, meluangkan waktu, tenaga dan pikiran, serta
memotivasi penulis dalam mengerjakan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu
penulis mengharapkan masukan berupa kritik dan saran yang membangun demi
kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata semoga Allah SWT senantiasa melimpahkan
karunia-Nya kepada kita semua dan semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita
semua
Medan, Juli 2017
Penulis
Dwi Annisa Afrilanoza
vi
Universitas Sumatera Utara
7
DAFTAR ISI
Halaman judul ................................................................................... ..............
Halaman persetujuan orisinalitas ..................................................... ..............
Lembar pengesahan hasil sidang ...................................................... ...............
Prakata .............................................................................................................
Daftar isi ..........................................................................................................
Daftar tabel ......................................................................................................
Daftar gambar ..................................................................................................
Abstrak ............................................................................................................
i
ii
iii
iv
vii
ix
x
xi
Bab 1. Pendahuluan ......................................................................................
1.1 Latar belakang ..............................................................................
1.2 Rumusan masalah .........................................................................
1.3 Tujuan penelitian ..........................................................................
1.3.1 Tujuan umum ...................................................................
1.3.2 Tujuan khusus ...................................................................
1.4 Manfaat penelitian ........................................................................
1
1
4
4
4
4
4
Bab 2. Tinjauan Pustaka ..............................................................................
2.1 Gout Arthritis ................................................................................
2.1.1 Pengertian gout arthritis ......................................................
2.1.2 Etiologi gout arthritis ..........................................................
2.1.3 Insiden dan patogenesis gout arthritis .................................
2.1.4 Gejala gout arthritis ............................................................
2.1.5 Diagnosa .............................................................................
2.1.6 Faktor resiko .......................................................................
2.2 Pengetahuan .................................................................................
2.2.1 Pengertian pengetahuan ......................................................
2.2.2 Tingkat pengetahuan ...........................................................
2.2.3 Cara memperoleh pengetahuan ...........................................
2.2.4 Kriteria tingkat pengetahuan ...............................................
2.3 Pola makan ...................................................................................
2.3.1 Pengertian pola makan ........................................................
2.3.2 Upaya pencegahan ..............................................................
6
6
6
6
7
8
10
10
11
11
12
14
15
15
15
18
Bab 3. Kerangka penelitian ..........................................................................
3.1 Kerangka penelitian ......................................................................
3.2 Definisi operasional ......................................................................
3.3 Hipotesis penelitian ......................................................................
21
21
21
22
Bab 4. Metodologi penelitian ........................................................................
4.1 Desain penelitian ..........................................................................
4.2 Populasi, sampel, dan teknik sampling ........................................
23
23
23
vii
Universitas Sumatera Utara
8
4.2.1 Populasi ...............................................................................
4.2.2 Sampel ................................................................................
4.2.3 Teknik sampling .................................................................
Lokasi dan waktu penelitian .........................................................
4.3.1 Lokasi ..................................................................................
4.3.2 Waktu penelitian .................................................................
Pertimbangan etik .........................................................................
Instrumen penelitian .....................................................................
Validitas dan reliabilitas ...............................................................
Rencana pengumpulan data ..........................................................
Analisa data ..................................................................................
23
23
23
24
24
24
24
24
26
27
28
Bab 5. Hasil dan Pembahasan ......................................................................
5.1 Hasil penelitian .............................................................................
5.1.1 Analisis univariat ................................................................
5.1.2 Analisis bivariat ..................................................................
5.2 Pembahasan ..................................................................................
5.2.1 Pengetahuan ........................................................................
5.2.2 Pola makan ..........................................................................
5.2.3 Hubungan pengetahuan dengan pola makan ......................
30
30
30
32
33
33
34
34
Bab 6. Kesimpulan dan Saran ......................................................................
6.1 Kesimpulan ...................................................................................
6.2 Saran .............................................................................................
36
36
36
Daftar pustaka ...............................................................................................
38
4.3
4.4
4.5
4.6
4.7
4.8
Lampiran-lampiran
Lampiran 1. Inform consent
Lampiran 2. Instrumen penelitian
Lampiran 3. Surat Survei awal
Lampiran 4. Surat izin penelitian
Lampiran 5. Lembar persetujuan validitas
Lampiran 6. Persetujuan komisi etik
Lampiran 7. Hasil uji normalits data
Lampiran 8. Hasil uji reliabilits
Lampiran 9. Lembar bukti bimbingan
Lampiran 10. Riwayat hidup
viii
Universitas Sumatera Utara
9
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Definisi operasional penelitian pengetahuan karyawan bank
dengan pola makan dalam upaya pencegahan gout
arthritis........ ..................................................................................
Tabel 4.1 Kriteria penafsiran korelasi ...........................................................
Tabel 5.1 Distribusi frekuensi responden berdasarkan karakteristik
individu responden di Bank BRI Unit Pasar Pringgan, BRI
Unit Medan Sunggal, BRI Unit Juanda Baru Kota Medan
(n=44) ............................................................................................
Tabel 5.2 Distribusi frekuensi responden berdasarkan kategori
pengetahuan
responden di Bank BRI Unit Pasar Pringgan,
BRI Unit Medan Sunggal, BRI Unit Juanda Baru Kota
Medan (n=44)…………..… ..........................................................
Tabel 5.3 Distribusi frekuensi responden berdasarkan kategori pola
makan responden di Bank BRI Unit Pasar Pringgan, BRI
Unit Medan Sunggal, BRI Unit Juanda Baru Kota Medan
(n=44)………….… .......................................................................
Tabel 5.4 Hubungan pengetahuan responden dengan pola makan
responden di Bank BRI Unit Pasar Pringgan, BRI Unit
Medan Sunggal, BRI Unit Juanda Baru Kota
Medan………………………………… ........................................ 33
21
29
31
31
31
ix
Universitas Sumatera Utara
10
DAFTAR GAMBAR
Skema 3.1
Kerangka penelitian pengetahuan karyawan bank dan pola
makan .......................................................................................
21
x
Universitas Sumatera Utara
11
Judul
Nama Mahasiswa
NIM
Jurusan
Tahun
: Hubungan Pengetahuan Karyawan Bank dengan Pola
Makan dalam Upaya Pencegahan Gout Arthritis di Bank
BRI Unit Pasar Pringgan, BRI Unit Medan Sunggal, dan
BRI Unit Juanda Baru Kota Medan.
: Dwi Annisa Afrilanoza
: 131101002
: Sarjana Keperawatan (S.Kep)
: 2016/2017
__________________________________________________________________
ABSTRAK
Gout arthritis (asam urat) merupakan penyakit sendi yang tidak menular
dan dapat berlangsung seumur hidup atau bertahun. Asam urat merupakan hasil
produksi oleh tubuh. Penyebab gout arthritis salah satunya ialah mengkonsumsi
makanan yang mengandung tinggi purin secara berlebihan. Berdasarkan survei
awal yang dilakukan oleh peneliti, dari 44 orang yang dilakukan pemeriksaan
kadar asam urat, terdapat 19 orang (44%) memiliki kadar asam urat melebihi batas
normal. Desain penelitian ini adalah deskriptif korelasi dengan menggunakan
desain Cross-Sectional dengan total sampel 44 responden yang bekerja di Bank
BRI Unit Pasar Pringgan, BRI Unit Medan Sunggal, dan BRI Unit Juanda Baru
Kota Medan. Analisis penelitian ini dengan menggunakan uji Chi-Square. Hasil
analisa statistik hubungan variabel pengetahuan dan pola makan menunjukkan
signifikasi (p)=0,109. Sehingga dapat disimpulkan bahwa tidak ada hubungan
antara pengetahuan dengan pola makan responden dalam upaya pencegahan gout
arthritis. Saran untuk penelitian ini adalah perlu adanya kesadaran dari setiap
individu untuk memperhatikan asupan makanan yang di konsumsi setiap harinya
melakukan pemeriksaan secara rutin agar terhindar dari penyakit gout arthritis.
Kata kunci: Gout arthritis, pengetahuan, pola makan.
xi
Universitas Sumatera Utara
12
xii
Universitas Sumatera Utara
dalam Upaya Pencegahan Gout Arthritis di Bank BRI Unit Pasar
Pringgan, BRI Unit Medan Sunggal, dan BRI Unit Juanda Baru
Kota Medan
SKRIPSI
OLEH:
DWI ANNISA AFRILANOZA
NIM: 131101002
FAKULTAS KEPERAWATAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
i
1
Universitas Sumatera Utara
2
ii
Universitas Sumatera Utara
3
iii
Universitas Sumatera Utara
4
PRAKATA
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini dengan judul “Hubungan Pengetahuan dengan Pola Makan Dalam
Upaya Pencegahan Gout Arthritis di Bank BRI Unit Pasar Pringgan, BRI Unit
Medan Sunggal dan BRI Unit Juanda Baru Kota Medan”
Skripsi ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat untuk memperoleh
gelar Sarjana Keperawatan (S.Kep) pada Fakultas Keperawatan Universitas
Sumatera Utara. Banyak pengalaman yang penulis peroleh dalam menyelesaikan
skripsi ini.
Dalam penyusunan skripsi ini, penulis mendapat bantuan, dukungan dan
bimbingan dari berbagai pihak. Untuk itu, penulis mengucapkan terima kasih
yang tulus kepada:
1. Bapak Setiawan, S.Kp, MNS, Ph.D, selaku Dekan Fakultas
Keperawatan Universitas Sumatera Utara.
2. Ibu Sri Eka Wahyuni, S.Kep, Ns, M.Kep , selaku Wakil Dekan II
Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara.
3. Ibu Cholina T. Siregar, S.Kep, Ns, M.Kep, Sp.KMB, selaku Wakil
Dekan II Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara.
4. Dr. Siti Saidah Nasution, S.Kp, M.Kep, Sp.Mat selaku Wakil Dekan
III Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara.
iv
Universitas Sumatera Utara
5
5. Ibu Rosina Tarigan, S.Kp, M.Kep, Sp.KMB, selaku Dosen
Pembimbing sekaligus Dosen Penguji I yang telah banyak meluangkan
waktu dan memberikan saran, bimbingan, dan arahan kepada penulis
dalam penulisan skripsi ini.
6. Bapak Asrizal, S.Kep, Ns, M.Kep, WOC(ET)N, selaku Dosen Penguji
II yang telah memberikan saran dan masukan kepada penulis dalam
perbaikan skripsi ini.
7. Ibu Eqlima Elfira, S.Kep, Ns, M.Kep, selaku Dosen Penguji III dan
sebagai Dosen Pembimbing Akademik yang telah memberikan saran
dan masukan kepada penulis dalam perbaikan skripsi ini, serta telah
memperhatikan penulis selama mengikuti pendidikan di Fakultas
Keperawatan Universitas Sumatera Utara.
8. Kepala BRI Unit Pasar Pringgan, Kepala BRI Unit Medan Sunggal,
dan Kepala BRI Unit Juanda Baru yang telah memberikan izin
penelitian dan informasi yang dibutuhkan penulis sehingga skripsi ini
dapat selesai.
9. Teristimewa untuk orang tua tercinta yaitu papa Drs. Deli Yufrizal dan
mama Rismawati yang selalu berjuang, merawat, memotivasi,
membangkitkan semangat dan inspirasi dalam penulisan skripsi ini.
Terima kasih atas doa, kasih sayang, serta dukungan yang telah papa
dan mama berikan setiap saat. Serta Uni Naysya Vitianoza, SKM, dan
adik-adikku tersayang (Alm) Hanafi Ichromi dan Nabila Sabilla yang
v
Universitas Sumatera Utara
6
selalu mendoakan, meluangkan waktu, tenaga dan pikiran, serta
memotivasi penulis dalam mengerjakan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu
penulis mengharapkan masukan berupa kritik dan saran yang membangun demi
kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata semoga Allah SWT senantiasa melimpahkan
karunia-Nya kepada kita semua dan semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita
semua
Medan, Juli 2017
Penulis
Dwi Annisa Afrilanoza
vi
Universitas Sumatera Utara
7
DAFTAR ISI
Halaman judul ................................................................................... ..............
Halaman persetujuan orisinalitas ..................................................... ..............
Lembar pengesahan hasil sidang ...................................................... ...............
Prakata .............................................................................................................
Daftar isi ..........................................................................................................
Daftar tabel ......................................................................................................
Daftar gambar ..................................................................................................
Abstrak ............................................................................................................
i
ii
iii
iv
vii
ix
x
xi
Bab 1. Pendahuluan ......................................................................................
1.1 Latar belakang ..............................................................................
1.2 Rumusan masalah .........................................................................
1.3 Tujuan penelitian ..........................................................................
1.3.1 Tujuan umum ...................................................................
1.3.2 Tujuan khusus ...................................................................
1.4 Manfaat penelitian ........................................................................
1
1
4
4
4
4
4
Bab 2. Tinjauan Pustaka ..............................................................................
2.1 Gout Arthritis ................................................................................
2.1.1 Pengertian gout arthritis ......................................................
2.1.2 Etiologi gout arthritis ..........................................................
2.1.3 Insiden dan patogenesis gout arthritis .................................
2.1.4 Gejala gout arthritis ............................................................
2.1.5 Diagnosa .............................................................................
2.1.6 Faktor resiko .......................................................................
2.2 Pengetahuan .................................................................................
2.2.1 Pengertian pengetahuan ......................................................
2.2.2 Tingkat pengetahuan ...........................................................
2.2.3 Cara memperoleh pengetahuan ...........................................
2.2.4 Kriteria tingkat pengetahuan ...............................................
2.3 Pola makan ...................................................................................
2.3.1 Pengertian pola makan ........................................................
2.3.2 Upaya pencegahan ..............................................................
6
6
6
6
7
8
10
10
11
11
12
14
15
15
15
18
Bab 3. Kerangka penelitian ..........................................................................
3.1 Kerangka penelitian ......................................................................
3.2 Definisi operasional ......................................................................
3.3 Hipotesis penelitian ......................................................................
21
21
21
22
Bab 4. Metodologi penelitian ........................................................................
4.1 Desain penelitian ..........................................................................
4.2 Populasi, sampel, dan teknik sampling ........................................
23
23
23
vii
Universitas Sumatera Utara
8
4.2.1 Populasi ...............................................................................
4.2.2 Sampel ................................................................................
4.2.3 Teknik sampling .................................................................
Lokasi dan waktu penelitian .........................................................
4.3.1 Lokasi ..................................................................................
4.3.2 Waktu penelitian .................................................................
Pertimbangan etik .........................................................................
Instrumen penelitian .....................................................................
Validitas dan reliabilitas ...............................................................
Rencana pengumpulan data ..........................................................
Analisa data ..................................................................................
23
23
23
24
24
24
24
24
26
27
28
Bab 5. Hasil dan Pembahasan ......................................................................
5.1 Hasil penelitian .............................................................................
5.1.1 Analisis univariat ................................................................
5.1.2 Analisis bivariat ..................................................................
5.2 Pembahasan ..................................................................................
5.2.1 Pengetahuan ........................................................................
5.2.2 Pola makan ..........................................................................
5.2.3 Hubungan pengetahuan dengan pola makan ......................
30
30
30
32
33
33
34
34
Bab 6. Kesimpulan dan Saran ......................................................................
6.1 Kesimpulan ...................................................................................
6.2 Saran .............................................................................................
36
36
36
Daftar pustaka ...............................................................................................
38
4.3
4.4
4.5
4.6
4.7
4.8
Lampiran-lampiran
Lampiran 1. Inform consent
Lampiran 2. Instrumen penelitian
Lampiran 3. Surat Survei awal
Lampiran 4. Surat izin penelitian
Lampiran 5. Lembar persetujuan validitas
Lampiran 6. Persetujuan komisi etik
Lampiran 7. Hasil uji normalits data
Lampiran 8. Hasil uji reliabilits
Lampiran 9. Lembar bukti bimbingan
Lampiran 10. Riwayat hidup
viii
Universitas Sumatera Utara
9
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Definisi operasional penelitian pengetahuan karyawan bank
dengan pola makan dalam upaya pencegahan gout
arthritis........ ..................................................................................
Tabel 4.1 Kriteria penafsiran korelasi ...........................................................
Tabel 5.1 Distribusi frekuensi responden berdasarkan karakteristik
individu responden di Bank BRI Unit Pasar Pringgan, BRI
Unit Medan Sunggal, BRI Unit Juanda Baru Kota Medan
(n=44) ............................................................................................
Tabel 5.2 Distribusi frekuensi responden berdasarkan kategori
pengetahuan
responden di Bank BRI Unit Pasar Pringgan,
BRI Unit Medan Sunggal, BRI Unit Juanda Baru Kota
Medan (n=44)…………..… ..........................................................
Tabel 5.3 Distribusi frekuensi responden berdasarkan kategori pola
makan responden di Bank BRI Unit Pasar Pringgan, BRI
Unit Medan Sunggal, BRI Unit Juanda Baru Kota Medan
(n=44)………….… .......................................................................
Tabel 5.4 Hubungan pengetahuan responden dengan pola makan
responden di Bank BRI Unit Pasar Pringgan, BRI Unit
Medan Sunggal, BRI Unit Juanda Baru Kota
Medan………………………………… ........................................ 33
21
29
31
31
31
ix
Universitas Sumatera Utara
10
DAFTAR GAMBAR
Skema 3.1
Kerangka penelitian pengetahuan karyawan bank dan pola
makan .......................................................................................
21
x
Universitas Sumatera Utara
11
Judul
Nama Mahasiswa
NIM
Jurusan
Tahun
: Hubungan Pengetahuan Karyawan Bank dengan Pola
Makan dalam Upaya Pencegahan Gout Arthritis di Bank
BRI Unit Pasar Pringgan, BRI Unit Medan Sunggal, dan
BRI Unit Juanda Baru Kota Medan.
: Dwi Annisa Afrilanoza
: 131101002
: Sarjana Keperawatan (S.Kep)
: 2016/2017
__________________________________________________________________
ABSTRAK
Gout arthritis (asam urat) merupakan penyakit sendi yang tidak menular
dan dapat berlangsung seumur hidup atau bertahun. Asam urat merupakan hasil
produksi oleh tubuh. Penyebab gout arthritis salah satunya ialah mengkonsumsi
makanan yang mengandung tinggi purin secara berlebihan. Berdasarkan survei
awal yang dilakukan oleh peneliti, dari 44 orang yang dilakukan pemeriksaan
kadar asam urat, terdapat 19 orang (44%) memiliki kadar asam urat melebihi batas
normal. Desain penelitian ini adalah deskriptif korelasi dengan menggunakan
desain Cross-Sectional dengan total sampel 44 responden yang bekerja di Bank
BRI Unit Pasar Pringgan, BRI Unit Medan Sunggal, dan BRI Unit Juanda Baru
Kota Medan. Analisis penelitian ini dengan menggunakan uji Chi-Square. Hasil
analisa statistik hubungan variabel pengetahuan dan pola makan menunjukkan
signifikasi (p)=0,109. Sehingga dapat disimpulkan bahwa tidak ada hubungan
antara pengetahuan dengan pola makan responden dalam upaya pencegahan gout
arthritis. Saran untuk penelitian ini adalah perlu adanya kesadaran dari setiap
individu untuk memperhatikan asupan makanan yang di konsumsi setiap harinya
melakukan pemeriksaan secara rutin agar terhindar dari penyakit gout arthritis.
Kata kunci: Gout arthritis, pengetahuan, pola makan.
xi
Universitas Sumatera Utara
12
xii
Universitas Sumatera Utara