PEMBERDAYAAN KELOMPOK WANITA TANI MELATI MELALUI PENINGKATAN KEMAMPUAN DIRI DALAM PROSES PRODUKSI PANGAN OLAHAN DI DESA TIDU, KECAMATAN BUKATEJA, KABUPATEN PURBALINGGA

  

PEMBERDAYAAN KELOMPOK WANITA TANI MELATI MELALUI

PENINGKATAN KEMAMPUAN DIRI DALAM PROSES PRODUKSI

PANGAN OLAHAN DI DESA TIDU, KECAMATAN BUKATEJA,

KABUPATEN PURBALINGGA

  SKRIPSI Oleh :

  Defrian Galdi 1304010001

  

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

DESEMBER, 2017

  MOTTO Semangat !

  Karena hanya semangat hartaku

• – DEFRIAN GALDI “KEKUATAN TANPA KASIH SAYANG ADALAH KEZHALIMAN DAN

  KASIH SAYANG TA NPA KEKUATAN ADALAH KELEMAHAN” FALSAFAH SHORINJI KEMPO.

  SING SABAR, SING ASO, SING KALEM KABEH MAWON NDUWENE GUSTI ALLAH – KEYAKINAN SANTRI.

  Jalani Hidup Dengan Perjalanan Maka Hidup Akan Terus Berjalan

  Galdi_Ken PERSEMBAHAN Sebuah karya kecil saya persembahkan teruntuk orang-orang yang selama ini membantu dalam berproses di kampus maupun di luar. Sehingga karya kecil yang bersejarah dalam hidup ini bisa diselesaikan dan terimalah permohonan maaf tanpa mengurangi rasa hormat sedikitpun kepada semua pihak yang telah membantu saya dalam berproses menjalani kehidupan ini.

  1. Jika ada kata yang lebih pantas dan lebih layak untuk diucapkan teruntuk kedua orang tua di Lampung pastilah itu yang saya gunakan, terimakasih untuk Bak Mustafa dan Mak Roipah berkat doa dan kesabaran kalianlah saya mampu menyelesaikan satu persatu amanah yang diberikan serta terimalah permohonan maaf saya jika selama ini sering membuat kecewa keluarga terutama Bak.

  2. Saya haturkan terimakasih kepada semua dosen Pertanian UMP yang telah membagikan ilmunya. Terutama saya ucapkan terimakasih kepada kedua pembimbing skripsi yaitu ibu Pujiati Utami, S.P., M.P dan Ir.Dumasari, M.Si berkat bimbingan keduanyalah saya mampu menyelesaikan skripsi ini.

  3. Abang Yontomi dan keluarga kecilnya yang selalu menuangkan perhatian kepada pejuang kecil ini.

  4. Keluarga PERKEMI Banyumas wadah yang menawungi saya selama ini dalam mengejar mimpi-mimpi dan harapan.

  5. Saya ucapkan terimakasih kepada keluarga Dojo IAIN Purwokerto terutama sempai Amin Saefulloh yang telah melahirkan saya di dunia perkempoan dan sabar mendidik anak yang keras kepala ini.

  6. DEMA FAPERTA priode 2016/2017 yang telah memberikan ruang kepada saya untuk belajar secara nyata bagaimana cara menjadi pemimpin walaupun saya menyadari masih banyak sekali kekurangan saya dalam memimpin.

  7. BEM FAPERTA priode 2014/2015 yang telah memberikan pelajaran arti memilih dan menentukan langkah sebagaia mahasiswa.

  8. Kepada keluarga Ponpes ATH-THOHIRIYYAH Karangsalam tempat awal mula saya bernaung di Purwokerto tidak bisa saya ucapkan dengan kata-kata manis dan bijak untuk mewujudkan rasa ta’zim saya.

  9. Kepada keluarga besar Ponpes DARUSSALAM Dukuhwaluh yang mendidik dan melatih saya lebih dewasa dalam berpikir terutama dalam menyikapi problematika yang ada dan semoga ilmu yang saya peroleh selalu mengalir dalam jiwa raga ini.

  10. Terima kasih kepada kawan-kawan kamar Tebu Ireng (Surya, Mugo, hendro, pangeran, alfin, faiz dan lain-lainnya) yang selama ini banyak membantu dan menemani malam-malamku.

  11. Teruntuk Dojo UMP yang sedang saya rintis saat ini, kalianlah salah satu faktor yang membuat saya selalu bersemangat dan bertahan di kampus.

  12. Terimakasih kepada semua pelatih, atlet dan keluarga agribisnis 2013 yang selalu menghiasi hari-hariku sampai saat ini.

  13. Teman berpikir, teman ngopi, teman berteriak dalam duka karena melihat keadaan yang semakin nyata bahwa hari ini akal kritis kita dimatikan.

  Terimakasih Sahabat/i PMII Dukuhwaluh dan kawan-kawan (IMM, HMI,

  GMNI, FMN) yang selama ini memberikan banyak pelajaran dalam berorganisasi.

  14. Tidakku lupakan masalulu yang turut serta membentuk krakter agar jauh lebih kuat menghadapi kenyataan dan kepada seseorang yang saat ini menghiasi serta memberikan harapan baru dalam hidup ini semoga aku dan kamu bisa menjadi satu dalam wadah yang disahkan oleh agama.

  15. Teruntuk Keluarga Mahasiswa Luar Pulau jawa (KMLPJ) yang memberikan nuansa tersendir dalam hidup di perantauan. Defrian Galdi (2017), Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani Melati Melalui Peningkatan Kemampuan Diri Dalam Proses Produksi Pangan Olahan Di Desa Tidu, Kecamatan Bukateja, Kabupaten Purbalingga. Pembimbing: Pujiati Utami, S.P.,M.P Dan Ir. Dumasari, M.Si

  

RINGKASAN

  Penelitian ini bertujauan untuk mengetahui karakteristik sosial ekonomi, faktor sosial ekonomi pentingnya dilakukan pemberdayaan, upaya pemberdayaan yang telah dilakukan oleh berbagai pihak dan capaian peningkatan kemampuan diri. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah studi kasus deskriptif. Jumlah populasi dalam penelitian ini berjumlah 25 responden, jumlah sampel responden diambil menggunakan metode sensus, yaitu dengan menggunakan semua popolasi sebagai sampel. Penelitian yang dilaksanakan selama sebelas bulan yaitu dari bulan Februari sampai dengan Desember 2017 di Desa Tidu, Kecamatan Bukateja, Kabupaten Purbalingga.

  Hasil penelitian ini menunjukan bahwa karakteristik sosial, semua umur anggota KWT Melati masih dalam usia produktif, tingkat pendidikan masih relatif rendah karena 64% hanya mencapai sekolah menengah, paling lama menjadi anggota 3 tahun sejak berdirinya KWT Melati, pendapatan keluarga masih relatif rendah 64% masih berpenghasilan dibawah dua juta rupiah, jumlah anggota keluarga paling banyak 4-5 orang 68% anggota KWT Melati dan 60% pekerjaan anggota KWT Melati hanya sebagai ibu rumahtangga. Faktor sosial ekonomi pentingnya dilakukan pemberdayaan: 1) faktor sosial yaitu meliputi kekompakan, frekuensi pertemuan (terjadual dan insidental) dan partisipasi dalam kelompok; 2) faktor ekonomi yaitu meliputi adanya semangat beewirausaha, jaminan pasar dan adanya keinginan mendapatkan penghasilan lebih. Upaya pemberdayaan yang telah dilakukan oleh berbagai pihak yaitu dengan pemberian materi, pelatihan, memberikan bantuan berupa alat-alat produksi dan modal. Ada delapan indikator capaian kemampuan diri yang berhasil dilakukan dalam pemberdayaan yaitu pengetahuan tentang pangan olahan, keterampilan, jenis olahan, jumlah produksi, pengemasan, pemasaran dan pendapatan. Kecuali indikator harga yang belum bisa ditingkatkan oleh anggota KWT Melati. Saran dalam penelitian ini adalah perlu adanya follow up dari lembaga-lembaga yang membantu memberdayakan sehingga anggota Kelompok Wanita Tani Melati benar-benar mencapai kemandirian.

  Kata kunci: pemberdayaan, kelompok wanita tani, produksi olahan

  Empowering A Women Farmer Group Named Melati through Self Improvement during Processed-Food Production Process in Tidu Village, Bukateja Sub-District of Purbalingga Regency.

  Pembimbing: Pujiati Utami, S.P.,M.P Dan Ir. Dumasari, M.Si

SUMMARY

  The research aimed to determine the socio-economic characteristics and factors of the importance of conducting an empowerment, empowering efforts have been conducted by various stakeholders, and the achievement of self- improvement efforts. The research method was a descriptive case study. The number of population was 25 respondents. The sampling method was census, i.e. involving the population as the sample. The research was conducted within eleven months, started in February to December 2017, in Tidu Village, Bukateja Sub- district of Purbalingga regency.

  The research result revealed that social characteristics of the members of Kelompok Wanita Tani Melati are: they are in productive age, their education level is relatively low, i.e. 64% of them only graduated from high school, the longest member is 3 years since the establishment of KWT Melati, their family income is relatively low, i.e. 64% of them earn less than two million rupiahs, 68% members have 4 to 5 people in their family, and 60% members are housewives. Moreover, the socio-economic factors of the importance of conducting an empowerment are: 1) social factors involving cohesiveness, meetings frequency (scheduled and incidental), and group participation; 2) economic factors involving the entrepreneurship spirit, market guarantee, and the desire to earn more money.

  The empowering efforts have been conducted by various stakeholders consisted of providing materials, training, and assistance in the form of providing production tools and capital. There are eight indicators of self-improvement achievement. However, KWT Melati so far only successfully achieved the seven indicators among them, i.e. the knowledge of processed-food, skills, the types of processed- food, production quantities, packaging, marketing, and income. The only one indicator which still cannot be improved by KWT Melati is the price. The research suggests that there should be a follow-up activity from the institutions which are involved in empowering activities so that Kelompok Wanita Tani Melati will really become independence. Keywords: empowerment, Kelompok Wanita Tani (a group of women farmers), processed-food

  Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kepada penguasa jagat raya ini Allah SWT karena atas berkat rahmat dan limpahan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani Melati Melalui Peningkatan Kemampuan Diri Dalam Proses Produksi Pangan Olahan Di Desa Tidu, Kecamatan Bukateja, Kabupaten

Purbalingga”. Skripsi ini disusun untuk memenuhi syarat mencapai sarjana S1 pada Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah

  Purwokerto.

  Pada kesempatan ini penulis ucapkan terimakasih sebesar-besarnya kepada:

  1. Ir. Bambang Nugroho, M.P selaku Dekan Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Purwokerto atas izin untuk melaksanakan penelitian ini.

  2. Sulistyani Budiningsih S.P., M.P selaku Ketua Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  3. Pujiati Utami, S.P.,M.P selaku pembimbing I, Ir. Dumasari, M.Si selaku pembimbing II atas segala arahan dan bimbingan dalam penyusunan skripsi ini.

  4. Ketua dan anggota Kelompok Wanita Tani Melati Desa Tidu yang telah berkenan bekerjasama dan membatu penulis menyelesaikan skripsi.

  5. Semua pihak yang turut membantu penulis dalam menyelesaikan laporan penelitian ini.

  DAFTAR ISI

  Halaman Halaman Sampul ......................................................................................... i Halaman Persetujuan ................................................................................... ii Halaman Pengesahan .................................................................................. iii Halaman Pernyataan.................................................................................... iv Motto ........................................................................................................... v Halaman Persembahan ................................................................................ vi Ringkasan ................................................................................................... ix

  Summary ..................................................................................................... x

  Kata Pengantar ........................................................................................... xi Daftar Isi...................................................................................................... xiii Daftar Tabel ................................................................................................ xvi Daftar Gambar ............................................................................................. xviii Daftar Lampiran .......................................................................................... xix

  BAB I PENDAHULUAN ........................................................................... 1 A. Latar Belakang Masalah .................................................................. 1 B. Perumusan Masalah ......................................................................... 4 C. Tujuan Penelitian ............................................................................. 5 D. Manfaat Penelitian ........................................................................... 5 E. Pembatasan Masalah Dan Asumsi .................................................. 6

  Halaman

  BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................. 7 A. Pemberdayaan ................................................................................. 7 B. Kelompok Wanita Tani ................................................................... 10 C. Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani ........................................... 12 D. Hasil Penelitian Terdahulu .............................................................. 16 E. Fungsi dan Faktor Sosial Ekonomi Pemberdayaan Masyarakat ..... 17 BAB III METODE PENELITIAN.............................................................. 19 A. Tempat Dan Waktu Penelitian ........................................................ 19 B. Metode Penelitian ............................................................................ 19 C. Jenis Data ........................................................................................ 20 D. Pengumpulan Data .......................................................................... 20 E. Pengambilan Sampel ....................................................................... 22 F. Definisi Oprasional Variabel ........................................................... 22 G. Analisis Data ................................................................................... 24 BAB IV KEADAAN UMUM WILAYAH PENELITIAN ........................ 26 A. Keadaan Geografis .......................................................................... 26 B. Keadaan Tanah ................................................................................ 27 C. Keadaan Penduduk .......................................................................... 28 D. Profil Kelompo Wanita Tani Melati ............................................... 31 BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................... 36 A. Karakteristik Sosial Ekonomi .......................................................... 36

  1. Umur Anggota Kelompok Wanita Tani Melati ......................... 36

  Halaman

  3. Partisipasi Dalam Kelompok ............................................... 48

  D. Capaian Peningkatan Kemampuan Diri Aanggota KWT Melati .... 59

  C. Upaya Pemberdayaan Yang Telah Dilakukan ................................ 54

  3. Keinginan Mendapatkan Penghasilan Lebih ....................... 53

  2. Jaminan Pasar ...................................................................... 52

  1. Semangat Kewirausahaan ................................................... 51

  b. Faktor Ekonomi ......................................................................... 49

  2. Frekuensi Pertemuan ........................................................... 46

  2. Tingkat Pendidikan Kelompok Wanita Tani Melati ................. 37

  1. Kekompakan ........................................................................ 45

  a. Faktor Sosial .............................................................................. 45

  B. Faktor Sosial Ekonomi Pentingnya Dilakukan Pemberdayaan ....... 45

  6. Pekerjaan .................................................................................. 43

  5. Jumlah Keluarga Anggota Kelompok Wanita Tani Melati ....... 41

  4. Pendapatan Keluarga Anggota Kelompok Wanita Tani Melati ... 40

  3. Lama Menjadi Anggota Kelompok Wanita Tani Melati........... 39

  BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN .................................................... 73 A. Kesimpulan ..................................................................................... 73 B. Saran ............................................................................................... 74 Daftar Pustaka ............................................................................................. 76 Lampiran .................................................................................................... 79

  

Daftar Tabel

  Nomor Halaman

  1.Hasil Penelitian Terdahulu ....................................................................... 16

  2.Penggunaan Tanah Desa Tidu .................................................................. 27

  3.Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur .......................................... 28

  4.Jumlah Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan ...................................... 30

  5.Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian ........................................ 31

  6.Jumlah Anggota Kelompok Wanita Tani Melati Berdasarkan Umur ...... 37

  7.Tingkat Pendidikan Formal Anggota Kelompok Wanita Tani Melati ..... 38

  8.Lama Menjadi Anggota Kelompok Wanita Tani Melati ......................... 40

  9.Penghasilan Keluarga Anggota Kelompok Wanita Tani Melati ............. 41

  10.Jumlah Keluarga Anggota Kelompok Wanita Tani Melati.................... 42

  11.Pekerjaan Utama Anggota Kelompok Wanita Tani Melati ................... 44

  12.Pekerjaan Sampingan Anggota Kelompok Wanita Tani Melati ............ 44

  13.Kegiatan Pemberdayaan ......................................................................... 55

  14.Daftar Alat Bantu KWT Melanti ........................................................... 58

  15.Capaian Kemampuan Diri Anggota KWT Melati Idikator Pengetahuan 60

  16.Capaian Kemampuan Diri Anggota KWT Melati Idikator Keterampilan

  62

  17.Capaian Kemampuan Diri Anggota KWT Melati Idikator Jenis Olahan 63

  18.Capaian Kemampuan Diri Anggota KWT Melati Idikator Jumlah Produksi .................................................................................................. 64

  19.Capaian Kemampuan Diri Anggota KWT Melati Idikator Pengemasan 66

  20.Capaian Kemampuan Diri Anggota KWT Melati Idikator Harga ......... 67

  Nomor Halaman

  21.Capaian Kemampuan Diri Anggota KWT Melati Idikator Pemasaran . 69

  22.Capaian Kemampuan Diri Anggota KWT Melati Idikator Pendapatan 70

  

DAFTAR GAMBAR

  Halaman Struktur Organisasi Kelompok Wanita Tani Melati ................................... 34 Struktur Organisasi Kelompok Wanita Tani Melati ................................... 48