UJI AKTIVITAS PENANGKAP RADIKAL BEBAS SEDIAAN LIP GLOSS DENGAN PEWARNA ALAMI EKSTRAK BUAH NAGA MERAH (HYLOCEREUS POLYRHIZUS (F.A.C. WEBER) BRITTON & ROSE) - repository perpustakaan
UJI AKTIVITAS PENANGKAP RADIKAL BEBAS SEDIAAN LIP GLOSS
DENGAN PEWARNA ALAMI EKSTRAK BUAH NAGA MERAH
(Hylocereus polyrhizus (F.A.C. Weber) Britton & Rose)
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat
memperoleh gelar Sarjana Farmasi
KHUSNA SAL SABILA
1408010070
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2018
PERSETUJUAN
PENGESAHAN
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS
Saya yang bertanda tangan dibawah ini : Nama : Khusna Salsabila NIM : 1408010070 Program Studi : Farmasi Fakultas / Universitas : Farmasi / Universitas Muhammadiyah Purwokerto Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya dan semua sumber baik yang dikutip maupun yang dirujuk telah saya nyatakan dengan benar serta bukan hasil penjiplakan dari karya orang lain.
Demikian pernyataan ini saya buat dan apabila kelak dikemudian hari terbukti ada unsur penjiplakan, saya bersedia mempertanggung jawabkan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.
Purwokerto, 16 Agustus 2018 Yang membuat pernyataan, Khusna Sal Sabila 1408010070
MOTTO
"Cukuplah Allah menjadi Penolong kami dan Allah adalah sebaik-baik Pelindung". (QS. Ali Imron : 173) “Allah tidak membebani seseorang melainkan sesuai dengan kesanggupannya”.
(QS. Al-Baqarah : 286) “Karena sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan”. (Al-Insyiroh : 5)
KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Allah Subhanahu wa ta‟ala yang telah melimpahkan rahmat dan hidayahNya sehingga penulis bias menyelesaikan skripsi yang berjudul “Uji Aktivitas Penangkap Radikal Bebas Sediaan Lip Gloss dengan Pewarna Alami Ekstrak Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus (F.A.C. Weber) Britton & Rose)”. Penyusunan skripsi ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Program Studi S1 Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Penulis juga menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini banyak pihak yang telah membantu, untuk itu penulis mengucapkan banyak terimakasih sebanyak-banyaknya kepada :
1. Dr. H. Syamsudi Irsyad, S.H., M.H, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Purwokerto;
2. Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt, selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah memberi berbagai informasi dan bimbingan tentang tata laksana penyusunan skripsi;
3. Wahyu Utaminingrum, M.Sc., Apt, selaku Kaprodi Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah memberi berbagai informasi dan bimbingan tentang tata laksana penyusunan skripsi;
4. Dr. Asmiyenti Djaliasrin Djalil., M.Si dan Arif Budiman., MPH., Apt selaku dosen pembimbing yang telah menyediakan waktu, tenaga, dan pikiran untuk mengarahkan dalam penyusunan skripsi ini;
5. Dr. Nunuk Aries Nurulita, M.Si., Apt dan Erza Genatrika, M.Sc., Apt selaku dosen penguji yang telah memberikan saran untuk membuat skripsi ini menjadi lebih baik.
6. Ibunda tersayang Hj. Aisi Rohyani dan ayah H. Ahmad Santoip., M.Pd yang selalu memberikan do‟a, dukungan, bimbingan, kasih saying dan pengorbanan tiada henti, semoga Allah SWT memberikan kemuliaan kepada keduanya didunia maupun diakhirat, Insya Allah, Amin ya robbal „aalamiin.
7. Saudara penulis, Fajar Zaki Alfaris dan Arif Zulfian Mubarok yang selalu memberikan bantuan dan solusi atas segala kesulitan yang penulis alami.
8. Ciwi ciwi manjah, Ika Ryandita, Sholihatul Ummah, Diah Ardiana, Prastiwi Indra S, Diah Nur Aeni, Elvina Farica Azalia, Lina Yusrina Noor, dan Rima Anggita Pratiwi yang selalu mendampingi penulis dalam keadaan suka maupun duka. Semoga ikatan silaturrahim kita tetap terjaga sampai kapanpun.
9. Seluruh teman-teman keluarga besar Farmasi angkatan 2014 yang tidak bias saya sebutkan satu persatu.
10. Seluruh anggota Bani H. Busyairi Said yang selalu mendampingi penulis dalam segala keadaan.
Akhir kata, semoga Allah SWT memberikan balasan atas segala kebaikan semua pihak yang telah membantu, dan semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat serta menambah ilmu pengetahuan bagi penulis khususnya dan pembaca umumnya. Allaahuma Aamiin. Wassalamu alaikum Wr. Wb.
Purwokerto, 16 Agustus 2018 Khusna Sal Sabila
1408010070
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Nama : Khusna Sal Sabila NIM / Angkatan : 1408010070 Tempat, Tanggal Lahir : Brebes, 10 Oktober 1996 Jenis Kelamin : Perempuan Agama : Islam Alamat : Dukuh Taraban RT 02/01 Desa Taraban
Kec. Paguyangan Kab. Brebes Riwayat Pendidikan
1. TK / Tahun Lulus : TK Nurul Huda / Tahun 2002
2. SD / Tahun Lulus : SD N Taraban 01 / Tahun 2008
3. SMP / Tahun Lulus : MTs Mu‟allimaat Muh. Yk. / Tahun 2011
4. SMA / Tahun Lulus : MA Mu‟allimaat Muh. Yk. / Tahun 2014
5. Perguruan Tinggi : Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto (Angkatan 2014)
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN
PUBLIKASI SKRIPSI UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
Sebagai sivitas akademika Universitas Muhammadiyah Purwokerto dan demi pengembangan ilmu pengetahuan, saya yang bertanda tangan dibawah ini : Nama : Khusna Sal Sabila NIM : 1408010070 Program Studi : Farmasi Fakultas : Farmasi Universitas : Universitas Muhammadiyah Purwokerto Jenis Karya : Skripsi Menyetujui untuk memberikan Hak Bebas Royalti Noneksklusif (Non-
exclusive Royalty-free Right ) kepada Universitas Muhammadiyah Purwokerto atas
karya ilmiah saya yang berjudul : “Uji Aktivitas Penangkap Radikal Bebas Sediaan Lip Gloss dengan Pewarna
Alami Ekstrak Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus (F.A.C. Weber) Britton & Rose)
” Beserta perangkat yang ada (jika diperlukan), dengan Hak Bebas Royalti
Noneksklusif ini Universitas Muhammadiyah Purwokerto berhak menyimpan, mengalihmedia / mengalihformatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database), merawat dan mempublikasikan skripsi saya dengan tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis / pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta.
Pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.
Purwokerto, 27 Agustus 2018 Yang menyatakan, Nanda Elfa Amelia NIM. 1408010103
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ ii HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... iii HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ............................................. iv MOTTO....................................................................................... ...................... v KATA PENGANTAR .................................................................................... vi RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ viii PERNYATAAN PUBLIKASI SKRIPSI ......................................................... ix DAFTAR ISI .................................................................................................. x DAFTAR TABEL .......................................................................................... xii DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xiii DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xiv ABSTRAK ..................................................................................................... xv
ABSTRACT ..................................................................................................... xvi
BAB I PENDAHULUAN ..........................................................................1 A. Latar Belakang .........................................................................
1 B. Rumusan Masalah ....................................................................
2 C. Tujuan Penelitian .....................................................................
3 D. Manfaat Penelitian ...................................................................
3 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................
4 A. Hasil Penelitian Terdahulu .......................................................
4 B. Landasan Teori.........................................................................
5
1. Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus (FA.C Weber) Britton & Rose) .................................................................
5
2. Bibir .................................................................................. 10
3. Ekstraksi ........................................................................... 11
4. Spektrofotometer UV-Vis .................................................. 13
5. Lip Gloss ........................................................................... 16
6. Antioksidan dan Radikal Bebas ......................................... 18
7. Antosianin ......................................................................... 21
8. Uji Penangkapan Radikal Bebas dengan DPPH ................. 22
9. Monografi Bahan yang Digunakan .................................... 24
C. Kerangka Konsep ..................................................................... 29
D. Hipotesis .................................................................................. 29
BAB III METODE PENELITIAN ................................................................ 30 A. Jenis dan Rancangan Penelitian ................................................ 30 B. Variabel Penelitian ................................................................... 30 C. Definisi Variabel Operasional .................................................. 30 D. Waktu dan Tempat Penelitian ................................................... 31 E. Bahan dan Alat ......................................................................... 31 F. Cara Penelitian ......................................................................... 32 G. Analisis Hasil ........................................................................... 37 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................... 38 A. Pengumpulan dan Penyiapan Bahan ......................................... 38 B. Determinasi Tanaman .............................................................. 38 C. Pembuatan Ekstrak Kental Buah Naga Super Merah ................ 38 D. Formulasi dan Pembuatan Sediaan Lip Gloss dari Ekstrak Buah Naga Merah .................................................................... 40 E. Evaluasi Sediaan Lip Gloss ...................................................... 41 F. Analisis Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas dengan Menggunakan Metode DPPH ................................................... 46 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................... 50 A. Kesimpulan .............................................................................. 50 B. Saran ........................................................................................ 50 DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 51 LAMPIRAN .................................................................................................. 51
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1. Kandungan Nilai Gizi per 100 g Buah Naga Merah ........................9 Tabel 2.2. Penggunaan Tween 80 .................................................................... 25
Tabel 3.1. Formulasi sediaan lip gloss ekstrak kental buah naga merah ........... 33Tabel 4.1. Pemeriksaan Organoleptis Sediaan Lip Gloss ................................. 41Tabel 4.2. Hasil Pemeriksaan pH Sediaan Lip Gloss ....................................... 42Tabel 4.3. Hasil Pemeriksaan Viskositas Sediaan Lip Gloss ............................ 42Tabel 4.4. Hasil Uji Stabilitas terhadap Suhu Sediaan Lip Gloss ..................... 45Tabel 4.4. Perolehan Nilai IC50 ....................................................................... 48
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Hylocereus polyrhizus (FA.C Weber) Britton & Rose ..............5 Gambar 2.2. Struktur melintang anatomi bibir (Mabrie, 2010) ...................... 10
Gambar 2.3. Struktur Kimia Antosianin........................................................ 21Gambar 2.4. Reaksi antara DPPH∙ dengan penangkapan radikal bebas membentuk DPPH (Moon dan Shibamoto, 2009) ..................... 22
Gambar 2.5. Struktur Kimia BHT ................................................................ 26Gambar 2.6. Struktur Kimia Nipagin ............................................................ 27Gambar 2.7. Kerangka Konsep Penelitian..................................................... 29Gambar 4.1. Hasil Penentuan Panjang Gelombang Maksimum LarutanDPPH ....................................................................................... 46
Gambar 4.2. Hasil Penentuan Operating Time .............................................. 47Gambar 4.3. Hasil Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas Vitamin C(Kontrol Positif) ....................................................................... 47