Resep Ayam Goreng Lunak Tulang (1)

Resep Ayam Goreng Lunak Tulang
Bahan untuk ayam lunak tulang


1 ekor ayam kampung, dibelah dua tidak putus, tekan melebar



1 bungkus ragi instan



1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan



2 lembar daun salam



2 cm lengkuas, dimemarkan



400 ml santan dari 1/2 butir kelapa



minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan


5 butir bawang merah



3 siung bawang putih



1 sendok teh ketumbar



4 butir kemiri



2 cm kunyit



2 cm jahe



1 sendok makan garam

Cara Membuat Ayam Goreng Lunak tulang
1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Taburi ragi instan dan bumbu halus. Diamkan 2 jam.

2. Masukkan ayam ke panci presto. Tuang santan, serai, daun salam, dan lengkuas. Masak 1
jam dengan api kecil.
3. Keluarkan ayam dari panci presto. Dinginkan.

4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan asal kecoklatan.
Cara membuat resep daging ungkeb
Bahan :
350 gram daging sapi has dalam, iris 3 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 10 sdm Kecap Manis
Bango 250 ml air 3 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Yang Dihaluskan : 6 butir bawang merah 6 siung
bawang putih 1 sdm ketumbar, sangrai 1/2 sdt jintan, sangrai 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat :
Lumuri daging dengan bumbu yang dihaluskan hingga rata. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu
meresap. - Panaskan minyak, masukkan daging bersama rendamannya, daun salam, dan daun jeruk,
masak hingga berubah warna. - Masukkan Kecap Manis Bango dan air, masak hingga daging lunak, kuah
menyusut, dan bumbu meresap. - Angkat dan sajikan

Krengsengan Tulang Iga Sapi

Beri Rating

Anda punya resep andalan ? Mari berbagi resep Anda di sini !
BAGI RESEP

Krengsengan tulang iga yang empuk dan pedas segar membangkitkan selera makan, bumbunya
yang manis gurih membuat semua yang mencoba pasti ketagihan. Nikmat disajikan panas
mengepul dengan nasi putih, emping dan bawang goreng. Resep Krengsengan Tulang Iga Sapi
ini selain mudah dibuat juga lezat, pas untuk sajian di akhir pekan.

Bahan



500 gram tulang iga sapi, potong-potong



5 sendok makan Kecap Manis Bango



1 buah tomat, potong dadu



20 buah cabe rawit utuh



5 sendok makan minyak goreng



1000 ml (1 liter) air



1/2 ibu jari lengkuas, dimemarkan

Bumbu halus


6 siung bawang putih



3 butir bawang merah



10 buah cabe keriting



1 sendok teh lada putih bubuk



1 1/2 sendok teh garam



2 cm jahe



1 cm kunyit

Bahan Pelengkap Hidangan


100 gram emping goreng



Bawang goreng secukupnya

Cara memasak


Campur iga sapi dan kecap, remas2 dan diamkan 30 menit



Tumis semua bumbu yang dihaluskan , lengkuas, sala, hingga matang lalu masukkan iga sapi,
tumis hingga tidak berair, lalu tambahkan air, masak hingga iga lunak dan air tinggal setengah.



Masukkan tomat dan cabe rawit utuh.

Untuk 5 porsi

Semur Paha Ayam Bakar

Beri Rating

Anda punya resep andalan ? Mari berbagi resep Anda di sini !
BAGI RESEP

Hidangan semur paha ayam bakar ini bisa menjadi salah satu pilihan variasi masakan semur.

Bumbu semurnya yang menyerap ditambah dengan rasa bakar pada kulit ayam, membuat sajian
ini lebih istimewa.

Bahan-bahan :


6 potong paha ayam



1 buah jeruk nipis, peras airnya



4 cm lengkuas, memarkan



3 lbr daun salam



600 ml air



5 sdm Kecap Bango



1 sdm margarin



2 sdm bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu dihaluskan:


7 butir bawang merah



4 siung bawang putih



3 butir kemiri sangrai



1 sdm ketumbar sangrai



1 sdt merica butiran sangrai



1 sdt garam

Cara membuat :



1. Lumuri paha ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15
menit, tiriskan.



2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.



3. Masukan paha ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Tuangkan air dan Kecap
Bango. Masak hingga ayam matang (15-20 menit). Angkat ayam, sisihkan bumbunya.



4. Olesi paha ayam dengan margarin, bakar di atas bara api hingga kecokelatan dan
beraroma. Angkat. Sajikan paha ayam bakar dengan bumbu semur.

Untuk ± 4-5 porsi Lama memasak: 60 menit

Krengsengan Daging

BAGI RESEP

Krengsengan Daging adalah salah satu bentuk masakan daging Indonesia yang kaya rasa. Agak
mirip semur, tapi rasanya lebih keras karena dicampur petis udang. Nikmat disajikan panas
mengepul dengan nasi putih, emping dan bawang goreng. Resep Krengsengan Daging ini selain
mudah dimasak juga sip untuk akhir pekan.

Bahan


500 gram daging kambing berlemak atau daging sapi



100 ml air



5 sendok makan Kecap Manis Bango



2 sendok makan petis udang



3 buah cabe merah biasa, potong serong



3 buah cabe rawit hijau, potong serong



3 sendok makan minyak untuk menumis



2 buah tomat, potong kasar

Bumbu halus


2 siung bawang putih



3 butir bawang merah



5 buah cabe rawit



3 buah cabe merah biasa



1/2 sendok teh lada putih bubuk

Bahan Pelengkap Hidangan


100 gram emping goreng



Bawang goreng secukupnya

Cara memasak


Campur daging dengan kecap manis, petis udang, dan bumbu halus. Masak dengan api kecil.



Tambahkan air. Aduk dan masak lagi hingga kuah mengering.



Masukkan cabe merah, cabe hijau, dan tomat. Aduk sampai bumbu meresap. Angkat.

Untuk 4 porsi

Tempe kentang Kering
Tumisan tempe yang dicampur dengan kentang ini sangat gurih dan nikmat. Jangan lupa untuk
mengiris tipis kentangnya.
Bahan :
400 gram tempe, potong 1x1x4 cm, goreng kering 200 gram kentang, iris tipis, goreng kering 2 sdm kecap
manis Bango 50 gram kacang tanah, goreng matang 5 buah cabai merah, buang bijinya, potong serong,
tumis 2 sendok makan bawang merah goreng 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk, potong-potong
50 gram gula merah 1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam dan 1
sendok makan air 2 sendok makan minyak, untuk menumis Bumbu Halus: 4 siung bawang putih 2 cm
lengkuas 2 cm kunyit, bakar
Cara Membuat :

-Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. -Tambahkan gula merah. Aduk sampai
larut. -Masukkan tempe, kentang, kacang, cabai, kecap manis Bango dan bawang goreng. Aduk
rata.Tambahkan garam dan air asam sambil diaduk –aduk sampai kering.