DAFTAR PUSTAKA PENGARUH SUHU EKSTRAKSI MENGGUNAKAN PELARUT ETANOL 50% TERHADAP KADAR FENOLIK DAN AKTIVITAS PENANGKAPAN RADIKAL DPPH EKSTRAK GAMBIR.
DAFTAR PUSTAKA
Abdul, R., and Sugeng, R. 2005. Antioxidant activity of Mengkudu (Morinda citrifolia L)
Fruit. Agritech. 25(3) : 131-136. Yogyakarta.
Aini, N., Purwono, B., dan Tahir,I. 2006. Analisis Hubungan Struktur Aktivitas
Antioksidan dari Isoeugenol, Eugenol, Vanilin dan Turunannya. Indo. J. Chem. 7
(1) : 61-66. Yogyakarta.
Anderson, R.F., Fisher, L.J., Hara, Y., Harris, T., Mak, W.B., Melton, D., dan Packer,
J.F. 2001. Green Tea Catechins Partially Protect DNA from OH• Radical-Induced
Strand Breaks and Base Damage Through Fast Chemical Repair of DNA
Radicals. Carcinogenesis. 22(8): 1189-1193.
Anggraini, A. 2007. Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Antioksidan Terhadap Ketahanan
Oksidasi Biodiesel dari Jarak Pagar (Jatropha Curcas, L.).
FTP.
Institut
Pertanian Bogor. Bogor.
Anief, M. 2000. Ilmu Meracik Obat teori dan Praktek. Gajah Mada University Press.
Yogyakarta.
Ansel, H.C. 1989. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi. Edisi V. Universitas Indonesia
Press. Jakarta.
Arakawa, H., Masako, M., Robuyusi, S. and Miyazaki. 2004. Role of Hydrogen Peroxide
in Bactericidal Action of Catechin. Biological & Pharmaceutical Bulletin. 27(3227)
: 227-288.
Arbianti, R., Utami T., Kurmana A., dan Sinaga A. 2007. Comparison of Antioxidant
Activity And Total Phenolic Content Of Dillenia Indica Leaves Extracts Obtained
Using Various Techniques. Departement of Chemical Engineering, Universitas
of Indonesia. Indonesia
Benavente-Garcia, O., Castillo, J., Marin, F.R., Ortuno, A., and Rio, J.A.D. 1997. Uses
and Properties of Citrus Flavonoid. J. Agric. Food hem. (40): 4505-4514.
Blouis, M. S. 1958. Antioxidant Determinations By The Use Of a Stable Free Radical.
Nature. 1199-1200.
Boer, Y. 2000. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kulit Buah Kandis (Garcinia parvifolia
Miq. Jurnal Matematika dan IPA 1. (1): 26-33.
Brand-Williams, W., Cuvelier, M.E., dan Berset, C. 1995. Use of a Free Radical Method
to Evaluate Antioxidant Activity. Lebensmited Wissenschaft und Technologie.
(29) : 25-30.
Buck, D.F. 1991. Antioxidant. Didalam: J. Smith, editor. Food Additive User’s Handbook.
Blackie Academic dan Profssional. Glasgow-UK.
Budiyanto, Agus dan Yulianingsih. 2008. Pengaruh Suhu dan Waktu Ekstraksi Terhadap
Karakter Pektin Dari Ampas Jeruk Siam (Citrus nobilis L). Jurnal Pascapanen.
5(2):37-44.
Cheong, W.O., Park, M.H., Kang, W.K., Joung, H.K., and Seo, Y.J. 2005. Determination
of Catechin Compounds in Korean Green Tea Infusions under Various Extraction
Conditions by High Performance Liquid Chromatography. Bull. Korean Chem.
Soc. Vol. (26) : No.5 :747. Incheon.
Chu, D.C dan Juneja, L.R. 1997. General Chemical Composition of Green Tea and Its
Infusion Chemistry and Applications of Green Tea. CRC Press LLC. USA. Hal
13- 21
Decker, E.A. 1998. Strategies For Manipulating the Pro-Oxidative/Antioxidative Balance
of Foods to Maximize Oxidative Stability. Trends Food Sci. (9) : 241-248. Tech.
Deore, S.L. dkk. 2009. In vitro antioxidant activity and phenolic content of Croton
caudatum. International Journal of Chemical Technology Research. 1 (2). 174176.
Dinas Perindustrian dan Perdagangan Sumbar. 2001. Perbandingan realisasi ekspor
Sumatera Barat Tahun 1995 – 2000. Kanwil Deperindak Propinsi Sumatera
Barat. Sumatra Barat.
Fleury, Y., Welti. D.H., Philoppossian, G., dan Magnolato, D. 1992. Soybean (Malonyl)
Isoflavones : Characterization and Antioxidant Properties. American Chemical
Society Symposium Series 507 : Washington D.C.
Frankel, E.N., S.W. Huang., Aeschbach, R. 1998. Antioxidant Activity of reean Teas in
Different Lipid Systems. J. American Oil Chemists’ Soc. 74 : 1309-1315.
Geankoplis, C.J. 1983. Transport Processes and Unit Operation. Allyn and Dalcon Inc.
Boston, USA.
Gill, M., Tomas, F.A.B., Pierce, B.H., and Kader, A. 2002. Antioxidant Capacities,
Phenolic, Compounds, Carotenoids and Vitamin C Contents of Nectarine, Peach
and Plum Cultivars. J.Agric. Food Chem. (50): 4076-4982. California.
Gordon, M.H. 2001. Measuring Antioxidant Activity. Woodhead Publishing Ltd. London.
Gordon, M.H. 1990. The Mechanisme of Antioxidants Action in Vitro. Elsevier Applied
Science. London.
Gray, J.I. 1987. Simple Chemical And Physical Methods For Measuring Flavor Quality
Of Fats And Oils. In : Min, D.B. and Smouse, T.H. (ed.). Flavor Chemistry Of
Fats And Oils. The American Oil Chemistry Society: 223-229. USA
Gulciin, I., M. Oktay., Kirecci., and O.I. Kufrevioglu. 2003. Screenin of Antioxidant and
Antimicrobial Activity of Anise (Pimpinella anisum) Seed Extracts. Food Chem.
(83) : 371-382.
Hadad, E.A., Ahmadi, N.R., Herman, M., Supriadi, H dan Hasibuan, A.M. 2007.
Teknologi Budiadaya dan Pengolahan Hasil Gambir. Balai Penelitian Tanaman
Rempah dan Aneka Tanaman Industri, Balai Besar Pertanian dan Pengkajian
Teknologi Pertanian. Bogor.
Halliwell, B and Gutteridge, J.M.C. 2000. Free Radical in Biology and Medicine. Oxford
University Press. 978-979. New York.
Harborne, J.B. 1987. Metode Fitokimia Penuntun Cara Modern Menganalisa Tumbuhan.
Dialihbahasakan oleh Kosasih Padmawinata. ITB. Bandung.
Hayani, E. 2003. Analisis Kadar Catechin dari Gambir Dengan Berbagai Metode. Buletin
Teknik Pertanian. 8(1): 31-33. Bogor.
Hernani dan Mono Raharjo. 2005. Tanaman Berkhasiat Antioksidan. Penerbit Swadaya.
Jakarta.
Heyne, K. 1987. Tumbuhan Berguna Indonesia. Jilid ke-2. Yayasan Sana Wana Jaya.
Jakarta
Hidajat, B. 2005. Penggunaan Antioksidan Pada Anak (The Use of Antioxidant in
Children). Continuing Education XXXV. FK Unair RSU DR. Soetomo. Surabaya.
J, Kasetsart. 2004. Effect Of Sample Preparation Methods And Extraction Time
On Yield And Antioxidant Activity From Kradonbok (Careya Sphaerica Roxb.)
Leaves. Department of product development. (38) : 8-14. Thailand
Komayaharti, A dan Dwi Paryanti. 2001. Ekstrak Daun Sirih Sebagai Antioksidan Pada
Minyak Kelapa. Jurusan Teknik Kimia, FT. Universitas Diponegoro. Semarang
Kozai, K., M.Soto, N. Yamaguchi., N. Nagasaka and S. Pradopo. 1995. Potential Of
Gambir as an Inhibitor Of Dental Plaque Formation. Dent Journal. 28(3): 95-96.
Lee, K.W. Y. J., Lee, H.J dan Lee, C.Y 2003. Cocoa Has More Phenolic Phytochemical
and a Higher Antioxidant Capacity than Teas and Redwin. J. Agric. Food Chem.
51 (25) : 7202-7295
Lotito, S.B. dan Fraga, C.G. 2000. Catechins Delay Lipid Oxidation And α-Tocopherol
And β-Carotene Depletion Following Ascorbate Depletion in Human Plasma.
Proc. Soc. Exp. Biol. Med. (225): 32-38.
Lucida, H., Amri, B dan Wina, A. 2007. Formulasi Sediaan Antiseptik Mulut dari Katekin
Gambir. J.Sains. Tek. Far. (1) : 12. Padang.
Mardiah. 2010. Ekstraksi Kelopak Bunga Dan Batang Rosella (Hibicus sabdariffa L).
Universitas Djuanda Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi. Bogor.
Miller, A.L. 1996. Antioxiant Flavonoid. Structure Function and Clinical Usage 1 (2) :
103-111
Pambayun, R., Garjdito,M., Sudarmadji, S., dan Kuswanto, K.R. 2007. Kandungan
Fenol dan Sifat Antibakteri dari Berbagai Jenis Ekstrak Produk Gambir (Uncaria
gambir Roxb). Majalah Farmasi Indonesia. 18 (3): 141 Yogyakarta.
Pikni., Suparmo., Santoso, U. 2004. Counting Terhadap Buah nangka (Artocarpus
heterophylla L.) Terhadap Minimal yang Disimpan Pada Suhu Rendah dan Suhu
Beku. Agrosains. 17(2): 271-286.
Pina, Barus. 2009. Pemanfaatan Bahan Pengawet Dan Antioksidan Alami Pada Industri
Bahan Makanan. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, diucapkan
di hadapan Rapat Terbuka Universitas Sumatera Utara. Sumatera Utara.
Pokorni, J., Yanishlieva, N., and Gordon, M. 2001. Antioxidant in Food. Practical
Application. CRC Press. New York.
Praptiwi., Dewi, P., dan Harapini, M. 2006. Nilai Peroksida dan Aktivitas Anti Radikal
Bebas Diphenyl Picril Hydrazil Hydrate (DPPH) Ekstrak Metanol Knema Laurina.
Majalah Farmasi Indonesia. 17 (1) : 32-36. Bogor.
Pratt, D.E dan Hudson, B.J.F. 1990. Natural antioxidants not exploited commercially. Di
dalam: B.J.F.
Purwani, M.V., Suyanti., Muhadi, A.W., 2008. Ekstraksi Konsentrat Neodimium Memakai
Asam Di-2-Etil Heksi Fosfat. Seminar Nasional IV SDM Teknologi Nuklir 25-26
Austus 2008. Yogyakarta : 438-439.
Rajman. 2010. Etanol. Diakses 29 Agustus 2010. http://www.rajman.co.cc/2010/01/babi-pendhuluan-1.html.
Ramadhan, A.E. dan Phaza, H.A. 2010. Pengaruh Konsentrasi Etanol, Suhu Dan
Jumlah Stage Pada Ekstraksi Oleoresin Jahe (Zingiber officinale Rosc) Secara
Batch. Skripsi. Fakultas Teknik Universitas Diponegoro. Semarang.
Rauf, R., Suparmo, U., Suparmo. 2010. Aktivitas Penangkapan Radikal DPPH Ekstrak
Gambir (Uncaria gambir Roxb). Agritech. 30 (1) : 1-5. Yogyakarta.
Reichardt, C. 1988. Empirical Parameters of Solvent Polarity. In: Solvents and Solvent
Effects in Organic Chemistry. VCH Verlagsgeseilschaft. 339-392. Weinheim
Germany.
Reische, D.W., Lillard, D.A., dan Eitenmiller, R.R. 2002. Antioxidants. Inc. New York.
Risfaheri, E., dan Muhammad, H. 1993. Budidaya dan Pascapanen Gambir. Pusat
Penelitian dan Pengembangan Industri, Badan Penelitian dan Pengembangan
Pertanian Departemen Pertanian. Jakarta.
Robinson, P. 1995. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi. Diterjemahkan:
Padmawinata, K. Edisi ke-6. Institute Teknologi Bandung. 193. Bandung.
Rohman, A., Riyanto, S., dan Utari, D. 2006. Aktivitas Antioksidan Kandungan Fenolik
Total dan Kandungan Flavonoid Total Ekstrak Etil Asetat Buah Mengkudu serta
Fraksi-Fraksinya. Majalah Farmasi Indonesia. 17 (3) : 136-142. Bandung.
Rohman, A dan Sugeng, R. 2005. Daya Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Kemuning
(Murraya Paniculata (L) Jack) Secara In Vitro. 16 (3) : 136-40. Yogyakarta.
Roswita, R. 1998. Prospek Gambir di Sumatera Barat. BIP (01): 8-10. Padang.
Ruenroengklin, N., dkk. 2008. Effects of Various Temperatures and pH Values on the
Extraction Yield of Phenolics from Litchi Fruit Pericarp Tissue and the Antioxidant
Activity of the Extracted Anthocyanins. Molecular Science. Hangzhou : 310035.
P.R China
Sarastani, D., Soekarto, S.T., Muchtadi, T.R., Fardiaz, D., dan Apriyantono, A. 2002.
Aktivitas Antioksidan Ekstrak dan Fraksi Ekstraksi Biji Atung (Parinarium
glaberrimum Hassk). Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. Vol XIII. No.2.
Schaich, KM. 2005. Lipid Oxidation. Theoretical Aspects. Ed ke-6. Volume ke-1.
Septiana, T.A., Muchtadi, D., dan Zakaria, F.R. 2002. Aktivitas Antioksidan Ekstrak
Dikhlorometana dan Air Jahe (Zingiber Officinale Roscoe) Pada Asam Linoleat.
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. Vol XIII. No 2.
Setiyowati, V. 2007. Karakterisasi dan Pengujian Aktivitas Antioksidan Tabelt
Efferfescent Ekstrak Teh Hijau Pada Lama Ekstraksi dan Jenis Bahan Pengisi
yang Berbeda. Skripsi Mahasiswa
Universitas Brawijaya. Malang.
Jurusan Teknologi Hasil Pertanian,
Shadmani, A. dkk. 2004. Kinetic Studies On Zingiber Officinale. Pakistan Journal of
Pharmaceutical Sciences. 17:47-54.
Shahidi, F. dan M. Naczk. 1995. Food Phenolics. Technornic pub. Co. Inc. LancesterBasel.
Shahidi, F., dan Wanasundara, U. 2002. Methods For Measuring Oxidative Rancidity in
Fats and Oils. Inc. New York.
Shanie, M., V. Hosiana dan A. Bakhtiar, 2004. Formulasi shampo gambir murni.
Sem.Nas. Tumbuhan Tanaman Obat Indonesia XXVI. Padang.
Sherwin, E. R. 1990. Antioxidants for vegetables oils. J. Am. Oil Chem. Soc. 53 : 430.
Silalahi, J. 2002. Senyawa Polifenol Sebagai Komponn Aktif yang Berkhasiat dalam
Teh. Majalah Kedokteran Indonesia. 52 (10) : 371-4. Jakarta.
Singleton, V.L., dan Rossi, J.A. 1965. Colorimeter of Total Phenolics with
Phosphomolibdic - Phosphotungstic acid reagents. Am. J. Enol. Vitic. 16 : 144 158.
Smallwood, I.M. 1999. Solvent Recovery Handbook. Second Edition, CRC Press.
Canada.
Smith A. H., Imlay, J.A. and Mackie, R.I. 2003. Increasing the oxidative stress response
allows Escherichia coli to overcome inhibitory effect of condensed tannins. Appl.
and Environ. Microb. 69 (6): 3406-3411.
Snyder, L.R., dan Kirklnd, J. J. 1979. Introduction to Modern Liquid Chromatography.
John Wiley dan Sons. Canada.
Soeksmanto, A. 2006. Pemberian Ekstrak Butanol Buah Tua Mahkota Dewa (Phaleria
macrocarpa) Terhadap Jaringan Ginjal Mencit (Mus musculus). Biodiversitas.
7(3). Jakarta : 278-281.
Soeksmanto, A., Hapsari, Y., dan Simanjuntak, P. 2007. Kandungan Antioksidan pada
Beberapa Bagian Tanaman Mahkota Dewa, Phaleria macrocarpa (Scheff) Boerl.
(Thymelaceae). Biodiversitas. Vol VIII. No.2 : 92-95. Jakarta.
Stuckey, B.N. 1972. Antioxidants as Foods Stabilizers. Di dalam Furia, T.E., editor.
Handbook of Food Additives. Ed. ke-2. CRC Press. Cleveland - Ohio.
Sugrani, A., dan Waji, R. 2009. Flavonoid (Quercetine). Makalah Kimia Organik Bahan
Alam. Program S2 Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Hasannudin. Bandung.
Suyitno, Haryadi, Supriyanto, Suksmadji, haryanto, Guritno, A.d., dan Supartono, W.,
1989. Petunjuk Laboratorium Rekayasa Pangan. PAU Pangan dan Gizi UGM.
Yogyakarta.
Taniguchi, S., Kuroda, K., Doi, K., Tanabe, M., Shibata, T., Yoshida, T., dan Hatano, T.
2007. Revised Structures of Gambirin A1, A2, B1, and B2, Chalcane-Flavan
Dimers from Gambir (Uncaria Gambir Extract). Chem. Pharm. Bull. 55(2): 268272.
Tensiska., Marsetio., dan Yudiastuti, S. 2007. Pengaruh Jenis Pelarut Terhadap
Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kasar Isoflavon dari Ampas Tahu. Jurusan
Teknologi Industri Pangan. FTIP. Universitas Padjajaran. Bandung.
Trilaksani, W. 2003. Antioksidan, Jenis, Sumber, Mekanisme Kerja dan Peran Terhadap
Kesehatan. Institute Pertanian Bogor. 1-12. Bogor.
Tuminah, S. 2004. Teh (Camelia sinensis O.K. VAR Assamica Mast) Sebagai Salah
Satu Sumber Antioksidan. Cermin Dunia Kedokteran. 128 : 49 - 51.
Velury, R., Weir, T.L, Bais, H.P., Stermitz, F.R., and Vivanco, J.M. 2004. Phytotoxic and
Antimicrobial Activities of Catechin Derivative. J. Agric. Food. Chem. 52 (5) :
1077-1082.
Voigt, R. 1995. Buku Pelajaran Teknologi Farmasi. alih bahasa: S.N. Soewandhi, Edisi
Kelima. Gadjah Mada University Press : 564. Yogyakarta.
Wang, R. dan Zhou W. 2004. Stability of Tea Catachin in Bread Making Process.
Journal Agricultural Food Chemistry (52) : 8224 -8229
Widyaningrum. 2008. Potensi Aktivitas Ekstrak Etanol Daun Dewandaru (Eugnia
Uniflora L.) Sebagai Agen Pengkhelat Logam Fe dan Penangkap Malonaldehid.
Fakultas Farmasi. Surakarta.
Yongki, K. L. 2009. Prosedur Ekstraksi Senyawa Fenol dan Antibakteri dari Produk
Tanaman Gambir Yang Disertai Metode Analisanya. Diakses : 25 mei 2009.
http://yongkikastanyaluthana.wordpress.com/2009/01/26/prosedur-ekstraksisenyawa-fenol-dan-antibakteri-dari-produk-tanaman-gambir-yang-disertaimetode-analisanya/htm.
Zamarel., dan Risfaheri. 1991. Perkembangan Penelitian Tanaman Industri Lain. Edisi
Khusus Littro VII (2). Balai Penelitian Tanaman rempah dan Obat. 12-16. Bogor.
Abdul, R., and Sugeng, R. 2005. Antioxidant activity of Mengkudu (Morinda citrifolia L)
Fruit. Agritech. 25(3) : 131-136. Yogyakarta.
Aini, N., Purwono, B., dan Tahir,I. 2006. Analisis Hubungan Struktur Aktivitas
Antioksidan dari Isoeugenol, Eugenol, Vanilin dan Turunannya. Indo. J. Chem. 7
(1) : 61-66. Yogyakarta.
Anderson, R.F., Fisher, L.J., Hara, Y., Harris, T., Mak, W.B., Melton, D., dan Packer,
J.F. 2001. Green Tea Catechins Partially Protect DNA from OH• Radical-Induced
Strand Breaks and Base Damage Through Fast Chemical Repair of DNA
Radicals. Carcinogenesis. 22(8): 1189-1193.
Anggraini, A. 2007. Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Antioksidan Terhadap Ketahanan
Oksidasi Biodiesel dari Jarak Pagar (Jatropha Curcas, L.).
FTP.
Institut
Pertanian Bogor. Bogor.
Anief, M. 2000. Ilmu Meracik Obat teori dan Praktek. Gajah Mada University Press.
Yogyakarta.
Ansel, H.C. 1989. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi. Edisi V. Universitas Indonesia
Press. Jakarta.
Arakawa, H., Masako, M., Robuyusi, S. and Miyazaki. 2004. Role of Hydrogen Peroxide
in Bactericidal Action of Catechin. Biological & Pharmaceutical Bulletin. 27(3227)
: 227-288.
Arbianti, R., Utami T., Kurmana A., dan Sinaga A. 2007. Comparison of Antioxidant
Activity And Total Phenolic Content Of Dillenia Indica Leaves Extracts Obtained
Using Various Techniques. Departement of Chemical Engineering, Universitas
of Indonesia. Indonesia
Benavente-Garcia, O., Castillo, J., Marin, F.R., Ortuno, A., and Rio, J.A.D. 1997. Uses
and Properties of Citrus Flavonoid. J. Agric. Food hem. (40): 4505-4514.
Blouis, M. S. 1958. Antioxidant Determinations By The Use Of a Stable Free Radical.
Nature. 1199-1200.
Boer, Y. 2000. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kulit Buah Kandis (Garcinia parvifolia
Miq. Jurnal Matematika dan IPA 1. (1): 26-33.
Brand-Williams, W., Cuvelier, M.E., dan Berset, C. 1995. Use of a Free Radical Method
to Evaluate Antioxidant Activity. Lebensmited Wissenschaft und Technologie.
(29) : 25-30.
Buck, D.F. 1991. Antioxidant. Didalam: J. Smith, editor. Food Additive User’s Handbook.
Blackie Academic dan Profssional. Glasgow-UK.
Budiyanto, Agus dan Yulianingsih. 2008. Pengaruh Suhu dan Waktu Ekstraksi Terhadap
Karakter Pektin Dari Ampas Jeruk Siam (Citrus nobilis L). Jurnal Pascapanen.
5(2):37-44.
Cheong, W.O., Park, M.H., Kang, W.K., Joung, H.K., and Seo, Y.J. 2005. Determination
of Catechin Compounds in Korean Green Tea Infusions under Various Extraction
Conditions by High Performance Liquid Chromatography. Bull. Korean Chem.
Soc. Vol. (26) : No.5 :747. Incheon.
Chu, D.C dan Juneja, L.R. 1997. General Chemical Composition of Green Tea and Its
Infusion Chemistry and Applications of Green Tea. CRC Press LLC. USA. Hal
13- 21
Decker, E.A. 1998. Strategies For Manipulating the Pro-Oxidative/Antioxidative Balance
of Foods to Maximize Oxidative Stability. Trends Food Sci. (9) : 241-248. Tech.
Deore, S.L. dkk. 2009. In vitro antioxidant activity and phenolic content of Croton
caudatum. International Journal of Chemical Technology Research. 1 (2). 174176.
Dinas Perindustrian dan Perdagangan Sumbar. 2001. Perbandingan realisasi ekspor
Sumatera Barat Tahun 1995 – 2000. Kanwil Deperindak Propinsi Sumatera
Barat. Sumatra Barat.
Fleury, Y., Welti. D.H., Philoppossian, G., dan Magnolato, D. 1992. Soybean (Malonyl)
Isoflavones : Characterization and Antioxidant Properties. American Chemical
Society Symposium Series 507 : Washington D.C.
Frankel, E.N., S.W. Huang., Aeschbach, R. 1998. Antioxidant Activity of reean Teas in
Different Lipid Systems. J. American Oil Chemists’ Soc. 74 : 1309-1315.
Geankoplis, C.J. 1983. Transport Processes and Unit Operation. Allyn and Dalcon Inc.
Boston, USA.
Gill, M., Tomas, F.A.B., Pierce, B.H., and Kader, A. 2002. Antioxidant Capacities,
Phenolic, Compounds, Carotenoids and Vitamin C Contents of Nectarine, Peach
and Plum Cultivars. J.Agric. Food Chem. (50): 4076-4982. California.
Gordon, M.H. 2001. Measuring Antioxidant Activity. Woodhead Publishing Ltd. London.
Gordon, M.H. 1990. The Mechanisme of Antioxidants Action in Vitro. Elsevier Applied
Science. London.
Gray, J.I. 1987. Simple Chemical And Physical Methods For Measuring Flavor Quality
Of Fats And Oils. In : Min, D.B. and Smouse, T.H. (ed.). Flavor Chemistry Of
Fats And Oils. The American Oil Chemistry Society: 223-229. USA
Gulciin, I., M. Oktay., Kirecci., and O.I. Kufrevioglu. 2003. Screenin of Antioxidant and
Antimicrobial Activity of Anise (Pimpinella anisum) Seed Extracts. Food Chem.
(83) : 371-382.
Hadad, E.A., Ahmadi, N.R., Herman, M., Supriadi, H dan Hasibuan, A.M. 2007.
Teknologi Budiadaya dan Pengolahan Hasil Gambir. Balai Penelitian Tanaman
Rempah dan Aneka Tanaman Industri, Balai Besar Pertanian dan Pengkajian
Teknologi Pertanian. Bogor.
Halliwell, B and Gutteridge, J.M.C. 2000. Free Radical in Biology and Medicine. Oxford
University Press. 978-979. New York.
Harborne, J.B. 1987. Metode Fitokimia Penuntun Cara Modern Menganalisa Tumbuhan.
Dialihbahasakan oleh Kosasih Padmawinata. ITB. Bandung.
Hayani, E. 2003. Analisis Kadar Catechin dari Gambir Dengan Berbagai Metode. Buletin
Teknik Pertanian. 8(1): 31-33. Bogor.
Hernani dan Mono Raharjo. 2005. Tanaman Berkhasiat Antioksidan. Penerbit Swadaya.
Jakarta.
Heyne, K. 1987. Tumbuhan Berguna Indonesia. Jilid ke-2. Yayasan Sana Wana Jaya.
Jakarta
Hidajat, B. 2005. Penggunaan Antioksidan Pada Anak (The Use of Antioxidant in
Children). Continuing Education XXXV. FK Unair RSU DR. Soetomo. Surabaya.
J, Kasetsart. 2004. Effect Of Sample Preparation Methods And Extraction Time
On Yield And Antioxidant Activity From Kradonbok (Careya Sphaerica Roxb.)
Leaves. Department of product development. (38) : 8-14. Thailand
Komayaharti, A dan Dwi Paryanti. 2001. Ekstrak Daun Sirih Sebagai Antioksidan Pada
Minyak Kelapa. Jurusan Teknik Kimia, FT. Universitas Diponegoro. Semarang
Kozai, K., M.Soto, N. Yamaguchi., N. Nagasaka and S. Pradopo. 1995. Potential Of
Gambir as an Inhibitor Of Dental Plaque Formation. Dent Journal. 28(3): 95-96.
Lee, K.W. Y. J., Lee, H.J dan Lee, C.Y 2003. Cocoa Has More Phenolic Phytochemical
and a Higher Antioxidant Capacity than Teas and Redwin. J. Agric. Food Chem.
51 (25) : 7202-7295
Lotito, S.B. dan Fraga, C.G. 2000. Catechins Delay Lipid Oxidation And α-Tocopherol
And β-Carotene Depletion Following Ascorbate Depletion in Human Plasma.
Proc. Soc. Exp. Biol. Med. (225): 32-38.
Lucida, H., Amri, B dan Wina, A. 2007. Formulasi Sediaan Antiseptik Mulut dari Katekin
Gambir. J.Sains. Tek. Far. (1) : 12. Padang.
Mardiah. 2010. Ekstraksi Kelopak Bunga Dan Batang Rosella (Hibicus sabdariffa L).
Universitas Djuanda Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi. Bogor.
Miller, A.L. 1996. Antioxiant Flavonoid. Structure Function and Clinical Usage 1 (2) :
103-111
Pambayun, R., Garjdito,M., Sudarmadji, S., dan Kuswanto, K.R. 2007. Kandungan
Fenol dan Sifat Antibakteri dari Berbagai Jenis Ekstrak Produk Gambir (Uncaria
gambir Roxb). Majalah Farmasi Indonesia. 18 (3): 141 Yogyakarta.
Pikni., Suparmo., Santoso, U. 2004. Counting Terhadap Buah nangka (Artocarpus
heterophylla L.) Terhadap Minimal yang Disimpan Pada Suhu Rendah dan Suhu
Beku. Agrosains. 17(2): 271-286.
Pina, Barus. 2009. Pemanfaatan Bahan Pengawet Dan Antioksidan Alami Pada Industri
Bahan Makanan. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, diucapkan
di hadapan Rapat Terbuka Universitas Sumatera Utara. Sumatera Utara.
Pokorni, J., Yanishlieva, N., and Gordon, M. 2001. Antioxidant in Food. Practical
Application. CRC Press. New York.
Praptiwi., Dewi, P., dan Harapini, M. 2006. Nilai Peroksida dan Aktivitas Anti Radikal
Bebas Diphenyl Picril Hydrazil Hydrate (DPPH) Ekstrak Metanol Knema Laurina.
Majalah Farmasi Indonesia. 17 (1) : 32-36. Bogor.
Pratt, D.E dan Hudson, B.J.F. 1990. Natural antioxidants not exploited commercially. Di
dalam: B.J.F.
Purwani, M.V., Suyanti., Muhadi, A.W., 2008. Ekstraksi Konsentrat Neodimium Memakai
Asam Di-2-Etil Heksi Fosfat. Seminar Nasional IV SDM Teknologi Nuklir 25-26
Austus 2008. Yogyakarta : 438-439.
Rajman. 2010. Etanol. Diakses 29 Agustus 2010. http://www.rajman.co.cc/2010/01/babi-pendhuluan-1.html.
Ramadhan, A.E. dan Phaza, H.A. 2010. Pengaruh Konsentrasi Etanol, Suhu Dan
Jumlah Stage Pada Ekstraksi Oleoresin Jahe (Zingiber officinale Rosc) Secara
Batch. Skripsi. Fakultas Teknik Universitas Diponegoro. Semarang.
Rauf, R., Suparmo, U., Suparmo. 2010. Aktivitas Penangkapan Radikal DPPH Ekstrak
Gambir (Uncaria gambir Roxb). Agritech. 30 (1) : 1-5. Yogyakarta.
Reichardt, C. 1988. Empirical Parameters of Solvent Polarity. In: Solvents and Solvent
Effects in Organic Chemistry. VCH Verlagsgeseilschaft. 339-392. Weinheim
Germany.
Reische, D.W., Lillard, D.A., dan Eitenmiller, R.R. 2002. Antioxidants. Inc. New York.
Risfaheri, E., dan Muhammad, H. 1993. Budidaya dan Pascapanen Gambir. Pusat
Penelitian dan Pengembangan Industri, Badan Penelitian dan Pengembangan
Pertanian Departemen Pertanian. Jakarta.
Robinson, P. 1995. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi. Diterjemahkan:
Padmawinata, K. Edisi ke-6. Institute Teknologi Bandung. 193. Bandung.
Rohman, A., Riyanto, S., dan Utari, D. 2006. Aktivitas Antioksidan Kandungan Fenolik
Total dan Kandungan Flavonoid Total Ekstrak Etil Asetat Buah Mengkudu serta
Fraksi-Fraksinya. Majalah Farmasi Indonesia. 17 (3) : 136-142. Bandung.
Rohman, A dan Sugeng, R. 2005. Daya Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Kemuning
(Murraya Paniculata (L) Jack) Secara In Vitro. 16 (3) : 136-40. Yogyakarta.
Roswita, R. 1998. Prospek Gambir di Sumatera Barat. BIP (01): 8-10. Padang.
Ruenroengklin, N., dkk. 2008. Effects of Various Temperatures and pH Values on the
Extraction Yield of Phenolics from Litchi Fruit Pericarp Tissue and the Antioxidant
Activity of the Extracted Anthocyanins. Molecular Science. Hangzhou : 310035.
P.R China
Sarastani, D., Soekarto, S.T., Muchtadi, T.R., Fardiaz, D., dan Apriyantono, A. 2002.
Aktivitas Antioksidan Ekstrak dan Fraksi Ekstraksi Biji Atung (Parinarium
glaberrimum Hassk). Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. Vol XIII. No.2.
Schaich, KM. 2005. Lipid Oxidation. Theoretical Aspects. Ed ke-6. Volume ke-1.
Septiana, T.A., Muchtadi, D., dan Zakaria, F.R. 2002. Aktivitas Antioksidan Ekstrak
Dikhlorometana dan Air Jahe (Zingiber Officinale Roscoe) Pada Asam Linoleat.
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. Vol XIII. No 2.
Setiyowati, V. 2007. Karakterisasi dan Pengujian Aktivitas Antioksidan Tabelt
Efferfescent Ekstrak Teh Hijau Pada Lama Ekstraksi dan Jenis Bahan Pengisi
yang Berbeda. Skripsi Mahasiswa
Universitas Brawijaya. Malang.
Jurusan Teknologi Hasil Pertanian,
Shadmani, A. dkk. 2004. Kinetic Studies On Zingiber Officinale. Pakistan Journal of
Pharmaceutical Sciences. 17:47-54.
Shahidi, F. dan M. Naczk. 1995. Food Phenolics. Technornic pub. Co. Inc. LancesterBasel.
Shahidi, F., dan Wanasundara, U. 2002. Methods For Measuring Oxidative Rancidity in
Fats and Oils. Inc. New York.
Shanie, M., V. Hosiana dan A. Bakhtiar, 2004. Formulasi shampo gambir murni.
Sem.Nas. Tumbuhan Tanaman Obat Indonesia XXVI. Padang.
Sherwin, E. R. 1990. Antioxidants for vegetables oils. J. Am. Oil Chem. Soc. 53 : 430.
Silalahi, J. 2002. Senyawa Polifenol Sebagai Komponn Aktif yang Berkhasiat dalam
Teh. Majalah Kedokteran Indonesia. 52 (10) : 371-4. Jakarta.
Singleton, V.L., dan Rossi, J.A. 1965. Colorimeter of Total Phenolics with
Phosphomolibdic - Phosphotungstic acid reagents. Am. J. Enol. Vitic. 16 : 144 158.
Smallwood, I.M. 1999. Solvent Recovery Handbook. Second Edition, CRC Press.
Canada.
Smith A. H., Imlay, J.A. and Mackie, R.I. 2003. Increasing the oxidative stress response
allows Escherichia coli to overcome inhibitory effect of condensed tannins. Appl.
and Environ. Microb. 69 (6): 3406-3411.
Snyder, L.R., dan Kirklnd, J. J. 1979. Introduction to Modern Liquid Chromatography.
John Wiley dan Sons. Canada.
Soeksmanto, A. 2006. Pemberian Ekstrak Butanol Buah Tua Mahkota Dewa (Phaleria
macrocarpa) Terhadap Jaringan Ginjal Mencit (Mus musculus). Biodiversitas.
7(3). Jakarta : 278-281.
Soeksmanto, A., Hapsari, Y., dan Simanjuntak, P. 2007. Kandungan Antioksidan pada
Beberapa Bagian Tanaman Mahkota Dewa, Phaleria macrocarpa (Scheff) Boerl.
(Thymelaceae). Biodiversitas. Vol VIII. No.2 : 92-95. Jakarta.
Stuckey, B.N. 1972. Antioxidants as Foods Stabilizers. Di dalam Furia, T.E., editor.
Handbook of Food Additives. Ed. ke-2. CRC Press. Cleveland - Ohio.
Sugrani, A., dan Waji, R. 2009. Flavonoid (Quercetine). Makalah Kimia Organik Bahan
Alam. Program S2 Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Hasannudin. Bandung.
Suyitno, Haryadi, Supriyanto, Suksmadji, haryanto, Guritno, A.d., dan Supartono, W.,
1989. Petunjuk Laboratorium Rekayasa Pangan. PAU Pangan dan Gizi UGM.
Yogyakarta.
Taniguchi, S., Kuroda, K., Doi, K., Tanabe, M., Shibata, T., Yoshida, T., dan Hatano, T.
2007. Revised Structures of Gambirin A1, A2, B1, and B2, Chalcane-Flavan
Dimers from Gambir (Uncaria Gambir Extract). Chem. Pharm. Bull. 55(2): 268272.
Tensiska., Marsetio., dan Yudiastuti, S. 2007. Pengaruh Jenis Pelarut Terhadap
Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kasar Isoflavon dari Ampas Tahu. Jurusan
Teknologi Industri Pangan. FTIP. Universitas Padjajaran. Bandung.
Trilaksani, W. 2003. Antioksidan, Jenis, Sumber, Mekanisme Kerja dan Peran Terhadap
Kesehatan. Institute Pertanian Bogor. 1-12. Bogor.
Tuminah, S. 2004. Teh (Camelia sinensis O.K. VAR Assamica Mast) Sebagai Salah
Satu Sumber Antioksidan. Cermin Dunia Kedokteran. 128 : 49 - 51.
Velury, R., Weir, T.L, Bais, H.P., Stermitz, F.R., and Vivanco, J.M. 2004. Phytotoxic and
Antimicrobial Activities of Catechin Derivative. J. Agric. Food. Chem. 52 (5) :
1077-1082.
Voigt, R. 1995. Buku Pelajaran Teknologi Farmasi. alih bahasa: S.N. Soewandhi, Edisi
Kelima. Gadjah Mada University Press : 564. Yogyakarta.
Wang, R. dan Zhou W. 2004. Stability of Tea Catachin in Bread Making Process.
Journal Agricultural Food Chemistry (52) : 8224 -8229
Widyaningrum. 2008. Potensi Aktivitas Ekstrak Etanol Daun Dewandaru (Eugnia
Uniflora L.) Sebagai Agen Pengkhelat Logam Fe dan Penangkap Malonaldehid.
Fakultas Farmasi. Surakarta.
Yongki, K. L. 2009. Prosedur Ekstraksi Senyawa Fenol dan Antibakteri dari Produk
Tanaman Gambir Yang Disertai Metode Analisanya. Diakses : 25 mei 2009.
http://yongkikastanyaluthana.wordpress.com/2009/01/26/prosedur-ekstraksisenyawa-fenol-dan-antibakteri-dari-produk-tanaman-gambir-yang-disertaimetode-analisanya/htm.
Zamarel., dan Risfaheri. 1991. Perkembangan Penelitian Tanaman Industri Lain. Edisi
Khusus Littro VII (2). Balai Penelitian Tanaman rempah dan Obat. 12-16. Bogor.