PERILAKU KONSUMTIF REMAJA PEMINUM KOPI DI COFFEE SHOP (Studi Deskriptif Kualitatif Tentang Perilaku Konsumtif Remaja Peminum Kopi di Coffee Shop di Kecamatan Plaosan, Kabupaten Magetan).
PERILAKU KONSUMTIF REMAJA PEMINUM KOPI
DI COFFEE SHOP
(Studi Deskriptif Kualitatif Tentang Perilaku Konsumtif Remaja Peminum Kopi
di Coffee Shop di Kecamatan Plaosan, Kabupaten Magetan)
Oleh :
Ardietya Kurniawan
D0310010
SKRIPSI
Diajukan Guna Memenuhi Persyaratan Untuk Mencapai
Gelar Sarjana Ilmu Sosial dan Politik
Program Studi Sosiologi
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN POLITIK
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
ii
iii
iv
SUSUNAN TIM PENGUJI UJIAN SKRIPSI
PERILAKU KONSUMTIF REMAJA PEMINUM KOPI
DI COFFEE SHOP
(Studi Deskriptif Kualitatif Tentang Perilaku Konsumtif Remaja Peminum Kopi
di Coffee Shop di Kecamatan Plaosan, Kabupaten Magetan)
Nama Mahasiswa
NIM.
Program Studi
: Ardietya Kurniawan
: D0310010
: Sosiologi
Penguji I
: Dr. Mahendra Wijaya, M.S.
NIP
: 19600723 198702 1 001
Penguji II
: Drs. Th. A. Gutama, M.Si.
NIP
: 19560911 198602 1 001
Penguji III
: Muh. Rosyid Ridlo, S.Ag., M.S.I.
NIP
: 19690419 200501 1 001
v
vi
HALAMAN PERSEMBAHAN
Saya dedikasikan karya skripsi ini untuk :
ALLAH SWT atas segala rahmat dan hidayah Nya serta senantiasa
memberikan yang terbaik bagi hamba Nya.
Kedua orang tuaku, Ibu dan Alm. Bapak tercinta, dan Adikku tersayang.
Terima kasih atas do’a serta, kasih sayang dan dukungannya selama ini.
Universitas Sebelas Maret, khususnya jurusan Sosiologi.
Sahabat-sahabat terbaik yang selalu selalu hadir memberikan dorongan,
dukungan, dan mengisi hari-hariku.
Seorang teman, sahabat dan terkasih yang memberi dukungan kepadaku serta
Almamater tercinta.
vii
MOTTO
Tidak peduli seberapa dalam keputusasaan, harapan selalu
lahir dari itu. Gunakan kesedihan sebagai bahan bakar
untuk menerangi jalan.
-Marida CruzSelalu ada konsekuensi dalam setiap batas
-Peulis-
viii
KATA PENGANTAR
Pertama, penulis memanjatkan puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha
Esa, karena atas kasih sayang, dan karunia-Nya, penulis diberikan kemampuan
untuk dapat menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudula “PERILAKU
KONSUMTIF REMAJA PEMINUM KOPI DI COFFEE SHOP (Studi Deskriptif
Kualitatif Tentang Perilaku Konsumtif Remaja Peminum Kopi di Coffee Shop di
Kecamatan Plaosan, Kabupaten Magetan)”. Penulis menyadari dengan sepenuh hati
bahwa hanya dengan kodrat, irodat, dan pertolongan Tuhan Yang Maha Esa
semata-mata penulisan skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik.
Kedua, penulis menyadari sebagai manusia dengan segala keterbatasan
yang penulis miliki, bahwa penyelesaian penyusunan skripsi ini dibantu oleh
berbagai pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. Namun secara
khusus dalam kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih
dan rasa hormat yang setulus-tulusnya, dan yang setinggi-tingginya kepada:
1. Allah SWT yang senantiasa memberikan kemudahan dan kelancaran dalam
penulisan skripsi ini. Semua tak lepas oleh-Mu. Terimakasih atas segala doa
yang telah Engkau dengarkan, kesusahan yang telah Engkau mudahkan,
rencana-Mu sungguh luar biasa.
2. Bapak Muh. Rosyid Ridlo, S. Ag, M.S.I selaku Pembimbing Skripsi, yang
senantiasa membantu dan membimbing dengan penuh kesabaran, serta
meluangkan waktu untuk konsultasi penyusunan skripsi ini.
3. Ketua Program Studi Sosiologi Bapak Ahmad Zuber, S.Sos., D.E.A.
4. Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Politik, Ibu Prof. Dr. Ismi Dwi Astuti N., M.Si.
5. Rektor Universitas Sebelas Maret, Bapak Prof. Dr. Ravik Karsidi, M.S.
6. Bapak Drs. Jefta Leibo, S.U selaku Pembimbing Akademik.
7. Bapak-bapak serta ibu-ibu Dosen Prodi Sosiologi Fakultas Ilmu Sosial dan
Politik Universitas Sebelas Maret lainnya yang tidak dapat penulis sebutkan
satu-persatu.
8. Orang tuaku tercinta, Alm. Bapak, dan Ibu tersayang terima kasih atas segala
doa, semangat, dan saran untuk anakmu selama menempuh pendidikan sampai
ix
akhirnya dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini. Serta seluruh keluarga
besarku dan tak lupa adik tersayang.
9. Seluruh informan dalam penelitian ini yang meluangkan waktu wawancara dan
turut memperlancar penyusunan skripsi ini.
10. Sahabat-sahabatku yang terbaik P. Bagus S.D, Deri R, M.A. Zein, Deni K,
Fahrul F.S, dan Yoni G, terima kasih telah mengingatkan, memberi dukungan
dan semangat.
11. Teman-teman seperjuangan Niko Y.P dan Sangaji W.S yang selalu
mengingatkan dan memberi dorongan serta semangat, kebersamaan kalian
takkan terlupakan.
12. Seluruh teman-teman angkatan 2010 Jurusan Sosiologi Fakultas Ilmu Sosial
dan Ilmu Politik Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah memotivasi
dan telah banyak membantu dalam memperlancar penelitian dan penulisan
skripsi ini, secara khusus penulis ingin menyebutkan Sdr. Fahmi F, Aji P, Tiko,
dan Sandi, dan Sdri. Ratna, dan Dani yang telah membantu dan memberi
dorongan.
13. Teman-teman kos Roni W, Alfian C, Ahmad dan Ridho, serta teman-temanku
lainnya yang tak bisa ku sebutkan satu per satu, terima kasih atas
dukungannnya.
14. Semua pihak yang telah banyak memberikan bantuan dalam penyelesaian
skripsi yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. Penulis menyadari
sepenuhnya bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih jauh dari
kesempurnaan. Semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi semua
pihak yang membutuhkan.
Semoga amal dan budi baik semua yang telah membantu dan memberikan
dorongan, semangat, serta do’a pada diri penulis akan mendapatkan balasan dari
sisi Tuhan Yang Maha Esa. Kemudian semoga hasil karya ini memenuhi harapan
sesuai dengan tujuan yang hendak dicapai, juga memberikan manfaat bagi diri
x
penulis, pembaca serta pemerhati masalah-masalah perilaku konsumsi khususnya
dalam berperilaku mengkonsumsi minuman kopi. Amin
Surakarta,
Penulis
xi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ...................................................................................
PERSETUJUAN .........................................................................................
PERSETUJUAN PEMBIMBING .............................................................
PENGESAHAN SKRIPSI .........................................................................
SUSUNAN TIM PENGUJI UJIAN SKRIPSI .........................................
PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI ...........................................
PERSEMBAHAN .......................................................................................
MOTTO .......................................................................................................
KATA PENGANTAR ................................................................................
DAFTAR ISI ...............................................................................................
DAFTAR TABEL .......................................................................................
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................
DAFTAR BAGAN ......................................................................................
DAFTAR MATRIKS .................................................................................
ABSTRAK ..................................................................................................
ABSTRACT ................................................................................................
BAB
BAB
I
II
i
ii
iii
iv
v
vi
vii
viii
ix
xii
xv
xvi
xvii
xviii
xix
xx
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah ................................................
1
B. Perumusan Masalah .......................................................
10
C. Tujuan penelitian ...........................................................
10
D. Manfaat Penelitian .........................................................
10
1. Manfaat Penelitian ..................................................
10
2. Manfaat Praktis .......................................................
11
TINJAUAN PUSTAKA
A. Batasan Konsep .............................................................
12
1. Perilaku Konsumtif .................................................
12
2. Remaja ....................................................................
18
3. Kopi ........................................................................
22
B. Penelitian Terdahulu ......................................................
27
C. Landasan Teori ..............................................................
32
xii
D. Kerangka Berfikir ..........................................................
BAB
BAB
III
IV
34
METODOLOGI PENELITIAN
A. Lokasi Penelitian ...........................................................
37
B. Waktu Penelitian ...........................................................
37
C. Jenis Penelitian ..............................................................
38
D. Sumber Data ..................................................................
38
E.
Teknik Pengambilan Sampel .........................................
39
F.
Teknik Pengumpulan Data ............................................
40
G. Teknik Analisis Data .....................................................
42
H. Validitas Data ................................................................
43
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Deskripsi Lokasi Penelitian ............................................
45
1. Kelurahan Sarangan ................................................
47
2. Desa Dadi ................................................................
51
3. Kelurahan Plaosan ...................................................
56
B. Profil Coffee Shop ..........................................................
61
1.
Savier ......................................................................
61
2.
Warung Mbah Jaman ..............................................
63
3.
Kopi Pojok ..............................................................
64
4.
Warung Pasar Sayur ...............................................
65
C. Hasil Peneitian ...............................................................
67
1. Profil Informan dan Informan Pendukung Penelitian
.................................................................................
67
2. Karakteristik Remaja Peminum Kopi ......................
76
3. Faktor Yang Mempengaruhi Remaja Mengkonsumsi
Kopi .........................................................................
87
4. Perilaku Konsumtif Remaja Peminum Kopi ...........
108
C. Pembahasan ...................................................................
140
xiii
BAB
V
PENUTUP
A. Kesimpulan ....................................................................
151
B. Implikasi ........................................................................
154
1. Implikasi Metodologis .............................................
154
2. Implikasi Teoritis ....................................................
156
3. Implikasi Empiris ....................................................
157
C. Saran ..............................................................................
160
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel 1
Jumlah Produksi Kopi Bubuk Dan Kopi Instan Pada Tahun
2006-2012 ...............................................................................
3
Tabel 2
Konsumsi Kopi Indonesia ......................................................
4
Tabel 3
Luas Wilayah Kecamatan menurut Kelurahan/Desa Tahun
2013 ........................................................................................
46
Kepadatan Penduduk Per (���) Menurut Kelurahan/Desa
Tahun 2013 ............................................................................
47
Komposisi Penduduk Kelurahan Sarangan Bersarkan Jenis
Kelamin dan Kepala Keluarga ..............................................
49
Komposisi Penduduk Kelurahan Sarangan berdasarkan
Tingkat Pendidikan ...............................................................
49
Komposisi Penduduk kelurahan Sarangan Berdasarkan
Agama....................................................................................
50
Tabel 8
Banyaknya Fasilitas Sosial di Kelurahan Sarangan ..............
50
Tabel 9
Banyaknya Sarana Perekonomian di Kelurahan Sarangan ...
51
Tabel 10
Komposisi Penduduk Desa Dadi Bersarkan Jenis Kelamin dan
Kepala Keluarga ....................................................................
53
Komposisi Penduduk Desa Dadi berdasarkan Tingkat
Pendidikan .............................................................................
53
Tabel 12
Komposisi Penduduk Desa Dadi Berdasarkan Agama ..........
54
Tabel 13
Banyaknya Fasilitas Sosial di Desa Dadi ...............................
55
Tabel 14
Banyaknya Sarana Perekonomian di Desa Dadi ....................
56
Tabel 15
Komposisi Penduduk Kelurahan Plaosan Bersarkan Jenis
Kelamin ..................................................................................
57
Komposisi Penduduk Kelurahan Plaosan Bersarkan Pekerjaan
.................................................................................................
58
Komposisi Penduduk Kelurahan Plaosan Bersarkan Agama
.................................................................................................
59
Tabel 18
Banyaknya Fasilitas Sosial di Kelurahan Plaosan .................
60
Tabel 19
Banyaknya Sarana Perekonomian di Kelurahan Plaosan ......
61
Tabel 4
Tabel 5
Tabel 6
Tabel 7
Tabel 11
Tabel 16
Tabel 17
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1
Cafe Savier nampak dari depan.............................................
62
Gambar 2
Warung makan Mbah jaman dari depan................................
63
Gambar 3
Cafe Kopi pojok ...................................................................
65
Gambar 4
Warung Pasar Sayur .............................................................
66
xvi
DAFTAR BAGAN
Bagan 1
Kerangka berfikir .................................................................
36
Bagan 2
Model analisis interaktif .......................................................
42
xvii
DAFTAR MATRIKS
Matrika 1
Profil Informan Penelitian ....................................................
73
Matriks 2
Profil Informan Pendukung Penelitian .................................
76
Matriks 3
Karakteristik Remaja Peminum Kopi ...................................
86
Matriks 4
Faktor Motivasi Individu yang mempengaruhi Remaja
Mengkonsumsi kopi .............................................................
92
Faktor Ekonomi Individu yang Mempengaruhi Remaja
Mengkonsumsi Kopi ............................................................
97
Matriks 5
Matriks 6
Faktor Keluarga yang Mempengaruhi Remaja Mengkonsumsi
Kopi ......................................................................................
101
Faktor Teman Sepermainan yang Mempengaruhi Remaja
Mengkonsumsi Kopi ............................................................
107
Matriks 8
Memilih Tempat Mengkonsumsi Kopi ................................
114
Matriks 9
Memilih Waktu Mengkonsumsi Kopi ..................................
121
Matriks 10
Memilih Jenis Minuman Kopi yang disukai ........................
125
Matriks 11
Menikmati Minuman Kopi yang Telah Dipilih ...................
128
Matriks 12
Memilih Atau Mengajak Teman Untuk Pergi Mengkonsumsi
Kopi ......................................................................................
131
Mengobrol, Bercanda, Merokok, dan Menikmati Suasana
Ketika Mengkonsumsi Kopi ................................................
134
Matriks 14
Memilih Jajanan Untuk Teman Minum Kopi ......................
136
Matriks 15
Menyisihkan Uang Saku Untuk Mengkonsumsi Kopi ........
140
Matriks 7
Matriks 13
xviii
ABSTRAK
Ardietya Kurniawan. D0310010. Skripsi. Fakultas Ilmu Sosial dan Politik
Universitas Sebelas Maret. 2016. PERILAKU KONSUMTIF REMAJA
PEMINUM KOPI DI COFFEE SHOP (Studi Deskriptif Kualitatif Tentang
Perilaku KonsumtiF Remaja Peminum Kopi di Coffee Shop di Kecamatan Plaosan,
Kabupaten Magetan)
Budaya minum kopi saat ini merupakan suatu trend baru yang muncul diberbagai
kalangan masyarakat. Kenikmatannya saat ini sudah menjadi bagian dari gaya hidup
sekaligus penghubung dalam berkomunikasi. Peminum kopi dulunya itu orang-orang tua
yang bisa membuat mereka merasakan dan menikmati panasnya setelah minum kopi.
Sekarang warung kopi memunculkan suasana yang nyaman dan sederhana hal ini disukai
oleh para remaja dikarenakan suasana dan lokasi yang nyaman. Maka dari itu peminum
warung kopi bukan hanya para orang-orang tua saja, tetapi para remaja mulai ikut serta
dalam menjamahi kenikmatan warung kopi yang dulunya hanya dirasakan oleh para
orang-orang tua. Memang pada saat ini warung kopi sudah mengalami pergeseran
makna, yang mana mengunjungi warung kopi bukan hanya sebagai tempat sebagian
orang melakukan aktivitas konsumsi akan tetapi mengunjugi warung kopi juga sudah
menjadi salah satu gaya hidup bagi sebagian remaja saat ini.
Penelitian ini meruapakan jenis penelitian deskriptif kualitatif yang fokus pada
penelitian lapangan (field research) dan tidak mengesampingkan penalaahan
kepustakaan (library study) yang bertujuan untuk mendeskripsikan perilaku konsumtif
remaja peminum kopi di Kecamatan Plaosan, Kabupaten Magetan. Teknik sampling
yang digunakan dalam penelitian ini adalah teknik sampling bertujuan (purposive
sampling), juga menggunakan teknik snowball sampling. Sampel yang diambil dalam
penelitian ini adalah remaja di Kecamatan Plaosan yang senang mengkonsumsi kopi di
tempat ngopi. Teknik pengumpulan data menggunakan metode wawancara mendalam,
observasi dan dokumentasi. Analisa data yang digunakan adalah analisis interaktif yang
meliputi pengumpulan data, reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa karaktristik yang menonjol pada remaja
peminum kopi yang dilihat dari gaya hidup dan kehidupan sosialnya adalah banyak
menghabiskan waktunya dengan teman-temannya. Faktor yang mempengaruhi remaja
mengkonsumsi kopi karena adanya motivasi individu, ekonomi individu, teman
sepermainan dan keluarga. Motivasi yang terdapat pada remaja peminum kopi adalah
untuk memenuhi keinginannya, didukung dengan ekonomi yang mendukung dan teman
sepermainan yang menjadikan remaja peminum kopi lebih nyaman dalam melakukan
kegiatan konsumsi. Sedangkan faktor keluarga berpengaruh dalam timbulnya faktor
motivasi individu. Perilaku konsumtif yang dilakukan remaja peminum kopi adalah
dengan memilih tempat, jenis minuman yang mereka sukai, memilih jajanan sebagai
teman minum kopi, memilih mengajak teman, waktu yang sesuai harapan mereka, cara
menikmati minuman, mengobrol, merokok, menikmati suasana ketika mengkonsumsi
kopi dan menyisihksn uang saku. Kegiatan konsumsi yang dilakukan remaja berdasarkan
atas keinginan bukan atas kebutuhan.
Kata Kunci : remaja, konsumtif, kopi
xix
ABSTRACT
Ardietya Kurniawan. D0310010. Thesis. Faculty of social and Political Sciences of
the Sebelas Maret University. 2016. Adolescent Consumptive Behavior of Coffee
Connoisseurs at Coffee Shop (Descriptive Qualitative Study about the Adolescent
Consumptive Behavior Of Coffee Connoisseurs at Coffee shop in district of
Plaosan, Magetan)
The culture of coffee drinking is a new trend that appeared in various societies.
His delight at this time have become part of the lifestyle at once a liaison in
communicating. Coffee connoisseurs once were elderly people who could make them
feel and enjoy the heat after drinking coffee. Now bring up the coffee shop a comfortable
and simple this is favored by adolescents because of the atmosphere and convenient
location. Thus coffee connoisseurs not only the old people only, but the adolescents
began to partake in the pleasures of touch coffee shop that once was only felt by the
elderly people. Indeed at the time of this coffee shop has experienced a shift in meaning,
which visits the coffee shop not only as the place most people do activities of
consumption but also visited coffee shops has become one of the lifestyle for most
adolescents today.
This research is a descriptive qualitative research types that focus on the field
research and did not rule out library study that aim to describe the adolescent
consumptive behavior of coffee connoisseurs in district of Plaosan, Magetan. The
sampling techniques used in this research is purposive sampling, also uses the technique
of snowball sampling. Samples taken in this study is the adolescent in Plaosan is glad to
consume coffee in place get some coffee. Engineering data collection method using indepth interviews, observation and documentation. Analysis of the data used is interactive
analysis that includes data collection, data reduction, the presentation of data, and the
withdrawal of the conclusion.
The results of this study indicate that the characteristics that stand out on a coffee
connoisseur adolescent seen from lifestyle and his social life was spent much of his time
with his friends. Factors that influence adolescents to consume coffee because of the
motivation of the individual, the individual economies, teammates and family.
Motivation in adolescents coffee connoisseur is to fulfill his wishes, supported by the
economic support and teammates who made the coffee connoisseur adolescents more
comfortable in doing the activities of consumption. While the influential family factors
in the incidence of individual motivation factors. Consumptive behavior was done by
adolescent coffee connoisseur is to choose the site, the types of drinks to their favorites,
choosing snacks as a friend drinking coffee, select invite friends, a time that fits their
expectations, how to enjoy drinks, chatting, smoking, enjoy the atmosphere when
consuming coffee and put aside allowance. Consumption activities conducted on
adolescent is desire not the need.
Keywords: adolescent, consumerist, coffee
xx
DI COFFEE SHOP
(Studi Deskriptif Kualitatif Tentang Perilaku Konsumtif Remaja Peminum Kopi
di Coffee Shop di Kecamatan Plaosan, Kabupaten Magetan)
Oleh :
Ardietya Kurniawan
D0310010
SKRIPSI
Diajukan Guna Memenuhi Persyaratan Untuk Mencapai
Gelar Sarjana Ilmu Sosial dan Politik
Program Studi Sosiologi
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN POLITIK
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
ii
iii
iv
SUSUNAN TIM PENGUJI UJIAN SKRIPSI
PERILAKU KONSUMTIF REMAJA PEMINUM KOPI
DI COFFEE SHOP
(Studi Deskriptif Kualitatif Tentang Perilaku Konsumtif Remaja Peminum Kopi
di Coffee Shop di Kecamatan Plaosan, Kabupaten Magetan)
Nama Mahasiswa
NIM.
Program Studi
: Ardietya Kurniawan
: D0310010
: Sosiologi
Penguji I
: Dr. Mahendra Wijaya, M.S.
NIP
: 19600723 198702 1 001
Penguji II
: Drs. Th. A. Gutama, M.Si.
NIP
: 19560911 198602 1 001
Penguji III
: Muh. Rosyid Ridlo, S.Ag., M.S.I.
NIP
: 19690419 200501 1 001
v
vi
HALAMAN PERSEMBAHAN
Saya dedikasikan karya skripsi ini untuk :
ALLAH SWT atas segala rahmat dan hidayah Nya serta senantiasa
memberikan yang terbaik bagi hamba Nya.
Kedua orang tuaku, Ibu dan Alm. Bapak tercinta, dan Adikku tersayang.
Terima kasih atas do’a serta, kasih sayang dan dukungannya selama ini.
Universitas Sebelas Maret, khususnya jurusan Sosiologi.
Sahabat-sahabat terbaik yang selalu selalu hadir memberikan dorongan,
dukungan, dan mengisi hari-hariku.
Seorang teman, sahabat dan terkasih yang memberi dukungan kepadaku serta
Almamater tercinta.
vii
MOTTO
Tidak peduli seberapa dalam keputusasaan, harapan selalu
lahir dari itu. Gunakan kesedihan sebagai bahan bakar
untuk menerangi jalan.
-Marida CruzSelalu ada konsekuensi dalam setiap batas
-Peulis-
viii
KATA PENGANTAR
Pertama, penulis memanjatkan puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha
Esa, karena atas kasih sayang, dan karunia-Nya, penulis diberikan kemampuan
untuk dapat menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudula “PERILAKU
KONSUMTIF REMAJA PEMINUM KOPI DI COFFEE SHOP (Studi Deskriptif
Kualitatif Tentang Perilaku Konsumtif Remaja Peminum Kopi di Coffee Shop di
Kecamatan Plaosan, Kabupaten Magetan)”. Penulis menyadari dengan sepenuh hati
bahwa hanya dengan kodrat, irodat, dan pertolongan Tuhan Yang Maha Esa
semata-mata penulisan skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik.
Kedua, penulis menyadari sebagai manusia dengan segala keterbatasan
yang penulis miliki, bahwa penyelesaian penyusunan skripsi ini dibantu oleh
berbagai pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. Namun secara
khusus dalam kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih
dan rasa hormat yang setulus-tulusnya, dan yang setinggi-tingginya kepada:
1. Allah SWT yang senantiasa memberikan kemudahan dan kelancaran dalam
penulisan skripsi ini. Semua tak lepas oleh-Mu. Terimakasih atas segala doa
yang telah Engkau dengarkan, kesusahan yang telah Engkau mudahkan,
rencana-Mu sungguh luar biasa.
2. Bapak Muh. Rosyid Ridlo, S. Ag, M.S.I selaku Pembimbing Skripsi, yang
senantiasa membantu dan membimbing dengan penuh kesabaran, serta
meluangkan waktu untuk konsultasi penyusunan skripsi ini.
3. Ketua Program Studi Sosiologi Bapak Ahmad Zuber, S.Sos., D.E.A.
4. Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Politik, Ibu Prof. Dr. Ismi Dwi Astuti N., M.Si.
5. Rektor Universitas Sebelas Maret, Bapak Prof. Dr. Ravik Karsidi, M.S.
6. Bapak Drs. Jefta Leibo, S.U selaku Pembimbing Akademik.
7. Bapak-bapak serta ibu-ibu Dosen Prodi Sosiologi Fakultas Ilmu Sosial dan
Politik Universitas Sebelas Maret lainnya yang tidak dapat penulis sebutkan
satu-persatu.
8. Orang tuaku tercinta, Alm. Bapak, dan Ibu tersayang terima kasih atas segala
doa, semangat, dan saran untuk anakmu selama menempuh pendidikan sampai
ix
akhirnya dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini. Serta seluruh keluarga
besarku dan tak lupa adik tersayang.
9. Seluruh informan dalam penelitian ini yang meluangkan waktu wawancara dan
turut memperlancar penyusunan skripsi ini.
10. Sahabat-sahabatku yang terbaik P. Bagus S.D, Deri R, M.A. Zein, Deni K,
Fahrul F.S, dan Yoni G, terima kasih telah mengingatkan, memberi dukungan
dan semangat.
11. Teman-teman seperjuangan Niko Y.P dan Sangaji W.S yang selalu
mengingatkan dan memberi dorongan serta semangat, kebersamaan kalian
takkan terlupakan.
12. Seluruh teman-teman angkatan 2010 Jurusan Sosiologi Fakultas Ilmu Sosial
dan Ilmu Politik Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah memotivasi
dan telah banyak membantu dalam memperlancar penelitian dan penulisan
skripsi ini, secara khusus penulis ingin menyebutkan Sdr. Fahmi F, Aji P, Tiko,
dan Sandi, dan Sdri. Ratna, dan Dani yang telah membantu dan memberi
dorongan.
13. Teman-teman kos Roni W, Alfian C, Ahmad dan Ridho, serta teman-temanku
lainnya yang tak bisa ku sebutkan satu per satu, terima kasih atas
dukungannnya.
14. Semua pihak yang telah banyak memberikan bantuan dalam penyelesaian
skripsi yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. Penulis menyadari
sepenuhnya bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih jauh dari
kesempurnaan. Semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi semua
pihak yang membutuhkan.
Semoga amal dan budi baik semua yang telah membantu dan memberikan
dorongan, semangat, serta do’a pada diri penulis akan mendapatkan balasan dari
sisi Tuhan Yang Maha Esa. Kemudian semoga hasil karya ini memenuhi harapan
sesuai dengan tujuan yang hendak dicapai, juga memberikan manfaat bagi diri
x
penulis, pembaca serta pemerhati masalah-masalah perilaku konsumsi khususnya
dalam berperilaku mengkonsumsi minuman kopi. Amin
Surakarta,
Penulis
xi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ...................................................................................
PERSETUJUAN .........................................................................................
PERSETUJUAN PEMBIMBING .............................................................
PENGESAHAN SKRIPSI .........................................................................
SUSUNAN TIM PENGUJI UJIAN SKRIPSI .........................................
PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI ...........................................
PERSEMBAHAN .......................................................................................
MOTTO .......................................................................................................
KATA PENGANTAR ................................................................................
DAFTAR ISI ...............................................................................................
DAFTAR TABEL .......................................................................................
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................
DAFTAR BAGAN ......................................................................................
DAFTAR MATRIKS .................................................................................
ABSTRAK ..................................................................................................
ABSTRACT ................................................................................................
BAB
BAB
I
II
i
ii
iii
iv
v
vi
vii
viii
ix
xii
xv
xvi
xvii
xviii
xix
xx
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah ................................................
1
B. Perumusan Masalah .......................................................
10
C. Tujuan penelitian ...........................................................
10
D. Manfaat Penelitian .........................................................
10
1. Manfaat Penelitian ..................................................
10
2. Manfaat Praktis .......................................................
11
TINJAUAN PUSTAKA
A. Batasan Konsep .............................................................
12
1. Perilaku Konsumtif .................................................
12
2. Remaja ....................................................................
18
3. Kopi ........................................................................
22
B. Penelitian Terdahulu ......................................................
27
C. Landasan Teori ..............................................................
32
xii
D. Kerangka Berfikir ..........................................................
BAB
BAB
III
IV
34
METODOLOGI PENELITIAN
A. Lokasi Penelitian ...........................................................
37
B. Waktu Penelitian ...........................................................
37
C. Jenis Penelitian ..............................................................
38
D. Sumber Data ..................................................................
38
E.
Teknik Pengambilan Sampel .........................................
39
F.
Teknik Pengumpulan Data ............................................
40
G. Teknik Analisis Data .....................................................
42
H. Validitas Data ................................................................
43
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Deskripsi Lokasi Penelitian ............................................
45
1. Kelurahan Sarangan ................................................
47
2. Desa Dadi ................................................................
51
3. Kelurahan Plaosan ...................................................
56
B. Profil Coffee Shop ..........................................................
61
1.
Savier ......................................................................
61
2.
Warung Mbah Jaman ..............................................
63
3.
Kopi Pojok ..............................................................
64
4.
Warung Pasar Sayur ...............................................
65
C. Hasil Peneitian ...............................................................
67
1. Profil Informan dan Informan Pendukung Penelitian
.................................................................................
67
2. Karakteristik Remaja Peminum Kopi ......................
76
3. Faktor Yang Mempengaruhi Remaja Mengkonsumsi
Kopi .........................................................................
87
4. Perilaku Konsumtif Remaja Peminum Kopi ...........
108
C. Pembahasan ...................................................................
140
xiii
BAB
V
PENUTUP
A. Kesimpulan ....................................................................
151
B. Implikasi ........................................................................
154
1. Implikasi Metodologis .............................................
154
2. Implikasi Teoritis ....................................................
156
3. Implikasi Empiris ....................................................
157
C. Saran ..............................................................................
160
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel 1
Jumlah Produksi Kopi Bubuk Dan Kopi Instan Pada Tahun
2006-2012 ...............................................................................
3
Tabel 2
Konsumsi Kopi Indonesia ......................................................
4
Tabel 3
Luas Wilayah Kecamatan menurut Kelurahan/Desa Tahun
2013 ........................................................................................
46
Kepadatan Penduduk Per (���) Menurut Kelurahan/Desa
Tahun 2013 ............................................................................
47
Komposisi Penduduk Kelurahan Sarangan Bersarkan Jenis
Kelamin dan Kepala Keluarga ..............................................
49
Komposisi Penduduk Kelurahan Sarangan berdasarkan
Tingkat Pendidikan ...............................................................
49
Komposisi Penduduk kelurahan Sarangan Berdasarkan
Agama....................................................................................
50
Tabel 8
Banyaknya Fasilitas Sosial di Kelurahan Sarangan ..............
50
Tabel 9
Banyaknya Sarana Perekonomian di Kelurahan Sarangan ...
51
Tabel 10
Komposisi Penduduk Desa Dadi Bersarkan Jenis Kelamin dan
Kepala Keluarga ....................................................................
53
Komposisi Penduduk Desa Dadi berdasarkan Tingkat
Pendidikan .............................................................................
53
Tabel 12
Komposisi Penduduk Desa Dadi Berdasarkan Agama ..........
54
Tabel 13
Banyaknya Fasilitas Sosial di Desa Dadi ...............................
55
Tabel 14
Banyaknya Sarana Perekonomian di Desa Dadi ....................
56
Tabel 15
Komposisi Penduduk Kelurahan Plaosan Bersarkan Jenis
Kelamin ..................................................................................
57
Komposisi Penduduk Kelurahan Plaosan Bersarkan Pekerjaan
.................................................................................................
58
Komposisi Penduduk Kelurahan Plaosan Bersarkan Agama
.................................................................................................
59
Tabel 18
Banyaknya Fasilitas Sosial di Kelurahan Plaosan .................
60
Tabel 19
Banyaknya Sarana Perekonomian di Kelurahan Plaosan ......
61
Tabel 4
Tabel 5
Tabel 6
Tabel 7
Tabel 11
Tabel 16
Tabel 17
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1
Cafe Savier nampak dari depan.............................................
62
Gambar 2
Warung makan Mbah jaman dari depan................................
63
Gambar 3
Cafe Kopi pojok ...................................................................
65
Gambar 4
Warung Pasar Sayur .............................................................
66
xvi
DAFTAR BAGAN
Bagan 1
Kerangka berfikir .................................................................
36
Bagan 2
Model analisis interaktif .......................................................
42
xvii
DAFTAR MATRIKS
Matrika 1
Profil Informan Penelitian ....................................................
73
Matriks 2
Profil Informan Pendukung Penelitian .................................
76
Matriks 3
Karakteristik Remaja Peminum Kopi ...................................
86
Matriks 4
Faktor Motivasi Individu yang mempengaruhi Remaja
Mengkonsumsi kopi .............................................................
92
Faktor Ekonomi Individu yang Mempengaruhi Remaja
Mengkonsumsi Kopi ............................................................
97
Matriks 5
Matriks 6
Faktor Keluarga yang Mempengaruhi Remaja Mengkonsumsi
Kopi ......................................................................................
101
Faktor Teman Sepermainan yang Mempengaruhi Remaja
Mengkonsumsi Kopi ............................................................
107
Matriks 8
Memilih Tempat Mengkonsumsi Kopi ................................
114
Matriks 9
Memilih Waktu Mengkonsumsi Kopi ..................................
121
Matriks 10
Memilih Jenis Minuman Kopi yang disukai ........................
125
Matriks 11
Menikmati Minuman Kopi yang Telah Dipilih ...................
128
Matriks 12
Memilih Atau Mengajak Teman Untuk Pergi Mengkonsumsi
Kopi ......................................................................................
131
Mengobrol, Bercanda, Merokok, dan Menikmati Suasana
Ketika Mengkonsumsi Kopi ................................................
134
Matriks 14
Memilih Jajanan Untuk Teman Minum Kopi ......................
136
Matriks 15
Menyisihkan Uang Saku Untuk Mengkonsumsi Kopi ........
140
Matriks 7
Matriks 13
xviii
ABSTRAK
Ardietya Kurniawan. D0310010. Skripsi. Fakultas Ilmu Sosial dan Politik
Universitas Sebelas Maret. 2016. PERILAKU KONSUMTIF REMAJA
PEMINUM KOPI DI COFFEE SHOP (Studi Deskriptif Kualitatif Tentang
Perilaku KonsumtiF Remaja Peminum Kopi di Coffee Shop di Kecamatan Plaosan,
Kabupaten Magetan)
Budaya minum kopi saat ini merupakan suatu trend baru yang muncul diberbagai
kalangan masyarakat. Kenikmatannya saat ini sudah menjadi bagian dari gaya hidup
sekaligus penghubung dalam berkomunikasi. Peminum kopi dulunya itu orang-orang tua
yang bisa membuat mereka merasakan dan menikmati panasnya setelah minum kopi.
Sekarang warung kopi memunculkan suasana yang nyaman dan sederhana hal ini disukai
oleh para remaja dikarenakan suasana dan lokasi yang nyaman. Maka dari itu peminum
warung kopi bukan hanya para orang-orang tua saja, tetapi para remaja mulai ikut serta
dalam menjamahi kenikmatan warung kopi yang dulunya hanya dirasakan oleh para
orang-orang tua. Memang pada saat ini warung kopi sudah mengalami pergeseran
makna, yang mana mengunjungi warung kopi bukan hanya sebagai tempat sebagian
orang melakukan aktivitas konsumsi akan tetapi mengunjugi warung kopi juga sudah
menjadi salah satu gaya hidup bagi sebagian remaja saat ini.
Penelitian ini meruapakan jenis penelitian deskriptif kualitatif yang fokus pada
penelitian lapangan (field research) dan tidak mengesampingkan penalaahan
kepustakaan (library study) yang bertujuan untuk mendeskripsikan perilaku konsumtif
remaja peminum kopi di Kecamatan Plaosan, Kabupaten Magetan. Teknik sampling
yang digunakan dalam penelitian ini adalah teknik sampling bertujuan (purposive
sampling), juga menggunakan teknik snowball sampling. Sampel yang diambil dalam
penelitian ini adalah remaja di Kecamatan Plaosan yang senang mengkonsumsi kopi di
tempat ngopi. Teknik pengumpulan data menggunakan metode wawancara mendalam,
observasi dan dokumentasi. Analisa data yang digunakan adalah analisis interaktif yang
meliputi pengumpulan data, reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa karaktristik yang menonjol pada remaja
peminum kopi yang dilihat dari gaya hidup dan kehidupan sosialnya adalah banyak
menghabiskan waktunya dengan teman-temannya. Faktor yang mempengaruhi remaja
mengkonsumsi kopi karena adanya motivasi individu, ekonomi individu, teman
sepermainan dan keluarga. Motivasi yang terdapat pada remaja peminum kopi adalah
untuk memenuhi keinginannya, didukung dengan ekonomi yang mendukung dan teman
sepermainan yang menjadikan remaja peminum kopi lebih nyaman dalam melakukan
kegiatan konsumsi. Sedangkan faktor keluarga berpengaruh dalam timbulnya faktor
motivasi individu. Perilaku konsumtif yang dilakukan remaja peminum kopi adalah
dengan memilih tempat, jenis minuman yang mereka sukai, memilih jajanan sebagai
teman minum kopi, memilih mengajak teman, waktu yang sesuai harapan mereka, cara
menikmati minuman, mengobrol, merokok, menikmati suasana ketika mengkonsumsi
kopi dan menyisihksn uang saku. Kegiatan konsumsi yang dilakukan remaja berdasarkan
atas keinginan bukan atas kebutuhan.
Kata Kunci : remaja, konsumtif, kopi
xix
ABSTRACT
Ardietya Kurniawan. D0310010. Thesis. Faculty of social and Political Sciences of
the Sebelas Maret University. 2016. Adolescent Consumptive Behavior of Coffee
Connoisseurs at Coffee Shop (Descriptive Qualitative Study about the Adolescent
Consumptive Behavior Of Coffee Connoisseurs at Coffee shop in district of
Plaosan, Magetan)
The culture of coffee drinking is a new trend that appeared in various societies.
His delight at this time have become part of the lifestyle at once a liaison in
communicating. Coffee connoisseurs once were elderly people who could make them
feel and enjoy the heat after drinking coffee. Now bring up the coffee shop a comfortable
and simple this is favored by adolescents because of the atmosphere and convenient
location. Thus coffee connoisseurs not only the old people only, but the adolescents
began to partake in the pleasures of touch coffee shop that once was only felt by the
elderly people. Indeed at the time of this coffee shop has experienced a shift in meaning,
which visits the coffee shop not only as the place most people do activities of
consumption but also visited coffee shops has become one of the lifestyle for most
adolescents today.
This research is a descriptive qualitative research types that focus on the field
research and did not rule out library study that aim to describe the adolescent
consumptive behavior of coffee connoisseurs in district of Plaosan, Magetan. The
sampling techniques used in this research is purposive sampling, also uses the technique
of snowball sampling. Samples taken in this study is the adolescent in Plaosan is glad to
consume coffee in place get some coffee. Engineering data collection method using indepth interviews, observation and documentation. Analysis of the data used is interactive
analysis that includes data collection, data reduction, the presentation of data, and the
withdrawal of the conclusion.
The results of this study indicate that the characteristics that stand out on a coffee
connoisseur adolescent seen from lifestyle and his social life was spent much of his time
with his friends. Factors that influence adolescents to consume coffee because of the
motivation of the individual, the individual economies, teammates and family.
Motivation in adolescents coffee connoisseur is to fulfill his wishes, supported by the
economic support and teammates who made the coffee connoisseur adolescents more
comfortable in doing the activities of consumption. While the influential family factors
in the incidence of individual motivation factors. Consumptive behavior was done by
adolescent coffee connoisseur is to choose the site, the types of drinks to their favorites,
choosing snacks as a friend drinking coffee, select invite friends, a time that fits their
expectations, how to enjoy drinks, chatting, smoking, enjoy the atmosphere when
consuming coffee and put aside allowance. Consumption activities conducted on
adolescent is desire not the need.
Keywords: adolescent, consumerist, coffee
xx