S PLB 1004915 Table Of Content
vi
DAFTAR ISI
PERNYATAAN ....................................................................................
i
ABSTRAK .............................................................................................
ii
KATA PENGANTAR ...........................................................................
iii
UCAPAN TERIMAKASIH ..................................................................
iv
DAFTAR ISI .........................................................................................
vi
DAFTAR GAMBAR .............................................................................
viii
DAFTAR BAGAN ................................................................................
x
DAFTAR LAMPIRAN .........................................................................
xi
BAB I
BAB II
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang .................................................................
1
B. Fokus Masalah .................................................................
3
C. Tujuan Penelitian Dan Kegunaan Penelitian .....................
4
D. Penjelasan Istilah ..............................................................
6
KAJIAN TEORI
A. Pembelajaran Keterampilan ..............................................
7
1. Pengertian Pembelajaran ..............................................
7
2. Prinsip-Prinsip Pembelajaran ......................................
9
3. Pembelajaran Keterampilan .........................................
12
B. Pembuatan Keripik Enye ..................................................
14
1. Pengertian Keripik Enye ..............................................
14
2. Peralatan dan Bahan Membuat Keripik Enye ...............
14
C. Konsep Tunarungu ..........................................................
24
1. Pengertian Tunarungu ..................................................
24
2. Klasifikasi Ketunarunguan ...........................................
24
Arisandi, 2014
PEMBELAJARAN KETERAMPILAN PRAVOKASIONAL PEMBUATAN KERIPIK ENYE PADA ANAK
TUNARUNGU TINGKAT SMALB DI SLBN HANDAYANI KABUPATEN SUKABUMI
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
vii
3. Dampak ketunarunguan terhadap perkembangan
intelegensi, bahasa dan bicara, emosi dan sosial . ..........
29
D. Pembelajaran Keterampilan Pravokasional
Membuat Keripik Enye Pada Anak Tunarungu .................
32
BAB III METODE PENELITIAN
A. Tempat Penelitian ............................................................
34
B. Metode Penelitian ............................................................
34
C. Instrumen dan Teknik Pengumpulan Data ........................
35
1. Observasi .....................................................................
35
2. Wawancara ..................................................................
37
3. Dokumentasi ................................................................
38
D. Pengujian Keabsahan Data ...............................................
39
E. Analisis Data ....................................................................
40
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
BAB V
A. Hasil Penelitian ................................................................
42
B. Pembahasan .....................................................................
52
KESIMPULAN DAN IMPLIKASI
A. Kesimpulan ......................................................................
56
B. Implikasi ..........................................................................
57
DAFTAR PUSTAKA …………………………………………………….
58
LAMPIRAN-LAMPIRAN ……………………………………………….
60
Arisandi, 2014
PEMBELAJARAN KETERAMPILAN PRAVOKASIONAL PEMBUATAN KERIPIK ENYE PADA ANAK
TUNARUNGU TINGKAT SMALB DI SLBN HANDAYANI KABUPATEN SUKABUMI
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
viii
DAFTAR GAMBAR
No
Judul
Hal
2.1
Pisau .........................................................................................
15
2.2
Talenan ......................................................................................
16
2.3
Blender .....................................................................................
16
2.4
Waskom .....................................................................................
17
2.5
Wajan ........................................................................................
17
2.6
Alas Cetakan .............................................................................
18
2.7
Alas Cetakan .............................................................................
18
2.8
Alas Cetakan .............................................................................
18
2.9
Spatula ......................................................................................
19
2.10
Cetakan .....................................................................................
19
2.11
Alu Cetak ..................................................................................
19
2.12
Mesin Parut/Mesin Giling ..........................................................
20
2.13
Alat Pemeras ..............................................................................
20
2.14
Mesin Press ...............................................................................
21
2.15
Kompor ......................................................................................
21
2.16
Sasag .........................................................................................
22
2.17
Mengupas Singkong ...................................................................
22
2.18
Mencuci Singkong .....................................................................
23
2.19
Memarut Singkong ....................................................................
23
2.20
Menyiapkan Racikan Bumbu......................................................
23
2.21
Mengaduk Adonan ....................................................................
24
2.22
Mencetak Keripik Enye ..............................................................
24
Arisandi, 2014
PEMBELAJARAN KETERAMPILAN PRAVOKASIONAL PEMBUATAN KERIPIK ENYE PADA ANAK
TUNARUNGU TINGKAT SMALB DI SLBN HANDAYANI KABUPATEN SUKABUMI
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
ix
2.23
Mengukus Keripik Enye ............................................................
25
2.24
Mengukus Keripik Enye ............................................................
25
2.25
Menata Keripik Enye Ke Sasag .................................................
25
2.26
Menjemur Keripik Enye ............................................................
26
Arisandi, 2014
PEMBELAJARAN KETERAMPILAN PRAVOKASIONAL PEMBUATAN KERIPIK ENYE PADA ANAK
TUNARUNGU TINGKAT SMALB DI SLBN HANDAYANI KABUPATEN SUKABUMI
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
x
DAFTAR BAGAN
No
Judul
Hal
3.1
Triangulasi Sumber ...................................................................
40
Arisandi, 2014
PEMBELAJARAN KETERAMPILAN PRAVOKASIONAL PEMBUATAN KERIPIK ENYE PADA ANAK
TUNARUNGU TINGKAT SMALB DI SLBN HANDAYANI KABUPATEN SUKABUMI
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
xi
DAFTAR LAMPIRAN
No
Judul
Hal
1
Jadwal Penelitian
.................................................................
60
2
Kisi-Kisi Intrumen
................................................................
62
3
Pedoman Wawancara
............................................................
65
4
Pedoman Observasi
..............................................................
69
5
Display Hasil Triangulasi
.......................................................
70
6
Hasil Wawancara
.................................................................
82
7
Hasil Observasi
8
....................................................................
111
Foto-Foto Penelitian
.............................................................
121
9
Surat-Surat Penelitian
...........................................................
136
10
Perangkat Pembelajaran
........................................................
148
Arisandi, 2014
PEMBELAJARAN KETERAMPILAN PRAVOKASIONAL PEMBUATAN KERIPIK ENYE PADA ANAK
TUNARUNGU TINGKAT SMALB DI SLBN HANDAYANI KABUPATEN SUKABUMI
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR ISI
PERNYATAAN ....................................................................................
i
ABSTRAK .............................................................................................
ii
KATA PENGANTAR ...........................................................................
iii
UCAPAN TERIMAKASIH ..................................................................
iv
DAFTAR ISI .........................................................................................
vi
DAFTAR GAMBAR .............................................................................
viii
DAFTAR BAGAN ................................................................................
x
DAFTAR LAMPIRAN .........................................................................
xi
BAB I
BAB II
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang .................................................................
1
B. Fokus Masalah .................................................................
3
C. Tujuan Penelitian Dan Kegunaan Penelitian .....................
4
D. Penjelasan Istilah ..............................................................
6
KAJIAN TEORI
A. Pembelajaran Keterampilan ..............................................
7
1. Pengertian Pembelajaran ..............................................
7
2. Prinsip-Prinsip Pembelajaran ......................................
9
3. Pembelajaran Keterampilan .........................................
12
B. Pembuatan Keripik Enye ..................................................
14
1. Pengertian Keripik Enye ..............................................
14
2. Peralatan dan Bahan Membuat Keripik Enye ...............
14
C. Konsep Tunarungu ..........................................................
24
1. Pengertian Tunarungu ..................................................
24
2. Klasifikasi Ketunarunguan ...........................................
24
Arisandi, 2014
PEMBELAJARAN KETERAMPILAN PRAVOKASIONAL PEMBUATAN KERIPIK ENYE PADA ANAK
TUNARUNGU TINGKAT SMALB DI SLBN HANDAYANI KABUPATEN SUKABUMI
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
vii
3. Dampak ketunarunguan terhadap perkembangan
intelegensi, bahasa dan bicara, emosi dan sosial . ..........
29
D. Pembelajaran Keterampilan Pravokasional
Membuat Keripik Enye Pada Anak Tunarungu .................
32
BAB III METODE PENELITIAN
A. Tempat Penelitian ............................................................
34
B. Metode Penelitian ............................................................
34
C. Instrumen dan Teknik Pengumpulan Data ........................
35
1. Observasi .....................................................................
35
2. Wawancara ..................................................................
37
3. Dokumentasi ................................................................
38
D. Pengujian Keabsahan Data ...............................................
39
E. Analisis Data ....................................................................
40
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
BAB V
A. Hasil Penelitian ................................................................
42
B. Pembahasan .....................................................................
52
KESIMPULAN DAN IMPLIKASI
A. Kesimpulan ......................................................................
56
B. Implikasi ..........................................................................
57
DAFTAR PUSTAKA …………………………………………………….
58
LAMPIRAN-LAMPIRAN ……………………………………………….
60
Arisandi, 2014
PEMBELAJARAN KETERAMPILAN PRAVOKASIONAL PEMBUATAN KERIPIK ENYE PADA ANAK
TUNARUNGU TINGKAT SMALB DI SLBN HANDAYANI KABUPATEN SUKABUMI
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
viii
DAFTAR GAMBAR
No
Judul
Hal
2.1
Pisau .........................................................................................
15
2.2
Talenan ......................................................................................
16
2.3
Blender .....................................................................................
16
2.4
Waskom .....................................................................................
17
2.5
Wajan ........................................................................................
17
2.6
Alas Cetakan .............................................................................
18
2.7
Alas Cetakan .............................................................................
18
2.8
Alas Cetakan .............................................................................
18
2.9
Spatula ......................................................................................
19
2.10
Cetakan .....................................................................................
19
2.11
Alu Cetak ..................................................................................
19
2.12
Mesin Parut/Mesin Giling ..........................................................
20
2.13
Alat Pemeras ..............................................................................
20
2.14
Mesin Press ...............................................................................
21
2.15
Kompor ......................................................................................
21
2.16
Sasag .........................................................................................
22
2.17
Mengupas Singkong ...................................................................
22
2.18
Mencuci Singkong .....................................................................
23
2.19
Memarut Singkong ....................................................................
23
2.20
Menyiapkan Racikan Bumbu......................................................
23
2.21
Mengaduk Adonan ....................................................................
24
2.22
Mencetak Keripik Enye ..............................................................
24
Arisandi, 2014
PEMBELAJARAN KETERAMPILAN PRAVOKASIONAL PEMBUATAN KERIPIK ENYE PADA ANAK
TUNARUNGU TINGKAT SMALB DI SLBN HANDAYANI KABUPATEN SUKABUMI
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
ix
2.23
Mengukus Keripik Enye ............................................................
25
2.24
Mengukus Keripik Enye ............................................................
25
2.25
Menata Keripik Enye Ke Sasag .................................................
25
2.26
Menjemur Keripik Enye ............................................................
26
Arisandi, 2014
PEMBELAJARAN KETERAMPILAN PRAVOKASIONAL PEMBUATAN KERIPIK ENYE PADA ANAK
TUNARUNGU TINGKAT SMALB DI SLBN HANDAYANI KABUPATEN SUKABUMI
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
x
DAFTAR BAGAN
No
Judul
Hal
3.1
Triangulasi Sumber ...................................................................
40
Arisandi, 2014
PEMBELAJARAN KETERAMPILAN PRAVOKASIONAL PEMBUATAN KERIPIK ENYE PADA ANAK
TUNARUNGU TINGKAT SMALB DI SLBN HANDAYANI KABUPATEN SUKABUMI
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
xi
DAFTAR LAMPIRAN
No
Judul
Hal
1
Jadwal Penelitian
.................................................................
60
2
Kisi-Kisi Intrumen
................................................................
62
3
Pedoman Wawancara
............................................................
65
4
Pedoman Observasi
..............................................................
69
5
Display Hasil Triangulasi
.......................................................
70
6
Hasil Wawancara
.................................................................
82
7
Hasil Observasi
8
....................................................................
111
Foto-Foto Penelitian
.............................................................
121
9
Surat-Surat Penelitian
...........................................................
136
10
Perangkat Pembelajaran
........................................................
148
Arisandi, 2014
PEMBELAJARAN KETERAMPILAN PRAVOKASIONAL PEMBUATAN KERIPIK ENYE PADA ANAK
TUNARUNGU TINGKAT SMALB DI SLBN HANDAYANI KABUPATEN SUKABUMI
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu