Pangan antara Kebutuhan dan Ancaman - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)

PANGAN

Amm Knnuruum
mt Al,rcmnml

0teh

V. PriyoBintoro

Diponegoro
Universitas
BadanPenerbit
Semara
ng
2009

Dnrtan Isr
Kata pelgantar Rekto! Universitas Diponegoro
Kata Pengantaf Dekan Fakultas peternakan Uni_
versitas Diponegoro -_......_._.....-....
Prakata

Daftai

"-gl r b 5 r

Isi

Daftar Tabel
Daftar llustrasi
B a b 1 l PENDAHULUAN
1
1 . 1 . Latar Belakang
1
1 . 2 . Isi Buku
2
1 . 3 . Rangkuman
5
7.4. Daftar Pustaka
5
B a b 2 : PERTAIIIAN, PANGAN, DAN GIZI .
7

2 . 1 . .KaitanAntarapertaniun,-pungun
aun cj"i..
I
2 . 2 . B i o r e k n o ldoagniP a n g aBna r u . . . . . . . . . . . . . . . . .I .4. . .
Pengernbangan
Dala Pangan
19
Rangkuman...............
23
2.5. DaftarPustaka
24
B a b S l KEBUTUIIANPANGAN..................,..... 26
3 . 1 . Penyediaan
Pangandan Ketahatanpangan
26
K e a m a n aPna n g a.n. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3. .0- . . . . .
3 . 3 . PolaPemilihanPangan
35
3.4. KualilasPangan
dan Kelezaran

37
3 . 5 . MakananTradisionalvs Duniapariwisara
...
3.6. R a n 8 k u m a n . . . . . . . . . . . . . . .
48
3 . 7. DaftarPustaka
49
B a b 4 : ANCAMANPANGAN,.......,,..................
4 . 1 . B i o l o 8 .i s. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
51
4.2. R e s i d.u. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
63
4.3. B a h a n4 s i n 9 . . . . . . . . . . . . , .
86
4.4. Idenrifikasi- Kerertelusuran
93
4.5. PanSan dari Organisme dengan Gen
Termodifikasi
93
4.6. LaiDlain

95
xil

5_lr2
5,3.
5-45i-

111

Gf@ir
b!.f
k[arta
Uq'.[

I
I