Pengaruh Metode Pembuatan Tablet Terhadap Karakteristik Fisik Tablet Dan Kadar Lisina, Arginina Dari Susu Bubuk Skim Yang Dibuat Sediaan Tablet - Ubaya Repository

ABSTRAK
Protein merupakan suatu zat makanan yang penting bagi tubuh.
Masalah protein lebih banyak soal perbaikancara penyebaranprotein yang
disebabkandistribusinya kurang merata dalam masyarakatdan mengingat
pentingnya protein susu maka perlu dicara altematif benfuk sediaan susu
bubuk misalnya dibuat sediaan tablet. Langkah pertama dalam
memformulasikan sediaan tablet adalah studi praformulasi yang
memerlukan data-data praformulasi seperti mengidentifikasi metode
pembuatantablet. Diduga metode pembubtantablet secaragranulasi basah
dan granulasi kering berpengaruhterhadap karakteristik fisik tablet dan
kadar lisina, arginina dari susububuk skim yang dibuat sediaantablet.
Sebagaitahap awal penelitian ini adalah pemeriksaansusu bubuk
skim yang meliputi: organoleptis,kandungantembab,sifat alir, bobot.lenis,
kompresibilitas, porositas, distribusi ukuran partikel, kadar protein secara
kjeldahl, dan kadar asam-asamamino dengan High Speed Amino Acid
Analyzer. Tahap selanjutnya setelah bahan-bahanyang akan digunakan
memenuhi persyaratanadalah proses pembuatangranulat secaragranuiasi
basahdan granulasikering. Granulat yang terbentuk dievaluasi: kandungan
lembab,sifat alir, bobotjenis, kompresibilitas,porositas,distribusi ukuran
partikel dan setelah itu dicetak menjadi tablet. Sebagai tahap akhir
dilakukan pemeriksaankarakteristikfisik tabler yang meliputi: keseragaman

bobot, keseragamanukuran, kekerasan, kerapuhan, kerenyahan, r.vaktu
hancur dan kadar asam-asamamino dengan High Speed Amino Acid
Analyzer.
Dari penelitianini dapatdisimpulkanbahwatabletsusububuk skirn
yang dibuat denganmetodegranulasibasahdan granulasikering merniliki
kerapuhanyang relatif sama baiknya sedangkantablet susu bubuk skinr
yang dibuat denganmetodegranulasikering ntemiliki kekerasan,kereyahan,
wafttu hancur yang relatif lebih baik dibanding yang dibuat denganrnerode
granulasi basah. Selain itu dapat disimpulkan .juga bahwa tidak arla
pengaruhntetodepembuatantablet secaragmaulasi basah dan grarrulirsi
kering terhadapprosentasekadar lisina, argininadalam protein dari susu
bubuk skim yang dibuat sediaantablet.

llt