IMPLEMENTASI SISTEM MANAJEMEN MUTU TERHADAP PEMERIKSAAN MUTU DALAM PROSES PRODUKSI LINE I PADA PT SARI WARNA ASLI KARANGAYAR
i
IMPLEMENTASI SISTEM MANAJEMEN MUTU TERHADAP
PEMERIKSAAN MUTU DALAM PROSES PRODUKSI LINE I
PADA PT SARI WARNA ASLI KARANGAYAR
TUGAS AKHIR Diajukan untuk Memenuhi Syarat-syarat Mencapai sebutan
Ahli Madya Manajemen Bisnis
Oleh : Ganep Arif Triyanto F3514032 PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN BISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SEBELAS MARET 2017
ABSTRAK
IMPLEMENTASI SISTEM MANAJEMEN MUTU TERHADAP
PEMERIKSAAN MUTU DALAM PROSES PRODUKSI LINE I PADA PT
SARI WARNA ASLI KARANGAYAR
Ganep Arif Triyanto
F3514032
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui tahapan pemeriksaan mutu di bagian Pengendalian Mutu di Departemen produksi Line I, untuk mengetahui pengecekan mutu di Departemen Quality Control, dan untuk mengetahui sasaran pengendalian mutu dalam Departemen Produksi di Line I pada PT Sari Warna Asli Unit I tahun 2016.
Dalam penelitian ini penulis menggunakan metode Deskriptif, dengan pengambilan data secara wawancara dan observasi. Metode wawancara dilakukan dengan mewawancarai langsung kepada Manajer Bagian Pengendalian Mutu. Dan untuk metode observasi dilakukan selama magang kerja di PT. Sari Warna Unit I.
Alur pemeriksaan mutu pada bagian PengendalianMutu di departemenProduksi Line I pada PT Sari Warna Asli Karanganyar sudah dilaksanakan dengan prosedur dan standar yang sudah ditetapkan. Dalam pemeriksaan mutu salah satu pengecekan mutu juga dilakukan oleh Quality
Control yang mana pengecekan dilakukan dengan mengambil sampel dan
pengecekan secara menyeluruh.Untuk sasaran mutu produksi pada tahun 2016 belum mencapai target.
Untuk pemerikasaan uji pada kain prosedur yang jelas untuk pengerjaannya sudah ada di SOP, akan tetapi karyawan yang melakukan pemeriksaaan uji pada kain kurang memperhatikan hal tersebut , dari kurang memperhatikan aturan jarak dan ini terjadi karena kurang adanya pengawasan secara berkala. Untuk pengecekan yang dilakukan oleh Quality Control dibagian penerimaan seharusnya ada standardisasi secara tertulis sehingga dapat meminimalkan kesalahan pada kain. Untuk meminimalkan kesalahan tersebut juga melakukan perawatan pada mesin secara rutin agar sasaran mutu produksi dapat tercapai.
Kata Kunci : Pemeriksaan Mutu, Quality Control, Sistem Manajemen Mutu
ii
ABSTRACT
IMPLEMENTATION OF QUALITY MANAGEMENT SYSTEM ON
QUALITY EXAMINATION IN LINE I PRODUCTION PROCESS ON PT
SARI WARNA ASLI KARANGAYAR
Ganep Arif Triyanto
F3514032
The purpose of this research is to know the stages of quality inspection at the Quality Control in Production Department Line I, to know quality check in Quality Control Department, and to know quality control objectives in Production Department in Line I at PT Sari Warna Asli Unit I 2016 .
In this research the authors use Descriptive method, with data retrieval by interview and observation. Interview method is done by interviewing directly to Manager of Quality Control Division. And for the method of observation done during the internship at PT. Sari Warna Unit I.
The quality inspection flow in the Quality Control section of the Production Line Line I at PT Sari Warna Asli Karanganyar has been implemented with established procedures and standards. In quality checking one quality check is also done by Quality Control which checks are done by taking samples and checking thoroughly. For production quality objectives in 2016 has not reached the target.
For the examination of the test on the fabric of a clear procedure for the work already exists in the Standar Operating Prosedure, but the employees who do the examination of the test on the cloth pay less attention to it, from less attention to the distance regulation and this happens because of lack of supervision periodically. To check on Quality Control in the reception section there should be standardization in writing so as to minimize errors on the fabric. To minimize these errors also perform maintenance on the machine regularly to achieve production quality objectives.
Keywords: Quality Management System, Quality Control, Quality Inspection
iii
HALAMAN PERSETUJUAN
Tugas Akhir dengan Judul :
Implementasi Sistem Manajemen Mutu terhadap Pemeriksaan Mutu dalam
Proses Produksi Line I Pada PT Sari WarnaAsli KaranganyarSurakarta, 7 Juli 2017 Telah disetujui oleh Dosen Pembimbing Wahyu Trinarningsih, S.E., M.M NIK. 1985081320130201
iv
HALAMAN PENGESAHAN
Tugas Akhir dengan Judul :
IMPLEMENTASI SISTEM MANAJEMEN MUTU TERHADAP
PEMERIKSAAN MUTU DALAM PROSES PRODUKSI LINE I PADA PT
SARI WARNA ASLI KARANGAYARTelah disahkan oleh Tim Penguji Tugas Akhir Program Studi Diploma III Manajemen Bisnis
Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta, 14 Juli 2017 Tim Penguji Tugas akhir Reza Rahardian, SE, M.Si NIP.197406092000121001 Penguji Penguji II Wahyu Trinarningsih, S.E., M.M Pembimbing NIK. 1985081320130201
v
MOTTO
1.“Kebahagiaan itu tergantung pada dirimu sendiri” (Aristoteles) 2. “Lakukan hal-hal yang kau pikir tidak bisa kau lakukan” (Eleanor
Roosevelt) 3. “Cara terbaik untuk menemukan dirimu sendiri adalah dengan kehilangan dirimu dalam melayani orang la in” (Mahatma Gandhi) 4.
“Tuliskan cita-citamu di sebuah kertas kelak kemungkinan akan tercapai” (Penulis) 5. “Waktumu terbatas. Jangan menyia-nyiakannya dengan menjalani hidup orang lain” (Stave Jobs)
PERSEMBAHAN
Penulis akan mempersembahkan Karya Penulisan Tugas Akhir ini kepada : 1.
Ayah, ibu beserta keluaga terima kasih atas doa dan dukungannya, hingga tugas akhir ini dapat diselesaikan dengan baik
2. Pada PT Sari Warna Asli Unit I Karanganyar yang telah mengizinkan kami magang.
3. Teman-teman HMPS Manajemen Bisnis periode 2016 atas kebersamaan baik suka maupun duka dan motivasi yang telah diberikan untuuku.
4. Teman kelas D3 Manajemen Bisnis 2014 atas kebersamaan selama tiga tahun ini.
5. Almamater Universitas Sebelas Maret yang saya cintai dan saya banggakan.
6. Anita Khoirunnissa teman terdekatku, yang sudah memberikan motivasi dan semangat.
7. Semua pihak yang sudah membantu dan tidak bisa saya sebutkan satu- persatu, saya ucapkan terima kasih.
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan Rahmat dan Karunia-NYA sehingga Laporan Tugas Akhir dengan judul Implementasi Sistem Manajemen Mutu Terhadap Pemeriksaan Kain Dalam Proses Produksi Line I pada PT Sari Warna Asli Karanganyar ini dapat diselesaikan dengan baik.
Tugas akhir ini disusun penulis untuk memenuhi syarat syarat Mencapai Gelar Ahli Madya pada Program Diploma III Program Studi Manajemen Bisnis Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Penyusunan tugas akhir ini tentunya tidak lepas dari bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak
- –pihak yang secara langsung maupun tidak langsung membantu tersusunnya Tugas Akhir ini, khususnya kepada : 1.
Ibu Hunik Sri Runing, S., Dr., M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret.
2. Bapak Drs. Heru Purnomo, M.M selaku Ketua Program Studi Diploma III
Manajemen Bisnis Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret.
3. Ibu Wahyu Trinarningsih S.E.,M.M selaku dosen pembimbing yang selalu membimbing dan memberikan saran kepada saya dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini.
4. Segenap dosen dan staf karyawan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sebelas Maret 5. Bapak Budi Harsanto selaku Kepala Bagian Personalia PT. Sari Warna Asli 1 yang telah memberikan izin magang.
6. Ibu Rini selaku Pegawai Bagian Personalia yang telah banyak mem bantu dalam proses administrasi magang.
7. Teristimewa kepada kedua orang tua dan keluarga besar penulis yang selalu memberikan dukungan, nasihat, do’a dan telah memberikan segala sesuatu yang tak ternilai.
8. Terima kasih untuk Bangkit, Reaza, Axel, Rahma yang selalu meberikan dukungan serta do’a agar penulis cepat menyelesaikan Tugas Akhir.
9. Teman teman seperjuangan Program Studi Diploma III Manajemen Bisnis 2014 10. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah membantu hingga terselesainya Penulisan Tugas Akhir ini.
Dalam penyusunan Tugas Akhir ini penulis menyadari bahwa Tugas Akhir ini jauh dari sempurna, karena keterbatasan pengetahuan dan pengalaman penulis. Oleh karena itu kritik dan saran diharapkan akan bisa memberikan manfaat bagi penulis dalam Tugas Akhir ini.
Surakarta, 7 Juli 2017 Penulis
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL.............................................................................. i ABSTRAK ....................................................................................................... ii ABSTRACT ..................................................................................................... .iii HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ iv HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... v HALAMAN MOTTO ..................................................................................... vi HALAMAN PERSEMBAHAN ..................................................................... vii KATA PENGANTAR ..................................................................................... viii DAFTAR ISI .................................................................................................... x DAFTAR TABEL ............................................................................................ xii DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xiii DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xiv
BAB 1 PENDAHULUAN A.
1 Latar Belakang ..............................................................................
B.
6 Rumusan Masalah .........................................................................
C.
6 Tujuan Penelitian...........................................................................
D.
7 Manfaat Penelitian.........................................................................
E.
7 Metode Penelitian ..........................................................................
BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Kepuasan Konsumen ..................................................................... 10 B. Mutu Produk .................................................................................. 12 C. Pengendalian Mutu ........................................................................ 16
D.
Sistem Manajemen Mutu .............................................................. 21 E. Pemeliharaan Mesin Industri ......................................................... 24
BAB III PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Perusahaan 1. Sejarah Berdirinya PT. Sari Warna Asli 1 ...................... 26 2. Lokasi PT. Sari Warna Asli 1 ......................................... 27 3. Visi-Misi, Tujuan, dan Nilai PT. Sari Warna Asli 1 ....... 28 4. Struktur Organisasi PT. Sari Warna Asli 1 ..................... 29 5. Ketenagakerjaan .............................................................. 31 6. Proses Produksi ............................................................... 34 B. Laporan Magang Kerja 1. Pelaksanaan Magang Kerja ............................................. 39 2. Jadwal Magang Kerja...................................................... 41 3. Kegiatan Magang Kerja .................................................. 42 C. Pembahasan Masalah 1. Alur Pemeriksaan Uji Mutu ............................................ 43 2. Pengecekan Mutu Quality Control ................................. 52 3. Target Sasaran Mutu Produksi ........................................ 55 BAB IV PENUTUP A. KESIMPULAN ...................................................................... 59 B. SARAN .................................................................................. 60 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR TABEL 1.1.
Tingkat Pendidikan dan Jumlah Karyawan ............................................ 32 1.2. Kegiatan Magang di PT Sari Warna Asli ............................................... 42 1.3. Standar Uji PH ........................................................................................ 45 1.4. Standar Uji Hilang Kanji ........................................................................ 46 1.5. Standar Uji Alkali .................................................................................. 46 1.6. Standar Pengujian Preatreatment ........................................................... 47 1.7. Standar Pengujian Finishing ................................................................... 49 1.8. Data Hasil Produksi Kain Errow GM Tahun 2016 ................................. 56
DAFTAR GAMBAR
2.1.Kepuasan Konsumen .............................................................................. 11 2.2. Tahap Pengawasan Mutu ........................................................................ 16 2.3. Siklus PDCA ........................................................................................... 17 2.4. Cause and Effect Diagram ...................................................................... 20 3.1. Struktur Organisasi .................................................................................
30 3.2. Diagram Alur Proses Produksi ...............................................................
38