PENGARUH KECUKUPAN MENU MAKAN SIANG TERHADAP KELELAHAN KERJA PADA PEKERJA DI PT. MUTU GADING TEKSTIL KARANGANYAR.
PENGARUH KECUKUPAN MENU MAKAN SIANG TERHADAP
KELELAHAN KERJA PADA PEKERJA DI PT. MUTU GADING
TEKSTIL KARANGANYAR
SKRIPSI
Disusun Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana Sains Terapan
MARYANA
R.0209035
PROGRAM STUDI D4 KESELAMATAN DAN KESEHATAN KERJA
FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2013
PERNYATAAN
Dengan ini menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah
diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi, dan
sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah
ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam
naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka
Surakarta,
Maryana
NIM. R.0209035
iii
ABSTRAK
Maryana, R.0209035, 2013. Pengaruh kecukupan menu makan siang terhadap
kelelahan kerja pada pekerja PT. Mutu Gading Tekstil Karanganyar. Skripsi
Diploma 4 Keselamatan dan Kesehatan Kerja Fakultas Kedokteran. Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
Latar Belakang : Gizi kerja adalah gizi yang diperlukan pekerja sesuai dengan
jenis pekerjaan. Pemenuhan kebutuhan gizi kerja bertujuan untuk memperoleh
kesehatan dan daya kerja tenaga kerja yang setinggi-tingginya. Menu makan siang
sangat diperlukan untuk mengganti energi yang terbuang setelah melakukan
pekerjaan. Pemberian gizi lewat makan siang berguna untuk mengatasi kelelahan
kerja. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kecukupan menu
makan siang terhadap kelelahan kerja pada pekerja PT. Mutu Gading Tekstil
Karanganyar.
Metode : Penelitian ini bersifat observasional analitik dengan pendekatan cross
sectional. Populasi target adalah semua pekerja shift kerja pagi pada unit spanning
yaitu sebanyak 132 pekerja. Dengan teknik purposive sampling diambil sebanyak
30 pekerja. Pengumpulan data umur, berat badan, beban kerja, dan pemberian
kalori digunakan untuk mengukur kecukupan kalori. Kuesioner berskala Likert
digunakan untuk mengukur kelelahan kerja. Pengukuran kedua variabel dilakukan
3 kali (Senin, Rabu, Jumat). Data dianalisis dengan uji T-test.
Hasil : Kecukupan energi (menu makan siang) berpengaruh signifikan (p = 0,024
< 0,05) terhadap kelelahan pada pekerja Di PT. Mutu Gading Tekstil
Karanganyar.
Simpulan : Kesimpulan yang diperoleh dari penelitian ini adalah ada pengaruh
signifikan kecukupan energi terhadap kelelahan pekerja dimana pekerja yang
mendapatkan energi cukup cenderung tidak mengalami kelelahan, sebaliknya
pekerja yang tidak mendapatkan energi cukup cenderung mengalami kelelahan.
Kata kunci: gizi kerja, kecukupan energi, kelelahan kerja
iv
ABSTRACT
Maryana, R.0209035, 2013. The effect of sufficiency of lunch menu toward the
fatigue of worker PT. Mutu Gading Tekstil Karanganyar. Mini Thesis. Diploma
4 Safety and Occupational Health Faculty of Medicin, Sebelas Maret University,
Surakarta.
Background: The institution were needed by workers according to the type of
their work. Fulfilling the need of worked nutrition has aim to gain health and
working force of workers in a level as high as possible. The lunch menu is
extremely needed to recharge the wasted after completing the work. This research
had aim to find out the influence the sufficiency of lunch menu toward the fatigue
of the worker PT. Mutu Gading Tekstil Karanganyar.
Method: The research was analytic observational research with cross sectional.
The target population was all morning-shift workers who work in spanning unit,
which were 132 workers. By using purposive sampling technique, it is taken 30
workers. The collection of the data about age, weight, work load, and energy
distribution is used to measure energy sufficiency. Likert-scale questionaire is
used to measure work fatigue. The measurement of both variable is done 3 times
(Monday, Wednesday, Friday). The data has analyzed with chi square.
Result: The energy suficiency (lunch menu) had significant influence (p = 0,024
< 0,05) toward work fatigue of workers in Mutu Gading Tekstil Karanganyar.
Conclusion: Derived from this research was that there was a significant influence
of energy sufficiency toward worker’s fatigue, in which the workers getting
sufficient energy do not tend to experience fatigue while the workers getting
insufficient energy tend to experience fatigue.
Key word : work nutrition, energy sufficiency, work fatigue
v
PRAKATA
Bismillahirohmanirrokhim.
Alhamdulillah, segala puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas
segala rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
dengan judul “Pengaruh Kecukupan Menu Makan Siang Terhadap Kelelahan
Kerja Pada Pekerja Di PT. Mutu Gading Tekstil Karanganyar ”. Skripsi ini
disusun sebagai salah satu syarat dalam rangka menyelesaikan studi D4 untuk
mencapai gelar Sarjana Sains Terapan.
Dalam pelaksanaan penelitian ini, selain dukungan dan curahan kasih
sayang yang tiada hentinya dari kedua orang tuaku dan keluarga, penulis juga
telah dibantu dan dibimbing oleh berbagai pihak. Oleh karena itu, dengan segala
kerendahan hati perkenankan penulis menyampaikan terima kasih kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Zainal Arifin Adnan dr. S. PD-KR-FINASIM selaku Dekan
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ibu Ipop Sjarifah, Dra., M.Si selaku Ketua Program Diploma IV Keselamatan
dan Kesehatan Kerja Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Ibu Dr. Diffah Hanim, Dra. M.Si, selaku Dosen Pembimbing I Program Studi
D4 Keselamatan dan Kesehatan Kerja Fakultas Kedokteran Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
4. Ibu Cr. Siti Utari, Dra., M.Kes selaku Dosen Pembimbing II Program Studi
D4 Keselamatan dan Kesehatan Kerja Fakultas Kedokteran Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
5. Ibu Lusi Ismayenti, ST. M.Kes. selaku penguji yang telah memberikan
masukan dalam skripsi ini.
6. Bapak dan Ibu Staff pengajar dan karyawan/karyawati Program Studi D4
Keselamatan dan Kesehatan Kerja Universitas Sebelas Maret Surakarta.
7. Keluarga besar PT Mutugading Tekstil yang telah memberi ijin untuk tempat
penelitian.
8. Keluargaku tercinta yang telah memberikan doa, semangat dan motivasi baik
material maupun nonmaterial sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan
ini dengan lancar.
9. Semua teman-teman angkatan 2009 Program Studi D4 Keselamatan dan
Kesehatan Kerja Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta.
10. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah
memberikan bantuannya.
Penulis menyadari bahwa banyak kekurangan dan ketidaksempurnaan
dalam penyusunan skripsi ini. Besar harapan penulis agar skripsi ini dapat
vi
bermanfaat sebagaimana mestinya, serta penulis senantiasa mengharapkan
masukan, kritik dan saran yang membangun dalam penyempurnaan skripsi ini.
Surakarta,
Penulis
Maryana
vii
Juni 2013
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL........................................................................................
HALAMAN PENGESAHAN ..........................................................................
PERNYATAAN...............................................................................................
ABSTRAK .......................................................................................................
ABSTRACT .....................................................................................................
PRAKATA .......................................................................................................
DAFTAR ISI ....................................................................................................
DAFTAR TABEL ............................................................................................
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................
BAB I. PENDAHULUAN ...........................................................................
A. Latar Belakang Masalah ...........................................................
B. Rumusan Masalah ....................................................................
C. Tujuan Penelitian ......................................................................
D. Manfaat Penelitian ....................................................................
E. Keaslian Penelitian ...................................................................
BAB II. LANDASAN TEORI ......................................................................
A. Tinjauan Pustaka ......................................................................
B. Kerangka Pemikiran .................................................................
C. Hipotesis ...................................................................................
BAB III. METODE PENELITIAN ................................................................
A. Jenis Penelitian .........................................................................
B. Lokasi dan Waktu Penelitian ....................................................
C. Populasi Penelitian ...................................................................
D. Teknik Sampling ......................................................................
E. Desain Penelitian ......................................................................
F. Identifikasi Variabel Penelitian ................................................
G. Definisi Operasional Variabel Penelitian .................................
H. Instrumen Penelitian .................................................................
I. Cara Kerja Penelitian ................................................................
J. Teknik Pengumpulan Data .......................................................
K. Teknik Pengolahan Data...........................................................
L. Teknik Analisis Data ................................................................
BAB IV. HASIL PENELITIAN .....................................................................
A. Gambaran Umum perusahaan ..................................................
B. Analisa Univariat ......................................................................
C. Analisa Bivariat ........................................................................
D. Keterbatasan Penelitian ............................................................
viii
i
ii
iii
iv
v
vi
viii
x
xi
xii
1
1
2
3
3
3
9
9
35
35
36
36
36
36
37
38
39
39
40
41
42
42
43
45
45
46
56
58
BAB V. PEMBAHASAN ..............................................................................
BAB VI. SIMPULAN DAN SARAN.............................................................
A. Simpulan ...................................................................................
B. Saran .........................................................................................
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................
LAMPIRAN
ix
60
66
66
67
68
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Keaslian Penelitian ............................................................................
5
Tabel 2. Rumus Untuk Menaksir Nilai AMB dari Berat Badan ....................
15
Tabel 3. Angka Kecukupan Energi Untuk Tiga Tingkat Aktivitas Fisik ........
16
Tabel 4. Energi yang Dihasilkan Perjam Makanan ..........................................
17
Tabel 5. Kebutuhan Energi Perjam Yang Dianjurkan Untuk Orang Standar
Dengan Berat Badan 70 Kg Atau Kg Berat Badan Menurt Jenis
Kegiatan. ............................................................................................
18
Tabel 6. Pemakaian Energi Per Jam Pada Tenaga Kerja Laki-Laki dan
Perempuan dengan Postur Rerata (Laki-Laki 165 Cm dan
Perempuan 155 Cm) Menurut Berat Badan Sama Dengan Atau
Kurang Dari Berat Badan Ideal..........................................................
20
Tabel 7. Penyesuaian Kebutuhan Energi Menurut Usia Tenaga Kerja. ...........
21
Tabel 8. Standar Tingkat Aktivitas Untuk Pekerja ..........................................
21
Tabel 9. Penyesuaian Kebutuhan Energi Berdasarkan Tingkat Kegiatan
Tanpa Atau dengan Pekerjaan Ringan, Sedang dan Berat Menurut
Jenis Kelamin Serta Berat Badan. ......................................................
22
Tabel 10. Kategori Beban Kerja Berdasarkan Denyut Nadi Per Menit ...........
31
Tabel 11. Distribusi Responden Berdasarkan Umur ........................................
47
Tabel 12. Distribusi Responden Berdasarkan Berat Badan .............................
48
Tabel 13. Distribusi Responden Berdasarkan Masa Kerja...............................
49
Tabel 14. Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan ..................
50
Tabel 15. Distribusi Responden Berdasarkan Beban Kerja .............................
51
Tabel 16. Distribusi Responden Berdasarkan Kecukupan Energi ...................
52
Tabel 17. Distribusi Responden Berdasarkan Kelelahan .................................
54
Tabel 18. Hasil Uji Perhitungan Normalitas ....................................................
57
Tabel 19. Hasil Perhitungan Independent Samples t test .................................
57
Tabel 20.Hasil Perhitungan Independent Samples t test ..................................
63
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Kerangka Pemikiran .......................................................................
35
Gambar 2. Desain Penelitian ............................................................................
38
Gambar 3. Diagram Pembagian Responden Berdasarkan Umur .....................
48
Gambar 4. Diagram Pembagian Responden Berdasarkan Berat Badan ..........
49
Gambar 5. Diagram Pembagian Responden Berdasarkan Masa Kerja ...........
50
Gambar 6. Diagram Pembagian Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan 51
Gambar 7. Diagram Pembagian Responden Berdasarkan Beban Kerja .........
52
Gambar 8. Diagram Pembagian Responden Berdasarkan Kecukupan Energi Hari
Senin, Rabu, Jumat, Dan Rata-Rata Per Hari ................................ 54
Gambar 9. Diagram Pembagian Responden Berdasarkan Kelelahan Hari Senin,
Rabu, Jumat, dan Rata-rata per Hari ............................................. 56
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Rumus Menghitung Kecukupan Energi Pekerja
Lampiran 2. Menu Makan Siang PT. Mutu Gading Tekstil
Lampiran 3. Proses Unit Spanning
Lampiran 4. Surat Keterangan Selesai Penelitian dari PT. Mutu Gading Tekstil
Lampiran 5. Surat Persetujuan Menjadi Subjek Penelitian
Lampiran 6. Informed consent
Lampiran 7. Absensi Pekerja
Lampiran 8. Form Identitas Diri Sampel Penelitian
Lampiran 9. Kuesioner Penelitian
Lampiran 10. Dokumentasi Pelaksanaan Penelitian
Lampiran 11. Hasil Uji SPSS 17.0
xii
KELELAHAN KERJA PADA PEKERJA DI PT. MUTU GADING
TEKSTIL KARANGANYAR
SKRIPSI
Disusun Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana Sains Terapan
MARYANA
R.0209035
PROGRAM STUDI D4 KESELAMATAN DAN KESEHATAN KERJA
FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2013
PERNYATAAN
Dengan ini menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah
diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi, dan
sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah
ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam
naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka
Surakarta,
Maryana
NIM. R.0209035
iii
ABSTRAK
Maryana, R.0209035, 2013. Pengaruh kecukupan menu makan siang terhadap
kelelahan kerja pada pekerja PT. Mutu Gading Tekstil Karanganyar. Skripsi
Diploma 4 Keselamatan dan Kesehatan Kerja Fakultas Kedokteran. Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
Latar Belakang : Gizi kerja adalah gizi yang diperlukan pekerja sesuai dengan
jenis pekerjaan. Pemenuhan kebutuhan gizi kerja bertujuan untuk memperoleh
kesehatan dan daya kerja tenaga kerja yang setinggi-tingginya. Menu makan siang
sangat diperlukan untuk mengganti energi yang terbuang setelah melakukan
pekerjaan. Pemberian gizi lewat makan siang berguna untuk mengatasi kelelahan
kerja. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kecukupan menu
makan siang terhadap kelelahan kerja pada pekerja PT. Mutu Gading Tekstil
Karanganyar.
Metode : Penelitian ini bersifat observasional analitik dengan pendekatan cross
sectional. Populasi target adalah semua pekerja shift kerja pagi pada unit spanning
yaitu sebanyak 132 pekerja. Dengan teknik purposive sampling diambil sebanyak
30 pekerja. Pengumpulan data umur, berat badan, beban kerja, dan pemberian
kalori digunakan untuk mengukur kecukupan kalori. Kuesioner berskala Likert
digunakan untuk mengukur kelelahan kerja. Pengukuran kedua variabel dilakukan
3 kali (Senin, Rabu, Jumat). Data dianalisis dengan uji T-test.
Hasil : Kecukupan energi (menu makan siang) berpengaruh signifikan (p = 0,024
< 0,05) terhadap kelelahan pada pekerja Di PT. Mutu Gading Tekstil
Karanganyar.
Simpulan : Kesimpulan yang diperoleh dari penelitian ini adalah ada pengaruh
signifikan kecukupan energi terhadap kelelahan pekerja dimana pekerja yang
mendapatkan energi cukup cenderung tidak mengalami kelelahan, sebaliknya
pekerja yang tidak mendapatkan energi cukup cenderung mengalami kelelahan.
Kata kunci: gizi kerja, kecukupan energi, kelelahan kerja
iv
ABSTRACT
Maryana, R.0209035, 2013. The effect of sufficiency of lunch menu toward the
fatigue of worker PT. Mutu Gading Tekstil Karanganyar. Mini Thesis. Diploma
4 Safety and Occupational Health Faculty of Medicin, Sebelas Maret University,
Surakarta.
Background: The institution were needed by workers according to the type of
their work. Fulfilling the need of worked nutrition has aim to gain health and
working force of workers in a level as high as possible. The lunch menu is
extremely needed to recharge the wasted after completing the work. This research
had aim to find out the influence the sufficiency of lunch menu toward the fatigue
of the worker PT. Mutu Gading Tekstil Karanganyar.
Method: The research was analytic observational research with cross sectional.
The target population was all morning-shift workers who work in spanning unit,
which were 132 workers. By using purposive sampling technique, it is taken 30
workers. The collection of the data about age, weight, work load, and energy
distribution is used to measure energy sufficiency. Likert-scale questionaire is
used to measure work fatigue. The measurement of both variable is done 3 times
(Monday, Wednesday, Friday). The data has analyzed with chi square.
Result: The energy suficiency (lunch menu) had significant influence (p = 0,024
< 0,05) toward work fatigue of workers in Mutu Gading Tekstil Karanganyar.
Conclusion: Derived from this research was that there was a significant influence
of energy sufficiency toward worker’s fatigue, in which the workers getting
sufficient energy do not tend to experience fatigue while the workers getting
insufficient energy tend to experience fatigue.
Key word : work nutrition, energy sufficiency, work fatigue
v
PRAKATA
Bismillahirohmanirrokhim.
Alhamdulillah, segala puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas
segala rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
dengan judul “Pengaruh Kecukupan Menu Makan Siang Terhadap Kelelahan
Kerja Pada Pekerja Di PT. Mutu Gading Tekstil Karanganyar ”. Skripsi ini
disusun sebagai salah satu syarat dalam rangka menyelesaikan studi D4 untuk
mencapai gelar Sarjana Sains Terapan.
Dalam pelaksanaan penelitian ini, selain dukungan dan curahan kasih
sayang yang tiada hentinya dari kedua orang tuaku dan keluarga, penulis juga
telah dibantu dan dibimbing oleh berbagai pihak. Oleh karena itu, dengan segala
kerendahan hati perkenankan penulis menyampaikan terima kasih kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Zainal Arifin Adnan dr. S. PD-KR-FINASIM selaku Dekan
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ibu Ipop Sjarifah, Dra., M.Si selaku Ketua Program Diploma IV Keselamatan
dan Kesehatan Kerja Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Ibu Dr. Diffah Hanim, Dra. M.Si, selaku Dosen Pembimbing I Program Studi
D4 Keselamatan dan Kesehatan Kerja Fakultas Kedokteran Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
4. Ibu Cr. Siti Utari, Dra., M.Kes selaku Dosen Pembimbing II Program Studi
D4 Keselamatan dan Kesehatan Kerja Fakultas Kedokteran Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
5. Ibu Lusi Ismayenti, ST. M.Kes. selaku penguji yang telah memberikan
masukan dalam skripsi ini.
6. Bapak dan Ibu Staff pengajar dan karyawan/karyawati Program Studi D4
Keselamatan dan Kesehatan Kerja Universitas Sebelas Maret Surakarta.
7. Keluarga besar PT Mutugading Tekstil yang telah memberi ijin untuk tempat
penelitian.
8. Keluargaku tercinta yang telah memberikan doa, semangat dan motivasi baik
material maupun nonmaterial sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan
ini dengan lancar.
9. Semua teman-teman angkatan 2009 Program Studi D4 Keselamatan dan
Kesehatan Kerja Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta.
10. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah
memberikan bantuannya.
Penulis menyadari bahwa banyak kekurangan dan ketidaksempurnaan
dalam penyusunan skripsi ini. Besar harapan penulis agar skripsi ini dapat
vi
bermanfaat sebagaimana mestinya, serta penulis senantiasa mengharapkan
masukan, kritik dan saran yang membangun dalam penyempurnaan skripsi ini.
Surakarta,
Penulis
Maryana
vii
Juni 2013
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL........................................................................................
HALAMAN PENGESAHAN ..........................................................................
PERNYATAAN...............................................................................................
ABSTRAK .......................................................................................................
ABSTRACT .....................................................................................................
PRAKATA .......................................................................................................
DAFTAR ISI ....................................................................................................
DAFTAR TABEL ............................................................................................
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................
BAB I. PENDAHULUAN ...........................................................................
A. Latar Belakang Masalah ...........................................................
B. Rumusan Masalah ....................................................................
C. Tujuan Penelitian ......................................................................
D. Manfaat Penelitian ....................................................................
E. Keaslian Penelitian ...................................................................
BAB II. LANDASAN TEORI ......................................................................
A. Tinjauan Pustaka ......................................................................
B. Kerangka Pemikiran .................................................................
C. Hipotesis ...................................................................................
BAB III. METODE PENELITIAN ................................................................
A. Jenis Penelitian .........................................................................
B. Lokasi dan Waktu Penelitian ....................................................
C. Populasi Penelitian ...................................................................
D. Teknik Sampling ......................................................................
E. Desain Penelitian ......................................................................
F. Identifikasi Variabel Penelitian ................................................
G. Definisi Operasional Variabel Penelitian .................................
H. Instrumen Penelitian .................................................................
I. Cara Kerja Penelitian ................................................................
J. Teknik Pengumpulan Data .......................................................
K. Teknik Pengolahan Data...........................................................
L. Teknik Analisis Data ................................................................
BAB IV. HASIL PENELITIAN .....................................................................
A. Gambaran Umum perusahaan ..................................................
B. Analisa Univariat ......................................................................
C. Analisa Bivariat ........................................................................
D. Keterbatasan Penelitian ............................................................
viii
i
ii
iii
iv
v
vi
viii
x
xi
xii
1
1
2
3
3
3
9
9
35
35
36
36
36
36
37
38
39
39
40
41
42
42
43
45
45
46
56
58
BAB V. PEMBAHASAN ..............................................................................
BAB VI. SIMPULAN DAN SARAN.............................................................
A. Simpulan ...................................................................................
B. Saran .........................................................................................
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................
LAMPIRAN
ix
60
66
66
67
68
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Keaslian Penelitian ............................................................................
5
Tabel 2. Rumus Untuk Menaksir Nilai AMB dari Berat Badan ....................
15
Tabel 3. Angka Kecukupan Energi Untuk Tiga Tingkat Aktivitas Fisik ........
16
Tabel 4. Energi yang Dihasilkan Perjam Makanan ..........................................
17
Tabel 5. Kebutuhan Energi Perjam Yang Dianjurkan Untuk Orang Standar
Dengan Berat Badan 70 Kg Atau Kg Berat Badan Menurt Jenis
Kegiatan. ............................................................................................
18
Tabel 6. Pemakaian Energi Per Jam Pada Tenaga Kerja Laki-Laki dan
Perempuan dengan Postur Rerata (Laki-Laki 165 Cm dan
Perempuan 155 Cm) Menurut Berat Badan Sama Dengan Atau
Kurang Dari Berat Badan Ideal..........................................................
20
Tabel 7. Penyesuaian Kebutuhan Energi Menurut Usia Tenaga Kerja. ...........
21
Tabel 8. Standar Tingkat Aktivitas Untuk Pekerja ..........................................
21
Tabel 9. Penyesuaian Kebutuhan Energi Berdasarkan Tingkat Kegiatan
Tanpa Atau dengan Pekerjaan Ringan, Sedang dan Berat Menurut
Jenis Kelamin Serta Berat Badan. ......................................................
22
Tabel 10. Kategori Beban Kerja Berdasarkan Denyut Nadi Per Menit ...........
31
Tabel 11. Distribusi Responden Berdasarkan Umur ........................................
47
Tabel 12. Distribusi Responden Berdasarkan Berat Badan .............................
48
Tabel 13. Distribusi Responden Berdasarkan Masa Kerja...............................
49
Tabel 14. Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan ..................
50
Tabel 15. Distribusi Responden Berdasarkan Beban Kerja .............................
51
Tabel 16. Distribusi Responden Berdasarkan Kecukupan Energi ...................
52
Tabel 17. Distribusi Responden Berdasarkan Kelelahan .................................
54
Tabel 18. Hasil Uji Perhitungan Normalitas ....................................................
57
Tabel 19. Hasil Perhitungan Independent Samples t test .................................
57
Tabel 20.Hasil Perhitungan Independent Samples t test ..................................
63
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Kerangka Pemikiran .......................................................................
35
Gambar 2. Desain Penelitian ............................................................................
38
Gambar 3. Diagram Pembagian Responden Berdasarkan Umur .....................
48
Gambar 4. Diagram Pembagian Responden Berdasarkan Berat Badan ..........
49
Gambar 5. Diagram Pembagian Responden Berdasarkan Masa Kerja ...........
50
Gambar 6. Diagram Pembagian Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan 51
Gambar 7. Diagram Pembagian Responden Berdasarkan Beban Kerja .........
52
Gambar 8. Diagram Pembagian Responden Berdasarkan Kecukupan Energi Hari
Senin, Rabu, Jumat, Dan Rata-Rata Per Hari ................................ 54
Gambar 9. Diagram Pembagian Responden Berdasarkan Kelelahan Hari Senin,
Rabu, Jumat, dan Rata-rata per Hari ............................................. 56
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Rumus Menghitung Kecukupan Energi Pekerja
Lampiran 2. Menu Makan Siang PT. Mutu Gading Tekstil
Lampiran 3. Proses Unit Spanning
Lampiran 4. Surat Keterangan Selesai Penelitian dari PT. Mutu Gading Tekstil
Lampiran 5. Surat Persetujuan Menjadi Subjek Penelitian
Lampiran 6. Informed consent
Lampiran 7. Absensi Pekerja
Lampiran 8. Form Identitas Diri Sampel Penelitian
Lampiran 9. Kuesioner Penelitian
Lampiran 10. Dokumentasi Pelaksanaan Penelitian
Lampiran 11. Hasil Uji SPSS 17.0
xii