FORMULASI GEL FRAKSI AIR EKSTRAK METANOL BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi, L.) DAN AKTIVITAS PENANGKAPAN RADIKAL BEBAS DENGAN METODE DPPH

  

FORMULASI GEL FRAKSI AIR EKSTRAK METANOL BUAH

BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi, L.) DAN AKTIVITAS

PENANGKAPAN RADIKAL BEBAS DENGAN METODE

DPPH

SKRIPSI

  Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Farmasi (S. Farm.)

  Diajukan Oleh:

RAHMALIA HAPSARI

  1208010133

  

Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Purwokerto

Purwokerto

2017

  

FORMULASI GEL FRAKSI AIR EKSTRAK METANOL BUAH

BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi, L.) DAN AKTIVITAS

PENANGKAPAN RADIKAL BEBAS DENGAN METODE

DPPH

SKRIPSI

  Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Farmasi (S. Farm.)

  

RAHMALIA HAPSARI

1208010133

Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Purwokerto

  Purwokerto

2017

  

ABSTRAK

  Fraksi air ekstrak metanol buah belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi, L.) memiliki aktivitas antioksidan dengan nilai IC

  50 44,01 ppm. Penelitian ini

  bertujuan untuk mengetahui sifat fisik dan aktivitas penangkapan radikal bebas dari gel fraksi air ekstrak metanol buah belimbing wuluh pada konsentrasi 0,45%; 0,9% dan 1,8% dengan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil). Buah belimbing wuluh diekstraksi dengan metanol dengan metode soxhletasi kemudian dilakukan fraksinasi cair-cair menggunakan eter dan air. Diambil fraksi airnya. Formulasi gel dilakukan dengan menggunakan HPMC sebagai gelling agent. Hasil penelitian menunjukkan gel fraksi air ekstrak metanol buah belimbing wuluh pada konsentrasi 0,9% memenuhi semua persyaratan sifat fisik sediaan topikal yang baik. Nilai IC

  50 gel fraksi air ekstrak metanol buah belimbing wuluh

  dengan konsentrasi 0,45; 0,9; dan 1,8% masing-masing sebesar 108,82; 77,90; dan 47,31 ppm. Uji statistik menggunakan anava satu arah menunjukkan aktivitas penangkapan radikal bebas dari ketiga formula tersebut lebih lemah dibandingkan dengan rutin dan kontrol ekstrak yang digunakan.

  Kata kunci: antioksidan, buah belimbing wuluh, gel, sifat fisik

  

ABSTRACT

Water fraction of methanolic extract of belimbing wuluh fruit has antioxidant

activity with IC value of 44,01 ppm. This research was aimed to examine

  50

physical characteristics and the antioxidant activity of gel of water fraction of

methanolic extract of belimbing wuluh fruit at the concentration of 0.45; 0.9; and

1.8% using DPPH (1,1-diphenyl-2 picrylhydrazyll) method. Belimbing wuluh fruit

was extracted with methanol by soxhletation method then separated with liquid-

liquid fractionation with ether and water. Water fraction was used for further

study. Gel formulation was conducted by using HPMC as the gelling agent. The

result of this research shows that the gel of water fraction of methanolic extract of

belimbing wuluh fruit at the concentration of 0.9% fulfilled all the requirements

of good topical physical characteristics. IC 50 value of gel of water fraction of

methanolic extract of belimbing wuluh fruit at the concentration of 0.45; 0.9; and

1.8% were 108.82; 77.90; and 47.31 ppm respectively. Statistical test using One-

Way ANOVA showed that the antioxidant activity of all formula is weaker

compared to that of rutin and extract control used.

  Key word: antioxidant, belimbing wuluh fruit, gel, physical characteristics

  MOTTO Whatever you do, work at it with all your heart as working for the LORD, not for human masters.

  

PERSEMBAHAN

  Dengan mengucap syukur Alhamdulillah, skripsi ini kupersembahkan kepada: Mamahku tercinta. Terima kasih atas do’a serta cinta kasih sayangmu yang tiada henti.

  Pak Narto. Terima kasih sudah membiayai studiku. Adikku tersayang, Tiyil. Terima kasih telah menjadi sahabat terbaik dan adik yang paling menyebalkan.

  Kakakku, mas Nuang. Terima kasih atas nasihat dan sharing-sharing yang bermanfaat.

  YOU ARE ALL AMAzING. LOVE Y’ALL.

  Family Comes First

  PRAKATA

  Alhamdulillah, segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul

  

“Formulasi Gel Fraksi Air Ektrak Metanol Buah Belimbing Wuluh

(Averrhoa bilimbi, L.) dan Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas dengan

Metode DPPH.” Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat dalam memperoleh

  gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dwi Hartanti, M. Farm., Apt. dan Bapak Arif Budiman, MPH., Apt. yang telah berkenan membimbing dan mengarahkan penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.

  Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada:

  1. Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  2. Dr. Agus Siswanto, M. Si., Apt. selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  3. Rochmadi Budi S., A. Md dan Dra. Woro yang telah membantu dalam penelitian skripsi.

  4. Dosen dan karyawan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah memberikan bekal bagi kehidupan.

  5. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menulis skripsi ini.

  Semoga skripsi ini dapat berguna bagi setiap orang yang membacanya. Amin.

  Purwokerto, 12 Januari 2017 Rahmalia Hapsari

RIWAYAT HIDUP

  Nama : Rahmalia Hapsari NIM / Angkatan : 1208010133 / 2012 Tempat, Tanggal Lahir : Solo, 26 Maret 1995 Jenis Kelamin : Perempuan Agama : Islam Alamat : Jl. Jend. Soedirman No. 820 RT 01/01 Sikanco,

  Nusawungu, Cilacap Riwayat Pendidikan

  1. Perguruan Tinggi : Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto (Angkatan 2012)

  2. SMA / Tahun Lulus : SMA Negeri 1 Kroya / Tahun 2012

  3. SMP / Tahun Lulus : SMP Negeri 1 Nusawungu / Tahun 2009

  4. SD / Tahun Lulus : SD Negeri Sikanco 02 / Tahun 2006

  5. TK / Tahun Lulus : TK Islam I’anatul Muslimin / Tahun 2001

  DAFTAR ISI

  …………………………………………………….. xi DAFTAR ISI ................................................................................................. xii

  5. Ekstraksi ………………………………………………………... 11

  4. Belimbing Wuluh ………………………………………………. 8

  3. Gel ……………………………………………………………… 6

  2. Antioksidan ……………………………………………………... 5

  1. Radikal Bebas …………………………………………………... 3

  B. Tinjauan Pustaka ……………………………………………………. 3

  A. Hasil Penelitian Terdahulu …………………………………………. 3

  2 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

  2 D. Manfaat Penelitian .......................................................................

  2 C. Tujuan Penelitian .........................................................................

  1 B. Rumusan Masalah ........................................................................

  BAB I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang .............................................................................

  

DAFTAR TABEL ........................................................................................ xv

DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xvi

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................ xvii

  RIWAYAT HIDUP ....

  Halaman

  ………………………………………………………………… x

  PRAKATA

  .………...……………………………………………… ix

  

MOTTO ........................................................................................................ viii

PERSEMBAHAN

  vii

  ABSTRACT ….......………………………………………………………….

  v ABSTRAK ........... …………………………………………………………. vi

  SURAT PERNYATAAN …………………………………………………..

  iv

  HALAMAN PENGESAHAN ……………………………………………...

  …………………………………………… iii

  HALAMAN PERSETUJUAN

  ……………………………………………………… ii

  HALAMAN JUDUL

  6. Hidroksi Propil Metilselulose …………………………………... 12

  7. Propilenglikol …………………………………………………... 13

  8. Metil Paraben ………………………………………………….... 14

  9. Uji Aktivitas Antioksidan ………………………………………. 15

  C. Kerangka Konsep …………………………………………………... 17

  D. Hipotesis ……………………………………………………………. 18

  BAB III. METODE PENELITIAN A. Jenis dan Rancangan Penelitian

  …………………………………… 19

  B. Variabel Penelitian …………………………………………………. 19

  C. Waktu dan Tempat Penellitian ……………………………………... 19

  D. Alat dan Bahan ……………………………………………………... 20

  E. Cara Penelitian ……………………………………………………… 20

  1. Determinasi tumbuhan ………………………………………… 20

  2. Preparasi sampel ……………………………………………….. 20 3.

  Ekstraksi dan Fraksinasi ……………………………………….. 21

  4. Pembuatan gel fraksi air ekstrak metanol buah belimbing wuluh ………………………………………………………………...... 21

  5. Uji sifat fisik gel ……………………………………………….. 22

  6. Uji aktivitas penangkapan radikal bebas ………………………. 23

  F. Analisis Hasil ……………………………………………………….. 25

  BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Determinasi Tanaman

  ………………………………………………. 26

  B. P reparasi Sampel …………………………………………………… 26 C. Ekstraksi dan Fraksinasi Buah Belimbing Wuluh ………………….. 27 D. Pembuatan Gel Fraksi Air Ekstrak Metanol Buah Belimbing

  Wuluh ……………………………………………………………….. 27 E.

  Uji Sifat Fisik Gel …………………………………………………... 28

  1. Pemeriksaan Organoleptik …………………………………….... 28

  2. Pengukuran Viskositas Gel ……………………………………... 29 3.

  Pengukuran Daya Sebar Gel ……………………………………. 30 4. Pengukuran pH ………………………......................................... 32 5. Uji Homogenitas Gel ………………………………………….... 33

  F.

  Uji Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas …………………………. 33 1.

  Hasil penentuan panjang gelombang maksimum DPPH ……….. 33

  2. Hasil penentuan operating time ………………………………… 34 3.

  Hasil pengujian aktivitas penangkapan radikal bebas …………..

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan

  …………………………………………………………. 39

  B. Saran ………………………………………………………………... 39

DAFTAR PUSTAKA

  ………………………………………………………… 40

  LAMPIRAN

  …………………………………………………………………… 45

  

DAFTAR TABEL

  Tabel 1. Formulasi sediaan gel fraksi air ekstrak metanol buah belimbing wuluh …………………………………………………………….. 22 Tabel 2.

  Hasil pengamatan organoleptik ………………………………...... 28 Tabel 3. Hasil pengukuran viskositas gel fraksi air ekstrak metanol buah belimbing wuluh …………………………………………………. 29 Tabel 4. Hasil pengukuran daya sebar gel fraksi air esktrak metanol buah belimbing wuluh …………………………………………………. 30 Tabel 5. Hasil pengukuran pH gel fraksi air ekstrak metanol buah belimbing wuluh …………………………………………………. 32 Tabel 6. Hasil nilai IC

  50

  …………………………………………………… 36

  

DAFTAR GAMBAR

  Gambar 1. Belimbing Wuluh …………………………………………….. 9 Gambar 2.

  Struktur HPMC ………………………………………………. 13 Gambar 3. Struktur Propilenglikol ………………………………………. 13 Gambar 4. Struktur Metil Paraben ……………………………………….. 14 Gambar 5. Struktur DPPH ……………………………………………….. 16

  Gambar 6. Kerangka konsep penelitian ………………………………….. 17 Gambar 7. Hasil penentuan panjang gelombang maksimum larutan

  DPPH 0,004% ………………………………………………... 34 Gambar 8. Hasil penentuan operating time

  ……………………………… 34 Gambar 9. Donasi proton dari antioksidan ke radikal

  DPPH ……………. 35