HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENDIDIKAN DAN STATUS PEKERJAAN IBU DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA PRASEKOLAH Hubungan Antara Status Pendidikan Dan Status Pekerjaan Ibu Dengan Status Gizi Anak Usia Prasekolah Di Tk Pelangi Kelurahan Sangkrah Semanggi Surakarta.
HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENDIDIKAN DAN STATUS
PEKERJAAN IBU DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA PRASEKOLAH
DI TK PELANGI KELURAHAN SANGKRAH SEMANGGI SURAKARTA
KARYA TULIS ILMIAH
Karya Tulis Ilmiah ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat
Memperoleh ijazah D3 Gizi
Disusun Oleh:
RIZQI YULIAWAN
J300101004
PROGRAM STUDI ILMU GIZI D3
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
HALAMAN JUDUL
HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENDIDIKAN DAN STATUS
PEKERJAAN IBU DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA PRASEKOLAH
DI TK PELANGI KELURAHAN SANGKRAH SEMANGGI SURAKARTA
Diajukan sebagai Pedoman Pelaksanaan Penelitian Studi Akhir pada
Program Studi Ilmu Gizi DIII FIK UMS
DisusunOleh :
RIZQI YULIAWAN
J300101004
PROGRAM STUDI DIPLOMA III GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
i
HUBUNGAN ANTARA STATUS PENDIDIKAN DAN STATUS PEKERJAAN
IBU DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA PRASEKOLAH DI TK PELANGI
KELURAHAN SANGKRAH SEMANGGI SURAKARTA
(Rizqi Yuliawan, 2015, 49 halaman)
Abstrak
Latar belakang: Anak prasekolah merupakan kelompok yang rentan untuk
mengalami masalah gizi. Pendidikan ibu merupakan modal utama
dalam
penyusunan makan keluarga, pengasuhan dan perawatan anak. Salah satu dampak
negatif yang dikhawatirkan pada kegiatan di luar rumah adalah kurangnya
pembinaan dan pemeliharaan anak termasuk masalah pemenuhan satus gizi anak.
Tujuan: Untuk mendeskripsikan dan menganalisis hubungan tingkat pendidikan dan
status pekerjaan ibu dengan status gizi pada anak prasekolah usia 4-6 tahun di TK
Pelangi Kelurahan Sangkrah Semanggi.
Metode: Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan pendekatan studi
cross sectional. Teknik pengambilan sampel menggunakan simple random sampling
dan diperoleh sampel sebanyak 48 orang. Pengukuran tingkat pendidikan ibu dan
status pekerjaan ibu menggunakan kuesioner dan status gizi diukur dengan
menggunakan timbangan kemudian hasil pengukuran dinyatakan dalam z score.
Teknik analisis data menggunakan uji Chi Square.
Hasil: Hasil analisis univariat diketahui mayoritas ibu berpendidikan tinggi yaitu
SMA sebanyak 40 orang (83,3%), mayoritas ibu tidak bekerja sebanyak 27 orang
(56,2%) dan anak mempunyai status gizi baik sebanyak 42 anak (87,5%). Hasil
analisis chi square diketahui bahwa ada hubungan status pendidikan ibu dengan
status gizi anak usia prasekolah dengan p value (0,000) < 0,05 dan ada hubungan
status pekerjaan ibu dengan status gizi anak usia prasekolah dengan p value (0,037) <
0,05.
Kata Kunci: status pendidikan, status pekerjaan, status gizi anak usia prasekolah
THE CORRELATION BETWEEN MOTHER EDUCATION STATUS AND
MOTHER JOB STATUS WITH NUTRIENT STATUS PRESCHOOL AGE
CHILDREN IN PELANGI KINDERGARDEN KIDS SANGKRAH
SUB-DISTRICT SEMANGGI SURAKARTA
(Rizqi Yuliawan, 2015, 49 pages)
Abstract
Background: Preschool children represent the group which susceptible to
experience of the nutrient problem. Mother education represent the especial capital in
compilation eat the family, mothering and child treatment. One of negativity impact
which is felt concerned about at outdoors activity is the lack of construction and
child conservancy including the problem of accomplishment of children nutrient
satus.
Purpose: To decribing and analyzing the correlation between education level and job
status mother with nutrient status preschool age children in Pelangi Kindergarden
Kids Sangkrah Sub-District Semanggi Surakarta.
Method: This research represents observatiobal research with cross sectional study
approach. Sample taking tachnique use simple random sampling and get sample
account of 48 persons. Measurement mount mother education and mother job status
use questioner and nutrient status measured by using weighing-machine and then
measure result expressed in z-score. Data analysis technique analyse use Chi Square
test.
Result: Univariate result analysis known that majority mother have high education
that is SMA account of 40 persons (83,3%), majority mother not working account of
27 persons (56,2%) and the child have good nutrient status account of 42 childrens
(87,5%). Chi square result analysis known that there is correlation between mother
education status with nutrient status preschool age children by p value (0,000) < 0,05
and there is correlation between mother job status with nutrient status preschool age
children by p value (0,037) < 0,05.
Key word: education status, job status, nutrient status preschool age.
BIODATA
Nama
: Rizqi Yuliawan
Tempat, TanggalLahir
: Kab. Pemalang, 22 Juli 1991
JenisKelamin
: Laki-Laki
Agama
: Islam
Alamat
: DusunRowopanggang RT 06 RW 03 Desa Iser,
Kecamatan Petarukan, Kabupaten Pemalang
RiwayatPendidikan
: 1. Lulus TK Pertiwi Tahun 1999
2. Lulus SD NIser 01 Tahun 2000
3. Lulus MTS N 1 PetarukanTahun 2007
4. Lulus SMA N 1 Sirangkang, PetarukanTahun
2010
5. Menempuhpendidikan di Program Studi Gizi
FIK UMS sejak tahun 2010
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT bahwa penulis telah
menyelesaikan karya tulis ilmiah dengan judul “Hubungan Antara Tingkat
Pendidikan dan Status Pekerjaan Ibu dengan Status Gizi Anak Usia Prasekolah di
TK Pelangi Kelurahan Sangkrah Semanggi Surakarta”.
Karya tulis ini disusun sebagai syarat untuk dapat menyelesaikan Studi
Ilmu Gizi jenjang D3 di Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
Selama penulisan karya tulis ilmiah ini penulis telah banyak mendapat
bantuan baik moril maupun materil dari berbagai pihak. Oleh karena itu,
perkenankan penulis menyampaikan ucapan terimakasih kepada :
1. Bapak Dr. Suwadji, M. Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M. Kes., Ph.D selaku Ketua Program Studi
Ilmu Gizi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Ibu Endang Nur W., SST, M.Si Med selaku pembimbing I yang telah
memberikan bimbingan dan saran dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini.
4. Ibu Dyah Widowati, SKM selaku pembimbing II yang telah memberikan
bimbingan dan saran dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini.
5. Ayah, Ibu, dan Kakak tercinta yang selalu memberikan kasih sayang, doa,
nasehat, dan semangat yang tak terhingga, tiada kata yang dapat penulis
ucapkan selain doa dan kasih sayang.
vi
6. Semua teman-teman yang telah memberi semangat dan dukungan kepada
penulis dalam mengerjakan karya tulis ilmiah ini.
Penulis menyadari bahwa penulisan Karya Tulis Ilmiah ini masih jauh dari
sempurna, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat
membangun demi kesempurnaan isi Karya Tulis Ilmiah ini. Semoga Karya Tulis
Ini dapat memberikan manfaat bagi penulis maupun pembaca.
Surakarta,
Januari 2015
Hormat Saya
Penulis
vii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .............................................................................................. i
ABSTRAK ................................................................................................................
ABSTRACT ..............................................................................................................
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................. ii
HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................. iii
PERNYATAAN KEASLIAN .............................................................................. iv
BIODATA ...............................................................................................................v
KATA PENGANTAR .......................................................................................... vi
DAFTAR ISI ....................................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ..................................................................................................x
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xi
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xiii
BAB I. PENDAHULUAN
A.
B.
C.
D.
Latar Belakang ............................................................................................1
Rumusan Masalah .......................................................................................3
Tujuan Penelitian ........................................................................................4
Manfaat Penelitian ......................................................................................4
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Anak Prasekolah ..........................................................................................6
B. Definisi Status Gizi ......................................................................................7
C. Penilaian Status Gizi .................................................................................10
D. Faktor yang Mempengaruhi Status Gizi ...................................................11
E. Hubungan Tingkat Pendidikan Ibu dengan Status Gizi ............................16
F. Hubungan Status Pekerjaan Ibu dengan Status Gizi .................................18
G. Kerangka Teori ..........................................................................................21
H. Kerangka Konsep ......................................................................................21
I. Hipotesis ....................................................................................................22
BAB III. METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian ..........................................................................................23
B. Tempat dan Waktu Penelitian ...................................................................23
C. Populasi dan Sampel .................................................................................23
D. Variabel Penelitian ....................................................................................27
E. Definisi Operasional Variabel ...................................................................28
F. Jenis dan Cara Pengumpulan Data ............................................................29
G. Instrumen Penelitian ..................................................................................30
H. Alur Penelitian ..........................................................................................32
I. Pengolahan Data ........................................................................................33
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Lokasi ..........................................................................36
B. Karakteristik Subjek Penelitian .................................................................37
C. Pembahasan ...............................................................................................41
viii
BAB V. PENUTUP
A. Kesimpulan ...............................................................................................50
B. Saran ..........................................................................................................50
DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................................52
LAMPIRAN .........................................................................................................55
ix
DAFTAR TABEL
Tabel
1.
2.
3.
4.
5.
Halaman
Karakteristik Responden Menurut Tingkat Pendidikan Ibu ............................... 35
Karakteristik responden Menurut Status Pekerjaan Ibu ..................................... 36
Status Gizi Anak Usia Prasekolah di TK Pelangi.............................................. 37
Distribusi Tingkat Pendidikan Ibu dengan Status Gizi ...................................... 38
Distribusi Status Pekerjaan Ibu dengan Status Gizi........................................... 38
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Kerangka Teori ..............................................................................................
21
2. Kerangka Konsep ...........................................................................................
22
3. Rancangan Penelitian .....................................................................................
25
4. Alur Penelitian.............................................................................
31
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden
2. Kuisioner Pengetahuan antara Karakteristik dan Pengetahuan Gizi Ibu
dengan Status Gizi Anak Usia Prasekolah
3. Hasil Analisis Univariat
4. Hasil Analisis Bivariat
xii
PEKERJAAN IBU DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA PRASEKOLAH
DI TK PELANGI KELURAHAN SANGKRAH SEMANGGI SURAKARTA
KARYA TULIS ILMIAH
Karya Tulis Ilmiah ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat
Memperoleh ijazah D3 Gizi
Disusun Oleh:
RIZQI YULIAWAN
J300101004
PROGRAM STUDI ILMU GIZI D3
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
HALAMAN JUDUL
HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENDIDIKAN DAN STATUS
PEKERJAAN IBU DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA PRASEKOLAH
DI TK PELANGI KELURAHAN SANGKRAH SEMANGGI SURAKARTA
Diajukan sebagai Pedoman Pelaksanaan Penelitian Studi Akhir pada
Program Studi Ilmu Gizi DIII FIK UMS
DisusunOleh :
RIZQI YULIAWAN
J300101004
PROGRAM STUDI DIPLOMA III GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
i
HUBUNGAN ANTARA STATUS PENDIDIKAN DAN STATUS PEKERJAAN
IBU DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA PRASEKOLAH DI TK PELANGI
KELURAHAN SANGKRAH SEMANGGI SURAKARTA
(Rizqi Yuliawan, 2015, 49 halaman)
Abstrak
Latar belakang: Anak prasekolah merupakan kelompok yang rentan untuk
mengalami masalah gizi. Pendidikan ibu merupakan modal utama
dalam
penyusunan makan keluarga, pengasuhan dan perawatan anak. Salah satu dampak
negatif yang dikhawatirkan pada kegiatan di luar rumah adalah kurangnya
pembinaan dan pemeliharaan anak termasuk masalah pemenuhan satus gizi anak.
Tujuan: Untuk mendeskripsikan dan menganalisis hubungan tingkat pendidikan dan
status pekerjaan ibu dengan status gizi pada anak prasekolah usia 4-6 tahun di TK
Pelangi Kelurahan Sangkrah Semanggi.
Metode: Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan pendekatan studi
cross sectional. Teknik pengambilan sampel menggunakan simple random sampling
dan diperoleh sampel sebanyak 48 orang. Pengukuran tingkat pendidikan ibu dan
status pekerjaan ibu menggunakan kuesioner dan status gizi diukur dengan
menggunakan timbangan kemudian hasil pengukuran dinyatakan dalam z score.
Teknik analisis data menggunakan uji Chi Square.
Hasil: Hasil analisis univariat diketahui mayoritas ibu berpendidikan tinggi yaitu
SMA sebanyak 40 orang (83,3%), mayoritas ibu tidak bekerja sebanyak 27 orang
(56,2%) dan anak mempunyai status gizi baik sebanyak 42 anak (87,5%). Hasil
analisis chi square diketahui bahwa ada hubungan status pendidikan ibu dengan
status gizi anak usia prasekolah dengan p value (0,000) < 0,05 dan ada hubungan
status pekerjaan ibu dengan status gizi anak usia prasekolah dengan p value (0,037) <
0,05.
Kata Kunci: status pendidikan, status pekerjaan, status gizi anak usia prasekolah
THE CORRELATION BETWEEN MOTHER EDUCATION STATUS AND
MOTHER JOB STATUS WITH NUTRIENT STATUS PRESCHOOL AGE
CHILDREN IN PELANGI KINDERGARDEN KIDS SANGKRAH
SUB-DISTRICT SEMANGGI SURAKARTA
(Rizqi Yuliawan, 2015, 49 pages)
Abstract
Background: Preschool children represent the group which susceptible to
experience of the nutrient problem. Mother education represent the especial capital in
compilation eat the family, mothering and child treatment. One of negativity impact
which is felt concerned about at outdoors activity is the lack of construction and
child conservancy including the problem of accomplishment of children nutrient
satus.
Purpose: To decribing and analyzing the correlation between education level and job
status mother with nutrient status preschool age children in Pelangi Kindergarden
Kids Sangkrah Sub-District Semanggi Surakarta.
Method: This research represents observatiobal research with cross sectional study
approach. Sample taking tachnique use simple random sampling and get sample
account of 48 persons. Measurement mount mother education and mother job status
use questioner and nutrient status measured by using weighing-machine and then
measure result expressed in z-score. Data analysis technique analyse use Chi Square
test.
Result: Univariate result analysis known that majority mother have high education
that is SMA account of 40 persons (83,3%), majority mother not working account of
27 persons (56,2%) and the child have good nutrient status account of 42 childrens
(87,5%). Chi square result analysis known that there is correlation between mother
education status with nutrient status preschool age children by p value (0,000) < 0,05
and there is correlation between mother job status with nutrient status preschool age
children by p value (0,037) < 0,05.
Key word: education status, job status, nutrient status preschool age.
BIODATA
Nama
: Rizqi Yuliawan
Tempat, TanggalLahir
: Kab. Pemalang, 22 Juli 1991
JenisKelamin
: Laki-Laki
Agama
: Islam
Alamat
: DusunRowopanggang RT 06 RW 03 Desa Iser,
Kecamatan Petarukan, Kabupaten Pemalang
RiwayatPendidikan
: 1. Lulus TK Pertiwi Tahun 1999
2. Lulus SD NIser 01 Tahun 2000
3. Lulus MTS N 1 PetarukanTahun 2007
4. Lulus SMA N 1 Sirangkang, PetarukanTahun
2010
5. Menempuhpendidikan di Program Studi Gizi
FIK UMS sejak tahun 2010
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT bahwa penulis telah
menyelesaikan karya tulis ilmiah dengan judul “Hubungan Antara Tingkat
Pendidikan dan Status Pekerjaan Ibu dengan Status Gizi Anak Usia Prasekolah di
TK Pelangi Kelurahan Sangkrah Semanggi Surakarta”.
Karya tulis ini disusun sebagai syarat untuk dapat menyelesaikan Studi
Ilmu Gizi jenjang D3 di Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
Selama penulisan karya tulis ilmiah ini penulis telah banyak mendapat
bantuan baik moril maupun materil dari berbagai pihak. Oleh karena itu,
perkenankan penulis menyampaikan ucapan terimakasih kepada :
1. Bapak Dr. Suwadji, M. Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M. Kes., Ph.D selaku Ketua Program Studi
Ilmu Gizi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Ibu Endang Nur W., SST, M.Si Med selaku pembimbing I yang telah
memberikan bimbingan dan saran dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini.
4. Ibu Dyah Widowati, SKM selaku pembimbing II yang telah memberikan
bimbingan dan saran dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini.
5. Ayah, Ibu, dan Kakak tercinta yang selalu memberikan kasih sayang, doa,
nasehat, dan semangat yang tak terhingga, tiada kata yang dapat penulis
ucapkan selain doa dan kasih sayang.
vi
6. Semua teman-teman yang telah memberi semangat dan dukungan kepada
penulis dalam mengerjakan karya tulis ilmiah ini.
Penulis menyadari bahwa penulisan Karya Tulis Ilmiah ini masih jauh dari
sempurna, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat
membangun demi kesempurnaan isi Karya Tulis Ilmiah ini. Semoga Karya Tulis
Ini dapat memberikan manfaat bagi penulis maupun pembaca.
Surakarta,
Januari 2015
Hormat Saya
Penulis
vii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .............................................................................................. i
ABSTRAK ................................................................................................................
ABSTRACT ..............................................................................................................
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................. ii
HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................. iii
PERNYATAAN KEASLIAN .............................................................................. iv
BIODATA ...............................................................................................................v
KATA PENGANTAR .......................................................................................... vi
DAFTAR ISI ....................................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ..................................................................................................x
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xi
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xiii
BAB I. PENDAHULUAN
A.
B.
C.
D.
Latar Belakang ............................................................................................1
Rumusan Masalah .......................................................................................3
Tujuan Penelitian ........................................................................................4
Manfaat Penelitian ......................................................................................4
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Anak Prasekolah ..........................................................................................6
B. Definisi Status Gizi ......................................................................................7
C. Penilaian Status Gizi .................................................................................10
D. Faktor yang Mempengaruhi Status Gizi ...................................................11
E. Hubungan Tingkat Pendidikan Ibu dengan Status Gizi ............................16
F. Hubungan Status Pekerjaan Ibu dengan Status Gizi .................................18
G. Kerangka Teori ..........................................................................................21
H. Kerangka Konsep ......................................................................................21
I. Hipotesis ....................................................................................................22
BAB III. METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian ..........................................................................................23
B. Tempat dan Waktu Penelitian ...................................................................23
C. Populasi dan Sampel .................................................................................23
D. Variabel Penelitian ....................................................................................27
E. Definisi Operasional Variabel ...................................................................28
F. Jenis dan Cara Pengumpulan Data ............................................................29
G. Instrumen Penelitian ..................................................................................30
H. Alur Penelitian ..........................................................................................32
I. Pengolahan Data ........................................................................................33
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Lokasi ..........................................................................36
B. Karakteristik Subjek Penelitian .................................................................37
C. Pembahasan ...............................................................................................41
viii
BAB V. PENUTUP
A. Kesimpulan ...............................................................................................50
B. Saran ..........................................................................................................50
DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................................52
LAMPIRAN .........................................................................................................55
ix
DAFTAR TABEL
Tabel
1.
2.
3.
4.
5.
Halaman
Karakteristik Responden Menurut Tingkat Pendidikan Ibu ............................... 35
Karakteristik responden Menurut Status Pekerjaan Ibu ..................................... 36
Status Gizi Anak Usia Prasekolah di TK Pelangi.............................................. 37
Distribusi Tingkat Pendidikan Ibu dengan Status Gizi ...................................... 38
Distribusi Status Pekerjaan Ibu dengan Status Gizi........................................... 38
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Kerangka Teori ..............................................................................................
21
2. Kerangka Konsep ...........................................................................................
22
3. Rancangan Penelitian .....................................................................................
25
4. Alur Penelitian.............................................................................
31
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden
2. Kuisioner Pengetahuan antara Karakteristik dan Pengetahuan Gizi Ibu
dengan Status Gizi Anak Usia Prasekolah
3. Hasil Analisis Univariat
4. Hasil Analisis Bivariat
xii