OPTIMASI FORMULA TABLET EKSTRAK DAUN SALAM Optimization Formulas Tablet Extract of Bay Leaf (Eugenia polyantha Wight.) With the Binder PVP and Desintegrant Sodium Alginate Using Simplex Lattice Design Method.
OPTIMASI FORMULA TABLET EKSTRAK DAUN SALAM
(Eugenia polyantha Wight.) DENGAN BAHAN PENGIKAT PVP
DAN BAHAN PENGHANCUR NATRIUM ALGINAT
MENGGUNAKAN METODE SIMPLEX LATTICE DESIGN
SKRIPSI
Oleh:
RIZKI AMALIA SAFITRI
K 100120064
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2016
i
OPTIMASI FORMULA TABLET EKSTRAK DAUN SALAM
(Eugenia polyantha Wight.) DENGAN BAHAN PENGIKAT PVP
DAN BAHAN PENGHANCUR NATRIUM ALGINAT
MENGGUNAKAN METODE SIMPLEX LATTICE DESIGN
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta
Oleh :
RIZKI AMALIA SAFITRI
K 100120064
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2016
ii
PENGESAHAN SKRIPSI
Berjudul:
OPTIMASI FORMULA TABLET EKSTRAK DAUN SALAM
(Eugenia polyantha Wight.) DENGAN BAHAN PENGIKAT PVP
DAN BAHAN PENGHANCUR NATRIUM ALGINAT
MENGGUNAKAN METODE SIMPLEX LATTICE DESIGN
Oleh:
RIZKI AMALIA SAFITRI
K 100120064
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta
Pada tanggal : 13 Juni 2016
Mengetahui,
Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dekan,
Aziz Saifudin, Ph.D., Apt
Pembimbing
(Erindyah R W., Ph.D., Apt)
Penguji:
1.
Gunawan Setiyadi, M.Sc., Apt
2.
Suprapto, M.Sc., Apt
3.
Erindyah Retno W., Ph.D., Apt
1.
2.
3.
iii
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Saya bersedia dan sanggup menerima sanksi sesuai peraturan yang
berlaku apabila terbukti melakukan tindakan pemalsuan data dan plagiasi.
Surakarta, 13 Juni 2016
Peneliti
(Rizki Amalia Safitri)
iv
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum warahmatullahu wabarokatuh
Alhamdulillahirobbil’alamin, segala puji syukur kehadirat Allah SWT
atas segala rahmat, hidayah, inayah serta nikmat yang diberikan sehingga penulis
dapat menyelesaikan tugas akhir dengan judul “OPTIMASI FORMULA
EKSTRAK DAUN SALAM (Eugenia polyantha Wight.) DENGAN BAHAN
PENGIKAT PVP DAN BAHAN PENGHANCUR NATRIUM ALGINAT
MENGGUNAKAN METODE SIMPLEX LATTICE DESIGN”. Skripsi ini disusun
untuk memenuhi salah satu syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi (S.Farm.) di
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Selama penyusunan ini peneliti mendapat bantuan dari beberapa pihak.
Dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan terimakasih kepada:
1. Bapak Aziz Saifudin Ph.D., Apt., selaku dekan Fakultas farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Erindyah Retno Wikantyasning, Ph.D., Apt., selaku pembimbing.
3. Bapak Gunawan Setiyadi, M.Sc., Apt selaku penguji pertama dan Bapak
Suprapto M.Sc., Apt., selaku penguji kedua.
4. Bapak Dedi Hanwar, S.Si, M.Si., Apt., selaku pembimbing akademik.
5. Keluarga penulis, ayahanda Yamuri, ibunda Sholikhah, kakak Feri dan
Dian, dan keponakan Fawwaz yang selalu memberikan doa dan dukungan.
6. Tim penelitian Mbak Ana dan teman-teman terbaikku Eka, Nadia, Farah,
Dini, Laksmi, Isna dan Dita.
Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak dan memberikan
pengetahuan dibidang tablet bahan alam.
Wassalamualaikum warahmatullah wabarokatuh
Surakarta, 13 Juni 2016
Penulis
v
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ............................................................................................................ ii
PENGESAHAN ............................................................................................... ii
DEKLARASI .................................................................................................. iii
KATA PENGANTAR ..................................................................................... iv
DAFTAR ISI .................................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................vii
DAFTAR TABEL .......................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... ix
ABSTRAK ....................................................................................................... x
BAB I. PENDAHULUAN ................................................................................ 1
A. Latar Belakang Masalah ........................................................................ 1
B. Rumusan Masalah ................................................................................. 2
C. Tujuan Penelitian................................................................................... 2
D. Tinjauan Pustaka ................................................................................... 2
1. Tanaman Salam ............................................................................... 2
2. Ekstrak ............................................................................................ 3
3. Tablet .............................................................................................. 4
4. Optimasi .......................................................................................... 6
5. Monografi Bahan ............................................................................. 6
E. Landasan Teori ...................................................................................... 8
F. Hipotesis ............................................................................................... 9
BAB II. METODE PENELITIAN ................................................................... 10
A. Kategori dan Variabel Penelitian .......................................................... 10
B. Alat dan Bahan ..................................................................................... 10
C. Jalanya Penelitian ................................................................................. 11
1. Perhitungan formula tablet ekstrak daun salam ............................... 11
2. Rancangan formula tablet ekstrak daun salam ................................. 12
3. Cara pembuatan tablet ekstrak daun salam ...................................... 12
4. Pemeriksaan kualitas granul............................................................ 12
vi
5. Uji sifat fisik tablet ......................................................................... 13
D. Tempat Penelitian ................................................................................. 16
E. Teknik Analisis Hasil ........................................................................... 16
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN.......................................................... 17
A. Sifat Fisik Granul Ekstrak Daun Salam ................................................. 17
1. Kecepatan alir ................................................................................. 17
2.
Sudut diam .................................................................................... 19
3. Pengetapan ..................................................................................... 20
B. Sifat Fisik Tablet Ekstrak Daun Salam.................................................. 21
1. Keseragaman bobot ........................................................................ 21
2. Kekerasan ....................................................................................... 23
3. Waktu hancur ................................................................................. 24
4. Kerapuhan ...................................................................................... 25
C. Penentuan Formula Optimum ............................................................... 26
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................... 29
A. Kesimpulan .......................................................................................... 29
B. Saran .................................................................................................... 29
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 30
LAMPIRAN .................................................................................................... 32
vii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Skema jalanya penelitian ............................................................... 15
Gambar 2. Contour plot sifat fisik granul terhadap kecepatan alir .................... 18
Gambar 3. Contour plot sifat fisik granul terhadap sudut diam ......................... 19
Gambar 4. Contour plot sifat fisik granul terhadap pengetapan ........................ 20
Gambar 5. Contour plot sifat fisik tablet terhadap keseragaman bobot ............. 22
Gambar 6. Contour plot sifat fisik tablet terhadap kekerasan ............................ 23
Gambar 7. Contour plot sifat fisik tablet terhadap waktu hancur ...................... 24
Gambar 8. Contour plot sifat fisik tablet terhadap kerapuhan ........................... 25
Gambar 9. Hasil prediksi optimasi tablet ekstrak daun salam ........................... 27
viii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Rancangan formula tablet ekstrak daun salam .................................... 12
Tabel 2. Persyaratan keseragaman bobot tablet ................................................ 14
Tabel 3. Persamaan granul ekstrak daun salam ................................................ 17
Tabel 4. Persamaan tablet ekstrak daun salam ................................................. 21
Tabel 5. Kriteria uji granul dan tablet ekstrak daun salam ................................ 26
Tabel 6. Hasil verifikasi formula optimum tablet ekstrak daun salam ............... 28
ix
ABSTRAK
Daun salam mengandung senyawa flavonoid yang dapat digunakan
sebagai analgetik. Penggunaan ekstrak daun salam (Eugenia polyantha Wight.)
didukung hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak air daun salam dengan
dosis 25 mg/kg dapat menimbulkan efek analgesik pada mencit. Tujuan dari
penelitian ini mengetahui konsentrasi bahan pengikat (PVP) dan bahan
penghancur (natrium alginat) sehingga didapatkan formula optimum tablet ekstrak
daun salam.
Tablet dibuat delapan formula menggunakan metode Simplex Lattice
Design dengan berbagai konsentrasi PVP dan natrium alginat. Optimasi formula
menggunakan program Design Expert 10.0.2.0 (trial) dengan parameter kecepatan
alir, sudut diam, pengetapan, keseragaman bobot, kekerasan, kerapuhan, dan
waktu hancur. Dari parameter tersebut didapatkan formula optimum yang
selanjutnya dilakukan verifikasi dan dianalisis dengan program SPSS 23.
Formula optimum yang didapatkan yakni kombinasi PVP 2,62% dan
natrium alginat 5,37%. Hasil uji verifikasi dengan One-Sample T Test
menunjukkan perbedaan yang signifikan untuk kecepatan alir, kekerasan, dan
waktu hancur. Perbedaan tidak signifikan ditunjukkan dengan nilai p>0,05 yakni
sudut diam, pengetapan, keseragaman bobot, dan kerapuhan.
Kata kunci: Tablet ekstrak daun salam, PVP, natrium alginat, Simplex Lattice
Design
x
ABSTRACT
Flavonoid in Eugenia polyantha Wight. can be used as analgesic.
Previous study showed that the water extract of Eugenia polyantha Wight. at the
dose of 25 mg/kg cause analgesic effect in mice. The purpose of this research was
to determine the concentration of binder (PVP) and desintegrant tablet (sodium
alginate) to obtain optimum formulae of Eugenia polyantha Wight. tablet.
Tablets made eight formula use Simplex Lattice Design method with
various concentration of PVP and sodium alginate. Optimization of formulas was
conduated by Design Expert 10.0.2.0 (trial) program using the parameters of flow
rate, angle of repose, tapped density, uniformity of weight, hardness, friability,
and desintegration time. The optimum formulae was further verified and analyzed
using SPSS 23.
The optimum formulae was combination of PVP 2,62% and 5,37% sodium
alginate. The results showed that using One-Sample T Test showed there is a
significancy for flow rate, hardness, and desintegration time. Significancy was
shown that value of p, there is not significant if value of p> 0,05, that is angle of
repose, tapped density, uniformity of weight, and friability.
Keywords: Eugenia polyantha Wight., sodium alginate, PVP, Simplex Lattice
Design.
xi
(Eugenia polyantha Wight.) DENGAN BAHAN PENGIKAT PVP
DAN BAHAN PENGHANCUR NATRIUM ALGINAT
MENGGUNAKAN METODE SIMPLEX LATTICE DESIGN
SKRIPSI
Oleh:
RIZKI AMALIA SAFITRI
K 100120064
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2016
i
OPTIMASI FORMULA TABLET EKSTRAK DAUN SALAM
(Eugenia polyantha Wight.) DENGAN BAHAN PENGIKAT PVP
DAN BAHAN PENGHANCUR NATRIUM ALGINAT
MENGGUNAKAN METODE SIMPLEX LATTICE DESIGN
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta
Oleh :
RIZKI AMALIA SAFITRI
K 100120064
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2016
ii
PENGESAHAN SKRIPSI
Berjudul:
OPTIMASI FORMULA TABLET EKSTRAK DAUN SALAM
(Eugenia polyantha Wight.) DENGAN BAHAN PENGIKAT PVP
DAN BAHAN PENGHANCUR NATRIUM ALGINAT
MENGGUNAKAN METODE SIMPLEX LATTICE DESIGN
Oleh:
RIZKI AMALIA SAFITRI
K 100120064
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta
Pada tanggal : 13 Juni 2016
Mengetahui,
Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dekan,
Aziz Saifudin, Ph.D., Apt
Pembimbing
(Erindyah R W., Ph.D., Apt)
Penguji:
1.
Gunawan Setiyadi, M.Sc., Apt
2.
Suprapto, M.Sc., Apt
3.
Erindyah Retno W., Ph.D., Apt
1.
2.
3.
iii
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Saya bersedia dan sanggup menerima sanksi sesuai peraturan yang
berlaku apabila terbukti melakukan tindakan pemalsuan data dan plagiasi.
Surakarta, 13 Juni 2016
Peneliti
(Rizki Amalia Safitri)
iv
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum warahmatullahu wabarokatuh
Alhamdulillahirobbil’alamin, segala puji syukur kehadirat Allah SWT
atas segala rahmat, hidayah, inayah serta nikmat yang diberikan sehingga penulis
dapat menyelesaikan tugas akhir dengan judul “OPTIMASI FORMULA
EKSTRAK DAUN SALAM (Eugenia polyantha Wight.) DENGAN BAHAN
PENGIKAT PVP DAN BAHAN PENGHANCUR NATRIUM ALGINAT
MENGGUNAKAN METODE SIMPLEX LATTICE DESIGN”. Skripsi ini disusun
untuk memenuhi salah satu syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi (S.Farm.) di
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Selama penyusunan ini peneliti mendapat bantuan dari beberapa pihak.
Dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan terimakasih kepada:
1. Bapak Aziz Saifudin Ph.D., Apt., selaku dekan Fakultas farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Erindyah Retno Wikantyasning, Ph.D., Apt., selaku pembimbing.
3. Bapak Gunawan Setiyadi, M.Sc., Apt selaku penguji pertama dan Bapak
Suprapto M.Sc., Apt., selaku penguji kedua.
4. Bapak Dedi Hanwar, S.Si, M.Si., Apt., selaku pembimbing akademik.
5. Keluarga penulis, ayahanda Yamuri, ibunda Sholikhah, kakak Feri dan
Dian, dan keponakan Fawwaz yang selalu memberikan doa dan dukungan.
6. Tim penelitian Mbak Ana dan teman-teman terbaikku Eka, Nadia, Farah,
Dini, Laksmi, Isna dan Dita.
Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak dan memberikan
pengetahuan dibidang tablet bahan alam.
Wassalamualaikum warahmatullah wabarokatuh
Surakarta, 13 Juni 2016
Penulis
v
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ............................................................................................................ ii
PENGESAHAN ............................................................................................... ii
DEKLARASI .................................................................................................. iii
KATA PENGANTAR ..................................................................................... iv
DAFTAR ISI .................................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................vii
DAFTAR TABEL .......................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... ix
ABSTRAK ....................................................................................................... x
BAB I. PENDAHULUAN ................................................................................ 1
A. Latar Belakang Masalah ........................................................................ 1
B. Rumusan Masalah ................................................................................. 2
C. Tujuan Penelitian................................................................................... 2
D. Tinjauan Pustaka ................................................................................... 2
1. Tanaman Salam ............................................................................... 2
2. Ekstrak ............................................................................................ 3
3. Tablet .............................................................................................. 4
4. Optimasi .......................................................................................... 6
5. Monografi Bahan ............................................................................. 6
E. Landasan Teori ...................................................................................... 8
F. Hipotesis ............................................................................................... 9
BAB II. METODE PENELITIAN ................................................................... 10
A. Kategori dan Variabel Penelitian .......................................................... 10
B. Alat dan Bahan ..................................................................................... 10
C. Jalanya Penelitian ................................................................................. 11
1. Perhitungan formula tablet ekstrak daun salam ............................... 11
2. Rancangan formula tablet ekstrak daun salam ................................. 12
3. Cara pembuatan tablet ekstrak daun salam ...................................... 12
4. Pemeriksaan kualitas granul............................................................ 12
vi
5. Uji sifat fisik tablet ......................................................................... 13
D. Tempat Penelitian ................................................................................. 16
E. Teknik Analisis Hasil ........................................................................... 16
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN.......................................................... 17
A. Sifat Fisik Granul Ekstrak Daun Salam ................................................. 17
1. Kecepatan alir ................................................................................. 17
2.
Sudut diam .................................................................................... 19
3. Pengetapan ..................................................................................... 20
B. Sifat Fisik Tablet Ekstrak Daun Salam.................................................. 21
1. Keseragaman bobot ........................................................................ 21
2. Kekerasan ....................................................................................... 23
3. Waktu hancur ................................................................................. 24
4. Kerapuhan ...................................................................................... 25
C. Penentuan Formula Optimum ............................................................... 26
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................... 29
A. Kesimpulan .......................................................................................... 29
B. Saran .................................................................................................... 29
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 30
LAMPIRAN .................................................................................................... 32
vii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Skema jalanya penelitian ............................................................... 15
Gambar 2. Contour plot sifat fisik granul terhadap kecepatan alir .................... 18
Gambar 3. Contour plot sifat fisik granul terhadap sudut diam ......................... 19
Gambar 4. Contour plot sifat fisik granul terhadap pengetapan ........................ 20
Gambar 5. Contour plot sifat fisik tablet terhadap keseragaman bobot ............. 22
Gambar 6. Contour plot sifat fisik tablet terhadap kekerasan ............................ 23
Gambar 7. Contour plot sifat fisik tablet terhadap waktu hancur ...................... 24
Gambar 8. Contour plot sifat fisik tablet terhadap kerapuhan ........................... 25
Gambar 9. Hasil prediksi optimasi tablet ekstrak daun salam ........................... 27
viii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Rancangan formula tablet ekstrak daun salam .................................... 12
Tabel 2. Persyaratan keseragaman bobot tablet ................................................ 14
Tabel 3. Persamaan granul ekstrak daun salam ................................................ 17
Tabel 4. Persamaan tablet ekstrak daun salam ................................................. 21
Tabel 5. Kriteria uji granul dan tablet ekstrak daun salam ................................ 26
Tabel 6. Hasil verifikasi formula optimum tablet ekstrak daun salam ............... 28
ix
ABSTRAK
Daun salam mengandung senyawa flavonoid yang dapat digunakan
sebagai analgetik. Penggunaan ekstrak daun salam (Eugenia polyantha Wight.)
didukung hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak air daun salam dengan
dosis 25 mg/kg dapat menimbulkan efek analgesik pada mencit. Tujuan dari
penelitian ini mengetahui konsentrasi bahan pengikat (PVP) dan bahan
penghancur (natrium alginat) sehingga didapatkan formula optimum tablet ekstrak
daun salam.
Tablet dibuat delapan formula menggunakan metode Simplex Lattice
Design dengan berbagai konsentrasi PVP dan natrium alginat. Optimasi formula
menggunakan program Design Expert 10.0.2.0 (trial) dengan parameter kecepatan
alir, sudut diam, pengetapan, keseragaman bobot, kekerasan, kerapuhan, dan
waktu hancur. Dari parameter tersebut didapatkan formula optimum yang
selanjutnya dilakukan verifikasi dan dianalisis dengan program SPSS 23.
Formula optimum yang didapatkan yakni kombinasi PVP 2,62% dan
natrium alginat 5,37%. Hasil uji verifikasi dengan One-Sample T Test
menunjukkan perbedaan yang signifikan untuk kecepatan alir, kekerasan, dan
waktu hancur. Perbedaan tidak signifikan ditunjukkan dengan nilai p>0,05 yakni
sudut diam, pengetapan, keseragaman bobot, dan kerapuhan.
Kata kunci: Tablet ekstrak daun salam, PVP, natrium alginat, Simplex Lattice
Design
x
ABSTRACT
Flavonoid in Eugenia polyantha Wight. can be used as analgesic.
Previous study showed that the water extract of Eugenia polyantha Wight. at the
dose of 25 mg/kg cause analgesic effect in mice. The purpose of this research was
to determine the concentration of binder (PVP) and desintegrant tablet (sodium
alginate) to obtain optimum formulae of Eugenia polyantha Wight. tablet.
Tablets made eight formula use Simplex Lattice Design method with
various concentration of PVP and sodium alginate. Optimization of formulas was
conduated by Design Expert 10.0.2.0 (trial) program using the parameters of flow
rate, angle of repose, tapped density, uniformity of weight, hardness, friability,
and desintegration time. The optimum formulae was further verified and analyzed
using SPSS 23.
The optimum formulae was combination of PVP 2,62% and 5,37% sodium
alginate. The results showed that using One-Sample T Test showed there is a
significancy for flow rate, hardness, and desintegration time. Significancy was
shown that value of p, there is not significant if value of p> 0,05, that is angle of
repose, tapped density, uniformity of weight, and friability.
Keywords: Eugenia polyantha Wight., sodium alginate, PVP, Simplex Lattice
Design.
xi