S KIM 1104657 Abstract
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan mengembangkan lembar kerja praktikum pembuatan mayones
berbasis inkuiri pada topik pembuatan koloid untuk peserta didik tingkat SMA/MA.
Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian dan pengembangan yang dilakukan
dalam dua tahap, yaitu tahap studi pendahuluan (meliputi studi kepustakaan, survei
lapangan, dan penyusunan produk awal) dan tahap pengembangan model (meliputi uji
coba terbatas). Sumber data adalah Lembar Kerja Praktikum pada buku teks Kimia kelas
XI, peserta didik kelas XI SMA di kota Bandung, pendidik di tingkat sekolah maupun di
tingkat universitas. Instrumen penelitian yang digunakan berupa pedoman wawancara,
lembar analisis LKP pembuatan mayones pada topik pembuatan koloid dalam buku
sumber, lembar optimasi prosedur pembuatan mayones, lembar observasi keterlaksanaan
tahapan inkuiri, pedoman penilaian jawaban peserta didik terhadap tugas-tugas pada
LKP, lembar penilaian pendidik, dan angket respon peserta didik. Hasil analisis terhadap
buku sumber dan survei lapangan menunjukkan bahwa karakteristik LKP pembuatan
koloid yang beredar saat ini adalah berupa instruksi langsung ( cookbook). Hasil optimasi
prosedur praktikum pembuatan koloid sebagai berikut, digunakan volume larutan cuka 10
mL, volume minyak sayur 10 mL, waktu pengocokan 2 menit 54 detik dengan jenis
lampu yang digunakan untuk pengujian efek Tyndall adalah lampu laser. Keterlaksanaan
LKP yang dikembangkan berdasarkan keterlaksanaan tahap-tahap inkuiri tergolong
sangat baik (91,82%). Keterlaksanaan berdasarkan jawaban peserta didik terhadap tugastugas yang diberikan dalam LKP menunjukkan bahwa LKP yang dikembangkan juga
tergolong sangat baik (87,39%). Penilaian pendidik terhadap LKP terhadap kesesuaian
konsep tergolong sangat baik (86,09%), tata bahasa tergolong sangat baik (82,17%), dan
tata letak serta perwajahan tergolong sangat baik (82,81%). Respon peserta didik terhadap
sub pokok materi pembuatan koloid tergolong sangat baik (84,57%) serta respon peserta
didik terhadap praktikum menggunakan LKP yang dikembangkan tergolong sangat baik
(85,05%).
Kata Kunci : Inkuiri, LKP, Pembuatan Koloid, Praktikum.
Agni Budiarti, 2015
PENGEMBANGAN LEMBAR KERJA PRAKTIKUM (LKP) PEMBUATAN MAYONES BERBASIS INKUIRI
PADA PEMBELAJARAN PEMBUATAN KOLOID
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
iv
ABSTRACT
This research aims to develop practical worksheets (LKP) in making mayonnaise
which based on inquiry for making colloids topic for high schools students. The
method used is research and development method that is conducted in two stages
namely preliminary study stage (include literature studies, field surveys, and the
preparation of initial product) and models development stage (including limited
trial). The data source is Practical Worksheets in Chemistry textbook for XI Class,
high school students in XI class in Bandung, educators in school level and also in
university level. The research instrument used are interview data, analysis sheets
of LKP for making mayonnaise in making colloids topic in the textbook, sheets of
optimazion procedures for making mayonnaise, observation sheets of
implementation of inquiry, assessment guidelines of LKP, assessment sheets, and
questionnaire sheets for students. After analyzing the textbooks and also
conducting field surveys, it shows that the characteristics of LKP that is currently
available is in form of direct instruction (cookbook). The results of optimization
procedures in making mayonaise is used 10 mL of vinegar solution and 10 mL of
vegetable oil with 2 minutes 54 seconds shaking time and used laser light for
testing the Tyndall effect. Implementation of LKP that is developed based on
inquiry is categorized as very good (91.82%). Implementation based on student’s
answers in LKP suggests that the practical worksheets developed is also classified
as very good (87.39%). The appropriateness of LKP developed related to the
concept is also categorized as very good (86.09%). The grammar and physical
appearance that is applied in the worksheets is also categorized as very good
(82.17% and 82.81%). The students responses of the subject matter of makingcolloids topic is classified as very good (84.57%) which also similar as their
responses to practical worksheets developed (85.05%).
Keywords: Inquiry, worksheets, making colloids, lab work
Agni Budiarti, 2015
PENGEMBANGAN LEMBAR KERJA PRAKTIKUM (LKP) PEMBUATAN MAYONES BERBASIS INKUIRI
PADA PEMBELAJARAN PEMBUATAN KOLOID
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
v
Penelitian ini bertujuan mengembangkan lembar kerja praktikum pembuatan mayones
berbasis inkuiri pada topik pembuatan koloid untuk peserta didik tingkat SMA/MA.
Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian dan pengembangan yang dilakukan
dalam dua tahap, yaitu tahap studi pendahuluan (meliputi studi kepustakaan, survei
lapangan, dan penyusunan produk awal) dan tahap pengembangan model (meliputi uji
coba terbatas). Sumber data adalah Lembar Kerja Praktikum pada buku teks Kimia kelas
XI, peserta didik kelas XI SMA di kota Bandung, pendidik di tingkat sekolah maupun di
tingkat universitas. Instrumen penelitian yang digunakan berupa pedoman wawancara,
lembar analisis LKP pembuatan mayones pada topik pembuatan koloid dalam buku
sumber, lembar optimasi prosedur pembuatan mayones, lembar observasi keterlaksanaan
tahapan inkuiri, pedoman penilaian jawaban peserta didik terhadap tugas-tugas pada
LKP, lembar penilaian pendidik, dan angket respon peserta didik. Hasil analisis terhadap
buku sumber dan survei lapangan menunjukkan bahwa karakteristik LKP pembuatan
koloid yang beredar saat ini adalah berupa instruksi langsung ( cookbook). Hasil optimasi
prosedur praktikum pembuatan koloid sebagai berikut, digunakan volume larutan cuka 10
mL, volume minyak sayur 10 mL, waktu pengocokan 2 menit 54 detik dengan jenis
lampu yang digunakan untuk pengujian efek Tyndall adalah lampu laser. Keterlaksanaan
LKP yang dikembangkan berdasarkan keterlaksanaan tahap-tahap inkuiri tergolong
sangat baik (91,82%). Keterlaksanaan berdasarkan jawaban peserta didik terhadap tugastugas yang diberikan dalam LKP menunjukkan bahwa LKP yang dikembangkan juga
tergolong sangat baik (87,39%). Penilaian pendidik terhadap LKP terhadap kesesuaian
konsep tergolong sangat baik (86,09%), tata bahasa tergolong sangat baik (82,17%), dan
tata letak serta perwajahan tergolong sangat baik (82,81%). Respon peserta didik terhadap
sub pokok materi pembuatan koloid tergolong sangat baik (84,57%) serta respon peserta
didik terhadap praktikum menggunakan LKP yang dikembangkan tergolong sangat baik
(85,05%).
Kata Kunci : Inkuiri, LKP, Pembuatan Koloid, Praktikum.
Agni Budiarti, 2015
PENGEMBANGAN LEMBAR KERJA PRAKTIKUM (LKP) PEMBUATAN MAYONES BERBASIS INKUIRI
PADA PEMBELAJARAN PEMBUATAN KOLOID
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
iv
ABSTRACT
This research aims to develop practical worksheets (LKP) in making mayonnaise
which based on inquiry for making colloids topic for high schools students. The
method used is research and development method that is conducted in two stages
namely preliminary study stage (include literature studies, field surveys, and the
preparation of initial product) and models development stage (including limited
trial). The data source is Practical Worksheets in Chemistry textbook for XI Class,
high school students in XI class in Bandung, educators in school level and also in
university level. The research instrument used are interview data, analysis sheets
of LKP for making mayonnaise in making colloids topic in the textbook, sheets of
optimazion procedures for making mayonnaise, observation sheets of
implementation of inquiry, assessment guidelines of LKP, assessment sheets, and
questionnaire sheets for students. After analyzing the textbooks and also
conducting field surveys, it shows that the characteristics of LKP that is currently
available is in form of direct instruction (cookbook). The results of optimization
procedures in making mayonaise is used 10 mL of vinegar solution and 10 mL of
vegetable oil with 2 minutes 54 seconds shaking time and used laser light for
testing the Tyndall effect. Implementation of LKP that is developed based on
inquiry is categorized as very good (91.82%). Implementation based on student’s
answers in LKP suggests that the practical worksheets developed is also classified
as very good (87.39%). The appropriateness of LKP developed related to the
concept is also categorized as very good (86.09%). The grammar and physical
appearance that is applied in the worksheets is also categorized as very good
(82.17% and 82.81%). The students responses of the subject matter of makingcolloids topic is classified as very good (84.57%) which also similar as their
responses to practical worksheets developed (85.05%).
Keywords: Inquiry, worksheets, making colloids, lab work
Agni Budiarti, 2015
PENGEMBANGAN LEMBAR KERJA PRAKTIKUM (LKP) PEMBUATAN MAYONES BERBASIS INKUIRI
PADA PEMBELAJARAN PEMBUATAN KOLOID
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
v