ANALISA FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERENCANAAN PERSEDIAAN BAHAN MAKANAN PADA INSTALASI GIZI RS PERMATA MEDIKA KOTA SEMARANG TAHUN 2015 - UDiNus Repository
102
DAFTAR PUSTAKA
1. Imron TA, Moch. “Manajemen Logistik Rumah Sakit” , Sagung Seto. Jakarta.
2009.
2. Anonim. “Definisi, Fungsi dan Tugas Rumah Sakit menurut WHO” ,
https://kedaiobatcocc.wordpress.com diakses tanggal 3 Oktober
2015
3. Soediono, dkk. “Gizi Rumah Sakit” , EGC. Jakarta. 2009.
4. Sabarguna, H Boy S. “Prosedur Manajemen Rumah Sakit dan Tehnik
Efisiensi” , Konsorsium Rumah Sakit Islam Jateng. Yogyakarta.2005.
5. Rudiantho Saragih, Jef. “Perencanaan Wilayah dan Pengembangan Ekonomi
Lokal Berbasis Pertanian” , Pustaka Pelajar. Yogyakarta. 2015.
6. Suandy, Erly. “Perencanaan Pajak” , Salemba Empat. Jakarta.2003.
7. Harsono, Drs. “Perencanaan Kepegawaian” , Fokusmedia. Bandung. 2011.
8. Handoko, Hani. “Manajemen” . BPFE. Yogyakarta. 2003.
9. Muninjaya, A Gde. “Manajemen Kesehatan” , Buku Kedokteran EGC.
Jakarta. 2011.
10. Suhardjo. “Perencanaan Pangan dan Gizi” , Bumi Aksara. Jakarta. 2003.
11. Pakpahan, Effendi. “Pengertian bahan pangan dan gizi”,
http://belajarilmukomputerdaninternet.blogspot.co.id/2013/06/pengerti
an-bahan-pangan-dan-gizi.html diakses tanggal 12 Oktober 2015
12. Fajri Putri, Meddiati. “Pengolahan Bahan Pangan Nabati” , Universitas Negeri
Semarang Press. Semarang. 2008.
103
13. Saparinto, Cahyo dan Diana Hidayati. “Bahan Tambahan Pangan” , Kanisius.
Yogyakarta.2006.
14. Aisyah. “Pengelompokan Bahan Makanan” ,
https://rgmaisyah.wordpress.com/2010/04/15/pengelompokan-bahanmakanan/ diakses tanggal 25 Oktober 2015
15. Anonim . “Pengertian bahan makanan dan jenisnya” ,
www.kopi-ireng.com/2014/09/pengertian-bahan-makanan-danjenisnya.html diakses tanggal 12 Oktober 2015
16. Anonim . “Klasifikasi Zat Gizi berdasarkan Fungsi jumlah dan sumbernya” ,
www.smallcrab.com/makanan-dan-gizi/1079-klasifikasi-zat-giziberdasarkan-fungsi-jumlah-dan-sumbernya
diakses
tanggal
25
Oktober 2015
17. Haqi. “Makalah Kerusakan bahan makanan”,
www.dokumen.tips/documents/makalah-kerusakan-bahanmakanan.html diakses tanggal 25 Oktober 2015
18. Hidayat, Diyan dkk. “Makalah Ilmu Bahan Makan II” ,
http://www.academia.edu/6760827/ILMU_BAHAN_MAKANAN_II_Diaj
ukan_untuk_memenuhi_salah_satu_tugas_mata_kuliah_IBM_2
diakses tanggal 21 Oktober 2015
19. Dr.dr. Slamet Riyadi Yuwono dkk. “Pedoman PGRS Pelayanan Gizi Rumah
Sakit” , Kementrian Kesehatan RI. Jakarta. 2013.
20. Sabarguna, Boy Subirosa, dkk. “Sanitasi Makanan dan Minuman Menuju
104
Peningkatan Mutu Efisiensi Rumah Sakit”, Salemba Medika. Jakarta.
2011.
21. Ndaraha, Taliziduhu. “Pengantar Teori Pengembangan Sumber Daya
Manusia” , Rineka Cipta. Jakarta. 2012.
22. Notoatmodjo, S. “Metodologi Penelitian Kesehatan” , Rineka Cipta. Jakarta.
2005.
23. Dr.saryoto, Mekar Dwi A. “Metodologi Penelitian Kualitatif dan Kuantitatif
dalam Bidang Kesehatan” , Nuha Medika. Yogyakarta. 2013.
24. J. Moleong, Lexy. “Metodologi Penelitian Kualitatif” , Rosda. Bandung. 2014.
25. Notoatmodjo, Soekidjo. “Metodologi Penelitian Kesehatan” , Rineka cipta.
Jakarta. 2012.
26. Rumah Sakit Permata Medika Kota Semarang.”Profil Rumah Sakit Permata
Medika Kota Semarang”. Dokumen RS. Semarang. 2012.
27. Instalasi Gizi Rumah Sakit Permata Medika Kota Semarang.”SPO
Perencanaan Anggaran Belanja Makanan RS Permata Medika”. Arsip
Instalasi Gizi RS Permata Medika. Semarang.2012
28. Baharudin, Aris. “Pengaruh Pelatihan, Kompensasi, dan Disiplin Kerja
terhadap Prestasi Kerja Karyawan”. Malang: Jurnal Universitas
Brawijaya,2012.http://www.ejournalfia.ub.ac.id/index.php/profit/article/
download/238/549 diakses pada 2 Februari 2016
29. Jufri, Jusniati. “Manajemen Pengelolaan Makanan di Rumah Sakit Umum
Lanto DG Pasewang Kabupaten Jeneponto”. Makasar: Jurnal Artikel
105
Penelitian,2012.http://pasca.unhas.ac.id/jurnal/files/24ac9c23a798207
5502dbecb6c3ea538.pdf diakses pada 30 Januari 2016
30. Maria Nurmayasi Nurwyn Adam, Yosvita. “Pengetahuan dan Perilaku Higiene
Tenaga Pengolah Makanan di Instalasi Gizi RS Umum Daerah Dr.
Kanujoso Djatiwibowo Balikpapan”. Semarang: Jurnal Artikel
Penelitian Universitas Diponegoro, 2011.
http://eprints.undip.ac.id/32574/1/386_Yosvita_Maria_G2C309009.pdf
diakses pada 30 Januari 2016
31. Alhamidy, Fuad. “Analisis Model Pengadaan Bahan Makanan Kering
Berdasarkan Metode EOQ pada Instalasi Gizi RS Roemani
Semarang”. Semarang: Jurnal Universitas Diponegoro. Vol 21. No3.
http://eprints.undip.ac.id/17448/1/Fuad_Alhamidy.pdf di akses pada
30 Januari 2016
32. Peraturan
Menteri
Kesehatan
RI
nomor
26
tahun
2013
tentang
Penyelenggaraan Pekerjaan dan Praktik Tenaga Gizi
33. Peraturan Menteri Kesehatan RI nomor 78 tahun 2013 tentang Pedoman
Pelayanan Gizi Rumah Sakit
34. Instalasi Gizi Rumah Sakit Permata Medika Kota Semarang.”SPO
Pemesanan Bahan Makanan Basah dan Kering”. Arsip Instalasi Gizi
RS Permata Medika. Semarang.2012
35. Instalasi Gizi Rumah Sakit Permata Medika Kota Semarang.”Arsip Instalasi
Gizi”. Arsip Instalasi Gizi. Semarang. 2012.
36. Anonymous. Gambaran Kerja Literatur. Jakarta: Jurnal Artikel Penelitian
106
http://lib.ui.ac.id-gambarankinerja-literatur.pdf diakses pada 6
Februari 2016
37. Alex,S, Nitisemito. ”Manajemen Personalia (Manajemen Sumber Daya
Manusia”. Edisi Kelima,Cetakan Keempat belas, Ghalia Indonesia,
Jakarta.2005
38. Suyadi, Prawirosentono. “Manajemen Operasi : Analisis dan Studi
Kasus”, edisi ke 2 cetakan ke1, Jakarta ; PT Bumi Aksara. 2005
39. Setiani, Baiq, “Kajian Sumber Daya Manusia dalam Proses Rekruitmen
Tenaga Kerja di Perusahaan”. Jurnal Ilmiah Widya, 2013. Vol 1. No 1.
http://www.e-journal.jurwidyakop3.com/index.php/jurnalilmiah/article/view/106 diakses pada 2 Februari 2016
40. Nur Jayani, Siti. “Faktor Penyebab Stagnant dan Stockout Bahan Makanan
Kering di Instalasi Gizi RSUD Bhakti Dharma Husada Surabaya”.
Jurnal AKK,2013. Vol 1. No 3.
41. Ratna, M.R. “Evaluasi Manajemen Penyelenggaraan Makanan Institusi di RS
Ortopesi Prof. Dr. R. Soeharso”. Jurnal Studi Perpustakaan dan
Informasi. Surakarta. 2009. Vol 4. No 2.
42. Mustafa, Erni,dkk. “Tingkat Kepuasan Pasien Rawat Inap Terhadap
Pelayanan Makanan di Rumah Sakit Umum Daerah (RSUD) Mamuju
Provinsi Sulawesi Barat”. Jurnal Gizi Masyarakat, 2012. Vol 2. No 1
http://repository.unhas.ac.id/handle/123456789/11511?show=full
diakses pada 19 Februari 2016
DAFTAR PUSTAKA
1. Imron TA, Moch. “Manajemen Logistik Rumah Sakit” , Sagung Seto. Jakarta.
2009.
2. Anonim. “Definisi, Fungsi dan Tugas Rumah Sakit menurut WHO” ,
https://kedaiobatcocc.wordpress.com diakses tanggal 3 Oktober
2015
3. Soediono, dkk. “Gizi Rumah Sakit” , EGC. Jakarta. 2009.
4. Sabarguna, H Boy S. “Prosedur Manajemen Rumah Sakit dan Tehnik
Efisiensi” , Konsorsium Rumah Sakit Islam Jateng. Yogyakarta.2005.
5. Rudiantho Saragih, Jef. “Perencanaan Wilayah dan Pengembangan Ekonomi
Lokal Berbasis Pertanian” , Pustaka Pelajar. Yogyakarta. 2015.
6. Suandy, Erly. “Perencanaan Pajak” , Salemba Empat. Jakarta.2003.
7. Harsono, Drs. “Perencanaan Kepegawaian” , Fokusmedia. Bandung. 2011.
8. Handoko, Hani. “Manajemen” . BPFE. Yogyakarta. 2003.
9. Muninjaya, A Gde. “Manajemen Kesehatan” , Buku Kedokteran EGC.
Jakarta. 2011.
10. Suhardjo. “Perencanaan Pangan dan Gizi” , Bumi Aksara. Jakarta. 2003.
11. Pakpahan, Effendi. “Pengertian bahan pangan dan gizi”,
http://belajarilmukomputerdaninternet.blogspot.co.id/2013/06/pengerti
an-bahan-pangan-dan-gizi.html diakses tanggal 12 Oktober 2015
12. Fajri Putri, Meddiati. “Pengolahan Bahan Pangan Nabati” , Universitas Negeri
Semarang Press. Semarang. 2008.
103
13. Saparinto, Cahyo dan Diana Hidayati. “Bahan Tambahan Pangan” , Kanisius.
Yogyakarta.2006.
14. Aisyah. “Pengelompokan Bahan Makanan” ,
https://rgmaisyah.wordpress.com/2010/04/15/pengelompokan-bahanmakanan/ diakses tanggal 25 Oktober 2015
15. Anonim . “Pengertian bahan makanan dan jenisnya” ,
www.kopi-ireng.com/2014/09/pengertian-bahan-makanan-danjenisnya.html diakses tanggal 12 Oktober 2015
16. Anonim . “Klasifikasi Zat Gizi berdasarkan Fungsi jumlah dan sumbernya” ,
www.smallcrab.com/makanan-dan-gizi/1079-klasifikasi-zat-giziberdasarkan-fungsi-jumlah-dan-sumbernya
diakses
tanggal
25
Oktober 2015
17. Haqi. “Makalah Kerusakan bahan makanan”,
www.dokumen.tips/documents/makalah-kerusakan-bahanmakanan.html diakses tanggal 25 Oktober 2015
18. Hidayat, Diyan dkk. “Makalah Ilmu Bahan Makan II” ,
http://www.academia.edu/6760827/ILMU_BAHAN_MAKANAN_II_Diaj
ukan_untuk_memenuhi_salah_satu_tugas_mata_kuliah_IBM_2
diakses tanggal 21 Oktober 2015
19. Dr.dr. Slamet Riyadi Yuwono dkk. “Pedoman PGRS Pelayanan Gizi Rumah
Sakit” , Kementrian Kesehatan RI. Jakarta. 2013.
20. Sabarguna, Boy Subirosa, dkk. “Sanitasi Makanan dan Minuman Menuju
104
Peningkatan Mutu Efisiensi Rumah Sakit”, Salemba Medika. Jakarta.
2011.
21. Ndaraha, Taliziduhu. “Pengantar Teori Pengembangan Sumber Daya
Manusia” , Rineka Cipta. Jakarta. 2012.
22. Notoatmodjo, S. “Metodologi Penelitian Kesehatan” , Rineka Cipta. Jakarta.
2005.
23. Dr.saryoto, Mekar Dwi A. “Metodologi Penelitian Kualitatif dan Kuantitatif
dalam Bidang Kesehatan” , Nuha Medika. Yogyakarta. 2013.
24. J. Moleong, Lexy. “Metodologi Penelitian Kualitatif” , Rosda. Bandung. 2014.
25. Notoatmodjo, Soekidjo. “Metodologi Penelitian Kesehatan” , Rineka cipta.
Jakarta. 2012.
26. Rumah Sakit Permata Medika Kota Semarang.”Profil Rumah Sakit Permata
Medika Kota Semarang”. Dokumen RS. Semarang. 2012.
27. Instalasi Gizi Rumah Sakit Permata Medika Kota Semarang.”SPO
Perencanaan Anggaran Belanja Makanan RS Permata Medika”. Arsip
Instalasi Gizi RS Permata Medika. Semarang.2012
28. Baharudin, Aris. “Pengaruh Pelatihan, Kompensasi, dan Disiplin Kerja
terhadap Prestasi Kerja Karyawan”. Malang: Jurnal Universitas
Brawijaya,2012.http://www.ejournalfia.ub.ac.id/index.php/profit/article/
download/238/549 diakses pada 2 Februari 2016
29. Jufri, Jusniati. “Manajemen Pengelolaan Makanan di Rumah Sakit Umum
Lanto DG Pasewang Kabupaten Jeneponto”. Makasar: Jurnal Artikel
105
Penelitian,2012.http://pasca.unhas.ac.id/jurnal/files/24ac9c23a798207
5502dbecb6c3ea538.pdf diakses pada 30 Januari 2016
30. Maria Nurmayasi Nurwyn Adam, Yosvita. “Pengetahuan dan Perilaku Higiene
Tenaga Pengolah Makanan di Instalasi Gizi RS Umum Daerah Dr.
Kanujoso Djatiwibowo Balikpapan”. Semarang: Jurnal Artikel
Penelitian Universitas Diponegoro, 2011.
http://eprints.undip.ac.id/32574/1/386_Yosvita_Maria_G2C309009.pdf
diakses pada 30 Januari 2016
31. Alhamidy, Fuad. “Analisis Model Pengadaan Bahan Makanan Kering
Berdasarkan Metode EOQ pada Instalasi Gizi RS Roemani
Semarang”. Semarang: Jurnal Universitas Diponegoro. Vol 21. No3.
http://eprints.undip.ac.id/17448/1/Fuad_Alhamidy.pdf di akses pada
30 Januari 2016
32. Peraturan
Menteri
Kesehatan
RI
nomor
26
tahun
2013
tentang
Penyelenggaraan Pekerjaan dan Praktik Tenaga Gizi
33. Peraturan Menteri Kesehatan RI nomor 78 tahun 2013 tentang Pedoman
Pelayanan Gizi Rumah Sakit
34. Instalasi Gizi Rumah Sakit Permata Medika Kota Semarang.”SPO
Pemesanan Bahan Makanan Basah dan Kering”. Arsip Instalasi Gizi
RS Permata Medika. Semarang.2012
35. Instalasi Gizi Rumah Sakit Permata Medika Kota Semarang.”Arsip Instalasi
Gizi”. Arsip Instalasi Gizi. Semarang. 2012.
36. Anonymous. Gambaran Kerja Literatur. Jakarta: Jurnal Artikel Penelitian
106
http://lib.ui.ac.id-gambarankinerja-literatur.pdf diakses pada 6
Februari 2016
37. Alex,S, Nitisemito. ”Manajemen Personalia (Manajemen Sumber Daya
Manusia”. Edisi Kelima,Cetakan Keempat belas, Ghalia Indonesia,
Jakarta.2005
38. Suyadi, Prawirosentono. “Manajemen Operasi : Analisis dan Studi
Kasus”, edisi ke 2 cetakan ke1, Jakarta ; PT Bumi Aksara. 2005
39. Setiani, Baiq, “Kajian Sumber Daya Manusia dalam Proses Rekruitmen
Tenaga Kerja di Perusahaan”. Jurnal Ilmiah Widya, 2013. Vol 1. No 1.
http://www.e-journal.jurwidyakop3.com/index.php/jurnalilmiah/article/view/106 diakses pada 2 Februari 2016
40. Nur Jayani, Siti. “Faktor Penyebab Stagnant dan Stockout Bahan Makanan
Kering di Instalasi Gizi RSUD Bhakti Dharma Husada Surabaya”.
Jurnal AKK,2013. Vol 1. No 3.
41. Ratna, M.R. “Evaluasi Manajemen Penyelenggaraan Makanan Institusi di RS
Ortopesi Prof. Dr. R. Soeharso”. Jurnal Studi Perpustakaan dan
Informasi. Surakarta. 2009. Vol 4. No 2.
42. Mustafa, Erni,dkk. “Tingkat Kepuasan Pasien Rawat Inap Terhadap
Pelayanan Makanan di Rumah Sakit Umum Daerah (RSUD) Mamuju
Provinsi Sulawesi Barat”. Jurnal Gizi Masyarakat, 2012. Vol 2. No 1
http://repository.unhas.ac.id/handle/123456789/11511?show=full
diakses pada 19 Februari 2016