PEMBUATA SIRUP GLUKOSA BERBAHAN BAKU JAGUNG (Zea Mays) MENGGUNAKAN ALAT REAKTOR ENZIMATIS - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)

DAFTAR PUSTAKA
Anonim1, 2006. http://pustakanuri.blogspot.com/. Diakses tanggal 2 Juli 2013
Anonim2, 2004. http://petunjukbudidaya.blogspot.com/. Diakses tanggal 2 Juli
2013
Anonim3, 2013. http://artikel-alternatif.blogspot.com/2008/01/manfaat-jagung.htm.
Diakses tanggal 2 juli 2013
Dwidjoseputro, D., 1992, Pengantar Fisiologi Tumbuhan. Jakarta: Gramedia
Pustaka Utama
Dziedzic, S. Z. 1984 . Glucose Syrup, Science & Technology. New York: Elsevier
Applied Science Publisher.
Fossum, K., and J. R. Whitaker, 1974. Simple Method for Detecting Amylase
Inhibitors in Biologic Materials. J. Nutr. 104:930-936.
Poedjiadi, Anna, 2006. Dasar-dasar Biokimia. Jakarta: Universitas Indonesia
PRESS
Richana, N., P. Lestari, N. Chilmijati, dan S. Widowati. 1999. Karakterisasi
bahan berpati (tapioka, garut, dan sagu) dan pemanfaatannya
menjadi glukosa cair. Prosiding PATPI.
Rukmana, R., 1997. Jagung budi daya dan pascapanen. Yogyakarta: Kanisius
Sadikin, M. 2002. Biokimia enzim. Jakarta: Widya medika
Saidin, Muhammad. 2008. Isolasi Jamur Penghasil Enzim Amilase Dari Substrat
Ubi Jalar (Ipomoea batatas). Yogyakarta: Universitas Ahmad Dahlan

Shih and Labbe, 1995. Purification and Characterization of an Extracellular aAmylase from Clostridium Perfringens type A. Applied and Environmental
Microbiology 61:1776-1779

33

34

Standar Nasional Indonesia. 1992. No 01-2978-1992. Syarat Mutu Sirup
Glukosa. SNI : Jakarta.
Suarni. 2006. Modifikasi Tepung Jagung Secara Enzimatik (a-amilase) untuk
Bahan Pangan. Disertasi Pascasarjana Unhas
Suhtanry, Rubianty, 1985. Kimia Pangan. Makassar: Badan Kerja Sama
Perguruan Negeri Indonesia Bagian Timur
Warisno 1998. Budidaya Jagung Hibrida. Yogyakarta: Kanisius.