UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK n-HEKSAN DAN ETILASETAT SERTA ETANOL DARI TALUS Kappaphycus alvarezii (Doty) TERHADAP BAKTERI Escherichia coli dan Staphylococcus aureus
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK n-HEKSAN DAN
ETILASETAT SERTA ETANOL DARI TALUS Kappaphycus
alvarezii (Doty) TERHADAP BAKTERI Escherichia coli
dan Staphylococcus aureus
SKRIPSI
OLEH:
NISA EPALINA SIMARMATA
NIM 101524009
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK n-HEKSAN DAN
ETILASETAT SERTA ETANOL DARI TALUS Kappaphycus
alvarezii (Doty) TERHADAP BAKTERI Escherichia coli
dan Staphylococcus aureus
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh
gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
NISA EPALINA SIMARMATA
NIM 101524009
PENGESAHAN SKRIPSI
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK n-HEKSAN DAN
ETILASETAT SERTA ETANOL DARI TALUS Kappaphycus
alvarezii (Doty) TERHADAP BAKTERI Escherichia coli
dan Staphylococcus aureus
OLEH:
NISA EPALINA SIMARMATA
NIM 101524009
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada tanggal: 2 Maret 2013
Pembimbing I, Panitia Penguji,Dra. Aswita Hafni Lubis, M.Si., Apt. Dra. Masfria, M.S., Apt. NIP 195304031983032001 NIP 195707231986012001 Pembimbing II, Dra. Aswita Hafni Lubis, M.Si., Apt.
NIP 195304031983032001 Dra. Suwarti Aris, M. Si., Apt. Drs. Awaluddin Saragih, M.Si., Apt.
NIP 195107231982032001 NIP 195008221974121002 Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt.
NIP 195112231980032002 Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena limpahan rahmat, kasih dan karunianNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
Penelitian ini bertujuan untuk melakukan uji aktivitas antibakteri ekstrak n-heksana, etilasetat dan etanol dari talus Kappaphycus alvarezii (Doty) terhadap bakteri dan Staphylococcus aureus. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu
Escherichia coli
syarat untuk memperoleh gelar sarjana farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang tulus dan ikhlas kepada Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi USU Medan yang telah memberikan fasilitas sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan. Ibu Dra. Aswita Hafni Lubis, M.Si., Apt., dan Ibu Dra.
Suwarti Aris, M.Si., Apt., selaku pembimbing yang telah memberikan waktu, bimbingan dan nasehat selama penelitian hingga selesainya penyusunan skripsi ini.
Ibu Dra. Masfria, M.Si., Apt., Bapak Drs. Awaluddin Saragih, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Herawati Ginting, M.Si., Apt.,, selaku dosen penguji yang telah memberikan kritik, saran dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Bapak dan tercinta, yang tiada hentinya berkorban dengan tulus ikhlas bagi kesuksesan penulis, juga kepada abang, kakak dan adikku yang selalu setia memberi doa, dorongan, dan motivasi selama penulis melakukan penelitian.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih belum sempurna, sehingga penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun untuk penyempurnaannya. Harapan saya semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi ilmu pengetahuan kefarmasian.
Medan, Februari 2013 Penulis Nisa Epalina Simarmata NIM 101524009
UJI AKTIFITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK n-HEKSAN DAN
ETILASETAT SERTA ETANOL DARI TALUS Kappaphycus
alvarezii (Doty) TERHADAP BAKTERI Escherichia coli
DANStaphylococcus aureus
ABSTRAK
Upaya menggali potensi laut sangat menarik perhatian, bukan saja terhadap pembudidayaannya tetapi juga penelitian mengenai pemanfaatannya diberbagai bidang kehidupan manusia. Salah satu potensi laut tersebut adalah rumput laut
Kappaphycus alvarezii (Doty). Rumput laut mengandung beberapa jenis senyawa
metabolit seperti steroid/triterpenoid, saponin, dan glikosida. Rumput laut ini merupakan sumber karagenan yang banyak di manfaatkan industri farmasi sebagai pengental, pengemulsi, pensuspensi, pembentuk gel dan stabilisator.
Penelitian ini meliputi skrining fitokimia dan menguji aktivitas antibakteri ekstrak n-heksana, etilasetat dan etanol rumput laut Kappaphycus alvarezii (Doty), terhadap bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus dengan metode difusi agar dengan pencetak lubang (Punch hole). Hasil uji aktivitas antibakteri menunjukkan bahwa ekstrak n-heksana tidak memiliki kemampuan menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus, sedangkan ekstrak etilasetat dan etanol memiliki kemampuan menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli dan bakteri Staphylococcus aureus.
Ekstrak etilasetat memiliki kemampuan menghambat pertumbuhan bakteri
Escherichia coli dengan daya hambat pada konsentrasi 300 mg/ml yaitu 14,51 mm
dan kadar hambat minimumnya pada konsentrasi 100 mg/ml yaitu 9,52 mm sedangkan untuk bakteri Staphylococcus aureus konsentrasi 400 mg/ml yaitu 14 mm dan kadar hambat minimumnya pada konsentrasi 100 mg/ml yaitu 9 mm. untuk ekstrak etanol daya hambatnya lemah dengan daya hambat pada konsetrasi 500 mg/ml yaitu 10 mm dan kadar hambat minimumnya pada konsentrasi 300 mg/ml yaitu 7,5 mm untuk bakteri Escherichia coli, sedangkan untuk bakteri
Staphylococcus aureus daya hambat pada konsentrasi 500 mg/ml yaitu 10,5 mm
dan kadar hambat minimumnya pada konsentrasi 300 mg/ml yaitu 7,31 mm.Kata kunci: Talus Kappaphycus alvarezii (Doty), antibakteri, Escherichia coli,
TEST ACTIVITY ANTIBACTERIAL EXTRACT n-HEKSAN AND
ETHYLACETATE WITH ETHANOL FROM THALLUS
Kappaphycus alvarezii (Doty) AGAINST BACTERIA
Staphylococcus aureus AND Escherichia coli
ABSTRACT
Efforts to explore the potential of the sea are very interesting, not only for cultivation but also research on its use in various fields of human life. One potential ocean is seaweed Kappaphycus alvarezii (Doty). Seaweed contains several types of
metabolites compounds such as steroids/triterpenoids, saponins, and glycosides.
Seaweed is a source of carrageenan are widely utilized in the pharmaceutical industry as a thickener, emulsifier, suspending agent, forming gels and stabilizers.
Study include screening phytochemical and testing the activity of
antibacterial extracts of n-hexane, ethylacetate and ethanol seaweed Kappaphycus
alvarezii (Doty). the bacterium Escherichia coli and Staphylococcus aureus by agar
diffusion method with the printer hole (hole punch). The test results the activity antibacterial of showed that n-hexane extract did not have the ability to inhibit the growthof bacteria Escherichia coli and Staphylococcus aureus, while extracts ethylacetate and ethanol have the ability to inhibit the growth of bacteria
Escherichia coli and Staphylococcus aureus.
Extract ethylacetate has the ability to inhibit the growth of Escherichia coli with the inhibition at a concentration of 300 mg/ml is 14,51 mm and the levels inhibitory minimum at a concentration of 100 mg/ml which is 9.52 mm, while for the bacteria Staphylococcus aureus concentration of 400 mg /ml at 14 mm and the levels inhibitory minimum of concentration 100 mg /ml which is 9 mm. Extract ethanol weak inhibition of the inhibition at concentrations of 500 mg/ml which is 10 mm and the minimum inhibitory concentration levels of 300 mg/ml at 7.5 mm for the bacterium Escherichia coli, Staphylococcus aureus while the inhibition at concentrations of 500 mg/ml is 10.5 mm and the minimum inhibitory levels on the concentration of 300 mg/ml which is 7.31 mm.
Key words: Thallus Kappaphycus alvarezii (Doty), antibacterial, Escherichia coli, Staphylococcus aureus.
DAFTAR ISI
Halaman JUDUL ....................................................................................................... i HALAMAN JUDUL .................................................................................. ii PENGESAHAN SKRIPSI ......................................................................... iii KATA PENGANTAR ............................................................................... iv ABSTRAK ................................................................................................. vi ABSTRACT ................................................................................................ vii DAFTAR ISI .............................................................................................. viii DAFTAR TABEL ....................................................................................... xii DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xiii BAB I PENDAHULUAN .........................................................................
1 1.1 Latar belakang .........................................................................
1 1.2 Perumusan masalah ..................................................................
3 1.3 Hipotesis ..................................................................................
3 1.4 Tujuan penelitian ...................................................................
4
2.1.5. Morfologi tumbuhan ....................................................
8 2.2 Kandungan Kimia .................................................................
8 2.3 Ekstraksi ................................................................................
8 2.3.1 Metode ekstraksi ...........................................................
9 2.4 Sterilisasi ...............................................................................
10 2.5 Bakteri ...................................................................................
11 2.5.1 Morfologi bakteri ..........................................................
13 2.5.2 Fase pertumbuhan bakteri .............................................
15 2.5.3 Media pertumbuhan bakteri ..........................................
16 2.5.4 Metode isolasi biakan bakteri .......................................
18 2.5.5 Pengukuran aktifitas antimikroba .................................
18 BAB III METODE PENELITIAN ............................................................
20 3.1 Alat dan Bahan .....................................................................
20 3.1.1 Alat-alat .......................................................................
20 3.1.2 Bahan-bahan ................................................................
20 3.2 Pembuatan Larutan Pereaksi .................................................
21 3.2.1 Pereaksi Bouchardat ...................................................
21
3.3 Pengumpulan dan Pengolahan Sampel .................................
22 3.3.1 Pengambilan sampel ....................................................
22 3.3.2 Identifikasi tumbuhan ..................................................
23 3.3.3 Pembutan simplisia ......................................................
23 3.4 Skrining Fitokimia .................................................................
23 3.4.1 Pemeriksaan alkaloid ...................................................
23 3.4.2 Pemeriksaan glikosida .................................................
24 3.4.3 Pemeriksaan steroid/triterpenoid .................................
24 3.4.4 Pemeriksaan flavonoid .................................................
25 3.4.5 Pemeriksaan tanin ........................................................
25 3.4.6 Pemeriksaan saponin ....................................................
25 3.4.7 Pemeriksaan antrakinon ..............................................
25
3.5 Pembuatan Ekstrak n-Heksan, Etilasetat, dan Etanol Secara Perkolasi Berkesinambungan ................................................
26 3.6 Sterilisasi Alat dan Media ......................................................
26 3.7 Pembuatan Media ...................................................................
27 3.7.1 Media nutrient agar ......................................................
27 3.7.2 Media Mueller Hinton agar ...........................................
27
3.8.2.1 Bakteri Escherichia coli .....................................
28 3.8.2.2 Bakteri Staphylococcus aureus ...........................
29
3.9 Pembuatan Larutan Uji Ekstrak n-Heksana, Ekstrak Etilasetat, Ekstrak Etanol Dengan Berbagai Konsentrasi ...
29 3.10 Metode Pengujian Efek Antibakteri Secara Invitro ............
29 3.10.1 Bakteri Escherichia coli ..............................................
29 3.10.2 Bakteri Staphylococcus aureus ...................................
30 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................
31 4.1 Hasil Identifikasi Tumbuhan ..................................................
31 4.2 Hasil Skrining Fitokimia ........................................................
31 4.3 Hasil Ekstraksi .......................................................................
32
4.4 Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak n-Heksan, Etilasetat, Etanol terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli
32 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................
36 5.1 Kesimpulan ............................................................................
36 5.2 Saran ......................................................................................
36 DAFTAR PUSTAKA ................................................................................
37 LAMPIRAN ...............................................................................................
39
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
4.1 Hasil skrining fitokimia terhadap serbuk simplisia Kappaphycus
alvarezii (Doty) ............................................................................
31
4.2 Hasil pengukuran diameter daerah hambatan pertumbuhan Escherichia coli oleh ekstrak etilasetat, ekstrak etanol ………….
32
4.3 Hasil pengukuran diameter daerah hambatan pertumbuhan
Staphylococcus aureus
oleh ekstrak etilasetat, ekstrak etanol …..
33