ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERILAKU KONSUMEN DALAM PENGAMBILAN KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK ROTI GANDA PEMATANGSIANTAR SKRIPSI

  ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERILAKU KONSUMEN DALAM PENGAMBILAN KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK ROTI GANDA PEMATANGSIANTAR SKRIPSI Diajukan Guna Memenuhi Salah Satu Persyaratan Meraih Gelar Sarjana (S1) Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Disusun Oleh : RICKY MALBER SIHALOHO 100907035 DEPARTEMEN ILMU ADMINISTRASI NIAGA/ BISNIS FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014

  

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/ BISNIS HALAMAN PERSETUJUAN

  Hasil skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan dan diperbanyak oleh : Nama : Ricky Malber Sihaloho NIM : 100907035 Program : Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis Judul : Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen Dalam Pengambilan Keputusan Pembelian Produk Roti Ganda Pematangsiantar

  Medan, Mei 2014

Pembimbing Ketua Program Studi

Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA Prof. Dr. MarlonSihombing, MA 195908161986111001 195908161986111001

  

Dekan

Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

Prof. Dr.Badaruddin, Msi

19680525199203100

  KATA PENGANTAR “Janganlah hendaknya kamu kuatir tentang apapun juga, tetapi nyatakanlah dalam segala hal keinginanmu kepada Allah dalam doa dan permohonan dengan ucapan syukur. Damai sejahtera Allah, yang

melampaui segala akal akan memelihara hati dan pikiranmu dalam

Kristus Yesus” (Filipi 4:6-7)

  Segala puji, hormat dan kemuliaan kepada Allah Tritunggal, Bapa, Putera dan Roh Kudus yang telah memberikan kasih karuniaNya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini. Syukur dan pujian kepada Bunda Maria yang senantiasa mendoakan dalam pengerjaan skripsi ini. Penulisan skripsi ini disusun untuk diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan studi dan memperoleh gelar Sarjana Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.

  Skripsi ini berjudul “Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi

  Perilaku Konsumen dalam Pengambilan Keputusan Pembelian Produk Roti Ganda Pematangsiantar”. Dalam skripsi ini penulis menjelaskan faktor apa

  yang mempengaruhi perilaku konsumen dalam pengambilan keputusan pembelian produk roti Ganda Pematangsiantar (Faktor Produk, Harga, Lokasi dan Pelayanan).

  Penulis mempersembahkan skripsi ini kepada orangtua terkasih, Ayahanda Malam Sihaloho dan Ibunda Bertua Manik, sebagai ucapan terima kasih dan rasa hormat atas segala kasih sayang, pengorbanan, perjuangan, perhatian dan terutama atas atas doa yang selalu dipanjatkan kepada Tuhan demi keberhasilan hidup penulis. Pada kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dan memberikan motivasi kepada penulis sebelum, selama dan sesudah penyelesaian skripsi ini. Secara khusus penulis mengucapkan terima kasih kepada :

  1. Bapak Prof. Dr. Badaruddin, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.

  2. Bapak Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA, selaku Ketua Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara dan juga selaku Dosen Pembimbing Penulis, yang telah meluangkan waktu, tenaga, pikiran serta memberikan bimbingan dan masukan yang berguna dalam penyusunan skripsi ini sampai pada akhir penulisan.

  3. Bapak Muhammad Arifin Nasution, S.Sos, MSP, selaku Sekretaris Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.

  4. Ibu Siswati Saragi, S.Sos, MSP selaku Staff pengajar dan Bagian Administrasi Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara. Terima kasih Kak buat motivasi dan semangatnya.

  5. Seluruh Staff Pengajar di Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara tanpa terkecuali, teristimewa kepada Bapak Faisal Eriza, S.Sos, MSP untuk motivasi dan bimbingannya.

  6. Bapak Djumar Djulamsyah selaku pemilik dan pimpinan Toko Roti Ganda Pematangsiantar dan seluruh karyawan yang telah memberikan izin penelitian, pengalaman dan ide yang membangun kepada penulis.

  7. Adik-adikku yang kusayangi, Maria Veronica Sihaloho, Romario Malber Sihaloho, Roy Malber Sihaloho dan Ruth Marlina Sihaloho.

  8. Buat keluarga besar penulis tanpa terkecuali, terkhusus buat Oppung Boru dan Oppung Doliku yang sudah beristirahat dalam damai Tuhan.

  Terima kasih buat Amangboru dan Namboru Donald Situmorang yang sungguh luar biasa, Kak Marice Simarmata dan Kak Sarah Fitria Sidabutar.

  9. Kelompok Kecil The Army of God, Kak Marintan Sartika Nadeak, Meriau Wita Pakpahan, Afrina Margaretha Gurning dan Lamtiurma Sitanggang.

  9. Sahabat-sahabatku Hery Christian Sembiring Depari, Teti Bethesda Sagala, Felix Simangunsong, Elisabet Turnip, Wyldar Arianti Mendrofa, Frandy Naibaho, Nirmayasari Manjorang, Abdianta Perangin angin, Friska Siregar, Charisma Parhimpunan Agung Pasaribu dan Hardy Phang.

  10. Sahabat Kejar Kita, Ivan Hutapea, Wilna Situmorang, Elizabeth Girsang, Daniel, Mentari Juniarti Silalahi, Agnes Sibagariang, Healthy

  Silitonga, Dewi Paska Situmorang, Tiurma R. Siahaan dan John Hagai Sihombing.

  11. Kakak dan Abang Carlos yang selalu menyediakan sarapan, makan siang dan makan malamku selama tinggal di Jalan Berdikari. Dan buat Abang dan Kakak Rusti Gemilang yang selalu kasih diskon untuk ngeprint dan fotokopian.

  12. Buat semua kawan-kawan Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis, secara khusus untuk kelas A Angkatan 2010 yang luar biasa. Terima kasih atas kebersamaan kita selama ini.

  13. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini. Semoga Allah yang Mahakuasa mencurahkan kasih dan berkatNya kepada kepada kita semua. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih terdapat kekurangan,. Oleh sebab itu, penulis mengharapkan saran dan kritik dari pembaca demi penyempurnaan skripsi ini. Semoga bermanfaat bagi kita semua. Terima kasih. “Non Scholae, Sed Vitae Discimus”

  Medan, Mei 2014 Penulis, Ricky Malber Sihaloho

  DAFTAR ISI KATA PENGANTAR ................................................................................... ....i DAFTAR ISI ...................................................................................................... v DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... viii DAFTAR TABEL ............................................................................................ ix DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xi ABSTRAK ........................................................................................................ xii

  BAB I PENDAHULUAN ................................................................................... 1

  1.1 Latar Belakang ..................................................................................... 1

  1.2 Batasan Masalah ................................................................................... 7

  1.3 Rumusan Masalah ................................................................................. 7

  1.4 Tujuan Penelitian ................................................................................. 8

  1.5 Manfaat penelitian ................................................................................ 8

  BAB II KERANGKA TEORI ......................................................................... 10

  2.1 Perilaku Konsumen ............................................................................. 10

  2.2 Ruang Lingkup Kajian Perilaku Konsumen ....................................... 13

  2.3 Konsep Perilaku Konsumen dalam Pengambilan Keputusan ............. 15

  2.4 Tahapan Proses Keputusan Pembelian ............................................... 17

  2.5 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian ................. 19

  2.5.1 Produk ....................................................................................... 19

  2.5.1.1 Pengertian Produk ........................................................ 19

  2.5.1.2 Kualitas Produk ............................................................. 20

  2.5.2 Harga ........................................................................................ 22

  2.5.2.1 Pengertian Harga .......................................................... 22

  2.5.2.2 Orientasi Penetapan Harga ........................................... 22

  2.5.2.3 Tujuan Penetapan Harga .............................................. 23

  2.5.3 Lokasi ....................................................................................... 24

  2.5.3.1 Pengertian Lokasi ......................................................... 24

  2.5.3.2 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Daya Tarik Lokasi 25

  2.5.4 Pelayanan .................................................................................. 26

  2.5.4.1 Pengertian Pelayanan ................................................... 26

  2.5.4.2 Kualitas Pelayanan ....................................................... 27

  2.5.4.3 Hubungan Kualitas Pelayanan dengan Kepuasan Pelanggan ..................................................................... 28

  2.6 Keputusan Pembelian ......................................................................... 29

  2.7 Kerangka Pemikiran ............................................................................ 30

  2.8 Hipotesis ............................................................................................. 32

  BAB III METODE PENELITIAN ................................................................. 33

  3.1 Bentuk Penelitian ................................................................................ 33

  3.2 Lokasi Penelitian ................................................................................ 33

  3.3 Populasi dan Sampel ........................................................................... 34

  3.3.1 Populasi .................................................................................... 34

  3.3.2 Sampel ...................................................................................... 35

  3.4 Defenisi Konsep ................................................................................. 36

  3.5 Defenisi Operasional .......................................................................... 37

  3.6 Teknik Pengumpulan Data ................................................................. 39

  3.7 Teknik Pengumpulan Skor ................................................................. 40

  3.8 Teknik Analisis Data .......................................................................... 40

  3.8.1 Uji Instrumen ............................................................................ 40

  3.8.1.1 Uji Validitas ................................................................. 40

  3.8.1.2 Uji Reliabilitas ............................................................. 41

  3.8.2 Analisis Faktor (Factor Analysis) ............................................. 41

  BAB IV HASIL PENELITIAN ....................................................................... 43

  4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian ................................................................ 43

  4.1.1 Sejarah Umum Toko Roti Ganda Pematangsiantar .................. 43

  4.1.2 Visi dan Misi Toko Roti Ganda Pematangsiantar .................... 44

  4.1.2.1 Visi Toko Roti Ganda Pematangsiantar ....................... 44

  4.1.2.2 Misi Toko Roti Ganda Pematangsiantar ...................... 44

  4.1.3 Struktur Organisasi Toko Roti Ganda Pematangsiantar ........... 45

  4.2 Penyajian Data .................................................................................... 47

  4.2.1 Identitas Responden .................................................................. 47

  4.2.1.1 Identitas Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ........ 48

  4.2.1.2 Identitas Responden Berdasarkan Usia ........................ 49

  4.2.1.3 Identitas Responden Berdasarkan Pekerjaan ............... 50

  4.2.1.4 Identitas Responden Berdasarkan Jumlah Kunjungan . 51

  4.2.2 Hasil Jawaban Responden ........................................................ 53

  4.2.2.1 Variabel Produk ........................................................... 53

  4.2.2.2 Variabel Harga ............................................................. 58

  4.2.2.3 Variabel Lokasi ............................................................ 63

  4.2.2.4 Variabel Pelayanan ....................................................... 67

  4.3 Analisis Data Penelitian ...................................................................... 71

  4.3.1 Uji Instrumen Penelitian ............................................................ 71

  4.3.1.1 Uji Validitas ................................................................. 71

  4.3.1.2 Uji Reliabilitas ............................................................. 75

  4.3.2 Analisis Faktor .......................................................................... 78

  4.4 Pembahasan ........................................................................................ 82

  BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................... 86

  5.1 Kesimpulan ......................................................................................... 86

  5.2 Saran ................................................................................................... 89

  DAFTAR PUSTAKA

  

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Model Perilaku Konsumen dalam Pengambilan Keputusan .......... 15Gambar 2.2 Tahapan Proses Keputusan Pembelian ........................................... 18Gambar 2.3 Model Kerangka Pemikiran ........................................................... 31

  

DAFTAR TABEL