KOMPOSISI TUBUH KAMBING KACANG AKIBAT PEMBERIAN PAKAN DENGAN SUMBER PROTEIN YANG BERBEDA - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)
KOMPOSISI TUBUH KAMBING KACANG AKIBAT PEMBERIAN
PAKAN DENGAN SUMBER PROTEIN YANG BERBEDA
SKRIPSI
Oleh
ALEXANDER GALIH PRAKOSO
PROGRAM STUDI S1 PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2016
KOMPOSISI TUBUH KAMBING KACANG AKIBAT PEMBERIAN
PAKAN DENGAN SUMBER PROTEIN YANG BERBEDA
Oleh
ALEXANDER GALIH PRAKOSO
23010112130133
Salah Satu Syarat untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Peternakan pada Program Studi Peternakan
Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro
PROGRAM STUDI S1 PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2016
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN KARYA ILMIAH
Saya yang bertanda tangan di bawah ini
Nama
: Alexander Galih Prakoso
NIM
: 23010112130133
Program Studi : S1 Peternakan
Dengan ini menyatakan sebagai berikut
1. Karya ilmiah yang berjudul
Komposisi Tubuh Kambing Kacang akibat Pemberian Pakan
dengan Sumber Protein yang Berbeda, dan penelitian yang terkait
dengan karya ilmiah ini adalah hasil dari kerja saya sendiri.
2. Setiap idea atau kutipan dari karya orang lain berupa publikasi atau
bentuk lainnya dalam karya ilmiah ini, telah diakui sesuai dengan
standar prosedur disiplin ilmu.
3. Saya juga mengakui bahwa karya akhir ini dapat dihasilkan berkat
bimbingan dan dukungan penuh oleh pembimbing saya, yaitu : Dr. Ir.
Endang Purbowati, M.P. dan Dr. Ir. C.M. Sri Lestari, M.Sc.
Apabila dikemudian hari dalam karya ilmiah ini ditemukan hal-hal yang
menunjukkan telah dilakukannya kecurangan akademik oleh saya, maka gelar
akademik saya yang telah saya dapatkan akan ditarik sesuai dengan ketentuan dari
Program Studi S1 Peternakan, Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas
Diponegoro.
Semarang,
Juni 2016
Penulis
Alexander Galih Prakoso
Mengetahui
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Dr. Ir. Endang Purbowati, M.P.
Dr. Ir. C.M. Sri Lestari, M.Sc.
Judul Skripsi
: KOMPOSISI TUBUH KAMBING KACANG
AKIBAT PEMBERIAN PAKAN DENGAN
SUMBER PROTEIN YANG BERBEDA
Nama Mahasiswa
: ALEXANDER GALIH PRAKOSO
Nomor Induk Mahasiswa
: 23010112130133
Program Studi/Jurusan
: S-1 PETERNAKAN/PETERNAKAN
Fakultas
: PETERNAKAN DAN PERTANIAN
Telah disidangkan di hadapan Tim Penguji
dan dinyatakan lulus pada tanggal : ……………….
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Dr. Ir. Endang Purbowati, M.P.
Dr. Ir. C.M. Sri Lestari, M.Sc.
Ketua Panitia Ujian Akhir Program
Ketua Program Sudi
Ir. Surahmanto, M.S.
Ir. Hanny Indrat Wahyuni, M.Sc., Ph.D.
Dekan
Ketua Jurusan
Prof. Ir. Mukh Arifin, M.Sc., Ph.D.
Prof. Dr. Ir. Bambang Sukamto, S.U.
RINGKASAN
ALEXANDER GALIH PRAKOSO. 23010112130133. 2016. Komposisi Tubuh
Kambing Kacang akibat Pemberian Pakan dengan Sumber Protein yang Berbeda.
(Body Composition of Kacang Goat Fed by Different Sources of Feed Protein).
(Pembimbing : ENDANG PURBOWATI dan C. M. SRI LESTARI).
Penelitian bertujuan untuk mengkaji pengaruh pakan dengan sumber
protein yang berbeda terhadap komposisi tubuh kambing Kacang jantan.
Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei - Agustus 2015. Lokasi penelitian di
Kandang Kambing Laboratorium Produksi Ternak Potong dan Perah, Fakultas
Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang.
Materi yang digunakan dalam penelitian adalah 12 ekor kambing Kacang
jantan umur kurang lebih 1 tahun dengan bobot badan rata-rata 16,47±1,55 kg
(CV 9,43%). Pakan yang diberikan adalah rumput gajah, daun gliricidae, onggok,
wheat bran, bahan pakan sumber protein yang berbeda yaitu tepung ikan dan
bungkil kedelai. Metode penelitian yang digunakan adalah rancangan acak
lengkap dengan 3 perlakuan pakan dan 4 ulangan. Perlakuan pakan yang
diberikan terdiri dari hijauan (rumput gajah dan gliricidae) 100% (T0), hijauan
60% + konsentrat dengan sumber protein tepung ikan 40% (T1) dan hijauan 60%
+ konsentrat dengan sumber protein bungkil kedelai 40% (T2). Parameter utama
penelitian yang diamati adalah komposisi tubuh kambing Kacang yang terdiri dari
kadar air, protein dan lemak tubuh yang diukur dengan metode urea space.
Parameter pendukung penelitian adalah konsumsi pakan yang terdiri dari
konsumsi bahan kering (BK), protein kasar (PK) dan total digestible nutrients
(TDN) serta pertambahan bobot badan harian (PBBH) kambing Kacang. Data
dianalisis menggunakan analisis varians pada taraf signifikasi 5%, dan jika
terdapat perbedaan dilanjutkan dengan uji Duncan.
Hasil penelitian menunjukkan semua parameter komposisi tubuh yang
diamati berbeda nyata (P < 0,05) akibat pemberian pakan dengan sumber protein
yang berbeda. Kandungan protein dan lemak tubuh T2 yaitu 2,093 kg (12,565%)
dan 3,529 kg (21,216%) serta T1 yaitu 1,862 kg (12,314%) dan 3,187 kg
(21,095%) lebih tinggi daripada T0 yaitu 1,122 kg (10,896%) dan 2,129 kg
(20,738%), namun kandungan air tubuh T0 (6,008 kg atau 58,532%) lebih tinggi
daripada T1 (8,799 kg atau 58,261%) dan T2 (9,670 kg atau 58,170%). Tingginya
kandungan protein dan lemak tubuh pada T2 dan T1 disebabkan oleh tingginya
konsumsi BK, PK dan TDN yaitu 694,37 g, 108,25 g dan 388,20 g pada T2 dan
601,89 g, 82,10 g dan 320,57 g pada T1. Akibatnya PBBH yang dihasilkan tinggi
pula pada T2 (73,54 g) dan T1 (75,15 g). Simpulan hasil penelitian ini adalah
pemberian pakan komplit yang mengandung konsentrat dengan tambahan tepung
ikan atau bungkil kedelai mampu memperbaiki produktivitas kambing Kacang
jantan, yang berpengaruh terhadap meningkatnya bobot badan, kandungan protein
dan lemak tubuh serta menurunnya kandungan air tubuh.
KATA PENGANTAR
Kambing Kacang merupakan plasma nutfah Indonesia yang masih banyak
dipelihara oleh peternak secara tradisional. Pemeliharaan yang masih tradisional
menyebabkan produktivitas kambing Kacang rendah, karena kebutuhan pakan
yang tidak begitu diperhatikan. Upaya perbaikan produktivitas dapat dilakukan
dengan meningkatkan kualitas pakan yang diberikan. Protein merupakan salah
satu nutrien pakan yang berguna untuk meningkatkan produktivitas kambing
Kacang khususnya ditinjau dari kandungan air, protein dan lemak tubuh.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan YME, atas segala limpahan
rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi dengan judul “Komposisi Tubuh Kambing Kacang akibat Pemberian
Pakan dengan Sumber Protein yang Berbeda”. Penulisan skripsi ini diajukan
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Peternakan
dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Dr. Ir. Endang Purbowati, M.P.
dosen pembimbing utama dan Dr. Ir. C. M. Sri Lestari, M.Sc. dosen pembimbing
anggota yang telah memberikan bimbingan, saran dan arahan dalam pelaksanaan
penelitian dan penulisan skripsi. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada
Prof. Ir. Agung Purnomoadi, M.Sc., Ph.D. dosen wali dan Ketua Laboratorium
Produksi Ternak Potong dan Perah atas saran, kritik dan motivasi yang telah
diberikan kepada penulis. Terima kasih juga penulis sampaikan kepada Ir. Retno
Adiwinarti, M.Sc. yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk
v
melakukan penelitian bersama, dan juga atas bimbingan dan bantuannya baik
dalam bentuk moral maupun material.
Penulis mengucapkan terimakasih kepada keluarga, Ayah (Andreas Edy
Siswanto), Ibu (Sevrina Kurnia Candra Kinasih) dan Kakak (Tomas Gilang
Wijayanto) yang telah memberikan do’a, kasih sayang, nasihat, motivasi dan
dukungan baik moral maupun material. Penulis juga mengucapkan terimakasih
kepada tim penelitian “Laskar Kacang” (Wardiman, Riswanto, Agung, Devi,
Agus, Asri, Dina, Aulina dan Amel) atas keceriaan, kekompakan dan
kerjasamanya selama penelitian dan penyusunan skripsi, rekan-rekan Potong
Mania, kolega tim penelitian “Sapi Madura” dan “Laskar Peranakan Etawa”,
teman-teman kelas C angkatan 2012, serta sahabat-sahabat tercinta atas semangat,
dukungan, gangguan dan bantuannya. Penulis juga mengucapkan terima kasih
kepada seluruh pihak yang telah membantu dalam pelaksanaan penelitian hingga
penulisan skripsi.
Penulis menyadari bahwa dalam proses penulisan skripsi ini masih jauh
dari kesempurnaan baik materi maupun cara penulisannya. Penulis telah berupaya
dengan segala kemampuan dan pengetahuan yang dimiliki dan oleh karenanya,
penulis dengan rendah hati dan tangan terbuka menerima masukan, saran dan
usulan guna penyempurnaan skripsi ini. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat
bermanfaat bagi pembaca, masyarakat dan perkembangan ilmu pengetahuan
khususnya bidang ternak potong.
Semarang,
Juni 2016
Penulis
vi
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR .................................................................................
v
DAFTAR TABEL ........................................................................................
ix
DAFTAR ILUSTRASI ................................................................................
x
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................
xi
BAB I.
PENDAHULUAN .....................................................................
1
BAB II.
TINJAUAN PUSTAKA ............................................................
4
2.1. Kambing Kacang .............................................................
4
2.2. Pakan Kambing ................................................................
5
2.3. Pertumbuhan ....................................................................
8
2.4. Komposisi Tubuh.............................................................
9
MATERI DAN METODE ........................................................
12
3.1. Materi Penelitian..............................................................
12
3.2. Metode Penelitian ............................................................
13
HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................
17
4.1. Konsumsi Pakan dan Pertambahan Bobot Badan Harian
17
4.2. Perubahan Air Tubuh.......................................................
21
4.3. Perubahan Protein Tubuh ................................................
25
4.4. Perubahan Lemak Tubuh ................................................
28
SIMPULAN DAN SARAN ......................................................
32
5.1. Simpulan ..........................................................................
32
5.2. Saran ................................................................................
32
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................
33
BAB III.
BAB IV.
BAB V.
vii
LAMPIRAN .................................................................................................
38
RIWAYAT HIDUP ......................................................................................
79
viii
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
1. Komposisi dan Kandungan Nutrisi Pakan Komplit ................................
14
2. Perhitungan Konsumsi BK, PK, TDN dan Pertambahan Bobot
17
Badan Harian Kambing Kacang Jantan .........................................................
3. Perubahan Air Tubuh Kambing Kacang Jantan................................ 22
4. Perubahan Protein Tubuh Kambing Kacang Jantan ................................
26
5. Perubahan Lemak Tubuh Kambing Kacang Jantan ................................
29
ix
DAFTAR ILUSTRASI
Nomor
Halaman
1. Perubahan Kandungan Air Tubuh Kambing Kacang Jantan
24
Selama Penelitian ...........................................................................................
2. Perubahan Kandungan Protein Tubuh Kambing Kacang Jantan
Selama Penelitian ...........................................................................................
27
3. Perubahan Kandungan Lemak Tubuh Kambing Kacang Jantan
Selama Penelitian ...........................................................................................
31
x
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Halaman
1. Pengukuran Komposisi Tubuh dengan Metode “Urea Space”................................
38
2. Perhitungan Konsumsi Bahan Kering, Protein Kasar dan Total
40
Digestible Nutrients .......................................................................................
3. Perhitungan Analisis Ragam Konsumsi Bahan Kering Minggu
0-5 ..................................................................................................................
41
4. Perhitungan Analisis Ragam Konsumsi Bahan Kering Minggu
5-10 ................................................................................................ 43
5. Perhitungan Analisis Ragam Konsumsi Bahan Kering Minggu
0-10 ................................................................................................ 44
6. Perhitungan Analisis Ragam Konsumsi Protein Kasar Minggu
0-5 ..................................................................................................................
45
7. Perhitungan Analisis Ragam Konsumsi Protein Kasar Minggu
5-10 ................................................................................................ 46
8. Perhitungan Analisis Ragam Konsumsi Protein Kasar Minggu
0-10 ................................................................................................ 47
9. Perhitungan Analisis Ragam Konsumsi Total Digestible
Nutrients Minggu 0-5 .....................................................................................
48
10. Perhitungan Analisis Ragam Konsumsi Total Digestible
Nutrients Minggu 5-10 ...................................................................................
49
11. Perhitungan Analisis Ragam Konsumsi Total Digestible
Nutrients Minggu 0-10 ...................................................................................
50
12. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH) ...................................................
51
12. Pengaruh Perlakuan terhadap Perubahan Air Tubuh Minggu 05......................................................................................................................
52
14. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
53
Perubahan Air Tubuh Minggu 0-5 (%) ..........................................................
xi
15. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Air Tubuh Minggu 0-5 (kg) ........................................................
54
16. Pengaruh Perlakuan terhadap Perubahan Air Tubuh Minggu 510....................................................................................................................
55
17. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Air Tubuh Minggu 5-10 (%) ........................................................
56
18. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Air Tubuh Minggu 5-10 (kg) ......................................................
57
19. Pengaruh Perlakuan terhadap Perubahan Air Tubuh Minggu 010....................................................................................................................
58
20. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Air Tubuh Minggu 0-10 (%) ........................................................
59
21. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Air Tubuh Minggu 0-10 (kg) ......................................................
60
22. Pengaruh Perlakuan terhadap Perubahan Protein Tubuh
Minggu 0-5................................................................................................
61
23. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
62
Perubahan Protein Tubuh Minggu 0-5 (%) ....................................................
24. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Protein Tubuh Minggu 0-5 (kg) ..................................................
63
25. Pengaruh Perlakuan terhadap Perubahan Protein Tubuh
Minggu 5-10................................................................................................
64
26. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Protein Tubuh Minggu 5-10 (%) ..................................................
65
27. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Protein Tubuh Minggu 5-10 (kg) ................................ 66
28. Pengaruh Perlakuan terhadap Perubahan Protein Tubuh
Minggu 0-10................................................................................................
67
29. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Protein Tubuh Minggu 0-10 (%) ..................................................
68
xii
30. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Protein Tubuh Minggu 0-10 (kg) ................................ 69
31. Pengaruh Perlakuan terhadap Perubahan Lemak Tubuh
Minggu 0-5................................................................................................
70
32. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Lemak Tubuh Minggu 0-5 (%) ....................................................
71
33. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Lemak Tubuh Minggu 0-5 (kg) ..................................................
72
34. Pengaruh Perlakuan terhadap Perubahan Lemak Tubuh
Minggu 5-10................................................................................................
73
35. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Lemak Tubuh Minggu 5-10 (%) ..................................................
74
36. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Lemak Tubuh Minggu 5-10 (kg) ................................ 75
37. Pengaruh Perlakuan terhadap Perubahan Lemak Tubuh
Minggu 0-10................................................................................................
76
38. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
77
Perubahan Lemak Tubuh Minggu 0-10 (%) ..................................................
39. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Lemak Tubuh Minggu 0-10 (kg) ................................ 78
xiii
PAKAN DENGAN SUMBER PROTEIN YANG BERBEDA
SKRIPSI
Oleh
ALEXANDER GALIH PRAKOSO
PROGRAM STUDI S1 PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2016
KOMPOSISI TUBUH KAMBING KACANG AKIBAT PEMBERIAN
PAKAN DENGAN SUMBER PROTEIN YANG BERBEDA
Oleh
ALEXANDER GALIH PRAKOSO
23010112130133
Salah Satu Syarat untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Peternakan pada Program Studi Peternakan
Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro
PROGRAM STUDI S1 PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2016
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN KARYA ILMIAH
Saya yang bertanda tangan di bawah ini
Nama
: Alexander Galih Prakoso
NIM
: 23010112130133
Program Studi : S1 Peternakan
Dengan ini menyatakan sebagai berikut
1. Karya ilmiah yang berjudul
Komposisi Tubuh Kambing Kacang akibat Pemberian Pakan
dengan Sumber Protein yang Berbeda, dan penelitian yang terkait
dengan karya ilmiah ini adalah hasil dari kerja saya sendiri.
2. Setiap idea atau kutipan dari karya orang lain berupa publikasi atau
bentuk lainnya dalam karya ilmiah ini, telah diakui sesuai dengan
standar prosedur disiplin ilmu.
3. Saya juga mengakui bahwa karya akhir ini dapat dihasilkan berkat
bimbingan dan dukungan penuh oleh pembimbing saya, yaitu : Dr. Ir.
Endang Purbowati, M.P. dan Dr. Ir. C.M. Sri Lestari, M.Sc.
Apabila dikemudian hari dalam karya ilmiah ini ditemukan hal-hal yang
menunjukkan telah dilakukannya kecurangan akademik oleh saya, maka gelar
akademik saya yang telah saya dapatkan akan ditarik sesuai dengan ketentuan dari
Program Studi S1 Peternakan, Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas
Diponegoro.
Semarang,
Juni 2016
Penulis
Alexander Galih Prakoso
Mengetahui
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Dr. Ir. Endang Purbowati, M.P.
Dr. Ir. C.M. Sri Lestari, M.Sc.
Judul Skripsi
: KOMPOSISI TUBUH KAMBING KACANG
AKIBAT PEMBERIAN PAKAN DENGAN
SUMBER PROTEIN YANG BERBEDA
Nama Mahasiswa
: ALEXANDER GALIH PRAKOSO
Nomor Induk Mahasiswa
: 23010112130133
Program Studi/Jurusan
: S-1 PETERNAKAN/PETERNAKAN
Fakultas
: PETERNAKAN DAN PERTANIAN
Telah disidangkan di hadapan Tim Penguji
dan dinyatakan lulus pada tanggal : ……………….
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Dr. Ir. Endang Purbowati, M.P.
Dr. Ir. C.M. Sri Lestari, M.Sc.
Ketua Panitia Ujian Akhir Program
Ketua Program Sudi
Ir. Surahmanto, M.S.
Ir. Hanny Indrat Wahyuni, M.Sc., Ph.D.
Dekan
Ketua Jurusan
Prof. Ir. Mukh Arifin, M.Sc., Ph.D.
Prof. Dr. Ir. Bambang Sukamto, S.U.
RINGKASAN
ALEXANDER GALIH PRAKOSO. 23010112130133. 2016. Komposisi Tubuh
Kambing Kacang akibat Pemberian Pakan dengan Sumber Protein yang Berbeda.
(Body Composition of Kacang Goat Fed by Different Sources of Feed Protein).
(Pembimbing : ENDANG PURBOWATI dan C. M. SRI LESTARI).
Penelitian bertujuan untuk mengkaji pengaruh pakan dengan sumber
protein yang berbeda terhadap komposisi tubuh kambing Kacang jantan.
Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei - Agustus 2015. Lokasi penelitian di
Kandang Kambing Laboratorium Produksi Ternak Potong dan Perah, Fakultas
Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang.
Materi yang digunakan dalam penelitian adalah 12 ekor kambing Kacang
jantan umur kurang lebih 1 tahun dengan bobot badan rata-rata 16,47±1,55 kg
(CV 9,43%). Pakan yang diberikan adalah rumput gajah, daun gliricidae, onggok,
wheat bran, bahan pakan sumber protein yang berbeda yaitu tepung ikan dan
bungkil kedelai. Metode penelitian yang digunakan adalah rancangan acak
lengkap dengan 3 perlakuan pakan dan 4 ulangan. Perlakuan pakan yang
diberikan terdiri dari hijauan (rumput gajah dan gliricidae) 100% (T0), hijauan
60% + konsentrat dengan sumber protein tepung ikan 40% (T1) dan hijauan 60%
+ konsentrat dengan sumber protein bungkil kedelai 40% (T2). Parameter utama
penelitian yang diamati adalah komposisi tubuh kambing Kacang yang terdiri dari
kadar air, protein dan lemak tubuh yang diukur dengan metode urea space.
Parameter pendukung penelitian adalah konsumsi pakan yang terdiri dari
konsumsi bahan kering (BK), protein kasar (PK) dan total digestible nutrients
(TDN) serta pertambahan bobot badan harian (PBBH) kambing Kacang. Data
dianalisis menggunakan analisis varians pada taraf signifikasi 5%, dan jika
terdapat perbedaan dilanjutkan dengan uji Duncan.
Hasil penelitian menunjukkan semua parameter komposisi tubuh yang
diamati berbeda nyata (P < 0,05) akibat pemberian pakan dengan sumber protein
yang berbeda. Kandungan protein dan lemak tubuh T2 yaitu 2,093 kg (12,565%)
dan 3,529 kg (21,216%) serta T1 yaitu 1,862 kg (12,314%) dan 3,187 kg
(21,095%) lebih tinggi daripada T0 yaitu 1,122 kg (10,896%) dan 2,129 kg
(20,738%), namun kandungan air tubuh T0 (6,008 kg atau 58,532%) lebih tinggi
daripada T1 (8,799 kg atau 58,261%) dan T2 (9,670 kg atau 58,170%). Tingginya
kandungan protein dan lemak tubuh pada T2 dan T1 disebabkan oleh tingginya
konsumsi BK, PK dan TDN yaitu 694,37 g, 108,25 g dan 388,20 g pada T2 dan
601,89 g, 82,10 g dan 320,57 g pada T1. Akibatnya PBBH yang dihasilkan tinggi
pula pada T2 (73,54 g) dan T1 (75,15 g). Simpulan hasil penelitian ini adalah
pemberian pakan komplit yang mengandung konsentrat dengan tambahan tepung
ikan atau bungkil kedelai mampu memperbaiki produktivitas kambing Kacang
jantan, yang berpengaruh terhadap meningkatnya bobot badan, kandungan protein
dan lemak tubuh serta menurunnya kandungan air tubuh.
KATA PENGANTAR
Kambing Kacang merupakan plasma nutfah Indonesia yang masih banyak
dipelihara oleh peternak secara tradisional. Pemeliharaan yang masih tradisional
menyebabkan produktivitas kambing Kacang rendah, karena kebutuhan pakan
yang tidak begitu diperhatikan. Upaya perbaikan produktivitas dapat dilakukan
dengan meningkatkan kualitas pakan yang diberikan. Protein merupakan salah
satu nutrien pakan yang berguna untuk meningkatkan produktivitas kambing
Kacang khususnya ditinjau dari kandungan air, protein dan lemak tubuh.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan YME, atas segala limpahan
rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi dengan judul “Komposisi Tubuh Kambing Kacang akibat Pemberian
Pakan dengan Sumber Protein yang Berbeda”. Penulisan skripsi ini diajukan
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Peternakan
dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Dr. Ir. Endang Purbowati, M.P.
dosen pembimbing utama dan Dr. Ir. C. M. Sri Lestari, M.Sc. dosen pembimbing
anggota yang telah memberikan bimbingan, saran dan arahan dalam pelaksanaan
penelitian dan penulisan skripsi. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada
Prof. Ir. Agung Purnomoadi, M.Sc., Ph.D. dosen wali dan Ketua Laboratorium
Produksi Ternak Potong dan Perah atas saran, kritik dan motivasi yang telah
diberikan kepada penulis. Terima kasih juga penulis sampaikan kepada Ir. Retno
Adiwinarti, M.Sc. yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk
v
melakukan penelitian bersama, dan juga atas bimbingan dan bantuannya baik
dalam bentuk moral maupun material.
Penulis mengucapkan terimakasih kepada keluarga, Ayah (Andreas Edy
Siswanto), Ibu (Sevrina Kurnia Candra Kinasih) dan Kakak (Tomas Gilang
Wijayanto) yang telah memberikan do’a, kasih sayang, nasihat, motivasi dan
dukungan baik moral maupun material. Penulis juga mengucapkan terimakasih
kepada tim penelitian “Laskar Kacang” (Wardiman, Riswanto, Agung, Devi,
Agus, Asri, Dina, Aulina dan Amel) atas keceriaan, kekompakan dan
kerjasamanya selama penelitian dan penyusunan skripsi, rekan-rekan Potong
Mania, kolega tim penelitian “Sapi Madura” dan “Laskar Peranakan Etawa”,
teman-teman kelas C angkatan 2012, serta sahabat-sahabat tercinta atas semangat,
dukungan, gangguan dan bantuannya. Penulis juga mengucapkan terima kasih
kepada seluruh pihak yang telah membantu dalam pelaksanaan penelitian hingga
penulisan skripsi.
Penulis menyadari bahwa dalam proses penulisan skripsi ini masih jauh
dari kesempurnaan baik materi maupun cara penulisannya. Penulis telah berupaya
dengan segala kemampuan dan pengetahuan yang dimiliki dan oleh karenanya,
penulis dengan rendah hati dan tangan terbuka menerima masukan, saran dan
usulan guna penyempurnaan skripsi ini. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat
bermanfaat bagi pembaca, masyarakat dan perkembangan ilmu pengetahuan
khususnya bidang ternak potong.
Semarang,
Juni 2016
Penulis
vi
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR .................................................................................
v
DAFTAR TABEL ........................................................................................
ix
DAFTAR ILUSTRASI ................................................................................
x
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................
xi
BAB I.
PENDAHULUAN .....................................................................
1
BAB II.
TINJAUAN PUSTAKA ............................................................
4
2.1. Kambing Kacang .............................................................
4
2.2. Pakan Kambing ................................................................
5
2.3. Pertumbuhan ....................................................................
8
2.4. Komposisi Tubuh.............................................................
9
MATERI DAN METODE ........................................................
12
3.1. Materi Penelitian..............................................................
12
3.2. Metode Penelitian ............................................................
13
HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................
17
4.1. Konsumsi Pakan dan Pertambahan Bobot Badan Harian
17
4.2. Perubahan Air Tubuh.......................................................
21
4.3. Perubahan Protein Tubuh ................................................
25
4.4. Perubahan Lemak Tubuh ................................................
28
SIMPULAN DAN SARAN ......................................................
32
5.1. Simpulan ..........................................................................
32
5.2. Saran ................................................................................
32
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................
33
BAB III.
BAB IV.
BAB V.
vii
LAMPIRAN .................................................................................................
38
RIWAYAT HIDUP ......................................................................................
79
viii
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
1. Komposisi dan Kandungan Nutrisi Pakan Komplit ................................
14
2. Perhitungan Konsumsi BK, PK, TDN dan Pertambahan Bobot
17
Badan Harian Kambing Kacang Jantan .........................................................
3. Perubahan Air Tubuh Kambing Kacang Jantan................................ 22
4. Perubahan Protein Tubuh Kambing Kacang Jantan ................................
26
5. Perubahan Lemak Tubuh Kambing Kacang Jantan ................................
29
ix
DAFTAR ILUSTRASI
Nomor
Halaman
1. Perubahan Kandungan Air Tubuh Kambing Kacang Jantan
24
Selama Penelitian ...........................................................................................
2. Perubahan Kandungan Protein Tubuh Kambing Kacang Jantan
Selama Penelitian ...........................................................................................
27
3. Perubahan Kandungan Lemak Tubuh Kambing Kacang Jantan
Selama Penelitian ...........................................................................................
31
x
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Halaman
1. Pengukuran Komposisi Tubuh dengan Metode “Urea Space”................................
38
2. Perhitungan Konsumsi Bahan Kering, Protein Kasar dan Total
40
Digestible Nutrients .......................................................................................
3. Perhitungan Analisis Ragam Konsumsi Bahan Kering Minggu
0-5 ..................................................................................................................
41
4. Perhitungan Analisis Ragam Konsumsi Bahan Kering Minggu
5-10 ................................................................................................ 43
5. Perhitungan Analisis Ragam Konsumsi Bahan Kering Minggu
0-10 ................................................................................................ 44
6. Perhitungan Analisis Ragam Konsumsi Protein Kasar Minggu
0-5 ..................................................................................................................
45
7. Perhitungan Analisis Ragam Konsumsi Protein Kasar Minggu
5-10 ................................................................................................ 46
8. Perhitungan Analisis Ragam Konsumsi Protein Kasar Minggu
0-10 ................................................................................................ 47
9. Perhitungan Analisis Ragam Konsumsi Total Digestible
Nutrients Minggu 0-5 .....................................................................................
48
10. Perhitungan Analisis Ragam Konsumsi Total Digestible
Nutrients Minggu 5-10 ...................................................................................
49
11. Perhitungan Analisis Ragam Konsumsi Total Digestible
Nutrients Minggu 0-10 ...................................................................................
50
12. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH) ...................................................
51
12. Pengaruh Perlakuan terhadap Perubahan Air Tubuh Minggu 05......................................................................................................................
52
14. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
53
Perubahan Air Tubuh Minggu 0-5 (%) ..........................................................
xi
15. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Air Tubuh Minggu 0-5 (kg) ........................................................
54
16. Pengaruh Perlakuan terhadap Perubahan Air Tubuh Minggu 510....................................................................................................................
55
17. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Air Tubuh Minggu 5-10 (%) ........................................................
56
18. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Air Tubuh Minggu 5-10 (kg) ......................................................
57
19. Pengaruh Perlakuan terhadap Perubahan Air Tubuh Minggu 010....................................................................................................................
58
20. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Air Tubuh Minggu 0-10 (%) ........................................................
59
21. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Air Tubuh Minggu 0-10 (kg) ......................................................
60
22. Pengaruh Perlakuan terhadap Perubahan Protein Tubuh
Minggu 0-5................................................................................................
61
23. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
62
Perubahan Protein Tubuh Minggu 0-5 (%) ....................................................
24. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Protein Tubuh Minggu 0-5 (kg) ..................................................
63
25. Pengaruh Perlakuan terhadap Perubahan Protein Tubuh
Minggu 5-10................................................................................................
64
26. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Protein Tubuh Minggu 5-10 (%) ..................................................
65
27. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Protein Tubuh Minggu 5-10 (kg) ................................ 66
28. Pengaruh Perlakuan terhadap Perubahan Protein Tubuh
Minggu 0-10................................................................................................
67
29. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Protein Tubuh Minggu 0-10 (%) ..................................................
68
xii
30. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Protein Tubuh Minggu 0-10 (kg) ................................ 69
31. Pengaruh Perlakuan terhadap Perubahan Lemak Tubuh
Minggu 0-5................................................................................................
70
32. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Lemak Tubuh Minggu 0-5 (%) ....................................................
71
33. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Lemak Tubuh Minggu 0-5 (kg) ..................................................
72
34. Pengaruh Perlakuan terhadap Perubahan Lemak Tubuh
Minggu 5-10................................................................................................
73
35. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Lemak Tubuh Minggu 5-10 (%) ..................................................
74
36. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Lemak Tubuh Minggu 5-10 (kg) ................................ 75
37. Pengaruh Perlakuan terhadap Perubahan Lemak Tubuh
Minggu 0-10................................................................................................
76
38. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
77
Perubahan Lemak Tubuh Minggu 0-10 (%) ..................................................
39. Perhitungan Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap
Perubahan Lemak Tubuh Minggu 0-10 (kg) ................................ 78
xiii