THE USE OF JIGSAW TECHNIQUE IN TEACHING READING COMPREHENSION.
PENGETAHUAN GURU SEKOLAH DASAR TENTANG “PEDOMAN UMUM GIZI
SEIMBANG” SEBAGAI HASIL PELATIHAN SEKOLAH SEHAT DI CIATER
SUBANG
SKRIPSI
DiajukanuntukMemenuhiSebagianSyaratMemperolehGelarSarjanaPendidikan
JurusanPendidikanKesejahteraanKeluarga
Program StudiPendidikan Tata Boga
Oleh
SANA SHOLEHAH
1006167
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA
JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA
FAKULTAS PENDIDIKAN TEKNOLOGI DAN KEJURUAN
UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA
BANDUNG
2014
PENGETAHUAN GURU SEKOLAH DASAR TENTANG “PEDOMAN
UMUM GIZI SEIMBANG” SEBAGAI HASIL PELATIHAN SEKOLAH
SEHAT DI CIATER SUBANG
Oleh:
Sana Sholehah
Sebuah skripsi yang diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana
pada Fakultas Pendidikan TeknologidanKejuruan
© Sana Sholehah 2014
Universitas Pendidikan Indonesia
Juli 2014
Hak Cipta dilindungi undang-undang.
Skripsi ini tidak boleh diperbanyak seluruhya atau sebagian,
dengan dicetak ulang, difoto kopi, atau cara lainnya tanpa ijin dari penulis.
PERNYATAAN
Sayamenyatakanbahwaskripsi
yang
berjudul
“Pengetahuan
Guru
SekolahDasarTentang
„PedomanUmumGiziSeimbang‟sebagaiHasilPelatihanSekolahSehat
CiaterSubang”inisepenuhnyakaryasendiri.Tidakadabagian
merupakanplagiatdarikarya
di
Di
dalamnya
yang
orang
lain
dansayatidakmelakukanpenjiplakanataupengutipandengancara
yang
tidaksesuaidenganetikakeilmuan. Ataspernyataaninisayasiapmenanggungresiko/sanksi
yang
dijatuhkankepadasayaapabilakemudianditemukanadanyapelanggaranterhadapetikakeil
muandalamkaryasayaini, atauadaklaimdaripihak lain terhadapkeasliankaryasayaini.
Bandung, Juni 2014
Yang MembuatPernyataan
Sana Sholehah
NIM. 1006167
Sana Sholehah
1006167
PENGETAHUAN GURU SEKOLAH DASAR TENTANG “PEDOMAN UMUM GIZI
SEIMBANG” SEBAGAI HASIL PELATIHAN SEKOLAH SEHAT DI CIATER
SUBANG
DISETUJUI DAN DISAHKAN OLEH:
PEMBIMBING I
Dr. Ai Nurhayati, M.Si
NIP. 19671005 199302 2 001
PEMBIMBING II
CicaYulia, S.Pd, M.Si
NIP. 19800701 200501 2 001
Mengetahui,
KetuaJurusanPendidikanKesejahteraanKeluarga
FakultasPendidikanTeknologidanKejuruan
UniversitasPendidikan Indonesia
Dra.Hj. TatiAbas, M.Si
NIP. 19560201 198403 2 001
“Dan seandainyasemuapohon yang adadibumidijadikanpena, danlautandijadikan
tinta, ditambahlagitujuhlautansesudahitu, makabelumakanhabislah
kalimat-kalimat Allah yang akandituliskan, sesungguhnya Allah maha
Perkasa lagiMahaBijaksana”.
(QS. Lukman: 27)
Alhamdulillahirobbil „alamiin… atasridho-Mu Ya Allah…
dengandoa orang tuadankeluarga,
dukungandariseluruhsahabat,
sertamotivasidiri yang kuat…
Amanahinitelahselesaidanmenjadilangkahbaruuntukmencapaicita-citaselanjutnya.
Semogapengalamanberhargainibisamenjadimanfaat, baikbagidirimaupun orang-orang
dilingkungansekitar.
Ya Allah..Mudah-mudahansederhana,
Tetapkanlahpikiran kami selalumelangit…
dandenganhati yang terusmembumi…
-pidibaiq-
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PENGESAHAN..........................................................................................
KATA PENGANTAR......... .......................................................................................... i
UCAPAN TERIMA KASIH
.................................................................................... ii
ABSTRAK................................................................................................................................ iii
DAFTAR ISI............................................................................................................................ iv
DAFTAR GAMBAR.............................................................................................................. vi
DAFTAR TABEL................................................................................................................... vi
i
DAFTAR LAMPIRAN.......................................................................................................... x
BAB I PENDAHULUAN...................................................................................................... 1
A. LatarBelakang Penelitian........................................................................................... 1
B. Identifikasi Masalah.................................................................................................... 4
C. Rumusan Masalah........................................................................................................ 5
D. TujuanPenelitian........................................................................................................
5
E. Manfaat Penelitian....................................................................................................... 5
F. Struktur Organisasi...................................................................................................... 6
BAB II KAJIAN PUSTAKA................................................................................................
A. PengertianPengetahuandanHasil Pelatihan...........................................................
1. Pengertian Pengetahuan.......................................................................................
2. PengertianHasil Pelatihan..................................................................................
B. PelatihanPedomanUmumGiziSeimbangpada Guru SekolahDasar di Ciater
Subang................................................................................................................
1. Penyelenggara Pelatihan......................................................................................
2. TujuanPelatihanPedomanUmumGiziSeimbangpada Guru SekolahDasar di
CiaterSubang........................................................................................
3. MateriPelatihanPedomanUmumGiziSeimbangpada Guru SekolahDasar di
Ciater Subang.........................................................................................
C. SekolahSehat..............................................................................................................
1. PengertianSekolah Sehat....................................................................................
D. PengetahuanPedomanUmumGiziSeimbang Guru
SekolahDasardanPelatihanSekolah
Sehat..............................................................................................
7
7
7
9
BAB III METODE PENELITIAN.....................................................................................
A. Lokasi, PopulasidanSampel Penelitian...................................................................
B. Desain Penelitian.........................................................................................................
C. MetodePenelitian.......................................................................................................
D. DefinisiOperasional...................................................................................................
33
33
34
35
35
i
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil Pelatihan
Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
9
9
10
11
29
29
31
E. InstrumenPenelitian...................................................................................................
F. TeknikPengumpulan Data Penelitian.......................................................................
G. TeknikPengolahan Data Penelitian.........................................................................
36
36
37
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN..........................................
3
9
3
9
A. Pengolahan Data Hasil Penelitian.......................................................................
1. Pengetahuan Guru SekolahDasartentangZat-ZatGizi yang
diperlukanolehTubuhsebagaiHasilPelatihanSekolahSehat................
2. Pengetahuan Guru
SekolahDasartentangPedomanUmumGiziSeimbangAnakUsiaSekolahD
asarsebagaiHasilPelatihanSekolahSehat.........................................................
........................................................
3. Pengetahuan Guru
SekolahDasartentangPenerapanPedomanUmumGiziSeimbangdalamMe
milihJajananSehatdanAmansebagaiHasilPelatihanSekolah
Sehat.................................................................................
B. Pembahasan.......................................................................................................
1. Pengetahuan Guru SekolahDasartentangZat-ZatGizi yang
diperlukanolehTubuhsebagaiHasilPelatihanSekolahSehat.................
2. Pengetahuan Guru
SekolahDasartentangPedomanUmumGiziSeimbangAnakUsiaSekolahD
asarsebagaiHasilPelatihanSekolah
Sehat..................................................................................................................
3. Pengetahuan Guru
SekolahDasartentangPenerapanPedomanUmumGiziSeimbangdalamMe
milihJajananSehatdanAmansebagaiHasilPelatihanSekolah
Sehat..................................................................................
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN.........................................................................
A. Kesimpulan.......................................................................................................
B. Saran ........................................................................................................................
ii
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil Pelatihan
Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
3
9
5
3
6
3
7
1
7
1
7
3
7
5
7
9
7
9
8
1
DAFTAR PUSTAKA........................................................................................................
LAMPIRAN........................................................................................................................
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 My Plate …………………………………………………………….. 12
Gambar 2.2 Sumber Protein Hewani …………………………………………….. 14
Gambar2.3 Sumber Protein Nabati ………………………………………………. 14
Gambar2.4 Olive Oil …………………………………………………………….. 15
Gambar2.5 Klasifikasi Vitamin
…………………………………………….. 15
Gambar2.6 Air Mineral
…………………………………………………….. 16
Gambar2.7 TumpengGizi
…………………………………………………….. 19
iii
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil Pelatihan
Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
8
3
8
5
DAFTAR TABEL
Halaman
Ta Pola Menu SehatSehariUntukAnakUsiaSd (2000 kkal) ......................
be
l
2.
1
Ta Susunan Menu UntukAnakUsiaSekolahDasar......................................
be
l
2.
iv
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil Pelatihan
Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
2
0
2
0
2
Ta
be
l
2.
3
Ta
be
l
2.
4
Ta
be
l
2.
5
Ta
be
l
2.
6
Ta
be
l
3.
1
Ta
be
l
3.
2
Ta
be
l
4.
1
Ta
be
l
4.
2
Ta
be
l
4.
3
KandunganKalori/100 gram JajananJenisPenganan..............................
2
2
KandunganKalori/100 gramJajananJenisMakananUtama...................
2
3
KandunganKalori/100 gramJajananJenisMinuman..............................
2
3
Cara MemilihJajanan yang AmandanSehat............................................
2
7
KriterianInterpretasiSkor
3
8
....................................................................
KategoriPengetahuanGizi .......................................................................
3
8
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangFungsiMakananuntukKesehatansebagaiHasilPelatihanSekolahSeh
at....................................
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangMakanan
DapatBermanfaatBagiKesehatanTubuhsebagaiHasilPelatihanSekolah
Sehat.........................................................................................................
4
0
yang
Pengetahuan Guru SekolahDasartentangPentingnyaPemenuhanGizi
untukAnakUsiaSekolahsebagaiHasilPelatihanSekolahSehat............
v
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil Pelatihan
Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
4
1
4
2
Ta
be
l
4.
4
Ta
be
l
4.
5
Ta
be
l
4.
6
Ta
be
l
4.
7
Ta
be
l
4.
8
Ta
be
l
4.
9
Ta
be
l
4.
10
Ta
be
l
4.
11
Ta
be
l
4.
12
Ta
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangFungsiZatGizidalamMakanansebagaiHasilPelatihanSekolahSehat.. 4
....................................
3
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangZatGiziSumberEnergisebagaiHasilPelatihanSekolahSehat............... 4
4
.......................................
Pengetahuan Guru SekolahDasartentangFungsi Protein sebagaiHasil
PelatihanSekolah Sehat.............................................................................
4
4
Pengetahuan Guru SekolahDasartentangFungsi Vitamin sebagaiHasilPelatihanSekolah
Sehat.............................................................................
4
5
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangMakananPenggantiSumberKarbohidratsebagaiHasilPelatihanSekol 4
ahSehat..................................
6
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangMakananSumber
HewanisebagaiHasilPelatihanSekolahSehat.........................................
Protein
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangMakananSumber
NabatisebagaiHasilPelatihanSekolahSehat...........................................
Protein
4
7
4
7
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangMakananSumberLemaksebagaiHasilPelatihanSekolahSehat........... 4
...........................................
8
Pengetahuan Guru SekolahDasartentangMakananSumber
sebagaiHasilPelatihanSekolahSehat..................................
Vitamin
dan
Mineral
Pengetahuan Guru SekolahDasartentangKebutuhanKarbohidratuntuk
vi
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil Pelatihan
Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
4
8
be
l
4.
13
Ta
be
l
4.
14
Ta
be
l
4.
15
Ta
be
l
4.
16
AnakUsiaSekolahDasar
(2050
kal)
sebagaiHasilPelatihanSekolahSehat.
.......................................................................................................
4
9
Ta
be
l
4.
17
Ta
be
l
4.
18
Ta
be
l
4.
19
Ta
be
l
4.
20
Ta
be
l
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangPenyebabKelebihanBeratBadanatauObesitassebagaiHasilPelatihan 5
SekolahSehat.....................
2
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangKebutuhan
untukAnakUsiaSekolahDasarsebagaiHasilPelatihanSekolahSehat............
Protein
5
0
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangJumlahKebutuhanSayuranuntukAnakUsiaSekolahDasarsebagaiHa 5
silPelatihanSekolahSehat
0
Pengetahuan Guru SekolahDasartentangKebutuhan Air Putihsebagai
HasilPelatihanSekolah Sehat..................................................................
Tingkat
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangZat-ZatGizi
DiperlukanolehTubuhsebagaiHasilPelatihanSekolahSehat................
5
1
yang
5
2
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangKonsepGiziSeimbangsebagaiHasilPelatihanSekolahSehat............... 5
.......................................
4
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentang
13
PesanDasarGiziSeimbangsebagaiHasilPelatihanSekolahSehat.....................................
5
5
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentang
13
PesanDasarGiziSeimbangsebagaiHasilPelatihanSekolahSehat.....................................
5
5
vii
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil Pelatihan
Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
4.
21
Ta
be
l
4.
22
Ta
be
l
4.
23
Ta
be
l
4.
24
Ta
be
l
4.
25
Ta
be
l
4.
26
Ta
be
l
4.
27
Ta
be
l
4.
28
Ta
be
l
4.
29
Ta
be
l
4.
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentang
13
dapatDiaplikasikanpadaAnakUsiaSekolah.................
PesanDasarGiziSeimbangyang
5
6
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangGambarPenjabaranPorsiMakanSeharidariPedomanUmumGiziSeim
bangsebagaiHasilPelatihanSekolah
5
Sehat.............................................................................
7
Pengetahuan Guru SekolahDasartentangEmpatPrinsipGiziSeimbang
sebagaiHasilPelatihanSekolahSehat......................................................
5
8
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangTumpengGiziSeimbangsebagaiPenjabaranPorsiMakanSeharidariP
edomanUmumGiziSeimbangsebagaiHasilPelatihanSekolahSehat..................................... 5
9
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangTumpengGiziSeimbangsebagaiPenjabaranPorsiMakanSeharidariP
edomanUmumGiziSeimbangsebagaiHasilPelatihanSekolahSehat..................................... 6
0
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangTumpengGiziSeimbangsebagaiPenjabaranPorsiMakanSeharidariP
edomanUmumGiziSeimbangsebagaiHasilPelatihanSekolahSehat..................................... 6
1
Tingkat
Pengetahuan
Guru
SekolahDasarTentangPedomanUmumGiziSeimbangAnakUsiaSekolahDasarSebagaiHas
ilPelatihanSekolah Sehat............................................................................................
6
2
Tingkat
Pengetahuan
Guru
SekolahDasarTentangPedomanUmumGiziSeimbangAnakUsiaSekolahDasarSebagaiHas
ilPelatihanSekolah Sehat............................................................................................
6
3
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangBahanTambahanPangan
yang
DigunakandalamMinuman yang BerwarnaMencoloksebagaiHasilPelatihanSekolah
Sehat...................................................................
6
4
viii
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil Pelatihan
Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
30
Ta
be
l
4.
31
Ta
be
l
4.
32
Ta
be
l
4.
33
Ta
be
l
4.
34
Ta
be
l
4.
35
Ta
be
l
4.
36
Ta
be
l
4.
37
Ta
be
l
4.
38
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangFungsiBahanTambahanPangansebagaiHasilPelatihanSekolahSehat 6
.........................................
5
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangBahanTambahanPanganBerbahayasebagaiHasilPelatihanSekolahS 6
ehat....................................
5
Pengetahuan Guru SekolahDasartentang Hal yang HarusDiperhatikan
dalamMemilihMakanan yang MenggunakanKemasansebagaiHasilPelatihanSekolah
Sehat.............................................................................
6
6
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangJajanan
BaikDikonsumsiolehAnakUsiaSekolahDasarsebagaiHasilPelatihanSekolah
Sehat.............................................................................................
yang
6
7
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentang
Hal-hal
yang
HarusDiperhatikandalamMemilihJajanansebagaiHasilPelatihanSekolahSehat..................
.....................................................................................
6
8
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangCiri-CiriGorengan
BerbahayasebagaiHasilPelatihanSekolahSehat....................................
yang
6
8
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangUpayaMewujudkanSekolahSehatMelaluiMakanansebagaiHasilPel 6
atihanSekolahSehat...............
9
Tingkat Pengetahuan Guru SekolahDasarTentangPenerapanPedoman
UmumGiziSeimbangDalamMemilihJajananSehat
AmanSebagaiHasilPelatihanSekolahSehat.....................................................
Dan
ix
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil Pelatihan
Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
7
0
Ta
be
l
4.
39
Ta
be
l
4.
40
Ta
be
l
4.
41
Ta
be
l
4.
42
Rata-Rata PersentasePengetahuan Guru SekolahDasartentangZat-ZatGizi
diperlukanolehtubuhsebagaiHasilPelatihanSekolahSehat
yang
7
1
Rata-Rata
PersentasePengetahuan
Guru
SekolahDasartentangPedomanUmumGiziSeimbangAnakUsiaSekolahDasarsebagaiHasil
PelatihanSekolah Sehat..................................................................
7
4
Rata-Rata
PersentasePengetahuan
Guru
SekolahDasartentangPenerapanPedomanUmumGiziSeimbangdalamMemilihJajananSeh
atdanAmansebagaiHasilPelatihanSekolahSehat..........................
7
6
Rata-Rata
PersentasePengetahuan
Guru
SekolahDasartentang
“PedomanUmumGiziSeimbang”sebagaiHasilPelatihanSekolahSehat
di
Ciater
Subang.............................................................................
7
7
x
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil Pelatihan
Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran1
Lampiran 2
Lampiran 3
Lampiran 4
Lampiran 5
Lampiran 6
Halaman
Kisi-Kisi Instrumen ............................................................................... 85
Instrumen Penelitian............................................................................... 87
Pengolahan Data..................................................................................... 94
Surat-Surat.............................................................................................. 100
Kartu Bimbingan.................................................................................... 104
Riwayat Hidup....................................................................................... 108
xi
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil Pelatihan
Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
xii
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil Pelatihan
Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
ABSTRAK
Penelitianinidilatarbelakangidenganpelatihan
“PedomanUmumGiziSeimbang”
yang
telahdiberikankepada
Guru
SekolahDasar
di
wilayahsekitarKecamatanCiaterSubanguntukmewujudkansekolahsehat.Tujuanpenelitiani
niialahuntukmemperolehgambaranpengetahuan
guru
SekolahDasartentang
“PedomanUmumGiziSeimbang”
sebagaihasilpelatihansekolahsehat
di
CiaterSubang.Metodepenelitian yang digunakanadalahmetodedeskriptif.Populasiialah
guru SekolahDasar di CiaterSubang yang mengikutipelatihansebanyak 70 orang
dandiambilsampeldengantekniksimple
random
samplingyaitu
41
orang.Hasilpenelitianmenunjukkanbahwapengetahuan Guru SekolahDasartentangzatzatgizi
yang
diperlukanolehtubuhberadapadakategoribaik.Pengetahuan
guru
SekolahDasartentangPedomanUmumGiziSeimbangAnakUsiaSekolahDasarialahberadapa
dakategorisedang.
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangpenerapanPedomanGiziSeimbangdalammemilihjajanansehatdanama
nsebagaihasilpelatihansekolahsehatialahberadapadakategorisedang.
Saran
bagipenyelenggarakegiatan agar mengembangkandanmenguatkankembalimateripelatihan
yang belumdapatditerimadenganbaikoleh para Guru Sekolah
Kata Kunci :Pengetahuan, PedomanUmumGiziSeimbang, SekolahSehat
ABSTRACT
This research background with training "General Guidelines for Balanced
Nutrition" which has been given to the Elementary School Teachers in areas around the
District of SubangCiater to create a healthy school. The purpose of this study was to
obtain a knowledge of elementary school teachers on "General Guidelines for Balanced
Nutrition" as a result of healthy school training at SubangCiater. The method used is
descriptive method. The population is elementary school teachers in SubangCiater that as
many as 70 people attend training and be sampled by simple random sampling technique
that is 41 people. The results showed that the Elementary School Teacher knowledge
about nutrients needed by the body is located in good category. Knowledge of elementary
school teachers on general guidelines Balanced Nutrition Childhood Elementary School
is located in the middle category. Elementary School Teacher knowledge about the
application of Balanced Nutrition Guidelines in choosing healthy snacks and secure as a
result of training a healthy school is located in the middle category. Advice for organizers
of events in order to develop and reinforce the training material that has not been well
received by the Primary School Teachers.
Keywords: Knowledge, General Guidelines for Balanced Nutrition, Healthy School
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil
Pelatihan Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
CHAPTER I
INTRODUCTION
This chapter presents an overview of this research. It covers the background
of the study, statements of the problems, aims of the study, scope of the study,
significance of the study, clarification of the terms, and the organization of the paper.
1.1 Background of the Study
Reading is one of the essential things in learning language especially English.
Reading is also important to people in engaging in for development of second
language academic competence and gather in any literate society (Saville-Troike
2006:155). To get people engage in second language academic purposes, they need to
comprehend the material well. It needs a reading strategy to help them, it shows that
to comprehend the texts easily, a reading strategy is needed. By comprehending the
texts well, students will get the information clearly, have a broader perspective, and
let them to think creatively and imaginatively. Lots of reading practice of various
texts can improve their general understanding and vocabularies. Not only the
strategies but also the methods of teaching reading are needed.
This study is conducted based on a main issue that is improving students’
reading comprehension by using jigsaw technique in one Junior High School in
Sumedang. The idea to study the issue about students’ reading comprehension comes
from the PPL (Program Pengalaman Lapangan) program that was joined by the
researcher. In the program, the researcher had to teach the second grade students in
one Junior High School in Bandung. During the practices, the researcher found that
students’ reading skill especially in comprehending the English texts is low. The
1
Yudhit Anatha, 2014
THE USE OF JIGSAW TECHIQUE IN TEACHING READING COMPREHENSION
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
difficulties are faced by the researcher in building students’ reading comprehension
were less motivation in reading English text and the teaching technique used.
The first difficulty faced by the researcher was about their motivation in
reading English texts. It was not easy to decide the interesting and appropriate texts
for students and also the activity to support the learning process. The second
difficulty was about the teaching technique used by the teacher in the classroom.
Although the researcher has made various interesting activity, it was still difficult for
them to comprehend the texts easily. Brown (2001:306) presents that reading
comprehension is a matter of developing appropriate efficient comprehension
strategies for most second language learners. It shows that to comprehend the texts
easily need a reading strategy by applying an appropriate teaching technique.
One of the techniques that can be accomplished in reading course is called
jigsaw (Berkeley-Wykes, 1983:314 cited in Ali, 2001:4). Jigsaw is defined as a kind
of cooperative learning which has a grouping strategy where the members of the class
are organized into home group. The students are then reorganized into expert groups
containing one or two member(s) from each home group. In this way the students
discuss the material (Slavin, 1995:122). By using the jigsaw technique, the students
can efficiently how to comprehend the texts in the form of peer-teaching.
In addition, studies of jigsaw technique have been conducted by many
researchers. They were done by Devie (2010), Mira (2012) and Riswita (2012) who
revealed that jigsaw technique can improve students reading ability effectively
eventhough on Mira’ research, the result was not really different significantly.
Although jigsaw technique have been reported can help students in improving
their reading ability, the use of jigsaw technique by English teacher is still rare. Thus,
this study attempts to fill the gap in the research area of teaching reading. Moreover,
considering those previous studies and the importance of reading in our life, this
2
Yudhit Anatha, 2014
THE USE OF JIGSAW TECHIQUE IN TEACHING READING COMPREHENSION
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
study is expected to investigate the students’ reading comprehension improvement by
using jigsaw technique and the students’ response toward jigsaw technique.
1.2 Statements of the Problem
The problem that is going to be discovered in this research is stated in the
following research questions:
1. Can jigsaw technique improve students’ reading comprehension ability?
2. What are the students’ responses toward the use of jigsaw technique in
improving students’ reading comprehension?
1.3 Aims of the Study
There are two specific aims that are conveyed on this research; the first aim of
the research is to identify whether or not jigsaw technique can help the improvement
of students’ reading comprehension the second grade students in one of the junior
high school in Sumedang and the second aim is to find out the students’ responses
toward the use of jigsaw technique in improving students’ reading comprehension to
the second grade students in one of junior high school in Sumedang.
1.4 Scope of the Study
This study focuses on jigsaw technique that is going to be used in teaching
reading to 40 students of second grade of junior high school in Sumedang. It is used
to improve students’ reading comprehension and their responses toward the learning
activity.
3
Yudhit Anatha, 2014
THE USE OF JIGSAW TECHIQUE IN TEACHING READING COMPREHENSION
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
1.5 Significance of the Research
This study is expected to provide theoretical, practical and professional
development. Theoretically, the result of this research is expected to enrich the
teaching technique especially in teaching reading.
Practically, this research presents a teaching technique in learning reading
comprehension in the classroom for the second grade of junior high school. The
advantages for the teachers are to show the real picture on how jigsaw is used in the
classroom so it can be an inspiration for them to teach in the classroom and also it can
be a contribution of developing and improving the teaching technique for the
teachers. However, for the students it is expected to motivating and helping students
in improving their reading comprehension.
Professionally, the result of this research provides on how jigsaw technique
used in teaching reading in the classroom. It is expected that jigsaw technique can be
used as one of alternative and an interesting technique in teaching reading. So the
teachers can use this method in their classroom.
1.6 Clarification of Related Terms
There are some terms in this research that can make misunderstanding or
misinterpret for some readers. In this section, the writer would like to identify those
terms, there are:
1. Jigsaw Technique
Jigsaw is a cooperative learning structure applicable to team assignments that
call for expertise in several distinct areas (Felder and Brent, 2007:3)
4
Yudhit Anatha, 2014
THE USE OF JIGSAW TECHIQUE IN TEACHING READING COMPREHENSION
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
2. Reading
Reading is an active process of transferring knowledge, information and
making meaning from print to visual from writer to the readers in written
form that requires a great deal of practice and skill (Moreillon, 2007:68).
3. Reading comprehension
Reading comprehension is the process of developing our understanding to the
information from the text.
1.7 Organization of the Paper
This research will be presented into five chapters;
Chapter I
This chapter consists of the introduction. It consists of the background of the
study, statements of the problems, aims of the study, scope of the study, significance
of the study, clarification of the terms, and the organization of the paper.
Chapter II
This chapter elaborates the theoretical framework. It explains the theories that
relate to the study, jigsaw, reading and teaching reading.
Chapter III
This chapter describes the research methodology. It discusses about the
research design, steps of the research, procedures of the research, and the instruments
of the research.
Chapter IV
This chapter explains the findings and discussion of the research. It elaborates
the effectiveness of jigsaw in teaching reading and the students’ responses toward the
jigsaw technique in teaching reading.
5
Yudhit Anatha, 2014
THE USE OF JIGSAW TECHIQUE IN TEACHING READING COMPREHENSION
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Chapter V
This chapter presents conclusion and suggestion of the research. It provides
the writer’ perspective of the research and suggestion which is given for the readers
or the next research.
6
Yudhit Anatha, 2014
THE USE OF JIGSAW TECHIQUE IN TEACHING READING COMPREHENSION
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
33
BAB III
METODE PENELITIAN
A. Lokasi, Populasi dan Sampel Penelitian
1. Lokasi
Lokasi penelitian yang diteliti oleh penulis adalah Sekolah Dasar yang
berada di wilayah sekitar Kecamatan Ciaeter Kabupaten Subang. Peneliti
memilih lokasi ini sebagai lokasi penelitian atas dasar pelaksanaan pelatihan
Pedoman Umum Gizi Seimbang kepada Guru Sekolah Dasar yang telah
diselenggarakan oleh Danone Diary Indonesia dan Yayasan Sahabat Cipta.
2. Populasi
Populasi dalam Sugiyono (2009: 80) adalah “wilayah generalisasi yang
terdiri atas subyek/objek yang mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu
yang ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik
kesimpulannya”. Pendapat tersebut penulis jadikan acuan dalam pengambilan
populasi penelitian yaitu 70 orang guru Sekolah Dasar yang telah
mendapatkan materi tentang “Pedoman Umum Gizi Seimbang” sebagai hasil
pelatihan Sekolah Sehat di Kecamatan Ciater Kabupaten Subang.
3. Sampel
Sampel dalam penelitian ini diperoleh dari populasi penelitian
sebagaimana menurut Sugiyono (2009: 81) bahwa sampel adalah “bagian dari
jumlah dan karakteristik yang dimiliki oleh populasi tersebut”. Pengambilan
sampel dilakukan dengan teknik simple random sampling yang berarti
pengambilan anggota sampel dalam populasi dilakukan secara acak tanpa
memperhatikan strata yang ada dalam populasi itu. Penulis memilih teknik
tersebut karena populasi yang diambil bersifat homogen. Penentuan jumlah
sampel menggunakan rumus berikut ini:
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil
Pelatihan Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
34
Keterangan:
N = jumlah populasi
n = jumlah anggota sampel
d2 = presisi
33
Presisi yang ditetapkan 10% maka:
B. Desain Penelitian
Prosedur yang dilakukan penulis dalam penelitian ini diantaranya adalah
sebagai berikut:
1. Tahan persiapan
a. Pemilihan masalah dan perumusan masalah
b. Penyusunan proposal penelitian
c. Seminar proposal
d. Proses bimbingan penyusunan BAB I, BAB II, BAB III
e. Penyusunan kisi-kisi instrumen tes
f. Pelaksanaan seminar I
2. Tahap pelaksanaan
a. Pelaksanaan tes untuk guru Sekolah Dasar
b. Pemeriksaan hasil tes sesuai kunsi jawaban
c. Mengukur hasil tes
d. Penyusunan laporan hasil pengolahan data
e. Pembuatan kesimpulan, implikasi dan rekomendasi
3. Tahap pembuatan laporan
Pembutan laporan penelitian yaitu proses penyusunan hasil dari penelitian
ke dalam bentuk yang lebih tersusun rapi dan dimengerti oleh pembaca.
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil
Pelatihan Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
35
Laporan penelitian berisi tentang seluruh kegiatan penelitian yang telah
dilaksanakan beserta hasil penelitian tersebut. Draft skripsi yang telah
disetujui dijadikan sebagai bahan ujian sidang.
C. Metode Penelitian
Metode penelitian merupakan suatu cara yang dilakukan berdasarkan
keilmuan tertentu untuk mendapatkan data dari tujuan yang ingin diperoleh
sebagaimana menurut Sugiyono (2009: 2) bahwa “metode penelitian ialah cara
ilmiah untuk mendapatkan data dengan tujuan dan kegunaan tertentu”.
Penulis menggunakan metode deskriptif dalam penelitian untuk
mendeskripsikan data yang telah terkumpul mengenai Pengetahuan Guru
Sekolah Dasar tentang Pedoman Umum Gizi Seimbang sebagai hasil pelatihan
sekolah sehat di Ciater Subang.
D. Definisi Operasional
1.
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar
Pengetahuan dalam Bahasa Inggris ialah knowledge. Adapun pengertian
knowledge dalam Oxford Dictionary Online (2014) ialah “facts, information
and skill acquired by a person trough experience or education”. Pengetahuan
adalah fakta, informasi dan keterampilan yang diperoleh oleh seseorang
melalui pengalaman atau pendidikan.
Pengetahuan adalah bagian dari kawasan kognitif yang merupakan
kemampuan seseorang dalam menghafal, mengingat atau mengulang kembali
pengetahuan yang pernah diterimanya. Sedangkan Guru Sekolah Dasar adalah
seorang pendidik atau pengajar profesional di sekolah formal pada tingkat
sekolah dasar.
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar yang dimaksud dalam penelitian ini
adalah kemampuan Guru Sekolah Dasar dalam hal menghafal, mengingat dan
mengulang kembali materi yang pernah diterima pada saat pelatihan.
2.
Pedoman Umum Gizi Seimbang
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil
Pelatihan Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
36
Pedoman Umum Gizi Seimbang yang dimaksud dalam penelitian ini
adalah materi mengenai Pedoman Umum Gizi Seimbang yang terdiri dari 13
pesan dasar konsumsi makanan gizi seimbang sebagai pedoman praktis agar
guru dan siswa dapat menggunakannya untuk mengatur makanan sehari-hari.
Materi ini juga mencakup zat-zat gizi yang diperlukan oleh tubuh, pedoman
umum gizi seimbang untuk anak usia sekolah dasar serta penerapannya pada
pemilihan jajanan yang aman dan sehat
3.
Hasil Pelatihan Sekolah Sehat
Hasil pelatihan ialah hasil dari belajar yang dapat berupa perubahan
kemampuan seseorang baik dalam aspek kognitif, afektif atau psikomotor
setelah mengikuti pelatihan.
Hasil pelatihan sekolah sehat yang dimaksud dalam penelitian ini adalah
kemampuan atau penguasaan pengetahuan Guru Sekolah Dasar tentang
Pedoman Umum Gizi Seimbang setelah mengikuti pelatihan untuk
mewujudkan sekolah sehat.
E. Instrumen Penelitian
Instrumen Penelitian menurut Sugiyono (2010: 148) adalah “alat ukur
yang digunakan dalam penelitian”. Instrumen penelitian harus dapat mengukur
apa yang ingin diketahui oleh peneliti secara objektif. Instrumen yang
digunakan dalam penelitian ini adalah tes karena penulis ingin mengetahui
sejauh mana pengetahuan Guru Sekolah Dasar terkait materi pelatihan yang
telah diberikan sebagai evaluasi.
F. Teknik Pengumpulan Data Penelitian
Teknik pengumpulan data adalah langkah strategis untuk mengumpulkan
data mengenai masalah yang diteliti. Tanpa mengetahui teknik pengumpulan
data, maka peneliti tidak akan mendapatkan data yang sesuai dengan tujuan
yang ingin diperoleh.
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil
Pelatihan Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
37
Teknik pengumpulan data yang penulis gunakan dalam penelitian ini
adalah tes. Tes digunakan untuk mengukur pengetahuan guru Sekolah Dasar
yang telah mengikuti pelatihan Pedoman Umum Gizi Seimbang sebagai hasil
pelatihan sekolah sehat.
Pada penelitian ini tes yang digunakan adalah tes objektif karena dapat
diberikan kepada sejumlah orang banyak dengan waktu yang cukup singkat.
Hal ini sebagaimana menurut Widoyoko (2012: 92) yaitu “bentuk tes objektif
pilihan ganda dan bentuk tes benar salam sangat tepat digunakan bila jumlah
peserta banyak, waktu koreksi singkat dan cakupan materi yang diujikan
banyak”.
Teknik pengumpulan data dilakukan dengan cara memberikan tes kepada
guru Sekolah Dasar di wilayah sekitar Kecamatan Ciater Subang yang telah
mengikuti pelatihan “Pedoman Umum Gizi Seimbang” dalam bentuk pilihan
ganda (multiple choice).
G. Teknik Pengolahan Data Penelitian
Teknik pengolahan data dilakukan untuk mengubah data mentah menjadi
data yang lebih terukur. Teknik pengolahan data yang dilakukan pada
penelitian ini adalah persentase, yaitu persentasi dari hasil skor tes objektif.
Persentase data digunakan untuk melihat perbandingan besar kecilnya
frekuensi jawaban dalam instrumen yang telah diisi dalam jumlah persetase,
karena setiap jawaban responden dalam instrument berbeda. Rumus untuk
menghitung persentase jawaban responden menurut Sudjana (2011: 129)
yaitu:
Keterangan:
P
: Persentase (jumlah persentase yang dicari)
f
: Frekuensi jawaban responden
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil
Pelatihan Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
38
n
: Jumlah responden
100% : Bilangan tetap
Cara yang digunakan untuk mengetahui persentase tingkat pengetahuan
gizi responden tentang Pedoman Umum Gizi Seimbang, penulis menggunakan
pendapat yang dikemukakan Ali dalam Maryadi (2014: 44) dengan rumus:
Keterangan:
%
n
N
100
: Persentase
: nilai yang diperoleh
: Jumlah seluruh nilai
: Bilangan tetap
Data yang telah dipersentasekan kemudian dianalisis dengan
menggunakan kriteria interpretasi skor sebagaimana dalam Efendi dan
Tukiran (2012: 304) pada Tabel 3.1 di bawah ini.
Tabel 3.1 Kriteria Interpretasi Skor
Persentase
100%
76% - 99%
51% - 75%
50%
26% - 49%
1% - 25%
0%
Krtiteria Interpretasi
Skor
Seluruh
Sebagian besar
Lebih dari setengahnya
Setengahnya
Kurang dari setengahnya
Sebagian Kecil
Tidak seorangpun
Sumber: Efendi dan Tukiran (2012: 304)
Selanjutnya data tersebut ditafsirkan
ke dalam tiga kelompok
kategori yaitu baik, sedang dan kurang. Kategori pengetahuan gizi dapat
dilihat pada Tabel 3.2 berikut ini.
Tabel 3.2 Kategori Pengetahuan Gizi
Kategori Pengetahuan Gizi
Skor
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil
Pelatihan Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
39
Baik
Sedang
Kurang
>80%
60-80%
SEIMBANG” SEBAGAI HASIL PELATIHAN SEKOLAH SEHAT DI CIATER
SUBANG
SKRIPSI
DiajukanuntukMemenuhiSebagianSyaratMemperolehGelarSarjanaPendidikan
JurusanPendidikanKesejahteraanKeluarga
Program StudiPendidikan Tata Boga
Oleh
SANA SHOLEHAH
1006167
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA
JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA
FAKULTAS PENDIDIKAN TEKNOLOGI DAN KEJURUAN
UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA
BANDUNG
2014
PENGETAHUAN GURU SEKOLAH DASAR TENTANG “PEDOMAN
UMUM GIZI SEIMBANG” SEBAGAI HASIL PELATIHAN SEKOLAH
SEHAT DI CIATER SUBANG
Oleh:
Sana Sholehah
Sebuah skripsi yang diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana
pada Fakultas Pendidikan TeknologidanKejuruan
© Sana Sholehah 2014
Universitas Pendidikan Indonesia
Juli 2014
Hak Cipta dilindungi undang-undang.
Skripsi ini tidak boleh diperbanyak seluruhya atau sebagian,
dengan dicetak ulang, difoto kopi, atau cara lainnya tanpa ijin dari penulis.
PERNYATAAN
Sayamenyatakanbahwaskripsi
yang
berjudul
“Pengetahuan
Guru
SekolahDasarTentang
„PedomanUmumGiziSeimbang‟sebagaiHasilPelatihanSekolahSehat
CiaterSubang”inisepenuhnyakaryasendiri.Tidakadabagian
merupakanplagiatdarikarya
di
Di
dalamnya
yang
orang
lain
dansayatidakmelakukanpenjiplakanataupengutipandengancara
yang
tidaksesuaidenganetikakeilmuan. Ataspernyataaninisayasiapmenanggungresiko/sanksi
yang
dijatuhkankepadasayaapabilakemudianditemukanadanyapelanggaranterhadapetikakeil
muandalamkaryasayaini, atauadaklaimdaripihak lain terhadapkeasliankaryasayaini.
Bandung, Juni 2014
Yang MembuatPernyataan
Sana Sholehah
NIM. 1006167
Sana Sholehah
1006167
PENGETAHUAN GURU SEKOLAH DASAR TENTANG “PEDOMAN UMUM GIZI
SEIMBANG” SEBAGAI HASIL PELATIHAN SEKOLAH SEHAT DI CIATER
SUBANG
DISETUJUI DAN DISAHKAN OLEH:
PEMBIMBING I
Dr. Ai Nurhayati, M.Si
NIP. 19671005 199302 2 001
PEMBIMBING II
CicaYulia, S.Pd, M.Si
NIP. 19800701 200501 2 001
Mengetahui,
KetuaJurusanPendidikanKesejahteraanKeluarga
FakultasPendidikanTeknologidanKejuruan
UniversitasPendidikan Indonesia
Dra.Hj. TatiAbas, M.Si
NIP. 19560201 198403 2 001
“Dan seandainyasemuapohon yang adadibumidijadikanpena, danlautandijadikan
tinta, ditambahlagitujuhlautansesudahitu, makabelumakanhabislah
kalimat-kalimat Allah yang akandituliskan, sesungguhnya Allah maha
Perkasa lagiMahaBijaksana”.
(QS. Lukman: 27)
Alhamdulillahirobbil „alamiin… atasridho-Mu Ya Allah…
dengandoa orang tuadankeluarga,
dukungandariseluruhsahabat,
sertamotivasidiri yang kuat…
Amanahinitelahselesaidanmenjadilangkahbaruuntukmencapaicita-citaselanjutnya.
Semogapengalamanberhargainibisamenjadimanfaat, baikbagidirimaupun orang-orang
dilingkungansekitar.
Ya Allah..Mudah-mudahansederhana,
Tetapkanlahpikiran kami selalumelangit…
dandenganhati yang terusmembumi…
-pidibaiq-
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PENGESAHAN..........................................................................................
KATA PENGANTAR......... .......................................................................................... i
UCAPAN TERIMA KASIH
.................................................................................... ii
ABSTRAK................................................................................................................................ iii
DAFTAR ISI............................................................................................................................ iv
DAFTAR GAMBAR.............................................................................................................. vi
DAFTAR TABEL................................................................................................................... vi
i
DAFTAR LAMPIRAN.......................................................................................................... x
BAB I PENDAHULUAN...................................................................................................... 1
A. LatarBelakang Penelitian........................................................................................... 1
B. Identifikasi Masalah.................................................................................................... 4
C. Rumusan Masalah........................................................................................................ 5
D. TujuanPenelitian........................................................................................................
5
E. Manfaat Penelitian....................................................................................................... 5
F. Struktur Organisasi...................................................................................................... 6
BAB II KAJIAN PUSTAKA................................................................................................
A. PengertianPengetahuandanHasil Pelatihan...........................................................
1. Pengertian Pengetahuan.......................................................................................
2. PengertianHasil Pelatihan..................................................................................
B. PelatihanPedomanUmumGiziSeimbangpada Guru SekolahDasar di Ciater
Subang................................................................................................................
1. Penyelenggara Pelatihan......................................................................................
2. TujuanPelatihanPedomanUmumGiziSeimbangpada Guru SekolahDasar di
CiaterSubang........................................................................................
3. MateriPelatihanPedomanUmumGiziSeimbangpada Guru SekolahDasar di
Ciater Subang.........................................................................................
C. SekolahSehat..............................................................................................................
1. PengertianSekolah Sehat....................................................................................
D. PengetahuanPedomanUmumGiziSeimbang Guru
SekolahDasardanPelatihanSekolah
Sehat..............................................................................................
7
7
7
9
BAB III METODE PENELITIAN.....................................................................................
A. Lokasi, PopulasidanSampel Penelitian...................................................................
B. Desain Penelitian.........................................................................................................
C. MetodePenelitian.......................................................................................................
D. DefinisiOperasional...................................................................................................
33
33
34
35
35
i
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil Pelatihan
Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
9
9
10
11
29
29
31
E. InstrumenPenelitian...................................................................................................
F. TeknikPengumpulan Data Penelitian.......................................................................
G. TeknikPengolahan Data Penelitian.........................................................................
36
36
37
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN..........................................
3
9
3
9
A. Pengolahan Data Hasil Penelitian.......................................................................
1. Pengetahuan Guru SekolahDasartentangZat-ZatGizi yang
diperlukanolehTubuhsebagaiHasilPelatihanSekolahSehat................
2. Pengetahuan Guru
SekolahDasartentangPedomanUmumGiziSeimbangAnakUsiaSekolahD
asarsebagaiHasilPelatihanSekolahSehat.........................................................
........................................................
3. Pengetahuan Guru
SekolahDasartentangPenerapanPedomanUmumGiziSeimbangdalamMe
milihJajananSehatdanAmansebagaiHasilPelatihanSekolah
Sehat.................................................................................
B. Pembahasan.......................................................................................................
1. Pengetahuan Guru SekolahDasartentangZat-ZatGizi yang
diperlukanolehTubuhsebagaiHasilPelatihanSekolahSehat.................
2. Pengetahuan Guru
SekolahDasartentangPedomanUmumGiziSeimbangAnakUsiaSekolahD
asarsebagaiHasilPelatihanSekolah
Sehat..................................................................................................................
3. Pengetahuan Guru
SekolahDasartentangPenerapanPedomanUmumGiziSeimbangdalamMe
milihJajananSehatdanAmansebagaiHasilPelatihanSekolah
Sehat..................................................................................
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN.........................................................................
A. Kesimpulan.......................................................................................................
B. Saran ........................................................................................................................
ii
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil Pelatihan
Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
3
9
5
3
6
3
7
1
7
1
7
3
7
5
7
9
7
9
8
1
DAFTAR PUSTAKA........................................................................................................
LAMPIRAN........................................................................................................................
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 My Plate …………………………………………………………….. 12
Gambar 2.2 Sumber Protein Hewani …………………………………………….. 14
Gambar2.3 Sumber Protein Nabati ………………………………………………. 14
Gambar2.4 Olive Oil …………………………………………………………….. 15
Gambar2.5 Klasifikasi Vitamin
…………………………………………….. 15
Gambar2.6 Air Mineral
…………………………………………………….. 16
Gambar2.7 TumpengGizi
…………………………………………………….. 19
iii
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil Pelatihan
Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
8
3
8
5
DAFTAR TABEL
Halaman
Ta Pola Menu SehatSehariUntukAnakUsiaSd (2000 kkal) ......................
be
l
2.
1
Ta Susunan Menu UntukAnakUsiaSekolahDasar......................................
be
l
2.
iv
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil Pelatihan
Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
2
0
2
0
2
Ta
be
l
2.
3
Ta
be
l
2.
4
Ta
be
l
2.
5
Ta
be
l
2.
6
Ta
be
l
3.
1
Ta
be
l
3.
2
Ta
be
l
4.
1
Ta
be
l
4.
2
Ta
be
l
4.
3
KandunganKalori/100 gram JajananJenisPenganan..............................
2
2
KandunganKalori/100 gramJajananJenisMakananUtama...................
2
3
KandunganKalori/100 gramJajananJenisMinuman..............................
2
3
Cara MemilihJajanan yang AmandanSehat............................................
2
7
KriterianInterpretasiSkor
3
8
....................................................................
KategoriPengetahuanGizi .......................................................................
3
8
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangFungsiMakananuntukKesehatansebagaiHasilPelatihanSekolahSeh
at....................................
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangMakanan
DapatBermanfaatBagiKesehatanTubuhsebagaiHasilPelatihanSekolah
Sehat.........................................................................................................
4
0
yang
Pengetahuan Guru SekolahDasartentangPentingnyaPemenuhanGizi
untukAnakUsiaSekolahsebagaiHasilPelatihanSekolahSehat............
v
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil Pelatihan
Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
4
1
4
2
Ta
be
l
4.
4
Ta
be
l
4.
5
Ta
be
l
4.
6
Ta
be
l
4.
7
Ta
be
l
4.
8
Ta
be
l
4.
9
Ta
be
l
4.
10
Ta
be
l
4.
11
Ta
be
l
4.
12
Ta
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangFungsiZatGizidalamMakanansebagaiHasilPelatihanSekolahSehat.. 4
....................................
3
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangZatGiziSumberEnergisebagaiHasilPelatihanSekolahSehat............... 4
4
.......................................
Pengetahuan Guru SekolahDasartentangFungsi Protein sebagaiHasil
PelatihanSekolah Sehat.............................................................................
4
4
Pengetahuan Guru SekolahDasartentangFungsi Vitamin sebagaiHasilPelatihanSekolah
Sehat.............................................................................
4
5
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangMakananPenggantiSumberKarbohidratsebagaiHasilPelatihanSekol 4
ahSehat..................................
6
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangMakananSumber
HewanisebagaiHasilPelatihanSekolahSehat.........................................
Protein
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangMakananSumber
NabatisebagaiHasilPelatihanSekolahSehat...........................................
Protein
4
7
4
7
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangMakananSumberLemaksebagaiHasilPelatihanSekolahSehat........... 4
...........................................
8
Pengetahuan Guru SekolahDasartentangMakananSumber
sebagaiHasilPelatihanSekolahSehat..................................
Vitamin
dan
Mineral
Pengetahuan Guru SekolahDasartentangKebutuhanKarbohidratuntuk
vi
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil Pelatihan
Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
4
8
be
l
4.
13
Ta
be
l
4.
14
Ta
be
l
4.
15
Ta
be
l
4.
16
AnakUsiaSekolahDasar
(2050
kal)
sebagaiHasilPelatihanSekolahSehat.
.......................................................................................................
4
9
Ta
be
l
4.
17
Ta
be
l
4.
18
Ta
be
l
4.
19
Ta
be
l
4.
20
Ta
be
l
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangPenyebabKelebihanBeratBadanatauObesitassebagaiHasilPelatihan 5
SekolahSehat.....................
2
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangKebutuhan
untukAnakUsiaSekolahDasarsebagaiHasilPelatihanSekolahSehat............
Protein
5
0
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangJumlahKebutuhanSayuranuntukAnakUsiaSekolahDasarsebagaiHa 5
silPelatihanSekolahSehat
0
Pengetahuan Guru SekolahDasartentangKebutuhan Air Putihsebagai
HasilPelatihanSekolah Sehat..................................................................
Tingkat
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangZat-ZatGizi
DiperlukanolehTubuhsebagaiHasilPelatihanSekolahSehat................
5
1
yang
5
2
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangKonsepGiziSeimbangsebagaiHasilPelatihanSekolahSehat............... 5
.......................................
4
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentang
13
PesanDasarGiziSeimbangsebagaiHasilPelatihanSekolahSehat.....................................
5
5
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentang
13
PesanDasarGiziSeimbangsebagaiHasilPelatihanSekolahSehat.....................................
5
5
vii
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil Pelatihan
Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
4.
21
Ta
be
l
4.
22
Ta
be
l
4.
23
Ta
be
l
4.
24
Ta
be
l
4.
25
Ta
be
l
4.
26
Ta
be
l
4.
27
Ta
be
l
4.
28
Ta
be
l
4.
29
Ta
be
l
4.
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentang
13
dapatDiaplikasikanpadaAnakUsiaSekolah.................
PesanDasarGiziSeimbangyang
5
6
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangGambarPenjabaranPorsiMakanSeharidariPedomanUmumGiziSeim
bangsebagaiHasilPelatihanSekolah
5
Sehat.............................................................................
7
Pengetahuan Guru SekolahDasartentangEmpatPrinsipGiziSeimbang
sebagaiHasilPelatihanSekolahSehat......................................................
5
8
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangTumpengGiziSeimbangsebagaiPenjabaranPorsiMakanSeharidariP
edomanUmumGiziSeimbangsebagaiHasilPelatihanSekolahSehat..................................... 5
9
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangTumpengGiziSeimbangsebagaiPenjabaranPorsiMakanSeharidariP
edomanUmumGiziSeimbangsebagaiHasilPelatihanSekolahSehat..................................... 6
0
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangTumpengGiziSeimbangsebagaiPenjabaranPorsiMakanSeharidariP
edomanUmumGiziSeimbangsebagaiHasilPelatihanSekolahSehat..................................... 6
1
Tingkat
Pengetahuan
Guru
SekolahDasarTentangPedomanUmumGiziSeimbangAnakUsiaSekolahDasarSebagaiHas
ilPelatihanSekolah Sehat............................................................................................
6
2
Tingkat
Pengetahuan
Guru
SekolahDasarTentangPedomanUmumGiziSeimbangAnakUsiaSekolahDasarSebagaiHas
ilPelatihanSekolah Sehat............................................................................................
6
3
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangBahanTambahanPangan
yang
DigunakandalamMinuman yang BerwarnaMencoloksebagaiHasilPelatihanSekolah
Sehat...................................................................
6
4
viii
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil Pelatihan
Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
30
Ta
be
l
4.
31
Ta
be
l
4.
32
Ta
be
l
4.
33
Ta
be
l
4.
34
Ta
be
l
4.
35
Ta
be
l
4.
36
Ta
be
l
4.
37
Ta
be
l
4.
38
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangFungsiBahanTambahanPangansebagaiHasilPelatihanSekolahSehat 6
.........................................
5
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangBahanTambahanPanganBerbahayasebagaiHasilPelatihanSekolahS 6
ehat....................................
5
Pengetahuan Guru SekolahDasartentang Hal yang HarusDiperhatikan
dalamMemilihMakanan yang MenggunakanKemasansebagaiHasilPelatihanSekolah
Sehat.............................................................................
6
6
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangJajanan
BaikDikonsumsiolehAnakUsiaSekolahDasarsebagaiHasilPelatihanSekolah
Sehat.............................................................................................
yang
6
7
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentang
Hal-hal
yang
HarusDiperhatikandalamMemilihJajanansebagaiHasilPelatihanSekolahSehat..................
.....................................................................................
6
8
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangCiri-CiriGorengan
BerbahayasebagaiHasilPelatihanSekolahSehat....................................
yang
6
8
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangUpayaMewujudkanSekolahSehatMelaluiMakanansebagaiHasilPel 6
atihanSekolahSehat...............
9
Tingkat Pengetahuan Guru SekolahDasarTentangPenerapanPedoman
UmumGiziSeimbangDalamMemilihJajananSehat
AmanSebagaiHasilPelatihanSekolahSehat.....................................................
Dan
ix
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil Pelatihan
Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
7
0
Ta
be
l
4.
39
Ta
be
l
4.
40
Ta
be
l
4.
41
Ta
be
l
4.
42
Rata-Rata PersentasePengetahuan Guru SekolahDasartentangZat-ZatGizi
diperlukanolehtubuhsebagaiHasilPelatihanSekolahSehat
yang
7
1
Rata-Rata
PersentasePengetahuan
Guru
SekolahDasartentangPedomanUmumGiziSeimbangAnakUsiaSekolahDasarsebagaiHasil
PelatihanSekolah Sehat..................................................................
7
4
Rata-Rata
PersentasePengetahuan
Guru
SekolahDasartentangPenerapanPedomanUmumGiziSeimbangdalamMemilihJajananSeh
atdanAmansebagaiHasilPelatihanSekolahSehat..........................
7
6
Rata-Rata
PersentasePengetahuan
Guru
SekolahDasartentang
“PedomanUmumGiziSeimbang”sebagaiHasilPelatihanSekolahSehat
di
Ciater
Subang.............................................................................
7
7
x
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil Pelatihan
Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran1
Lampiran 2
Lampiran 3
Lampiran 4
Lampiran 5
Lampiran 6
Halaman
Kisi-Kisi Instrumen ............................................................................... 85
Instrumen Penelitian............................................................................... 87
Pengolahan Data..................................................................................... 94
Surat-Surat.............................................................................................. 100
Kartu Bimbingan.................................................................................... 104
Riwayat Hidup....................................................................................... 108
xi
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil Pelatihan
Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
xii
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil Pelatihan
Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
ABSTRAK
Penelitianinidilatarbelakangidenganpelatihan
“PedomanUmumGiziSeimbang”
yang
telahdiberikankepada
Guru
SekolahDasar
di
wilayahsekitarKecamatanCiaterSubanguntukmewujudkansekolahsehat.Tujuanpenelitiani
niialahuntukmemperolehgambaranpengetahuan
guru
SekolahDasartentang
“PedomanUmumGiziSeimbang”
sebagaihasilpelatihansekolahsehat
di
CiaterSubang.Metodepenelitian yang digunakanadalahmetodedeskriptif.Populasiialah
guru SekolahDasar di CiaterSubang yang mengikutipelatihansebanyak 70 orang
dandiambilsampeldengantekniksimple
random
samplingyaitu
41
orang.Hasilpenelitianmenunjukkanbahwapengetahuan Guru SekolahDasartentangzatzatgizi
yang
diperlukanolehtubuhberadapadakategoribaik.Pengetahuan
guru
SekolahDasartentangPedomanUmumGiziSeimbangAnakUsiaSekolahDasarialahberadapa
dakategorisedang.
Pengetahuan
Guru
SekolahDasartentangpenerapanPedomanGiziSeimbangdalammemilihjajanansehatdanama
nsebagaihasilpelatihansekolahsehatialahberadapadakategorisedang.
Saran
bagipenyelenggarakegiatan agar mengembangkandanmenguatkankembalimateripelatihan
yang belumdapatditerimadenganbaikoleh para Guru Sekolah
Kata Kunci :Pengetahuan, PedomanUmumGiziSeimbang, SekolahSehat
ABSTRACT
This research background with training "General Guidelines for Balanced
Nutrition" which has been given to the Elementary School Teachers in areas around the
District of SubangCiater to create a healthy school. The purpose of this study was to
obtain a knowledge of elementary school teachers on "General Guidelines for Balanced
Nutrition" as a result of healthy school training at SubangCiater. The method used is
descriptive method. The population is elementary school teachers in SubangCiater that as
many as 70 people attend training and be sampled by simple random sampling technique
that is 41 people. The results showed that the Elementary School Teacher knowledge
about nutrients needed by the body is located in good category. Knowledge of elementary
school teachers on general guidelines Balanced Nutrition Childhood Elementary School
is located in the middle category. Elementary School Teacher knowledge about the
application of Balanced Nutrition Guidelines in choosing healthy snacks and secure as a
result of training a healthy school is located in the middle category. Advice for organizers
of events in order to develop and reinforce the training material that has not been well
received by the Primary School Teachers.
Keywords: Knowledge, General Guidelines for Balanced Nutrition, Healthy School
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil
Pelatihan Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
CHAPTER I
INTRODUCTION
This chapter presents an overview of this research. It covers the background
of the study, statements of the problems, aims of the study, scope of the study,
significance of the study, clarification of the terms, and the organization of the paper.
1.1 Background of the Study
Reading is one of the essential things in learning language especially English.
Reading is also important to people in engaging in for development of second
language academic competence and gather in any literate society (Saville-Troike
2006:155). To get people engage in second language academic purposes, they need to
comprehend the material well. It needs a reading strategy to help them, it shows that
to comprehend the texts easily, a reading strategy is needed. By comprehending the
texts well, students will get the information clearly, have a broader perspective, and
let them to think creatively and imaginatively. Lots of reading practice of various
texts can improve their general understanding and vocabularies. Not only the
strategies but also the methods of teaching reading are needed.
This study is conducted based on a main issue that is improving students’
reading comprehension by using jigsaw technique in one Junior High School in
Sumedang. The idea to study the issue about students’ reading comprehension comes
from the PPL (Program Pengalaman Lapangan) program that was joined by the
researcher. In the program, the researcher had to teach the second grade students in
one Junior High School in Bandung. During the practices, the researcher found that
students’ reading skill especially in comprehending the English texts is low. The
1
Yudhit Anatha, 2014
THE USE OF JIGSAW TECHIQUE IN TEACHING READING COMPREHENSION
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
difficulties are faced by the researcher in building students’ reading comprehension
were less motivation in reading English text and the teaching technique used.
The first difficulty faced by the researcher was about their motivation in
reading English texts. It was not easy to decide the interesting and appropriate texts
for students and also the activity to support the learning process. The second
difficulty was about the teaching technique used by the teacher in the classroom.
Although the researcher has made various interesting activity, it was still difficult for
them to comprehend the texts easily. Brown (2001:306) presents that reading
comprehension is a matter of developing appropriate efficient comprehension
strategies for most second language learners. It shows that to comprehend the texts
easily need a reading strategy by applying an appropriate teaching technique.
One of the techniques that can be accomplished in reading course is called
jigsaw (Berkeley-Wykes, 1983:314 cited in Ali, 2001:4). Jigsaw is defined as a kind
of cooperative learning which has a grouping strategy where the members of the class
are organized into home group. The students are then reorganized into expert groups
containing one or two member(s) from each home group. In this way the students
discuss the material (Slavin, 1995:122). By using the jigsaw technique, the students
can efficiently how to comprehend the texts in the form of peer-teaching.
In addition, studies of jigsaw technique have been conducted by many
researchers. They were done by Devie (2010), Mira (2012) and Riswita (2012) who
revealed that jigsaw technique can improve students reading ability effectively
eventhough on Mira’ research, the result was not really different significantly.
Although jigsaw technique have been reported can help students in improving
their reading ability, the use of jigsaw technique by English teacher is still rare. Thus,
this study attempts to fill the gap in the research area of teaching reading. Moreover,
considering those previous studies and the importance of reading in our life, this
2
Yudhit Anatha, 2014
THE USE OF JIGSAW TECHIQUE IN TEACHING READING COMPREHENSION
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
study is expected to investigate the students’ reading comprehension improvement by
using jigsaw technique and the students’ response toward jigsaw technique.
1.2 Statements of the Problem
The problem that is going to be discovered in this research is stated in the
following research questions:
1. Can jigsaw technique improve students’ reading comprehension ability?
2. What are the students’ responses toward the use of jigsaw technique in
improving students’ reading comprehension?
1.3 Aims of the Study
There are two specific aims that are conveyed on this research; the first aim of
the research is to identify whether or not jigsaw technique can help the improvement
of students’ reading comprehension the second grade students in one of the junior
high school in Sumedang and the second aim is to find out the students’ responses
toward the use of jigsaw technique in improving students’ reading comprehension to
the second grade students in one of junior high school in Sumedang.
1.4 Scope of the Study
This study focuses on jigsaw technique that is going to be used in teaching
reading to 40 students of second grade of junior high school in Sumedang. It is used
to improve students’ reading comprehension and their responses toward the learning
activity.
3
Yudhit Anatha, 2014
THE USE OF JIGSAW TECHIQUE IN TEACHING READING COMPREHENSION
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
1.5 Significance of the Research
This study is expected to provide theoretical, practical and professional
development. Theoretically, the result of this research is expected to enrich the
teaching technique especially in teaching reading.
Practically, this research presents a teaching technique in learning reading
comprehension in the classroom for the second grade of junior high school. The
advantages for the teachers are to show the real picture on how jigsaw is used in the
classroom so it can be an inspiration for them to teach in the classroom and also it can
be a contribution of developing and improving the teaching technique for the
teachers. However, for the students it is expected to motivating and helping students
in improving their reading comprehension.
Professionally, the result of this research provides on how jigsaw technique
used in teaching reading in the classroom. It is expected that jigsaw technique can be
used as one of alternative and an interesting technique in teaching reading. So the
teachers can use this method in their classroom.
1.6 Clarification of Related Terms
There are some terms in this research that can make misunderstanding or
misinterpret for some readers. In this section, the writer would like to identify those
terms, there are:
1. Jigsaw Technique
Jigsaw is a cooperative learning structure applicable to team assignments that
call for expertise in several distinct areas (Felder and Brent, 2007:3)
4
Yudhit Anatha, 2014
THE USE OF JIGSAW TECHIQUE IN TEACHING READING COMPREHENSION
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
2. Reading
Reading is an active process of transferring knowledge, information and
making meaning from print to visual from writer to the readers in written
form that requires a great deal of practice and skill (Moreillon, 2007:68).
3. Reading comprehension
Reading comprehension is the process of developing our understanding to the
information from the text.
1.7 Organization of the Paper
This research will be presented into five chapters;
Chapter I
This chapter consists of the introduction. It consists of the background of the
study, statements of the problems, aims of the study, scope of the study, significance
of the study, clarification of the terms, and the organization of the paper.
Chapter II
This chapter elaborates the theoretical framework. It explains the theories that
relate to the study, jigsaw, reading and teaching reading.
Chapter III
This chapter describes the research methodology. It discusses about the
research design, steps of the research, procedures of the research, and the instruments
of the research.
Chapter IV
This chapter explains the findings and discussion of the research. It elaborates
the effectiveness of jigsaw in teaching reading and the students’ responses toward the
jigsaw technique in teaching reading.
5
Yudhit Anatha, 2014
THE USE OF JIGSAW TECHIQUE IN TEACHING READING COMPREHENSION
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Chapter V
This chapter presents conclusion and suggestion of the research. It provides
the writer’ perspective of the research and suggestion which is given for the readers
or the next research.
6
Yudhit Anatha, 2014
THE USE OF JIGSAW TECHIQUE IN TEACHING READING COMPREHENSION
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
33
BAB III
METODE PENELITIAN
A. Lokasi, Populasi dan Sampel Penelitian
1. Lokasi
Lokasi penelitian yang diteliti oleh penulis adalah Sekolah Dasar yang
berada di wilayah sekitar Kecamatan Ciaeter Kabupaten Subang. Peneliti
memilih lokasi ini sebagai lokasi penelitian atas dasar pelaksanaan pelatihan
Pedoman Umum Gizi Seimbang kepada Guru Sekolah Dasar yang telah
diselenggarakan oleh Danone Diary Indonesia dan Yayasan Sahabat Cipta.
2. Populasi
Populasi dalam Sugiyono (2009: 80) adalah “wilayah generalisasi yang
terdiri atas subyek/objek yang mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu
yang ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik
kesimpulannya”. Pendapat tersebut penulis jadikan acuan dalam pengambilan
populasi penelitian yaitu 70 orang guru Sekolah Dasar yang telah
mendapatkan materi tentang “Pedoman Umum Gizi Seimbang” sebagai hasil
pelatihan Sekolah Sehat di Kecamatan Ciater Kabupaten Subang.
3. Sampel
Sampel dalam penelitian ini diperoleh dari populasi penelitian
sebagaimana menurut Sugiyono (2009: 81) bahwa sampel adalah “bagian dari
jumlah dan karakteristik yang dimiliki oleh populasi tersebut”. Pengambilan
sampel dilakukan dengan teknik simple random sampling yang berarti
pengambilan anggota sampel dalam populasi dilakukan secara acak tanpa
memperhatikan strata yang ada dalam populasi itu. Penulis memilih teknik
tersebut karena populasi yang diambil bersifat homogen. Penentuan jumlah
sampel menggunakan rumus berikut ini:
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil
Pelatihan Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
34
Keterangan:
N = jumlah populasi
n = jumlah anggota sampel
d2 = presisi
33
Presisi yang ditetapkan 10% maka:
B. Desain Penelitian
Prosedur yang dilakukan penulis dalam penelitian ini diantaranya adalah
sebagai berikut:
1. Tahan persiapan
a. Pemilihan masalah dan perumusan masalah
b. Penyusunan proposal penelitian
c. Seminar proposal
d. Proses bimbingan penyusunan BAB I, BAB II, BAB III
e. Penyusunan kisi-kisi instrumen tes
f. Pelaksanaan seminar I
2. Tahap pelaksanaan
a. Pelaksanaan tes untuk guru Sekolah Dasar
b. Pemeriksaan hasil tes sesuai kunsi jawaban
c. Mengukur hasil tes
d. Penyusunan laporan hasil pengolahan data
e. Pembuatan kesimpulan, implikasi dan rekomendasi
3. Tahap pembuatan laporan
Pembutan laporan penelitian yaitu proses penyusunan hasil dari penelitian
ke dalam bentuk yang lebih tersusun rapi dan dimengerti oleh pembaca.
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil
Pelatihan Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
35
Laporan penelitian berisi tentang seluruh kegiatan penelitian yang telah
dilaksanakan beserta hasil penelitian tersebut. Draft skripsi yang telah
disetujui dijadikan sebagai bahan ujian sidang.
C. Metode Penelitian
Metode penelitian merupakan suatu cara yang dilakukan berdasarkan
keilmuan tertentu untuk mendapatkan data dari tujuan yang ingin diperoleh
sebagaimana menurut Sugiyono (2009: 2) bahwa “metode penelitian ialah cara
ilmiah untuk mendapatkan data dengan tujuan dan kegunaan tertentu”.
Penulis menggunakan metode deskriptif dalam penelitian untuk
mendeskripsikan data yang telah terkumpul mengenai Pengetahuan Guru
Sekolah Dasar tentang Pedoman Umum Gizi Seimbang sebagai hasil pelatihan
sekolah sehat di Ciater Subang.
D. Definisi Operasional
1.
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar
Pengetahuan dalam Bahasa Inggris ialah knowledge. Adapun pengertian
knowledge dalam Oxford Dictionary Online (2014) ialah “facts, information
and skill acquired by a person trough experience or education”. Pengetahuan
adalah fakta, informasi dan keterampilan yang diperoleh oleh seseorang
melalui pengalaman atau pendidikan.
Pengetahuan adalah bagian dari kawasan kognitif yang merupakan
kemampuan seseorang dalam menghafal, mengingat atau mengulang kembali
pengetahuan yang pernah diterimanya. Sedangkan Guru Sekolah Dasar adalah
seorang pendidik atau pengajar profesional di sekolah formal pada tingkat
sekolah dasar.
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar yang dimaksud dalam penelitian ini
adalah kemampuan Guru Sekolah Dasar dalam hal menghafal, mengingat dan
mengulang kembali materi yang pernah diterima pada saat pelatihan.
2.
Pedoman Umum Gizi Seimbang
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil
Pelatihan Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
36
Pedoman Umum Gizi Seimbang yang dimaksud dalam penelitian ini
adalah materi mengenai Pedoman Umum Gizi Seimbang yang terdiri dari 13
pesan dasar konsumsi makanan gizi seimbang sebagai pedoman praktis agar
guru dan siswa dapat menggunakannya untuk mengatur makanan sehari-hari.
Materi ini juga mencakup zat-zat gizi yang diperlukan oleh tubuh, pedoman
umum gizi seimbang untuk anak usia sekolah dasar serta penerapannya pada
pemilihan jajanan yang aman dan sehat
3.
Hasil Pelatihan Sekolah Sehat
Hasil pelatihan ialah hasil dari belajar yang dapat berupa perubahan
kemampuan seseorang baik dalam aspek kognitif, afektif atau psikomotor
setelah mengikuti pelatihan.
Hasil pelatihan sekolah sehat yang dimaksud dalam penelitian ini adalah
kemampuan atau penguasaan pengetahuan Guru Sekolah Dasar tentang
Pedoman Umum Gizi Seimbang setelah mengikuti pelatihan untuk
mewujudkan sekolah sehat.
E. Instrumen Penelitian
Instrumen Penelitian menurut Sugiyono (2010: 148) adalah “alat ukur
yang digunakan dalam penelitian”. Instrumen penelitian harus dapat mengukur
apa yang ingin diketahui oleh peneliti secara objektif. Instrumen yang
digunakan dalam penelitian ini adalah tes karena penulis ingin mengetahui
sejauh mana pengetahuan Guru Sekolah Dasar terkait materi pelatihan yang
telah diberikan sebagai evaluasi.
F. Teknik Pengumpulan Data Penelitian
Teknik pengumpulan data adalah langkah strategis untuk mengumpulkan
data mengenai masalah yang diteliti. Tanpa mengetahui teknik pengumpulan
data, maka peneliti tidak akan mendapatkan data yang sesuai dengan tujuan
yang ingin diperoleh.
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil
Pelatihan Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
37
Teknik pengumpulan data yang penulis gunakan dalam penelitian ini
adalah tes. Tes digunakan untuk mengukur pengetahuan guru Sekolah Dasar
yang telah mengikuti pelatihan Pedoman Umum Gizi Seimbang sebagai hasil
pelatihan sekolah sehat.
Pada penelitian ini tes yang digunakan adalah tes objektif karena dapat
diberikan kepada sejumlah orang banyak dengan waktu yang cukup singkat.
Hal ini sebagaimana menurut Widoyoko (2012: 92) yaitu “bentuk tes objektif
pilihan ganda dan bentuk tes benar salam sangat tepat digunakan bila jumlah
peserta banyak, waktu koreksi singkat dan cakupan materi yang diujikan
banyak”.
Teknik pengumpulan data dilakukan dengan cara memberikan tes kepada
guru Sekolah Dasar di wilayah sekitar Kecamatan Ciater Subang yang telah
mengikuti pelatihan “Pedoman Umum Gizi Seimbang” dalam bentuk pilihan
ganda (multiple choice).
G. Teknik Pengolahan Data Penelitian
Teknik pengolahan data dilakukan untuk mengubah data mentah menjadi
data yang lebih terukur. Teknik pengolahan data yang dilakukan pada
penelitian ini adalah persentase, yaitu persentasi dari hasil skor tes objektif.
Persentase data digunakan untuk melihat perbandingan besar kecilnya
frekuensi jawaban dalam instrumen yang telah diisi dalam jumlah persetase,
karena setiap jawaban responden dalam instrument berbeda. Rumus untuk
menghitung persentase jawaban responden menurut Sudjana (2011: 129)
yaitu:
Keterangan:
P
: Persentase (jumlah persentase yang dicari)
f
: Frekuensi jawaban responden
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil
Pelatihan Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
38
n
: Jumlah responden
100% : Bilangan tetap
Cara yang digunakan untuk mengetahui persentase tingkat pengetahuan
gizi responden tentang Pedoman Umum Gizi Seimbang, penulis menggunakan
pendapat yang dikemukakan Ali dalam Maryadi (2014: 44) dengan rumus:
Keterangan:
%
n
N
100
: Persentase
: nilai yang diperoleh
: Jumlah seluruh nilai
: Bilangan tetap
Data yang telah dipersentasekan kemudian dianalisis dengan
menggunakan kriteria interpretasi skor sebagaimana dalam Efendi dan
Tukiran (2012: 304) pada Tabel 3.1 di bawah ini.
Tabel 3.1 Kriteria Interpretasi Skor
Persentase
100%
76% - 99%
51% - 75%
50%
26% - 49%
1% - 25%
0%
Krtiteria Interpretasi
Skor
Seluruh
Sebagian besar
Lebih dari setengahnya
Setengahnya
Kurang dari setengahnya
Sebagian Kecil
Tidak seorangpun
Sumber: Efendi dan Tukiran (2012: 304)
Selanjutnya data tersebut ditafsirkan
ke dalam tiga kelompok
kategori yaitu baik, sedang dan kurang. Kategori pengetahuan gizi dapat
dilihat pada Tabel 3.2 berikut ini.
Tabel 3.2 Kategori Pengetahuan Gizi
Kategori Pengetahuan Gizi
Skor
Sana Sholehah, 2014
Pengetahuan Guru Sekolah Dasar Tentang ‘Pedoman Umum Gizi Seimbang” Sebagai Hasil
Pelatihan Sekolah Sehat di Ciater Subang
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
39
Baik
Sedang
Kurang
>80%
60-80%