Faktor-Faktor Yang Memengaruhi Perilaku Siswa Terhadap Konsumsi Minuman Ringan Berkarbonasi Di Sma St. Thomas I Medan Tahun 2012
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMENGARUHI PERILAKU SISWA
TERHADAP KONSUMSI MINUMAN RINGAN BERKARBONASI
DI SMA ST. THOMAS I MEDAN
TAHUN 2012
SKRIPSI
OLEH:
VITA IVANA M. TINAMBUNAN
NIM. 081000158
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2012
Universitas Sumatera Utara
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMENGARUHI PERILAKU SISWA
TERHADAP KONSUMSI MINUMAN RINGAN BERKARBONASI
DI SMA ST. THOMAS I MEDAN
TAHUN 2012
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat
Untuk Mendapat Gelar
Sarjana Kesehatan Masyarakat
OLEH:
VITA IVANA M. TINAMBUNAN
NIM. 081000158
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2012
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Minuman ringan berkarbonasi adalah minuman yang tren pada remaja saat ini.
Minuman ringan berkabonasi dibuat dengan mengabsorpsikan karbon dioksida ke
dalam air minum. Konsumsi minuman ringan berkarbonasi berlebih dapat
meningkatkan resiko obesitas, osteoporosis, diabetes, kanker pankreas, dan encok.
Konsumsi minuman ringan berkarbonasi juga dapat merusak gigi dan menimbulkan
efek ketagihan secara psikologis.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan antara faktor-faktor
yang memengaruhi perilaku siswa terhadap konsumsi minuman ringan berkarbonasi
di SMA St. Thomas 1 Medan tahun 2012. Faktor-faktor yang memengaruhi antara
lain karakteristik personal, lingkungan sosial, dan lingkungan fisik. Jenis penelitian
ini adalah penelitian kuantitatif yang bersifat deskriptif. Populasi pada penelitian ini
adalah seluruh siswa SMA St. Thomas 1 Medan dan sampel yang diambil sebanyak
87 siswa. Teknik pengambilan sampel yang digunakan yaitu purposive sampling.
Data diperoleh melalui wawancara dengan kuesioner dan dianalisis menggunakan uji
Chi-square.
Berdasarkan hasil penelitian didapat bahwa ada hubungan (p < 0,05) antara
kelompok referensi dan sumber informasi dengan pengetahuan tentang minuman
ringan berkarbonasi, serta antara motivasi dan akses dengan tindakan konsumsi
minuman ringan berkarbonasi dan tidak ada hubungan (p > 0,05) antara pengetahuan
dengan sikap tentang konsumsi minuman ringan berkarbonasi, serta antara sikap,
jenis kelamin dan uang saku dengan tindakan konsumsi minuman ringan
berkarbonasi.
Sesuai dengan penelitian di atas maka disarankan kepada Dinas Kesehatan
dan BPOM untuk meningkatkan promosi kesehatan mengenai bahaya mengonsumsi
minuman ringan berkarbonasi kepada masyarakat khususnya remaja dan kepada
pemerintah agar membuat regulasi mengenai pencantuman bahaya mengonsumsi
minuman ringan berkarbonasi pada setiap kemasan minuman ringan berkarbonasi.
Kata kunci: karakteristik personal, lingkungan sosial, lingkungan fisik,
perilaku, minuman ringan berkarbonasi
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
Carbonated soft drink is a drink that trends on teens today. Carbonated soft
drink is made by absorbing carbon dioxide into drinking water. Excessive
consumption of Carbonated soft drink may increase the risk of obesity, osteoporosis,
diabetes, pancreatic cancer, and gout. Carbonated soft drink consumption can also
damage the teeth and cause effects psychologically addictive.
The aim of this research is to find out the relationship between students
behavior determinants to the consumption of carbonated soft drink in SMA St.
Thomas 1 Medan on 2012. The determinants are characteristics personal, social
environment, and physical environment. A kind of this research is quantitative
research that using descriptive. The population on this research is the whole of
students in SMA St. Thomas 1 Medan and samples to be taken as many as 87
students. The technique that used for sampling are purposive sampling. Data
obtained through interview with a questionnaire and analyzed using chi-square test.
Based on the research found that there was an association ( p < 0.05 )
between the reference group and sources of information with knowledge about
carbonated soft drinks, as well as between motivation and access with the
consumption carbonated soft drinks and there was no relationship ( p > 0.05 )
between knowledge with the attitude about consumption carbonated soft drinks, as
well as between attitude, gender and pocket money with the consumption carbonated
soft drinks.
According to research above so it suggested for deptartement of health and
BPOM to increase the promotion of health about the dangers of carbonated soft
drinks to public especially adolescents and to the government into making
regulations concerning about the danger of carbonated soft drinks in every package
of carbonated soft drinks.
Keywords: characteristics personal, social environment, physical environment,
behavior, carbonated soft drinks
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Nama
: Vita Ivana Melina Tinambunan
Tempat/tanggal Lahir : Pekanbaru, 11 November 1990
Agama
: Katolik
Alamat Rumah
: Jln. Bunga Kenanga no.6 Padang Bulan – Medan
Nama Orangtua
: Ayah
Ibu
: Alm. E. Tinambunan
: N. Sihotang
Riwayat Pendidikan
Tahun 1995 – 1996
: TK Mayang Sari Pekanbaru
Tahun 2001 – 2002
: SD Negeri 026 Pematang Reba – Riau
Tahun 2002 – 2005
: SMP Negeri 5 Rengat – Riau
Tahun 2005 – 2008
: SMA Swasta RK Serdang Murni Lubuk Pakam
Tahun 2008 – 2012
: FKM USU Medan
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
memberikan rahmatNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan
judul “FAKTOR-FAKTOR YANG MEMENGARUHI PERILAKU SISWA
TERHADAP KONSUMSI MINUMAN RINGAN BERKARBONASI DI SMA
ST. THOMAS 1 MEDAN TAHUN 2012”.
Selama penyusunan skripsi ini, penulis banyak mendapatkan bantuan baik dari
segi moril maupun materil dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini
penulis mengucapkan terimakasih kepada :
1.
Bapak Dr. Drs. Surya Utama, MS, selaku Dekan Fakultas Kesehatan
Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
2.
Ibu dr. Linda T. Maas, MPH, selaku dosen Pembimbing I yang telah banyak
memberikan bimbingan dan meluangkan waktu, tenaga serta pikiran selama
penyusunan skripsi ini.
3.
Bapak Drs. Tukiman, MKM, selaku ketua departemen PKIP dan dosen
Pembimbing II yang telah banyak memberikan bimbingan dan meluangkan
waktu, tenaga serta pikiran selama penyusunan skripsi ini.
4.
Ibu Dra. Lina Tarigan, Apt, MS, selaku dosen Penguji I yang banyak
memberikan saran dan masukan dalam penulisan skripsi ini.
5.
Bapak Drs. Eddy Syahrial, MS, selaku dosen Penguji II yang banyak
memberikan saran dan masukan dalam penulisan skripsi ini.
6.
Seluruh staf pengajar di FKM USU dan dosen PKIP khususnya yaitu Ibu Lita
Sri Andayani, SKM, Mkes., Ibu Dra. Syarifah, MS., Bapak Dr. Drs. R Kintoko
Rochadi, MKM., Bapak Drs. Alam Bakti Keloko, MKes., dan Ibu Namora
Lumongga Lubis, MSc, PhD serta pegawai di departemen PKIP Bang Warsito
yang telah banyak membantu penulis dalam penulisan skripsi ini.
7.
Bapak dr. Taufik Ashar, MKM, selaku dosen Pembimbing Akademik yang
telah memberikan dukungan selama menjalani pendidikan di FKM USU.
Universitas Sumatera Utara
8.
Bapak Drs. Johannes O. Fian, selaku kepala SMA St. Thomas 1 Medan yang
telah memberikan izin untuk melakukan penelitian.
9.
Teristimewa kepada orangtua saya (Ayahanda Alm. Elpiter Tinambunan dan
Ibunda Nurbani Sihotang), adik-adik (Ana Anastasya Tinambunan, Johanes
Willy Tinambunan, dan Laura Tinambunan), Tulang saya (P. Anggiat
Damianus Sihotang, pr), dan keluarga besar Op. Kristia yang tidak pernah lelah
memberi dukungan baik secara moral ataupun material dengan penuh kasih
sayang sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
10.
Terkhusus kepada kekasih hatiku Bramanda S.M.L. Tobing, S.Ked. dan adikku
Marco Hiras L.Tobing yang banyak membantu dalam penyelesaian skripsi ini.
11.
Buat sahabat dan rekan-rekan saya di FKM USU, terutama Peminatan PKIP
(Octo; Rindi; dan Yogie) dan juga teman-teman di peminatan lain (Putra;
Merry; Vina; Fiesta; Shinta; Jeffry; Vitry, SKM; dan Vonny, SKM) yang telah
berbagi suka dan duka selama belajar di FKM USU
12.
Teman-teman Praktek Belajar Lapangan (Vina, Vesta, Eva, Tari dan Dian) dan
Latihan Kerja Peminatan (Dani, Neni, Kak Elpita, dan Fitri) yang telah berbagi
cerita bersama.
13.
Keluarga Besar UKM KMK St. Lukas USU dan Keluarga Besar PJPMKFKI
yang telah mendukung penulis dalam doa dan pertumbuhan spiritual.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih banyak yang belum
sempurna, untuk itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun demi
kesempurnaan skripsi ini dan semoga bermanfaat bagi pihak yang membutuhkan.
Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih
Medan, Juli 2012
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman Pengesahan
Abstrak ...............................................................................................................
Abstract ..............................................................................................................
Daftar Riwayat Hidup ........................................................................................
Kata Pengantar ...................................................................................................
Daftar Isi .............................................................................................................
Daftar Tabel ........................................................................................................
Daftar Gambar ....................................................................................................
Daftar Lampiran .................................................................................................
BAB I
BAB II
i
ii
iii
iv
vi
x
xii
xiii
PENDAHULUAN………………………………………………..
1.1 Latar Belakang ........................................................................
1.2 Perumusan Masalah ................................................................
1.3 Tujuan Penelitian ....................................................................
1.3.1 Tujuan Umum ...............................................................
1.3.2 Tujuan Khusus ..............................................................
1.4 Manfaat Penelitian .................................................................
TINJAUAN PUSTAKA………………………………………….
2.1 Konsep Perilaku ......................................................................
2.1.1 Pengetahuan ………......................................................
2.1.2 Sikap…………… ..........................................................
2.1.3 Tindakan…………. .......................................................
2.2 Teori Kognitif Sosial……………………………...................
2.3 Remaja……………….............................................................
2.3.1 Remaja Awal……………………… .............................
2.3.2 Remaja Tengah…………………. .................................
2.3.3 Remaja Akhir…………………………………………..
2.4 Minuman Ringan Berkarbonasi….. ........................................
2.4.1 Komposisi Minuman Ringan Berkarbonasi Secara
Umum ............................................................................
2.4.2 Dampak Negatif Konsumsi Minuman Ringan
Berkarbonasi berlebihan …….......................................
2.5 Faktor-faktor yang Memengaruhi Pola Konsumsi Minuman
Ringan Berkarbonasi...............................................................
2.5.1 Jenis Kelamin………………………………………….
2.5.2 Uang Saku…………………………………………….
2.5.3 Motivasi……………………………………………….
2.5.4 Kelompok Acuan……………………………………...
2.5.5 Media Massa…………………………………………..
2.5.6 Akses…………………………………………………..
1
1
8
8
8
9
9
11
11
12
13
14
15
18
19
20
20
21
2.6
2.7
37
37
Kerangka Konsep ...................................................................
Hipotesis…………………………………………………….
22
24
29
29
30
30
32
35
36
Universitas Sumatera Utara
BAB III
METODE PENELITIAN……………………………………….
3.1 Jenis Penelitian .......................................................................
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian ..................................................
3.3 Populasi dan Sampel ...............................................................
3.3.1 Populasi ........................................................................
3.3.2 Sampel ..........................................................................
3.4 Metode Pengumpulan Data ....................................................
3.4.1 Data Primer .................................................................
3.4.2 Data Sekunder ..............................................................
3.5 Definisi Operasional ...............................................................
3.6 Instrumen dan Aspek Pengukuran .........................................
3.6.1 Instrumen ......................................................................
3.6.2 Aspek Pengukuran ........................................................
3.7 Pengolahan dan Analisis Data ...............................................
3.7.1 Pengolahan Data ...........................................................
3.7.2 Analisis Data .................................................................
39
39
39
39
39
40
41
41
41
41
42
42
42
52
52
52
BAB IV
HASIL PENELITIAN…………………………………………...
4.1 Gambaran Umum SMA St. Thomas 1 Medan........................
4.2 Analisis Univariat....................................................................
4.2.1 Karakteristik Personal Responden….............................
4.2.2 Pengetahuan Tentang Minuman Ringan Berkarbonasi..
4.2.3 Sikap Terhadap Konsumsi Minuman Ringan
Berkarbonasi…………………………………………..
4.2.4 Lingkungan Sosial Responden......................................
4.2.5 Lingkungan Fisik Responden .......................................
4.2.7 Tindakan Konsumsi Minuman Ringan Berkarbonasi....
4.4 Analisis Bivariat........................................................................
4.4.1 Hubungan Antara Lingkungan Sosial dengan
Pengetahuan Responden…… ........................................
4.4.2 Hubungan Antara Pengetahuan dengan Sikap
Responden……………………. ..................................
4.4.3 Hubungan Antara Sikap dengan Tindakan Responden..
4.4.4 Hubungan Antara Karakteristik Personal dengan
Tindakan Responden………. ........................................
4.4.5 Hubungan Antara Akses dengan Tindakan Responden..
54
54
55
55
58
BAB V
PEMBAHASAN...............................................................................
5.1
Gambaran Karakteristik Personal Siswa SMA St. Thomas 1
Medan……………………………………..............................
5.1.1 Jenis Kelamin dan Uang Saku………………………...
5.1.2 Motivasi……………………………………………….
63
66
69
71
74
74
75
76
77
78
79
79
79
80
Universitas Sumatera Utara
5.2
Gambaran Pengetahuan Siswa SMA St. Thomas 1 Medan
Tentang Minuman Ringan Berkarbonasi ..............................
5.3 Gambaran Sikap Siswa SMA St. Thomas 1 Medan
Terhadap Minuman Ringan Berkarbonasi ..............................
5.4 Gambaran Lingkungan Sosial Siswa SMA St. Thomas 1 Medan
5.4.1 Gambaran Kelompok Referensi......................................
5.4.2 Gambaran Sumber Informasi..........................................
5.5 Gambaran Lingkungan Fisik Siswa SMA St. Thomas 1
Medan …………………………………….............................
5.6 Gambaran Tindakan Siswa SMA St. Thomas 1 Medan..........
5.7 Gambaran Hubungan Antara Lingkungan Sosial dengan
Pengetahuan Siswa SMA St. Thomas 1 Medan .....................
5.7.1 Gambaran Hubungan Antara Kelompok Referensi dengan
Pengetahuan …………………………...........................
5.7.2Gambaran Hubungan Antara Sumber Informasi dengan
Pengetahuan…………………………………………..
5.8 Gambaran Hubungan Antara Pengetahuan dengan Sikap
Siswa SMA St. Thomas 1 Medan Terhadap Konsumsi
Minuman Ringan Berkarbonasi
.....................................
5.9 Gambaran Hubungan Antara Sikap dengan Tindakan Siswa
SMA St. Thomas 1 Medan Dalam Konsumsi Minuman
Ringan Berkarbonasi..............................................................
5.10 Gambaran Hubungan Antara Karakteristik Personal dengan
Tindakan Siswa SMA St. Thomas 1 Medan Dalam
Konsumsi Minuman Ringan Berkarbonasi .............................
5.10.1 Gambaran Hubungan Antara Jenis Kelamin dengan
Tindakan....................................................................
5.10.2 Gambaran Hubungan Antara Uang Saku dengan
Tindakan.....................................................................
5.10.3 Gambaran Hubungan Antara Motivasi dengan
Tindakan.....................................................................
5.11 Gambaran Hubungan Antara Lingkungan Fisik dengan
Tindakan Siswa SMA St. Thomas 1 Medan Dalam
Konsumsi Minuman Ringan Berkarbonasi………………….
BAB VI
KESIMPULAN DAN SARAN .....................................................
6.1 Kesimpulan .............................................................................
6.2 Saran .......................................................................................
83
85
86
86
87
89
90
91
91
93
93
95
96
97
97
98
99
100
100
101
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Jumlah Penjualan Minuman Ringan Berkarbonasi Pada Bulan
Maret 2012 di Kantin SMA St. Thomas 1 Medan ........................
8
Tabel 2.1 Konsep-konsep Utama dalam Teori Konitif Sosial .......................
18
Tabel 2.2 Hirarki Kebutuhan dari Maslow ………………………………...
32
Tabel 4.1 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin........
54
Tabel 4.2 Distribusi Frekuensi Uang Saku Harian Responden ...................
55
Tabel 4.3 Distribusi Frekuensi Motivasi Reponden Mengonsumsi
Minuman Ringan Berkarbonasi …………………........................
56
Tabel 4.4 Distribusi Pengetahuan Responden Tentang Pengertian
Minuman Ringan Berkarbonasi ……………................................
57
Tabel 4.5 Distribusi Frekunensi Pengetahuan Responden Tentang Contoh
Minuman Ringan Berkarbonasi ....................................................
58
Tabel 4.6 Distribusi Frekuensi Pengetahuan Responden Tentang
Komposisi Minuman Ringan Berkarbonasi ...................................
59
Tabel 4.7 Distribusi Frekuensi Pengetahuan Responden Tentang Akibat
Mengonsumsi Minuman Ringan Berkarbonasi..............................
59
Tabel 4.8 Distribusi Frekuensi Pengetahuan Responden Tentang
Kandungan Vitamin dalam Minuman Ringan Berkarbonasi .........
60
Tabel 4.9 Distribusi Frekuensi Sikap Responden Terhadap Minuman
Ringan Berkarbonasi ………………………………….................
62
Tabel 4.10 Distribusi Frekuensi Kelompok Referensi Responden …………...
65
Tabel 4.11 Distribusi Frekuensi Sumber Informasi Responden.......................
67
Tabel 4.12 Distribusi Frekuensi Akses Responden Terhadap Minuman
Ringan Berkarbonasi …………………………………..................
69
Tabel 4.13 Distribusi Frekuensi Konsumsi Minuman Ringan Berkarbonasi
Responden …………………………………………………..........
70
Tabel 4.14 Distribusi Frekuensi Waktu Responden Mengonsumsi Minuman
Ringan Berkarbonasi ………..........................................................
71
Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.15 Distribusi Frekuensi Tempat Responden Membeli Minuman
Ringan Berkarbonasi ………………………………………..........
72
Tabel 4.16 Distribusi Frekuensi Preferensi Responden antara Minuman
Ringan Berkarbonasi dengan Minuman Lainnya ..........................
72
Tabel 4.17 Tabulasi Silang lingkungan sosial dengan pengetahuan tentang
konsumsi minuman ringan berkarbonasi .......................................
74
Tabel 4.18 Tabulasi Silang Pengetahuan dengan Sikap tentang Konsumsi
Minuman Ringan Berkarbonasi .....................................................
75
Tabel 4.19 Tabulasi Silang Sikap dengan Tindakan Konsumsi Minuman
Ringan Berkarbonasi …………………………………………......
76
Tabel 4.20 Tabulasi Silang Karakteristik Personal dengan Tindakan
Konsumsi Minuman Ringan Berkarbonasi ……………… ...........
76
Tabel 4.21 Tabulasi Silang Akses dengan Tindakan Konsumsi Minuman
Ringan Berkarbonasi .....................................................................
78
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1
Segitiga Timbal-Balik …………………………………..............
16
Gambar 4.1
Kategori Motivasi Responden ……………………......................
57
Gambar 4.2
Kategori Pengetahuan Responden ................................................
60
Gambar 4.3
Kategori Sikap Responden ...........................................................
63
Gambar 4.4
Kategori Kelompok Referensi Responden ………………...........
66
Gambar 4.5
Kategori Sumber Informasi Responden .......................................
68
Gambar 4.6
Kategori Akses Responden ………………………………….......
70
Gambar 4.7
Kategori Tindakan Responden …………………………………..
73
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
Kuesioner Penelitian
Lampiran 2
Master Data Penelitian
Lampiran 3
Output SPSS
Lampiran 4
Surat Izin Penelitian dari FKM USU
Lampiran 5
Surat Balasan
Universitas Sumatera Utara
TERHADAP KONSUMSI MINUMAN RINGAN BERKARBONASI
DI SMA ST. THOMAS I MEDAN
TAHUN 2012
SKRIPSI
OLEH:
VITA IVANA M. TINAMBUNAN
NIM. 081000158
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2012
Universitas Sumatera Utara
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMENGARUHI PERILAKU SISWA
TERHADAP KONSUMSI MINUMAN RINGAN BERKARBONASI
DI SMA ST. THOMAS I MEDAN
TAHUN 2012
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat
Untuk Mendapat Gelar
Sarjana Kesehatan Masyarakat
OLEH:
VITA IVANA M. TINAMBUNAN
NIM. 081000158
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2012
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Minuman ringan berkarbonasi adalah minuman yang tren pada remaja saat ini.
Minuman ringan berkabonasi dibuat dengan mengabsorpsikan karbon dioksida ke
dalam air minum. Konsumsi minuman ringan berkarbonasi berlebih dapat
meningkatkan resiko obesitas, osteoporosis, diabetes, kanker pankreas, dan encok.
Konsumsi minuman ringan berkarbonasi juga dapat merusak gigi dan menimbulkan
efek ketagihan secara psikologis.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan antara faktor-faktor
yang memengaruhi perilaku siswa terhadap konsumsi minuman ringan berkarbonasi
di SMA St. Thomas 1 Medan tahun 2012. Faktor-faktor yang memengaruhi antara
lain karakteristik personal, lingkungan sosial, dan lingkungan fisik. Jenis penelitian
ini adalah penelitian kuantitatif yang bersifat deskriptif. Populasi pada penelitian ini
adalah seluruh siswa SMA St. Thomas 1 Medan dan sampel yang diambil sebanyak
87 siswa. Teknik pengambilan sampel yang digunakan yaitu purposive sampling.
Data diperoleh melalui wawancara dengan kuesioner dan dianalisis menggunakan uji
Chi-square.
Berdasarkan hasil penelitian didapat bahwa ada hubungan (p < 0,05) antara
kelompok referensi dan sumber informasi dengan pengetahuan tentang minuman
ringan berkarbonasi, serta antara motivasi dan akses dengan tindakan konsumsi
minuman ringan berkarbonasi dan tidak ada hubungan (p > 0,05) antara pengetahuan
dengan sikap tentang konsumsi minuman ringan berkarbonasi, serta antara sikap,
jenis kelamin dan uang saku dengan tindakan konsumsi minuman ringan
berkarbonasi.
Sesuai dengan penelitian di atas maka disarankan kepada Dinas Kesehatan
dan BPOM untuk meningkatkan promosi kesehatan mengenai bahaya mengonsumsi
minuman ringan berkarbonasi kepada masyarakat khususnya remaja dan kepada
pemerintah agar membuat regulasi mengenai pencantuman bahaya mengonsumsi
minuman ringan berkarbonasi pada setiap kemasan minuman ringan berkarbonasi.
Kata kunci: karakteristik personal, lingkungan sosial, lingkungan fisik,
perilaku, minuman ringan berkarbonasi
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
Carbonated soft drink is a drink that trends on teens today. Carbonated soft
drink is made by absorbing carbon dioxide into drinking water. Excessive
consumption of Carbonated soft drink may increase the risk of obesity, osteoporosis,
diabetes, pancreatic cancer, and gout. Carbonated soft drink consumption can also
damage the teeth and cause effects psychologically addictive.
The aim of this research is to find out the relationship between students
behavior determinants to the consumption of carbonated soft drink in SMA St.
Thomas 1 Medan on 2012. The determinants are characteristics personal, social
environment, and physical environment. A kind of this research is quantitative
research that using descriptive. The population on this research is the whole of
students in SMA St. Thomas 1 Medan and samples to be taken as many as 87
students. The technique that used for sampling are purposive sampling. Data
obtained through interview with a questionnaire and analyzed using chi-square test.
Based on the research found that there was an association ( p < 0.05 )
between the reference group and sources of information with knowledge about
carbonated soft drinks, as well as between motivation and access with the
consumption carbonated soft drinks and there was no relationship ( p > 0.05 )
between knowledge with the attitude about consumption carbonated soft drinks, as
well as between attitude, gender and pocket money with the consumption carbonated
soft drinks.
According to research above so it suggested for deptartement of health and
BPOM to increase the promotion of health about the dangers of carbonated soft
drinks to public especially adolescents and to the government into making
regulations concerning about the danger of carbonated soft drinks in every package
of carbonated soft drinks.
Keywords: characteristics personal, social environment, physical environment,
behavior, carbonated soft drinks
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Nama
: Vita Ivana Melina Tinambunan
Tempat/tanggal Lahir : Pekanbaru, 11 November 1990
Agama
: Katolik
Alamat Rumah
: Jln. Bunga Kenanga no.6 Padang Bulan – Medan
Nama Orangtua
: Ayah
Ibu
: Alm. E. Tinambunan
: N. Sihotang
Riwayat Pendidikan
Tahun 1995 – 1996
: TK Mayang Sari Pekanbaru
Tahun 2001 – 2002
: SD Negeri 026 Pematang Reba – Riau
Tahun 2002 – 2005
: SMP Negeri 5 Rengat – Riau
Tahun 2005 – 2008
: SMA Swasta RK Serdang Murni Lubuk Pakam
Tahun 2008 – 2012
: FKM USU Medan
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
memberikan rahmatNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan
judul “FAKTOR-FAKTOR YANG MEMENGARUHI PERILAKU SISWA
TERHADAP KONSUMSI MINUMAN RINGAN BERKARBONASI DI SMA
ST. THOMAS 1 MEDAN TAHUN 2012”.
Selama penyusunan skripsi ini, penulis banyak mendapatkan bantuan baik dari
segi moril maupun materil dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini
penulis mengucapkan terimakasih kepada :
1.
Bapak Dr. Drs. Surya Utama, MS, selaku Dekan Fakultas Kesehatan
Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
2.
Ibu dr. Linda T. Maas, MPH, selaku dosen Pembimbing I yang telah banyak
memberikan bimbingan dan meluangkan waktu, tenaga serta pikiran selama
penyusunan skripsi ini.
3.
Bapak Drs. Tukiman, MKM, selaku ketua departemen PKIP dan dosen
Pembimbing II yang telah banyak memberikan bimbingan dan meluangkan
waktu, tenaga serta pikiran selama penyusunan skripsi ini.
4.
Ibu Dra. Lina Tarigan, Apt, MS, selaku dosen Penguji I yang banyak
memberikan saran dan masukan dalam penulisan skripsi ini.
5.
Bapak Drs. Eddy Syahrial, MS, selaku dosen Penguji II yang banyak
memberikan saran dan masukan dalam penulisan skripsi ini.
6.
Seluruh staf pengajar di FKM USU dan dosen PKIP khususnya yaitu Ibu Lita
Sri Andayani, SKM, Mkes., Ibu Dra. Syarifah, MS., Bapak Dr. Drs. R Kintoko
Rochadi, MKM., Bapak Drs. Alam Bakti Keloko, MKes., dan Ibu Namora
Lumongga Lubis, MSc, PhD serta pegawai di departemen PKIP Bang Warsito
yang telah banyak membantu penulis dalam penulisan skripsi ini.
7.
Bapak dr. Taufik Ashar, MKM, selaku dosen Pembimbing Akademik yang
telah memberikan dukungan selama menjalani pendidikan di FKM USU.
Universitas Sumatera Utara
8.
Bapak Drs. Johannes O. Fian, selaku kepala SMA St. Thomas 1 Medan yang
telah memberikan izin untuk melakukan penelitian.
9.
Teristimewa kepada orangtua saya (Ayahanda Alm. Elpiter Tinambunan dan
Ibunda Nurbani Sihotang), adik-adik (Ana Anastasya Tinambunan, Johanes
Willy Tinambunan, dan Laura Tinambunan), Tulang saya (P. Anggiat
Damianus Sihotang, pr), dan keluarga besar Op. Kristia yang tidak pernah lelah
memberi dukungan baik secara moral ataupun material dengan penuh kasih
sayang sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
10.
Terkhusus kepada kekasih hatiku Bramanda S.M.L. Tobing, S.Ked. dan adikku
Marco Hiras L.Tobing yang banyak membantu dalam penyelesaian skripsi ini.
11.
Buat sahabat dan rekan-rekan saya di FKM USU, terutama Peminatan PKIP
(Octo; Rindi; dan Yogie) dan juga teman-teman di peminatan lain (Putra;
Merry; Vina; Fiesta; Shinta; Jeffry; Vitry, SKM; dan Vonny, SKM) yang telah
berbagi suka dan duka selama belajar di FKM USU
12.
Teman-teman Praktek Belajar Lapangan (Vina, Vesta, Eva, Tari dan Dian) dan
Latihan Kerja Peminatan (Dani, Neni, Kak Elpita, dan Fitri) yang telah berbagi
cerita bersama.
13.
Keluarga Besar UKM KMK St. Lukas USU dan Keluarga Besar PJPMKFKI
yang telah mendukung penulis dalam doa dan pertumbuhan spiritual.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih banyak yang belum
sempurna, untuk itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun demi
kesempurnaan skripsi ini dan semoga bermanfaat bagi pihak yang membutuhkan.
Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih
Medan, Juli 2012
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman Pengesahan
Abstrak ...............................................................................................................
Abstract ..............................................................................................................
Daftar Riwayat Hidup ........................................................................................
Kata Pengantar ...................................................................................................
Daftar Isi .............................................................................................................
Daftar Tabel ........................................................................................................
Daftar Gambar ....................................................................................................
Daftar Lampiran .................................................................................................
BAB I
BAB II
i
ii
iii
iv
vi
x
xii
xiii
PENDAHULUAN………………………………………………..
1.1 Latar Belakang ........................................................................
1.2 Perumusan Masalah ................................................................
1.3 Tujuan Penelitian ....................................................................
1.3.1 Tujuan Umum ...............................................................
1.3.2 Tujuan Khusus ..............................................................
1.4 Manfaat Penelitian .................................................................
TINJAUAN PUSTAKA………………………………………….
2.1 Konsep Perilaku ......................................................................
2.1.1 Pengetahuan ………......................................................
2.1.2 Sikap…………… ..........................................................
2.1.3 Tindakan…………. .......................................................
2.2 Teori Kognitif Sosial……………………………...................
2.3 Remaja……………….............................................................
2.3.1 Remaja Awal……………………… .............................
2.3.2 Remaja Tengah…………………. .................................
2.3.3 Remaja Akhir…………………………………………..
2.4 Minuman Ringan Berkarbonasi….. ........................................
2.4.1 Komposisi Minuman Ringan Berkarbonasi Secara
Umum ............................................................................
2.4.2 Dampak Negatif Konsumsi Minuman Ringan
Berkarbonasi berlebihan …….......................................
2.5 Faktor-faktor yang Memengaruhi Pola Konsumsi Minuman
Ringan Berkarbonasi...............................................................
2.5.1 Jenis Kelamin………………………………………….
2.5.2 Uang Saku…………………………………………….
2.5.3 Motivasi……………………………………………….
2.5.4 Kelompok Acuan……………………………………...
2.5.5 Media Massa…………………………………………..
2.5.6 Akses…………………………………………………..
1
1
8
8
8
9
9
11
11
12
13
14
15
18
19
20
20
21
2.6
2.7
37
37
Kerangka Konsep ...................................................................
Hipotesis…………………………………………………….
22
24
29
29
30
30
32
35
36
Universitas Sumatera Utara
BAB III
METODE PENELITIAN……………………………………….
3.1 Jenis Penelitian .......................................................................
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian ..................................................
3.3 Populasi dan Sampel ...............................................................
3.3.1 Populasi ........................................................................
3.3.2 Sampel ..........................................................................
3.4 Metode Pengumpulan Data ....................................................
3.4.1 Data Primer .................................................................
3.4.2 Data Sekunder ..............................................................
3.5 Definisi Operasional ...............................................................
3.6 Instrumen dan Aspek Pengukuran .........................................
3.6.1 Instrumen ......................................................................
3.6.2 Aspek Pengukuran ........................................................
3.7 Pengolahan dan Analisis Data ...............................................
3.7.1 Pengolahan Data ...........................................................
3.7.2 Analisis Data .................................................................
39
39
39
39
39
40
41
41
41
41
42
42
42
52
52
52
BAB IV
HASIL PENELITIAN…………………………………………...
4.1 Gambaran Umum SMA St. Thomas 1 Medan........................
4.2 Analisis Univariat....................................................................
4.2.1 Karakteristik Personal Responden….............................
4.2.2 Pengetahuan Tentang Minuman Ringan Berkarbonasi..
4.2.3 Sikap Terhadap Konsumsi Minuman Ringan
Berkarbonasi…………………………………………..
4.2.4 Lingkungan Sosial Responden......................................
4.2.5 Lingkungan Fisik Responden .......................................
4.2.7 Tindakan Konsumsi Minuman Ringan Berkarbonasi....
4.4 Analisis Bivariat........................................................................
4.4.1 Hubungan Antara Lingkungan Sosial dengan
Pengetahuan Responden…… ........................................
4.4.2 Hubungan Antara Pengetahuan dengan Sikap
Responden……………………. ..................................
4.4.3 Hubungan Antara Sikap dengan Tindakan Responden..
4.4.4 Hubungan Antara Karakteristik Personal dengan
Tindakan Responden………. ........................................
4.4.5 Hubungan Antara Akses dengan Tindakan Responden..
54
54
55
55
58
BAB V
PEMBAHASAN...............................................................................
5.1
Gambaran Karakteristik Personal Siswa SMA St. Thomas 1
Medan……………………………………..............................
5.1.1 Jenis Kelamin dan Uang Saku………………………...
5.1.2 Motivasi……………………………………………….
63
66
69
71
74
74
75
76
77
78
79
79
79
80
Universitas Sumatera Utara
5.2
Gambaran Pengetahuan Siswa SMA St. Thomas 1 Medan
Tentang Minuman Ringan Berkarbonasi ..............................
5.3 Gambaran Sikap Siswa SMA St. Thomas 1 Medan
Terhadap Minuman Ringan Berkarbonasi ..............................
5.4 Gambaran Lingkungan Sosial Siswa SMA St. Thomas 1 Medan
5.4.1 Gambaran Kelompok Referensi......................................
5.4.2 Gambaran Sumber Informasi..........................................
5.5 Gambaran Lingkungan Fisik Siswa SMA St. Thomas 1
Medan …………………………………….............................
5.6 Gambaran Tindakan Siswa SMA St. Thomas 1 Medan..........
5.7 Gambaran Hubungan Antara Lingkungan Sosial dengan
Pengetahuan Siswa SMA St. Thomas 1 Medan .....................
5.7.1 Gambaran Hubungan Antara Kelompok Referensi dengan
Pengetahuan …………………………...........................
5.7.2Gambaran Hubungan Antara Sumber Informasi dengan
Pengetahuan…………………………………………..
5.8 Gambaran Hubungan Antara Pengetahuan dengan Sikap
Siswa SMA St. Thomas 1 Medan Terhadap Konsumsi
Minuman Ringan Berkarbonasi
.....................................
5.9 Gambaran Hubungan Antara Sikap dengan Tindakan Siswa
SMA St. Thomas 1 Medan Dalam Konsumsi Minuman
Ringan Berkarbonasi..............................................................
5.10 Gambaran Hubungan Antara Karakteristik Personal dengan
Tindakan Siswa SMA St. Thomas 1 Medan Dalam
Konsumsi Minuman Ringan Berkarbonasi .............................
5.10.1 Gambaran Hubungan Antara Jenis Kelamin dengan
Tindakan....................................................................
5.10.2 Gambaran Hubungan Antara Uang Saku dengan
Tindakan.....................................................................
5.10.3 Gambaran Hubungan Antara Motivasi dengan
Tindakan.....................................................................
5.11 Gambaran Hubungan Antara Lingkungan Fisik dengan
Tindakan Siswa SMA St. Thomas 1 Medan Dalam
Konsumsi Minuman Ringan Berkarbonasi………………….
BAB VI
KESIMPULAN DAN SARAN .....................................................
6.1 Kesimpulan .............................................................................
6.2 Saran .......................................................................................
83
85
86
86
87
89
90
91
91
93
93
95
96
97
97
98
99
100
100
101
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Jumlah Penjualan Minuman Ringan Berkarbonasi Pada Bulan
Maret 2012 di Kantin SMA St. Thomas 1 Medan ........................
8
Tabel 2.1 Konsep-konsep Utama dalam Teori Konitif Sosial .......................
18
Tabel 2.2 Hirarki Kebutuhan dari Maslow ………………………………...
32
Tabel 4.1 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin........
54
Tabel 4.2 Distribusi Frekuensi Uang Saku Harian Responden ...................
55
Tabel 4.3 Distribusi Frekuensi Motivasi Reponden Mengonsumsi
Minuman Ringan Berkarbonasi …………………........................
56
Tabel 4.4 Distribusi Pengetahuan Responden Tentang Pengertian
Minuman Ringan Berkarbonasi ……………................................
57
Tabel 4.5 Distribusi Frekunensi Pengetahuan Responden Tentang Contoh
Minuman Ringan Berkarbonasi ....................................................
58
Tabel 4.6 Distribusi Frekuensi Pengetahuan Responden Tentang
Komposisi Minuman Ringan Berkarbonasi ...................................
59
Tabel 4.7 Distribusi Frekuensi Pengetahuan Responden Tentang Akibat
Mengonsumsi Minuman Ringan Berkarbonasi..............................
59
Tabel 4.8 Distribusi Frekuensi Pengetahuan Responden Tentang
Kandungan Vitamin dalam Minuman Ringan Berkarbonasi .........
60
Tabel 4.9 Distribusi Frekuensi Sikap Responden Terhadap Minuman
Ringan Berkarbonasi ………………………………….................
62
Tabel 4.10 Distribusi Frekuensi Kelompok Referensi Responden …………...
65
Tabel 4.11 Distribusi Frekuensi Sumber Informasi Responden.......................
67
Tabel 4.12 Distribusi Frekuensi Akses Responden Terhadap Minuman
Ringan Berkarbonasi …………………………………..................
69
Tabel 4.13 Distribusi Frekuensi Konsumsi Minuman Ringan Berkarbonasi
Responden …………………………………………………..........
70
Tabel 4.14 Distribusi Frekuensi Waktu Responden Mengonsumsi Minuman
Ringan Berkarbonasi ………..........................................................
71
Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.15 Distribusi Frekuensi Tempat Responden Membeli Minuman
Ringan Berkarbonasi ………………………………………..........
72
Tabel 4.16 Distribusi Frekuensi Preferensi Responden antara Minuman
Ringan Berkarbonasi dengan Minuman Lainnya ..........................
72
Tabel 4.17 Tabulasi Silang lingkungan sosial dengan pengetahuan tentang
konsumsi minuman ringan berkarbonasi .......................................
74
Tabel 4.18 Tabulasi Silang Pengetahuan dengan Sikap tentang Konsumsi
Minuman Ringan Berkarbonasi .....................................................
75
Tabel 4.19 Tabulasi Silang Sikap dengan Tindakan Konsumsi Minuman
Ringan Berkarbonasi …………………………………………......
76
Tabel 4.20 Tabulasi Silang Karakteristik Personal dengan Tindakan
Konsumsi Minuman Ringan Berkarbonasi ……………… ...........
76
Tabel 4.21 Tabulasi Silang Akses dengan Tindakan Konsumsi Minuman
Ringan Berkarbonasi .....................................................................
78
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1
Segitiga Timbal-Balik …………………………………..............
16
Gambar 4.1
Kategori Motivasi Responden ……………………......................
57
Gambar 4.2
Kategori Pengetahuan Responden ................................................
60
Gambar 4.3
Kategori Sikap Responden ...........................................................
63
Gambar 4.4
Kategori Kelompok Referensi Responden ………………...........
66
Gambar 4.5
Kategori Sumber Informasi Responden .......................................
68
Gambar 4.6
Kategori Akses Responden ………………………………….......
70
Gambar 4.7
Kategori Tindakan Responden …………………………………..
73
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
Kuesioner Penelitian
Lampiran 2
Master Data Penelitian
Lampiran 3
Output SPSS
Lampiran 4
Surat Izin Penelitian dari FKM USU
Lampiran 5
Surat Balasan
Universitas Sumatera Utara