M02162
Seminar Nasional
& Pameran Produk Pangan 2015
INOVASI TEKNOLOGI UNTUK
MEMPERKUAT PERAN INDUSTRI
MENUJU AKSELERASI
PEMENUHAN PANGAN NASIONAL
Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI)
Semarang 2015
PROSIDING
S IN R N SION
P
PI
INO SI
NO OGI
N
P R
P R N IND S RI
N
S
R SI P
N
N
P NG N N SION
S
–
O !"#
P "sidi
S
i
“INO
N
N si"
SI
lP
PI
NO OGI
S
P
#i! iv si!
l. P wiy !
uhu
lp : l p" : +6
il : p
#i!
R SI P
N
P R
N
N P NG N N SION
s !"li S" ij p
!
I / B d Duwu S
- 4 - 844
( u !i ) F x :
@u i . c.id
ISBN 978-602-65-01-4
P R N IND S RI
34
4 -844
”
6
&
'
()
)
, '
-
)
'
! "
* + %
)
! *
) .
! "
) 0
#$ %
'"
#$ )
,
1
/
'
-
2
-
#
"
,-
) !
-
)
$ %
)
,
-
,
-
6
'
)
-
*
'
* 3
-
-
45
4
*
&' (
#
)
')
, '
7 , - '
3 6
!
3 3
$ &
)
3
!
, 6
.
,
$
'
!
3 6
) '"
" #$
*'$
%
) . '
*
&
)
, - "),$
'+
$
) ,
$ , (
.
,
'
9
9
"
$
%
9
'
)
)
6
#
%
: '
, (
)
;
)
$ *
3
1 ' ".
//
$ ' , )
, '
.
4
4/
42
48
5
4
$ $
.
)
,
/!
- 9
/
6
*
-
*0 , 1
)
3
)
9
.
-
"
$ '
-)
7
-
-
@4 )
)
)
$
/ ,
'
,
)
$
2
?
-
3 *
$ (
)
<
= /2>72
"
)9
.
*
#$
)
!
-
7
,
.
" 9 9 $
!
, .
,
- "7 , *
,
1 -
-
-
'
33
)
8
5
$
A
!
)
>
! /
)
#
'%
)
3
A
D
,
!
'
9 *
) *
#
.
,
'
,
6
;, 1 - +
!
,
)
!
'
B
)
-
, C
1
-
;, 1 2
)
, '
"
)
-
'
- '
'
-
)
,
/
'
2
'
'
,
?
-
)
3-
'
8
,
=
# +
(
)
')
.
.
'
) 3*
! ' ,
"
3
$
-
-
) .
/
7
/
1
%
0
, [ 5
,
2
I *
""
[&'
2
% #
0
(
% )
22
*
%%
%2
%
, #46""
%
O
2
%2
%
2
%
%
%
% %
2
%
2
%
#<
%
<
:#
%
%
%%
B
%
G
%
2
&
A 34"" 3
3
D:
D
2 %
5 Q "" ."/ ( ;: $ ##
A C
>,
> I
I
!
B 5 1
I
3448 *
% 2
)
*
$C
% > >
! 34"4
I >,
<
a
#
""4 .
& Pameran Produk Pangan 2015
INOVASI TEKNOLOGI UNTUK
MEMPERKUAT PERAN INDUSTRI
MENUJU AKSELERASI
PEMENUHAN PANGAN NASIONAL
Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI)
Semarang 2015
PROSIDING
S IN R N SION
P
PI
INO SI
NO OGI
N
P R
P R N IND S RI
N
S
R SI P
N
N
P NG N N SION
S
–
O !"#
P "sidi
S
i
“INO
N
N si"
SI
lP
PI
NO OGI
S
P
#i! iv si!
l. P wiy !
uhu
lp : l p" : +6
il : p
#i!
R SI P
N
P R
N
N P NG N N SION
s !"li S" ij p
!
I / B d Duwu S
- 4 - 844
( u !i ) F x :
@u i . c.id
ISBN 978-602-65-01-4
P R N IND S RI
34
4 -844
”
6
&
'
()
)
, '
-
)
'
! "
* + %
)
! *
) .
! "
) 0
#$ %
'"
#$ )
,
1
/
'
-
2
-
#
"
,-
) !
-
)
$ %
)
,
-
,
-
6
'
)
-
*
'
* 3
-
-
45
4
*
&' (
#
)
')
, '
7 , - '
3 6
!
3 3
$ &
)
3
!
, 6
.
,
$
'
!
3 6
) '"
" #$
*'$
%
) . '
*
&
)
, - "),$
'+
$
) ,
$ , (
.
,
'
9
9
"
$
%
9
'
)
)
6
#
%
: '
, (
)
;
)
$ *
3
1 ' ".
//
$ ' , )
, '
.
4
4/
42
48
5
4
$ $
.
)
,
/!
- 9
/
6
*
-
*0 , 1
)
3
)
9
.
-
"
$ '
-)
7
-
-
@4 )
)
)
$
/ ,
'
,
)
$
2
?
-
3 *
$ (
)
<
= /2>72
"
)9
.
*
#$
)
!
-
7
,
.
" 9 9 $
!
, .
,
- "7 , *
,
1 -
-
-
'
33
)
8
5
$
A
!
)
>
! /
)
#
'%
)
3
A
D
,
!
'
9 *
) *
#
.
,
'
,
6
;, 1 - +
!
,
)
!
'
B
)
-
, C
1
-
;, 1 2
)
, '
"
)
-
'
- '
'
-
)
,
/
'
2
'
'
,
?
-
)
3-
'
8
,
=
# +
(
)
')
.
.
'
) 3*
! ' ,
"
3
$
-
-
) .
/
7
/
1
%
0
, [ 5
,
2
I *
""
[&'
2
% #
0
(
% )
22
*
%%
%2
%
, #46""
%
O
2
%2
%
2
%
%
%
% %
2
%
2
%
#<
%
<
:#
%
%
%%
B
%
G
%
2
&
A 34"" 3
3
D:
D
2 %
5 Q "" ."/ ( ;: $ ##
A C
>,
> I
I
!
B 5 1
I
3448 *
% 2
)
*
$C
% > >
! 34"4
I >,
<
a
#
""4 .