POTENSI BAKTERIOSIN UNTUK KESEHATAN HEWAN DAN KEAMANAN BAHAN PANGAN
! "
# $% #
! " ! " # " # $ ! # ! # # ! ## " ! % & " ! " !
! ! ' # " ( % ' # # # " ! # ) # ! " ( ! ! ! ## " % *
! ' " # ( ! + " ! % * ! ! " # " " ! " " " ! # % &
- " ' " " ! " # # # ! # % " " + ) ! " ! " ! ! # "
- " # , -. ./ # % & ## " ! ! " ) " # ! # $ ) # ! # " # ( + " # " #
# # % 0 ## " ! " " # " ! # ) ! " # 1 %
) ) ! # * 2 # ( " " ! " ! ( # ( " ! % 2 ( " + !! " + (
- " # " % / " ( # + " 3! " ! # +
- ! + # $ ( (( $ ( " % * + " +
3
- ! ! ! " " % * " ! ! " , " ! ( * ( / % 1 # ) " ' 3 "
- " " # " ! #
- ( " ( ! ( ! " " ( $ " ,
- ./ + ./
- # % 2 ( " ! " !! ) ! + ) 3 # " " # " 3! % 2 + $ $ "
- " ! ( ( ( ) $ ( " " 1 %
!"#$% * ) ) ( (
# # ! % " # ! ! "
& ## " " ! ' " # % 5 " ' # ! ! " ! #
" ' " ) " ! # " ! ! # ! " " # # ' # ! "
! # ( ! % ( " % ! # ) #
! ( ! ! ! ) * " ! # ! " ' + ! " ! ## " !
## " " " # "4 ! " " # ' " % ! $ 67) ) 7 $ #
- ! " ! '
" ! ## " # % 8 % 9 : !
9 < $ 9 & #
* * ; &
' ## 7 - # . % 6 = ) ! ! ## "
- * & & ( # ) & '%# '%# * '%#
! ! # + *( '%# '%# # # , - . " " ( " !
/0 . ! # " # ! " # #
# %
8 " ! # < # % ? % < !
% 9 " ' ! # # ! ## # " ! ( " ! ! ! ' #
" # ! " " # # # " ( % # " ( ! !
- ! " ! #
# % & " "
! " # ( ! ## # ( ! # ! > " " ! #
% ' ) " " # ! # $ > % 8 # " "
4 # & % " # #
" # " " # + ! ! # ! ! ) " # ! " " ! ## # 5 + ? %
# ! " " ! # 9 ( " # ! !
- # ! ## ## " # % # " # ,4> , , ! ! 2 " %
" ! # # # ! ! * " ! # # ! " > # ( ! !
; ) # #
1 ( 1 +
- % 78 *
78 < ? %
? % 9 # - + ! # ! " # 2 ' # !
" " # " ! # " ! ' ! " # ! ' + ) ( #
! # ) 4 ! # " % ? % 0 1 %
& ' () 9 ( " # ! " # #4 #
- 2 ! = " > 4. # ( * 9 & " !
46 9 /) * .
9 : ):
, #
1
4 46 & ) 9 "
- + 4 @6 & A & ( B ? * ? 2 (
- 1
9 C > 4& ( *
9 1 2 ! /4" ! ( ! ! B 5 ? 2 ! *4 " # ( ! ! # " 2 ! 4# " # .
9
11 9 11 4 B & &/
" 9 111 2 ! 111 4 , " @ 5 ! 2 ! 111"4! ! < +
- 9 11"4# " #
9
1C & ! B : / 4 6 /
< B < / ) 6) >
& @ < < ) < ( "
4 D ( "
- *& # * %
" ( ( ! ! ) ! ( * 111) " " ! ! " + @ ) ! #
! & # E # 6? % ! % 2 ! 111 " # !
- ! " ! , " % # " ! '
! " ! % ! ! ! % 2 ! 111" 9 ! " ! " # # " ! 4 )
" ! " ) ; ? + # ! /) *) : ) 1 ) 1") 9) : ) : % # 5 # - # 0 & #0 %
" # # " ! " #
9
1C " # . ) -. ) -./ ) ; : ) # % / !
: ) : ) : ) :7) :?) :6) : > % % " +
, # 1 " ! ## )
" " ( # ! / 4 6 # ! # ##0
4 # " !% /0 4 # 4 6 !
# ) " # ! " ! %
# # 1 ! ' " # !
"
1C G % % ! 4*
# ' # ! ' "
% * # * #
1 #
! $ " # " " ! ' " # !
- 5 ? % ' )
2 - ( ) ! !
! # ( )
- ' ) !
# ! "
3 4 &
( " ! *0 4 -0 ! % # * " ) !
< ! ' ! ! B
4 ( + # - 1
1
! @ 5 + ? %
- - # # % ! " # "
2 " % !
- ! ' ! A # !
( + " 4* % *
! # ! % < < ! " # ! 6 #4 # D "!
" > # ( # ! ! ' D "! ! " +
" B " # ! ( ! ! $ (
! ( ) & %
?) * ? ( ) C & # + % !
> % % ( " # ! *0 4 -0 #0
) # ( * ( )
- # # # " # " > 4& (
! ' # 1 % ( " # ! ! !
5
- ' '- # ! 9 % 9
1 " # % ( " ' # # "
! " # ! ! " ! + #
B A % ? ) 6 & # + % % ! " % + % "
" ( " ! # ! ( #
( ! ! " , ! % ! ## " # 4 !
) : % '
% % -0 % ' % +
" " " % % 9 " # ' # ! ; ! /
" ! ( ! ! ) ! * " # ( # ! ! # " ) 2 ! ! # " # ! # %
9 11 " #
- " # ' " " ! # B ) ! #
" # ! ! ; ! ( < # % ? % 9
" # " ;
11
( # + 1 ! !
5
4 () #
"' % + ,
# # .4 F>.>C3 3333 3C 11" " 9 ! # "
- # # " # ! !
## # # 4# # ' ( ! %
" ( " ! #
9 < $ 9 & #
* * ; &
" % * ! % " # " "
( % & ## . " ! 5 # # ##0 # ! ) ! ! " #
" !% # ! ## " ! " ) " ! " " # # ! # " # ! # $ 2 < 7 % % ?
# " " " # " ! # ! " $ ! " : ! ! " < 6 8 + 4* # %
78 " " ! ! ) !
/ ! ! % % ! ! ##
(
6 # " " # ) ! ! ! " #
# ! A 6 # " % # " " #
' ! " " " % & ! ) C ( # ! # # ! ! % ! " $ # *
- * ( % # ##0 0 0
. ? " # !
H) ! % % & ! ! - # # " !
( ! # $ # " " # # :2: % ? % . " #
! 9 % ## " )
" # # ! # ! ! ) ! # #
# ! " # "
! " ) ! " ! #
# # :<: ! E ?;<? ! # ) ! (
! ! ! ! % :<: ! E ?;<? 5 % . + " ' !
" " # ! # ' ! " " $ " # " #
! ! "
- " " " ! # ! ) # # 8 5 + "
# % %
! # % % * ! - # ) : ) :? :6 # ! #
- + % ,
! # " :<: ! E ?; <? ! ! ) :? ! 5 ! 5 # # ##0 #
" # ! # # "
5 # # ##0 - * 1 6 % 5
" # ,4> , , % ? # " */5
## ! ! #
#"% + ,
- ! ! # % % 5 ! ! " " # % 5
! " # ? ' # # " # ( !
# ! ! " " ! # ! # "
# B " # #
- * ! # " " 0 0
% * " ! ! " # ) ( # ##0 % # * 2$ % % ; ) ! )
' % !
- + "- % ,
! " " " # + # > % %
< * * + # ( # ##0 !>E* 6 #
- - & < ! # "
( # # /+>E* 6 ! " > ! ( ! ! !
# " # ! E ?;<? ! ( " H
&
I % ) " # % % * + < ! * - &
- #
4 ( -
< ! # " " ! ! ! !
I > ! ( # ' ) " # " ' "
% # ! "
( # # >E* 6 # ! ! " % * "
# " " " # ( * ' ! !
%( '0 0') # # ( A
# # ! J 5 % % %
% 9 ! # "
5
- ? # ! #
' #% # " #
. ? ! # # J ' # ! ( # ! #
! " ( ! C % *
- % %
- " E-? / "
- # # ## % " ' ! # "
K
>
! ) " ! ! ! ! % 8 - $ %
8 % % * " ! ! !
! ! ! " ) ! ! & A4 ! 2 " %
! ' ! # $ ) ! # # !
" " # " # ! ! # ! 2 " %
! + " ! # " # #
! % > 4# " " ! " # " ! " # " #
! # " ! # !
& ' .) * # !
1 ! (
5 # - # 0 !%
# # # A4
" ! + ( # # ! # % & & A4 # ##0
" 4 ! # " 1 ) !
4 ! ## ! ! # $ < %
5 # - # 0
7
! + ( ! !
F % & 5 # - # 0
( 0' 5 ' #%
! + ! # %
5 # - # 0 ( 0' #
! # $ " / ( %
5 # - # 0 ( 0' ) ,, !
/ " ! # ! . %
" # " ! " ! # ) "
! ! " # " # # " ! ' ( 4 ( )
" ! ! " " # ! " ! ! " %
#"% + ,
# - &# "% + ,
0 % & - 4 - & # "
! " > ! ( 9 (( % % ) " + "
5 " 4 - & # 5 #
! # " " > 4& (
, 0' ' ( 0' #
! ( - - % & ( ! " + "
5 ! ! # !
! # ( ! % < ! " #
( # ! # ( ! ( ( ! %
: ! # ##0 4 # 0' 7 ' " ! " ! ! # #
! ! $ ' #
) ! ! " " # ! - + % 7 %
: / #
4 # 0'
:9 " ! " " ! " # ! ! #) ! # # ! !
- * ' 4 / ## (
! # 5 + % % 9 ! ( ! #
4 # 0' :9 ) ! # / #
( ! " ) ! # # ! # ) , * ( % # ##0 !!% 5 +
% 7 % 9 ! " ! ! # (
! ! " " 4" ! # " %
" # # ! " ") 1
# " ! ! " " " # " % 9 # " !
- * ' (0 0' / % % 9
- * ' !!% !
- # ,4 ' % % & "
- ! " & ( &
- * %( '0 0' 5 ' #% #
- * 0 0
- * 0 0
- * %( '0 0'
- * ( ( # #
9 < $ 9 & #
* * ; &
' # " ! # # 1 ! " ! ! ! ' % ! " " # " ! # $
! ! # ) ! ! ! " * %
! ## " " " ! & ( " ! " # " # ! # " ! ! "
- ! ( ! # EL % % & ? % " " # ) # " ! #
!
4
4 ( ) - " # " ! # !
# " # " # # ! " ( ! ! . ! # $ + 4* # ! ## " %
& ## " ! ! " # ! " ) # !
" ! ! %
- " ! " # ) " '
/ ( 11) * 5) 2) / # >) A ' $ /% ! " ! "
- % / " ( " (
! ( ) ! $ # 5 # - # 0 ( 0'
# ! # $ ! ##
- !! " ( " " ! + % 1 2 ! / /# % ?; 4 7%
# " " # " # ' $ ( " % * 4" )
/ ! ! 2) ! /) / % % + + ( ' " ! # "
- 5 ' #% ! #
# ! ) ! ! " ) $ " ( $ ! ) )
! # " " ( ) % A & % 7 ; 4 7% " " # # 80& # ! # " #
- / ) E + >) /! % % & (( (
" # # " !
# ##0 4 # 0' 7) ! ! "
" % ! # 5 " # ) ( $ * ' (0 0'%
' # ' ' A & % 7 ; 4 ?%
# # ! ! # E ; < ! !
? ?
- ) - " ) - /% % * (
! " # ! " # G # !
- M * % % & "
!! ( % 1 ; + : ) " ! ( " !
- > ) + - ) % < : +
! " # " /G % - ' ; 1.2: < & " %
" ! # " !% 4 6%
! - , % ) > 5) 5 # ><) :) *
9 " " ## ! 9 # 4 9% % & + ( # #
# ! ; " "
# E ?;<? ! ( " " ( (
# # , ! # + 5 # - # 0 4( " % A
! $ ! ) & % 77;? 64? %
" (
- % 7% * ' # !
, ! ) ! # # ## ; ! %
! ## " " #
4 & )
1 ( % ; 4 ?% ! ## ( " " ! !<
$ 2-) / ) - *% ?% 2 # ! ## ! !
(( ( ! # # " " )
( & % " % ; 4 7%
- ! # % %
:) * 9) ) 9 ) 5 "
- ) & 9) - ) ) % ?%
- " # % " - +% ? ;
64 % ! * (
/) - + /% ?% ( + ! ## " ! ! #
" > 4 # + " % 1 ; - /) " ! " # ! ! "
/) % * ; # + " " # " ! # $ % #
% < " # > ; ! # 4C + #% !% " ! # "
4 6% ! ! ) " " # ! # "
# 5) & F-% % . " " ! # ! !
4 -
! ! % * 5 % ?; 7 4 7 6%
( ) " " " ! # ! %
- % % : ! " < # . 9) I " &/) * &) -I) 2 ## -% " ! # " + + # " ! # ?% 2 ( " > 4!
! " " ! # ! % 12C 6; " % 1 ; - + /) /) % ; + # * % < " # 4 %
> ; ! # 4C #% !% 4 % ) 2 ) .
1A) 5% % + + < /% 6 % . % / +% /!! % " % ?;6 4 %
; ( ) " ( ( * " + ! % 1 A % ? ; 4 %
< < % ?% & + ! # ( # # ) > <) > % % - # 3 4! # # # # " (
! % / % 6 ;7 4? % " ( ; (
: ! % " % 7; ? 4 6 % ) 5 + /% % :(( (
( ( % * /) 5 # ) .) /9) <% 2 , I % ;74 %
- ?% ( (( ! + # ! $ # " A 64 9 (( 5) 5 ) I (
A) 2 - % % ! + # # # ! # % / " /#
:+ ( ! ( $ " % ; 6 4 6 %
" + " E-? / " "
0 % & - 4 - & E-? ; , (
- 4* # ) * " &) :+ - ) < # , %
# # " + " E-? /% 7% /!! ( " % /
/!! : + " % 7 ; 64 % C 5 $ % 7 ; 4 % 5 /) > " &) . + -) C + % + O%
- 4* # % % . ( ! + % A - ( # " !
/ % ?; 4 ? G " /4! # :9
) - 1) $ /) " .-% %
- ( # ##0 4 # 0'% C % $ " # "
?; ? 4 6 % " % / % 111; 4 %
- 5 /)
C) + !( + +
C) C O) /) ) < 0% % * (
:) % 7% * 4 + % " 9 *
! # ( # ##0 4 # 0' :9 $ / % ;7 47?%
! " !! + # ( "" % * # % 7 ;?? 4?6 % *
: /A) - EC) A
A) I # ) / "
C) / % % 2 ( " # ( 5 <) 9 <F% % 5 " ) 1 " (
( " " + # * % " % ; 4 *
! % * % ; 6 4 6?% %
A ) &) < ) - -&% ?% *
- 5 ) < 2) < ) - *% % 2 ((
" ) ( % 1 ; - /)
- * ( " + < ) " ( ( # ##0
>
E) % - !!
- - & < ) ! & %
- " % . ( 09 ; < , % !% 4
A: " 5 % ?; 4 % %
- % % 5 ( : ! # " A 2 ) /) - ) * ) A # * )
% * % ; 6?% + > (( -I% % :(( ( 4! #
< ) - *% % 1 " + ( 5
# # # # ! 4 ' #% " " + < ) "
" ( * ' # ! " * ( # ##0 - & < % 1 A
! ! ! # % / C - % " % 6 ;??46 % 7 ; 7 74 7 %
G ) > + , /) * ) ,4* ) >
E) 9 ! * ) - /% % > , , ) / " /) - ) C + :% %
; 3 # " % / + & ! / 4 6; ! ! ( $ (
/!! " % ; 4 7% " % & & ! % ; 4 7%
> /% % G " 3 ! N #
F) % % * 4* 2 ! ( 3 " % ! -
' % * % 6 ;
4 % ; % 4 * %
. ) / ) / 1.&) 9 1 >% % < :) - : ) ' (
2A) /) $ 2% 2 ( 5 # - # 0 + ( 0' % & ( # ##0 # # # A4 A. 7 * ( ( # / (
! # " " # ! ## ! !
- %( ( '0 + # % 1 A ! " % & ! % 7;
4 % % ; ? 4 ? ?%
- A) 5 + 9 % 6% / " ;
- % 1 ; * &) % / ; $
- /! % !% 4 ?7% & # + 1) < , ) # :) . ) 9 ' 9)
- A) 5 + 9 % ?% & ! ! "
- < " #% !% 4 %
- % 6 ; 4 6%
- $ 1) ) # -% % 0' "
- # 1 ; & ' ' 0 + % !% 664
- # ) ! # &<) $ ) > (( & ) $ $
! # % /!! * % ;
# " ) ?% % 6 ; 6 4 66%
0 0 $ # " 4"
! % 5 /!! " % ; 4 % 2$ &) I /1) A ) I ) < )
6 2 " ) # 1) C /% % & ( & + ( (
4
% 2 / ) < /% 7 % 2 (( ( ( # #
# # # ( $
> ! " # # # ! # % 12C ; 4 77%
1 % # ) 4 . + " %
2
- &% % & # * ( % # ##0
- , .% % * 4 # " !
- ) * /% 6% A " ! + + ( "
- 5) A / &) > % 7% & !
- * ' ; ! +
) ) - -/ % % & # ! ## " 5 # - # 0 !% #
% 66; ?4 % I -:) > "" & ) :*% % 1 " (
C * -) 1) " , :) $ , ) (( 2) 9 # % % # # # . ?; # ( ( ( %
) I " $ 5 9) ! /O% % 1 ( ( " 5 # - # 0 ( 0'
- # ,4 ' ) /) E /) > 45 ! ,
- * ' %( '0 0'
- &) > + ) / (( E) # ) - &)
- ) + < % % 2 " (
- 5) - *% % * 4 + (
" ( + + # # # % /+ % ; 4 %
I -:) :*% % * # ( ( ! # + % 0 /% & ?%
F 2) &
1F) . .% % & ## " " " #
" ! # $ # " ! " - ! * ( % # ##0 0 0 ! ( !% * & <
96 4 %
H <)
H) ) 2 # ) O
H) < 5% %
( ( " ! + + !! % & #
- < ) + " ! &q
- * ( # ##0 - & < % " %
# # # # " # # # # % A & %
( ; ( " % 1 ; - /) + /) % * ; # + % * > ; ! #
5% % :! # ( # # # E ?;<? " ) ) 6 4 % : # # 1 ( % $$$% %# += % ;
; & * 9 < $ 9 * & #
EL :*) - -&) < % ?% /!! ( " ( % 1 ; - /) >
E) % . ( 0 / ; *
O # I% % ( " ) ! ( ! 3 ! " (
3 ! # ( " % * % 6 ; 6 4 66%
& 5*) -A% % < 6;
74
4 ( 6 %
& # /&) E # *% 6?% ( # ! % 1 ; < 9>) % & ;
! !! % E3( : # ; 1-5 & % !% 4 7 %
" $ ! " ! # % * % ; 4 6
7 47 %
( ! " # % . ( 09 ; / % !% 4 %
( (( # + # 0 / ! 7?6 ? %
# % 1 ; - *) * /) % A ( " # % : % . $ F 0 / ; - & ) * - % !% ?74 6?%
3 ) ! " ) ( + % /!!
& - % ; 4 %
5% % " # G ( "" % A & % 7?; 774 ? %
2$ &) I ) < % % + ! # !! ( " % / C 5 $ % ?7; ?4 7%
" ! + " % " * % ; ?4 %
0 % & - 4 - &
5 (( " ! % /!!
: + " % 76; 4 7% " # >&) ,4> , , A% % , (
7?; 674 %
4 6%