S PTA 1104461 Chapter5

40

BAB V
SIMPULAN DAN REKOMENDASI

A. Simpulan
Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa buku ajar Teknik
Kimiawi dalam proses pengolahan pangan telah sesuai dengan kompetensi dasar
yang diharapkan silabus program keahlian TPHP dalam mata pelajaran dasar
pengolahan pangan. Selain itu juga telah dinyatakan layak digunakan karena telah
mencapai persentase validasi ahli sebesar 74,2% dan persentase tanggapan siswa
pada skala kecil mencapai 84,5% dan skala besar sebesar 84,1%.

B. Rekomendasi
Setelah

menarik

kesimpulan,

peniliti

menarik

beberapa

saran

untuk

kedepannya terkait buku teknik kimiawi dalam proses pengolahan pangan, antara
lain:
1. Perlunya pengembangan efektivitas pembelajaran berbasis buku ajar teknik
kimiawi dalam proses pengolahan pangan dalam pembelajaran, sehingga
dapat diketahui peningkatan hasil belajar siswa dengan menggunakan buku
ajar ini.
2. Bagi guru, buku ajar teknik kimiawi dalam proses pengolahan pangan dapat
dijadikan bahan ajar dalam pembelajaran. Bagi siswa, diharapkan buku ini
dapat menambah sumber belajar.

Siti Annisa, 2016

Pengembangan Buku Ajar Teknik Kimiawi D alam Proses Pengolahan Pangan D i Smk Negeri 1
Cidaun
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu| perpustakaan.upi.edu