Pemanfaatan Biji Nangka (Artocarpus Heterophyllus) pada Pembuatan Bioplastik Menggunakan Plasticizer Etilen Glikol dan Pengisi Kitosan
LAMPIRAN A
DATA PENELITIAN
A.1 DATA HASIL DENSITAS (DENSITY)
Tabel A.1 Data Hasil Analisis Densitas (Density)
Konsentrasi
Massa
Sampel Sampel
Run Kitosan Etilen Glikol
1
2
(v/w)
(gram)
1
0,35
0,723
0,929
2
1
0,20
0,888
0,829
3
1
0,25
0,921
0,841
4
1
0,30
0,793
0,704
5
1
0,35
0,851
0,739
6
1
0,40
0,892
0,847
7
2
0,20
0,838
0,949
8
2
0,25
0,847
0,977
9
2
0,30
0,852
0,784
10
2
0,35
0,839
0,869
11
2
0,40
0,692
0,839
12
3
0,20
0,899
0,959
13
3
0,25
0,958
0,892
14
3
0,30
0,873
0,952
15
3
0,35
0,934
0,895
16
3
0,40
0,853
0,834
Sampel
3
Ratarata
0,820
0,995
0,878
1,053
0,984
0,364
1,045
0,906
1,049
0,911
0,857
1,316
1,075
0,944
0,871
0,959
0,824
0,909
0,880
0,823
0,738
0,612
0,944
0,910
0,895
0,863
0,796
1,058
0,975
0,923
0,900
0,882
A.2 DATA HASIL KEKUATAN TARIK (TENSILE STRENGTH)
Tabel A.2 Data Hasil Analisis Kekuatan Tarik (Tensile Strength)
Run
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Massa
Kitosan
(gram)
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
Konsentrasi
Etilen Glikol
(v/w)
0,35
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
0,20
0,25
0,35
0,35
0,40
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
Sampel
1
Sampel
2
Sampel
3
Ratarata
14,414
14,422
18,324
21,412
25,956
25,952
23,425
18,953
19,959
20,415
22,957
26,146
18,527
22,585
25,548
27,377
14,511
15,124
18,242
19,622
26,951
25,599
21,459
19,155
19,455
21,599
24,511
25,394
19,175
23,581
25,529
28,953
11,965
15,097
18,127
19,659
26,281
23,818
24,968
19,123
17,877
22,417
23,434
25,779
20,048
23,923
24,361
28,483
13,630
14,881
18,231
20,396
24,123
23,284
19,077
19,097
21,477
25,775
23,634
19,250
23,363
25,146
28,271
28,150
Universitas Sumatera Utara
A.3
DATA HASIL PEMANJANGAN PADA SAAT PUTUS (ELONGATION
AT BREAK)
Tabel A.3 Data Hasil Analisis Pemanjangan Pada Saat Putus (Elongation at Break)
Run
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Massa
Kitosan
(gram)
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
Konsentrasi
Etilen Glikol
(v/w)
0,35
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
Sampel
1
Sampel
2
0,942
1,500
1,002
1,798
1,890
1,956
1,498
0,911
1,116
1,410
1,965
1,005
1,103
0,510
1,390
1,590
0,984
1,601
0,998
1,766
1,992
1,950
1,579
0,914
1,156
1,506
1,998
1,137
0,987
0,549
1,300
1,567
Sampel
3
Ratarata
0,996
1,519
1,321
1,710
1,977
2,091
1,183
1,214
1,211
1,587
1,839
1,440
0,688
0,672
1,345
1,436
0,974
1,540
1,107
1,758
1,953
1,999
1,420
1,013
1,161
1,501
1,934
1,194
0,926
0,577
1,345
1,531
A.4 DATA HASIL MODULUS YOUNG
Tabel A.4 Data Hasil Analisis Modulus Young
Run
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Massa
Kitosan
(gram)
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
Konsentrasi
Etilen Glikol
(v/w)
0,35
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
Sampel
1
Sampel
2
Sampel
3
Ratarata
15,301
9,615
18,287
11,909
13,733
13,268
15,638
20,805
17,884
14,479
11,683
26,016
16,797
44,284
18,380
17,218
14,747
9,447
18,279
11,111
13,530
13,128
13,590
20,957
16,830
14,342
12,268
22,334
19,428
42,953
19,638
18,477
12,013
9,939
13,722
11,496
13,293
11,391
21,106
15,752
14,762
14,125
12,743
17,902
29,140
35,600
18,112
19,835
13,993
9,663
16,469
11,602
12,352
11,648
13,435
18,852
18,499
17,172
12,220
16,122
25,230
43,581
21,019
18,387
Universitas Sumatera Utara
A.5 DATA HASIL PENYERAPAN AIR (ABSORPTION WATER)
Tabel A.5 Data Hasil Analisis Penyerapan Air (Absorption Water)
Run
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Massa
Kitosan
(gram)
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
Konsentrasi
Etilen Glikol
(v/w)
0,35
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
Sampel
1
Sampel
2
Sampel
3
Ratarata
52,14
58,55
58,99
61,43
61,89
64,95
56,28
56,94
60,41
61,42
62,78
48,22
51,48
51,04
52,32
54,92
50,95
57,51
58,02
61,59
62,53
64,53
55,87
58,29
60,73
62,40
62,94
47,84
50,29
52,23
53,45
54,42
54,12
55,63
59,66
61,75
61,94
65,49
56,51
58,44
59,55
59,81
62,17
50,67
52,10
52,79
53,20
52,96
53,476
57,230
58,890
61,590
62,120
64,990
56,220
57,890
60,230
61,210
62,630
48,910
51,290
52,020
52,990
54,100
A.6 DATA HASIL ANALISIS BIOPLASTIK DARI PATI BIJI NANGKA
Tabel A.6 Data Hasil Analisis Bioplastik dari Pati Biji Nangka
Run
Massa
Kitosan
(gram)
Konsentrasi
Etilen Glikol
(v/w)
Densitas
(gram/cm3
)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
0,35
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
0,898
0,909
0,880
0,823
0,738
0,612
0,944
0,910
0,895
0,863
0,796
1,058
0,975
0,923
0,900
0,882
Tensile
Strengt
h
(MPa)
13,630
14,881
18,231
20,396
24,123
23,284
19,077
19,097
21,477
25,775
23,634
19,250
23,363
25,146
28,271
28,150
Elongatio Modulu
n at Break s Young
(%)
(MPa)
0,574
1,540
1,107
1,758
1,953
1,999
1,420
1,013
1,161
1,501
1,934
1,194
0,926
0,577
1,345
1,531
13,993
9,663
16,469
11,602
12,352
11,648
13,435
18,852
18,499
17,172
12,220
16,122
25,230
43,581
21,019
18,387
Absorption
Water (%)
53,476
57,230
58,890
61,590
62,120
64,990
56,220
57,890
60,230
61,210
62,630
48,910
51,290
52,020
52,990
54,100
Universitas Sumatera Utara
A.7
DATA HASIL ANALISA GUGUS FUNGSI MENGGUNAKAN FTIR
Tabel A.7 Data Hasil Analisa Gugus Fungsi Menggunakan FTIR
Komponen
Frekuensi
Bilangan
Tipe Vibrasi
(cm-1) [67] Gelombang (cm-1)
400-3200
3336,85
Alkohol (H-bonded)
-H
000-2850
2935,66
Alkana (stretch)
-H
900-2800
2819,93
Aldehida
-H
270-1940
2063,83
680-1630
1639,49
640-1550
1570,06
en, Ketena, Isosianat
Amida
a dan Amida Primer dan
Ikatan
C=Y
=O
-H
Sekunder (bend)
Pati Biji 375-1300
Nangka
300-1000
000-650
1342,46
, Sulfonamides, sulfones, =O
1246,02
Ester
-O
1010,70
Ester
-O
929,69
na (out of plane bend)
-H
856,39
na (out of plane bend)
-H
759,95
na (out of plane bend)
-H
705,95
na (out of plane bend)
-H
785-540
574,79
Klorida
-X
650-3200
3433,29
Ikatan hidrogen
-H
000-2850
2877,79
Alkana (stretch)
-H
270-1940
2129,41
en, Ketena, Isosianat
C=Y
680-1630
1647,21
Amida
=O
350-1000
1315,45
Amina
-N
1145,72
Eter, Ester
-O
300-1000
1006,84
Eter, Ester
-O
000-650
999,13
na (out of plane bend)
-H
902,69
na (out of plane bend)
-H
Kitosan
785-540
Bioplasik 650-3600
dari pati 000-2850
Biji
Nangka 900-2800
567,07
Klorida
-X
3676,32
Alkohol (free)
-H
2993,52
Alkana (stretch)
-H
2877,79
Aldehida
-H
Universitas Sumatera Utara
tanpa 270-1940
Kitosan
680-1630
2029,11
en, Ketena, Isosianat
C=Y
1681,93
Amida
=O
1593,20
Aromatik
=C
1176,58
Ester
-O
1114,86
Ester
-O
650-3600
3649,32
Alkohol (free)
-H
000-2850
2993,52
Alkana (stretch)
-H
900-2800
2877,79
Aldehida
-H
Bioplastik 270-1940
dari Pati
640-1550
Biji
Nangka
dengan
Kitosan 475-1600
2056,12
en, Ketena, Isosianat
C=Y
1693,20
a dan Amida Primer dan
-H
1597,06
Aromatik
=C
300-1000
1172,72
Ester
-O
1118,71
Ester
-O
300-1000
Sekunder (bend)
Universitas Sumatera Utara
LAMPIRAN B
CONTOH PERHITUNGAN
Untuk pengujian kekuatan tarik (tensile strength), modulus tarik (tensile modulus),
dan pemanjangan saat putus (elongation at break) telah dihitung oleh Universal
Testing Machine AL-GOTECH 7000 M.
B.1
PERHITUNGAN KADAR AIR PATI BIJI NANGKA
Berikut persamaan untuk menghitung kadar air :
����� ���� − ����� ��ℎ��
� 100%
����� ����
����� ��� =
Untuk perhitungan kadar air sampel :
Massa awal pati biji nangka = 3,00 gram
Massa cawan kosong = 35,65 gram
Massa awal pati biji nangka + massa cawan kosong = 38,65 gram
Massa pati biji nangka + cawan setelah pengeringan konstan = 38,23 gram
����� ���� − ����� ��ℎ��
� 100%
����� ����
38,65 ���� − 38,23 ����
����� ��� =
� 100%
38,65 ����
����� ��� =
����� ��� = 1,086 %
B.2
PERHITUNGAN KADAR ABU PATI BIJI NANGKA
Berikut persamaan untuk menghitung kadar air :
����� ��� =
����� ���� − ����� ��ℎ��
� 100%
����� ����
Untuk perhitungan kadar abu sampel :
Massa awal pati biji nangka = 5,00 gram
Massa cawan kosong = 45,34 gram
Massa awal pati biji nangka + massa cawan kosong = 50,34 gram
Massa pati biji nangka + cawan setelah pengeringan konstan = 49,83 gram
Universitas Sumatera Utara
����� ���� − ����� ��ℎ��
� 100%
����� ����
50,34 ���� − 49,83 ����
� 100%
����� ��� =
50,34 ����
����� ��� =
����� ��� = 1,013 %
B.3
PERHITUNGAN ASAM ASETAT 1%
Berikut persamaan untuk menghitung pengenceran :
�1 ��1 = �2 ��2
Untuk perhitungan pembuatan asam asetat 1% :
Asam Asetat 1 % = 1.000 ml = 1 liter
Asam Asetat yang digunakan Asam Asetat Glasial dengan kadar 100 %, sehingga :
�1 ��1 = �2 ��2
�1 � 100 % = 1000 � 1 %
�1 = 10 ��
Jadi, untuk membawa asam asetat 1 % sebanyak 1000 ml dengan cara
mencampurkan 10 ml asam asetat glasial dengan kadar 100 % dan aquadest
sebanyak 990 ml dalam beaker glass 1 L.
B.4
PERHITUNGAN DENSITAS
Berikut persamaan untuk menghitung densitas :
Untuk perhitungan densitas :
�������� =
�����
������
�������� =
�����
������
Massa bioplastik = 0,70 gram
Panjang bioplastik = 5,00 cm
Lebar bioplastik = 5,00 cm
Tebal bioplastik = 0,20 cm
�������� =
0,70 ����
5,00 ��3
Universitas Sumatera Utara
B.5
�������� = 0,140
PERHITUNGAN PENYERAPAN AIR
����
��3
Berikut persamaan untuk menghitung penyerapan air :
Penyerapan air=
����� ������ ���� −����� ������ �� ℎ��
Untuk perhitungan penyerapan air :
����� ������ �� ℎ��
� 100%
Massa awal bioplastik = 0,119 gram
Massa akhir bioplastik = 0,310 gram
Penyerapan air=
����� ������ ���� −����� ������ �� ℎ��
Penyerapan air=
����� ������ �� ℎ��
0,119 ���� −0,310 ����
0,310 ����
Penyerapan air= 61,61 %
� 100%
� 100%
Perhitungan diatas dilakukan sebanyak 3 (tiga) kali untuk setiap sampel produk
bioplastik dan nilai yang diambil adalah rata-rata dari ketiga nilai tersebut.
Universitas Sumatera Utara
LAMPIRAN C
DOKUMENTASI PENELITIAN
C.1
PROSES PEMBUATAN LARUTAN KITOSAN
Gambar C.1 Proses Pembuatan Larutan Kitosan
C.2
PROSES PEMBUATAN LARUTAN PATI
Gambar C.2 Proses Pembuatan Larutan Pati
Universitas Sumatera Utara
C.3
KITOSAN
Gambar C.3 Kitosan
C.4
PATI BIJI NANGKA
Gambar C.4 Pati Biji Nangka
Universitas Sumatera Utara
C.5
ASAM ASETAT 1 %
Gambar C.5 Asam Asetat 1 %
C.6
ETILEN GLIKOL
Gambar C.6 Etilen Glikol
Universitas Sumatera Utara
C.7
PROSES PEMBUATAN BIOPLASTIK
Gambar C.7 Proses Pembuatan Bioplastik
C.8
PROSES PENCETAKAN BIOPLASTIK
Gambar C.8 Proses Pencetakan Bioplastik
Universitas Sumatera Utara
C.9
PRODUK BIOPLASTIK
No
Produk Bioplastik
Keterangan
1
Bioplastik dengan pengisi kitosan 3
gram volume etilen glikol 0,20
ml/gram
2
Bioplastik dengan pengisi kitosan 3
gram volume etilen glikol 0,25
ml/gram
3
Bioplastik dengan pengisi kitosan 3
gram volume etilen glikol 0,30
ml/gram
4
Bioplastik dengan pengisi kitosan 3
gram volume etilen glikol 0,35
ml/gram
5
Bioplastik dengan pengisi kitosan 3
gram volume etilen glikol 0,40
ml/gram
6
Bioplastik dengan pengisi kitosan 2
gram volume etilen glikol 0,20
ml/gram
Universitas Sumatera Utara
7
Bioplastik dengan pengisi kitosan 2
gram volume etilen glikol 0,25
ml/gram
8
Bioplastik dengan pengisi kitosan 2
gram volume etilen glikol 0,30
ml/gram
9
Bioplastik dengan pengisi kitosan 2
gram volume etilen glikol 0,35
ml/gram
10
Bioplastik dengan pengisi kitosan 2
gram volume etilen glikol 0,40
ml/gram
11
Bioplastik dengan pengisi kitosan 1
gram volume etilen glikol 0,20
ml/gram
12
Bioplastik dengan pengisi kitosan 1
gram volume etilen glikol 0,25
ml/gram
13
Bioplastik dengan pengisi kitosan 1
gram volume etilen glikol 0,30
ml/gram
Universitas Sumatera Utara
14
Bioplastik dengan pengisi kitosan 1
gram volume etilen glikol 0,35
ml/gram
15
Bioplastik dengan pengisi kitosan 1
gram volume etilen glikol 0,40
ml/gram
16
Bioplastik dengan tanpa pengisi dan
etilen glikol 0,35 ml/gram
Gambar C.9 Produk Bioplastik
C.10 ALAT UJI TARIK (TENSILE STRENGTH)
Gambar C.10 Alat Uji Tarik (Tensile Strength)
C.11 ALAT UJI FTIR (FOURIER TRANSFORM INFRA-RED)
Universitas Sumatera Utara
Gambar C.11 Alat Uji FTIR (Fourier Transform Infra - Red)
C.12 ALAT UJI SEM (SCANNING ELECTRON MICROSCOPY)
Gambar C.12 Alat Uji SEM (Scanning Electron Microscopy)
Universitas Sumatera Utara
LAMPIRAN D
HASIL PENGUJIAN LAB ANALISIS DAN INSTRUMEN
D.1
HASIL FTIR KITOSAN
Gambar D.1 Hasil FTIR Kitosan
D.2
HASIL FTIR PATI BIJI NANGKA
Gambar D.2 Hasil FTIR Pati Biji Nangka
Universitas Sumatera Utara
D.3
HASIL FTIR BIOPLASTIK PATI BIJI NANGKA TANPA PENGISI
Gambar D.3 Hasil FTIR Bioplastik Pati Biji Nangka Tanpa Pengisi
D.4
HASIL FTIR PRODUK BIOPLASTIK DENGAN PENAMBAHAN
KITOSAN DAN PLASTICIZER ETILEN GLIKOL
Gambar D.4 Hasil FTIR Produk Bioplastik dengan Penambahan Kitosan dan
Plasticizer Etilen Glikol
Universitas Sumatera Utara
D.5
HASIL UJI PATI, UJI PROTEIN, UJI LEMAK, TEMPERATUR
GELATINISASI PATI BIJI NANGKA
Gambar D.5 Hasil Uji Pati, Uji Protein, Uji Lemak, Temperatur Gelatinisasi Pati Biji
Nangka
Universitas Sumatera Utara
DATA PENELITIAN
A.1 DATA HASIL DENSITAS (DENSITY)
Tabel A.1 Data Hasil Analisis Densitas (Density)
Konsentrasi
Massa
Sampel Sampel
Run Kitosan Etilen Glikol
1
2
(v/w)
(gram)
1
0,35
0,723
0,929
2
1
0,20
0,888
0,829
3
1
0,25
0,921
0,841
4
1
0,30
0,793
0,704
5
1
0,35
0,851
0,739
6
1
0,40
0,892
0,847
7
2
0,20
0,838
0,949
8
2
0,25
0,847
0,977
9
2
0,30
0,852
0,784
10
2
0,35
0,839
0,869
11
2
0,40
0,692
0,839
12
3
0,20
0,899
0,959
13
3
0,25
0,958
0,892
14
3
0,30
0,873
0,952
15
3
0,35
0,934
0,895
16
3
0,40
0,853
0,834
Sampel
3
Ratarata
0,820
0,995
0,878
1,053
0,984
0,364
1,045
0,906
1,049
0,911
0,857
1,316
1,075
0,944
0,871
0,959
0,824
0,909
0,880
0,823
0,738
0,612
0,944
0,910
0,895
0,863
0,796
1,058
0,975
0,923
0,900
0,882
A.2 DATA HASIL KEKUATAN TARIK (TENSILE STRENGTH)
Tabel A.2 Data Hasil Analisis Kekuatan Tarik (Tensile Strength)
Run
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Massa
Kitosan
(gram)
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
Konsentrasi
Etilen Glikol
(v/w)
0,35
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
0,20
0,25
0,35
0,35
0,40
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
Sampel
1
Sampel
2
Sampel
3
Ratarata
14,414
14,422
18,324
21,412
25,956
25,952
23,425
18,953
19,959
20,415
22,957
26,146
18,527
22,585
25,548
27,377
14,511
15,124
18,242
19,622
26,951
25,599
21,459
19,155
19,455
21,599
24,511
25,394
19,175
23,581
25,529
28,953
11,965
15,097
18,127
19,659
26,281
23,818
24,968
19,123
17,877
22,417
23,434
25,779
20,048
23,923
24,361
28,483
13,630
14,881
18,231
20,396
24,123
23,284
19,077
19,097
21,477
25,775
23,634
19,250
23,363
25,146
28,271
28,150
Universitas Sumatera Utara
A.3
DATA HASIL PEMANJANGAN PADA SAAT PUTUS (ELONGATION
AT BREAK)
Tabel A.3 Data Hasil Analisis Pemanjangan Pada Saat Putus (Elongation at Break)
Run
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Massa
Kitosan
(gram)
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
Konsentrasi
Etilen Glikol
(v/w)
0,35
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
Sampel
1
Sampel
2
0,942
1,500
1,002
1,798
1,890
1,956
1,498
0,911
1,116
1,410
1,965
1,005
1,103
0,510
1,390
1,590
0,984
1,601
0,998
1,766
1,992
1,950
1,579
0,914
1,156
1,506
1,998
1,137
0,987
0,549
1,300
1,567
Sampel
3
Ratarata
0,996
1,519
1,321
1,710
1,977
2,091
1,183
1,214
1,211
1,587
1,839
1,440
0,688
0,672
1,345
1,436
0,974
1,540
1,107
1,758
1,953
1,999
1,420
1,013
1,161
1,501
1,934
1,194
0,926
0,577
1,345
1,531
A.4 DATA HASIL MODULUS YOUNG
Tabel A.4 Data Hasil Analisis Modulus Young
Run
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Massa
Kitosan
(gram)
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
Konsentrasi
Etilen Glikol
(v/w)
0,35
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
Sampel
1
Sampel
2
Sampel
3
Ratarata
15,301
9,615
18,287
11,909
13,733
13,268
15,638
20,805
17,884
14,479
11,683
26,016
16,797
44,284
18,380
17,218
14,747
9,447
18,279
11,111
13,530
13,128
13,590
20,957
16,830
14,342
12,268
22,334
19,428
42,953
19,638
18,477
12,013
9,939
13,722
11,496
13,293
11,391
21,106
15,752
14,762
14,125
12,743
17,902
29,140
35,600
18,112
19,835
13,993
9,663
16,469
11,602
12,352
11,648
13,435
18,852
18,499
17,172
12,220
16,122
25,230
43,581
21,019
18,387
Universitas Sumatera Utara
A.5 DATA HASIL PENYERAPAN AIR (ABSORPTION WATER)
Tabel A.5 Data Hasil Analisis Penyerapan Air (Absorption Water)
Run
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Massa
Kitosan
(gram)
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
Konsentrasi
Etilen Glikol
(v/w)
0,35
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
Sampel
1
Sampel
2
Sampel
3
Ratarata
52,14
58,55
58,99
61,43
61,89
64,95
56,28
56,94
60,41
61,42
62,78
48,22
51,48
51,04
52,32
54,92
50,95
57,51
58,02
61,59
62,53
64,53
55,87
58,29
60,73
62,40
62,94
47,84
50,29
52,23
53,45
54,42
54,12
55,63
59,66
61,75
61,94
65,49
56,51
58,44
59,55
59,81
62,17
50,67
52,10
52,79
53,20
52,96
53,476
57,230
58,890
61,590
62,120
64,990
56,220
57,890
60,230
61,210
62,630
48,910
51,290
52,020
52,990
54,100
A.6 DATA HASIL ANALISIS BIOPLASTIK DARI PATI BIJI NANGKA
Tabel A.6 Data Hasil Analisis Bioplastik dari Pati Biji Nangka
Run
Massa
Kitosan
(gram)
Konsentrasi
Etilen Glikol
(v/w)
Densitas
(gram/cm3
)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
0,35
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
0,898
0,909
0,880
0,823
0,738
0,612
0,944
0,910
0,895
0,863
0,796
1,058
0,975
0,923
0,900
0,882
Tensile
Strengt
h
(MPa)
13,630
14,881
18,231
20,396
24,123
23,284
19,077
19,097
21,477
25,775
23,634
19,250
23,363
25,146
28,271
28,150
Elongatio Modulu
n at Break s Young
(%)
(MPa)
0,574
1,540
1,107
1,758
1,953
1,999
1,420
1,013
1,161
1,501
1,934
1,194
0,926
0,577
1,345
1,531
13,993
9,663
16,469
11,602
12,352
11,648
13,435
18,852
18,499
17,172
12,220
16,122
25,230
43,581
21,019
18,387
Absorption
Water (%)
53,476
57,230
58,890
61,590
62,120
64,990
56,220
57,890
60,230
61,210
62,630
48,910
51,290
52,020
52,990
54,100
Universitas Sumatera Utara
A.7
DATA HASIL ANALISA GUGUS FUNGSI MENGGUNAKAN FTIR
Tabel A.7 Data Hasil Analisa Gugus Fungsi Menggunakan FTIR
Komponen
Frekuensi
Bilangan
Tipe Vibrasi
(cm-1) [67] Gelombang (cm-1)
400-3200
3336,85
Alkohol (H-bonded)
-H
000-2850
2935,66
Alkana (stretch)
-H
900-2800
2819,93
Aldehida
-H
270-1940
2063,83
680-1630
1639,49
640-1550
1570,06
en, Ketena, Isosianat
Amida
a dan Amida Primer dan
Ikatan
C=Y
=O
-H
Sekunder (bend)
Pati Biji 375-1300
Nangka
300-1000
000-650
1342,46
, Sulfonamides, sulfones, =O
1246,02
Ester
-O
1010,70
Ester
-O
929,69
na (out of plane bend)
-H
856,39
na (out of plane bend)
-H
759,95
na (out of plane bend)
-H
705,95
na (out of plane bend)
-H
785-540
574,79
Klorida
-X
650-3200
3433,29
Ikatan hidrogen
-H
000-2850
2877,79
Alkana (stretch)
-H
270-1940
2129,41
en, Ketena, Isosianat
C=Y
680-1630
1647,21
Amida
=O
350-1000
1315,45
Amina
-N
1145,72
Eter, Ester
-O
300-1000
1006,84
Eter, Ester
-O
000-650
999,13
na (out of plane bend)
-H
902,69
na (out of plane bend)
-H
Kitosan
785-540
Bioplasik 650-3600
dari pati 000-2850
Biji
Nangka 900-2800
567,07
Klorida
-X
3676,32
Alkohol (free)
-H
2993,52
Alkana (stretch)
-H
2877,79
Aldehida
-H
Universitas Sumatera Utara
tanpa 270-1940
Kitosan
680-1630
2029,11
en, Ketena, Isosianat
C=Y
1681,93
Amida
=O
1593,20
Aromatik
=C
1176,58
Ester
-O
1114,86
Ester
-O
650-3600
3649,32
Alkohol (free)
-H
000-2850
2993,52
Alkana (stretch)
-H
900-2800
2877,79
Aldehida
-H
Bioplastik 270-1940
dari Pati
640-1550
Biji
Nangka
dengan
Kitosan 475-1600
2056,12
en, Ketena, Isosianat
C=Y
1693,20
a dan Amida Primer dan
-H
1597,06
Aromatik
=C
300-1000
1172,72
Ester
-O
1118,71
Ester
-O
300-1000
Sekunder (bend)
Universitas Sumatera Utara
LAMPIRAN B
CONTOH PERHITUNGAN
Untuk pengujian kekuatan tarik (tensile strength), modulus tarik (tensile modulus),
dan pemanjangan saat putus (elongation at break) telah dihitung oleh Universal
Testing Machine AL-GOTECH 7000 M.
B.1
PERHITUNGAN KADAR AIR PATI BIJI NANGKA
Berikut persamaan untuk menghitung kadar air :
����� ���� − ����� ��ℎ��
� 100%
����� ����
����� ��� =
Untuk perhitungan kadar air sampel :
Massa awal pati biji nangka = 3,00 gram
Massa cawan kosong = 35,65 gram
Massa awal pati biji nangka + massa cawan kosong = 38,65 gram
Massa pati biji nangka + cawan setelah pengeringan konstan = 38,23 gram
����� ���� − ����� ��ℎ��
� 100%
����� ����
38,65 ���� − 38,23 ����
����� ��� =
� 100%
38,65 ����
����� ��� =
����� ��� = 1,086 %
B.2
PERHITUNGAN KADAR ABU PATI BIJI NANGKA
Berikut persamaan untuk menghitung kadar air :
����� ��� =
����� ���� − ����� ��ℎ��
� 100%
����� ����
Untuk perhitungan kadar abu sampel :
Massa awal pati biji nangka = 5,00 gram
Massa cawan kosong = 45,34 gram
Massa awal pati biji nangka + massa cawan kosong = 50,34 gram
Massa pati biji nangka + cawan setelah pengeringan konstan = 49,83 gram
Universitas Sumatera Utara
����� ���� − ����� ��ℎ��
� 100%
����� ����
50,34 ���� − 49,83 ����
� 100%
����� ��� =
50,34 ����
����� ��� =
����� ��� = 1,013 %
B.3
PERHITUNGAN ASAM ASETAT 1%
Berikut persamaan untuk menghitung pengenceran :
�1 ��1 = �2 ��2
Untuk perhitungan pembuatan asam asetat 1% :
Asam Asetat 1 % = 1.000 ml = 1 liter
Asam Asetat yang digunakan Asam Asetat Glasial dengan kadar 100 %, sehingga :
�1 ��1 = �2 ��2
�1 � 100 % = 1000 � 1 %
�1 = 10 ��
Jadi, untuk membawa asam asetat 1 % sebanyak 1000 ml dengan cara
mencampurkan 10 ml asam asetat glasial dengan kadar 100 % dan aquadest
sebanyak 990 ml dalam beaker glass 1 L.
B.4
PERHITUNGAN DENSITAS
Berikut persamaan untuk menghitung densitas :
Untuk perhitungan densitas :
�������� =
�����
������
�������� =
�����
������
Massa bioplastik = 0,70 gram
Panjang bioplastik = 5,00 cm
Lebar bioplastik = 5,00 cm
Tebal bioplastik = 0,20 cm
�������� =
0,70 ����
5,00 ��3
Universitas Sumatera Utara
B.5
�������� = 0,140
PERHITUNGAN PENYERAPAN AIR
����
��3
Berikut persamaan untuk menghitung penyerapan air :
Penyerapan air=
����� ������ ���� −����� ������ �� ℎ��
Untuk perhitungan penyerapan air :
����� ������ �� ℎ��
� 100%
Massa awal bioplastik = 0,119 gram
Massa akhir bioplastik = 0,310 gram
Penyerapan air=
����� ������ ���� −����� ������ �� ℎ��
Penyerapan air=
����� ������ �� ℎ��
0,119 ���� −0,310 ����
0,310 ����
Penyerapan air= 61,61 %
� 100%
� 100%
Perhitungan diatas dilakukan sebanyak 3 (tiga) kali untuk setiap sampel produk
bioplastik dan nilai yang diambil adalah rata-rata dari ketiga nilai tersebut.
Universitas Sumatera Utara
LAMPIRAN C
DOKUMENTASI PENELITIAN
C.1
PROSES PEMBUATAN LARUTAN KITOSAN
Gambar C.1 Proses Pembuatan Larutan Kitosan
C.2
PROSES PEMBUATAN LARUTAN PATI
Gambar C.2 Proses Pembuatan Larutan Pati
Universitas Sumatera Utara
C.3
KITOSAN
Gambar C.3 Kitosan
C.4
PATI BIJI NANGKA
Gambar C.4 Pati Biji Nangka
Universitas Sumatera Utara
C.5
ASAM ASETAT 1 %
Gambar C.5 Asam Asetat 1 %
C.6
ETILEN GLIKOL
Gambar C.6 Etilen Glikol
Universitas Sumatera Utara
C.7
PROSES PEMBUATAN BIOPLASTIK
Gambar C.7 Proses Pembuatan Bioplastik
C.8
PROSES PENCETAKAN BIOPLASTIK
Gambar C.8 Proses Pencetakan Bioplastik
Universitas Sumatera Utara
C.9
PRODUK BIOPLASTIK
No
Produk Bioplastik
Keterangan
1
Bioplastik dengan pengisi kitosan 3
gram volume etilen glikol 0,20
ml/gram
2
Bioplastik dengan pengisi kitosan 3
gram volume etilen glikol 0,25
ml/gram
3
Bioplastik dengan pengisi kitosan 3
gram volume etilen glikol 0,30
ml/gram
4
Bioplastik dengan pengisi kitosan 3
gram volume etilen glikol 0,35
ml/gram
5
Bioplastik dengan pengisi kitosan 3
gram volume etilen glikol 0,40
ml/gram
6
Bioplastik dengan pengisi kitosan 2
gram volume etilen glikol 0,20
ml/gram
Universitas Sumatera Utara
7
Bioplastik dengan pengisi kitosan 2
gram volume etilen glikol 0,25
ml/gram
8
Bioplastik dengan pengisi kitosan 2
gram volume etilen glikol 0,30
ml/gram
9
Bioplastik dengan pengisi kitosan 2
gram volume etilen glikol 0,35
ml/gram
10
Bioplastik dengan pengisi kitosan 2
gram volume etilen glikol 0,40
ml/gram
11
Bioplastik dengan pengisi kitosan 1
gram volume etilen glikol 0,20
ml/gram
12
Bioplastik dengan pengisi kitosan 1
gram volume etilen glikol 0,25
ml/gram
13
Bioplastik dengan pengisi kitosan 1
gram volume etilen glikol 0,30
ml/gram
Universitas Sumatera Utara
14
Bioplastik dengan pengisi kitosan 1
gram volume etilen glikol 0,35
ml/gram
15
Bioplastik dengan pengisi kitosan 1
gram volume etilen glikol 0,40
ml/gram
16
Bioplastik dengan tanpa pengisi dan
etilen glikol 0,35 ml/gram
Gambar C.9 Produk Bioplastik
C.10 ALAT UJI TARIK (TENSILE STRENGTH)
Gambar C.10 Alat Uji Tarik (Tensile Strength)
C.11 ALAT UJI FTIR (FOURIER TRANSFORM INFRA-RED)
Universitas Sumatera Utara
Gambar C.11 Alat Uji FTIR (Fourier Transform Infra - Red)
C.12 ALAT UJI SEM (SCANNING ELECTRON MICROSCOPY)
Gambar C.12 Alat Uji SEM (Scanning Electron Microscopy)
Universitas Sumatera Utara
LAMPIRAN D
HASIL PENGUJIAN LAB ANALISIS DAN INSTRUMEN
D.1
HASIL FTIR KITOSAN
Gambar D.1 Hasil FTIR Kitosan
D.2
HASIL FTIR PATI BIJI NANGKA
Gambar D.2 Hasil FTIR Pati Biji Nangka
Universitas Sumatera Utara
D.3
HASIL FTIR BIOPLASTIK PATI BIJI NANGKA TANPA PENGISI
Gambar D.3 Hasil FTIR Bioplastik Pati Biji Nangka Tanpa Pengisi
D.4
HASIL FTIR PRODUK BIOPLASTIK DENGAN PENAMBAHAN
KITOSAN DAN PLASTICIZER ETILEN GLIKOL
Gambar D.4 Hasil FTIR Produk Bioplastik dengan Penambahan Kitosan dan
Plasticizer Etilen Glikol
Universitas Sumatera Utara
D.5
HASIL UJI PATI, UJI PROTEIN, UJI LEMAK, TEMPERATUR
GELATINISASI PATI BIJI NANGKA
Gambar D.5 Hasil Uji Pati, Uji Protein, Uji Lemak, Temperatur Gelatinisasi Pati Biji
Nangka
Universitas Sumatera Utara