Pengaruh Waktu Pengambilan Sampel Terhadap Kadar Bod, Cod Dan Minyak Lemak Dari Air Sungai Silau Kabupaten Asahan
PENGARUH WAKTU PENGAMBILAN SAMPEL TERHADAP
KADAR BOD, COD DAN MINYAK/LEMAK DARI
AIR SUNGAI SILAU KABUPATEN ASAHAN
ELPERIDA MANIHURUK
070822025
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2012
Universitas Sumatera Utara
2
PENGARUH WAKTU PENGAMBILAN SAMPEL TERHADAP
KADAR BOD, COD, MINYAK/LEMAK DARI
AIR SUNGAI SILAU KABUPATEN ASAHAN
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar sarjana Sains
OLEH :
ELPERIDA MANIHURUK
070822025
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2012
Universitas Sumatera Utara
3
PERSETUJUAN
Judul
:
Kategori
Nama
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Departemen
Fakultas
:
:
:
:
:
:
PENGARUH
WAKTU
PENGAMBILAN
SAMPEL TERHADAP KADAR BOD, COD
DAN MINYAK/LEMAK DARI AIR SUNGAI
SILAU KABUPATEN ASAHAN
SKRIPSI
ELPERIDA MANIHURUK
070822025
SARJANA (S1) KIMIA EKSTENSI
KIMIA
MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN
ALAM (FMIPA) UNIVERSITAS SUMATERA
UTARA
Disetujui di
Medan, April 2012
Komisi Pembimbing
Pembimbing II
Dra. Emma Zaidar Nst, M.Si
NIP 195512181987012001
Pembimbing I
Dr. Rumondang Bulan Nst, MS
NIP 195408301985032001
Diketahui/Disetujui oleh
Departemen Kimia FMIPA USU
Ketua,
Dr.Rumondang Bulan Nst, MS
NIP 195408301985032001
Universitas Sumatera Utara
4
PERNYATAAN
PENGARUH WAKTU PENGAMBILAN SAMPEL TERHADAP
KADAR BOD, COD DAN MINYAK/LEMAK DARI
AIR SUNGAI SILAU KABUPATEN ASAHAN
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa
kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, April 2012
ELPERIDA MANIHURUK
070822025
Universitas Sumatera Utara
5
PENGHARGAAN
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Pemurah dan Maha
Penyayang, dengan limpahan karunia-Nya kertas kajian ini berhasil diselesaikan
dalam waktu yang telah ditetapkan.
Ucapan terima kasih saya sampaikan kepada DR. Rumondang Bulan Nst, M.S
dan Dra. Emma Zaidar Nst, M.Si selaku dosen pembimbing pada penyelesaian skripsi
ini yang telah memberikan panduan
dan penuh kepercayaan kepada saya untuk
menyempurnakan kajian ini. Panduan ringkas dan padat dan professional yang telah
diberikan kepada saya agar penulis dapat menyelesaikan tugas ini. Ucapan terima
kasih juga ditujukan kepada Ketua dan Sekretaris Departemen DR. Rumondang Bulan
Nst, M.S dan Drs. Albert Pasaribu, MSc, Dekan dan Pembantu Dekan Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara, semua dosen
pada Departemen Kimia FMIPA USU, pegawai di FMIPA USU, dan rekan-rekan
kuliah. Akhirnya tidak terlupakan kepada kedua orang tua saya, suami, putriku,
keluarga, serta sahabat-sahabat yang selama ini telah banyak memberikan bantuan,
semangat, dan doa yang saya perlukan. Semoga Tuhan Yang Maha Esa akan
membalasnya.
Universitas Sumatera Utara
6
ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian tentang pengaruh waktu pengambilan sampel terhadap
kadar BOD, COD dan Minyak/Lemak dari air sungai Silau Kabupaten Asahan telah
diteliti. Sampel diambil dari titik sampling yang sama yaitu N: 02o 58’ 15,2” E: 099o
38’ 54,2” dengan menggunakan variasi waktu pada pukul 07.00 WIB, 10.00 WIB,
13.00 WIB, 16.00 WIB, 19.00 WIB dan dilakukan pengujian terhadap parameter
BOD, COD dan Minyak/Lemak. Hasil dari penelitian menunjukkan kadar BOD,
COD dan Minyak/Lemak tertinggi pada pukul 07.00 WIB dan terendah pada pukul
16.00 WIB. Dapat disimpulkan bahwa kualitas air sungai Silau Kabupaten Asahan
lebih baik dipergunakan pada pukul 16.00 WIB.
Universitas Sumatera Utara
7
THE EFFECT OF TIME SAMPLING OVER THE RATE
OF BOD, COD AND OIL/FAT WATER CONTENT
OF SILAU RIVER KABUPATEN ASAHAN
ABSTRACT
It has done research on the effect of time sampling the rate of BOD, COD and oil/ fat
in water content of Silau River Kabupaten Asahan. The sample was taken from the
same sampling points N: 02o 58’ 15,2” E: 099o 38’ 54,2” by using time variation at
07.00 am, 10.00 am, 1 pm, 4 pm, 7 pm local time. There was done an examination
about parameter of BOD, COD and oil/fat. The result of research showed that highest
rate of BOD, COD and oil/ fat was at 7 am, and the lowest rate was noted at 4 pm
local time. It is concluded that the quality of water in Silau River is precisely better yet
to use at 4 pm.
Universitas Sumatera Utara
8
DAFTAR ISI
Halaman
Persetujuan
Pernyataan
Kata Pengantar
Abstrak
Abstract
Daftar isi
Daftar Tabel dan Kurva
Daftar gambar
Daftar Lampiran
i
ii
iii
iv
v
vi
vii
viii
ix
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
1.2. Permasalahan
1.3. Pembatasan Masalah
1.4. Tujuan Penelitian
1.5. Manfaat Penelitian
1.6. Metodologi Penelitian
1.7. Lokasi Penelitian
1
3
3
4
4
4
4
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
1.2. Air
1.2.1. Klasifikasi dan Kriterian Mutu Air
2.1.2. Komponen Pencemaran Air
2.2. Biological atau Biochemical Oxygen Demand (BOD)
2.2.1. Pengertian dan Prinsip Penentuan BOD
5
5
6
8
8
2.2.2. Dampak Terhadap Manusia dan Lingkungan
2.3.Chemical Oxygen Demand (COD)
2.3.1. Pengertian dan Prinsip Penentuan COD
2.3.2. Gangguan Tes COD
2.3.3. Keuntungan Tes COD dibandingkan dengan tes BOD
2.3.4. Kekurangan Tes COD
2.4. Minyak atau Lemak
2.4.1. Pengertian dan Prinsip Penentuan Minyak atau Lemak
2.4.2. Keberadaan dan Dampak Terhadap Lingkungan
2.4.3. Sifat-Sifat Minyak atau Lemak
2.4.3.1. Sifat Fisika
2.4.3.2. Proses Kimia
8
10
10
11
11
12
12
12
13
13
13
14
Universitas Sumatera Utara
9
BAB 3 METODE PENELITIAN
3.1. Alat dan Bahan yang Digunakan
3.1.1. Alat-Alat
3.1.2. Bahan-Bahan
3.2. Prosedur Penelitian
3.2.1. Penyediaan Reagen
3.2.2. Standarisasi Larutan Na2S2O3 0,0125N
3.2.3. Prosedur Pengambilan Sampel Air Sungai untuk Analisa BOD
3.2.4. Prosedur Penentuan BOD
3.2.5. Prosedur Penentuan COD
3.2.6. Prosedur Penentuan Minyak atau Lemak
3.3. Bagan Penelitian
3.3.1. Bagan Penentuan BOD
3.3.2. Bagan Penentuan COD
3.3.3. Bagan Penentuan Minyak atau Lemak
16
16
17
17
17
19
20
20
20
21
22
22
23
24
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil Penelitian
4.1.1 Perhitungan Faktor Larutan Na2S2O3 0,0125 N
4.1.2 Penentuan Kadar Oksigen Terlarut (DO)
4.1.3 Penentuan Kadar BOD
4.1.4 Penentuan Kadar Minyak/Lemak
4.2. Pembahasan
25
25
27
28
28
29
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan
5.2. Saran
32
32
DAFTAR PUSTAKA
33
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
10
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Kriteria BOD, COD dan Minyak atau Lemak Berdasarkan Kelas Air 6
Tabel 2. Hasil Penentuan Kadar BOD Sampel Air Sungai Silau Kabupaten
Asahan
25
Tabel 3. Hasil Penentuan Kadar COD Sampel Air Sungai Silau Kabupaten
Asahan
25
Tabel 4. Hasil Penentuan Kadar Minyak/Lemak Sampel Air Sungai Silau
Kabupaten Asahan
26
Universitas Sumatera Utara
11
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Pemecahan Komponen-Komponen pada Kondisi aerob
dan anaerob
9
Gambar 2. Reaksi Pembentukan Trigliserida dari Gliserol dan Asam
Lemak
12
Gambar 3. Kurva hasil pengukuran kadar BOD dengan pengaruh waktu
pengambilan sampel
Gambar 4. Kurva hasil pengukuran kadar COD dengan pengaruh waktu
pengambilan sampel
Gambar 5. Kurva hasil pengukuran kadar Minyak/Lemak dengan pengaruh
waktu pengambilan sampel
40
41
42
Universitas Sumatera Utara
12
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Data Hasil Penentuan Oksigen Terlarut 0 Hari (DOo mg/L)
Lampiran 2. Data Hasil Penentuan Oksigen Terlarut 5 Hari (DO5 mg/L)
Lampiran 3. Data Hasil Penentuan Kadar BOD (mg/L)
Lampiran 4. Data Hasil Penentuan Kadar COD (mg/L O2)
Lampiran 5. Data Hasil Penentuan Minyak/Lemak (mg/L)
Lampiran 6. Daftar Singkatan
34
35
36
37
38
39
Universitas Sumatera Utara
KADAR BOD, COD DAN MINYAK/LEMAK DARI
AIR SUNGAI SILAU KABUPATEN ASAHAN
ELPERIDA MANIHURUK
070822025
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2012
Universitas Sumatera Utara
2
PENGARUH WAKTU PENGAMBILAN SAMPEL TERHADAP
KADAR BOD, COD, MINYAK/LEMAK DARI
AIR SUNGAI SILAU KABUPATEN ASAHAN
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar sarjana Sains
OLEH :
ELPERIDA MANIHURUK
070822025
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2012
Universitas Sumatera Utara
3
PERSETUJUAN
Judul
:
Kategori
Nama
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Departemen
Fakultas
:
:
:
:
:
:
PENGARUH
WAKTU
PENGAMBILAN
SAMPEL TERHADAP KADAR BOD, COD
DAN MINYAK/LEMAK DARI AIR SUNGAI
SILAU KABUPATEN ASAHAN
SKRIPSI
ELPERIDA MANIHURUK
070822025
SARJANA (S1) KIMIA EKSTENSI
KIMIA
MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN
ALAM (FMIPA) UNIVERSITAS SUMATERA
UTARA
Disetujui di
Medan, April 2012
Komisi Pembimbing
Pembimbing II
Dra. Emma Zaidar Nst, M.Si
NIP 195512181987012001
Pembimbing I
Dr. Rumondang Bulan Nst, MS
NIP 195408301985032001
Diketahui/Disetujui oleh
Departemen Kimia FMIPA USU
Ketua,
Dr.Rumondang Bulan Nst, MS
NIP 195408301985032001
Universitas Sumatera Utara
4
PERNYATAAN
PENGARUH WAKTU PENGAMBILAN SAMPEL TERHADAP
KADAR BOD, COD DAN MINYAK/LEMAK DARI
AIR SUNGAI SILAU KABUPATEN ASAHAN
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa
kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, April 2012
ELPERIDA MANIHURUK
070822025
Universitas Sumatera Utara
5
PENGHARGAAN
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Pemurah dan Maha
Penyayang, dengan limpahan karunia-Nya kertas kajian ini berhasil diselesaikan
dalam waktu yang telah ditetapkan.
Ucapan terima kasih saya sampaikan kepada DR. Rumondang Bulan Nst, M.S
dan Dra. Emma Zaidar Nst, M.Si selaku dosen pembimbing pada penyelesaian skripsi
ini yang telah memberikan panduan
dan penuh kepercayaan kepada saya untuk
menyempurnakan kajian ini. Panduan ringkas dan padat dan professional yang telah
diberikan kepada saya agar penulis dapat menyelesaikan tugas ini. Ucapan terima
kasih juga ditujukan kepada Ketua dan Sekretaris Departemen DR. Rumondang Bulan
Nst, M.S dan Drs. Albert Pasaribu, MSc, Dekan dan Pembantu Dekan Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara, semua dosen
pada Departemen Kimia FMIPA USU, pegawai di FMIPA USU, dan rekan-rekan
kuliah. Akhirnya tidak terlupakan kepada kedua orang tua saya, suami, putriku,
keluarga, serta sahabat-sahabat yang selama ini telah banyak memberikan bantuan,
semangat, dan doa yang saya perlukan. Semoga Tuhan Yang Maha Esa akan
membalasnya.
Universitas Sumatera Utara
6
ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian tentang pengaruh waktu pengambilan sampel terhadap
kadar BOD, COD dan Minyak/Lemak dari air sungai Silau Kabupaten Asahan telah
diteliti. Sampel diambil dari titik sampling yang sama yaitu N: 02o 58’ 15,2” E: 099o
38’ 54,2” dengan menggunakan variasi waktu pada pukul 07.00 WIB, 10.00 WIB,
13.00 WIB, 16.00 WIB, 19.00 WIB dan dilakukan pengujian terhadap parameter
BOD, COD dan Minyak/Lemak. Hasil dari penelitian menunjukkan kadar BOD,
COD dan Minyak/Lemak tertinggi pada pukul 07.00 WIB dan terendah pada pukul
16.00 WIB. Dapat disimpulkan bahwa kualitas air sungai Silau Kabupaten Asahan
lebih baik dipergunakan pada pukul 16.00 WIB.
Universitas Sumatera Utara
7
THE EFFECT OF TIME SAMPLING OVER THE RATE
OF BOD, COD AND OIL/FAT WATER CONTENT
OF SILAU RIVER KABUPATEN ASAHAN
ABSTRACT
It has done research on the effect of time sampling the rate of BOD, COD and oil/ fat
in water content of Silau River Kabupaten Asahan. The sample was taken from the
same sampling points N: 02o 58’ 15,2” E: 099o 38’ 54,2” by using time variation at
07.00 am, 10.00 am, 1 pm, 4 pm, 7 pm local time. There was done an examination
about parameter of BOD, COD and oil/fat. The result of research showed that highest
rate of BOD, COD and oil/ fat was at 7 am, and the lowest rate was noted at 4 pm
local time. It is concluded that the quality of water in Silau River is precisely better yet
to use at 4 pm.
Universitas Sumatera Utara
8
DAFTAR ISI
Halaman
Persetujuan
Pernyataan
Kata Pengantar
Abstrak
Abstract
Daftar isi
Daftar Tabel dan Kurva
Daftar gambar
Daftar Lampiran
i
ii
iii
iv
v
vi
vii
viii
ix
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
1.2. Permasalahan
1.3. Pembatasan Masalah
1.4. Tujuan Penelitian
1.5. Manfaat Penelitian
1.6. Metodologi Penelitian
1.7. Lokasi Penelitian
1
3
3
4
4
4
4
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
1.2. Air
1.2.1. Klasifikasi dan Kriterian Mutu Air
2.1.2. Komponen Pencemaran Air
2.2. Biological atau Biochemical Oxygen Demand (BOD)
2.2.1. Pengertian dan Prinsip Penentuan BOD
5
5
6
8
8
2.2.2. Dampak Terhadap Manusia dan Lingkungan
2.3.Chemical Oxygen Demand (COD)
2.3.1. Pengertian dan Prinsip Penentuan COD
2.3.2. Gangguan Tes COD
2.3.3. Keuntungan Tes COD dibandingkan dengan tes BOD
2.3.4. Kekurangan Tes COD
2.4. Minyak atau Lemak
2.4.1. Pengertian dan Prinsip Penentuan Minyak atau Lemak
2.4.2. Keberadaan dan Dampak Terhadap Lingkungan
2.4.3. Sifat-Sifat Minyak atau Lemak
2.4.3.1. Sifat Fisika
2.4.3.2. Proses Kimia
8
10
10
11
11
12
12
12
13
13
13
14
Universitas Sumatera Utara
9
BAB 3 METODE PENELITIAN
3.1. Alat dan Bahan yang Digunakan
3.1.1. Alat-Alat
3.1.2. Bahan-Bahan
3.2. Prosedur Penelitian
3.2.1. Penyediaan Reagen
3.2.2. Standarisasi Larutan Na2S2O3 0,0125N
3.2.3. Prosedur Pengambilan Sampel Air Sungai untuk Analisa BOD
3.2.4. Prosedur Penentuan BOD
3.2.5. Prosedur Penentuan COD
3.2.6. Prosedur Penentuan Minyak atau Lemak
3.3. Bagan Penelitian
3.3.1. Bagan Penentuan BOD
3.3.2. Bagan Penentuan COD
3.3.3. Bagan Penentuan Minyak atau Lemak
16
16
17
17
17
19
20
20
20
21
22
22
23
24
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil Penelitian
4.1.1 Perhitungan Faktor Larutan Na2S2O3 0,0125 N
4.1.2 Penentuan Kadar Oksigen Terlarut (DO)
4.1.3 Penentuan Kadar BOD
4.1.4 Penentuan Kadar Minyak/Lemak
4.2. Pembahasan
25
25
27
28
28
29
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan
5.2. Saran
32
32
DAFTAR PUSTAKA
33
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
10
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Kriteria BOD, COD dan Minyak atau Lemak Berdasarkan Kelas Air 6
Tabel 2. Hasil Penentuan Kadar BOD Sampel Air Sungai Silau Kabupaten
Asahan
25
Tabel 3. Hasil Penentuan Kadar COD Sampel Air Sungai Silau Kabupaten
Asahan
25
Tabel 4. Hasil Penentuan Kadar Minyak/Lemak Sampel Air Sungai Silau
Kabupaten Asahan
26
Universitas Sumatera Utara
11
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Pemecahan Komponen-Komponen pada Kondisi aerob
dan anaerob
9
Gambar 2. Reaksi Pembentukan Trigliserida dari Gliserol dan Asam
Lemak
12
Gambar 3. Kurva hasil pengukuran kadar BOD dengan pengaruh waktu
pengambilan sampel
Gambar 4. Kurva hasil pengukuran kadar COD dengan pengaruh waktu
pengambilan sampel
Gambar 5. Kurva hasil pengukuran kadar Minyak/Lemak dengan pengaruh
waktu pengambilan sampel
40
41
42
Universitas Sumatera Utara
12
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Data Hasil Penentuan Oksigen Terlarut 0 Hari (DOo mg/L)
Lampiran 2. Data Hasil Penentuan Oksigen Terlarut 5 Hari (DO5 mg/L)
Lampiran 3. Data Hasil Penentuan Kadar BOD (mg/L)
Lampiran 4. Data Hasil Penentuan Kadar COD (mg/L O2)
Lampiran 5. Data Hasil Penentuan Minyak/Lemak (mg/L)
Lampiran 6. Daftar Singkatan
34
35
36
37
38
39
Universitas Sumatera Utara