Perubahan Kimia Bagaimana Benda-benda Mengalami Perubahan?

134 Kelas VII SMPMTs Edisi Revisi Semester 1 Dari penjelasan tentang perubahan isika dan perubahan kimia di atas, apakah kamu sudah memahami perbedaan perubahan isika dengan perubahan kimia? Perbedaan perubahan isika dengan perubahan kimia ditunjukkan pada Tabel 5.2. Tabel 5.2 Perbedaan Perubahan Fisika dan Kimia No Perubahan Fisika Perubahan Kimia 1. Tidak terbentuk zat baru Terbentuk zat baru 2. Komposisi materi tidak berubah Komposisi materi sebelum dan sesudah reaksi mengalami perubahan 3. Tidak terjadi perubahan warna, bau, rasa, dan tidak terbentuk endapan Ditandai dengan terbentuknya gas, endapan, perubahan suhu, perubahan warna, perubahan bau, dan perubahan rasa. Beberapa contoh perubahan materi di alam ditunjukkan pada tabel di bawah ini. Tabel 5.3 Contoh-contoh Perubahan Materi di Alam No Perubahan Fisika Perubahan Kimia 1. Beras diubah menjadi tepung beras Singkong menjadi tape 2. Kayu diubah menjadi kursi Pembakaran kayu 3. Gula dilarutkan dalam air Makanan berubah menjadi basi 4. Bola lampu listrik menyala Susu diubah menjadi keju 5. Air berubah menjadi es Besi berkarat B. Bagaimana Memisahkan Campuran? Seperti yang sudah kita pelajari di Bab 2, bahwa campuran dapat disusun oleh dua zat atau lebih. Untuk memperoleh zat murni, penyusunnya campuran tersebut harus dipisahkan. Zat-zat dalam campuran tersebut dapat dipisahkan secara isika. Prinsip pemisahan campuran didasarkan pada perbedaan sifat-sifat isis zat penyusunnya, seperti wujud zat, ukuran partikel, titik leleh, titik didih, sifat magnetik, kelarutan, dan lain sebagainya. Metoda pemisahan campuran banyak digunakan dalam kehidupan sehari- hari seperti untuk penjernihan air, pemisahan garam, analisis logam berat, dan sebagainya. Beberapa metoda pemisahan campuran yang sering digunakan antara lain penyaringan iltrasi, sentrifugasi, sublimasi, kromatograi, dan distilasi. 135 Ilmu Pengetahuan Alam 1 . Filtrasi Penyaringan Salah satu metoda pemisahan yang paling sederhana adalah dengan menggunakan metoda iltrasi penyaringan. Untuk lebih mudah memahami tentang iltrasi, lakukan kegiatan observasi berikut: Menerapkan metode pemisahan iltrasi dalam kehidupan sehari-hari 1. Buatlah kelompok kerja untuk melakukan kegiatan observasi di bawah ini. Setiap kelompok terdiri atas lima orang 2. Ambil masing-masing satu gelas campuran pasir dengan air, larutan gula, sirup, dan air sumur yang keruh. Saring dengan menggunakan kertas saring 3. Pada campuran mana saja penyaringan dapat dilakukan? 4. Catat semua hasil pengamatanmu, kelompokkan hasil pengamatanmu berdasarkan dapat tidaknya campuran tersebut disaring. 5. Bandingkan hasil kegiatan observasi kelompok kamu dan bandingkan dengan kelompok yang lain. Kesimpulan apa yang kamu peroleh? Penyaringan dilakukan untuk memisahkan zat dari suatu campuran. Prinsip kerja penyaringan didasarkan pada perbedaan ukuran partikel zat-zat yang bercampur, umumnya untuk memisahkan padatan dari cairan. Alat utama dalam penyaringan adalah suatu penyaring dari bahan berpori yang dapat dilewati partikel-partikel kecil, tetapi menahan partikel yang lebih besar. Agar kamu lebih mudah memahami metode iltrasi, perhatikan Gambar 5.8. Penyaringan adalah metode pemisahan campuran yang digunakan untuk memisahkan cairan dan padatan yang tidak larut berdasarkan pada perbedaan ukuran partikel zat-zat yang bercampur. Ayo Kita Lakukan 136 Kelas VII SMPMTs Edisi Revisi Semester 1 Sumber Gambar: www.inds.co.uk Gambar 5.8 Gambar penyaringan air

2. Sentrifugasi

Metode jenis ini sering dilakukan sebagai pengganti iltrasi jika partikel padatan sangat halus dan jumlah campurannya lebih sedikit. Metode sentrifugasi digunakan secara luas untuk memisahkan sel-sel darah dan sel-sel darah putih dari plasma darah. Dalam hal ini, padatan adalah sel-sel darah yang akan mengumpul di dasar tabung reaksi, sedangkan plasma darah berupa cairan berada di bagian atas.

3. Destilasi Penyulingan

Pemisahan campuran dengan cara destilasi penyulingan banyak digunakan dalam kehidupan sehari-hari maupun dalam kegiatan industri. Pemisahan campuran dengan cara penyulingan digunakan untuk memisahkan suatu zat cair dari campurannya. Prinsip kerjanya didasarkan pada perbedaan titik didih dari zat cair yang bercampur sehingga saat menguap, setiap zat akan terpisah. Untuk memudahkan pemahaman kamu tentang metoda destilasi, lakukan kegiatan observasi berikut. Sumber Gambar: Dok. Kemdikbud Gambar 5.9 Alat Sentrifugasi Dalam dunia industri prinsip ini digunakan pada penyulingan minyak bumi. Minyak bumi terdiri atau berbagai macam komponen minyak bumi yang berbeda titik didihnya.