Analisa Pengendalian Kualitas Produk untuk Memperbaiki Rework dengan Metode Statistical Quality Control (SQC) dan Metode Fuzzy FMEA pada PT. Socfin Indonesia Kebun Tanah Besih

ANALISA PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK UNTUK
MEMPERBAIKI REWORK DENGAN MENGGUNAKAN METODE
STATISTICAL QUALITY CONTROL (SQC) DAN METODE FUZZY
FMEA PADA PT. SOCFIN INDONESIA KEBUN TANAH BESIH

TUGAS SARJANA
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari
Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh
YULIANTI IRAWATI
NIM : 120403151

DEPART EMEN TEKNIK INDUSTRI
F A K U L T A S

T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
M E D A N
2016

No. Dok.: FM-GKM-TI-TS-01-03A;

Tgl. Efektif : 01 Desember 2015;

Revisi : 00

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang
senantiasa memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga dapat
menyelesaikan Tugas Sarjana ini dengan baik.
Tugas Sarjana ini merupakan langkah awal bagi penulis untuk mengenal dan
memahami lingkungan kerja serta menerapkan ilmu yang telah dipelajari dan
diperoleh selama perkuliahan dan ditujukan untuk memenuhi syarat dalam
mendapatkan gelar sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik,
Universitas Sumatera Utara. Judul untuk tugas sarjana ini adalah “Analisa
Pengendalian Kualitas Produk untuk Memperbaiki Rework dengan Metode
Statistical Quality Control (SQC) dan Metode Fuzzy FMEA pada PT. Socfin

Indonesia Kebun Tanah Besih”.
Penulis menyadari bahwa Tugas Sarjana ini masih jauh dari kesempurnaan.
Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan saran yang membangun dari para
pembaca. Semoga tugas sarjana ini dapat bermanfaat bagi penulis sendiri dan juga
pembaca lainnya.

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN,

PENULIS

DESEMBER 2016

Universitas Sumatera Utara

UCAPAN TERIMA KASIH

Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah
memberikan kesempatan kepada penulis untuk dapat mengikuti pendidikan di
Departemen Teknik Industri USU serta telah memberikan nikmat kesehatan dan ilmu

kepada penulis selama masa kuliah dan dalam penyelesaian laporan Tugas Sarjana
ini.
Dalam penulisan Tugas Sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan
bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun
administrasi. Oleh karena itu sudah selayaknya penulis mengucapkan terima kasih
kepada:
1. Orangtua penulis tercinta, Ayahanda Yulisman Boer dan Ibunda Netti Irawati
yang tiada hentinya mendukung baik secara moril maupun materiil sehingga
laporan ini dapat diselesaikan dengan baik.
2. Ibu Ir. Khawarita Siregar, M.T., selaku Ketua Departemen Teknik Industri,
Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, Medan.
3. Ibu Ir. Khawarita Siregar, M.T., selaku Dosen Pembimbing I atas waktu,
bimbingan, arahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam
penyelesaian Tugas Sarjana ini.
4. Ibu Khalida Syahputri, ST, MT., selaku Dosen Pembimbing II yang telah
meluangkan waktunya untuk membimbing penulis dalam penyelesain laporan.

Universitas Sumatera Utara

5. Ibu Ir. Rosnani Ginting, M.T., selaku Koordinator Tugas Akhir atas saran,

nasihat dan dukungan yang diberikan kepada penulis selama penyelesaian Tugas
Sarjana ini.
6. Seluruh dosen Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas
Sumatera Utara yang telah memberikan pengajaran selama perkuliahan yang
menjadi bekal penulis dalam meyelesaikan penulisan Tugas Sarjana ini.
7. Seluruh staff dan karyawan Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik,
Universitas Sumatera Utara yang banyak membantu dalam penyelesaian
administrasi untuk melaksanakan Tugas Sarjana ini.
8. Bapak Situmorang, Bapak Isrok, Bapak Leonard, dan Bapak Yudha yang telah
memberikan bantuan kepada penulis selama penelitian di Socfindo Kebun Tanah
Besih.
9. Abang penulis Edward Buryman, ST., Jerry Buryman, ST., Adik penulis Sisca
Ardini dan Andre Buryman, yang selalu membantu dan mendukung penulis
selama penyelesaian Tugas Sarjana ini.
10. Rekan-rekan seperjuangan Tugas Akhir di Socfindo, Tengku Heny Kartika,
Ridho Saputra Situmeang, dan Sarmida Noviana yang telah banyak memberi
motivasi dan saran kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.
11. Sahabat-sahabat seperjuangan di Departemen Teknik Industri, Dika Ayu,
Tengku Heny, Lailan Rahmadhani, Tioni Rohana, Khairini Wijaya, Ai, Ridho,
Oka, Solly, Akbar, Sendy, Rian, Arif, Febry, dan Rahmat yang selama ini selalu

membantu dan mendukung dalam setiap kegiatan perkuliahan, serta dalam
penyelesaian Tugas Sarjana ini.

Universitas Sumatera Utara

12. Rekan-rekan

asisten

Laboratorium

Pengukuran

dan

Statistik,

Laxhmi

Mahesvary, Gretty Margaretha, Adelia Pardede, Mike Senjaya, Muhammad Arif,

Arifin, Freddy, Haura, Jean, Ica, Sri, Gabriel, Liwanto, Vina, Syafiah, Dinda,
Trybawa, Hansen, dan Kevin yang telah banyak memberikan dukungan,
motivasi dan saran kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.
13. Laxhmi Mahesvary dan Wahyu Juliansyah yang telah banyak membantu dalam
menyelesaikan Tugas Sarjana ini.
14. M. Gugi Guntara yang telah banyak memberi masukan dan dukungan dalam
penyelesaian Tugas Sarjana ini.
15. Teman-teman di Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas
Sumatera Utara khususnya angkatan 2012 (Duabelati) yang telah memberikan
dukungan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK
Penelitian ini akan mengkaji pengendalian kualitas pada PT. XYZ.
Kualitas adalah salah satu strategi perusahaan agar dapat menghadapi
persaingan global dengan produk perusahaan lain. Kualitas menjadi faktor
primer bagi konsumen untuk memilih produk. Kualitas produk yang tidak
sesuai keinginan konsumen akan menyebabkan perusahaan mengalami
kerugian. Kerugian tersebut dapat berupa kehilangan waktu, tenaga, uang, dan

turunnya kepercayaan konsumen terhadap perusahaan. Tujuan penelitian adalah
untuk memperbaiki proses rework dan mengidentifikasi kecacatan serta
penyebabnya sebagai upaya mendapatkan produk berkualitas. Dengan
menggunakan metode SQC, diperoleh jenis kecacatan paling dominan yaitu
jenis kecacatan keras sebanyak 43,6% disebabkan suhu mesin dryer tinggi.dan
jenis kecacatan mata ikan sebanyak 29%. disebabkan operator menekan
pecahan latex saat dimasukkan kedalam box.

Kata Kunci: Tingkat Kecacatan, Crumb Rubber, Seven Tools, Konsumen

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

BAB

HALAMAN
LEMBAR JUDUL ............................................................

i

LEMBAR PENGESAHAN ..............................................

ii

SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA............

iii

KATA PENGANTAR ......................................................

iv

UCAPAN TERIMA KASIH ............................................

v

ABSTRAK .........................................................................

viii

DAFTAR ISI ....................................................................

ix

DAFTAR TABEL ............................................................

xvi

DAFTAR GAMBAR ........................................................

xviii

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................

xxii

PENDAHULUAN ......................................................................

I-1

1.1. Latar Belakang ....................................................................

I-1

1.2. Rumusan Masalah ...............................................................

I-4

1.3. Tujuan Penelitian ................................................................

I-4

1.4. Manfaat Penelitian ..............................................................

I-5

1.5. Batasan dan Asumsi Penelitian ...........................................

I-6

II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN .................................

II-1

2.1. Sejarah Perusahaan .............................................................

II-1

I

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN

2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha ............................................

II-2

2.3. Lokasi Perusahaan ..............................................................

II-2

2.4. Struktur Organisasi .............................................................

II-2

2.4.1.Pembagian Tugas dan tanggung Jawab .....................

II-4

2.5. Bahan Baku, Bahan Tambahan, dan Bahan Penolong........

II-6

2.5.1.Bahan Baku ................................................................

II-6

2.5.2.Bahan Penolong .........................................................

II-6

2.5.3.Bahan Tambahan .......................................................

II-7

2.6. Uraian Proses ......................................................................

II-7

2.7. Mesin dan Peralatan ............................................................

II-10

2.7.1.Mesin Produksi ..........................................................

II-10

2.7.2.Peralatan (Equipment)................................................

II-10

III LANDASAN TEORI ................................................................

III-1

3.1.

Definisi Kualitas ................................................................

III-1

3.2.

Pengendalian Kualitas dengan Seven Tools ......................

III-2

3.3.

FMEA (Failure Mode and Effect Analysis).......................

III-17

3.4.1.Tahapan

Pembuatan

FMEA

(Failure Mode

and Effect Analysis) .................................................

III-19

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

IV

HALAMAN

3.4. Logika Fuzzy ...............................................................

III-20

3.5. Fungsi Keanggotaan ....................................................

III-21

3.5.1. Representasi Linier ...........................................

III-21

3.5.2. Representasi Kurva Segitiga .............................

III-22

3.5.3. Representasi Kurva Trapesium .........................

III-23

3.6. Metode Mamdani ........................................................

III-23

METODOLOGI PENELITIAN .....................................

IV-1

4.1. Jenis Penelitian ............................................................

IV-1

4.2. Objek Penelitian ..........................................................

IV-1

4.3. Variabel Penelitian ......................................................

IV-1

4.4. Kerangka Konseptual ..................................................

IV-2

4.5. Blok Diagram Prosedur Penelitian ..............................

IV-2

4.6. Pengumpulan Data ......................................................

IV-4

4.7. Pengolahan Data ..........................................................

IV-4

4.8. Analisis Pemecahan Masalah ......................................

IV-6

4.9. Kesimpulan dan Saran .................................................

IV-6

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN
V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ........

V-1

5.1. Pengumpulan Data ......................................................

V-1

5.1.1. Data Produksi ....................................................

V-1

5.1.2. Data Kecacatan .................................................

V-2

5.2. Pengolahan Data ..........................................................

V-2

5.2.1. Check Sheet .......................................................

V-3

5.2.2. Stratifikasi .........................................................

V-3

5.2.3. Histogram..........................................................

V-4

5.2.4. Pareto Diagram.................................................

V-4

5.2.5. Scatter Diagram ................................................

V-5

5.2.6. Peta Kontrol Atribut..........................................

V-8

5.2.7. Cause and Effect Diagram ................................

V-11

5.2.8. Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) ......

V-13

5.2.8.1. Penentuan

Jenis

Kegagalan

yang

Potensial pada Setiap Proses ...............
5.2.8.2. Penentuan Dampak/ Efek

yang

Ditimbulkan oleh Kegagalan ...............
5.2.8.3. Penentuan Nilai

Efek

V-13

V-13

Kegagalan

(Severity, S) .........................................

V-14

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN
5.2.8.4. Identifikasi Penyebab Kecacatan dari
Kegagalan ......................................................

V-14

5.2.8.5. Penentuan Nilai Peluang Kegagalan ..........
(Occurance, O) ..............................................
5.2.8.6. Identifikasi

Metode

V-15

Pengendalian ..........

Kegagalan ......................................................

V-16

5.2.8.7. Penentuan Nilai Deteksi Kegagalan ..........
(Detection, D) ................................................
5.2.8.8. Menghitung Nilai

RPN ( Risk

Priority

Number) .........................................................
5.2.8.9. Fuzzy Failure Mode

V-18

V-20

and Effect

Analysis (FMEA) ...........................................

V-23

5.2.8.9.1. Proses Fuzzifikasi ...........................

V-23

5.2.8.9.2.Proses Himpunan Input Fuzzy ........

V-23

5.2.8.9.3.Perhitungan Fungsi

Keanggotaan

Input ...............................................
5.2.8.9.4.Perhitungan

Himpunan

V-24

Output

Fuzzy ..............................................

V-28

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN
5.2.8.9.5.Perhitungan

Fungsi

Keanggotaan Output ..........

V-29

5.2.8.9.6.Fuzzy Rules ( Aturan Fuzzy )

V-31

5.2.8.9.7.Perhitungan Nilai

FRPN

Proses FMEA ......................

V-35

5.2.8.9.7.1.Perhitungan
Nilai

FRPN

Va ri a be l
Input ................

V-35

5.2.8.9.7.2.Perhitungan
Nilai

FRPN

Va ri a be l
Input S = 5,
O=5, D=3 .........

V-46

5.2.8.9.7.3.Perhitungan
Nilai

FRPN .

Va ri a be l
Input S = 5,
O=7, D=7 .........

V-56

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN
5.2.8.9.7.4.Perhitungan
Nilai

FRPN

Va ri a be l
Input S = 5,

VI

O=6, D=3 ..........

V-66

ANALISA PEMECAHAN MASALAH ............................

VI-1

Analisis Statistical Quality Control ..........................

VI-1

6.1.1.Diagram Pareto ...................................................

VI-1

6.1.2.Cause and Effect Diagram .................................

VI-2

6.1.

6.2.

Analisis Perbandingan Nilai RPN dalam FMEA
dengan Fuzzy RPN dalam FuzzyFMEA ......................

VI-4

6.3.

Analisis Perbandingan Tindakan Aktual dan Usulan ..

VI-7

6.4.

A n a l i s i s D e s a i n P e n g e n d a l i a n K u a l i t a s ......

VI-8

VII KESIMPULAN DAN SARAN ...........................................

VII-1

7.1. Kesimpulan..................................................................

VII-1

7.2. Saran ............................................................................

VII-2

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

TABEL

HALAMAN

1.1. Jumlah Rework pada Tahun 2015 ..................................................

I-2

3.1. Stratifikasi ......................................................................................

III-5

3.2. Check Sheet....................................................................................

III-7

5.1. Data Produksi Produk Crumb Rubber ...........................................

V-1

5.2. Data Kecacatan Produk yang di Rework .......................................

V-2

5.3. Jumlah Total Kecacatan Crumb Rubber ........................................

V-3

5.4. Pengurutan Jenis Kecacatan Crumb Rubber .................................

V-4

5.5. Perhitungan Korelasi Antara Keras dan Jumlah Cacat ..................

V-6

5.6. Perhitungan Korelasi Antara Mata Ikan dan Jumlah Cacat ...........

V-8

5.7. Perhitungan Nilai Mean P Jumlah Kecacatan ...............................

V-9

5.8. Perhitungan Peta p .........................................................................

V-10

5.9. Identifikasi Metode Deteksi Kegagalan .......................................

V-17

5.10. Penilaian Deteksi Kegagalan (Detection, D) .................................

V-19

5.11. FMEA Produk Crumb Rubber .......................................................

V-22

5.12. Kategori Variabel Input .................................................................

V-24

5.13. Parameter Fungsi Keanggotaan Variabel Input .............................

V-24

5.14. Parameter Fungsi Keanggotaan Variabel Output ..........................

V-29

5.15. Aturan Nilai Variabel Input Berdasarkan Fuzzy Rules ..................

V-32

5.16. Nilai Variabel Input Proses FMEA ...............................................

V-35

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

TABEL

HALAMAN

5.17. Evaluasi Variabel Input (S=5, O=7, D=4) .....................................

V-36

5.18. Aturan yang Memiliki Daerah Hasil Fungsi Minimum.................

V-40

5.19. Evaluasi Variabel Input (S=5, O=5, D=3) .....................................

V-47

5.20. Aturan yang Memiliki Daerah Hasil Fungsi Minimum.................

V-51

5.21. Evaluasi Variabel Input (S=5, O=7, D=7) .....................................

V-56

5.22. Aturan yang Memiliki Daerah Hasil Fungsi Minimum.................

V-60

5.23. Evaluasi Variabel Input (S=5, O=6, D=3) .....................................

V-67

5.24. Aturan yang Memiliki Daerah Hasil Fungsi Minimum.................

V-71

5.25. Fuzzy FMEA Produk Crumb Rubber ............................................

V-79

6.1. Perbandingan Kategori Nilai RPN dan Fuzzy RPN......................

VI-5

6.2. Perbandingan Tindakan Aktual dan Usulan ..................................

VI-7

6.3. Standard Operating Prosedure (SOP) ..........................................

VI-8

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR

HALAMAN

2.1.

Struktur Organisasi PT. SOCFINDO Kebun Tanah Besih ....

II-4

3.1.

Diagram Histogram................................................................

III-7

3.2.

Diagram Pareto ......................................................................

III-9

3.3.

Diagram Scatter .....................................................................

III-10

3.4.

Peta Kontrol Kontrol X dan R ...............................................

III-11

3.5.

Peta P .....................................................................................

III-14

3.6.

Peta Kontrol U .......................................................................

III-16

3.7.

Fish Bone Diagram ................................................................

III-18

3.8.

Representasi Linear Naik .......................................................

III-23

3.9.

Representasi Linear Turun .....................................................

III-23

3.10.

Kurva Segitiga .......................................................................

III-24

3.11.

Kurva Trapesium ...................................................................

III-24

3.12.

Komposisi aturan Fuzzy : Metode MAX ................................

III-27

3.13.

Proses Defuzzy ......................................................................

III-28

4.1.

Kerangka Berpikir..................................................................

IV-2

4.2.

Blok Diagram Prosedur Penelitian ........................................

IV-3

4.3.

Block Diagram Pengolahan Data ...........................................

IV-5

5.1.

Histogram Jenis Kecacatan Crumb rubber ............................

V-4

5.2.

Pareto Diagram Jenis Kecacatan............................................

V-5

5.3.

Scatter Diagram Keras vs Jumlah Produksi ..........................

V-6

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN)

GAMBAR

HALAMAN

5.4.

Scatter Diagram Mata Ikan vs Jumlah Produksi ......................

V-7

5.5.

Peta Kontrol ..............................................................................

V-11

5.6.

Diagram Sebab-akibat Kecacatan Produk Crumb Rubber
Keras .........................................................................................

5.7.

V-12

Diagram Sebab-akibat Kecacatan Produk Crumb Rubber
Mata Ikan ..................................................................................

V-12

5.8.

Representasi Variabel Output ...................................................

V-31

5.9.

Grafik Fungsi Output Aturan 62 ...............................................

V-41

5.10.

Grafik Fungsi Output Aturan 63 dan 67 ...................................

V-42

5.11.

Grafik Fungsi Output Aturan 68 ...............................................

V-43

5.12.

Komposisi Semua Output untuk Input S=5, O=7 dan D=4 ......

V-43

5.13.

Solusi Daerah Fuzzy untuk Input S=5, O=7 dan D=4 ..............

V-44

5.14.

Grafik Fungsi Output Aturan 62 ...............................................

V-52

5.15.

Grafik Fungsi Output Aturan 63 ...............................................

V-53

5.16.

Komposisi Semua Output untuk Input S=5, O=5 dan D=3 ......

V-53

5.17.

Solusi Daerah Fuzzy untuk Input S=5, O=5 dan D=3 ..............

V-54

5.18.

Grafik Fungsi Output Aturan 63, 64 dan 68 .............................

V-61

5.19.

Grafik Fungsi Output Aturan 63, 64 dan 68 .............................

V-62

5.20.

Komposisi Semua Output untuk Input S=5, O=7 dan D=7 ......

V-63

5.21.

Solusi Daerah Fuzzy untuk Input S=5, O=7 dan D=7 ..............

V-64

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN)

GAMBAR

HALAMAN

5.22.

Grafik Fungsi Output Aturan 63 dan 68 ......................................

V-72

5.23.

Grafik Fungsi Output Aturan 63 dan 68 ......................................

V-73

5.24.

Grafik Fungsi Output Aturan 69 ..................................................

V-74

5.25.

Komposisi Semua Output untuk Input S=5, O=6 dan D=3 .........

V-74

5.26.

Solusi Daerah Fuzzy untuk Input S=5, O=6 dan D=3 .................

V-75

6.1.

Pareto Diagram Produk Crumb Rubber .......................................

VI-10

6.2.

Diagram

Sebab-akibat Kecacatan Produk Crumb Rubber

Keras ............................................................................................
6.3.

6.4.

Diagram Sebab-akibat

VI-10

Kecacatan Produk Crumb Rubber

Mata Ikan .....................................................................................

VI-10

Flowchart Standard Operational Procedure (SOP) ....................

VI-10

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN
1.

Tabel FMEA ..................................................................................

L-1

2.

Surat Permohonan Tugas Sarjana ..................................................

L-2

3.

Formulir Penetapan Tugas Sarjana ................................................

L-3

4.

Surat Permohonan Riset Tugas Sarjana .........................................

L-4

5.

Surat Balasan Penerimaan Riset Tugas Sarjana ............................

L-5

6.

Surat Keputusan Tugas Sarjana Mahasiswa ..................................

L-6

7.

Form Asistensi Dosen Pembimbing I ............................................

L-7

8.

Form Asistensi Dosen Pembimbing II...........................................

L-8

Universitas Sumatera Utara