Aplikasi Sistem Pakar untuk Penanganan Pasca Panen Buah-Buahan
APLIUSI SISTEM P
PENANGAEVm
PASCA PAEV1EN B u m - B U
Oleh :
MIFTAI-IUDIM
F 30.1953
1997
JlJRUSAN MEKANISASl PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
IIUSTITUT PERTMIAN BOGOK
BOGOR
F 30.1953. Aplikasi
Sistem Pakar untuk
Penanganan Pasca Panen Buah-buahan. Dibawah
birnbingan
Dr. Ir. Sutrisno, M.Aqr dan Ir. Emmy Darmawati, MS.
WIP1:mUBEN,
Volume ekspor buah di Indonesia dibandingkan dengan
volume
produksinya
Deptan
1996
bahwa
dan
ekspor
terlihat
Vademekum
buah
sebesar 0.942 %
tersebut.
masih
pisang
Pemasaran
dan
dan 0.0006 %
Kecilnya
volume
relatif
pepaya
kecil.
Data
1996
menunjukkan
pada
tahun
1993
dari totai produksi buah
ekspor
tersebut
disebabkan
oleh beberapa ha1 antara lain produksi yang ada digunakan
untuk
negara
konsumsi
dalam
pengekspor
negeri,
buah
adanya
persaingan
lainnya
dan
dengan
atau
belum
r.erpenuhinya kualitas buah yang diminta pasar, terutama
pasar internasional.
Salah satu usaha untuk memenuhi
dikehendaki
oleh pasar
adalah
panen yang tepat dan cepat.
diperlukan
buah.
kualitas buah yang
dengan
penanganan
pasca
Untuk memenuhi ha1 tersebut
keahlian pakar dalam penanganan pasca panen
Aplikasi sistem pakar untuk penanganan pasca panen
buan-buahan
dimaksudkan
untuk
memenuhi
kebutuhan
akan
pakar tersebut dalam bentuk program komputer.
Tujuan
secara
penelitian
kualitatif dan
ini
yaitu
kuantitatif
untuk
memformulasikan
faktor-faktor
yang
berpengaruh
dalam
dalam
bentuk
membantu
penanganan
sistem
kebutuhan
buah-buahan.
ditujukan
pakar
akan
pasca
sehingga
pakar
Pembangunan
untuk praktisi
panen
diharapkan
penanganan
sistem
pakar
penanganan
buah-buahan
dapat
pasca
ini
pasca
panen
terutama
panen
buah-
buahan.
Sistem pakar merupakan perangkat lunak komputer yang
menggunakan
dalam
menyelesaikan
dasarnya
yang
basis
pengetahuan
suatu
sistem pakar
mencakup
pengetahuan,
dan
prosedur
persoalan
tersusun dari
akuisisi
pengetahuan,
inferensi
tertentu.
Pada
beberapa
komponen
sistem
berbasis
prosedur inferensi, fasilitas penjelasan,
dan penghubung antara pengguna dengan sistem (Martin dan
Oxrnan, 1988).
Langkah-langkah
sistem
pakar
ini
yang
dilakukan
dalam
penyusunan
yaitu
penentuan
tujuan
dan
ruang
iingkup penelitian, studi pustaka, identifikasi variabel,
akuisisi pengetahuan, identifikasi model, konseptualisasi
pengetahuan,
representasi pengetahuan,
pembuatan sistem
pakar, pengembangan sistem pakar, verifikasi model, dan
penyusunan
Laporan dalam bentuk skripsi. Ruang
lingkup
atau domain sistem pakar dibatasi pada penanganan pasca
panen buah-buahan yang ditujukan untuk konsumsi segar.
Dengan menggunakan bahasa pengembangan
jenis shell
sistem pakar
yaitu bahasa Crystal telah berhasil dibangun
sistem pakar untuk penanganan pasca panen buah-buahan.
Sistem pakar ini disimpan dengan nama
HARVEST
memiliki
basis
file HARVEST.
pengetahuan
memuat
yang
penqetahuan penanganan pasca panen pisang, pepaya, apel,
alpukat, salak dan nenas. HARVEST mempunyai 718 rule,
1073 command,
97 variabel
dan memakan
tempat
225,718
KB .
Sistem
berbagai
pakar
alternatif
informasi
yang
dari
disediakan
sistem
pengujian
oleh
cukup
interaktif,
penanganan
diperlukan.
pertanyaan
buahan
ini
sistem
dalam
praktisi
menunjukkan
pasca
menu
penanganan
sistem
buah
dalam
memilih
bentuk
bahwa
panen
Pemakai
cukup
memberikan
dan
menjawab
jawaban
yang
question.
Hasil
pasca
panen
buah-
pakar
ini
mudah
digunakan, memberikan tampilan yang rnenarik dan informasi
yang memadai.
Untuk
meningkatkan
interaksi dengan
kemampuan
sistem
pakar
pemakai, disarankan untuk
dalam
dilakukan
pengembangan lebih lanjut dari sistem dengan memasukkan
basis
pengetahuan
yang
baru
dan
melengkapinya
dengan
gambar-gambar penanganan pasca panen yang menunjang.
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARTANA TEKNOLOGI PERTANllAN
pada Jurusan Mekanisasi Pertanivl
F a k b Teknologi Pertanian
Institut Peicanian Bogor
Oleh :
MI1FTBHUDm
P 30.1953
FAXULTM TEKNOLOGI P E R T W
LNSTITUT PERTAMAN BOGOR
BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANM
I N S m T PERT
BOGOR
PENANGANAN
APL
S
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
S M A N A TEKNOEOGP PERTANM
pada J u ~ s a Mekanisasi
n
Pertanian
Fakultas Teknologi PertInstiit Pertanian Bogor
Oleh :
MrnANWDIN
F 30.1953
KATA PEN
Puji syukur penulis panjatkan kehadhirat Allah SWT
karena
atas
berkat
limpahan
rahmat
dan
karunia-Nya
penulisan skripsi ini dapat diselesaikan.
Skripsi
ini
menyelesaikan
Pertanian,
merupakan
program
sarjana
Fakultas
tugas
pada
Teknologi
akhir
Jurusan
untuk
Mekanisasi
Pertanian,
Institut
Pertanian Bogor, Bogor.
Penulis menyadari bahwa selesainya penulisan skripsi
ini
tidak
terlepas
berbagai pihak.
dari
bantuan
dan
bimbingan
dari
Karena itu penulis mengucapkan terima
kasih kepada semua yang telah membantu dan membimbing
penulis selama penelitian khususnya kepada :
1. Dr. Ir. Sutrisno, M.Agr selaku Dosen Pembimbing yang
telah
banyak
penyelesaian
memberikan
tugas
akhir
bimbingannya
ini
dan
selama
selama
penulis
menuntut ilmu di IPB.
2. ir. Emmy Darmawati, MS selaku Dosen Pembimbing yang
telah
membantu
penyusunan
tugas
akhir
khususnya
mengenai program sistem pakar.
3. Dr. Ir. Lilik Pujantoro E. N.
selaku Dosen Penguji
yang telah bersedia menguji dalam tugas akhir ini.
4. Ir. Solahudin dan Ghozali serta semua staff Lab. SMMP
yang telah memperlancar penyelesaian penelitian.
PENANGAEVm
PASCA PAEV1EN B u m - B U
Oleh :
MIFTAI-IUDIM
F 30.1953
1997
JlJRUSAN MEKANISASl PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
IIUSTITUT PERTMIAN BOGOK
BOGOR
F 30.1953. Aplikasi
Sistem Pakar untuk
Penanganan Pasca Panen Buah-buahan. Dibawah
birnbingan
Dr. Ir. Sutrisno, M.Aqr dan Ir. Emmy Darmawati, MS.
WIP1:mUBEN,
Volume ekspor buah di Indonesia dibandingkan dengan
volume
produksinya
Deptan
1996
bahwa
dan
ekspor
terlihat
Vademekum
buah
sebesar 0.942 %
tersebut.
masih
pisang
Pemasaran
dan
dan 0.0006 %
Kecilnya
volume
relatif
pepaya
kecil.
Data
1996
menunjukkan
pada
tahun
1993
dari totai produksi buah
ekspor
tersebut
disebabkan
oleh beberapa ha1 antara lain produksi yang ada digunakan
untuk
negara
konsumsi
dalam
pengekspor
negeri,
buah
adanya
persaingan
lainnya
dan
dengan
atau
belum
r.erpenuhinya kualitas buah yang diminta pasar, terutama
pasar internasional.
Salah satu usaha untuk memenuhi
dikehendaki
oleh pasar
adalah
panen yang tepat dan cepat.
diperlukan
buah.
kualitas buah yang
dengan
penanganan
pasca
Untuk memenuhi ha1 tersebut
keahlian pakar dalam penanganan pasca panen
Aplikasi sistem pakar untuk penanganan pasca panen
buan-buahan
dimaksudkan
untuk
memenuhi
kebutuhan
akan
pakar tersebut dalam bentuk program komputer.
Tujuan
secara
penelitian
kualitatif dan
ini
yaitu
kuantitatif
untuk
memformulasikan
faktor-faktor
yang
berpengaruh
dalam
dalam
bentuk
membantu
penanganan
sistem
kebutuhan
buah-buahan.
ditujukan
pakar
akan
pasca
sehingga
pakar
Pembangunan
untuk praktisi
panen
diharapkan
penanganan
sistem
pakar
penanganan
buah-buahan
dapat
pasca
ini
pasca
panen
terutama
panen
buah-
buahan.
Sistem pakar merupakan perangkat lunak komputer yang
menggunakan
dalam
menyelesaikan
dasarnya
yang
basis
pengetahuan
suatu
sistem pakar
mencakup
pengetahuan,
dan
prosedur
persoalan
tersusun dari
akuisisi
pengetahuan,
inferensi
tertentu.
Pada
beberapa
komponen
sistem
berbasis
prosedur inferensi, fasilitas penjelasan,
dan penghubung antara pengguna dengan sistem (Martin dan
Oxrnan, 1988).
Langkah-langkah
sistem
pakar
ini
yang
dilakukan
dalam
penyusunan
yaitu
penentuan
tujuan
dan
ruang
iingkup penelitian, studi pustaka, identifikasi variabel,
akuisisi pengetahuan, identifikasi model, konseptualisasi
pengetahuan,
representasi pengetahuan,
pembuatan sistem
pakar, pengembangan sistem pakar, verifikasi model, dan
penyusunan
Laporan dalam bentuk skripsi. Ruang
lingkup
atau domain sistem pakar dibatasi pada penanganan pasca
panen buah-buahan yang ditujukan untuk konsumsi segar.
Dengan menggunakan bahasa pengembangan
jenis shell
sistem pakar
yaitu bahasa Crystal telah berhasil dibangun
sistem pakar untuk penanganan pasca panen buah-buahan.
Sistem pakar ini disimpan dengan nama
HARVEST
memiliki
basis
file HARVEST.
pengetahuan
memuat
yang
penqetahuan penanganan pasca panen pisang, pepaya, apel,
alpukat, salak dan nenas. HARVEST mempunyai 718 rule,
1073 command,
97 variabel
dan memakan
tempat
225,718
KB .
Sistem
berbagai
pakar
alternatif
informasi
yang
dari
disediakan
sistem
pengujian
oleh
cukup
interaktif,
penanganan
diperlukan.
pertanyaan
buahan
ini
sistem
dalam
praktisi
menunjukkan
pasca
menu
penanganan
sistem
buah
dalam
memilih
bentuk
bahwa
panen
Pemakai
cukup
memberikan
dan
menjawab
jawaban
yang
question.
Hasil
pasca
panen
buah-
pakar
ini
mudah
digunakan, memberikan tampilan yang rnenarik dan informasi
yang memadai.
Untuk
meningkatkan
interaksi dengan
kemampuan
sistem
pakar
pemakai, disarankan untuk
dalam
dilakukan
pengembangan lebih lanjut dari sistem dengan memasukkan
basis
pengetahuan
yang
baru
dan
melengkapinya
dengan
gambar-gambar penanganan pasca panen yang menunjang.
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARTANA TEKNOLOGI PERTANllAN
pada Jurusan Mekanisasi Pertanivl
F a k b Teknologi Pertanian
Institut Peicanian Bogor
Oleh :
MI1FTBHUDm
P 30.1953
FAXULTM TEKNOLOGI P E R T W
LNSTITUT PERTAMAN BOGOR
BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANM
I N S m T PERT
BOGOR
PENANGANAN
APL
S
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
S M A N A TEKNOEOGP PERTANM
pada J u ~ s a Mekanisasi
n
Pertanian
Fakultas Teknologi PertInstiit Pertanian Bogor
Oleh :
MrnANWDIN
F 30.1953
KATA PEN
Puji syukur penulis panjatkan kehadhirat Allah SWT
karena
atas
berkat
limpahan
rahmat
dan
karunia-Nya
penulisan skripsi ini dapat diselesaikan.
Skripsi
ini
menyelesaikan
Pertanian,
merupakan
program
sarjana
Fakultas
tugas
pada
Teknologi
akhir
Jurusan
untuk
Mekanisasi
Pertanian,
Institut
Pertanian Bogor, Bogor.
Penulis menyadari bahwa selesainya penulisan skripsi
ini
tidak
terlepas
berbagai pihak.
dari
bantuan
dan
bimbingan
dari
Karena itu penulis mengucapkan terima
kasih kepada semua yang telah membantu dan membimbing
penulis selama penelitian khususnya kepada :
1. Dr. Ir. Sutrisno, M.Agr selaku Dosen Pembimbing yang
telah
banyak
penyelesaian
memberikan
tugas
akhir
bimbingannya
ini
dan
selama
selama
penulis
menuntut ilmu di IPB.
2. ir. Emmy Darmawati, MS selaku Dosen Pembimbing yang
telah
membantu
penyusunan
tugas
akhir
khususnya
mengenai program sistem pakar.
3. Dr. Ir. Lilik Pujantoro E. N.
selaku Dosen Penguji
yang telah bersedia menguji dalam tugas akhir ini.
4. Ir. Solahudin dan Ghozali serta semua staff Lab. SMMP
yang telah memperlancar penyelesaian penelitian.